茶葉的香型氣味，據(jù)說(shuō)有數(shù)百種，很多味與我們周邊的一些參照物相似，所以多用參照物來(lái)形容，又因每人嗅覺(jué)味覺(jué)敏感程度不大相同，故而同一種茶所形容出的香氣滋味也是大相徑庭，這是沒(méi)法子的事，接下來(lái)分享福鼎白茶的幾種常見(jiàn)的香型氣味，并淺析其味成因。
1、毫香：最具特色的福鼎白茶香氣，顧明思義就是“毫”所表現(xiàn)出來(lái)的香氣，指幼嫩的白毫的香味。白毫是茶葉嫩芽背面生長(zhǎng)的一層細(xì)茸毛，干燥后呈現(xiàn)白色，如果保持其不脫落，茶葉顯現(xiàn)白色，浸泡后，白毫仍然附著在茶葉上。
2、清香：香氣清純?nèi)岷?，香雖不高，緩緩散發(fā)，令人有愉快感。茶葉的清香的氣味分子構(gòu)成主要是青葉醇以及一些簡(jiǎn)單脂肪族分子。萎凋初期，隨著葉溫上升，順勢(shì)青葉醇大量揮發(fā)以及轉(zhuǎn)變成反式青葉醇，加上一些高溫下降解產(chǎn)生的簡(jiǎn)單脂肪族分子共同形成了清香的特征。
3、蜜香：蜜香在白毫銀針中較為常見(jiàn)，白茶在存放過(guò)程中能長(zhǎng)期表現(xiàn)出蜜香，這種香氣持久耐聞，具有蜜香的白茶品質(zhì)極好，有時(shí)候喝一泡蜜香純正的白茶，可以一整天都在口中留有余韻。蜜香與毫香的配合，構(gòu)成了白毫銀針在陳化初期的醒目特征——毫香蜜韻。形成蜜韻的主要香氣成分是苯乙酸苯甲酯，該物質(zhì)沸點(diǎn)較高，因此散逸緩慢，能較長(zhǎng)時(shí)間存在。此外苯甲醇也具有微弱的蜜甜，對(duì)蜜香也有一定貢獻(xiàn)。
4、鮮爽型花香：花香在福鼎白茶中很常見(jiàn)，而且表現(xiàn)得多種多樣，其中很多具有鮮爽花香特色的白茶往往令人印象深刻。這種類型的花香有：鈴蘭、百合，雖可香得撲鼻，香得透墻，香得沁人心脾，但香得純粹，單只是一種純嗅覺(jué)的享受，不似果香蜜香一般嗅來(lái)令人流涏生唾。對(duì)白茶的鮮爽花型貢獻(xiàn)最大的物質(zhì)是芳樟醇，這是一種高沸點(diǎn)香氣物質(zhì)，通過(guò)萎凋?qū)⒁郧嗳~醇為代表的低沸點(diǎn)香氣物質(zhì)揮發(fā)掉后，其如百合或鈴蘭的花香就顯現(xiàn)出來(lái)了。
5、甜醇花香：茉莉，梔子，嗅來(lái)令人愉悅，往往使人不自覺(jué)地深呼吸，精神更為之一振。此類香氣在生茶中極為常見(jiàn)β—-紫羅酮、茉莉酮以及部分紫羅酮衍生物等香氣物質(zhì)在生茶中都參與了這種香型的表現(xiàn)。這些香氣物質(zhì)基本在加工過(guò)程中生成，沸點(diǎn)高低不同，不同含量不同比例又會(huì)產(chǎn)生不同的效果，是白茶香氣特色多樣的原因之一。
6、日曬味：常見(jiàn)于室外日光萎凋的新制白茶，這種氣味聞著如同晴天曬好的被子一樣，俗稱“陽(yáng)光的味道”。光線能夠促進(jìn)脂類等物質(zhì)氧化，其中紫外線光比可見(jiàn)光的影響更大。長(zhǎng)時(shí)間的光照能引起茶葉化學(xué)物質(zhì)的光化學(xué)反應(yīng)。
7、陳香：陳香常見(jiàn)于老白茶。陳香是老白茶的核心香型，純正的陳香是老白茶的代表香型，其他的香型都是在陳香的基礎(chǔ)上來(lái)談，沒(méi)有陳香就不是合格的老白茶。老白茶應(yīng)有的陳香是陳而有活性的，并無(wú)沉悶之感?！盎钚浴笔抢习撞璧钠疯b節(jié)點(diǎn)，是整個(gè)老白茶鑒賞中可以一貫之的核心要素。陳香是一種復(fù)雜的混合香氣，是陳味、木香、棗香、藥香等等類型氣味的混合表現(xiàn)，涉及的香氣物質(zhì)眾多，其中對(duì)白茶陳香貢獻(xiàn)最大的是1,2—二甲氧基苯、1,2,3—三甲氧基苯、4—乙基—1，2—二甲氧基苯、1,2,4—三甲氧基苯等，都屬于在發(fā)酵中生成的物質(zhì)。
8、荷香:荷香是來(lái)自幼嫩的白毫銀針、高等級(jí)白牡丹，賞茶時(shí)從干茶香中能聞到淡淡的荷香。荷香所以能夠從青綠濃香中留下來(lái)，必須要有良好的條件配合，而荷香的持續(xù)保存，更需要妥善的處理。荷香是屬于老茶香，從剛打開(kāi)的密封的白茶中，可以聞到一股荷香輕飄。
