前幾天，茶語(yǔ)網(wǎng)（www.chayu.com）的“2015年上半年茶葉淘寶數(shù)據(jù)報(bào)告”（可點(diǎn)擊這里直接查看文章《上半年茶葉淘寶數(shù)據(jù)：烏龍茶銷售占比第一，普洱茶客單價(jià)第一！》)對(duì)過(guò)去半年的茶葉電商做出了系統(tǒng)梳理，并受到業(yè)內(nèi)人士的一致好評(píng)。（榜叔在此鞠個(gè)躬?。?/span>
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在業(yè)內(nèi)茶友的呼吁下，茶語(yǔ)網(wǎng)（www.chayu.com）決定，今后每個(gè)月都會(huì)對(duì)茶葉電商數(shù)據(jù)做一個(gè)分析總結(jié)，希望能對(duì)茶葉電商的良性發(fā)展貢獻(xiàn)出一些力量！
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閑話不多說(shuō)，7月份數(shù)據(jù)奉上！
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（本文數(shù)據(jù)皆來(lái)源于淘寶數(shù)據(jù)魔方）
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▎7月數(shù)據(jù)概覽：茶葉店家收藏量驟升
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數(shù)據(jù)分析：隨著暑期的來(lái)臨，消費(fèi)者對(duì)茶，這一類不能帶來(lái)直觀清涼感受的飲品的需求度開始下降了，加上夏季相比春秋季節(jié)來(lái)說(shuō)，并非茶葉的生產(chǎn)旺季，所以更多的人選擇把自己喜歡的店家收藏起來(lái)，等待茶葉旺季的來(lái)臨。
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PS：其實(shí)夏季來(lái)臨，茶葉同樣也是功效明顯的消暑飲品，比起冰凍飲料來(lái)說(shuō)，更加健康。有興趣的朋友可以點(diǎn)擊這里查看文章（票選今夏最佳消暑養(yǎng)生茶飲，選完還能領(lǐng)取免費(fèi)茶禮），看看夏季消暑茶品推薦。
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▎7月最受歡迎茶葉排行榜：烏龍茶依舊堅(jiān)挺
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數(shù)據(jù)分析：占比居首的烏龍茶，大部分占比來(lái)源于在消費(fèi)者中的普及程度較高的鐵觀音，加之夏季，消費(fèi)者在選擇飲茶品類上，同樣會(huì)傾向于選擇涼性的茶類，尤以清香型鐵觀音最為明顯。
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性溫的紅茶出現(xiàn)高漲幅（環(huán)比增幅11.45%），似乎在這個(gè)季節(jié)是出乎意料的，但據(jù)編輯了解，其實(shí)在這個(gè)季節(jié)會(huì)有很多消費(fèi)者把用紅茶來(lái)做調(diào)飲，其漲幅之大，也就在意料之中了。
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夏天很多人喜歡泡檸檬茶、或者用茉莉花茶來(lái)做冷泡，這也成就了再加工茶類15.14%的環(huán)比漲幅。
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而漲幅最大的，是排在成交占比末尾的組合型花茶，環(huán)比漲幅935.49%，編輯特意看了一下這個(gè)較少被人關(guān)注的組合型花茶類目究竟在賣些什么東東。
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放眼望去，最近7天的熱銷產(chǎn)品，十有八九都是和減肥有關(guān)的產(chǎn)品，那么這個(gè)漲幅就很好解釋了。嗯，原來(lái)是夏天到了……
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大量的女性消費(fèi)者及辦公室人群所喜愛的代用茶和花草茶同樣有著高占比，環(huán)比增幅7.69%。
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而春茶季過(guò)后，綠茶的環(huán)比跌幅較大，下降了19.68%。
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▎7月最受歡迎品牌：藝福堂毫無(wú)懸念
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數(shù)據(jù)分析：藝福堂依舊最具人氣，他家旗艦店最近7天賣得最好的是苦蕎茶和杭白菊，同樣的情況也出現(xiàn)在了中閩飄香品牌中，他家旗艦店同樣是苦蕎和菊花茶銷量在最近七天最好。其他家的情況也差不多，夏天來(lái)了，清熱去火的茶飲品受到消費(fèi)者的追捧。
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▎淘寶中的喝茶大省：廣東、江蘇、山東、浙江、上海
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數(shù)據(jù)分析：廣東、江蘇、山東、浙江、上海位列該時(shí)間段茶葉成交人數(shù)的前五名。
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我們一直覺(jué)得喝茶一般都是偏南方的人喜歡的生活方式，為何偏偏山東的大漢大姑娘也愛這一口呢，據(jù)編輯了解，山東本身產(chǎn)茶，自古山東飲茶的民風(fēng)就很盛行，《 茶經(jīng)》中曾說(shuō)：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄?。可見飲茶的?xí)俗由來(lái)已久。民間也有些說(shuō)法，山東人喝茶，不同于南方人的“品”，而是注重“喝”。家里的茶具相對(duì)都比南方的要大只一些。
