【01】
茶圈流行一句話：存新茶，喝老茶。
這話，適用于兩種茶。一是“帶頭大哥”普洱茶，二是茶圈新銳白茶。二者不約而同地具備一個屬性——長期收藏。
普洱茶的收藏性，想來列位看官早有耳聞，甚至身體力行正在努力踐行著。一餅上世紀(jì)的保留下來的普洱茶，那可是稀缺貨，人人都想一嘗滋味。那些拍出天價的普洱茶，多數(shù)都是一些“老家伙”，上了年紀(jì)后更加值錢。
歷史總是意外地相似。
在茶圈能夠長期收藏的，還有白茶。
白茶具備收藏性，早已被寫進國家標(biāo)準(zhǔn)中?！皯?yīng)符合GB/T 30375的規(guī)定。產(chǎn)品可長期保存。”
一句話，官宣了白茶的可收藏性。
然，收藏白茶或者是普洱茶，不可避免會遇到一兩件糟心事。其中最讓人深惡痛絕的，便是買到做舊茶。
一朝被蛇咬十年怕井繩，誰說“存新茶，喝老茶”不是買到做舊茶的后遺癥呢？
這些做舊茶慣用的套路，興許您也中招過。
【02】
那些年，走過最遠的路，是做舊老白茶的套路！
先來一波名詞解釋。
1.做舊
做舊，字面上的意思就是讓一個東西變舊。如古董、字畫、瓷器等，新物件卻有了老樣貌。這種方法，就是做舊。
往簡單了說，做舊就是歲月神偷，輕而易舉就能將光陰盜走。
在白茶里，也有做舊的情況出現(xiàn)，在某些手段下，新白茶成了老白茶，這資歷順帶也拔高了些。
但這種偷來的尊榮，做不得數(shù)，只能是掩耳盜鈴。
2.老白茶
目前行業(yè)內(nèi)比較認(rèn)同的，是白茶存放不低于三年，即可稱為老白茶。
丑媳婦熬成婆，需要花時間。新白茶變成老白茶，更需要時間。
正是因為這種時間上的珍貴，讓老白茶成了不少茶友的掌中寶，備受追捧。
老白茶，還是有個性的茶。在一千多個光陰的陳化下，白茶擁有了藥香、陳香、粽葉香、棗香（壽眉餅獨有）等特別的香氣。隨著陳化的進行，老白茶的口感還變得更加善解人意，溫柔地不像話，湯水稠滑溫和，入口瑩潤清甜。且老白茶還有獨特的保健功效，降三高，保護心血管系統(tǒng)，抗氧化等，都是小能手。
老白茶從香氣到口感再到保健功效，堪稱翹楚，難怪茶友們念念不忘。
家有一老（白茶），如有一寶。
老白茶，是個寶，但加上“做舊”兩個，卻成了草。
白茶的做舊方式，十分殘暴，慣用的方式有兩種，一是渥堆，二是高溫烤干。
這兩種方式，都能讓白茶中的色素發(fā)生天翻地覆的變化，葉綠素快速衰敗，原本蔥綠的顏色漸漸變黯淡，逐漸失去光彩，色彩上如同枯木，形容枯槁，十分沒有生命力。
偏偏這種老氣橫秋的外觀，會被一些初入門者視為老茶。
只在外觀上讓白茶變老，這并不能打動消費者。真正讓茶友心甘情愿買單的，是做舊老白茶的價格。
道高一尺，魔高一丈。這些大肆售賣做舊老白茶的人，深諳人性的弱點，抓住了消費者心理，將做舊老白茶的價格一降再降，甚至比新白茶還要便宜。
這種白菜一般的價格，換做任何一個人都愿意一試。
在某寶上，經(jīng)常能看到一餅五年八年的老白茶價格只要幾十元，銷量還不低，基本都是好評。
多數(shù)人抱著僥幸的心理，這樣一餅不貴的老白茶，基本消費得起，就算買到了做舊茶，頂多給個差評，而后不了了之。
