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茶葉審評，一般分干評外形和濕評內(nèi)質(zhì)。外形審評嫩度、條索(或條形)、色澤、凈度四項因子，結(jié)合嗅干茶香氣，手測茶葉水分。內(nèi)質(zhì)審評香氣、滋味、湯色、葉底四項因子，這樣，審評外形、內(nèi)質(zhì)共有八項因子，評茶時必須內(nèi)外干濕兼評。下面我們就來看看茶葉審評的標準和審評術(shù)語。
茶葉審評標準
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茶葉審評一：嫩度是外形審評因素的重點，一般嫩度好的茶葉，應(yīng)符合該茶類規(guī)格的外形要求，條索緊結(jié)重實，芽毫顯露，完整飽滿。
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茶葉審評二：條索是各類茶具有的一定外形規(guī)格，是區(qū)別商品茶種和等級的依據(jù)。如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形，以及各種名茶都有其一定的外形特點。一般長條形茶評比松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重，圓形茶評比顆粒的松緊、勻正、輕重、空實；扁形茶評比是否規(guī)格，平整光滑程度等。
茶葉審評三：整碎是指茶葉的勻整程度，好的茶葉要保持茶葉的自然形態(tài)，精制茶要篩檔是否勻稱，面張是否平伏。
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茶葉審評四：色澤是反應(yīng)茶葉表面的顏色、色的深淺程度，以及光線在茶葉面的反射光亮度。茶葉審評各種茶葉均有其一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。
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茶葉審評五：凈度是指茶葉中含夾雜物的程度。凈度好的茶葉不含任何夾雜物。
茶葉審評六：香氣是茶葉沖泡后隨水蒸氣揮發(fā)出來的氣味。由于茶類、產(chǎn)地、季節(jié)、加工方法的不同，就會形成于這些條件相應(yīng)的香氣。如紅茶的甜香、綠茶的清香、烏龍茶的果香或花香、高山茶的嫩香、祁門紅茶的砂糖香等。茶葉審評香氣除辨別香型外，主要比較香氣的純異、高低、長短。香氣純異指香氣與茶葉應(yīng)有的香氣是否一致，是否夾雜其他異味；香氣高低可用濃、鮮、清、純、平、粗來區(qū)分；香氣長短也就是香氣的持久性，香氣高、持久是好茶；煙、焦、酸、餿、霉是劣變茶。
茶葉審評七：湯色是茶葉形成的各種色素，溶解于沸水中而反應(yīng)出來的色澤。湯色在審評過程中變化較快，為了避免色澤的變化審評中要先看湯色或者嗅香氣與看湯色結(jié)合進行。湯色審評主要抓住色度、亮度、清濁度三個方面。湯色隨茶樹品種、鮮葉老嫩、加工方法而變化，但各類茶有其一定的色度要求，如綠茶的黃綠明亮、紅茶的紅艷明亮、烏龍茶的橙黃明亮、白茶的淺黃明亮等。
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茶葉審評八：滋味是評茶人的口感反應(yīng)。評茶時首先要區(qū)別滋味是否純正，一般純正的滋味可以分為濃淡、強弱、鮮爽、醇和幾種。不純正滋味有苦澀、粗青、異味。好的茶葉濃而鮮爽，刺激性強，或者富有收劍性。
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茶葉審評九：葉底是沖泡后剩下茶渣。茶葉審評時是以芽與嫩葉含量的比例和葉質(zhì)的老嫩度來衡量。芽或嫩葉的含量與鮮葉等級密切相關(guān)，一般好的茶葉的葉底，嫩以葉含量多，質(zhì)地柔軟，色澤明亮均勻一致。好茶葉的葉底明亮、細嫩、厚實、稍卷，差的葉底表現(xiàn)暗、粗老、單薄、攤張等，而焦葉、劣變?nèi)~、摻雜葉則不允許存在。
茶葉審評術(shù)語
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茶湯滋味術(shù)語
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1.水味
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一般形容茶湯滋味的。指喝茶時，明顯感到茶味和水的分離、不融合，尤其在咽下之后，口腔中空無茶味的感覺。一般茶水分離的情況，會有兩種可能：沖泡不當或者茶葉品質(zhì)不佳。
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2.化
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形容茶滋味，多數(shù)指喝茶的苦味、澀味在口腔內(nèi)短暫停留后消失。通常來說，苦味和澀味能在口腔中化開的茶，才算是好茶。
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3.生津
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生津，是喝茶時茶湯中的多酚類等物質(zhì)，刺激口腔內(nèi)壁，使其緊束收斂，口腔中分泌出唾液。
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4.舌底鳴泉
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舌底鳴泉，是指喝完茶后，舌下清晰感受到不斷有津液大量生成的過程。生成的津液，能使口腔持續(xù)保持潤滑，帶來舒適的感覺。通常品質(zhì)很好的茶都會帶來舌底鳴泉的感受。
5.兩頰生津
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兩頰生津，是指飲茶后，口腔內(nèi)壁面頰兩側(cè)的部位，能夠明顯感受到津液不斷涌出的過程。一般普洱生茶、烏龍茶、綠茶容易感受到，一般品質(zhì)好的茶葉，都帶有兩頰生津的感受。
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6.喉韻
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茶湯咽下后，帶給喉部的舒適感，或爽快、或清涼、或甘甜、或滋潤或多種感受同時產(chǎn)生，持久不斷。通常品質(zhì)好的巖茶、普洱生茶、綠茶等都能帶來喉韻。
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7.鎖喉