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另外，山東作為孔孟之鄉(xiāng)，山東人注重禮儀，家中來(lái)了客人先上煙，后上茶，這是待客之道。
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▎7月淘寶購(gòu)茶年齡分布：18—34歲占據(jù)主流
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▎7月淘寶購(gòu)茶的男女比例：女生稍多一點(diǎn)點(diǎn)
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數(shù)據(jù)分析：總體來(lái)看確實(shí)感覺(jué)女性買茶稍微多于男性，但其實(shí)在烏龍、綠茶、普洱、紅茶等淘寶的主力消費(fèi)茶葉類目來(lái)看，都是男性購(gòu)買比例較多。而造成總體購(gòu)買女性占多的原因，在于代用/花草茶類目下逾70%的女性購(gòu)買占比，加上花草茶的成交人數(shù)具有基數(shù)上的優(yōu)勢(shì)，才造成女性購(gòu)買占比多多于男性的現(xiàn)狀。
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▎最近7天，人氣茶葉單品的排行
說(shuō)了這么多，我們來(lái)看看最近7天（7月30日-8月5日）有哪些高人氣，高銷量的茶葉脫穎而出呢？另外，又是什么促成他們銷量如此棒棒噠的呢？
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讓我們來(lái)逐一為你解答——
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烏龍茶類
NO.1 家鄉(xiāng)緣茶葉旗艦店的安溪鐵觀音
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48元一斤，買一還送一。好便宜的鐵觀音！而且已經(jīng)月銷20000多件！
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數(shù)據(jù)分析：這個(gè)店家的產(chǎn)品成交主要來(lái)自消費(fèi)者的搜索，說(shuō)明這是一款已經(jīng)有一定人氣沉淀的產(chǎn)品了，這得益于店家長(zhǎng)期對(duì)產(chǎn)品有意識(shí)的培養(yǎng)，從而打造出這樣一款爆款型茶葉，并且已經(jīng)不需要借助外部營(yíng)銷手段就能達(dá)到自然流量的高轉(zhuǎn)化。
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NO.2 尚客茶品旗艦店的清香型安溪鐵觀音
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半斤只要19塊9！滿39元還送濃黑大紅袍！
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數(shù)據(jù)分析：這家店家除了有25%是來(lái)自于搜索的成交之外，還動(dòng)用了淘寶客大軍幫他做營(yíng)銷，看起來(lái)效果還不錯(cuò)喲~而且還有13.26%的用戶從已買到的寶貝中購(gòu)買，說(shuō)明都是回頭客。
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NO.3 尚一好鐵觀音茶葉集市店的散裝濃香型安溪鐵觀音
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哇塞！5塊8！250g！什么??？還買一送一！？這價(jià)格便宜到你都不敢相信他賣的是鐵觀音了！可是人家偏偏就賣了1萬(wàn)多件出去！
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編輯不禁想問(wèn)問(wèn)了，市場(chǎng)上即便是等級(jí)最次的真品鐵觀音一斤也需要20元左右，并且還有郵費(fèi)成本，人力成本，店家還做了直通車，淘寶客。這些都要花錢啊??！您賣5塊8一斤，我們真心怕您虧本吶，為了讓消費(fèi)者喝到茶，您可真是良苦用心?。?/span>
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數(shù)據(jù)分析：這么便宜的東西，用淘寶客來(lái)做營(yíng)銷，也算是天作之合了，便宜的東西一傳十，十傳百，百傳千千萬(wàn)??！所以50.65%的成交來(lái)自于淘寶客也就不奇怪了。單從效果來(lái)說(shuō)，淘寶客在進(jìn)行廉價(jià)、或者是性價(jià)比高的產(chǎn)品時(shí)，有著不錯(cuò)的效果。
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代用/花草茶
NO.1 茶和茶的山東平陰特技無(wú)硫玫瑰
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21塊9，100g，而且是2015年頭花，買兩份還送100g大麥茶。
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數(shù)據(jù)分析：店家的這款產(chǎn)品參與了聚劃算活動(dòng)，聚劃算可是營(yíng)銷利器啊，51.08%的成交來(lái)源，充分說(shuō)明了這個(gè)問(wèn)題。另外還有11.4%的成交來(lái)源于淘寶客。
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NO.2 韓式專業(yè)快速減肥中心的荷葉茶
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夏天到了，愛美的女士開始躁動(dòng)了，19塊錢120g，比較舒心的價(jià)格了。
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數(shù)據(jù)分析：寶貝搜索的成交占比53.94%，可見店家很清楚時(shí)下的消費(fèi)者需要什么，做好了關(guān)鍵字的運(yùn)營(yíng)，收獲了大量訂單。