這種不了了之的心理，恰好是做舊老白茶滋生的溫床，放任不管，才讓這些做舊茶大肆橫行，白白玷污了老白茶本尊的美名。
價格戰(zhàn)，輕而易舉攻陷人們的心理防線。
但這種一昧看低價買茶，往往會買到做舊白茶，若是被傷害次數(shù)多了，自然會有心理陰影。
常言道，一鼓作氣，再而衰，三而竭。對老白茶的一腔熱血被做舊茶潑了冷水，難免心灰意冷，對老白茶避而遠之。
【03】
杯弓蛇影，要得到正宗老白茶，只有從新白茶開始存？
受了做舊老白茶的傷害，心里的那扇門便悄悄關(guān)上了。對于老白茶似乎有了避諱，生怕又買到做舊茶。
可我們實在難以抵擋老白茶的種種好處，還是想要一睹老白茶的風(fēng)采。這種情況下，究竟該怎么做？
茶友們想出了一個好方法——自己存茶。
從新茶開始存，看著白茶在自己手頭慢慢老去，這總不會有錯吧。于是存新茶這項茶事行動，異?；馃帷?/span>
存新茶，不失為一種得到老白茶的好方法。但存新茶，卻不能隨意為之，而是有所講究。
【存新茶，認(rèn)準(zhǔn)品質(zhì)是關(guān)鍵】
存新茶，最行之有效的方法，就是選擇高品質(zhì)的新白茶，其中首選高山白茶。
選擇高山白茶，可省去諸多煩惱。
高山白茶，其生長環(huán)境得天獨厚，溫度適宜、光照適中、水分充足、土壤疏松物質(zhì)豐富、云霧繚繞……在這些條件的共同作用下，高山白茶的含氮物質(zhì)充足，芳香族物質(zhì)豐沛，茶多糖、果膠等物質(zhì)也是一等一的充分。
物質(zhì)豐富有什么好處？
1.香氣充足
2.口感甜潤
3.回甘清甜
4.轉(zhuǎn)化能量充足
前三個好處，完全滿足口腹之欲，為的是喝茶舒服、暢快、愉悅。味蕾得以饜足，自然能對茶產(chǎn)生好感，對品茶更有興趣。而第四個好處，完全是就是存白茶的強大動力。
唯有新白茶的物質(zhì)充足，經(jīng)過轉(zhuǎn)化后，老白茶才能占據(jù)上風(fēng)與優(yōu)勢。
老白茶那陳香、藥香、粽葉香、棗香等香味，便是從這些強大的物質(zhì)軍團中而來。還有老白茶的醇厚、圓潤、豐盈的口感，也少不了內(nèi)在物質(zhì)的辛苦付出。
認(rèn)準(zhǔn)新白茶的品質(zhì)，才是制勝關(guān)鍵。
【04】
存新茶，并不是得到老白茶的唯一方法。
真正要收割老白茶，最直接的方式還是從老茶入手，享受勝利果實，買個三年的老白茶，撿個現(xiàn)成，豈不是很好。
挑選老白茶，先從三年的開始入手，最為妥帖，
三年，是劃分新白茶與老白茶的重要風(fēng)水嶺，跨過了三年這個坎，白茶的身價眼瞅著一路往上飆。三年的老白茶，也比較保險，買茶的時候不容易遇到做舊茶。
一般做舊，就來個狠的，直接偽裝成十年八年的白茶。三年么，人家覺得年份尚淺，不屑。故而要買老白茶，買三年的比較保險。
那么，在買老白茶時，有沒有什么訣竅呢？
當(dāng)然有！
作為過來人，分享三個買老白茶的技巧。
第一：拒絕白菜價老白茶。
低價雖誘人，勸君要三思。社會經(jīng)驗教會我們：價值決定價格，真正值得購買的老白茶，在價格方面絕對不會讓你撿便宜。一餅350克的白茶餅，只要十幾元、三十元、四十元，天上是不會平白無故地掉餡餅，太過于低價的白茶，必然有貓膩。
