從北緯49°到南緯33°，全世界有50多個國家與地區(qū)產(chǎn)茶。
世界上產(chǎn)茶國主要集中在亞洲、非洲和拉丁美洲，大洋洲和歐洲產(chǎn)茶較少。亞洲產(chǎn)茶國有中國、印度、斯里蘭卡、孟加拉、印度尼西亞、日本、土耳其、伊朗、馬來西亞、越南、老撾、柬埔寨、泰國、緬甸、巴基斯坦、尼泊爾、菲律賓、韓國等；非洲有肯尼亞、馬拉維、烏干達、莫桑比克、坦桑尼亞、剛果、毛里求斯、羅得西亞、盧旺達、喀麥隆、布隆迪、扎伊爾、南非、埃塞俄比亞、馬里、幾內(nèi)亞、摩洛哥、阿爾及利亞、津巴布韋等；美洲有阿根廷、巴西、秘魯、墨西哥、玻利維亞、哥倫比亞、危地馬拉、厄瓜多爾、巴拉圭、圭亞那、牙買加等；歐洲有俄羅斯、格魯吉亞、阿薩爾拜疆、葡萄牙等。
以2014年統(tǒng)計數(shù)據(jù)看，世界上產(chǎn)茶最多的國家是中國（2015年產(chǎn)茶227.8萬噸），其次是印度、肯尼亞、斯里蘭卡、越南和印度尼西亞。前五除肯尼亞外，都是亞洲國家，可見茶葉主要產(chǎn)在亞洲。據(jù)統(tǒng)計，亞洲的茶葉產(chǎn)量約占世界產(chǎn)量的80％。除亞洲之外，就算非洲了，約占13％。其他地區(qū)只約占總產(chǎn)量的7％。
五個茶葉主要生產(chǎn)國的茶葉產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的80%左右。紅茶貿(mào)易量占了世界茶葉貿(mào)易量的75%左右，市場主要集中在歐美、中東地區(qū)，中國出口的紅茶僅占世界紅茶貿(mào)易量的4%。印度、斯里蘭卡、肯尼亞是世界三大紅茶生產(chǎn)國和出口國。
世界五大茶葉進口國為俄羅斯、英國、巴基斯坦、美國和埃及，進口量占世界總進口量的60%左右。英國是非產(chǎn)茶國家，但茶葉進口量一直高居世界前列，全國77%的人有飲茶習慣；美國是茶葉傳統(tǒng)消費大國，德國、法國消費呈增長趨勢；埃及、巴基斯坦茶葉消費增長快速；俄羅斯歷來是茶葉消費大國，95%的居民有飲茶習慣，消費以紅茶為主，茶葉消費市場還有很大的發(fā)展空間。
世界綠茶出口19萬噸，占世界茶葉貿(mào)易量的14%。中國是世界第一大綠茶出口國，其次為越南、印尼等國；世界綠茶主要進口國有：摩洛哥、烏茲別克斯坦、塞內(nèi)加爾、阿爾及利亞、毛里塔尼亞、馬里等。
印度位于南亞次大陸，是南亞最大的國家，熱量雨量都很豐富，很適宜于茶樹生長。印度是一個以農(nóng)業(yè)為主的國家，種茶始于1780年，從中國引入茶籽種于加爾各答。
現(xiàn)在全印度22個邦產(chǎn)茶，遍布北印度和南印度的廣大地區(qū)。北印度的茶區(qū)主要有阿薩姆和西孟加拉兩地。阿薩姆茶區(qū)是印度最大的茶區(qū)，面積和產(chǎn)量約占全印度的55％左右。印度主產(chǎn)紅茶，印度的阿薩姆紅茶和大吉嶺紅茶在世界上享有盛譽。
斯里蘭卡是亞洲南部印度洋上的一個熱帶島國。絕大部分茶葉供應出口，茶業(yè)是斯里蘭卡國民經(jīng)濟的重要支柱。斯里蘭卡的茶園都分布于山區(qū)，根據(jù)海拔不同有高地茶、中地茶和低地茶之分，高地茶品質(zhì)最好，低地茶品質(zhì)較差。斯里蘭卡近年來為了提高茶葉生產(chǎn)效益，大力發(fā)展小包裝茶、袋泡茶和速溶茶，同時也開始仿制中國綠茶。