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普洱茶
NO.1 軒慶號(hào)旗艦店的傳奇一八三六的七子餅熟茶
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99塊9，兩餅熟茶到手，買2還送小沱茶。
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數(shù)據(jù)分析：這個(gè)店家沒(méi)有什么特別的營(yíng)銷手段了，銷售主要靠消費(fèi)者直接到店購(gòu)買來(lái)的，說(shuō)明已經(jīng)有一定名氣了。
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NO.2 心若鏡的2003年勐海小金沱熟茶
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小沱茶有著茶餅沒(méi)有的便攜性，隨身三兩沱，隨時(shí)一沱下杯就能泡，所以最近很受消費(fèi)者喜愛，68元一斤的量，03年干倉(cāng)。
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數(shù)據(jù)分析：除了有一些自己的客戶積累到店消費(fèi)以外，店家同樣憑借著淘寶客大軍為自己的銷量助推。
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綠茶
NO.1 川紅茶葉專營(yíng)店的林湖2015年雀舌
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傳說(shuō)中的零差評(píng)產(chǎn)品，47元，100g，買三送一。
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數(shù)據(jù)分析：這個(gè)店家真是闊氣，又是聚劃算，又是鉆石展位的，銷量自然也是蹭~蹭~蹭~往上漲咯。但是如果真的如店家所宣傳的一樣，是一款零差評(píng)產(chǎn)品的話，相信為此付出的代價(jià)也是源于對(duì)產(chǎn)品有信心嘛。
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NO.2 品質(zhì)龍井 高山生態(tài)茶行的龍井
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45元，50g。銷量冠軍？究竟是綠茶銷量冠軍？還是龍井銷量冠軍？麻煩店家你說(shuō)清楚好嘛？不過(guò)2萬(wàn)4千多的成交，應(yīng)該還是很受歡迎的吧~
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數(shù)據(jù)分析：超過(guò)70%的的成交都是來(lái)自于搜索，這個(gè)店家一定是做標(biāo)題關(guān)鍵詞的高手，他已經(jīng)看透消費(fèi)者在搜索“綠茶”時(shí)的多種可能了，保證每一種綠茶相關(guān)的搜索可能都能讓這個(gè)產(chǎn)品保持靠前的牌位，更重要的是，居然也沒(méi)有用直通車，純靠技術(shù)讓自己的產(chǎn)品達(dá)到一個(gè)有效露出，牛X?。∈裁?？你說(shuō)是刷單？咳咳……淘寶可是管的很嚴(yán)的，抓住就是關(guān)店喲~
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紅茶
NO.1 親來(lái)往茶葉商城的正山小種
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26塊，125g，月銷1萬(wàn)多份。店家自稱是鐵觀音制作技術(shù)第十三代傳人喲~具體你好歹也告訴我們是哪一位啊喂~而且，我們是不是可以理解為，這個(gè)紅茶，也是出自這個(gè)第十三代傳人之手呢~好一個(gè)跨界~
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數(shù)據(jù)分析：店家的主要成交來(lái)源來(lái)自于寶貝搜索和寶貝頁(yè)面。
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NO.2 尚客茶品的金駿眉禮盒裝
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9塊9快遞包郵！有沒(méi)有??？禮盒裝！有沒(méi)有?。勘阋说冒l(fā)指啊，眼看月銷量就要破萬(wàn)了。
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數(shù)據(jù)分析：成交來(lái)源主要是寶貝搜索、寶貝頁(yè)面、和淘寶客的助銷。
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其他成交占比相對(duì)低的茶類，我們就不一一例舉了，有興趣的朋友可以加我們茶語(yǔ)網(wǎng)微信小號(hào)（zgcybxiaohao）進(jìn)行咨詢，我們很樂(lè)意為您推薦和解讀。
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但是白茶類，編輯還是多說(shuō)兩句，自從上次編輯做2015年上半年淘寶全網(wǎng)數(shù)據(jù)報(bào)告時(shí)，指出了白茶類目存在綠茶產(chǎn)品類目錯(cuò)放的問(wèn)題后，從銷量前十的產(chǎn)品看起來(lái)，有了一點(diǎn)點(diǎn)改觀，但是還是存在將安吉白茶放在白茶類目下當(dāng)綠茶賣的情況。這個(gè)問(wèn)題可是要盡快解決呀，不然消費(fèi)者買了安吉白茶，回去一喝，尼瑪！綠茶！這樣就不好了。
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好了，7月的數(shù)據(jù)分享就到這里了。下個(gè)月見。
