白茶扁茶制作

?日前，著名龍井茶專家、“扁茶皇后”沈紅女士在杭州表示，將全力協(xié)助“又見江南春——2019裕盛祥南國問茶”大型活動。

? ? ? ?茶莊專業(yè)采購團(tuán)隊(duì)成員李熙然介紹說，剛剛結(jié)束安吉授課的沈紅老師在得知此次活動的消息后，欣然接受邀請，將為問茶活動提供專業(yè)指導(dǎo)并接受專訪，講述龍井茶的前世今生。

? ? ? ?“又見江南春——2019裕盛祥南國問茶”大型活動將于3月20日左右啟動。參與此次活動的有：大同日報(bào)全媒體文化旅游周刊、大同新聞網(wǎng)、大同廣播電視臺“跨越”欄目組和“天下大同”欄目組，大同文化旅游集團(tuán)、大同古城保護(hù)和修復(fù)研究會。

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背景鏈接

? ? ? ?沈紅；教授級高級工程師、國家一級評茶師、國家職業(yè)技能鑒定（評茶員、茶藝師）高級考評員、西湖龍井茶權(quán)威專家，榮獲“新中國60周年茶事功勛人物”和“中華優(yōu)秀茶教師“稱號。原任職于中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院和國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心。

? ? ? ?從事茶葉事業(yè)四十余年，主持獅峰特級龍井茶的原料采購、拼配、檢驗(yàn)，三次蟬聯(lián)國家金質(zhì)獎，獲終身榮譽(yù)獎。主持完成浙江茶葉外銷龍井茶的原料組織和檢驗(yàn)工作，合格率達(dá)100%，榮獲世界第27屆食品評選會最高榮譽(yù)獎—金棕櫚獎。對全國各大茶類有豐富的審評經(jīng)驗(yàn)，承擔(dān)全國抽檢茶葉的質(zhì)量感官審評，十幾年審評無差錯(cuò)，質(zhì)量無投訴。

? ? ? ?受國家勞動部委托，主編《茶葉加工與檢驗(yàn)》教材。主持制定《茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣制備技術(shù)條件》、《茉莉花茶》等國家標(biāo)準(zhǔn)。參與《紅茶》、《綠茶》、《白茶》、《黃茶》國家標(biāo)準(zhǔn)編寫，主持制定浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)《西湖龍井茶》。主持制作歷年西湖龍井茶實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣。擔(dān)任歷屆西湖龍井茶名茶評比主評，歷屆西湖龍井茶炒茶王比賽主評，為西湖龍井茶的發(fā)展作出了突出貢獻(xiàn)。培訓(xùn)出多批次國內(nèi)外初、中、高級評茶員、評茶師，有豐富的茶葉教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)承擔(dān)初、中、高級評茶員、評茶師的考評工作。

? ? ? ?現(xiàn)擔(dān)任中國國茶專家委員會委員、中國農(nóng)業(yè)國際合作促進(jìn)會茶產(chǎn)業(yè)委員會專家委員會委員、浙江省十大名茶評委、北京國際茶博會評委、上海茶博會評委，為中國茶葉學(xué)會、浙江省茶葉學(xué)會、杭州市茶葉學(xué)會會員。

湖州市是浙江省最北的產(chǎn)茶區(qū)，全市一區(qū)三縣產(chǎn)茶，分別是吳興區(qū)、德清縣、長興縣和安吉縣。吳興區(qū)是湖州市市轄區(qū)，位于湖州市中部、太湖南岸，東與湖州市南潯區(qū)、蘇州市吳江區(qū)接壤，南與德清縣相接，西與安吉、長興縣交界，北濱太湖，與江蘇省的蘇州、無錫隔湖相望;下轄5個(gè)鎮(zhèn)、1個(gè)鄉(xiāng)、13個(gè)街道，為湖州市城區(qū)所在地，是全市的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心。2022年農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值達(dá)44.64億元。

文章通過梳理吳興區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平及茶旅融合發(fā)展現(xiàn)實(shí)基礎(chǔ)，探討吳興區(qū)茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的策略與高質(zhì)量發(fā)展的路徑。

