最近天氣驟冷，茶友們有關(guān)紅茶的問題也多了起來，我總結(jié)了一下，主要問題集中在兩方面：第一個(gè)是曬紅和傳統(tǒng)滇紅究竟有什么差別？另外一個(gè)是曬紅和滇紅質(zhì)保期一樣嗎？今天就和大家聊一聊這兩個(gè)問題。
先說一說曬紅和滇紅之間的差異性：
顧名思義所謂曬紅就是它的干燥過程是陽光把茶葉曬干的，而滇紅是用熱風(fēng)把茶葉烘干的，它們最大的不同點(diǎn)就在于此。
從外形上來看，曬紅呈黑色，而滇紅芽頭呈金黃色、葉片呈褐色。
從香味上來看，曬紅的香更多是花蜜香，花香還是很明顯的，而滇紅多呈蜜香或蜜香中帶有明顯的焦糖香。
茶湯的顏色也有所不同，曬紅的茶湯顏色多半呈金黃色，滇紅的茶湯多半呈金紅色或琥珀色，顏色明顯比曬紅更偏紅一些，這是因?yàn)榈峒t的前發(fā)酵程度會(huì)更高一點(diǎn)，曬紅基本上就是一個(gè)半發(fā)酵狀態(tài)。
從茶味上來看，曬紅的茶味稍偏淡一些，在新茶時(shí)有很明顯的青草味，并且?guī)в休^為明顯的類似于白茶的那種香。滇紅通常茶味飽滿，沒有淡寡的現(xiàn)象，茶湯的質(zhì)感、滑潤(rùn)感也要好一些。
曬紅是怎么來的？
其實(shí)曬紅屬于一個(gè)所謂的創(chuàng)新品種，過去是沒有的，我印象中它在市場(chǎng)上批量出現(xiàn)應(yīng)該是2009年之后的事情。當(dāng)時(shí)的背景是福建的巖茶價(jià)格開始起飛，漲得非?？欤幸恍┎枭叹拖朐谠颇弦哺愠鲞@種類似巖茶的產(chǎn)品，他們就把巖茶的加工工藝帶了過來，經(jīng)過了一段時(shí)間的試驗(yàn)，生產(chǎn)出來的茶外形確實(shí)是很像巖茶了。但口味上的差距非常大，不太可能賣出像福建巖茶的價(jià)格，這時(shí)候他們又有了一個(gè)新發(fā)現(xiàn)，就是經(jīng)過那一番操作人工種植的茶會(huì)變得與野生茶極為相似，能將人工臺(tái)地茶賣出野生茶的價(jià)格，也是屬于暴利了。再經(jīng)過一番簡(jiǎn)化操作，將普洱的曬干工藝引入到這里面，發(fā)現(xiàn)臺(tái)地茶和野生茶就更類似了，因此曬紅開始大行其道。前些年你見到顏色發(fā)黑并且條形比較緊的（曬紅的揉捻比較緊），多半人家會(huì)告訴你是野生古樹紅茶，近兩三年曬紅這個(gè)概念被很多茶友搞清楚之后，才慢慢被市場(chǎng)認(rèn)知，曬紅也才開始從之前的所謂野生古樹紅茶中漸漸分離出來作為一個(gè)單獨(dú)的品種，這就是我所了解的曬紅的來歷。
至于說到保質(zhì)期，據(jù)我所知曬紅目前并沒有國(guó)標(biāo)或地方標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范它，應(yīng)該是還處于一種真空地帶，不知道監(jiān)管機(jī)構(gòu)是按紅茶標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管還是按普洱茶標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管。從它的生產(chǎn)工藝來看，個(gè)人覺得曬紅屬于一個(gè)偏普洱茶或白茶的種類，主要是它的干燥過程并沒有經(jīng)過高溫烘烤，茶葉的活性物質(zhì)大部分保留了下來，它后期也會(huì)有發(fā)酵、轉(zhuǎn)化，當(dāng)然這只是我個(gè)人的看法，具體的還需要按監(jiān)管機(jī)構(gòu)的要求做才合規(guī)。
滇紅的保質(zhì)期就是36個(gè)月，不過有個(gè)非常有趣的的現(xiàn)象，我自己留存了一點(diǎn)點(diǎn)2005年的老紅茶，到現(xiàn)在已經(jīng)16年了，它是當(dāng)年我們親手制作的，用的低溫烘焙工藝，按理說它早過期了，前幾天我喝了一點(diǎn)，味道非常不錯(cuò)，也是奇怪。當(dāng)然我并沒有做過這茶的各種檢測(cè)，說白了也是冒險(xiǎn)喝了一泡。這里要強(qiáng)調(diào)一下，我并不是說工夫紅茶可以長(zhǎng)期存放，更不鼓勵(lì)大家去存儲(chǔ)紅茶。
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那來看看泡過的茶葉有啥子用處呢?