9、果香：此種香氣在白茶中普遍存在，或如蘋果，或如檸檬，或如甜桃，或如桂圓等等。形成原因不一，有些是因?yàn)楸旧砭哂兴愕南銡馕镔|(zhì)得以顯現(xiàn)，有些則是因?yàn)榫哂袔追N香氣的物質(zhì)混合而形成的效果，因此雖然常見(jiàn)，卻不易捉摸。
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茶葉的香型氣味，據(jù)說(shuō)有數(shù)百種，很多味與我們周邊的一些參照物相似，所以多用參照物來(lái)形容，又因每人嗅覺(jué)味覺(jué)敏感程度不大相同，故而同一種茶所形容出的香氣滋味也是大相徑庭，這是沒(méi)法子的事，接下來(lái)分享福鼎白茶的幾種常見(jiàn)的香型氣味，并淺析其味成因。
1、毫香：最具特色的福鼎白茶香氣，顧名思義就是“毫”所表現(xiàn)出來(lái)的香氣，指幼嫩的白毫的香味。白毫是茶葉嫩芽背面生長(zhǎng)的一層細(xì)茸毛，干燥后呈現(xiàn)白色，如果保持其不脫落，茶葉顯現(xiàn)白色，浸泡后，白毫仍然附著在茶葉上。
2、清香：香氣清純?nèi)岷停汶m不高，緩緩散發(fā)，令人有愉快感。茶葉的清香的氣味分子構(gòu)成主要是青葉醇以及一些簡(jiǎn)單脂肪族分子。萎凋初期，隨著葉溫上升，順勢(shì)青葉醇大量揮發(fā)以及轉(zhuǎn)變成反式青葉醇，加上一些高溫下降解產(chǎn)生的簡(jiǎn)單脂肪族分子共同形成了清香的特征。
3、蜜香：蜜香在白毫銀針中較為常見(jiàn)，白茶在存放過(guò)程中能長(zhǎng)期表現(xiàn)出蜜香，這種香氣持久耐聞，具有蜜香的白茶品質(zhì)極好，有時(shí)候喝一泡蜜香純正的白茶，可以一整天都在口中留有余韻。蜜香與毫香的配合，構(gòu)成了白毫銀針在陳化初期的醒目特征——毫香蜜韻。形成蜜韻的主要香氣成分是苯乙酸苯甲酯，該物質(zhì)沸點(diǎn)較高，因此散逸緩慢，能較長(zhǎng)時(shí)間存在。此外苯甲醇也具有微弱的蜜甜，對(duì)蜜香也有一定貢獻(xiàn)。
4、鮮爽型花香：花香在福鼎白茶中很常見(jiàn)，而且表現(xiàn)得多種多樣，其中很多具有鮮爽花香特色的白茶往往令人印象深刻。這種類型的花香有：鈴蘭、百合，雖可香得撲鼻，香得透墻，香得沁人心脾，但香得純粹，單只是一種純嗅覺(jué)的享受，不似果香蜜香一般嗅來(lái)令人流涏生唾。對(duì)白茶的鮮爽花型貢獻(xiàn)最大的物質(zhì)是芳樟醇，這是一種高沸點(diǎn)香氣物質(zhì)，通過(guò)萎凋?qū)⒁郧嗳~醇為代表的低沸點(diǎn)香氣物質(zhì)揮發(fā)掉后，其如百合或鈴蘭的花香就顯現(xiàn)出來(lái)了。
5、甜醇花香：茉莉，梔子，嗅來(lái)令人愉悅，往往使人不自覺(jué)地深呼吸，精神更為之一振。此類香氣在生茶中極為常見(jiàn)β—-紫羅酮、茉莉酮以及部分紫羅酮衍生物等香氣物質(zhì)在生茶中都參與了這種香型的表現(xiàn)。這些香氣物質(zhì)基本在加工過(guò)程中生成，沸點(diǎn)高低不同，不同含量不同比例又會(huì)產(chǎn)生不同的效果，是白茶香氣特色多樣的原因之一。
6、日曬味：常見(jiàn)于室外日光萎凋的新制白茶，這種氣味聞著如同晴天曬好的被子一樣，俗稱“陽(yáng)光的味道”。光線能夠促進(jìn)脂類等物質(zhì)氧化，其中紫外線光比可見(jiàn)光的影響更大。長(zhǎng)時(shí)間的光照能引起茶葉化學(xué)物質(zhì)的光化學(xué)反應(yīng)。
7、陳香：陳香常見(jiàn)于老白茶。陳香是老白茶的核心香型，純正的陳香是老白茶的代表香型，其他的香型都是在陳香的基礎(chǔ)上來(lái)談，沒(méi)有陳香就不是合格的老白茶。老白茶應(yīng)有的陳香是陳而有活性的，并無(wú)沉悶之感?！盎钚浴笔抢习撞璧钠疯b節(jié)點(diǎn)，是整個(gè)老白茶鑒賞中可以一貫之的核心要素。陳香是一種復(fù)雜的混合香氣，是陳味、木香、棗香、藥香等等類型氣味的混合表現(xiàn)，涉及的香氣物質(zhì)眾多，其中對(duì)白茶陳香貢獻(xiàn)最大的是1,2—二甲氧基苯、1,2,3—三甲氧基苯、4—乙基—1，2—二甲氧基苯、1,2,4—三甲氧基苯等，都屬于在發(fā)酵中生成的物質(zhì)。