01

吳興區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

1、吳興區(qū)茶業(yè)發(fā)展歷史沿革

吳興區(qū)的歷史名茶有溫山御荈、埭溪明前茶、菰城旗槍、三癸雨芽等。溫山御荈是晉至南北朝時(shí)產(chǎn)于弁山一峰溫山的皇家御茶，《茶經(jīng)》中有記載“湖州西二十里，溫山出御荈”。1985年吳興區(qū)試制和恢復(fù)生產(chǎn)了歷史名茶溫山御荈，溫山茶區(qū)有茶園600公頃。1915年，埭溪明前茶參展美國巴拿馬萬國世博會，一舉摘得金獎，代表了中國茶走向世界舞臺。旗槍茶誕生于抗戰(zhàn)時(shí)期，產(chǎn)于埭溪、妙西等地，出口國外，建國后實(shí)施計(jì)劃經(jīng)濟(jì)，統(tǒng)一改制炒青綠茶，旗槍茶消聲匿跡。20世紀(jì)80年代，道場鄉(xiāng)從西湖龍井茶區(qū)引進(jìn)扁茶制作工藝試制菰城旗槍茶，因湖州原有名“菰城”，且茶葉形似“旗槍”而取名?，F(xiàn)該品牌為道場鄉(xiāng)一茶葉企業(yè)所有，有茶園13公頃。1985年，三癸雨芽在妙西鎮(zhèn)新創(chuàng)制，其形如針芽，因茶圣陸羽“三癸亭”而得名。1989年，在浙江省農(nóng)業(yè)廳名茶評比會上首次被評為一類名茶，獲一類優(yōu)質(zhì)茶獎。目前，該品牌為妙西鎮(zhèn)一茶葉企業(yè)所有，茶園面積7公頃。

2、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

近年來，受安吉白茶產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展的帶動，茶農(nóng)種茶積極性高，吳興區(qū)茶園面積也快速增長，從2002年的580公頃，增長到2022年的2427公頃，增加了3.2倍。全區(qū)茶園主要分布在天目山余脈的丘陵山區(qū)，集中在妙西鎮(zhèn)和埭溪鎮(zhèn)，茶葉種植面積分別有1150公頃和1000公頃，另外東林鎮(zhèn)和道長鄉(xiāng)也有茶園，全區(qū)茶農(nóng)總計(jì)1270余戶。

全區(qū)茶樹品種主要以白葉1號為主，面積2000公頃，還有東山皇(皇金芽)200公頃，龍井43品種360公頃，其他還有鳩坑群體種、中白1號、烏牛早等。

茶產(chǎn)業(yè)是山區(qū)農(nóng)民重要的經(jīng)濟(jì)來源。近年來，盡管有“老虎潭”“三癸雨芽”“菰云頂”“琴忻谷”等企業(yè)品牌涌現(xiàn)，但茶農(nóng)仍以出售鮮葉為主。

3、產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平測度

“三茶”統(tǒng)籌融合發(fā)展中，茶文化活力激發(fā)、茶科技創(chuàng)新的關(guān)鍵點(diǎn)和落腳點(diǎn)是茶產(chǎn)業(yè)。就吳興區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況而言，根據(jù)浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳2022年數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，與湖州市其他產(chǎn)茶縣相比(見表1)，總體發(fā)展水平偏低，主要表現(xiàn)在如下方面。

(1)茶葉種植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值不大

2022年湖州全市茶葉總面積達(dá)2.9萬公頃，吳興區(qū)僅為2427公頃。湖州市茶葉總產(chǎn)量1.2萬噸，吳興區(qū)產(chǎn)量僅為0.16萬噸，湖州市每公頃平均產(chǎn)值達(dá)到20.38萬元，吳興區(qū)僅為9.7萬元，在湖州市三縣一區(qū)的產(chǎn)茶區(qū)中，吳興區(qū)平均產(chǎn)值最低。目前，吳興區(qū)尚未制訂茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)規(guī)劃，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展整體水平不高。

(2)區(qū)域公用品牌引領(lǐng)作用不足

湖州市4個(gè)產(chǎn)茶區(qū)縣，已有三大茶葉區(qū)域公用品牌。根據(jù)2023年度中國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評價(jià)報(bào)告，安吉縣的“安吉白茶”公共區(qū)域品牌價(jià)值已達(dá)到52.06億元，位列全國第8位，連續(xù)14年為全國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值十強(qiáng)，“長興紫筍”品牌影響力也持續(xù)提升，品牌價(jià)值達(dá)22.50億元，擠身全國百強(qiáng)榜?！澳牲S芽”品牌價(jià)值3.44億元，“安吉白茶”“長興紫筍”制作技藝被列入世界文化遺產(chǎn)名錄，“莫干黃芽”制作技藝被列入浙江省文化遺產(chǎn)名錄。

