白毫銀針是白茶的最高等級，素有茶中“美女”、“羊脂白玉”之美稱。
“隱翠白毫茸滿衫”，白毫銀針堆在一起時，就像灰色大地上落滿了白雪，單揀一片時，則像一根根隱隱透綠的銀針，故而得名“白毫銀針”。
每年清明前半個月，白毫銀針萌發(fā)了第一輪茶芽，大小老少一雙雙手，起起落落，緊攥時光的步履，只為留住芽尖的香氣。
白毫銀針的鮮葉全部采自茶芽芽頭，可謂是精華中的精華。除了細致的采摘，還有極其嚴格的要求，雨天不采，露水未乾不采，細瘦芽不采，紫色芽頭不采，風傷芽不采，人為損傷芽不采，蟲傷芽不采，開心芽不采，空心芽不采，病態(tài)芽不采，號稱十不采。
萬物皆有因果，白毫銀針原料好，工藝佳，制作出的白茶才如此優(yōu)良矜貴。
《煮泉小品》中寫到“芽茶以火作者次，生曬者為上，亦更近自然，且斷煙火氣耳?！卑缀零y針制作過程簡單，采回的茶芽，薄攤在竹制有孔的水篩上，在通風處或微弱的陽光下萎凋，再用文火烘至足干即可。
白毫銀針不炒不揉，只有萎凋和干燥兩道工序，雖然看似簡單，但要制出好茶，調(diào)節(jié)好茶芽每一步的失水程度，比其他茶類更難。
如此沒有經(jīng)過破壞，保留了茶葉原有營養(yǎng)成分的白毫銀針，茶性溫和。
白毫銀針是落入凡間的珍寶，19世紀就開始外銷，在國外已有100多年的藥用歷史。白毫銀針在國外最初是以藥物在藥店進行售賣，或者被放在百貨商店的美容化妝品中出售。
奢侈品牌香奈兒選擇白茶提取液制作舒緩保濕的護膚品，美國最大的化妝品公司雅詩蘭黛，提取白茶活性成分，制作了著名化妝品系列“完美世界”，其能夠抵御皮膚被環(huán)境侵蝕，并進行自動修復(fù)。安利公司也萃取了白茶中的活性成分，專門用以制作白茶洗面奶和牙膏。
對于白茶護膚品來說，喝白毫銀針更是從內(nèi)而外的滋養(yǎng)。清代周亮工在《閩小紀》：“太姥山有綠雪芽茶?！弊縿χ墼凇短焉饺尽分邪矗壕G雪芽，今呼為白毫，色香俱絕，而尤以鴻雪洞產(chǎn)者為最。性寒涼，功同犀角（一種貴重的中藥），為麻疹圣藥，運售外國，價與金埒。
白毫銀針因其藥用價值和保健功效，處處受盡追捧。“女兒不慕富豪家，只問茶葉和銀針”。古代富家女子出嫁時，在嫁妝中少不了的是錫罐裝的白毫銀針。
在濕熱戰(zhàn)亂的東南亞，白茶對高發(fā)的麻疹療效極佳。作為能治病的茶，白毫銀針清熱解毒，在小孩發(fā)燒不愛吃藥時，亦可多喝白茶。
白毫銀針擁有諸多功效，我們不僅可以以茶代酒敬賓友，還可以以茶代藥呵護自己的身心。當根根白毫銀針入水，羽衣如霜落，為你呈現(xiàn)出一杯瓊漿玉露，細細品飲，更是能感受到“此時情緒此時天，無事小神仙”的滋味。
白毫銀針是白茶的最高等級，素有茶中“美女”、“羊脂白玉”之美稱。
“隱翠白毫茸滿衫”，白毫銀針堆在一起時，就像灰色大地上落滿了白雪，單揀一片時，則像一根根隱隱透綠的銀針，故而得名“白毫銀針”。
每年清明前半個月，白毫銀針萌發(fā)了第一輪茶芽，大小老少一雙雙手，起起落落，緊攥時光的步履，只為留住芽尖的香氣。
白毫銀針的鮮葉全部采自茶芽芽頭，可謂是精華中的精華。除了細致的采摘，還有極其嚴格的要求，雨天不采，露水未乾不采，細瘦芽不采，紫色芽頭不采，風傷芽不采，人為損傷芽不采，蟲傷芽不采，開心芽不采，空心芽不采，病態(tài)芽不采，號稱十不采。
萬物皆有因果，白毫銀針原料好，工藝佳，制作出的白茶才如此優(yōu)良矜貴。
《煮泉小品》中寫到“芽茶以火作者次，生曬者為上，亦更近自然，且斷煙火氣耳。”白毫銀針制作過程簡單，采回的茶芽，薄攤在竹制有孔的水篩上，在通風處或微弱的陽光下萎凋，再用文火烘至足干即可。