殘茶的用途：
1、濕茶葉可以取掉容器里的魚腥味和蔥味。
2、可以煮茶葉雞蛋，其味道清香，非?？煽?。
3、用殘茶葉擦洗有油膩的鍋碗，木、竹桌椅，可使該物品更為光潔。
4、把殘茶葉曬干，鋪撒在潮濕處，能夠去潮。
5、殘茶葉曬干后，還可以裝入枕套充當(dāng)枕芯，枕之非常柔軟。
6、把茶葉撒在地毯或路毯上，再用掃帚拂去，茶葉能帶走全部塵土。
7、將殘茶葉浸入水中數(shù)天后，澆在植物根部，可以促進(jìn)植物生長(zhǎng)。
8、殘茶葉還可以喂養(yǎng)剛出的小蠶。
9、把殘茶葉曬干，放到廁所或溝渠里燃熏，可消除惡臭，具有驅(qū)除蚊繩的功能。
10、泡過的茶葉曬干，給你的寶寶做枕頭，清火明目的。
11、將一盆水煮沸，放上一把茶葉，把茶葉泡透，等水涼后，把茶葉過濾掉，把毛衣放進(jìn)茶水里浸泡一刻鐘，再輕輕搓揉，然后用清水漂凈，掛在陰涼處晾至半干，放到室外晾干就可以了。這種方法不但能把污塵洗干凈，還能使毛線不褪色！
12、把沖泡過的茶葉曬干，黃昏的時(shí)候用火點(diǎn)燃，就可以祛除蚊蟲，而且有淡淡的撲鼻好聞的清香。
13、泡過的茶的茶葉曬干聚集起來，用袋子裝好，是很好的枕頭芯子，睡起來柔軟清香，還能去頭火。
14、用很濃的紅茶洗頭，就能讓頭發(fā)變成棕色或黑色；如果用很濃的丁香茶洗頭，頭發(fā)就會(huì)變成紅色，而且還沒有毒性；即使不想染色，洗過頭發(fā)后用廢茶水沖洗，也能去垢除膩，讓頭發(fā)烏黑、柔軟有光澤。
15、把家里鮮雞蛋深埋在干茶葉渣中，放置在陰涼干燥的地方，即使存放幾個(gè)月也不會(huì)變質(zhì)。
16、把肉放在濃度5%以上的好茶中，浸泡一會(huì)再冷藏，肉的保鮮效果不更好，而且不容易腐敗變質(zhì)。
17、把干透的廢茶葉撒在床下，就能夠吸干床底下的潮氣了。
18、用清水漱漱口，再嚼上一點(diǎn)干茶葉，就能消除辣椒的辣味。
＠吃貨大胃王
都說吃貨不忌口，但是我們吃貨也是有夢(mèng)想的：吃好吃的！茶葉成就了好多美食呢。
1、 羊奶的營(yíng)養(yǎng)很豐富，沒膻味的羊奶簡(jiǎn)直完美。在煮羊奶時(shí)，往鍋里放入一小撮茉莉花茶，煮開后去除茶渣，羊奶就沒有膻味了。
2、燉牛肉時(shí)，用干凈的紗布包一小袋茶葉，扎緊口，放入鍋內(nèi)，同牛肉一起燉，牛肉熟得快又燉得爛。
3、煎過魚的鍋，很長(zhǎng)時(shí)間還有腥味。可用剩茶水擦洗，再用清水沖凈，腥味即可消除。這樣做其他好吃的就不會(huì)串味兒啦。
圖片備注：藝福堂茉莉花茶
4、用0。5—0。7克茶葉，加開水1000克，浸泡5——8分鐘后，用干凈紗布過濾，將濾過的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規(guī)入鍋燜制，燜出的飯色、香、味俱佳，且消積化食。
5、還有啥龍井蝦仁、茶葉蛋不要太好吃哦。
