這個中秋節(jié)，來點不一樣的。
一直想做一款有特色，品質能打，性價比又高的普洱茶熟茶，今天，它來了！ta就是百茗普洱茶名山系列：巴達山普洱茶熟茶！
精選巴達山鮮葉
巴達山古茶園是西雙版納州野生古茶樹資源最集中的區(qū)域，主要分布在章朗、曼邁、曼帕納等布朗族寨。巴達系傣語地名，意為仙人足跡，著名的1700年的野生茶樹王就生長在這個群落，附近分布著許多野生茶樹。
巴達山喬木型大葉種普洱茶，其葉片橢圓形，葉面隆起，葉身背弓或內折條索肥壯，油潤顯毫，湯色黃濃，茶香濃郁，茶氣十足，滋味順滑，回甘爽口，為愛茶人士必品之香茗。
科學的加工工藝
百茗2019年巴達熟茶餅
原料產地：云南省勐海西定哈尼族布朗族鄉(xiāng)
發(fā)酵地點：勐?？h
發(fā)酵時間：2019年4月
選用巴達正山大葉種普洱茶曬青為原料渥堆發(fā)酵，經過初級分篩、復篩、風選、靜電等工序，篩出茶篩除碎片、茶灰和雜質。按傳統(tǒng)工藝蒸壓而成。統(tǒng)級料直接壓制（不分級，從宮廷級、特級到五七級都在內）。
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熟度：7-7.5成熟。
外形：餅型飽滿，條索清晰。
湯色：茶湯褐紅，1-2泡不亮，3泡以后逐漸明亮。
香氣：香氣純正，熟香明顯。
口感：口感甜潤，醇香純正，濃強度高，飽滿度高，協(xié)調性好。
葉底：均勻整齊，鮮活油亮。
巴達茶山突出的特點
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巴達茶山采用春茶發(fā)酵，春茶內含物質豐富，滋味和香氣更濃郁，耐泡度更高，品質更好。同時，春茶價格比夏秋茶也高很多，一般很少用春茶尤其是明前春茶發(fā)酵熟茶。巴達茶山其茶條烏潤油亮，茶湯褐紅明亮，香氣純正芬芳，口感細膩柔和，滋味甜潤甘美，甜度高喉韻深長舒爽，回味綿長......
科學的沖泡方式
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傳統(tǒng)沖泡：
使用蓋碗或紫砂壺。
投茶量8-10克。根據(jù)茶友口感投茶多少。以上為老茶友投茶量，新接觸普洱的朋友，投茶量可以減半。
3、醒茶1-2遍后，按個人習慣沸水沖泡。
日常沖泡：
1、使用水杯、保溫杯等（茶葉一直在水中悶泡）
2、投茶量3-4克，醒茶1-2遍。
3、根據(jù)個人的口感，調整投茶量，改變茶湯濃度，適口為準。
巴達·普洱茶熟茶適宜人群
普洱茶性溫和，是養(yǎng)胃、補氣的良藥，同時還可起到降血壓、降血糖、降血脂的作用。是傳統(tǒng)普洱熟茶中不可多得之佳品。
巴達山普洱茶，來自云南的尤物，
百茗茶業(yè)精心定制，限量上市。
一個越珍藏越珍貴的禮物，
就像經得住時間考驗的感情，
儲存過后，更加醇厚。
一、緣起
2018年11月26日，新茶網(wǎng)發(fā)布了一個“2017年潤元昌巴達之春熟茶357克試用評測”的信息，我看到“巴達之春”四個字，就讓我想起了“斯巴達”那個英雄，頓生好感。再仔細閱讀“巴達之春”，才知道這是一款用“巴達山”生態(tài)茶園的春茶所做的原葉茶，主要它有自己特有的“香”“甜”“鮮”。我只留了“潤元昌，好。巴達之春，期待?！?/p>