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圖文丨茶語(yǔ)網(wǎng)（）編輯部
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在茶葉市場(chǎng)里，普洱茶一定是最特殊的存在。因?yàn)橐恢币詠?lái)具備比較普遍的收藏交易屬性，普洱茶的金融屬性始終比消費(fèi)屬性更明顯。
不過(guò)，今年以來(lái)，普洱茶在收藏交易市場(chǎng)上的漲價(jià)神話似乎逐步破滅了。極目新聞?dòng)浾吡私獾?，多種普洱茶品市場(chǎng)行情出現(xiàn)持續(xù)下滑，甚至有價(jià)值數(shù)百萬(wàn)元的茶餅在一年多下降了140萬(wàn)元。
普洱茶的“金融性”開始消解了嗎?對(duì)普洱茶的市場(chǎng)炒作是否也已進(jìn)入冷靜期?業(yè)內(nèi)稱，普洱茶在短期內(nèi)的價(jià)格暴跌可以說(shuō)是市場(chǎng)恢復(fù)理性的信號(hào)，但這種大幅降價(jià)也并不具有持續(xù)性，會(huì)在合理的價(jià)位上保持穩(wěn)定。
▲一款普洱茶一年多行情價(jià)格下降140萬(wàn)
一餅普洱茶一年降價(jià)140萬(wàn)
8月中下旬，坊間有消息稱，有普洱茶在8個(gè)月時(shí)間里，價(jià)格暴跌150萬(wàn)元。這一類具有收藏和金融屬性的茶品迎來(lái)了泡沫破滅的時(shí)刻。
8月31日，極目新聞?dòng)浾叽蜷_業(yè)界知名的“大益行情網(wǎng)”，找到坊間傳聞的一款2003年批次的“六星孔雀班章餅 散筒”，發(fā)現(xiàn)其在2021年3月時(shí)的行情價(jià)格為600萬(wàn)元一提，到了當(dāng)年11月，行情價(jià)格變?yōu)?50萬(wàn)元，在這個(gè)監(jiān)測(cè)中確實(shí)8個(gè)月暴跌了150萬(wàn)元。
出現(xiàn)百萬(wàn)級(jí)的價(jià)格暴跌的普洱茶并非只此一款，只是下跌的速度不一樣。同樣在“大益行情網(wǎng)”上，2003年批次的“五星孔雀班章餅 散筒”在2021年3月時(shí)的行情價(jià)格是350萬(wàn)元，這也是近兩年以來(lái)，這款普洱茶的價(jià)格頂峰。
隨后，這款普洱茶行情一路向下，每個(gè)月都以10萬(wàn)到20萬(wàn)的價(jià)格下跌，到了最近的2022年6月的最后一次監(jiān)測(cè)顯示，行情價(jià)為210萬(wàn)元，一年多的時(shí)間里跌了140萬(wàn)元。
記者注意到，“大益行情網(wǎng)”的行情頁(yè)面上，每一款普洱茶都有自己專屬的價(jià)格變化曲線和漲跌行情，希望參與交易的雙方能夠?qū)δ骋豢畈璧男星樽邉?shì)一目了然。
普洱茶市場(chǎng)開啟普遍降價(jià)模式
對(duì)于普洱茶在近一年多以來(lái)的行情變化，有知名人士在社交平臺(tái)上感慨：普洱茶崩得太徹底了，幾乎每個(gè)大老板庫(kù)房都?jí)褐M(jìn)價(jià)上億的茶完全賣不動(dòng)……
這樣的說(shuō)法在市場(chǎng)上似乎得到了印證。9月1日，記者走訪了武昌漢街、漢口崇仁路等多個(gè)茶葉市場(chǎng)普洱茶店鋪了解到，從去年開始，本地普洱茶的“收藏行情”已經(jīng)大不如前，但“消費(fèi)行情”還比較穩(wěn)定，萬(wàn)元以上的高端茶品則普遍開啟降價(jià)模式。
“越貴的普洱茶降價(jià)幅度越大?！痹跐h口崇仁路上，一位主營(yíng)黑茶、普洱、鐵觀音的茶商黃老板介紹，一餅普洱茶按照不同的價(jià)格基礎(chǔ)，降價(jià)幅度從300元到上萬(wàn)元不等：“降價(jià)特別多的主要還是‘金融茶’，真用來(lái)喝的很多熟普的價(jià)格還是比較穩(wěn)定的?！?
黃老板所說(shuō)的“金融茶”的降價(jià)趨勢(shì)在大益行情網(wǎng)上表現(xiàn)得更加清晰。記者選擇近期行情中的“孔雀系列”，顯示一共53款普洱茶餅，價(jià)格最低的是1.64萬(wàn)元，其中下跌的達(dá)到43款。在近期上漲的10款茶餅中，一直保持向上趨勢(shì)的多是1萬(wàn)元到4萬(wàn)元的茶餅，而最貴的305萬(wàn)元的一餅茶，在2021年9月的價(jià)格是400萬(wàn)元，算下來(lái)一年跌了95萬(wàn)元。
▲多個(gè)系列的普洱茶行情價(jià)格齊齊下跌
投資動(dòng)力減弱讓普洱回歸消費(fèi)
“過(guò)去多年里，普洱茶確實(shí)有比較明顯的金融屬性，但近兩年來(lái)的投資動(dòng)力明顯減弱?！?月1日，國(guó)內(nèi)一家連鎖普洱茶企的武漢經(jīng)銷商江先生告訴記者，普洱茶的投資屬性一個(gè)來(lái)源于其本身的老茶特點(diǎn)，另一方面則多少受到收藏市場(chǎng)的集體推高。
記者從舉辦多年的武漢茶博會(huì)組委會(huì)了解到，從2008年展會(huì)創(chuàng)辦開始，每屆茶博會(huì)上，普洱茶都是僅次于湖北茶的銷量領(lǐng)跑者。其中，多數(shù)人大批量采購(gòu)普洱茶進(jìn)行投資收藏。最典型的一次是在2014年的春季茶博會(huì)上，一家房地產(chǎn)商花費(fèi)5000萬(wàn)元，買斷了一家普洱茶展商的全部貨品，作為收藏。
對(duì)于最近兩年高端普洱茶價(jià)格大跌的情況，茶市觀察人士吳遠(yuǎn)志認(rèn)為，形成當(dāng)下局面的重要原因還是各行各業(yè)對(duì)金融投資的態(tài)度更加謹(jǐn)慎了。相較于金融市場(chǎng)上其他投資對(duì)象，普洱茶的風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)變高，回報(bào)也不如過(guò)去多年那樣明顯，也讓更多人持觀望態(tài)度，當(dāng)投資熱度銳減，交易行情很快走低，這也是投資市場(chǎng)的規(guī)律性變化。
普洱經(jīng)銷商江先生則認(rèn)為，茶葉本就是居民日常生活中的消費(fèi)品，而且是排在相對(duì)較后的位置，“投資屬性”遠(yuǎn)不應(yīng)該凌駕于“消費(fèi)屬性”之上。“柴米油鹽醬醋茶，茶是更靠后的消費(fèi)。普洱茶的投資泡沫正在被擠破，也是回歸消費(fèi)本身的正常規(guī)律?！?