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指茶湯咽下后帶來的喉部的不舒適感，或干澀、或麻癢、或腫脹、或有異物感等，也會稱為掛喉、叮喉嚨。通常帶來鎖喉的茶葉，其品質(zhì)會存在嚴重的問題或缺陷。
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8.回甘
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指飲完茶后，口內(nèi)感到甘甜。通常回甘與苦味相關(guān)連，有“苦能回甘”之說。
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9.苦
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構(gòu)成茶葉中的苦味成分主要是咖啡堿、花青素、茶皂素，而兒茶素、黃酮類等既呈澀味、又具有苦味。茶的苦味和澀味總是相伴而生，兩者的協(xié)同作用主導了茶葉的呈味特性。
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10.澀
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澀味是上皮細胞暴露在單寧（即多酚類物質(zhì)）或明礬溶液時造成的起皺、收縮的感覺。澀味不屬于基本味，與苦味有本質(zhì)區(qū)別。
香氣類型術(shù)語
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11.毫香
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毫香通常是形容干茶能明顯看到許多白毫的茶葉，在沖泡時散發(fā)出來的香氣。一般有毫香的茶，原料等級都比較高，而且茶葉一定要有大量的毫毛，毫香明顯的多見于新茶。例如白毫銀針就會有明顯的毫香。
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12.火香
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火香一般是茶葉在干燥時溫度比較高，或者在精制時適度焙火帶來的。通常濃香型的烏龍都會帶有，而炒青綠茶和黃大茶等也會有?；鹣闩c高火味不同，高火味是焙火或干燥工藝過度帶來的不適氣味。
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13.陳香
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陳香一般是形容黑茶、普洱茶等，后期還可以繼續(xù)轉(zhuǎn)化的茶類在轉(zhuǎn)化過程中，自然氧化帶來的香氣。
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14.果香
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茶葉中出現(xiàn)的果香種類很多。自然的果香主要是茶樹品種和工藝造成的，也有再加工茶是添加外源物或者是窨制形成的，比如荔枝紅茶。自然的果香最常見于紅茶和烏龍茶。
15.清香
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清香多出現(xiàn)于綠茶和普洱生茶新茶。清香和青味不同，清香是能令人愉悅的自然而帶鮮爽的香氣。青味一般則是殺青不足，帶來的令人不適的類似青草的氣味。
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16.嫩香
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嫩香是一種清鮮、細嫩的香感，植物鮮嫩部分散發(fā)出來的出眾香氣。一般原料等級高、工藝到位、保存得當?shù)木G茶、黃茶都會有。比如黃山毛峰、信陽毛尖、都勻毛尖等。
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17.甜香
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甜香就是在香氣成分中能夠明顯感受到甜味。甜香在紅茶中比較容易感受，比如焦糖香、蜜糖香、桂圓香等。其他茶類也會見到，比如工藝精制的黃芽茶也會有甜玉米須水的香氣。
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18.松煙香
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干燥過程中，使用特殊松木等熏煙制作的茶，一般都有較舒適的松煙香。有松煙香的茶有例如傳統(tǒng)正山小種、溈山毛尖等。
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19.花香
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花香的類型很豐富，根據(jù)花香給人的感受，將其分為清雅型的花香和濃郁型的花香。自然形成的花香，既有茶樹品種的關(guān)系，也離不開工藝。
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通常以品種為主帶來的花香，以廣東單叢茶為代表，而紅茶的花香，則主要是工藝帶來的。還有一種花香，以是花茶為代表，利用茶葉的吸附性，吸收外源花朵的香氣。
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20.高香
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一般指香氣高揚而且持久，刺激性強。
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21.純正
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一般指香氣純凈，既不高揚也不沉悶，沒有異雜味。
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22.悶氣
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是屬于不愉快的香氣，沉悶而不爽。一般是茶青在烘焙后，未適當攤涼而形成的。
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23.高火味