肯尼亞是20世紀新興的茶葉生產(chǎn)國，從1903年開始種茶至今不到100年時間，但茶葉生產(chǎn)發(fā)展迅速，已成為世界第四產(chǎn)茶大國。肯尼亞茶區(qū)分布在赤道附近東非大裂谷兩側(cè)的高原丘陵地帶，屬高海拔地區(qū)。年降雨量多，氣候溫暖，非常適合茶樹的生長，一年四季都可采茶。
肯尼亞生產(chǎn)的茶葉全是紅碎茶，而且一開始就引種良種，應用新工藝加工，因此紅茶的品質(zhì)一直處于世界前列，而且高品質(zhì)的茶葉占很大比例，因此茶葉賣價好。世界10大產(chǎn)茶國中，唯有肯尼亞的平均單位面積產(chǎn)量較好。
印度尼西亞位于亞洲東南部，地跨赤道，由13700個島嶼組成，是世界上最大的島國。印度尼西亞在1684年開始種茶，歷史悠久。主產(chǎn)紅茶，但近年來綠茶的生產(chǎn)量有所增長。
土耳其地處亞、歐兩洲，1888年開始種茶，年產(chǎn)茶葉13萬噸，主產(chǎn)紅茶。主要供內(nèi)銷，有部分出口。
日本自805年從中國引種茶籽開始已有一千多年的種茶歷史。全國有44個府縣產(chǎn)茶，主要分布在靜岡、鹿兒島、奈良、宮崎、京都等地，其中靜岡是主產(chǎn)縣，其種茶面積約占全國的40％，產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的50％左右。主產(chǎn)蒸青綠茶，有玉露茶、煎茶、碾茶、玉綠茶和番茶數(shù)種，以內(nèi)銷為主。近十多年來，為滿足市場需求，大力發(fā)展各種茶的罐裝茶飲料，車站、街頭到處都有罐裝茶飲料的自動售貨機，售取飲用十分方便。
2002年世界主要產(chǎn)茶國分析圖
從北緯49°到南緯33°，全世界有60多個國家與地區(qū)產(chǎn)茶。
世界上產(chǎn)茶國主要集中在亞洲、非洲和拉丁美洲，大洋洲和歐洲產(chǎn)茶較少。亞洲產(chǎn)茶國有中國、印度、斯里蘭卡、孟加拉、印度尼西亞、日本、土耳其、伊朗、馬來西亞、越南、老撾、柬埔寨、泰國、緬甸、巴基斯坦、尼泊爾、菲律賓、韓國等；非洲有肯尼亞、馬拉維、烏干達、莫桑比克、坦桑尼亞、剛果、毛里求斯、羅得西亞、盧旺達、喀麥隆、布隆迪、扎伊爾、南非、埃塞俄比亞、馬里、幾內(nèi)亞、摩洛哥、阿爾及利亞、津巴布韋等；美洲有阿根廷、巴西、秘魯、墨西哥、玻利維亞、哥倫比亞、危地馬拉、厄瓜多爾、巴拉圭、圭亞那、牙買加等；歐洲有俄羅斯、格魯吉亞、阿薩爾拜疆、葡萄牙等。
據(jù)2016年統(tǒng)計顯示，就茶葉種植面積而言，世界各茶區(qū)主要產(chǎn)茶國中，中國茶葉種植面積居世界第一位，印度居第二位，斯里蘭卡居第三位，肯尼亞居第四位，越南居第五位，印度尼西亞居第六位，緬甸居第七位，土耳其居第八位。就茶葉產(chǎn)量而言，位居世界前八的分別是中國、印度、肯尼亞、斯里蘭卡、土耳其、越南、印尼和緬甸。
2019年中國茶葉產(chǎn)量280萬噸，增產(chǎn)7.2%
主產(chǎn)紅茶的國家有印度、斯里蘭卡、肯尼亞、土耳其、印度尼西亞和格魯吉亞等國。
主產(chǎn)綠茶的國家有中國、日本、越南等國。近年來，印度尼西亞、印度、斯里蘭卡等國也開始仿制中國綠茶。
烏龍茶主要產(chǎn)在中國的福建、廣東和臺灣。