8、荷香:荷香是來(lái)自幼嫩的白毫銀針、高等級(jí)白牡丹，賞茶時(shí)從干茶香中能聞到淡淡的荷香。荷香所以能夠從青綠濃香中留下來(lái)，必須要有良好的條件配合，而荷香的持續(xù)保存，更需要妥善的處理。荷香是屬于老茶香，從剛打開(kāi)的密封的白茶中，可以聞到一股荷香輕飄。
9、果香：此種香氣在白茶中普遍存在，或如蘋果，或如檸檬，或如甜桃，或如桂圓等等。形成原因不一，有些是因?yàn)楸旧砭哂兴愕南銡馕镔|(zhì)得以顯現(xiàn)，有些則是因?yàn)榫哂袔追N香氣的物質(zhì)混合而形成的效果，因此雖然常見(jiàn)，卻不易捉摸。如蘋果香在青氣將散的新茶中常見(jiàn)，桂圓香在存放了較長(zhǎng)年份的白茶中時(shí)有見(jiàn)到，但更多具水果香的茶，都是偶有所見(jiàn)，如羚羊掛角，難以捉摸。與之相關(guān)香氣有部分紫羅酮類衍生物，以及具有濃甜香和水果香的部分內(nèi)脂類，具有檸檬清香的部分萜烯族酯類，還有在加工及存儲(chǔ)中產(chǎn)生的芳樟醇氧化物。
10、藥香：藥香屬于老白茶專屬香氣。藥香自然就是中藥之氣，如人身處藥鋪所聞到的中藥氣息，其實(shí)就是陳放很久的草木之氣，因?yàn)椴枞~也是草木，在陳放久了以后，自然也會(huì)出現(xiàn)類似氣息。在南方氣候濕熱的地區(qū)茶葉陳化更快，因此數(shù)年之后就可能感受到藥香，而在北方干燥氣候中存放很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)難以有藥香出現(xiàn)。
11、棗香：這種香氣嗅來(lái)如干棗，有些甜糖香有些木韻，一般是老白茶才具有的特征。棗香在老白茶中是非常經(jīng)典的風(fēng)格。這種香型往往在原料比較粗老的壽眉、貢眉中容易出現(xiàn)，因?yàn)榇掷先~的總體糖類含量更高，在發(fā)酵過(guò)程中也能生成更多的可溶性糖。當(dāng)糖香達(dá)到一定水平，就能與木香等其他香氣混合而表現(xiàn)出類似干棗的香氣。
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回望2018，有陽(yáng)光燦爛的日子，也有風(fēng)狂雨疾的時(shí)刻，但無(wú)論是晴是雨，我們從未懈怠、從未退縮。奮斗的征程，只有進(jìn)行時(shí)沒(méi)有完成時(shí)；風(fēng)雨兼程中，我們一起走過(guò)極不平凡的2018年，迎著2019年，我們站在新的起點(diǎn)眺望未來(lái)……
一月
1月10日，白琳茶業(yè)協(xié)會(huì)成立。
1月15日，“有禮走天下”禮儀培訓(xùn)講座在福鼎國(guó)際大酒店水晶宮成功舉辦。
1月25日至26日，“全國(guó)企業(yè)品牌評(píng)價(jià)活動(dòng)發(fā)布會(huì)暨第五屆中國(guó)企業(yè)五星品牌論壇”與駐華使節(jié)新年品茗會(huì)活動(dòng)在北京召開(kāi)。福鼎白茶是“2018駐華使節(jié)與商貿(mào)企業(yè)家新年品茗對(duì)話會(huì)”的重點(diǎn)推介項(xiàng)目之一并作為活動(dòng)指定用茶。
1月29日，福鼎白茶入選2017年度福建十大農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。
三月
3月1日，2018年福鼎市茶業(yè)工作會(huì)議在金九龍大酒店召開(kāi)。
3月6日，由海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)、福建省茶業(yè)協(xié)會(huì)主辦的“新時(shí)代·福建茶界新春茶話會(huì)——海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)理事會(huì)暨華祥苑閩茶國(guó)際化成果發(fā)布會(huì)”在福州西湖賓館隆重舉行。福鼎市茶業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組榮獲“茶文化建設(shè)貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”。