▲多個(gè)系列的普洱茶行情價(jià)格齊齊下跌
每年價(jià)格合理漲幅10%至15%
普洱茶正在經(jīng)歷的暴跌行情什么時(shí)候結(jié)束?這款曾經(jīng)的“金融茶”將何去何從?
“如果只是從茶葉本身的品質(zhì)來(lái)說(shuō)，普洱茶依然具有很強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，也許可能就此進(jìn)入比較良性的消費(fèi)市場(chǎng)。”普洱茶經(jīng)銷商江先生認(rèn)為，在普洱茶的投資泡沫慢慢被擠壓以后，其本身的老茶特性、加工工藝和口感特性決定其依然有比較穩(wěn)定的市場(chǎng)價(jià)值。
對(duì)此，吳遠(yuǎn)志也認(rèn)為，普洱茶在收藏市場(chǎng)上的價(jià)格大幅下跌，并不會(huì)對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)產(chǎn)生特別大的影響：“喜歡喝普洱茶的茶友群體還是很龐大的，茶葉價(jià)格的理性回歸不僅給消費(fèi)者帶來(lái)更多的實(shí)惠和福利，更對(duì)普洱茶生產(chǎn)、銷售鏈條上的從業(yè)者帶來(lái)更強(qiáng)大的動(dòng)力?！?
在普洱茶市場(chǎng)價(jià)格的走勢(shì)上，江先生表示，當(dāng)價(jià)格實(shí)現(xiàn)理性回歸，一切就會(huì)按照茶葉產(chǎn)銷市場(chǎng)的發(fā)展規(guī)律來(lái)變化：“理性一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，根據(jù)原葉采購(gòu)、勞動(dòng)力成本等綜合因素的價(jià)格上漲情況，普洱茶每年的漲幅在10%到15%之間是比較合理的?！?
不過(guò)，對(duì)于“金融茶”市場(chǎng)目前的沉寂局面，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，當(dāng)下的冷靜態(tài)勢(shì)是一種理性回歸，但金融茶市場(chǎng)依然有實(shí)際的貨品交易，不太可能完全崩盤或消失。“金融茶市場(chǎng)也應(yīng)該讓資金流入茶葉生產(chǎn)、銷售和服務(wù)本身，讓產(chǎn)業(yè)鏈條上的從業(yè)者和消費(fèi)者收益，這也是茶葉市場(chǎng)發(fā)展的本質(zhì)所在?！?
(圖片來(lái)源：大益行情網(wǎng)截圖)
(來(lái)源：極目新聞)
極目新聞?dòng)浾?曹磊
較筐篋之精，爭(zhēng)鑒裁之別。
2020年12月18日，安溪最頂尖的鐵觀音匠人們，內(nèi)心注定無(wú)法平靜。
因?yàn)?，就在今天，安溪鐵觀音大師賽組委會(huì)正式公布成績(jī)，評(píng)選出屬于2020年安溪鐵觀音大師賽的優(yōu)勝者——兩名“安溪鐵觀音大師”，八名“安溪鐵觀音名匠”，他們還將分別獲得100萬(wàn)元、5萬(wàn)元的工作研究經(jīng)費(fèi)。
另一邊，同樣焦灼的，還有一直以來(lái)關(guān)注“安溪鐵觀音大師賽”的所有愛茶人士。
實(shí)際上，如果你對(duì)鐵觀音有所了解和偏好，那么，這個(gè)稱得上「鐵觀音最頂尖的對(duì)決」你一定不會(huì)陌生；如果說(shuō)，茶界有哪個(gè)賽事是全程在媒體和社會(huì)各界的注視下進(jìn)行的，那絕對(duì)非「安溪鐵觀音大師賽」莫屬！
毫無(wú)疑問(wèn)，這場(chǎng)被譽(yù)為行業(yè)內(nèi)首創(chuàng)、賽制最嚴(yán)、參賽面最廣、產(chǎn)業(yè)影響最深遠(yuǎn)、關(guān)注度的賽事，是整個(gè)2020年中，屬于安溪鐵觀音最盛大、最重要的賽事。
而今年，是安溪鐵觀音大師賽舉辦的第四年。在過(guò)去的幾年里，隨著安溪鐵觀音大師賽的舉行，安溪鐵觀音的品牌價(jià)值在2020年已經(jīng)達(dá)到1426.86億元，連續(xù)5年蟬聯(lián)全國(guó)茶葉類品牌價(jià)值首位。
迄今為止，前三屆安溪鐵觀音大師賽已經(jīng)為安溪縣選拔出6位大師、20位名匠、近140名優(yōu)秀制茶能手，而良好的“傳幫帶”機(jī)制，對(duì)于近年來(lái)安溪縣鐵觀音制茶技藝和產(chǎn)品品質(zhì)的提高有著相當(dāng)積極的作用。
百萬(wàn)茶鄉(xiāng)人民全力打造茶界頂級(jí)賽事，斥資百萬(wàn)重獎(jiǎng)千里挑一的安溪鐵觀音大師賽，于2020年4月1日拉開帷幕，也開啟了世界名茶之鄉(xiāng)——安溪這場(chǎng)一年一度的茶界巔峰之戰(zhàn)。
百萬(wàn)茶鄉(xiāng)人民全力打造茶界頂級(jí)賽事，斥資百萬(wàn)重獎(jiǎng)千里挑一的安溪鐵觀音大師賽，于2020年4月1日拉開帷幕，也開啟了世界名茶之鄉(xiāng)——安溪這場(chǎng)一年一度的茶界巔峰之戰(zhàn)。
