【什么是老白茶】? ?
一般的茶保質(zhì)期為兩年，因為過了兩年的保質(zhì)期，即使保存的再好，茶的香氣也已散失殆盡。
白茶卻不同，它與生普洱一樣，儲存年份越久茶味越是醇厚和香濃，素有"一年茶、三年藥、七年寶"之說，一般五六年的白茶就可算老白茶，十幾二十年的老白茶更是非常難得
白茶存放時間越長，其藥用價值越高，因此老白茶極具收藏價值。
【老白茶的價值】
2011年在上海舉辦的豫園國際茶文化藝術(shù)節(jié)的拍賣會上，一塊存放20年、凈重375克起拍價高達到13.8萬元的福鼎老白茶餅以18.8萬元成交。
老白茶價值不菲之處:
1、產(chǎn)量少，僅中國·福建省南平市政和和寧德市福鼎市一帶可產(chǎn)。
2、適合大白茶茶樹生長的環(huán)境優(yōu)，高山地區(qū)。
3、制作工藝沿用古法，不炒不揉，適當攤晾，天然萎凋，適時烘焙，對制茶技術(shù)要求很高。
? ? ? 【老白茶養(yǎng)胃】
茶有寒涼之分，人的體質(zhì)也有寒熱差別，喝茶究竟養(yǎng)胃還是傷胃，要因季節(jié)而異，更因人而異。
老白茶有養(yǎng)胃的功效，其關(guān)鍵點在于后期存放的氧化與發(fā)酵的品質(zhì)。經(jīng)氧化轉(zhuǎn)化、后期發(fā)酵后，其大量的衍生物質(zhì)，基本上屬于小分子，有利于人體的胃腸道的吸附，刺激性小。
老白茶內(nèi)含的果膠物質(zhì)遠高于其它茶類。它不僅體現(xiàn)很好的吸附性，又能粘結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用；同時又能保護胃粘膜，幫助消化。
對患有胃潰瘍或胃炎的人而言，老白茶果膠類物質(zhì)可形成薄膜狀態(tài)附著在胃的傷口，促進潰瘍面愈合，適宜于胃病患者飲用。
老白茶內(nèi)含的咖啡堿還可以中和人體的胃酸，進而改善消化功能。
老白茶最養(yǎng)胃的喝法，應(yīng)該是每日早晨空腹飲用一杯溫熱的老茶湯，最好是三年期以上品質(zhì)較好的白毫銀針。如果條件允許，飲用十年以上老白茶當然更好。特別是對胃酸過多，或者患有胃炎及胃潰瘍的人而言，飲用時如果再加上一勺蜂蜜，其養(yǎng)胃的功效更是明顯。
喝茶養(yǎng)胃還是傷胃在茶界是一個老生常談的話題，有些人說喝茶傷胃也有些人說喝茶養(yǎng)胃，喝茶到底是養(yǎng)胃還是傷胃呢？老白茶被稱為養(yǎng)胃茶有根據(jù)嗎？
胃是一個堅實的袋狀物，位于肺部下方的上腹部。這個袋子的壁叫胃壁，由3層組織構(gòu)成，內(nèi)層是粘膜層，中間是肌層，外層是漿膜層。粘膜層有胃腺，負責分泌黏液、胃酸和胃蛋白酶。胃酸的酸性很強，當食團進入胃中時，胃酸開始大量分泌，可使胃中的pH值降到2以下。胃蛋白酶作用是消化分解蛋白質(zhì)。黏液起到潤滑和隔離的作用，使粘膜免受胃酸的腐蝕和胃蛋白酶的消化作用。
喝茶對胃的影響
第一，喝茶可以補充水分，人體水分充足了，粘膜分泌的黏液才會充足，粘膜上皮才能得到比較好的保護。
第二，茶湯的PH值多在5.5-7之間，是弱酸性，相比胃酸的強酸性微不足道，不會刺激胃粘膜，也不會中和胃酸。
第三，茶湯中有咖啡因，會對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有短暫的興奮作用，從而促進胃液的分泌和胃腸蠕動，幫助消化，所以人們說“喝茶消食”。但如果胃中沒有食物時，過多的胃酸勢必會刺激胃粘膜，產(chǎn)生燒灼或刺痛的不適感。所以，避免空腹飲茶，還是應(yīng)該要注意的。
紅茶暖胃≠養(yǎng)胃
傳言“綠茶傷胃，紅茶養(yǎng)胃”，很多人都認為紅茶可以養(yǎng)胃，有些人甚至認為胃不好的人應(yīng)該多喝紅茶，這樣的想法是錯誤的。
有醫(yī)學專家表示，紅茶雖是暖性，但不能簡單地與養(yǎng)胃劃等號。茶葉中的茶多酚雖然具有極大用處，對于抗癌也有良好的功效，但茶多酚具有收斂性，對胃會產(chǎn)生刺激，尤其是空腹情況下刺激性更強。盡管紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成，相比較綠茶而言，其中的茶多酚在發(fā)酵過程中發(fā)生了氧化反應(yīng)，含量減少，對胃的刺激性不如綠茶強罷了。