了解市場對老白茶價格的定義，才能避免花冤枉錢，三十元那也是辛辛苦苦掙來的，不是么。
第二：學(xué)會“察顏觀色”。
買老白茶還要學(xué)會看顏色，從外觀入手，能做出初步判斷。
老白茶，顏色自然過渡，色彩豐富是基本特征。自然陳化的老白茶，外觀秉承老白茶一貫的做派，色彩過渡自然，沒有大起大落。若是那些外觀顏色黑，色澤深，沒有半點鮮亮的顏色，必定是不正常的茶。
經(jīng)過酷刑折磨的做舊老白茶，漏洞百出，首當(dāng)其沖的便是顏色發(fā)黑，色彩深，顏色怪異。
那些顏色枯槁的茶，第一時間淘汰。
買老白茶，另外有個訣竅，比如我們買的是白牡丹、壽眉這類有芽有葉的白茶，認(rèn)準(zhǔn)有沒有蠟黃的葉片即可。自然陳化的白茶，會帶著有臘質(zhì)的黃色葉片，這些黃色葉片，只有在自然狀態(tài)下才會留存，若是做舊則不會有，色素物質(zhì)早被破壞了，談何顏色自然。
第三：懂得老白茶該具備什么特征。
老白茶的基本特征，這是買茶必備技能之一。按圖索驥，不失為一種保險的方法。
老白茶該有的外觀、香氣、口感特征，都需要一一知曉，如此才能放心買到正宗老白茶。
【05】
做舊老白茶，的確令人深惡痛絕，如同咽下了一只蒼蠅，不管是是死是活都足以讓人惡心。
做舊過后的老白茶，要香氣，沒有。要湯水醇厚、甘甜，更是不具備?；馗噬蛎?，更是別再肖想。
但我們也不能因此而不再喝老白茶，不再與老白茶打交道。正確的做法是克服它，并且找尋到與老白茶邂逅的優(yōu)質(zhì)方式。
第一種：存新茶。
看著新白茶在自己手中慢慢蛻變?yōu)槔习撞瑁皇橐环N最放心的做法。養(yǎng)在眼皮子底下，少操不少心。
第二種：買老茶。
這種方法，需要強大的經(jīng)驗支撐，需要時間修煉。但這種方式，是得到一款老白茶最快速的方式，我們可不能因為做舊老白茶而徹底放棄老白茶。為一棵樹而放棄整座森林，并不是明智之選。
一朝被蛇咬十年怕井繩，這個魔咒還需要茶友們自己破除。
編輯??| 菇?jīng)鲫?/span>
央視解析福鼎白茶背后的故事
熟悉白茶的人都知道這樣一句話——世界白茶在中國，中國白茶在福鼎。然而還有另外一句話，可能大部分茶友都不知道——中國白茶在福鼎，福鼎好茶在磻溪。磻溪鎮(zhèn)是福鼎白茶公認(rèn)的最優(yōu)質(zhì)的生長地，是福鼎白茶最為正統(tǒng)、最為原始的發(fā)源地之一。
一、中央財經(jīng)：白茶存放時間越久，藥用價值越高。
二、中央財經(jīng)：福鼎白茶，工藝獨特，品鮮陳放兩相宜。
三、中文國際：雨潤磻溪，白茶飄香。
四、央視名嘴：撒貝寧、尼格買提、李思思親赴福鼎體驗磻溪白茶之美。
福鼎白茶，為何這么牛
? ? 央視這么力捧福鼎白茶離不開它的功效：??“一年茶、三年藥、七年寶”，福鼎白茶最早就是從藥用開始為人所知，具有三抗（抗輻射、抗氧化、抗腫瘤），三降（降血壓、降血脂、降血糖）之保健功效，同時還有養(yǎng)心、養(yǎng)肝、養(yǎng)目、養(yǎng)神、養(yǎng)氣、養(yǎng)顏的養(yǎng)身功效。