白毫銀針不炒不揉，只有萎凋和干燥兩道工序，雖然看似簡單，但要制出好茶，調(diào)節(jié)好茶芽每一步的失水程度，比其他茶類更難。
如此沒有經(jīng)過破壞，保留了茶葉原有營養(yǎng)成分的白毫銀針，茶性溫和。
白毫銀針是落入凡間的珍寶，19世紀就開始外銷，在國外已有100多年的藥用歷史。白毫銀針在國外最初是以藥物在藥店進行售賣，或者被放在百貨商店的美容化妝品中出售。
奢侈品牌香奈兒選擇白茶提取液制作舒緩保濕的護膚品，美國最大的化妝品公司雅詩蘭黛，提取白茶活性成分，制作了著名化妝品系列“完美世界”，其能夠抵御皮膚被環(huán)境侵蝕，并進行自動修復(fù)。安利公司也萃取了白茶中的活性成分，專門用以制作白茶洗面奶和牙膏。
對于白茶護膚品來說，喝白毫銀針更是從內(nèi)而外的滋養(yǎng)。清代周亮工在《閩小紀》：“太姥山有綠雪芽茶。”卓劍舟在《太姥山全志》中按：綠雪芽，今呼為白毫，色香俱絕，而尤以鴻雪洞產(chǎn)者為最。性寒涼，功同犀角（一種貴重的中藥），為麻疹圣藥，運售外國，價與金埒。
白毫銀針因其藥用價值和保健功效，處處受盡追捧?！芭畠翰荒礁缓兰?，只問茶葉和銀針”。古代富家女子出嫁時，在嫁妝中少不了的是錫罐裝的白毫銀針。
在濕熱戰(zhàn)亂的東南亞，白茶對高發(fā)的麻疹療效極佳。作為能治病的茶，白毫銀針清熱解毒，在小孩發(fā)燒不愛吃藥時，亦可多喝白茶。
白毫銀針擁有諸多功效，我們不僅可以以茶代酒敬賓友，還可以以茶代藥呵護自己的身心。當根根白毫銀針入水，羽衣如霜落，為你呈現(xiàn)出一杯瓊漿玉露，細細品飲，更是能感受到“此時情緒此時天，無事小神仙”的滋味。
“夫茶，以味為上，甘香重滑，為味之全"?！洞笥^茶論》中對茶的要求是，茶湯得兼具甘甜、清香、醇厚和滑爽。不僅于此，一杯好茶應(yīng)該是色、香、味、形俱全。
白茶，新茶時散發(fā)出陣陣淡雅的清香，而后漸漸轉(zhuǎn)變?yōu)橛兄鴿庥羲幭愕睦习撞琛５阒廊绾魏瘸隼习撞瑾氂械淖涛秵幔?/p>
品之愈厚愈滑
當茶湯滑進口腔，喚醒味蕾，用舌尖攪拌茶湯，你就會充分感受到它的飽滿豐富，這就是老白茶的厚度，亦可理解為一種粘稠感。茶湯的厚度與白茶的質(zhì)地有關(guān)系，溶于水中的物質(zhì)成分較多，老白茶經(jīng)過長時間的保存，內(nèi)含物質(zhì)豐富，所以滋味醇厚。
茶湯的滑是最柔和的感受，含在口腔里有一種順滑感，并不是那種油膩之感。茶湯進入口腔稍停片刻，通過喉嚨流向胃部是一種很圓潤自然的感受。
而品質(zhì)不好的老白茶，入口之后就會出現(xiàn)不適、“鎖喉”感，口中的苦澀感遲遲褪不去，茶湯滑度和厚度有一定的關(guān)系，茶湯越醇厚，相應(yīng)地滑度也會較為明顯。
甜潤之感綿延不絕
甜是老白茶最簡單、最直觀的一個方面，品茶時最先聞到的就是茶香，好的老白茶在茶湯還未入口之時就能聞到甜香，老白茶經(jīng)過長時間的氧化，褪去了青澀樣貌，甜度也就明顯了許多，茶湯入口即可感受到老白茶的甜在口腔里蔓延開來。
老白茶入口之時，喉部得以滋潤，立即解除干涸之感，品飲老白茶時給人的感覺仿佛是溫潤如玉、如沐春風！沖泡了三四泡之后的白茶湯，喉嚨清爽滋潤，感覺茶湯沒有過渡，入口即化，胸腹間明顯有舒適之感，這便是老白茶潤度的體現(xiàn)。
口感純正干凈
純度是白茶制作工藝精湛與否的重要指標，萎凋的環(huán)境是否衛(wèi)生、方法是否正確、時間是否合適、儲存環(huán)境是否理想都可以從茶湯的純度來考量!