盡管吳興區(qū)歷史上曾有皇家御茶“溫山御荈”，抗戰(zhàn)時(shí)期的旗槍茶，20世紀(jì)80年代新創(chuàng)制針芽形名茶“三癸雨芽”等歷史名茶，但區(qū)域公用品牌建設(shè)水平較弱。目前已申請了茶葉區(qū)域公用品牌“烏程羽芽”“菰城羽芽”等，但還未有進(jìn)一步的宣傳舉措。

(3)茶科技創(chuàng)新力較弱

近年來，茶科技已廣泛應(yīng)用于茶園管理、茶葉加工、茶葉營銷等全產(chǎn)業(yè)鏈。在茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化改革進(jìn)程方面，安吉縣、長興縣、德清縣入選了浙江省數(shù)字化改革“先行先試”試點(diǎn)縣，數(shù)字化應(yīng)用場景建設(shè)速度不斷加快。湖州市已建立54條名優(yōu)茶生產(chǎn)線，“機(jī)器換人”進(jìn)程不斷加快，而吳興區(qū)茶葉自動化加工流水線只有1條。依靠產(chǎn)學(xué)研協(xié)作和科技創(chuàng)新驅(qū)動，湖州市開發(fā)出了茶飲料、茶酒、茶食品、茶面膜等多種茶葉衍生品，茶產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸。

相比而言，吳興區(qū)茶產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)少，長期以來產(chǎn)業(yè)發(fā)展缺乏科技創(chuàng)新驅(qū)動，造成種植與加工能力不配套。目前，只有極少數(shù)企業(yè)在探索以科技創(chuàng)新推動高端化發(fā)展，明顯落伍于當(dāng)今科技創(chuàng)新賦能茶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展的新時(shí)代。

(4)產(chǎn)業(yè)發(fā)展人才缺乏

從茶產(chǎn)業(yè)行政管理人才隊(duì)伍看，吳興區(qū)茶葉工作站專業(yè)技術(shù)人才總量不夠，專業(yè)技術(shù)力量不強(qiáng)，還存在著一人多崗現(xiàn)象。從茶葉企業(yè)專業(yè)技術(shù)人才看，除個(gè)別茶葉龍頭企業(yè)通過產(chǎn)學(xué)研合作，柔性引進(jìn)人才、科研項(xiàng)目，促進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新外，大量的中小微茶葉企業(yè)普遍面臨著專業(yè)技術(shù)人才缺乏的困境，全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新型人才不足，尤其缺乏頂尖創(chuàng)新人才和一流領(lǐng)軍人才。

02

吳興區(qū)三茶統(tǒng)籌發(fā)展優(yōu)勢

吳興區(qū)三茶統(tǒng)籌發(fā)展的最大優(yōu)勢是茶文化，發(fā)展的亮點(diǎn)特色是茶旅融合，通過產(chǎn)業(yè)跨界融合發(fā)展，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升茶產(chǎn)業(yè)綜合經(jīng)濟(jì)效益。

1、茶文化內(nèi)涵豐富品質(zhì)高

吳興區(qū)妙西鎮(zhèn)是唐代茶道首創(chuàng)者皎然和茶圣陸羽品茗、習(xí)文之地，也是陸羽和皎然的安息地。1200多年前的唐代，茶圣陸羽在湖州的苕溪草堂、青塘別業(yè)和妙西等地居住30余年，在皎然的指導(dǎo)下，撰寫了世界上第一部茶葉專著《茶經(jīng)》。詩僧皎然著《茶訣》，提出了“一飲滌昏寐，再飲清我神，三飲便得道”。顏真卿任湖州刺史期間，在杼山上主持修纂大型音韻巨著《韻海鏡源》，為陸羽修筑的三癸亭成為中國第一茶亭。吳興區(qū)歷史文化豐厚，茶文化遺址遺存眾多，如陸羽墓、三癸亭、皎然塔、苕溪草堂、陸羽故居—青塘別業(yè)、桑苧亭等。

