普洱生茶的魅力，在于一山一味。
不同的山頭環(huán)境、品種特點、加工習(xí)慣等多種因素，造就它豐富多彩的差異特點。同時也因這樣的特點，很多茶客在選擇普洱茶時開始糊涂，通過這份地圖，找到你想要的味道。
(北回歸線與瀾滄江交匯)
瀾滄江與北回歸線將普洱生茶產(chǎn)地大致分為了四大產(chǎn)區(qū)，形成了多個不同的生態(tài)環(huán)境，豐富的生物多樣性和千變?nèi)f化的自然環(huán)境孕育出了不同茶產(chǎn)區(qū)普洱生茶苦、澀、柔、剛的特點。
1.西雙版納茶區(qū)
西雙版納茶區(qū)位于北回歸線以南，瀾滄江流經(jīng)其中將其一分為二。
西雙版納茶區(qū)在普洱茶產(chǎn)地算的上名震八方，新古六大茶山皆位于這里，樹種以勐海大葉種和野生型古樹、過渡型古樹為主。
瀾滄江以西的勐?？h布朗山，茶氣霸道的老班章就來自這里，同樣位于勐?？h還有南糯山、賀開、巴達(dá)山、勐宋。
“七村八寨”易武山位于瀾滄江東側(cè)的勐臘縣，因位于瀾滄江東側(cè)，易武山普洱茶味道和布朗山截然不同，香氣高揚、湯水柔和，口感厚重香甜。
2.普洱茶區(qū)
位于云南西南部，東臨紅河、玉溪，南接版納，北連臨滄茶區(qū)，野生茶樹居群分布在2700m-1500m無量山、景東、鎮(zhèn)沅等多個地區(qū)。
普洱茶區(qū)名氣上雖不及版納茶區(qū)，但在味道豐富程度上毫不遜色，北回歸線與瀾滄江在此次交匯，苦澀柔剛在這里產(chǎn)生了交集。
瀾滄江東側(cè)，無量山和困鹿山坐落于此，一北一南，因自然環(huán)境等差異，兩山的普洱茶口味上有著很大的不同，無量山，條索稍長，苦顯澀弱，但澀較長，回甘較好亦生津，湯質(zhì)飽滿。困鹿山：口感細(xì)膩甜潤，氣韻上揚而沉實，不似班章的霸氣，也不似易武的綿柔。
3.臨滄茶區(qū)
臨滄茶區(qū)是世界大葉種茶發(fā)源地之一，茶樹品種眾多，號稱“茶樹基因庫”，同時”滇紅“之鄉(xiāng)也位于臨滄。茶區(qū)范圍內(nèi)，名山頗多，滋味厚重的昔歸，原野蘭香的大雪山，冰糖香氣的冰島，入口生苦的懂過。其中冰島最為特殊，入口苦澀度極低，入口的時候幾乎沒有覺察出有茶味，茶味是漸漸的從喉部延伸到整個口腔。茶湯糖香濃郁，杯蓋杯底高香。
4.保山茶區(qū)
四大產(chǎn)茶區(qū)中保山茶區(qū)緯度最高、平均海拔最高、氣溫最低、保山地區(qū)目前尚有不少栽培野生茶沒有完全開發(fā)，相對其他三個茶區(qū)的情況，保山的茶質(zhì)仍然十分飽滿厚質(zhì)，雖然目前沒有廣而知之的“一山一味”的品飲風(fēng)格，但這也意味著保山普洱茶發(fā)展的潛力十足。
一山一味，百寨百味
茶山之中，稀薄的云霧、明媚的陽光、延綿的土壤一同構(gòu)成了普洱茶的獨特魅力。
通過這份地圖幫助你找到獨特的味道
布朗山的茶，是做普洱、喝普洱的人不得不面臨的主流茶，正如屠龍刀與倚天劍、南拳與北腿之分。
布朗系與易武系，就是這樣的代表例子，因為有了易武系的陰柔似水，就必然會有布朗系的剛猛霸氣，大自然就是這么的和諧，而把布朗山列為普洱第一名山，是大滇的個人看法，理由如下：
布朗系的幾個茶，班章，名聞天下；曼娥，苦絕人寰；章家三隊，臺地茶最佳。連帶附近的賀開、勐宋、那卡等地，構(gòu)成了一個完整的系統(tǒng)，無數(shù)好茶，叫人眼饞。最最關(guān)鍵的一點，大滇認(rèn)為，最佳的熟茶，乃是用布朗茶發(fā)酵出來，生茶、熟茶都有如此表現(xiàn)，實乃普洱第一名山也。
當(dāng)然啦，有幫書呆子跟我掉文了，翻出書一查，說什么這個第一，那個第二，我只說，無論說生茶，還是熟茶，綜合下來誰最牛？就規(guī)模而言，布朗系的產(chǎn)量規(guī)模大于易武系很多倍，做熟茶，易武系做熟茶，我肚子都要笑痛了，絕對是劃時代。
我們來回顧下歷史，云南“六大古茶山”最早指瀾滄江北岸的攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒（易武）江北六大古茶山。這個就是所謂的江北古六大茶山，在貢茶時期，非?；鸨Ｒ孜湎祵儆谙闳崴念悇e，故而 ，當(dāng)年新茶貢給皇帝，當(dāng)然龍顏大悅，我曾放言，如果進(jìn)貢的是老曼娥，估計可以誅九族了，所以所謂貢茶的歷史，實際上是易武系的歷史。