本屆賽事從4月開始，直到10月中下旬結(jié)束，其間持續(xù)了七個(gè)月。而，這七個(gè)月也是波瀾壯闊的七個(gè)月。
在此之前，安溪境內(nèi)各地制茶能手巧匠便紛紛開始摩拳擦掌，躍躍試欲。而，我們也再一次被安溪人的團(tuán)結(jié)精神所震撼——一個(gè)縣的鐵觀音大師賽，便有令人驚嘆的2126人報(bào)名參賽?？涨暗囊?guī)模，還涌現(xiàn)出90后新生代制茶能手，也讓今年的整個(gè)賽事充滿懸念。
經(jīng)歷永遠(yuǎn)是鋪墊，要“過(guò)五關(guān)斬六將”，必須得有硬功夫。在這一場(chǎng)博弈中，安溪鐵觀音大師賽中，所有的匠人們可以說(shuō)，是展現(xiàn)了畢生功力。
最后，來(lái)自安溪全縣范圍內(nèi)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的30名鐵觀音制茶高手躋身決賽，他們是從茶園管理、烘焙、評(píng)茶、茶文化基礎(chǔ)考試、講茶等各個(gè)維度進(jìn)行全方位PK的優(yōu)勝者。在決賽中，他們將通過(guò)自采青制茶和統(tǒng)采青制茶比拼鐵觀音初制技術(shù)，從而決出能夠代表安溪鐵觀音，甚至帶領(lǐng)安溪鐵觀音制茶技藝提高的大師與名匠。
七個(gè)月后的今天，在萬(wàn)眾矚目下，這個(gè)答案已經(jīng)明了——
來(lái)自龍涓鄉(xiāng)的陳建平、李凱林，分別以91分、89.11分的最高分?jǐn)?shù)獲得了“安溪鐵觀音大師”稱號(hào)，他們將各自獲得100萬(wàn)元的工作研究經(jīng)費(fèi)；
而被評(píng)為“安溪鐵觀音名匠”的八名匠人，林森泉、陳偉昌、蘇金帶、陳雙炎、詹朱祥、陳志鵬、謝振邦、林輝毅，他們也將分別獲得工作研究經(jīng)費(fèi)5萬(wàn)元。
他們，當(dāng)之無(wú)愧！
回顧整個(gè)安溪鐵觀音大師賽，無(wú)處不體現(xiàn)安溪鐵觀音的匠人精神，以及安溪政府對(duì)如此大規(guī)模、高規(guī)格比賽的把控力。同時(shí)，譜寫出同心一致推動(dòng)安溪茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的安溪鐵觀音人的堅(jiān)守與風(fēng)采。
實(shí)際上，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)為了評(píng)選出最強(qiáng)的制茶匠人參與到大師賽中，還針對(duì)實(shí)際情況，還組織了各種形式的選拔賽、推舉大會(huì)，全縣各地比拼熱潮此起彼伏。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)舉辦各種形式的斗茶賽、茶王賽、累積高達(dá)65場(chǎng)次。
按照安溪鐵觀音大師賽組委會(huì)指出，今年安溪鐵觀音大師賽是往屆選手參賽人數(shù)最多的一屆。其中，七位名匠卷土重來(lái)，三十二位“老”將躍躍欲試，傳遞出了學(xué)茶制茶無(wú)止境、精益求精的態(tài)度。
另一邊，大師賽針對(duì)參賽選手普遍實(shí)踐能力強(qiáng)，理論能力弱的情況，還通過(guò)賽事平臺(tái)邀請(qǐng)行業(yè)知名專家進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。實(shí)際上，這個(gè)舉措是倡導(dǎo)新時(shí)代茶師不但要有手上功夫，還要能文能武，品德素質(zhì)過(guò)硬，能為傳統(tǒng)茶文化和制茶技藝立言、立德、真正無(wú)愧于大師稱號(hào)。
實(shí)際上，在疫情的背景下，也為今年的賽事提出了更高的執(zhí)行要求。在本次決賽現(xiàn)場(chǎng)，全縣組織90名工作人員全力配合，確保賽事有序進(jìn)行。而，參賽的30位頂尖制茶高手聚首比拼，全封閉、全程監(jiān)控，在相同的場(chǎng)地，使用相同的器械，36個(gè)小時(shí)的連續(xù)奮戰(zhàn)。選手們懷揣著同樣的匠心，展示出不同的制茶技藝和理解。
這也就意味著，安溪鐵觀音大師賽所要選拔的大師——
不只是一腔熱血，更不是一朝一夕；不僅是選技術(shù)，更是憑積累與氣魄，尊重與傳承；“大師”不是結(jié)束，而是新的開始。這，也或許就是安溪人最想要的一致結(jié)果。
始于2017年，如今已經(jīng)成功舉辦三屆的安溪鐵觀音大師賽，共產(chǎn)生了6位大師，24位名匠。顛覆傳統(tǒng)斗茶賽、評(píng)茶模式，選拔培養(yǎng)制茶能手。可以說(shuō)，整個(gè)大賽品牌在全國(guó)具有廣泛的影響力。其創(chuàng)新、嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)的賽制設(shè)計(jì)，被福建省茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)列為賽事的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，成為行業(yè)賽事標(biāo)桿！