3月6日，我市申報(bào)的“全國(guó)福鼎白茶產(chǎn)業(yè)知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)”獲得國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)籌建，標(biāo)志著示范區(qū)工作正式拉開(kāi)序幕。
3月8日，福鼎茶企雙月分析會(huì)第二次會(huì)議由福建省天湖茶業(yè)有限公司承辦，在太姥山綠雪芽白茶莊園舉行。
3月13日，全國(guó)兩會(huì)期間，央視頻道兩會(huì)特別節(jié)目《新時(shí)代中國(guó) 春和景明》播出福鼎白茶春茶開(kāi)采。
3月16日， 福鼎茶人齊聚桐城，為知名茶人、新工藝白茶創(chuàng)始人王奕森老先生慶賀88歲米壽華誕。
3月17日晚，在央視聯(lián)播的結(jié)尾，播出了福鼎白茶采摘和萎凋的場(chǎng)面。
3月24日，第二屆中國(guó)太姥山白茶頭採(cǎi)節(jié)在綠雪芽白茶基地正式開(kāi)采。
3月26日，撒貝寧、尼格買提、李思思央視三大名嘴來(lái)到福鼎拍攝《視界看中國(guó)》欄目，體驗(yàn)福鼎白茶文化和制作采摘等。
3月29日，第七屆福鼎白茶開(kāi)茶節(jié)暨中國(guó)特色小鎮(zhèn)（點(diǎn)頭）白茶展銷會(huì)在點(diǎn)頭鎮(zhèn)洋中茶葉街開(kāi)幕。
開(kāi)茶節(jié)期間，在金九龍大酒店三樓舉辦了“2018·白茶與糖代謝疾病國(guó)際高峰論壇”。
3月31日，2018福鼎白茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新論壇暨品品香茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立大會(huì)隆重召開(kāi)。大會(huì)由福建農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)院、福建茶產(chǎn)業(yè)工程技術(shù)研究中心、福鼎市品品香白茶研究所主辦，福建品品香茶業(yè)有限公司承辦。
四月
4月5日，央視中文國(guó)際頻道推出直播特別節(jié)目《傳奇中國(guó)節(jié)·清明》，節(jié)目選取太姥山景區(qū)內(nèi)的有機(jī)茶園。
4月7日，福建衛(wèi)視播出《福鼎：打造白茶產(chǎn)業(yè)體系 鄉(xiāng)村振興有底氣》，深入報(bào)道了福鼎市是如何大打政策“組合拳”，打造白茶產(chǎn)業(yè)體系。
4月9日，央視CCTV-13《直播間》以《傳承非遺，堅(jiān)守中國(guó)茶好味道》為題報(bào)道福鼎白茶。
4月10日，歷時(shí)四個(gè)月的“2018中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估”結(jié)果出爐，福鼎白茶以38.26億元的品牌價(jià)值榮膺“中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值十強(qiáng)”第四名，并被授予“最具品牌帶動(dòng)力”的品牌。
4月18日，央視財(cái)經(jīng)頻道CCTV-2《消費(fèi)主張》播出《春茶消費(fèi)市場(chǎng)調(diào)查（一）：福鼎白茶》。
4月26日，我市召開(kāi)茶業(yè)協(xié)會(huì)、茶文化研究會(huì)兩會(huì)副會(huì)長(zhǎng)以上人員會(huì)議。