近年來，吳興區(qū)先后整理出版了《妙西文蹤》《杼山集》《學(xué)茶》等書籍，在杼山舉辦茶圣陸羽誕辰祭拜活動，吸引了國內(nèi)外眾多茶文化團(tuán)體和茶文化專家前來參觀。拍攝的妙西茶文化題材紀(jì)錄片《霞幕北飛》在央視紀(jì)錄片頻道熱播。先后舉辦了第二屆全國茶道哲學(xué)高峰論壇，被中國國際茶文化研究會授予“茶經(jīng)圣地”稱號。

2022年，吳興區(qū)妙西鎮(zhèn)“中國茶文化圣地·茶經(jīng)故里”入選浙江省首批100個(gè)“浙江文化標(biāo)識”培育項(xiàng)目。憑借吳興區(qū)深厚的茶文化積淀，“茶經(jīng)故里“茶道之源”和“雙圣之地”茶文化亮點(diǎn)不斷打響，在國內(nèi)外已具有極高聲望和影響力，奠定了在中國和世界茶文化發(fā)展史上的特殊地位。

2、茶文旅融合發(fā)展成效顯著

(1)形成了茶旅融合發(fā)展的良好格局

茶葉主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)埭溪鎮(zhèn)是浙江省省級特色小鎮(zhèn)，融合了茶產(chǎn)業(yè)、茶文化，致力于打造成長三角休閑康養(yǎng)度假中心地。妙西鎮(zhèn)是浙江省省級旅游風(fēng)情小鎮(zhèn)和4A級景區(qū)鎮(zhèn)，近年來，原鄉(xiāng)小鎮(zhèn)、長頸鹿主題莊園、廿舍度假村等一批景區(qū)、度假區(qū)相繼建成運(yùn)行，建成禪茶博物館、陸羽古道等一系列茶文化景點(diǎn)，向社會開放。

2022年，完成了以“茶經(jīng)”“茶道”為主題杼山茶文化公園建設(shè)，根據(jù)當(dāng)時(shí)刺史顏真卿在《杼山妙喜寺碑》中的記載，進(jìn)行還原，且進(jìn)一步優(yōu)化杼山陸羽墓、皎然塔、三癸亭等一系列茶文化景點(diǎn)，以情景交融的形式再現(xiàn)歷史典故和遺跡，打造了“陸羽草堂“妙雨聽松”等“杼山十景”。

同時(shí)，茶文旅融合發(fā)展產(chǎn)品業(yè)態(tài)體系不斷完善，茶文化驛站、茶文化民宿、茶生態(tài)露營、茶主題型休閑度假、茶文化博物館、茶文旅融合的陸羽古道、茶精品研學(xué)、茶藝茶道體驗(yàn)、茶旅紀(jì)念品、西塞山采茶節(jié)等新產(chǎn)品新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)。

(2)茶旅融合發(fā)展經(jīng)濟(jì)效益顯著

產(chǎn)茶區(qū)深化茶旅融合發(fā)展，培育茶旅生態(tài)經(jīng)濟(jì)新動能，既可以升級茶產(chǎn)業(yè)，拉長產(chǎn)業(yè)鏈，提升價(jià)值鏈，帶動地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，也能增加就業(yè)機(jī)會，帶動茶農(nóng)增收致富，是茶區(qū)實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興、促進(jìn)共同富裕的重要抓手。

吳興區(qū)通過茶旅融合發(fā)展，取得的綜合經(jīng)濟(jì)效益十分明顯。如妙西鎮(zhèn)近年來經(jīng)濟(jì)社會的強(qiáng)勁發(fā)展，很大程度上得益于始終堅(jiān)持“文化與產(chǎn)業(yè)結(jié)合，茶葉與旅游聯(lián)姻”的發(fā)展理念，做足做好茶文旅融合發(fā)展大文章。

近5年來，全鎮(zhèn)財(cái)政總收入、地方財(cái)政收入年均增長54.9%、50.3%，農(nóng)民人均純收入年均增長8.2%，特別是旅游業(yè)發(fā)展迅速，2021年接待游客量達(dá)到130.6萬人次，旅游業(yè)總收入3.2億元，年均增長20%以上。