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是指茶葉加溫干燥過程中，溫度高、時間長、干度十足所產(chǎn)生的令人不適的氣味。
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24.陳氣
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一般指是綠茶、黃茶類在貯藏過久后產(chǎn)生的陳變氣味。
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25.青氣
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一般是指茶葉帶有鮮葉的青草氣。一般是令人不愉悅的，也稱青臭氣。
26.透蘭
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透蘭，是指茉莉花茶中透出了蘭花的氣味。
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27.細銳
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指茶香高揚，香味仿若有實體、有質(zhì)感，細膩如絲，令人愉悅，同時給人清晰的感受。
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干茶形狀術(shù)語
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28.顯毫
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顯毫，指芽尖含量高，并且含有較多的白毫。
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29.勻整
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勻整，是指干茶的大小、粗細、長短較為接近一致。
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30.肥壯
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肥壯，指茶葉的芽頭肥、葉肉厚實，形態(tài)豐滿。
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31.蜻蜓頭
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通常是形容烏龍茶的外形的用語。茶坯在包揉時，葉片卷成緊結(jié)的圓條狀，葉蒂由于肥厚而不卷曲，因而在葉柄較軟的部位產(chǎn)生彎曲，俗稱“蜻蜓頭”。
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一般是鐵觀音等葉片肥厚的品質(zhì)和手工精細包揉才能形成。
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32.泥鰍條
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泥鰍條，一般是形容黑茶條索的詞語。指緊卷圓直的茶條，壯如泥鰍。
33.絲瓜瓤
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多用于描繪黑茶干茶外形，一般是茶葉主脈和葉肉分離，側(cè)脈裸露的樣子，很像絲瓜瓤。通常此類情況是渥堆過度造成的。
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干茶色澤術(shù)語
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34.鱔皮色
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一般是形容烏龍茶干茶顏色的用語。通常是干茶顏色砂綠蜜黃，類似鱔魚皮的顏色。
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35.蛤蟆背色
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一般是形容烏龍茶干茶顏色的用語，是茶葉葉背起蛙皮狀的沙粒白點。
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36.三節(jié)色
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一般是形容烏龍茶干茶顏色的用語，是指茶條頭部淡紅色、中部呈烏色，尾部呈砂綠色。
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37.鐵板色
一般是形容白茶干茶外形的顏色，是指茶葉顏色成鐵銹紅色，深紅而且暗，沒有光澤。
葉底評論術(shù)語
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38.紅張
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一般是指沖泡后的茶葉，葉片呈現(xiàn)暗紅色。主要是由于萎凋過度，而導致的紅邊，多是白茶的葉底。
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39.暗雜
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指茶葉沖泡后，葉色偏暗且花雜。出現(xiàn)此類情況，通常說明茶葉品質(zhì)存在一定問題。
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40.花青
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通常是形容沖泡后紅茶的葉片顏色。一般指葉片紅中帶有青色，或者有青色的斑塊，紅里夾青。此類情況可能是拼配不當或者發(fā)酵不均勻?qū)е碌摹?/span>
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以上就是不管是從評審茶葉的標準還是審評所用的術(shù)語，都遵循一個由外而內(nèi)，由表及里，由外觀到內(nèi)質(zhì)的這樣一個茶葉審評標準以及程序，充分的說明了茶葉在嚴格而專業(yè)的審評中區(qū)分出好壞，優(yōu)劣和等級。為茶葉的延續(xù)性和深入性發(fā)展提供了可操作的實際應(yīng)用理論及程序
整 理丨茶 小 小?