6、吃了生蔥、大蒜以后，弄一些殘茶葉在口里嚼一些時(shí)間，能消除蔥、蒜的異味。吃特別辣的辣椒后，若口辣難忍，可先用清水漱一口，再咀嚼一點(diǎn)茶葉，口中辣味即可消除。
圖片備注：藝福堂桂花龍井
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愛美是每一個(gè)人的權(quán)利，帶著耳釘很美麗，夏天容易發(fā)炎，茶葉梗很好用，戴過之后就不容易發(fā)炎啦。
1、茶中的鞣酸具有收斂作用，類黃酮化合物有抗輻射作用。如果皮膚被太陽曬傷，用毛巾蘸隔夜茶輕輕擦拭可達(dá)到緩解的作用。
2、克制黑眼圈的辦法就是將用過的茶包熱敷在眼睛上，注意要將茶包上的水擦擦干凈哦。
3、茶葉中難免會(huì)出現(xiàn)碎的茶葉末，不能喝的它具有殺菌的功效，可敷在沒有破皮的粉刺膿瘡上，加速痊愈。
圖片備注：藝福堂安吉白茶
4、用隔夜茶洗頭后再用溫水洗凈頭發(fā)，有生發(fā)和消除頭屑的功效。
5、將喝剩的茶水晾涼，在睡前或隔天清晨，利用棉花棒沾濕眼睫毛，持之以恒，讓你的睫毛長(zhǎng)上天。
6、如果你還嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，長(zhǎng)出來的眉毛比畫出來的自然多啦。
＠發(fā)現(xiàn)生活樂趣的居家人兒
懂生活的人更加有品位，茶葉讓我的生活更加有趣味
1、新買的木質(zhì)家具，有刺鼻的油漆味，用茶水清洗，油漆味便會(huì)消除。
2、茶渣曬干，放在廁所內(nèi)點(diǎn)燃熏煙，可消除廁所內(nèi)的臭味。在夏秋季的黃昏時(shí)，點(diǎn)燃曬干的殘茶葉，能驅(qū)除蚊蟲，而對(duì)人無害。且會(huì)有清香呢。
3、將平時(shí)泡過的殘茶葉，收集曬干后，裝在枕芯里，不但松軟適宜，而且還可以去頭火。
4、殘茶葉曬干后，儲(chǔ)藏起來，冬天做火爐的引火種，效果較好。
5、殘茶葉可擦洗鏡子、玻璃、門窗、家具、皮鞋和深色衣服上的污跡。
6、把曬干的殘茶葉放入碗內(nèi)，置于冰箱內(nèi)，能去除冰箱中的異味。
圖片備注：藝福堂太平猴魁
7、細(xì)頸玻璃瓶積垢難以清洗，可放一些殘茶葉于瓶中，再加點(diǎn)堿水搖動(dòng)，就容易洗干凈。
8、將殘茶葉與泥混合放入花盆內(nèi)，可作花卉的肥料，能促進(jìn)花卉生長(zhǎng)發(fā)育。
9、綠茶含有單寧酸，具有一定的殺菌作用，尤其對(duì)殺滅香港腳的絲狀菌有特效。故香港腳患者，每晚用綠茶濃液洗腳，日久腳疾便會(huì)不藥而愈。
10、掃地前如果把泡過的茶葉稍稍捏干，撒在地面上再掃，就不會(huì)塵土飛揚(yáng)，而且茶葉會(huì)把灰塵沾走，使地面格外干凈。
11、把曬干的廢茶葉，裝在尼龍襪子內(nèi)，然后塞進(jìn)有臭味的鞋內(nèi)。茶葉能吸收鞋內(nèi)水汽，去除臭味。
12、炊具沾了油垢，用新鮮的濕茶渣在炊具上擦幾遍，即可洗去。如無新鮮的濕茶渣，用干茶渣加開水浸泡濕后亦可擦去油垢。