03

吳興區(qū)茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的路徑選擇

新時(shí)期吳興區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，必須以“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念為引領(lǐng)，立足自身特色與優(yōu)勢，借鑒國內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，走出揚(yáng)優(yōu)補(bǔ)短的差異化、特色化發(fā)展新路。

1、規(guī)劃先行，政策加碼，引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)科學(xué)發(fā)展

(1)制訂茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展專項(xiàng)規(guī)劃

區(qū)委、區(qū)政府要高度重視，區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局專門負(fù)責(zé)，制訂茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展專項(xiàng)規(guī)劃，加強(qiáng)頂層設(shè)計(jì)，細(xì)化實(shí)施方案，完善茶產(chǎn)業(yè)全域空間布局，聚力茶行業(yè)龍頭企業(yè)培育打造，推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，茶產(chǎn)品品質(zhì)升級，引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)提檔升級高質(zhì)量發(fā)展。

(2)出臺產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展扶持政策

要借鑒安吉縣茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，設(shè)立茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)基金，出臺相應(yīng)扶持政策，加大財(cái)政補(bǔ)貼力度，用于支持茶企業(yè)經(jīng)營管理創(chuàng)新、生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、營銷推廣創(chuàng)新，支持行業(yè)龍頭企業(yè)發(fā)展壯大。鼓勵與引導(dǎo)各類金融機(jī)構(gòu)尤其是涉農(nóng)金融機(jī)構(gòu)開發(fā)專項(xiàng)信貸產(chǎn)品，加大茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的信貸支持力度。

(3)強(qiáng)化部門協(xié)同推進(jìn)

“三茶”統(tǒng)籌融合發(fā)展，涉及農(nóng)業(yè)、文旅、科技等眾多關(guān)聯(lián)政府部門，需要由區(qū)政府主要領(lǐng)導(dǎo)掛帥，整合行業(yè)管理部門的資源，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)區(qū)政府各部門及產(chǎn)茶區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展工作，最大程度的發(fā)揮政府管理資源效能，凝心聚力助推茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

(4)培養(yǎng)產(chǎn)業(yè)人才

區(qū)級農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門要引進(jìn)茶學(xué)的專業(yè)人才，或借助浙江大學(xué)茶葉產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟和吳興聯(lián)盟專家的力量，提升管理部門、技術(shù)推廣部門的專業(yè)水平。加強(qiáng)茶農(nóng)的培訓(xùn)，開展職業(yè)技能競賽，提高茶農(nóng)技能水平。讓吳興區(qū)挖掘培養(yǎng)更多專業(yè)人才和專業(yè)的勞動者。

2、實(shí)施體系化品牌戰(zhàn)略，不斷提升市場核心競爭力

(1)積極打造區(qū)域公用品牌

茶葉公共區(qū)域品牌建設(shè)已成為各主要產(chǎn)茶區(qū)縣提升茶產(chǎn)業(yè)核心競爭力，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的普遍做法。吳興區(qū)必須給予高度重視，對已申請的茶葉公用區(qū)域品牌“菰城羽芽”等，全方面打造，注重吳興區(qū)特色茶文化的充分挖掘提煉、利用，通過政府主導(dǎo)、生產(chǎn)經(jīng)營主體參與、行業(yè)協(xié)會助推，多方參與共同建設(shè)好茶葉公共區(qū)域品牌。

(2)加強(qiáng)企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌建設(shè)

要充分借鑒安吉縣茶葉“區(qū)域公共品牌+企業(yè)品牌”的母子品牌協(xié)同發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，一體化推進(jìn)茶葉公共區(qū)域品牌、企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌建設(shè)，全面促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)整體核心競爭力的提升，以品牌創(chuàng)建倡響拓市場，提升茶產(chǎn)業(yè)整體附加值，更高水平地促進(jìn)茶農(nóng)增收致富。吳興區(qū)茶葉企業(yè)普遍規(guī)模不大，可以培育有銷售能力企業(yè)，開展公司+基地+農(nóng)戶的模式，提高競爭力。也可借鑒德清縣的做法，做成“小而美”“小而精”的企業(yè)。