4月27日，由福鼎市茶業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組、福鼎市商務(wù)局作為指導(dǎo)單位，福鼎市餐飲烹飪與服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)主辦的2018年福建省烹飪技能大賽福鼎賽區(qū)選拔賽、福鼎白茶菜肴烹飪大賽暨《福鼎小吃食譜》出版發(fā)行儀式等系列活動(dòng)順利舉辦。
五月
5月3日，全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)白茶工作組二屆二次工作會(huì)議在我市召開(kāi)。
5月9日，福鼎點(diǎn)頭鎮(zhèn)茶業(yè)協(xié)會(huì)第二屆理事會(huì)成員換屆大會(huì)在中國(guó)白茶特色小鎮(zhèn)——點(diǎn)頭鎮(zhèn)的閩浙邊界茶花交易市場(chǎng)順利召開(kāi)。
5月18日，第二屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)在杭州國(guó)際博覽中心（G20杭州峰會(huì)主會(huì)場(chǎng)）盛大開(kāi)幕，同日，“國(guó)際白茶大使”評(píng)選比賽在杭州國(guó)際博覽中心國(guó)家成就館拉開(kāi)帷幕。
5月23日，福鼎市管陽(yáng)茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)成立。
5月25日，我市召開(kāi)茶企雙月分析會(huì)議第三次會(huì)議。
六月
6月1日至4日，“2018第八屆中國(guó)（哈爾濱）春季茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)”在哈爾濱國(guó)際會(huì)展中心舉行，我市15家茶企組團(tuán)特裝參展。
6月18日，第十六屆中國(guó)·海峽項(xiàng)目成果交易會(huì)（簡(jiǎn)稱“6·18”）在福州海峽國(guó)際會(huì)展中心拉開(kāi)序幕。福鼎市組織10家福鼎白茶茶企集體亮相。
6月22日至25日，由中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、北京市西城區(qū)人民政府、廣西梧州市人民政府共同主辦的“2018北京國(guó)際茶業(yè)展、2018北京馬連道國(guó)際茶文化展、2018梧州六堡茶文化節(jié)”在北京展覽館盛大開(kāi)幕。福鼎市組織23家茶業(yè)企業(yè)組團(tuán)統(tǒng)一特裝參展和品品香、天湖2家獨(dú)立特裝參展，展位面積800多平方米。
6月22日，福鼎市茶業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組聯(lián)合世界中聯(lián)絲綢之路城市聯(lián)盟、中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、絲綢之路城市研究院、北京絲綢之路合作與發(fā)展促進(jìn)會(huì)、太姥山管委會(huì)和功夫動(dòng)漫共同舉辦的“中西文化融絲路，茶酒對(duì)話助扶貧”公益項(xiàng)目，在北京展覽館隆重啟動(dòng)?；顒?dòng)包括26集3D版原創(chuàng)動(dòng)畫片《太姥娘娘與白茶仙子》全球首映禮、“絲路花開(kāi)”公益茶全球首發(fā)、“茶酒論”之東西方文明對(duì)話論壇。
6月23日，福鼎市與清華大學(xué)計(jì)算機(jī)系舉辦“福鼎白茶遇上互聯(lián)網(wǎng)”座談會(huì)。
6月26日至28日，福建省廣播影視集團(tuán)福建廣播舉辦“潮起閩江”第二場(chǎng)大型落地群訪活動(dòng)——《潮起閩江——百名廣播記者大走訪》走進(jìn)福鼎白茶活動(dòng)。
6月29日，26集3D原創(chuàng)動(dòng)畫《太姥娘娘與白茶仙子》在優(yōu)漫卡通和福鼎電視臺(tái)首播。