攝 影丨西 卡
方法步驟，茶葉審評的操作流程：取樣 →外形 →稱樣 →沖泡 →瀝茶湯 →評湯色 →聞香氣 →嘗滋味 →看葉底
（3）光糙度：嫩葉的細胞組織柔軟且果膠質(zhì)多，容易揉成條，使條索光滑平伏。而老葉質(zhì)地硬，條索不易揉緊，條索表面凸凹起皺，干茶外形較粗糙。
2.條索（葉片卷轉(zhuǎn)成條稱為“條索”。各類茶都具有一定的外形規(guī)格。）
（1）長條形茶的條索比松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重。如茶條細緊，體積小為好；條索渾圓挺直為好；芽葉肥壯、葉質(zhì)厚的鮮葉有效內(nèi)含物含量高，制成的茶葉條索緊結(jié)重實。
（2）扁形茶的條索比規(guī)格、糙滑。如龍井茶條形扁平挺直，形似碗釘。大方茶條形扁直，稍厚，較寬長且有較多棱角。
（3）圓珠形茶比顆粒的松緊、勻正、輕重、空實。顆粒緊結(jié)、重實勻正為好。
3.色澤（評比茶葉色澤的深淺、枯潤、勻雜。）
（1）深淺：首先看色澤是否符合該茶類應(yīng)有的色澤要求，對正常的干茶而言，原料細嫩的高級茶顏色深，隨著茶葉級別的下降顏色漸淺。
（2）潤枯：“潤”指茶葉表面油潤光滑，反光強，表示鮮葉嫩而新鮮，加工及時合理，品質(zhì)較好。若枯暗則反映鮮葉老或制工不當，茶葉品質(zhì)低劣。
（3）勻雜：茶葉色澤一致均勻則茶葉品質(zhì)較好。若色澤不一致，茶葉中多黃片、青條、焦片等則說明茶葉色澤雜亂，品質(zhì)較低。
4.整碎凈度
“整碎”指外形的勻整程度，毛茶要完整，精茶要拼配比例恰當。
茶葉中的夾雜物可分為兩類，茶類夾雜物和非茶類夾雜物。
茶類夾雜物如茶梗、茶籽、茶末、毛衣等。非茶類夾雜物指如竹屑、雜草、砂石等。
凈度越高，茶葉品質(zhì)當然越好。
看完茶葉的外觀，我們可以開湯。仔細品鑒茶葉的香氣、湯色、滋味及葉底，也即茶葉的濕評。
審評的沖泡：
不同的茶類沖泡時的茶水比不盡相同，綠茶、黃茶、白茶、紅茶、黑茶的茶水比為1:50，如3g的茶葉，150ml的水；青茶的茶水比則為1:22。
此外沖泡時間也有所不同，一般緊壓茶的沖泡時間應(yīng)長些，定為6分鐘，其他茶則為5分鐘。
沖泡結(jié)束后使茶水分離，盡量瀝盡茶湯，因為最后一滴茶湯的濃度較高，對茶湯的品質(zhì)有很大的影響。
5.快看湯色（之所以要快看湯色，是因為溶于熱水中的多酚類物質(zhì)與空氣接觸后很容易被氧化而使湯色變深暗。湯色的審評主要從顏色、亮度和清濁度三個方面評比。）
（1）顏色。是否為茶葉所具有的正常色：如綠茶綠湯，綠中帶黃；紅茶紅湯，紅艷明亮；青茶橙黃明亮；白茶淺黃明凈；黃茶黃湯；黑茶橙黃淺明等?？床铚欠裼辛幼兩喝缇G茶干燥炒焦，湯色變的黃濁；紅茶發(fā)酵過度，湯色變深暗?？床铚欠駷殛愖兩喝缇G茶的新茶湯色綠而明亮，陳茶則灰黃或昏暗。