純度好的茶湯喝起來是非常干凈舒服的，即使是不偏好老白茶的茶友品飲也不會覺得難以接受。
在中國，飲茶是一種文化，更是一種習慣，現(xiàn)在又有越來越多的證據(jù)表明，飲茶所帶來的功效，超過很多保健品，甚至不輸給藥。
在中國，飲茶是一種文化，更是一種習慣。現(xiàn)在又有越來越多的證據(jù)表明，飲茶所帶來的功效，超過很多保健品，甚至不輸給藥！
茶的很多，真可以說是一種茶、一種藥！需要知道自己應(yīng)該喝什么茶，這樣才能達到養(yǎng)生保健的作用，身體自然也就百病不侵。
黑茶
降脂御寒，堪比阿司匹林
代表：云南普洱茶、湖南茯磚茶、廣西六堡茶、湖北青磚茶以及四川邊茶等。
很多人只知道保護心腦血管要喝綠茶，但是綠茶性寒，很多中老年朋友多少都有些陽虛，如果再長久喝綠茶又不注意補陽，很容易顧此知彼。和綠茶相比，黑茶就完全沒有這個問題！
綠茶
抗氧化性佳
代表：西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、太平猴魁等
綠茶性寒，是非發(fā)酵茶，也因此其抗氧化性最好。綠茶中的兒茶素等多酚類化合物被公認為是綠茶中對健康有益的關(guān)鍵成分，具有多種保健功能，包括預(yù)防癌癥、改善心血管健康、減肥、抵御電離輻射等。
綠茶還是維生素種類最多、含量最豐富的茶類。從現(xiàn)有的文獻報道來看，與其他茶類相比，綠茶的抗癌功效較好。多項研究表明，綠茶能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、結(jié)腸、胃、胰腺等多部位腫瘤發(fā)生的危險性。
白茶
解毒退燒藥，堪比降糖藥
代表：白毫銀針
糖尿病病人最適合喝的茶當屬白茶，因為白茶所含的茶多酚和茶多糖這兩種控制人體血糖上升的有用物質(zhì)比其他種類的茶葉要多。
國內(nèi)外醫(yī)學研究證明，長期飲用白茶可以顯著提高人體內(nèi)酯酶活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄糖的腸吸收，分解體內(nèi)血液中多余的糖分，促進血糖平衡。
白茶還有防暑、解毒、治牙痛等作用。尤其是陳年的銀針白毫，還可幫麻疹患兒退燒，效果甚至比退燒藥還要好。此外，白茶也具有較好的抗輻射效果，在美國和歐洲地區(qū)白茶提取物被用于臉部護膚品的開發(fā)。
紅茶
暖胃養(yǎng)陽，堪比護心藥
代表：正山小種、祁門紅茶、滇紅
紅茶性溫，可養(yǎng)陽氣。紅茶中的茶多酚的氧化產(chǎn)物還能夠促進人體消化，能夠養(yǎng)胃。而因其是發(fā)酵茶，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少了，對胃部的刺激性就隨之減小了。特別適合中老年人群、胃寒不適的人飲用。