而清朝后期，出現(xiàn)了江南六大古茶山，清朝后期，南糯山、勐宋、巴達(dá)、布朗山、南嶠和景邁，這個時間段，走的是大眾茶，后續(xù)的說茶中，我們會繼續(xù)講到這些茶山。
我們簡單來了解下布朗山，全鄉(xiāng)總面積1016平方公里，人口密度每平方公里16人，是勐?？h最為地廣人稀的一個邊境民族鄉(xiāng)，全鄉(xiāng)有53個村寨，總?cè)丝?.6萬人，其中布朗族1.1萬人，其余為哈尼族、拉祜族和漢族，因為面積較廣，所以茶的特點也會有所不同。
布朗山能產(chǎn)多少茶？我估計全年在1500-2000噸，布朗山生茶總的特點，香氣比較充實，茶汁滑度高，湯色明亮，缺點是苦底重，有的化的較慢，有澀味留存，但這些可以通過泡茶手法，如投茶量，泡茶器皿選擇，出湯時間等來控制。陳化后的布朗茶保留了茶湯濃厚的特點，香氣有所損失，澀味較輕。對比新舊布朗山茶，可能很多新人較愛新茶，但老茶客卻忽略香氣，只愛布朗茶的濃釅。
下面，我們從布朗山腳下，走進(jìn)第一個寨子，從左邊看起，大家找到結(jié)良，這樣的寨子分別大家要熟悉，是民族不同的，我們經(jīng)常在勐海聽到**傣寨 **漢寨 等詞語，同樣的地名，按民族分居的，這個地方的茶，價格屬于布朗山系最便宜的茶，當(dāng)然，因為海拔較低的緣故，種植面積比較大，相對去收茶的人也多，小樹茶我就不說了，大樹茶的口感，我簡單的描述，就是進(jìn)去喝了一口，坐了半個小時，然后要離開了，才感覺到回甘，茶苦，非常苦。。?？喽换?。。。
沿著路往前走吧，看見曼囡了，左邊還有個曼囡老寨，千萬要習(xí)慣，因為后面班章老寨和班章新寨，完全是同樣的概念，就是山間平地比較面積小，住不下了，就在附近再找個地方住，原來的就稱為老寨了，此寨屬布朗山布朗族文化保護(hù)寨，有南傳佛教寺廟可參光，有佛教白塔可參拜，還可以泡洗溫泉，你可以在這里住一晚的。
布朗山很大，山路又很難走，這樣曲曲折折的路，全是土路，我記得從勐海出發(fā)的時候是8點半，沿途逛了幾個寨子，到布朗山鄉(xiāng)gov-ern-ment，已經(jīng)花了4個小時，就在這里吃中午飯了，在這里吃飯，朋友約來了邊防武警，因為要出國，這邊邊防派出所的所長政委，居然都是中校！ 副的都是少校！呵呵，在這里吃個飯，很簡陋的木棚子，軍人酒量很棒，幾斤酒，人均5大碗飯，所有飯菜全吃光，這里是一個轉(zhuǎn)折點了。
看見這么多班章，口水就流了吧，所以，時間如果很倉促的朋友，就直接奔過去吧，別在鄉(xiāng)gov-ern-ment喝酒，先到老曼娥，具體的茶，我們后續(xù)過程講述，老曼峨是布朗族在布朗山最早建立的寨子之一，其種茶歷史已有900多年。至今，老曼峨老曼娥寨子共有128戶614人，現(xiàn)存古茶園3205畝，分布在該村四周的森林中，海拔在1300米左右，該寨還有新茶園852畝。
這個是屬于班章村委會的第一個大寨了，然后是新班章，然后才是老班章，地圖上看起來距離不大，開車加上耽擱，估計至少要5個小時才走完，我們是在新班章住了一晚，才去的老班章，老班章、新班章均是哈尼族村，原為一個村，遷到布朗山建寨定居已有200多年。
哈尼族也擅于栽培茶樹，班章古茶園是哈尼族在布朗山栽培利用的最大、最好的一片古茶園，現(xiàn)存5870畝，樹齡200多年。這片古茶園分布在老班章寨子周圍及附近的森林中，海拔l700米～1800米，森林植被保存較好。最大的一株古茶樹基圍1．73米，樹高4.35米，樹冠直徑6.24米。老班章有新茶園720畝，新班章也有新茶園320畝。
看看這些數(shù)據(jù)，是很多人引用的，關(guān)于樹齡，是非常大的爭議，為此，大滇曾經(jīng)請教過很多人，有說千年的，有說幾百年的，說200年左右的很多，理由是哈尼族人那個時候才移居到班章寨子，后來，云南農(nóng)大曾有人去研究，用儀器探測最老的超過1300年，最后給出的結(jié)論是，班章的茶樹，是老曼娥的布朗族人種的，汗一個。
