中國(guó)瓷器，聞名于世，在英文中“中國(guó)”叫做“China”，開頭C字母小寫，即“china”，則是瓷器的意思，古時(shí)一直是中國(guó)出口的重要商品。中國(guó)瓷器不拘一格，講究百花齊放，特別是陶瓷茶具，各種形制、各種款式的茶具，都在歷史的長(zhǎng)河里熠熠生輝，成為了中國(guó)古代茶文化的重要組成部分。
中國(guó)人從古至今喜好飲茶，對(duì)于茶具的使用更是講究，古人飲茶更崇尚青瓷茶具，主要有兩個(gè)原因：
其一，出現(xiàn)的時(shí)間早晚。白瓷比青瓷晚出現(xiàn)了400多年，在北齊之前，中國(guó)的瓷器以青瓷為主。這是為什么呢？這與窯燒技術(shù)有很大的關(guān)系，二者相比之下，白瓷的燒制難度更大，瓷器的顏色，主要是由瓷胎中的鐵元素含量決定的。瓷胎含鐵量越高，瓷器的顏色就越深。白瓷瓷胎的含鐵量非常低，在1%以內(nèi)。
據(jù)《陶瓷工藝的歷史發(fā)展》記錄：“在高溫下，鐵含量1-3%左右呈現(xiàn)出青綠色，再提高3-5%左右逐漸呈褐色，到5%以上則成米黃色或深褐色。”所以，再看鐵含量1%以內(nèi)的白瓷，就會(huì)發(fā)現(xiàn)與原始青瓷比起來，它完全可以說是陶瓷工藝的一次大進(jìn)步。
其二，與制茶技術(shù)有關(guān)。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中提到了“邢不如越”的觀點(diǎn)，導(dǎo)致之后人們?cè)谶x擇茶具時(shí)都追捧越窯青瓷，把邢窯白瓷打入“第二流”。這真的是一個(gè)天大的誤解，純屬于斷章取義，完整的章句是這樣的：“若邢瓷類銀，越瓷類玉，邢不如越一也；若邢瓷類雪，則越瓷類冰，邢不如越二也；邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色綠，邢不如越三也。”
仔細(xì)閱讀我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，句中一直都在強(qiáng)調(diào)顏色這個(gè)問題，尤其是最后一句“邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色綠，邢不如越三也”為什么陸羽會(huì)這樣說呢？唐代的時(shí)候，中國(guó)還沒有六大茶類，以飲綠茶為主，而且講究湯色綠的品質(zhì)好。因此，筆者認(rèn)為陸羽只是將二者對(duì)比，并沒有貶低白瓷的意思。更何況《茶經(jīng)》后文中還有“越州瓷、岳瓷皆青，青則益茶。茶作白紅之色，邢州瓷白，茶色紅；壽州瓷黃，茶色紫；洪州瓷褐，茶色黑，悉不宜茶”。
接受新事物需要時(shí)間和過程，再結(jié)合當(dāng)時(shí)的飲茶習(xí)慣，所以古時(shí)青瓷茶具更盛行。其實(shí)，自北齊白瓷問世，經(jīng)過隋代的發(fā)展，至唐代時(shí)陶瓷已形成“南青北白”的分布局面，可謂分庭抗禮。
如今六大茶類齊聚，白瓷具有“明如鏡、薄如紙、聲如罄”的特征，而且色澤潔白，最能反映出茶湯色澤，傳熱、保溫性能適中，加之色彩繽紛，造型各異，堪稱飲茶器具之珍品。好茶配好器，一杯甜美的茶湯足以讓你與天地交流，與自然通靈，因此俊仲號(hào)特別定制了整套白瓷茶具，為茶友提供品茶、觀賞的最佳茶具選擇。
俊仲號(hào)特別定制白瓷茶具組合套裝由蓋碗、公道杯、品茗杯（6個(gè)）、濾網(wǎng)組成。外形簡(jiǎn)潔美觀，以俊仲號(hào)品牌標(biāo)志加以裝飾，杯壁潔白無暇似明月。蓋碗包容性極強(qiáng)，可沖泡六大茶類，此款蓋碗特別設(shè)計(jì)了外觀造型，形美且提高了隔熱性能，比起普通蓋碗，不易燙手，沖泡更加安全，品茗杯拿在手中更光潤(rùn)舒適。
白瓷茶具在中國(guó)茶文化里的地位絲毫不遜色于其他陶瓷茶具，古有詩(shī)人杜甫稱贊大邑窯白瓷：“大邑?zé)奢p且堅(jiān)，扣如哀玉錦城傳。君家白碗勝霜雪，急送茅齋也可憐。”在詩(shī)里，杜甫認(rèn)為白瓷“輕且堅(jiān)”、“勝霜雪”，到如今白瓷茶具的廣泛運(yùn)用，也證明了其實(shí)用性、普遍性、觀賞性。所以，愛茶之人，有什么理由不選擇它呢？
沖泡普洱茶，蓋碗茶具一般選用白瓷茶具。白瓷茶具質(zhì)地細(xì)膩、堅(jiān)硬，不會(huì)影響茶湯的味道和湯感，可以更好地展現(xiàn)茶葉的本味、本色。用白瓷蓋碗沖泡普洱茶，還能直觀觀看普洱茶的茶湯茶色。喜歡燜泡普洱熟茶的，還可以選用白瓷茶壺，泡好出湯時(shí)，紅紅的普洱茶湯與溫潤(rùn)如玉的白瓷茶具交輝相應(yīng)，很是賞心悅目。