（2）亮度。亮度越好，茶的品質(zhì)越好。如綠茶看碗底或杯底反光強說明亮度好；紅茶可以看茶湯的液面沿碗邊的金黃色的圈（稱金圈），有金圈，且金圈亮且厚，說明茶葉品質(zhì)較好。
（3）清濁度。指茶湯清澈或渾濁的程度。如發(fā)生酸、餿、霉、陳變等劣變的茶葉，茶湯多渾濁不清。殺青炒焦的葉片，干燥烘焦或炒焦的碎片，沖泡后進入茶湯中產(chǎn)生沉淀，使茶湯渾濁不清。但要區(qū)別紅茶茶湯的“冷后渾”現(xiàn)象，紅茶冷后渾是品質(zhì)好的表現(xiàn)。
6.嗅香氣（聞香氣一般可分為三步，分別為熱嗅、溫嗅和冷嗅，分別是在剛倒出茶湯茶葉還較熱、稍溫以及稍有余溫的時候聞茶葉的香氣。注意，茶葉審評中茶湯倒出來后，茶杯的蓋子一直是蓋著的，嗅香氣是把蓋子打開一點去聞。）
（1）熱嗅。熱嗅主要是確定茶香型的純異。香氣純正即為某種茶葉所具有的茶香。如綠茶的清香、熟板栗香等；黃大茶的鍋巴香；黑茶、小種紅茶的松煙香。異氣指茶香不純或沾染了外來氣味。異氣主要有：煙焦、酸餿、陳霉、日曬、水悶、青草氣等。
（2）溫嗅。確定香氣的高低，可從六個方面評判，即濃、鮮、清、純、平、粗。
（3）冷嗅。審評香氣的持久性，香高持久的茶品質(zhì)較好。
7.嘗滋味（確定滋味是否純正。純正的滋味可區(qū)別其濃淡、強弱、鮮、爽、醇、和，不純的可區(qū)別其苦、澀、粗、異。）
“濃”說明茶湯的水浸出物豐富，有厚（粘稠感）的感覺。
“強”指茶湯喝入口中感到刺激性或收斂性強。
滋味不純正如酸、餿、霉、焦、苦澀等。
要區(qū)別對待的是苦澀味，茶湯的苦是由于咖啡堿的作用，如茶湯入口微苦后回甘，則說明茶葉品質(zhì)較好；
先有澀感后不澀是茶湯滋味的特點，若吐出茶湯后仍有澀味則品質(zhì)較差。
8.評葉底（即審評沖泡后剩下的茶渣。審評葉底主要有三個指標，分別為嫩度、色澤和勻度。葉底最能反映出茶葉品質(zhì)的高低。）
（1）嫩度。葉質(zhì)的老嫩可以從軟硬度和有無彈性來區(qū)別：手指壓葉底時柔軟，放手后不松起則嫩度好；質(zhì)硬有彈性，放手后彈起表示粗老。葉脈隆起觸手的為葉質(zhì)老，葉脈不隆起平滑不觸手為嫩。葉邊緣鋸齒狀明顯的為老，反之為嫩，葉肉厚軟為嫩。葉的大小與老嫩無關(guān)，葉片的大小常與茶樹品種有關(guān)。
（2）色澤。如綠茶葉底以嫩綠、黃綠、翠綠明亮為優(yōu)；深綠較差；暗綠帶青張或紅梗紅葉為差。紅茶葉底以紅艷、紅亮為優(yōu)；紅暗、烏暗花雜者為差。
（3）勻度。主要從老嫩、大小、厚薄、色澤和整碎去看。上述因子都接近，一致勻稱的說明勻度好，反之則差。
