原 中國(guó)普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級(jí),更名為「茶友網(wǎng)」

白茶茶餅圖片

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白茶壓餅過(guò)程七個(gè)步驟圖解

白茶緊壓餅早期由于沒(méi)有機(jī)械化,靠人工壓餅,要么壓的很緊,要么壓的很松。后來(lái)隨著技術(shù)的改進(jìn),設(shè)備的熟練應(yīng)用,白茶壓餅技術(shù)逐漸成熟并完善。

白茶壓餅是白茶存放發(fā)展的趨勢(shì),主要原因有這幾點(diǎn):

①餅茶比散茶更節(jié)省倉(cāng)庫(kù)空間;

②餅茶口感更醇厚;

③運(yùn)輸方便,避免過(guò)多損耗。

白茶如何壓餅?

白茶的壓餅過(guò)程和其他緊壓茶過(guò)程總體上是一致,但又有細(xì)微差別的。白茶壓餅過(guò)程,主要分為8個(gè)步驟;

1.分撿

在壓餅前,需要對(duì)散茶進(jìn)行分撿。

分撿主要是為了將茶葉里的雜質(zhì),以及厚片、老葉,巨粗大的梗挑揀出來(lái)。這個(gè)細(xì)節(jié)可以提高茶餅的品質(zhì)以及確保茶餅的壓實(shí)密度。

2.去末

分揀完后就是去末。

白茶由于干燥度極高,含水量低,在存放和搬運(yùn)過(guò)程中,容易斷碎,碎末較多,會(huì)影響茶餅的口感。去末可以提升口感。

3.稱重

一個(gè)白茶茶餅常見(jiàn)的重量是6兩重,即300克。然而壓制過(guò)程中會(huì)有些損耗,所以每次稱量都會(huì)多些。

4.蒸軟

將稱重好茶,用布罩置于蒸汽機(jī)上,使其茶葉軟化,讓其恢復(fù)韌性和彈勁。

蒸軟看著簡(jiǎn)單,但技術(shù)要求卻不低。要確保茶葉的葉片蒸透,又不能蒸得太久。沒(méi)蒸透的茶葉制成茶餅容易破碎,影響美觀和口感。蒸久又會(huì)造成白茶的內(nèi)質(zhì)、香氣流失,難烘干,從而影響茶餅品質(zhì)。

5.壓型

壓型就是把蒸好的茶葉,放進(jìn)壓制機(jī)餅?zāi)@铮O(shè)置好力度,壓制定型。

壓型過(guò)程的關(guān)鍵在于茶餅的松緊程度!壓得過(guò)緊,破壞茶葉內(nèi)物質(zhì),后期不容易干燥、拆喝時(shí)不易拆;壓松了,無(wú)法成型,容易崩開(kāi)散掉,不利于后期存放。

還有一點(diǎn)是關(guān)于日??吹桨撞栾炐母C處,有黑塊、黑條,這主要是因?yàn)樵缙谑芄に嚢b限制,餅心處中心受壓大,而現(xiàn)在隨著工藝上的改進(jìn),有效的避免黑塊問(wèn)題的出現(xiàn)!

6.攤放

壓制好的茶餅,用布包好,放在篩上,攤晾,透氣,去濕、干一會(huì)兒后,檢查餅的松緊度是否達(dá)標(biāo)。

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7.干燥

把晾過(guò)的白茶餅,放到烘箱里,低溫慢干,這個(gè)過(guò)程一般需要三天左右,自動(dòng)化的烘培機(jī),可以精準(zhǔn)的控制烘培的時(shí)間和溫度,但是還是需要有經(jīng)驗(yàn)的師傅盯著,避免因斷電,其他原因?qū)е虏栾灣銮闆r!

干燥中最關(guān)鍵是控制茶餅中的含水量到標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)根據(jù)餅的重量大小,靈活掌握干燥程度,達(dá)到干燥標(biāo)準(zhǔn)后,靜置,最后就是包餅紙、裝箱封存轉(zhuǎn)化了。

通常壓制白茶茶餅的散茶陳化至少3-6個(gè)月以上,選擇在福鼎干季時(shí)節(jié)(夏季、秋季兩季),濕度較低,環(huán)境較為干燥,茶餅干的快、里外均勻且通透,并且有利于后期轉(zhuǎn)化。

看似一個(gè)簡(jiǎn)單的茶餅,卻要經(jīng)過(guò)這么多的環(huán)節(jié)和復(fù)雜的工序,才到我們的手里,只有深切的體會(huì)這其間的來(lái)之不易,才懂得每一片茶葉的珍貴。

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春節(jié)營(yíng)銷節(jié)點(diǎn)來(lái)襲!2023茶企年終營(yíng)銷如何布局?