沖泡普洱茶用白瓷茶具的方法
器具：中號(hào)白瓷蓋碗130ml、公道杯、茶漏。
1、取茶醒茶：
沖泡之前先將要沖泡的，從茶餅上撬下，讓茶與空氣適當(dāng)接觸，如果是散茶從包裝盒中取出即可，放置半小時(shí)左右。
2、溫杯潔具：
將沸水注入白瓷蓋碗，再倒入公道杯，隨即將公道杯里的水依次分入品茗杯中，最后用茶夾將品茗杯中的水倒入茶盂（裝洗茶水的容器）中，如此溫杯潔具完成。
3、投茶洗茶：
一般來說蓋碗投茶5~7克為宜，筆者取了6克，具體投茶量可根據(jù)品飲口感和品飲容器大小決定。沖泡熟茶沸水為宜，低沖注水使得茶葉在容器中翻滾。如果是新熟茶的話洗茶一次15秒左右出湯；如果是茶餅比較緊結(jié)的老熟茶的話，可以適當(dāng)洗茶兩次。
4、沖泡出湯：
依舊是沸水低沖，一般來說前三泡茶10秒即可出湯，第六泡開始增加悶泡時(shí)間為40秒左右。具體情況可根據(jù)茶湯滋味、個(gè)人喜好靈活調(diào)節(jié)。
5、分杯品飲：
茶餅類的熟茶撬茶時(shí)難免會(huì)有碎茶，因而將蓋碗中的茶湯倒入公道杯時(shí)，可用茶漏過濾去茶渣，即可分入品茗杯中開始品飲。
籠統(tǒng)來說，普洱熟茶作為一種發(fā)酵茶，特別是陳化茶，有著醇厚的口感和豐富的香氣，大宋定窯白瓷茶具的優(yōu)勢(shì)在于其質(zhì)地細(xì)膩、堅(jiān)硬，不會(huì)影響茶湯的味道和湯感，更好地展現(xiàn)茶葉的本味、本色。比如廣泛適用于各種茶類的定窯白瓷蓋碗，可以說是茶藝師沖泡普洱茶（尤其是普洱熟茶）的首選；用定窯白瓷蓋碗沖泡普洱茶，還能直觀觀看普洱茶的茶湯茶色。
喜歡燜泡普洱熟茶的，還可以選用定窯白瓷茶壺，泡好出湯時(shí)，紅紅的普洱茶湯與溫潤(rùn)如玉的白瓷茶具交輝相應(yīng)，很是賞心悅目。
說到茶具，懂茶的人一般都不陌生，市面上的茶具千萬種，有紫砂茶具、玻璃茶具、白瓷茶具、搪瓷茶具等等。每種茶具都有各自的優(yōu)點(diǎn)和不足，雖然現(xiàn)在紫砂茶具很受熱捧，但是白瓷茶具也總是能占有一席之地。白瓷茶具的存在如同于我們吃的米飯，即便吃多了會(huì)膩，但不能沒有。
歷史悠久的白瓷茶具還有一大優(yōu)點(diǎn)就是適合沖泡各類茶葉，不挑茶。家里備一套，不管泡什么茶，都毫無違和感?，F(xiàn)代的茶具造型精巧，裝飾典雅，外壁多以山川河流、四季花茶、飛禽走獸等為修飾，不僅泡茶還有點(diǎn)藝術(shù)欣賞價(jià)值。當(dāng)泡茶不僅僅只是泡茶時(shí)，白瓷茶具的藝術(shù)氛圍就會(huì)體現(xiàn)，一邊品茶，還能一邊欣賞美畫，這無疑是種享受，如同把畫展般回家的感覺。
即便白開水是很多人不愛的，卻是無法舍棄的，更甚是必須的，白瓷亦是如此。白瓷茶具，百搭的茶具品類，配得上“珍品”二字。
手上捧一個(gè)潔白如玉的瓷杯，聞著熱茶氤氳著芳香，確實(shí)一件愜意的事。相信大多數(shù)人都知道喝茶有益健康，可是有多少人知道喝完茶要及時(shí)沖洗茶杯呢?
據(jù)報(bào)道，暴露在空氣中較長(zhǎng)時(shí)間的茶水，其中的茶多酚會(huì)與茶銹中的金屬元素發(fā)生氧化反應(yīng)，形成危害人體健康的茶垢，附著在茶杯內(nèi)壁。喝茶時(shí)，茶垢中的鎘、鉛、汞、砷等有毒物質(zhì)以及亞硝酸鹽等致癌物會(huì)隨茶水進(jìn)入消化系統(tǒng)，與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素等相結(jié)合，不僅會(huì)阻礙人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，還會(huì)使腸胃等器官受到傷害。
因此建議，每次喝完茶后，即使茶杯沒有茶漬，也要認(rèn)真清洗一下。如果茶杯里已經(jīng)積滿茶垢，可以用以下方法去除：
●用廢牙刷擠上牙膏擦拭茶杯內(nèi)壁，擦過之后用清水沖洗即可。牙膏中既有去污劑，又有極細(xì)的摩擦劑，很容易擦去茶垢且不損壞茶杯內(nèi)壁。
●用加熱的米醋或蘇打水浸泡茶杯24小時(shí)，然后反復(fù)沖洗，也能將茶垢清洗干凈。
●用茶杯沖一杯熱果汁，可以迅速除去茶垢。另外，清洗時(shí)要特別注意仔細(xì)擦拭易滋生細(xì)菌的杯口。
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