6月，寧德市第八屆茶王賽共收到綠茶、紅茶、白茶、烏龍茶等四大茶類參評(píng)茶樣272 個(gè)。其中白茶類茶王2個(gè)，金獎(jiǎng)35個(gè)，銀獎(jiǎng)38個(gè)；福鼎市選送的白茶參賽茶樣獲得茶王2個(gè)，金獎(jiǎng)32個(gè)，銀獎(jiǎng)31個(gè)。
從2018年6月起，福鼎白茶為期一年在福建廣播FM103.6電臺(tái)播放整點(diǎn)廣告。
七月
7月1日，一場(chǎng)以“黨建引領(lǐng) 產(chǎn)業(yè)扶貧”為主題的中國(guó)·福鼎白茶小鎮(zhèn)（點(diǎn)頭）首屆民間斗茶賽在點(diǎn)頭閩浙邊貿(mào)茶花交易市場(chǎng)開(kāi)賽。
7月13日至15日，為期三天的浙江大學(xué)茶學(xué)系中國(guó)白茶研究中心福鼎白茶培訓(xùn)班在福鼎國(guó)際大酒店成功舉辦。
7月14日，由海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)、福建省茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主辦，福建省正山堂名山茶業(yè)有限公司、福建省福鼎市名山茶葉有限公司承辦的“金花白茶創(chuàng)新研討會(huì)”在福州召開(kāi)，金花白茶企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)在此次研討會(huì)上首度公開(kāi)發(fā)布。
7月23日，福鼎市茶企雙月分析會(huì)議第四次會(huì)議在福建譽(yù)達(dá)茶業(yè)有限公司召開(kāi)。
7月，福建廣播推出改革開(kāi)放40周年·百集廣播系列報(bào)道《潮起閩江》，該節(jié)目是由福鼎白茶特約播出，聽(tīng)眾們?cè)谑章?tīng)FM103.6福建廣播期間（福鼎調(diào)頻是FM89.4或107.3），將會(huì)在各個(gè)時(shí)間段聽(tīng)到福鼎白茶的宣傳帶和報(bào)時(shí)。
7月，由檢察日?qǐng)?bào)《方圓》雜志社主辦的“發(fā)揮檢察職能作用 助力生態(tài)環(huán)境保護(hù)”研討會(huì)在內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂爾多斯市舉行。來(lái)自全國(guó)16個(gè)省份的檢察機(jī)關(guān)代表和專家學(xué)者共計(jì)120余人參加了會(huì)議，與會(huì)代表交流了各地檢察機(jī)關(guān)生態(tài)環(huán)境保護(hù)工作經(jīng)驗(yàn)。福鼎市檢察院檢察長(zhǎng)宋江榮以“守護(hù)福鼎白茶的檢察實(shí)踐與展望”為題在會(huì)上做了重點(diǎn)發(fā)言。
八月
8月2日至3日，福建省政協(xié)原副主席、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳紹軍一行到我市實(shí)地考察調(diào)研茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。
8月20日，由中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)組織開(kāi)展的“國(guó)茶工匠·人物推選--制茶大師”已完成第二輪評(píng)定，本次入選“國(guó)茶工匠·人物推選--制茶大師”的候選人中，我市共有9人入圍，均屬白茶類別。
8月20日，著名作家樓耀福新著《尋茶記》由上海人民出版社正式出版發(fā)行，《尋茶記》匯集全國(guó)各地茶山茶品，福鼎市有崳山島、點(diǎn)頭鎮(zhèn)九峰山、白琳鎮(zhèn)三十六灣、磻溪鎮(zhèn)白馬崗等多處茶山入編。
8月29日下午，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)舉辦的“中國(guó)白茶十強(qiáng)企業(yè)”評(píng)審會(huì)在福州召開(kāi)，協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、茶界專家、媒體代表參加了本次評(píng)審會(huì)。經(jīng)評(píng)議核定，福鼎7家企業(yè)榮膺“中國(guó)白茶十強(qiáng)企業(yè)”。