看到這，茶友的問題肯定來了，我也喜歡白茶，但是我怎么才能買到品質(zhì)好，價格實在的正宗福鼎白茶呢？（往下看，驚喜等著您）
去柜臺買？我勸您只是想想算了，中國的經(jīng)銷商模式，層層加價，到茶友手中剩的只是高價。這正是不少茶友花了大價錢卻買到品質(zhì)一般的白茶原因。究竟怎么才能買到好的福鼎白茶，品出自然健康呢？今天我就用自己的親身經(jīng)歷的事情，給大家說說。
一個誓將白茶價格透明化的“福鼎瘋子”
我是一名土生土長福鼎白茶傳承人。祖輩世代都是制茶世家，與白茶打了大半輩子的交道。一個忠實的白茶愛好者和傳播者。從小在父母的耳濡目染下，深受茶文化的熏陶，在通過喝茶和不斷學(xué)習(xí)的過程中，我結(jié)識了一些懂茶和愛茶的朋友，成立了一個茶社。
? ? 我們走遍了福鼎大大小小所有的茶山，翻山越嶺，只為尋找最優(yōu)質(zhì)、最實惠的福鼎白茶，始終保證品質(zhì)第一、在沒有中間商的情況下，以低于市場的價格，讓茶友品到正宗的福鼎白茶。
若你我有緣，便是相識交心！今年的新茶已經(jīng)出茶，我的朋友圈每天都會分享最新的白茶業(yè)內(nèi)現(xiàn)狀、傳統(tǒng)福鼎白茶的制作過程、揭秘行業(yè)黑幕和不為人知的秘密及白茶真假、好壞鑒別方法！
自家茶山，消滅所有中間環(huán)節(jié)
正因為日夜溫差大及常年午后云霧遮蔽，使得茶樹生長趨于緩慢，讓茶葉具有芽葉柔軟，葉肉厚實，果膠含量高等優(yōu)勢的獨到之處！
2006年國家林業(yè)局多次派專家來我們這里實地調(diào)查后，授予福鼎“中國白茶之鄉(xiāng)”的稱號。
? ? ?近幾年來，喜歡福鼎白茶的人越來越多，但許多茶農(nóng)的生活，并不想我們想象的那么容易，白茶因其歷史文化底蘊和強大的養(yǎng)生價值而迅速崛起。福鼎白茶，百年傳承古法秘制，獨創(chuàng)的“福鼎白茶七步法”經(jīng)七道嚴(yán)密工序，全手工，歷時十五天之久。不良茶商收茶的價格越壓越低，一年到頭辛苦忙碌卻什么也得不到，反而是茶商轉(zhuǎn)手賣到外面，價格就能翻好幾倍。
我一心想讓更多的人喝到我們真正的福鼎白茶，避免中間商，并讓利于茶農(nóng)，窮了幾輩子的茶農(nóng)，終于慢慢富裕了起來。
以自家制的茶，消滅所有中間環(huán)節(jié)，將白茶價格透明化！
若你我有緣，便是相識交心！今年的新茶已經(jīng)出茶，我的朋友圈每天都會分享最新的白茶業(yè)內(nèi)現(xiàn)狀、傳統(tǒng)福鼎白茶的制作過程、揭秘行業(yè)黑幕和不為人知的秘密及白茶真假、好壞鑒別方法！
2011年11月，國務(wù)院批準(zhǔn)文化部確定的第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄和國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄擴展項目名錄，“福鼎白茶”作為第八類傳統(tǒng)技藝——白茶制作技藝唯一代表，正式列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