在我心理，我還是那個英雄的情結，那“斯巴達”的影子一直去不掉。
二、收茶
在公布中茶的名單中，我看到了自己的名字。我就想，這要好好品品這個英雄的茶。12月6日，我到快遞代收點取到新茶網(wǎng)寄來的禮盒。打開紙箱有一餅茶，裹著兩層氣墊泡沫。我小心拆開氣泡紙，終于看到了一餅淺紅棉紙包裝的超薄鐵餅。
三、雪茶賦詩
收到“巴達之春”茶，我覺得應該做做英雄，或者可以嘗試著去做一回英雄。聽到天氣預報說，南方大部分省份有大雪。我心靈一動，古代不是有“烹雪煮茗”嗎？既然是英雄之茶，何不在雪里去住茶一回，也好增添些雅興。
2018年12月7日，正是天氣預報里說最寒冷的日子，氣溫在1攝氏度左右，天空下著雨，還夾帶著雪粒，冷冷的打在臉上，讓我不寒而粟?；氐綍?，很久才緩過勁來?！靶虏杈W(wǎng)福利群”正熱鬧，看著窗臺上的“巴達之春”，望著窗外的雪景雨景，我突然來了詩興，就來一首：大雪時節(jié)夜飄雪，天寒地凍無事求，取書獨讀欲點茶，炭火煮茗雪做水。正好有人接龍，我又為新茶網(wǎng)寫了一首藏頭詩：新春過后有新情，茶樹吐芽春茶早，網(wǎng)結塵來塵網(wǎng)晴，好似歡聚聊好人。這時人更加熱鬧，接龍的詩一首跟著一首。我為網(wǎng)友們的激情也來一首：網(wǎng)絡深處有江湖，談笑風生扯閑情。愛恨情仇用水煮，和解之時一壺茶。
四、拆茶
打開兩層氣墊泡沫，這餅茶的包裝紙上布滿了淺紅色的小點，就想淺紅色麻布。餅中心突起的部位為品牌與標識，有一個由一棵茶芽的三片葉子組成的太陽，稍下是毛筆書寫的“潤元昌”，還配有拼音的大寫字母，再下一點是紅色印刷體“巴達之春”。天頂為老朱紅色是“云南勐海生態(tài)喬木圓茶”，字體比“巴達之春”還要大兩號。地角有“普洱茶（熟茶）”“凈含量357克”的標識和“勐海潤元昌茶廠”“云南省西雙版納”產地和企業(yè)名稱。左右兩邊還有自己的宗旨和宣言，左邊是“潤元昌熟茶，春茶發(fā)酵的熟茶”，右邊是“二0一五年原料，二0一七年制作”，可以想象，這是春茶發(fā)酵的熟茶，陳化的過程就有兩年，制作好以后又有一年的時間了。
餅底有商品介紹文字，包括產品名稱、嘜號、配料、產地、凈含量、批次、產品執(zhí)行標準、生產許可證號、儲存條件、保質期、制造商、地址、電話/傳真、郵編、生產日期等。我收到的這塊巴達之春標明的時間是“2017年7月6日”。沒有防偽標識和商標，直接把紙折成。
拆開棉紙，就有一頁潤元昌的介紹。茶葉的顏色鐵黑色，顏色均勻。茶葉為原葉，但是不是每片葉子都很完整。
五、聞茶
拆開棉紙，我就想問問這餅英雄之茶的味道。最先問道的是陳味，非常的醇厚。我再次把它鼻息邊，輕輕的吸氣，聞到的是淡淡的清爽蜂蜜味。想用茶針來拆茶，但是茶葉比較干燥，很容易撬碎，我喜歡完整的茶葉，在沖泡的時候就很少有渣滓。從邊沿拆一些茶芽，茶芽太脆，壓得太緊，拆起來比較麻煩，就扳了一塊。共6克左右。
六、雪里試茶
為了雪里試茶，我只好把茶具都搬到花園，冒著雨雪試茶。
室外的溫度為1攝氏度左右，花園是完全露天的，天空下著小雨和雪粒，地上沒有積雪，看不到白雪的樣子，這是唯一的遺憾。