九月
9月，首批中國(guó)產(chǎn)茶區(qū)域“十佳匠心茶人”遴選名單公示，王傳意、張鄭庫(kù)、林飛應(yīng)、林振傳、陳家瑞、林有希、蔡良綏、周慶賀、林型彪、莊長(zhǎng)強(qiáng)入選。
9月8日，2018年廈門國(guó)際投資貿(mào)易洽談會(huì)暨第七屆中國(guó)國(guó)際茶產(chǎn)業(yè)投資展覽會(huì)在廈門國(guó)際會(huì)展中心盛大開(kāi)啟。福鼎白茶組織10家茶企組團(tuán)特裝參展。由福鼎市人民政府主辦的“感受白茶·共享健康”福鼎白茶9.8廈門推介會(huì)在開(kāi)幕式后成功舉辦。
月12日，由福建省農(nóng)業(yè)廳主辦，《茶道》雜志《閩聲》雜志策劃承辦，以“絲路帆遠(yuǎn)?茶香五洲”為主題的大型福建茶經(jīng)貿(mào)茶文化交流合作活動(dòng)——“閩茶海絲行”亞歐站活動(dòng)在希臘雅典正式啟動(dòng)。此次“閩茶海絲行”代表團(tuán)，由福建省人民政府辦公廳、福建省農(nóng)業(yè)廳領(lǐng)導(dǎo)、15家知名福建品牌茶企代表及媒體組成，先后走進(jìn)希臘、俄羅斯、哈薩克斯坦三國(guó)。品品香、天湖、譽(yù)達(dá)三家茶企作為福鼎白茶的代表參與活動(dòng)。
9月16日，第十五屆“閩茶杯”、第二屆“收藏杯”老茶王爭(zhēng)霸賽頒獎(jiǎng)典禮暨福鼎白茶高峰論壇在福建廣播電視中心演播大廳舉行?；顒?dòng)中舉辦了福鼎白茶高峰論壇、“閩茶杯”春茶獲獎(jiǎng)企業(yè)及“收藏杯”老茶王爭(zhēng)霸賽獲獎(jiǎng)企業(yè)頒獎(jiǎng)。其中，福鼎茶企囊獲了白茶類的多數(shù)獎(jiǎng)項(xiàng)。
十月
10月8日，第二屆福鼎白茶傳統(tǒng)工藝制茶大師暨首屆制茶能手評(píng)選在鼎白茶業(yè)公司火熱開(kāi)啟。
10月12日，由河南省人民政府主辦，鄭州市人民政府、河南省商務(wù)廳承辦的第二十四屆鄭州全國(guó)商品交易會(huì)在鄭州國(guó)際會(huì)展中心開(kāi)幕。福鼎白茶組織15家茶企參展。
10月18日，2018中國(guó)廈門國(guó)際茶產(chǎn)業(yè)(秋季)博覽會(huì)在廈門國(guó)際會(huì)展中心開(kāi)幕。福鼎白茶15家茶企特裝參展，展位面積約910平方米 。
10月23日，福鼎茶企雙月分析會(huì)第五次會(huì)議在福建鼎白茶業(yè)有限公司后洋基地舉行。
10月29日，“探尋福鼎白茶與健康養(yǎng)生之道“主題活動(dòng)在新華社成功舉辦。
10月30日，福鼎市組織開(kāi)展“福鼎白茶”走進(jìn)清華北大活動(dòng)。
10月，由福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室、市太姥書院聯(lián)合舉辦的“紀(jì)念改革開(kāi)發(fā)40周年福鼎白茶攝影展”在太姥書畫院舉辦。
十一月
11月4日，由福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室指導(dǎo)，福鼎市文聯(lián)主辦的“桐江流韻·茶亭雅集”活動(dòng)在桐山溪畔成功舉辦。
11月15日，第十四屆中國(guó)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)在武夷山隆重舉行。福鼎市榮獲“2018年中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣”第五位。品品香、天湖、鼎白、東南白茶、譽(yù)達(dá)、蓮峰、瑞達(dá)、廣福、裕榮香等9家福鼎白茶企業(yè)榮獲“2018中國(guó)茶葉百?gòu)?qiáng)企業(yè)”。品品香榮獲“2018中國(guó)茶業(yè)最受消費(fèi)者認(rèn)可十強(qiáng)企業(yè)”。