因此，即便紅茶偏暖性，與脾胃喜暖的特點一致，也不是人人都適宜。胃不好的人喝紅茶同樣要警惕，尤其是過濃的紅茶飲下肚，大量的咖啡堿同樣對胃會產(chǎn)生刺激性。所以，紅茶暖胃有一定道理，但與養(yǎng)胃則是兩碼事。
保護胃，怎么飲茶？
茶有寒涼之分，人的體質(zhì)也有寒熱差別，喝茶究竟養(yǎng)胃還是傷胃，要因季節(jié)而異，更因人而異。如果你是熱性體質(zhì)，體內(nèi)火氣多，多喝白茶、綠茶卻可排火祛毒。那么如果你的胃偏寒，有胃病就少喝寒性的綠茶，多喝一些暖性茶，多喝老白茶、紅茶、熟普。
陳年老白茶與其它茶類最顯著的一個區(qū)別，是老白茶可以空腹飲用。如果加入適量的蜂蜜，養(yǎng)胃效果更佳。那么，這個說法有依據(jù)嗎？老白茶被稱為養(yǎng)胃茶的原因是什么？
老白茶為何養(yǎng)胃？
陳年老白茶經(jīng)時間轉(zhuǎn)化后，其大量的衍生物質(zhì)，基本上屬于小分子，有利于人體的胃腸道的吸附，刺激性小。綠茶與烏龍茶則不同，雖然它們也內(nèi)含的茶多酚，但茶多酚內(nèi)含的很多物質(zhì)是大分子，空腹飲用，會對人的胃腸產(chǎn)生強烈刺激。因此，自然發(fā)酵并達到7年以上的老白茶具有“暖胃”的功效，其主要原因都與小分子有關(guān)。
老白茶內(nèi)含的果膠物質(zhì)遠高于其它茶類。它不僅體現(xiàn)很好的吸附性，又能粘結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用；同時又能保護胃粘膜，幫助消化。
對患有胃潰瘍或胃炎的人而言，老白茶果膠類物質(zhì)可形成薄膜狀態(tài)附著在胃的傷口，促進潰瘍面愈合，適宜于胃病患者飲用。
老白茶內(nèi)含的咖啡堿可以中和人體的胃酸，進而改善消化功能。老白茶養(yǎng)胃的功效，其關(guān)鍵點在于后期存放的氧化與發(fā)酵的品質(zhì)。
老白茶怎么喝？
老白茶最養(yǎng)胃的喝法，應(yīng)該是每日早晨空腹飲用一杯溫熱的老茶湯，最好是三年期以上品質(zhì)較好的白毫銀針。如果條件允許，飲用十年以上老白茶當然更好。特別是對胃酸過多，或者患有胃炎及胃潰瘍的人而言，飲用時如果再加上一勺蜂蜜，其養(yǎng)胃的功效更是明顯。
養(yǎng)胃的關(guān)鍵在于“養(yǎng)”。這個“養(yǎng)”不是立桿見影，而是持續(xù)的“堅持”才能顯現(xiàn)出來的結(jié)果。因而，除了飲用白茶外，保持良好的生活習慣也是必不可少的。
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寒冷的冬日，人們開始注重保暖，喜熱怕冷的胃，也需要保暖。在這樣的天氣里，喜愛白茶的茶友們或圍爐而坐，煮一壺老白茶，寒中飲暖，裊裊茶香在空中飄散，別有一番滋味。
那么，喝白茶真的傷胃嗎？要想弄清這一問題，首先要以客觀的心態(tài)，認真了解一下我們的胃。
胃是一個堅實的袋狀物，位于肺部下方的上腹部。這個袋子的壁叫胃壁，由3層組織構(gòu)成，內(nèi)層是粘膜層，中間是肌層，外層是漿膜層。粘膜層有胃腺，負責分泌黏液、胃酸和胃蛋白酶。胃酸的酸性很強，通常情況下pH在3左右;當食團進入胃中時，胃酸開始大量分泌，可使胃中的pH值降到2以下。胃蛋白酶作用是消化分解蛋白質(zhì)。黏液是凝膠狀的碳酸氫鹽屏障，起到潤滑和隔離的作用，將粘膜上皮與胃酸及胃蛋白酶隔離開，使粘膜免受胃酸的腐蝕和胃蛋白酶的消化作用。
胃的好壞，關(guān)鍵是精神狀態(tài)，而且精神直接影響身體健康，甚至是疾病。因為胃接受交感神經(jīng)和副交感神經(jīng)的共同支配，當人體處于平靜狀態(tài)時，副交感神經(jīng)的興奮占優(yōu)勢，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收和能量的補充;當人體處于興奮狀態(tài)或不良環(huán)境時，交感神經(jīng)的活動加強，調(diào)動身體器官潛力和適應(yīng)能力來應(yīng)付環(huán)境的急劇變化，維持內(nèi)環(huán)境的相對穩(wěn)定。所以，神經(jīng)活動的協(xié)調(diào)性，包括生活是否規(guī)律、睡眠充足與否、情緒波動、壓力是否平衡等情形，都對胃的功能和健康至關(guān)重要。
喝茶對胃又有什么影響呢?