用2寸口徑的小蓋碗，為了拍照方便，在泡茶過程中都不使用碗蓋。用一個內徑2寸的內沿米黃色和一個內徑1.5寸的內沿橘紅色的白底的雙茶杯品味。用純凈水器的電茶壺燒開水，以便在室外保證開水的溫度。
1.? 洗茶。作為普洱茶的熟茶，我都有一個洗茶的習慣。一是為了洗出茶的灰塵和雜質，二是為了泡開茶葉，讓后面正式的沖泡時茶葉快速泡開，茶湯的顏色和茶味快速形成。
為了把這個茶洗好，拆下來的茶葉全部放入蓋碗。讓電茶壺靠蓋碗邊緣倒入三分之二碗開水，茶比較干，茶葉及結塊的茶葉都在開水里懸浮，沒有下沉，也沒有馬上吸水，那些碎末全部浮出，懸掛在蓋碗內壁。我只好端起蓋碗，輕輕搖幾下，讓蓋碗里的茶水沿著蓋碗邊緣順時針旋轉幾圈，茶葉碎末被蕩開，茶葉也周身都浸泡在開水里。也許是水的溫度降得過快，茶葉表面還附著一些微小的氣泡，沒有完全浸濕。但是剛開始的渾亂感逐漸清澈。我不得不等四五秒，讓茶葉表面的氣泡消失，茶葉浸濕。
2.泡茶。
第一泡。茶葉已經全部浸濕，茶葉的顏色也成烏黑色。電茶壺與蓋碗保持3寸的距離，茶壺傾斜15度，讓開水注入蓋碗，速度比較緩慢。開始5秒鐘，茶湯的顏色非常淺，讓我懷疑它是熟茶，但是看了茶餅，聞了氣味，那完全沒有錯，是熟茶的。觀察那茶葉，沒有任何的膨脹，也沒有任何的葉片舒展的情況。5秒鐘過后，茶湯的顏色有了明顯的變化，茶湯出現(xiàn)淡橘黃色，這讓我又信心，又等了3、4秒鐘，茶湯的顏色已經是淺橘黃色。我迅速出湯，但是葉底還有了葉面下的茶湯沒有出干。我試了一口，最明顯的味道就是鮮，并且鮮味高揚，茶味極淡，生津一般。
第二泡。電茶壺與蓋碗保持3寸的距離，茶壺傾斜15度，讓開水注入蓋碗，速度比較快。因為有原湯的存在，5秒鐘出湯，顏色有明顯的改觀。在蓋碗里就是橘黃色，帶一點點醬油色，倒入內壁米黃色的茶盞中，醬油色就更加濃些。我覺得我以前的擔心是多余的，說明發(fā)酵的時間稍微不足，茶葉的生長環(huán)境稍微貧瘠些，茶葉在干燥的時候稍微快樂些，內容物跑出來的時間長一些。我這次把茶湯出凈。我試了一口，最明顯的鮮味稍微下降，茶味正常，比較濃郁，生津前端較多，有股泉水涌出來的感覺。
第三泡。抬高電茶壺，電茶壺與蓋碗保持5寸的距離，茶壺傾斜45度，讓開水快速注入蓋碗，產生對沖的態(tài)勢。因為沒有原湯的存在，5秒鐘，茶湯的顏色沒有第二泡的那么深，我還是照樣出湯。在蓋碗里就是淺橘黃色，倒入內部淺米黃色的茶盞就是透橘紅色，比酒紅色要淺，要透亮。茶湯出凈。試了一口，鮮味不變，潤滑很好，喉嚨有明顯的滑感，帶來的是爽快，茶味濃郁，生津面積擴大，泉涌改為面涌。
第四泡。保持電茶壺與蓋碗5寸的距離，茶壺傾斜45度，讓開水快速沖入蓋碗。沒有原湯，5秒鐘茶湯的顏色恢復了第三泡的深度，倒入內壁淺米黃色的茶盞為橘紅色，透亮。茶湯出凈。試了一口，鮮味不變，潤滑很好，有滑感，很爽快，茶味稍降，生津滿口。觀察茶底，沒有漲發(fā)，還是保持洗茶時的體積，葉面展開的空間也小。
第五泡。保持電茶壺與蓋碗5寸的距離，茶壺傾斜45度，讓開水快速沖入蓋碗。沒有原湯，5秒鐘茶湯的顏色為橘紅色，透亮稍淺。茶湯出凈。試了一口，鮮味不變，潤滑很好，有滑感，很爽快，茶味稍降，生津滿口。
想感受一下其他的狀況。把茶底倒入600ML大壺里沖泡。茶湯的顏色淺了很多，為淡黃色，鮮味不變，潤滑很好，有滑感，很爽快，茶味稍降，卻很舒服，味道更加的自然，生津也滿口。好像他天生就適宜沖淡茶。