茶黃素是紅茶中最主要的功能性成分。大量醫(yī)學研究表明，飲用紅茶有助調(diào)節(jié)人體動脈中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量，從而降低心血管疾病的發(fā)生概率。
茶黃素還可抗氧化、抗癌、預(yù)防慢性炎癥和肥胖。從現(xiàn)有的文獻報道來看，與其他茶類相比，一般紅茶預(yù)防心血管疾病的功效較好。
青茶
清熱潤燥，堪比減肥藥
代表：鐵觀音、凍頂烏龍
烏龍茶又名青茶，其性平，能清除體內(nèi)積熱，特別適合秋天飲用，可緩解秋燥。陳年的烏龍茶，會出現(xiàn)令人愉悅的果酸，其有疏肝理氣之功。從一些相關(guān)的文獻報道來看，與其他茶類相比，烏龍茶在減肥方面效果較好。
除了在綠茶和紅茶中常見的兒茶素、茶多糖、茶皂素等，烏龍茶還含有一些特殊功能成分。比如某些烏龍茶品種中富含“甲基化兒茶素成分”，具有抗過敏、抗炎、抗氧化、保護肝細胞、降血壓等功能。
花茶
就是用各種曬干的花泡制的茶飲了，花茶種類繁多，一種花就是一種茶，一種花就是一種功效，可以單獨用，還可以幾種花搭配在一起來用。這里介紹一些常見、好用的花茶。
?玫瑰花
理氣疏肝，活血化瘀，散結(jié)消癰，解郁安神，適用于乳房脹痛，月經(jīng)量少，行經(jīng)腹痛，面部色斑，情志抑郁，少寐多夢，早醒易驚，白帶量多，胃脘作痛，乳癰等。
?菊花
疏風清熱，明目解毒，解毒消腫，潤膚除皺。適用于眼睛干澀，咽喉干燥，頭痛眩暈，目赤腫痛，心胸煩熱，疔瘡腫毒，面部痤瘡，皮膚皺紋，脫發(fā)多屑，感冒發(fā)熱。
?紅花
活血化瘀，散郁開結(jié)，養(yǎng)血補血。適用于經(jīng)閉停經(jīng)，胸脅脹滿，經(jīng)行腹痛，皮膚枯黃，面部色斑，頭暈乏力，失眠多夢，情緒低落，憂思郁結(jié)，胸膈痞悶精神恍惚，產(chǎn)后腹痛，惡露不盡，癥瘕痞塊，子宮肌瘤，卵巢囊腫，小葉增生，久不受孕，跌撲腫痛。
?三七花
清熱生津，平肝降壓，活血通脈。適用于頭暈頭痛，目眩耳鳴，視物昏花，口舌生瘡，咽干口苦，崩中漏下，行經(jīng)腹痛，牙齦腫痛，面部痤瘡，高血壓病，急慢性咽喉炎等。
?茉莉花
理氣止痛，辟穢開郁，化濕和中，美白肌膚，提神醒腦。適用于脾胃濕阻，胸膈脹滿，瀉痢腹痛，食少納差，困倦乏力，肝氣郁滯，瀉痢腹痛，皮膚松弛，頭暈頭痛，昏昏欲睡，面部色斑。
?百合花
潤肺止咳，清心除煩，安神解郁，養(yǎng)顏美容。適用于失眠多夢，夜寐不安，心煩易怒，余熱未消，驚悸怔忡，神志不安，健忘疑病，情志憂郁，喜悲傷欲哭，肺熱咳嗽，面色暗沉等。
?金蓮花
清熱解毒，消腫明目，提神醒腦，消食去積，養(yǎng)顏潤膚。適用于感冒發(fā)熱，牙齦腫痛，咽喉腫痛，口舌生瘡，目赤腫痛，疔瘡腫毒，急慢性咽炎，皮膚粗糙，痤瘡癰瘍等。
飲茶是一種文化，更是一種習慣。而且，現(xiàn)在又有越來越多的證據(jù)表明，飲茶所帶來的功效，超過很多保健品，甚至不輸給藥！堅持下來，就是最好的養(yǎng)生！