以上即為茶葉審評的常見因子。
有時候茶葉的品質(zhì)的影響因子很多，同一指標對于不同茶類的重要性權(quán)重可能略有不同，具體到某個茶類又是千差萬別，因此茶葉審評不必僵化，需要側(cè)重處理。日常審評中，多記錄，多比對，不時聽聽茶友們或者茶葉審評行家們的建議。
主要參考文獻：
施兆鵬，黃建安.《茶葉審評與檢驗》.中國農(nóng)業(yè)出版社.2010
楊亞軍.《評茶員培訓教材》.金盾出版社.2011
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最近《延禧攻略》一片引起的各種討論不絕于耳，大家最喜歡的莫過于滿屏的高級色。
關(guān)于這個配色的討論，也是從莫蘭迪色回到了中國傳統(tǒng)色。其實啊，這好看的中國色，電視里有，茶葉世界里，也有！
整理了6大茶類以及生熟普在茶湯中的葉底，按照“中國傳統(tǒng)色彩”進行了色區(qū)整理，趕緊來看看吧！（按照標注出的圈圈①~④，就是色譜上從左往右所指的顏色。）
綠茶白象啄櫻草，黃櫨升炊煙
入鏡茶葉：安吉白茶
取色解釋：
綠茶的整個畫面以櫻草色為主，看著清爽、舒服，你今年喝的第一杯春茶是這個樣子嗎？
黃櫨：這個顏色不容易被茶友們發(fā)現(xiàn)，這款綠茶的芽尖呈現(xiàn)這種顏色，是因為它一般是鮮葉在運輸過程中有輕微的相互碰撞，氧化才產(chǎn)生了黃櫨色。
象牙白：品種原因，邊緣白化，出現(xiàn)泛白的象牙白色。
櫻草色：早春綠茶芽葉細嫩，呈現(xiàn)芥末黃的櫻草色。
柳黃：根莖處的顏色總會更深一點，它的成熟期比葉片一般都早很多。
紅茶玄意茶中顯，杏花幾多鮮
入鏡茶葉：昌寧紅茶
取色解釋：
乍一看紅茶的色調(diào)就是一片紅而已，通過區(qū)分才發(fā)現(xiàn)，同樣的紅色調(diào)，被分出了杏黃、杏紅、月膘三種梯度，畢竟每一片茶葉都是獨一無二的存在。
杏黃：可能是發(fā)酵過程中發(fā)酵程度不同所造成的偏黃。
玄色：和我們平日里見到的棕色類似，多位于茶葉根莖處。
杏紅：偏向于我們之前認知里面的橘色，位于芽尖處，可能正是生命的活力讓它更明亮。
月膘：芽中部，發(fā)酵適度，才有了這種俗話形容的肉色。
白茶栗暮淺茶語，昏黃花低聆
入鏡茶葉：白牡丹
取色解釋：
白茶我們總覺得它是偏白色的，或者說是嫩黃色的，沒想到其中還有類似紫褐色的顏色。占據(jù)整片茶葉最多的顏色還是昏黃，有白茶特色。
茶白：白茶的牙毫部分，以茶白色為主。
栗色：根莖部比葉片的部分顏色更深，可能是鮮葉在采摘時留下的痕跡，也可能是在搬運過程中受到了輕微碰撞。
綠沈：白牡丹采用一芽二葉，芽頭較為鮮嫩所以顏色偏淺，而魚葉的部分自然就更深。