好茶源于好工藝
1
采摘
“早采一天是寶，晚采一天是草”。白茶的采摘在清明前后。按照所做的產(chǎn)品的品質(zhì)要求，制白毫銀針的鮮葉，每斤茶需要經(jīng)過人工上萬次采摘，才能完成。
2
萎凋
? ?萎凋是白茶加工的“靈魂”。萎凋好壞，決定白茶成茶的品質(zhì)。采用傳統(tǒng)72小時的自然日曬萎調(diào)方式，毫香蜜韻顯，更有利于后期轉(zhuǎn)化，最大程度體現(xiàn)了福鼎白茶獨的"來自陽光的味道"。
3
干燥
? ?白茶采用傳統(tǒng)的碳火烘焙來干燥，高山純料茶青，日光萎凋而后炭焙三次烘干。
? ? 傳統(tǒng)制茶，我追求的就是用心，每一個制茶階段都承載著制茶人的心血，每一道工藝都是考究的。
1
特級牡丹：
入口鮮甜綿滑，花香沁脾，正味十足，明前白牡丹高雅魅力盡顯，湯感飽滿，飲之滿口鮮香；湯色淺黃凈透，無一絲渾濁之象，乃白牡丹之頂級佳品！
2
高級牡丹：
原葉鮮嫩，鮮香悠長，清新甘甜，入口爽滑；
為特級牡丹之下首選的一款口糧茶！
3
一級牡丹：
入口圓滑勇氣，香氣輕盈，清香爽口，顯春牡丹魅力；
上承白牡丹之韻味，下啟春壽眉之柔甜！
4
頭春壽眉：
湯色杏黃澄凈，茶味濃郁，茶湯順滑；
滲透身心、飲之神清氣爽，仿若置身山野之境！
從鮮葉到入口，無不包含著茶人的辛苦
沒有懂它的人，依然只是普通的飲用品
茶人，以一片匠心制茶
喝茶的人，以一片感恩之心去品嘗這自然的饋贈
才能成就一杯好茶，成全一片匠心。
我對自己的要求
標(biāo)準(zhǔn)1：一手貨源，品質(zhì)保證
沒有中間商賺差價，節(jié)省大量成本，更實惠更正宗福鼎白茶。
標(biāo)準(zhǔn)2：生態(tài)茶園、無殘留。
我們專注天然福鼎白茶，高品質(zhì)原料，自飲、收藏、送禮皆宜
標(biāo)準(zhǔn)3：致力于把白茶價格透明化
只要您買得到的福鼎白茶，我們能做到最接近一手的茶農(nóng)價格，收茶價幾乎就是零售價
標(biāo)準(zhǔn)4：包郵，假一罰萬。
下單后，我們還為每個茶友奉上茶樣，免費品嘗，正宗的福鼎白茶。（限前20名）
自家茶園，以最正宗福鼎高山茶為前提，避免中間商賺取高額差價為保證，既能讓利于茶友，又能將福鼎白茶的價格喝明白！
2021年1月1日
鼎白白茶產(chǎn)品要全線調(diào)價啦
大部分白茶產(chǎn)品
已進入一年一度漲價倒數(shù)
2020年12月31日前價格維持原價，如果大家有需求和喜歡的產(chǎn)品可在價格上調(diào)前按原價購買。2021年1月1日起執(zhí)行新的價格體系。各位合作伙伴可抓緊最后時間購買。
一：品質(zhì)決定價值
“一年茶，三年陳，七年寶”，這句話恰恰說明白茶具有越陳越好的屬性，而且存放時間越長，價值越高。但前提是，茶的品質(zhì)要好，高標(biāo)準(zhǔn)，高品質(zhì)是收藏白茶的基礎(chǔ)，品質(zhì)差的白茶，即使存放再久，也不會有任何改變，也掩蓋不了其自身存在的缺點。