春節(jié)是中國(guó)最重要的傳統(tǒng)節(jié)日,也是品牌們必爭(zhēng)的,帶有超級(jí)流量和熱度的開(kāi)年?duì)I銷焦點(diǎn)。臨近歲末,各品牌開(kāi)始打響春節(jié)動(dòng)銷戰(zhàn)和市場(chǎng)爭(zhēng)奪戰(zhàn)。茶企也不例外,紛紛乘勢(shì)布局,迎接新春營(yíng)銷“開(kāi)門(mén)紅”。

為進(jìn)一步了解2024年茶行業(yè)的開(kāi)局之勢(shì),“說(shuō)茶”特推出“乘勢(shì)新春營(yíng)銷有道”——2024春節(jié)茶業(yè)營(yíng)銷季專題。此篇將聚焦茶企年終營(yíng)銷的初步布局的探討。

年尾的營(yíng)銷大戰(zhàn)拉開(kāi)序幕,各茶企頻出新招,力爭(zhēng)抓住最后一波熱潮!

2023年已至尾聲,茶行業(yè)也進(jìn)入最后的營(yíng)銷沖刺期。近日武夷星開(kāi)啟“星耀暖冬秋冬暨春節(jié)新品上市直播發(fā)布會(huì)”,品品香將于12月8日舉辦經(jīng)銷商大會(huì)、理想茶業(yè)也放出了2023理想茶業(yè)經(jīng)銷商嘉年華的活動(dòng)消息。茶企接連打響年末營(yíng)銷“突擊戰(zhàn)”,茶行業(yè)年終營(yíng)銷策略布局迫在眉睫。

△圖片來(lái)源:星耀暖冬秋冬暨春節(jié)新品上市直播發(fā)布會(huì)截圖

相較往年的營(yíng)銷策略,今年茶企的營(yíng)銷手段出現(xiàn)哪些新動(dòng)向?聚焦于目前經(jīng)濟(jì)形勢(shì),茶行業(yè)又應(yīng)如何適時(shí)而變,賦能業(yè)績(jī)持續(xù)增長(zhǎng)?

年終營(yíng)銷戰(zhàn)線被拉長(zhǎng)

探究市場(chǎng)背景邏輯

數(shù)據(jù)顯示,去年茶行業(yè)的年終營(yíng)銷在11月中旬啟動(dòng),而今年則提早了十天左右,于11月初便緊鑼密鼓地開(kāi)展。在2024年的春節(jié)比去年稍晚的情況下,這一舉措明顯將春節(jié)營(yíng)銷的戰(zhàn)線拉長(zhǎng)。在探析其茶企的營(yíng)銷動(dòng)向之前,仍需要了解出現(xiàn)戰(zhàn)線拉長(zhǎng)這一情況的本質(zhì)原因。

出臺(tái)利好政策

延續(xù)經(jīng)濟(jì)向好態(tài)勢(shì)

今年以來(lái),國(guó)家圍繞“消費(fèi)提振年”,多措并舉,推動(dòng)消費(fèi)市場(chǎng)復(fù)蘇升溫?,F(xiàn)今步入第四季度,國(guó)家仍繼續(xù)發(fā)力,提振市場(chǎng)信心。10月24日,十四屆全國(guó)人大常委會(huì)第六次會(huì)議閉幕,會(huì)議審查批準(zhǔn)了國(guó)務(wù)院增發(fā)國(guó)債和2023年中央預(yù)算調(diào)整方案。茶企了解到第四季度所出臺(tái)的利好政策,便提前布局市場(chǎng)。

△十四屆全國(guó)人大常委會(huì)第六次會(huì)議圖片來(lái)源:新華社(劉衛(wèi)兵攝)

樹(shù)立大局意識(shí)

布局新的營(yíng)銷節(jié)點(diǎn)

“雙十一”過(guò)后,茶業(yè)的主力營(yíng)銷點(diǎn)便逐漸轉(zhuǎn)向春節(jié),這一重要節(jié)慶儼然是茶企推動(dòng)銷售,為新一年的發(fā)展奠定基礎(chǔ)的黃金時(shí)機(jī)。因此,盡管“雙十一”已經(jīng)過(guò)去,茶行業(yè)依需積極策劃并布局新的營(yíng)銷策略,以確保在即將到來(lái)的春節(jié)銷售季中保持競(jìng)爭(zhēng)力。

頭部企業(yè)提前布局

發(fā)揮帶動(dòng)作用

出于龍頭企業(yè)在產(chǎn)業(yè)生態(tài)中的影響力和主導(dǎo)地位,其所采取的營(yíng)銷舉措在一定程度上會(huì)影響到整個(gè)行業(yè)的發(fā)展。例如,隨著八馬茶業(yè)于“雙十一”發(fā)布新品龍年生肖紀(jì)念產(chǎn)品——龍馬精神白茶后,其他茶企也緊隨其后,如天福茗茶于11月15日推出龍騰萬(wàn)里,云南龍潤(rùn)茶業(yè)于11月14日推出龍潤(rùn)茶·龍騰盛世等。