(3)多渠道多形式開展品牌宣傳推廣

加強(qiáng)影響面廣、公信力強(qiáng)的政府主導(dǎo)的大眾傳媒如廣播、電視、報(bào)紙、雜志等渠道的品牌宣傳推廣。組織和引導(dǎo)企業(yè)積極參與影響力大的茶博會、茶展會和茶產(chǎn)品評比等茶事活動。積極利用“茶經(jīng)故里“雙圣之地”等帶來的茶文化制高地影響力，加強(qiáng)國內(nèi)和“一帶一路”沿線國家茶文化宣傳推廣的同時(shí)，促進(jìn)茶品牌的國內(nèi)外營銷推廣。順應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代數(shù)字化傳播渠道發(fā)展新趨勢，創(chuàng)新使用數(shù)字化品牌傳播方式，廣泛運(yùn)用短視頻等新媒體品牌營銷策略，加強(qiáng)面向茶葉終端消費(fèi)市場、消費(fèi)者的品牌傳播滲透，實(shí)現(xiàn)以品牌傳播帶動市場拓展。

3、提升茶產(chǎn)業(yè)科技支撐，全產(chǎn)業(yè)鏈賦能創(chuàng)新發(fā)展

(1)加強(qiáng)科技在茶園管理中的應(yīng)用

按照“安全、生態(tài)、綠色”的要求，以科技力量來提高茶葉品質(zhì)。加強(qiáng)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用，推進(jìn)智慧茶園建設(shè)。集成智能監(jiān)測、智能水肥一體化管理、智能綠色防控三大系統(tǒng)，建立智慧茶園技術(shù)綜合管理云平臺，提升茶園經(jīng)營管理水平。要引進(jìn)茶葉專業(yè)的科技特派員，鼓勵茶葉專業(yè)技術(shù)人員多到吳興區(qū)進(jìn)行指導(dǎo)。鼓勵茶農(nóng)進(jìn)行生態(tài)低碳茶園管理，推行茶園光學(xué)聲波、殺蟲燈、誘色板、“以蟲治蟲”等病蟲害物理防治、生物防治技術(shù)，推行“頭戴帽，腰系帶，腳穿鞋”的生態(tài)模式，保護(hù)茶園生物多樣性，將茶園、茶山變成美麗風(fēng)景，促進(jìn)綠色、高質(zhì)量發(fā)展。

(2)數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化賦能產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級

不斷推進(jìn)“機(jī)器換人”，重點(diǎn)引導(dǎo)龍頭企業(yè)引進(jìn)茶葉智能化生產(chǎn)加工流水線，不斷提升茶葉生產(chǎn)加工自動化、清潔化、智能化的現(xiàn)代化水平。不斷改善茶葉加工條件，提高加工設(shè)備連續(xù)化和數(shù)字化程度，積極推動茶葉企業(yè)取得食品生產(chǎn)許可證(SC證)，提升清潔化程度和水平。鼓勵茶企開展綠色食品、有機(jī)食品認(rèn)證和ISO9001國際質(zhì)量體系認(rèn)證，積極參與茶葉“國際通行證”雨林聯(lián)盟認(rèn)證。支持企業(yè)開展GAP認(rèn)證，構(gòu)建茶產(chǎn)業(yè)安全可追溯體系，努力以茶葉高標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)生產(chǎn)、茶品高規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

(3)大力發(fā)展茶葉精深加工，延長產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈

要深化產(chǎn)學(xué)研協(xié)作，發(fā)揮好浙江大學(xué)湖州茶葉產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的作用，積極引進(jìn)中茶所、中茶院、浙江大學(xué)、浙江農(nóng)林大學(xué)和浙江省農(nóng)科院等技術(shù)力量，提升茶產(chǎn)品研發(fā)水平，提高茶葉精深加工比例，提升茶葉資源利用水平，加大茶葉衍生產(chǎn)品開發(fā)力度，開發(fā)茶食品、茶飲料、茶日用品、茶多酚、茶色素、茶粉、茶保健品等產(chǎn)品，從而最大程度地提升茶資源的產(chǎn)值與收益。