一方面，鼎白建設(shè)生態(tài)茶園，堅持有機管理;另一方面，遵循72小時日光萎凋的傳統(tǒng)制茶工藝，建立標(biāo)準(zhǔn)化純干倉倉儲體系;其次，中國制茶大師、福鼎白茶制作技藝非遺傳承人王傳意先生用精湛的制茶工藝，匠心精制，層層監(jiān)督及篩選，讓白茶品質(zhì)從源頭就抓起，成就高品質(zhì)高標(biāo)準(zhǔn)的純正好白茶，讓白茶隨年份增加而越發(fā)香醇的升華變化，實現(xiàn)逐年增值。
二：越陳越香
白茶是一種不斷成長變化的茶類，由新變老，每個階段都有獨屬于它的口味密碼。高品質(zhì)白茶越陳越香的特點，使得白茶存放時間越長，香氣越純正，滋味越醇和，會轉(zhuǎn)化難得的棗香、藥香等，風(fēng)味尤佳。
現(xiàn)在，老白茶已經(jīng)成為茶界市場的新貴，做白茶一定要有老白茶成了茶商們的共識，很多商家在收老白茶，而許多白茶愛好者也是非年份白茶不喝。這也導(dǎo)致了藏白茶成為一種時尚，推動了白茶價格的上漲，陳年銀針更是“一天一價”。
三：白茶市場推動力
白茶由于不同年份口感的變化，可以滿足不同層面的品飲需求，更易為大眾接受。此外，近年來，大家越來越注重健康，而白茶的功效也是深受消費者的親睞。
隨著市場的知名度和美譽度不斷提高，品牌的普及度和品牌價值不斷提升。也就是說，知道的人越多，市場發(fā)展的空間也就越大，很明顯，每年喝白茶的人群還在不斷擴大，增速以每年的20%~30%遞增。福鼎白茶的價格也基本處于穩(wěn)步上漲的趨勢，特別近幾年漲幅較大，年漲幅基本在20%以上，白毫銀針的漲幅甚至能達到30%以上。
中國茶葉流通協(xié)會發(fā)布的《2019年中國茶葉產(chǎn)銷形勢報告》顯示，2018年中國白茶的產(chǎn)量是3.37萬噸，到了2019年產(chǎn)量達到4.96萬噸，增長率高達47.41%。
幾年后，同款茶的價格已經(jīng)翻了幾番，甚至早在某年售罄，難以尋得同樣品質(zhì)的年份茶。若你有囤茶的習(xí)慣，就無需再花重金購買不知年份是否摻水的老白茶，悠然喝老茶，適當(dāng)存新茶，時間自然會讓它升值。
距2020年1月1日不到十天的時間，現(xiàn)在是享受2020年價格的最后時期，針對產(chǎn)品屬性及市場需求，如果你有心儀的白茶，或是準(zhǔn)備購買年貨茶禮，記得盡早購買哦!
鼎白茶品推薦
鼎白茶業(yè)對于傳統(tǒng)工藝的堅守及中國制茶大師王傳意對技藝的探索，使得鼎白每一年面市的銀針，都更顯傳統(tǒng)白茶的毫香甘甜，口感辨識度在業(yè)內(nèi)獨樹一幟，深得廣大茶友的認(rèn)可與喜愛，針的品質(zhì)優(yōu)，不可錯過。
2019鼎白傳奇甄選2018-2019-2020優(yōu)質(zhì)白牡丹原料拼配而成，兼具新茶的花香高揚和老茶的蜜韻醇和，層次豐富，口感甜潤、醇和、風(fēng)味獨特，綜合口感表現(xiàn)好，鼎白傳奇這個系列每年都很受消費者的歡迎。
鼎白創(chuàng)新研制糖果包裝梯形小磚茶，甄選優(yōu)質(zhì)老白茶，可煮可悶可泡，入口厚滑、柔甜醇滑。過節(jié)送禮，首選珍藏歲月，把溫暖和健康帶回家。