△圖片來(lái)源:八馬茶業(yè)

借力各類傳播方式

彰顯不一般的中國(guó)茶品牌

通過(guò)對(duì)比往年這個(gè)時(shí)段的整體營(yíng)銷情況,可以了解到,往年的營(yíng)銷策略主要集中在推出各類生肖茶產(chǎn)品,這一策略在過(guò)去階段取得了良好效果。而今年,茶企不僅延續(xù)了這一經(jīng)驗(yàn),更是在此基礎(chǔ)上進(jìn)行了巧妙的延伸和創(chuàng)新,使得整體營(yíng)銷策略趨于多樣化。這種策略的升級(jí)有利于茶企贏得更大的市場(chǎng)份額。

文化溯源

深掘“情價(jià)比”新產(chǎn)品

根據(jù)《2023中國(guó)傳統(tǒng)文化消費(fèi)者認(rèn)知和營(yíng)銷洞察白皮書(shū)》顯示,從2018年至今,文化營(yíng)銷經(jīng)歷了國(guó)潮興起,國(guó)潮IP化,非遺文化三個(gè)階段。而不久前國(guó)貨團(tuán)建“火出圈”,消費(fèi)者對(duì)中國(guó)品牌的認(rèn)可和期待達(dá)到空前高度。茶行業(yè)正是抓住了這一機(jī)遇,開(kāi)始深掘“情價(jià)比”新產(chǎn)品。

自2014年開(kāi)始,中茶福建公司以“馬到成功”白茶餅開(kāi)啟了中茶蝴蝶白茶生肖紀(jì)念餅之先河,其運(yùn)用生肖這一悠久的民俗文化符號(hào),挖掘茶文化價(jià)值,并延續(xù)至今。日前,中茶福建公司發(fā)布2024甲辰龍年中茶蝴蝶白茶生肖餅即將上市的消息。無(wú)獨(dú)有偶,自2021年起,品品香推出品牌首款生肖茶,今年雙11品品香推出生肖系列新作——2024甲辰年·龍餅,融生肖龍、茶文化等元素,通過(guò)“延續(xù)性”的生肖茶品與茶友達(dá)成情感上的共鳴。


△中茶福建公司歷年白茶生肖餅圖片來(lái)源:中茶蝴蝶

產(chǎn)品打造完成后,其后續(xù)的宣傳推廣便成了進(jìn)一步提升新品知名度的重要抓手?!?023中國(guó)廣告主營(yíng)銷趨勢(shì)調(diào)查》報(bào)告顯示,新品推廣占營(yíng)銷費(fèi)用的比例上升,2023年預(yù)期將達(dá)到33%。茶企也順應(yīng)這一大勢(shì),積極投身新品研發(fā)并配合推出營(yíng)銷服務(wù),撬動(dòng)市場(chǎng)新需求。

例如,中茶龍年生肖銀壺中茶黑金系列“薄荷塘”普洱茶新品發(fā)布會(huì)開(kāi)幕;鼎白5.0品牌升級(jí)發(fā)布會(huì)推出了甲辰龍年生肖紀(jì)念茶等多款產(chǎn)品;清鏵股份將舉辦成立28周年暨第三屆幸福收藏節(jié),以推廣“傳9018·白牡丹(甲辰龍年)龍餅”。

△中茶黑金系列“薄荷塘”普洱茶新品發(fā)布會(huì)圖片來(lái)源:中茶普洱茶

推進(jìn)戶外場(chǎng)景營(yíng)銷

提升知名度

隨著戶外場(chǎng)景的拓展和客流顯著回升,戶外場(chǎng)景營(yíng)銷日漸成為拉動(dòng)媒體銷售的利刃?;谶@一情況,部分茶企以“沉浸式”的傳承表現(xiàn),提升知名度。

近日,華祥苑茶業(yè)舉行“國(guó)繽茶世界行”烏龍茶大團(tuán)圓·圍爐煮茶節(jié)活動(dòng),以這兩年風(fēng)靡的圍爐煮茶節(jié)為載體,開(kāi)展相關(guān)論壇。領(lǐng)導(dǎo)嘉賓、自身企業(yè)家齊聚一堂,論道茶品質(zhì)。同時(shí),華祥苑茶業(yè)還開(kāi)展保時(shí)捷莊園游,將茶文化與廈門(mén)美景、安溪茶莊園等融入其中,讓茶人更好地了解茶文化。

△名家共論圍爐煮茶節(jié)圖片來(lái)源:華祥苑茶業(yè)