所以牽扯這些樹齡的事，就姑且一聽吧，總之，大家記住了，老班章和新班章都有古樹茶園，新班章大約1000畝，老班的比較多，老曼娥的比較老，布朗山的小樹茶，老班章和新班章的都是最近20-30年種植，外形根本不可能混于古樹茶，價格都很低的，2010年賣到70-80一公斤，沒人要，寧愿要章家三隊，今天內(nèi)容大致到這里，明天我們開始分解，普洱第一寨 老班章的暗戰(zhàn)，告訴你真正的老班章茶以及收購細(xì)節(jié)中的。
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古六大茶山（江內(nèi)六座）：
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?1、革登山：屬喬木中小葉種，較苦澀，回甘強烈、生津快，香氣呈淡清香，湯色深桔黃。
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?2、莽枝山：屬喬木中小葉種，較苦澀，回甘強烈、生津快，香氣較淡，湯色深桔黃。
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3、倚邦山：屬喬木小葉種，回甘快、生津較好，香氣幽香如瀾，湯色深桔黃。
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4、蠻磚山：屬喬木大葉種，較苦澀，回甘強烈、生津好，香氣呈梅子香，湯色深黃。在歷史上有喝蠻磚看倚邦一說。
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?5、曼撒山（易武山）：屬喬木大葉種，微苦澀，香氣高，在梅子香、蜜香中透著一股幽瀾香，谷雨前后所采芽茶味淡香入荷，回甘強烈生津好，易武正山歷史上就是聞名中外的茶山。
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6、悠樂山：屬喬木大葉種，苦澀重，回甘快、生津好，香氣一般，湯色淡桔黃。
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云南普洱茶產(chǎn)地地圖?
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目前上述六大茶山的產(chǎn)茶量已漸少，產(chǎn)茶重心已移至新六大茶山（江外六大茶山）：
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?1、南糯山：屬喬木大葉種，微苦澀，回甘、生津好，湯色桔黃、透亮。透著蜜香、蘭香，谷花茶淡香如荷。歷史上是聞名遐邇的古茶山，至今仍存活著一株已逾千年的栽培型的茶王樹。
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2、布朗山：屬喬木大葉種，較苦澀，回甘快、生津強，湯色桔黃透亮。香氣獨特，有梅子香、花蜜香、蘭香，是很多中外客商和普洱茶愛好者夢寐以求的收藏佳品。
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3、巴達(dá)山：屬喬木大葉種，這里生長著成片的栽培型茶樹和野生茶樹林。賀松村大黑山上就生長著一株1800年的野生型茶王樹。此山茶葉味苦澀，回甘、生津快，湯色桔黃晶瑩、透亮，條索墨綠油亮。香氣好，有梅子香、蜜香。
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4、南嶠茶山：屬喬木中葉種，喬木茶樹不成林（片），灌木居多，口感薄甜，湯色深桔黃，香氣一般，茶葉等級低。
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5、勐宋茶山：屬喬木中葉種，喬木茶樹不成林（片），灌木居多，口感苦澀，微回甘、生津一般，湯色深黃，條索墨黑。
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6、惠明景邁山：屬喬木大葉種，十二大茶山中喬木樹最大的一片集中在這里，號稱“萬畝喬木古茶園”。苦澀重、回甘生津強，湯色桔黃剔透。這里的喬木茶樹上還生長著一種寄生物俗稱“螃蟹腳”，可消炎怯痰、對治療胃病和糖尿病較有效。