首先，喝茶可以補充水分，人體水分充足了，粘膜分泌的黏液自然也會充足，粘膜上皮也就得到較好的保護。
其次，茶湯的PH值多在5.5-7之間，是弱酸性，對于強酸性的胃酸來說是微不足道，不會刺激胃粘膜，也不會中和胃酸。
最后，茶湯中的咖啡因?qū)χ袠猩窠?jīng)系統(tǒng)有短暫的興奮作用，促進胃液的分泌和胃腸蠕動，助于消化。
另外，陳年老白茶經(jīng)氧化轉(zhuǎn)化、后期發(fā)酵后，其大量的衍生物質(zhì)，基本上屬于小分子，有利于人體的胃腸道的吸附，刺激性小。老白茶內(nèi)含的果膠物質(zhì)遠高于其它茶類。它不僅體現(xiàn)很好的吸附性，又能粘結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用；同時又能保護胃粘膜，幫助消化。對患有胃潰瘍或胃炎的人而言，老白茶果膠類物質(zhì)可形成薄膜狀態(tài)附著在胃的傷口，促進潰瘍面愈合，適宜于胃病患者飲用。老白茶內(nèi)含的咖啡堿可以中和人體的胃酸，進而改善消化功能。老白茶養(yǎng)胃的功效，其關(guān)鍵點在于后期存放的氧化與發(fā)酵的品質(zhì)。養(yǎng)胃的關(guān)鍵在于“養(yǎng)”。這個“養(yǎng)”不是立桿見影，而是持續(xù)的“堅持”才能顯現(xiàn)出來的結(jié)果。
中國自古就有“過猶不及”的說法，雖然喝白茶并不傷胃，但如果沒有健康科學的飲茶方法，無論是吃什么都傷胃，所以我們要學會正確的品飲白茶。
一?避免飯后馬上喝茶
白茶中含有大量的單寧酸，會與蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)發(fā)生凝固作用，這些凝固物質(zhì)是很難被消化的，而我們的飯桌上常有蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)出現(xiàn)，因此，建議在飯后1小時后再喝茶。
二?少喝濃茶
濃茶中含有氟，腎臟是人體排除氟的主要器官，當氟的攝入量超過腎臟排除它的能力時，排除不出去的氟就會堆積在腎臟中，可能會導致“茶葉性氟中毒”。另外，濃茶中含有的咖啡因和茶堿，會導致胃酸過多，胃酸過多會稀釋胃液。被稀釋的胃液不易消化食物，這樣就會導致消化不良、腹脹還有腹痛，所以要盡量少喝濃茶。
三?切勿空腹喝茶
空腹喝茶一般是指經(jīng)歷了長時間的睡眠后起床，什么食物都沒有吃就直接喝茶?？崭购炔璨粌H僅會沖淡胃液、影響食欲嚴重的還會引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力的癥狀！
白茶是醇和適胃的，喝茶能幫助消化，減輕飽食之后的不適感。常飲淡茶，不喝濃茶，才是飲茶健康的保證。喝老白茶有助于調(diào)節(jié)情緒，釋放壓力，不僅不會傷胃，反而會促進胃部健康。
福鼎市昌泰倉儲物流有限公司成立于2014年，公司總部位于福鼎市雙岳工業(yè)區(qū)內(nèi)，倉儲面積達2萬平方米，已存儲福鼎白茶2千多噸，共計有300多款不同年份的白茶。公司長期與福鼎市農(nóng)村信用合作聯(lián)社合作，為客戶提供白茶倉單質(zhì)押服務(wù)。
公司憑借開拓創(chuàng)新的精神，致力于以福鼎白茶倉儲為核心，逐步打造為集存茶、展覽、交易、金融、體驗等茶文化推廣為一體的綜合性平臺。