七、總結和建議
此茶品質好，葉料不錯，為原葉。茶湯顏色橘黃色接近酒紅色。茶湯自然生津，飽滿強冽，分層次慢慢擴展。無雜味苦味澀味，回甘低，有鮮味。（2018.12.12-15）
無墨記自成立以來，以?”一山一味·純料熟茶“為宗旨，打造無數(shù)款深受眾茶友喜愛的高端純料熟茶。
2020年更是傾心打造了易武曼松、冰島古茶、班章生/熟餅、冰島金芽、蜜香、蘭香、滑竹梁子等近20款深受市場歡迎的產品。其中有2款在2020年廣州茶博中獲獎。
它們有的上市即售罄，有的占盡天時再無法復制，有的越轉化越迷人讓人神往……
冬至已過，萬物冬藏。歲末收官之際，小編帶大家一起來盤點一下無墨記2020年那些斷貨的好茶。快來看看你搶到了嗎？
01
2017年云沱熟茶
02
2017年傳世生/熟茶普通版
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『傳世熟茶普通版』是輕發(fā)酵鑒藏級熟茶。2017年首次推出，以獨特的香韻和湯感，贏得專業(yè)人士的認可。榮獲2017年廣州茶博會特等金獎。品飲鑒賞收藏價值高。
03
2015年如故熟茶
『2015年如故』是無墨記早期熟茶代表作之一。品質干凈純粹，轉化表現(xiàn)醇厚，是無墨記熟茶典范。
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2015年上市時，湯色迷人，陳香明顯，甘甜并伴有荷葉香，歷經5年陳化，濃稠味厚，甜美順滑，陳香突出，潤感強，舒適迷人。
04
2019年冰島大樹秋茶
滋味細膩醇厚，柔、甜、潤。茶湯層次豐富，飽滿度極高，生津回甘快且持久；香氣沉穩(wěn)內斂，蜜香與冰糖水香相互交織，大自然的清新野韻盡在杯盞之間。
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05
2020年冰島古茶
06
2020年易武曼松
『易武曼松』是選用背陰山高桿大樹頭春茶制作。對于春茶，無墨記僅甄選背陰山最優(yōu)春茶原料，基底品質好，轉化潛力高。
茶湯清香撲鼻，入口極其細膩柔滑，其味甘香可口，飲后神志清醒，喉嚨深處回甘綿長、暗香浮動，茶湯在舌尖上跳舞，意味悠長，讓人回味無窮。
?雖然普洱茶的產品很多，但好的產品也是可遇不可求的。
一款好茶不僅僅要原料優(yōu)質，還要工藝正確，倉儲得當。這樣的普洱茶，存放時間越久，升值空間越大，品飲也越佳。
故而看到好茶品要及時入手，既可收藏紀念也可閑時約上三五好友一起品飲，切勿到售罄了再后悔沒有早些屯茶。
可以珍藏的物品，更值得愛惜。賭書潑茶不僅是文人之風雅，百姓人家，亦需要這樣的趣樂。
無墨記推薦還值得屯的好茶
01冰島金芽：殿堂級品質熟茶（點擊了解產品）
02班章生/熟餅：茶界王者（點擊了解產品）
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03巴達大黑山熟茶：高性價比口糧茶（點擊了解產品）
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