昏黃：這是沖泡之后的白茶比較主要的顏色。
黃茶秋風畫滿屏，赭石點睛筆
入鏡茶葉：霍山黃芽
取色解釋：
黃茶里有赭色和鴨黃色，兩個較為鮮艷的顏色帶給我們想象空間。而秋色和駝色才似乎更接近黃茶平日里帶給我的視覺感受。
秋色：成熟度較高，鮮葉的顏色偏深，經(jīng)過悶黃后形成了現(xiàn)在的秋色。
駝色：駝色的出現(xiàn)，讓我們發(fā)現(xiàn)原來茶葉中顏色如此豐富。
赭色：鮮葉在采摘過后形成的“傷口”，如搬運、篩選時，外力對鮮葉作用而成。
鴨黃：明亮而鮮艷，多為黃茶外表的顏色。
烏龍茶彤色撥烏云，金緗喚緇衣
入鏡茶葉：清香型鐵觀音
取色解釋：
想不到烏龍茶的顏色也是如此豐富。尤其是彤色這個顏色，好像平時在泡茶時被人自動忽略，下次要好好觀察一下才不辜負茶葉色譜。
彤色：綠葉紅鑲邊，標準的烏龍茶獨有的“三紅七綠”。
緇色：此處發(fā)酵程度更高，轉(zhuǎn)化強所形成的紫紅色。
烏金：或許是因為葉片鮮嫩，這片茶葉才泛黃。
緗色：茶葉的脈絡(luò)把葉片撐出了不同的色調(diào)，緗色似乎就在脈絡(luò)處較多。
黑茶茶湯溫琥珀，煤燒引茶香
入鏡茶葉：六堡黑茶
取色解釋：
黑茶一直給人感覺就是棕褐色的，果不其然四分之三的顏色都是暗色系——棕黑、煤黑、棕綠都讓人感到有點沉悶。不過琥珀色的出現(xiàn)讓畫面更加豐富，瞬間美感提升。
茶色：發(fā)酵程度較高的黑茶，會呈現(xiàn)出紅色系的效果。
秋香：會泛綠是因為發(fā)酵不均勻，但從色系來看挺美。
琥珀：偶爾一片沒被撿出的黃片，卻反倒成為了顏色中的焦點。
煤黑：發(fā)酵程度較高的葉片部位，尤其在茶湯覆蓋后更深，下次記得叫它煤黑色。
生普棕綠如飛絮，竹青澄青茗
入鏡茶葉：普洱生茶拼配（2010年）
取色解釋：
棕綠、金色和竹青的“撞色”恰好符合生普豐富滋味的調(diào)性，不斷給人以驚喜。整體顏色明亮，與生普給人的感官體驗相似。
棕綠：歲月陳化帶來的茶葉顏色。
金色：普洱茶中嫩芽的顏色。
竹青：生長出的葉片顏色各有深淺。
赤金：葉脈色系偏黃。
熟普酡紅映紫檀，棕櫚附橄欖
入鏡茶葉：陳香普洱熟茶
取色解釋：
雖然圖中所示的熟普可能因為發(fā)酵的原因茶葉顏色偏深，但站在美學角度也是靠著火眼金睛薅出了其中的亮點。尤其是其中的酡紅色，不仔細看還真看不出熟普的邊緣有暖暖的紅，還有葉片上些許的酡紅色和棕色起到的提亮作用，讓視覺效果飽滿起來。
橄欖：熟普在發(fā)酵過程中，由于發(fā)酵程度不同而保留的更接近原茶的顏色。
酡紅：熟普葉脈的顏色，發(fā)酵后轉(zhuǎn)為紅色系。
棕色：可以說是熟普葉片的基礎(chǔ)色之一。
紫檀：熟普整體茶湯和葉底融合在一起的顏色，發(fā)酵帶來的深色系。
茶葉世界的顏色，就是這么高級！