4、發(fā)揮茶文化比較優(yōu)勢，推進(jìn)茶文旅融合發(fā)展

(1)全面打響“茶經(jīng)故里”品牌

作為茶圣陸羽第二故鄉(xiāng)和“茶經(jīng)故里”，要堅(jiān)持文化引領(lǐng)，借鑒黃帝、炎帝、大禹等公祭形式，探索創(chuàng)設(shè)世界公祭茶圣陸羽大會，組織國內(nèi)外茶人、名人祭拜陸羽儀式和活動。利用5月21日國際茶日，探索創(chuàng)立并舉辦“茶經(jīng)故里”國際茶文化旅游節(jié)，持續(xù)舉辦國際國內(nèi)陸羽茶文化高端論壇，高舉茶圣旗，全面打響“茶經(jīng)故里“”雙圣之地”文化品牌。提升吳興區(qū)茶文化在國內(nèi)外主要大眾傳媒的出鏡率，加強(qiáng)與“一帶一路”沿線國家的茶文化交流，注重新媒體在茶文化宣傳中的應(yīng)用，參加國內(nèi)外各種茶博會、旅交會，線上線下聯(lián)動，全面構(gòu)建多層次、多渠道、多形式和全方位的茶文化推廣和宣傳體系，傾力打造全國和世界茶文化高地。

(2)加強(qiáng)茶旅融合精品建設(shè)

妙西鎮(zhèn)片區(qū)作為茶文化旅游資源核心區(qū)，要注重深入挖掘、利用茶文化歷史資源，加強(qiáng)資源整合，高水平、高標(biāo)準(zhǔn)全面規(guī)劃設(shè)計(jì)茶文化形象體系，集中力量建成集茶文化參觀考察、茶文化國際交流、茶圣祭拜瞻仰、茶歷史景觀觀賞、茶歷史文化博覽、茶文化古道探險(xiǎn)、茶文化體驗(yàn)于一體、具有世界性影響力的“茶經(jīng)故里”茶文化休閑度假旅游目的地。加快推進(jìn)西塞山國家級旅游度假區(qū)的創(chuàng)建，深入推進(jìn)埭溪美妝小鎮(zhèn)康養(yǎng)休閑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和妙西茶文化特色小鎮(zhèn)建設(shè)。加強(qiáng)湖州市及周邊區(qū)域的協(xié)作聯(lián)動，以陸羽茶經(jīng)故里為主線，有機(jī)串聯(lián)各類茶文化景區(qū)、景點(diǎn)，加強(qiáng)與國內(nèi)外大型旅游線下、線上渠道商合作，加強(qiáng)世界茶旅聯(lián)盟合作交流，推出并打響“茶經(jīng)故里”國際茶文化旅游精品線。

(3)不斷豐富茶旅融合發(fā)展業(yè)態(tài)

除持續(xù)推進(jìn)國家度假區(qū)、茶文化特色小鎮(zhèn)建設(shè)外，要提升以“茶經(jīng)”“茶道”為主題的杼山文化園建設(shè)水平，加快4A級景區(qū)創(chuàng)建步伐。積極發(fā)展新業(yè)態(tài)，將茶山、茶園、茶廠都融入風(fēng)景，夯實(shí)茶文化觀光旅游、休閑度假旅游、研學(xué)旅游、親子旅游、美食旅游等主題旅游產(chǎn)品內(nèi)涵支撐，提升市場競爭力，促進(jìn)茶區(qū)變景區(qū)、茶園變公園、勞動變運(yùn)動、文化變產(chǎn)品、茶山變金山。開展古道馬拉松、西塞山國際越野賽等活動，拓展文體旅融合新空間。順應(yīng)多元化、體驗(yàn)化消費(fèi)需求，加強(qiáng)茶文化驛站、茶文化精品民宿、茶旅休閑康養(yǎng)度假酒店、茶生態(tài)露營、茶葉觀光園、茶趣園、茶博園、茶葉公園、特色茶館、茶家樂等業(yè)態(tài)發(fā)展，舉辦健康茶會、禪茶表演等多種形式的茶文化主題活動和茶歌表演、茶藝?yán)夼_、品茶論道等各類創(chuàng)意體驗(yàn)活動，開發(fā)茶系列旅游商品、紀(jì)念品，如茶糕點(diǎn)、茶餅干、茶奶糖、茶冷飲等小吃，打造茶葉風(fēng)味食品。

作者簡介：

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顧麗娟

湖州人，湖州陸羽茶文化研究會辦公室副主任，主要從事湖州市茶文化研究工作。深入湖州茶企、茶場進(jìn)行調(diào)研，組織了15屆湖州市全民飲茶日活動等。

來源：中國茶葉加工

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北京時(shí)間11月29日晚