實(shí)際上，已經(jīng)連續(xù)舉辦四年的安溪鐵觀音大師賽，賽制設(shè)計(jì)科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，賽制執(zhí)行公平公正，讓安溪鐵觀音茶人紛紛以參加大師賽為榮。
用心做茶是安溪茶人一直以來(lái)的堅(jiān)守，講好安溪茶故事則是新時(shí)代下的新要求。區(qū)別于傳統(tǒng)斗茶賽，安溪鐵觀音大師賽不僅在制茶、評(píng)茶等環(huán)節(jié)，標(biāo)準(zhǔn)難度不減，還將講茶、答題，茶園管理納入賽事評(píng)選過(guò)程，開創(chuàng)全國(guó)茶葉賽事之先河。
這無(wú)疑，也讓整個(gè)賽事的難度大幅度提升。既考驗(yàn)選手的語(yǔ)言表達(dá)能力，又考察選手對(duì)茶葉基礎(chǔ)知識(shí)、茶產(chǎn)業(yè)、茶文化等方面的思考與理解能力。
對(duì)應(yīng)的是，通過(guò)創(chuàng)新賽制的加入，科學(xué)茶園管理，能更好的引領(lǐng)安溪茶農(nóng)回歸精耕細(xì)作、堅(jiān)守茶山。目前，安溪有機(jī)茶園面積已達(dá)35萬(wàn)畝，成為第四批國(guó)家生態(tài)文明建設(shè)示范縣。在今天的活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，安溪縣“十佳茶園”也新鮮出爐，印證著安溪茶農(nóng)科學(xué)化管理茶園的成效。
除此之外，高水準(zhǔn)的審評(píng)專家團(tuán)隊(duì)，更能確保“大師”含金量。
在本次審評(píng)中，為了保證公平和公正，來(lái)自全國(guó)各地的22位專業(yè)評(píng)委，除了延續(xù)以往的審評(píng)方法外（按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T23776的茶葉感官審評(píng)方法及審評(píng)規(guī)則），對(duì)每個(gè)評(píng)委評(píng)審的結(jié)果也進(jìn)行了評(píng)分，去掉后面偏差比較大的7人，這樣能夠促使最后大師跟名匠的結(jié)果能夠讓業(yè)界和社會(huì)更認(rèn)可。
著名烏龍茶專家、評(píng)委會(huì)成員陳郁榕女士在完成審評(píng)后表示，這次的鐵觀音大師賽是相當(dāng)成功的。在我國(guó)和其他地區(qū)相比，它是獨(dú)樹一幟的。參與審評(píng)的茶樣一個(gè)從工藝上保留了傳統(tǒng)，第二是在方法上進(jìn)行了創(chuàng)新，第三個(gè)在品質(zhì)上，穩(wěn)定性、持久性和耐泡性都顯得表現(xiàn)不錯(cuò)。
事實(shí)上，通過(guò)四屆的安溪鐵觀音大師賽，所不斷涌現(xiàn)出的制茶能手，是安溪鐵觀音產(chǎn)業(yè)生生不息，走向復(fù)興的生力軍。他們的表現(xiàn)不僅提振了安溪茶葉從業(yè)者們的信心，提高整體制茶水平、也不斷推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和助力安溪鐵觀音品牌不斷再攀高峰。
四年來(lái)，在安溪鐵觀音大師賽的引導(dǎo)下，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)制茶技藝回歸傳統(tǒng)，傳統(tǒng)制茶工藝早已深入人心。
而，大師、名匠們帶著使命和責(zé)任，在安溪縣各大產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)，進(jìn)行茶鄉(xiāng)巡禮，帶徒傳藝、聯(lián)系基地、服務(wù)茶企。促進(jìn)安溪茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員整體素質(zhì)制茶技藝水平不斷提高，年輕的制茶能手大量涌現(xiàn)，以大師、名匠為核心的安溪茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)人才及服務(wù)隊(duì)伍進(jìn)一步夯實(shí)。
對(duì)應(yīng)的是，以大師名匠為核心的安溪鐵觀音制茶能手也構(gòu)成了一套安溪獨(dú)有的高素質(zhì)、高水平制茶人才體系。其中，大師被直接認(rèn)定為泉州市第四層次人才，名匠被直接認(rèn)定為泉州市第五層次人才。