11月16日，第十二屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會(huì)在福建省武夷山市隆重開(kāi)幕。福鼎白茶十七家茶企抱團(tuán)參展；品品香，蓮峰，華羽村三家茶企獨(dú)立特裝參展。
11月15至16日，福鼎白茶考察團(tuán)赴南平市建甌、武夷山兩地，考察學(xué)習(xí)茶園統(tǒng)防統(tǒng)治及茶旅融合發(fā)展的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。
11月15日，《最美的樣子2》獲得2018年度好萊塢音樂(lè)傳媒獎(jiǎng)（Hollywood Music in Media Awards）最佳外語(yǔ)片短片音樂(lè)提名獎(jiǎng)，這是今年入圍并獲得提名的唯一一部中國(guó)影片。
11月19日，福鼎市茶業(yè)協(xié)會(huì)第四次會(huì)員大會(huì)召開(kāi)。大會(huì)審議通過(guò)了有關(guān)報(bào)告、章程等內(nèi)容后，選舉產(chǎn)生了協(xié)會(huì)新一屆班子。
11月20日，“壺抱鼎白 器韻茶香”福鼎白茶與宜興紫砂文化交流論壇在太姥書畫院舉辦。
11月22日，2018中國(guó)（廣州）國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)、第十九屆廣州國(guó)際茶文化節(jié)在廣州廣交會(huì)展館C區(qū)盛大舉行。十八家福鼎白茶茶企特裝參展。
11月27日，福鼎市茶園科學(xué)管理與茶葉質(zhì)量安全培訓(xùn)動(dòng)員會(huì)議在點(diǎn)頭鎮(zhèn)茶花交易市場(chǎng)舉辦。
11月，我市召開(kāi)強(qiáng)化茶葉質(zhì)量安全會(huì)議。
11月，我市的芳茗、張?jiān)?、東南白茶三家企業(yè)代表福鼎白茶參加由福建省茶葉學(xué)會(huì)組織的閩茶推廣團(tuán)隊(duì)，赴美國(guó)舉辦2018年北美洲中華茶文化高峰論壇暨福建名優(yōu)茶推介交流會(huì)。
十二月
12月13日，2018中國(guó)(深圳)國(guó)際秋季茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)在深圳會(huì)展中心開(kāi)幕。福鼎43家企業(yè)報(bào)團(tuán)參展，展區(qū)2000多平方米，是福鼎歷次以來(lái)參展企業(yè)規(guī)模最大的一次。
茶博會(huì)期間，由福鼎市政府與四川省雅安市政府、廣西壯族自治區(qū)梧州市、云南省西雙版納州勐?？h政府和湖南省安化縣政府聯(lián)合主辦，以“相生共贏——引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)消費(fèi)升級(jí)的黑白力量”為主題的茶產(chǎn)區(qū)創(chuàng)新論壇在深圳會(huì)展中心舉行。
12月22日，福鼎白茶生產(chǎn)加工品質(zhì)安全與倉(cāng)儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)研討會(huì)及中國(guó)白茶窖開(kāi)窖儀式暨2018《封藏大典》在我市召開(kāi)。研討會(huì)發(fā)布《白茶倉(cāng)儲(chǔ)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，并進(jìn)行了啟動(dòng)儀式。
12月22日，我市舉辦茶葉質(zhì)量安全培訓(xùn)班暨有機(jī)肥替代化肥試點(diǎn)縣項(xiàng)目動(dòng)員會(huì)。
12月26日，“福鼎市白茶培訓(xùn)基地”授牌儀式在福建電大福鼎學(xué)院舉行。
2018阿里巴巴全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品電商十強(qiáng)縣公布，福鼎排名第八。