進(jìn)行渠道創(chuàng)新

做大“流量經(jīng)濟(jì)”

除此之外,高質(zhì)量創(chuàng)意也是撬動(dòng)品牌影響力的重要杠桿。創(chuàng)意營(yíng)銷策略的實(shí)施,能夠促進(jìn)企業(yè)與消費(fèi)者建立更深層次的連接,促進(jìn)銷售增長(zhǎng)。

近日,霸王茶姬以“伯牙絕弦,交個(gè)朋友”為主題,發(fā)布1億張「以茶會(huì)友·伯牙絕弦」買(mǎi)一送一券,同時(shí),消費(fèi)者還可以通過(guò)猜口令以及猜謎面兩種方式,享免單權(quán)益。霸王茶姬也因此連續(xù)3天登上微博熱搜。同樣,陳升號(hào)也特別舉辦“#陳升茶業(yè)十六周年”抖音話題挑戰(zhàn)賽活動(dòng),參與者按要求發(fā)布一段與陳升茶業(yè)十六周年相關(guān)的視頻,便可根據(jù)其點(diǎn)贊數(shù)排名獲取相應(yīng)獎(jiǎng)品。借助消費(fèi)者的分享,擴(kuò)大品牌的曝光度,實(shí)現(xiàn)口碑傳播。

△圖片來(lái)源:微博熱搜榜單截圖

在面對(duì)復(fù)雜多變的經(jīng)濟(jì)環(huán)境時(shí),茶行業(yè)的變革之舉顯得尤為重要。通過(guò)對(duì)市場(chǎng)的敏銳洞察,茶企紛紛調(diào)整年末營(yíng)銷策略,力求在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。但具體而言,茶企應(yīng)如何適時(shí)而變,積極采取更多新舉措?福州大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院工商系副教授、工商管理專業(yè)碩士生導(dǎo)師楊宏云提出三點(diǎn)建議:

1、做好渠道建設(shè)。

要讓消費(fèi)者信得過(guò)你的產(chǎn)品,需要在線上管理,線下發(fā)力。線上的宣傳固然重要,但現(xiàn)場(chǎng)的茶葉產(chǎn)品品鑒更具有說(shuō)服力。因此,線上線下的渠道需同步發(fā)力。

2、創(chuàng)新產(chǎn)品。

產(chǎn)品力已成為企業(yè)增長(zhǎng)的核心競(jìng)爭(zhēng)力,而要想提高產(chǎn)品力,就離不開(kāi)創(chuàng)新。隨著消費(fèi)者口味的多樣化和對(duì)健康的不斷關(guān)注,傳統(tǒng)的茶飲已經(jīng)不足以滿足市場(chǎng)需求。通過(guò)持續(xù)創(chuàng)新,茶企能夠在市場(chǎng)上保持活力,不斷吸引目標(biāo)客戶。因此,茶企需要在產(chǎn)品創(chuàng)新上下功夫,以塑造品牌力。

3、數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

數(shù)字化轉(zhuǎn)型不僅是跟上時(shí)代的需要,更是在不斷變化的消費(fèi)者行為和市場(chǎng)趨勢(shì)中保持競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵一步。通過(guò)數(shù)字化轉(zhuǎn)型,茶企能夠與消費(fèi)者保持實(shí)時(shí)互動(dòng),獲取即時(shí)反饋,從而更靈活地調(diào)整營(yíng)銷策略,提高品牌忠誠(chéng)度。

綜合而言,2023年的茶企營(yíng)銷呈現(xiàn)出更為多元、創(chuàng)新的趨勢(shì),為行業(yè)發(fā)展注入了新的活力。在這個(gè)充滿變革的時(shí)刻,茶企茶商采用創(chuàng)新途徑搭建起通往成功的橋梁,為年終營(yíng)銷留下了濃墨重彩的一頁(yè)。期盼在新的一年,茶行業(yè)能夠迎來(lái)更加可持續(xù)的發(fā)展。

來(lái)源:說(shuō)茶ShowCha,信息貴在分享,如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除


云元谷2021年春節(jié)茶禮組合:潤(rùn)養(yǎng) 1+1茶餅+陳皮絲

  如圖組合:

【產(chǎn)品名稱】潤(rùn)養(yǎng)1+1

【產(chǎn)品類型】熟茶+陳皮絲

【產(chǎn)品原料】2013年印象,2017年陳皮絲

【商品規(guī)格】357克/片,30克/罐,12盒/件


 自由組合:

 禮盒為通版357克茶餅可用

 標(biāo)配三年陳 陳皮絲

 適用生茶,熟茶,白茶,紅茶的357克茶餅

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原標(biāo)題:【潤(rùn)養(yǎng) 1+1】 | 2021年 春節(jié)茶禮組合 茶餅+陳皮絲

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