組委會(huì)表示，“通過(guò)大師賽人才政策，真正把我們的‘土專家和田秀才’變成了官方認(rèn)可的專家。目前，有一些茶產(chǎn)業(yè)高層次人次，已經(jīng)跟我們當(dāng)?shù)氐母咝?、科研院進(jìn)行深度合作，有益的嘗試，向我們茶產(chǎn)業(yè)大健康與生物醫(yī)藥等領(lǐng)域邁進(jìn)，去創(chuàng)新，賦予茶產(chǎn)業(yè)新的生命力?！?/p>
一葉興百業(yè)，第四屆安溪鐵觀音大師賽圓滿落下帷幕。正如我們前面所說(shuō)，大師，并不是結(jié)束，而是開始。通過(guò)四年的舉辦，大師效應(yīng)已經(jīng)成效顯著，匠心精神深入人心，生態(tài)茶園面積不斷擴(kuò)大，安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)各項(xiàng)工作穩(wěn)步推進(jìn)。
安溪鐵觀音，不僅成為鄉(xiāng)村振興的動(dòng)力源泉，更是中國(guó)的文化代表性符號(hào)。安溪鐵觀音品牌價(jià)值連續(xù)5年排名茶行業(yè)第一，2020年品牌價(jià)值高達(dá)1426.86億元，一舉位居區(qū)域品牌（地理標(biāo)志產(chǎn)品）榜首。
如今，這枚“健康軟黃金”已經(jīng)站在了產(chǎn)業(yè)再次騰飛的風(fēng)口，在給安溪人民帶來(lái)脫貧致富奔小康機(jī)遇的同時(shí)，也給全世界帶來(lái)了健康和新時(shí)尚。
對(duì)話安溪鐵觀音大師賽“匠人天團(tuán)”
Q1：對(duì)于這屆大師賽，自己最感慨的是什么？
#余添全（選手）
鐵觀音是我生命的一部分，今年有幸和我哥哥一起來(lái)參加大師賽，我感到非常高興。能和前輩、老匠們學(xué)習(xí)很多。
#陳志鵬（選手）
我是連續(xù)三年參加這個(gè)大師賽了，連續(xù)參加對(duì)我自己而言，有著很大的提升。所以我一直在堅(jiān)持、一直在參加。通過(guò)大師賽，可以補(bǔ)足我們的短板。
Q2：安溪傾全縣之力持續(xù)舉辦如何規(guī)模的賽事，你們對(duì)這場(chǎng)大師賽意義的看法？
#陳琨銘（選手）
鐵觀音大師賽，起點(diǎn)和平臺(tái)非常高，整場(chǎng)比賽下來(lái)，要文武雙全。和技術(shù)高超的老師傅去碰撞，讓我們又更深的體會(huì)，能夠更加直白了解以前的鐵觀音。鐵觀音就是我前進(jìn)的動(dòng)力，爭(zhēng)取成為一個(gè)安溪鐵觀音達(dá)人。
#林輝毅（選手）
隨著政府的推廣，慢慢地越來(lái)越多的傳統(tǒng)工藝的制作流程，會(huì)得到越來(lái)越多的挖掘。對(duì)工序加以堅(jiān)持，讓它做出來(lái)的茶葉更好，讓外面的人認(rèn)識(shí)到傳統(tǒng)鐵觀音工藝。
#李先德（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)專家委員會(huì)副主任）
我覺(jué)得大師賽，能夠提高技藝，相互交流，推動(dòng)人才繼續(xù)地挖掘和培養(yǎng)，把安溪鐵觀音技藝更好的傳遞下去。我想在很多方面，安溪獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)已經(jīng)傳承到全國(guó)各地，乃至于通過(guò)我們這個(gè)海絲，傳遞到世界很多地方。
#謝景欣（安溪縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)）
通過(guò)村村賽、鄉(xiāng)鄉(xiāng)賽、全縣賽，廣大茶農(nóng)制作茶葉的技術(shù)水平普遍提高，最直接的效應(yīng)體現(xiàn)在培養(yǎng)了一批高素質(zhì)的茶人，特別是激發(fā)了年輕人從事茶葉的熱情。種好茶、制好茶、賣好茶形成風(fēng)氣，蔚然成風(fēng)。
Q3：安溪鐵觀音大師賽的賽制加入了重要比例的演講與知識(shí)分?jǐn)?shù)考核，以及茶園管理考核，與傳統(tǒng)斗茶賽有很大區(qū)別，你們?cè)趺纯创@樣創(chuàng)新的賽制？
#陳寧石（選手）
這次比賽對(duì)其中制茶環(huán)節(jié)這方面不緊張。感觸最深，也比較怕的是演講。我個(gè)人感覺(jué)，就是盡自己力所能及的力量，去完成一件事情。
#李建平（選手）
茶園管理考核的加入，讓我們更加重視。必須把茶園整改好，你就走在前端，人工除草、下有機(jī)肥，一泡好的鐵觀音，就必須從源頭抓起，沒(méi)有好的原料，就做不出高品質(zhì)的鐵觀音。
#林阿鵬（選手）
鐵觀音應(yīng)該要從茶園管起，好的茶園管理，是鐵觀音優(yōu)異品質(zhì)的源頭。
Q4：本次大師賽，印象最深刻的是什么？
#許金錫（選手）
通過(guò)本次比賽的統(tǒng)一的培訓(xùn)，學(xué)習(xí)到了很多理論方面的知識(shí)。在實(shí)踐中結(jié)合理論，我覺(jué)得這兩年我做出來(lái)的茶比以往好了很多。
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