印度位于南亞次大陸，是南亞最大的國家，熱量雨量都很豐富，很適宜于茶樹生長。印度是一個以農(nóng)業(yè)為主的國家，茶葉種植面積為40多萬公頃，年產(chǎn)茶葉120多萬噸，其中70％供內(nèi)銷，30％左右供出口。印度種茶始于1780年，從中國引入茶籽種于加爾各答?，F(xiàn)在全印度22個邦產(chǎn)茶，遍布北印度和南印度的廣大地區(qū)。北印度的茶區(qū)主要有阿薩姆和西孟加拉兩地。阿薩姆茶區(qū)是印度最大的茶區(qū)，面積和產(chǎn)量約占全印度的55％左右。印度主產(chǎn)紅茶，印度的阿薩姆紅茶和大吉嶺紅茶在世界上享有盛譽。
斯里蘭卡是亞洲南部印度洋上的一個熱帶島國。全國茶園面積20多萬公頃，產(chǎn)茶32萬多噸，絕大部分供應出口，茶業(yè)是斯里蘭卡國民經(jīng)濟的重要支柱。斯里蘭卡的茶園都分布于山區(qū)，根據(jù)海拔不同有高地茶、中地茶和低地茶之分，高地茶品質(zhì)最好，低地茶品質(zhì)較差。斯里蘭卡近年來為了提高茶葉生產(chǎn)效益，大力發(fā)展小包裝茶、袋泡茶和速溶茶，同時也開始仿制中國綠茶。
肯尼亞是20世紀新興的茶葉生產(chǎn)國，從1903年開始種茶至今不到100年時間，但茶葉生產(chǎn)發(fā)展迅速，已成為世界第四產(chǎn)茶大國?？夏醽啿鑵^(qū)分布在赤道附近東非大裂谷兩側(cè)的高原丘陵地帶，屬高海拔地區(qū)。年降雨量多，氣候溫暖，非常適合茶樹的生長，一年四季都可采茶?？夏醽喩a(chǎn)的茶葉全是紅碎茶，而且一開始就引種良種，應用新工藝加工，因此紅茶的品質(zhì)一直處于世界前列，而且高品質(zhì)的茶葉占很大比例，因此茶葉賣價好。
印度尼西亞位于亞洲東南部，地跨赤道，由13700個島嶼組成，是世界上最大的島國。印度尼西亞在1684年開始種茶，歷史悠久。印尼年產(chǎn)茶葉10多萬噸，70％左右供應出口。主產(chǎn)紅茶，但近年來綠茶的生產(chǎn)量有所增長。
土耳其地處亞、歐兩洲，1888年開始種茶，年產(chǎn)茶葉10多萬噸，主產(chǎn)紅茶。主要供內(nèi)銷，有部分出口。
日本自805年從中國引種茶籽開始已有一千多年的種茶歷史。全國有44個府縣產(chǎn)茶，主要分布在靜岡、鹿兒島、奈良、宮崎、京都等地，其中靜岡是主產(chǎn)縣，其種茶面積約占全國的40％，產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的50％左右。全國種茶面積約5萬km2，產(chǎn)茶約9萬噸。主產(chǎn)蒸青綠茶，有玉露茶、煎茶、碾茶、玉綠茶和番茶數(shù)種，以內(nèi)銷為主。近十多年來，為滿足市場需求，大力發(fā)展各種茶的罐裝茶飲料，車站、街頭到處都有罐裝茶飲料的自動售貨機，售取飲用十分方便。
文章來源于：TeaChaThe
安吉白茶 編年史
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記得我自己讀初中那會兒大概96年左右，
有一天我外婆去給別人家采茶回來很神秘的對我說她采的那種茶喝上去鮮甜還有奶香，
要賣好幾千元一斤，但是她也說不出那叫什么茶。
我當時很好奇什么茶會有奶香還賣這么貴，那時候她幫別人家采一天茶葉的工資也就12元，
在普通工廠一個月的收入也就五六百元。
后來才知道這種茶叫白茶，當時安吉人和一些茶商就把這茶叫白茶，只有官方才叫安吉白茶。
沒過幾年安吉政府便開始大力推廣種植安吉白茶了，
那時候雖然白茶賣價很高但并沒有交易市場，
阿里巴巴還只是《一千零一夜》里面的主人公。
安吉的老百姓擔心種了賣不掉，很多人便處于觀望狀態(tài)，
一些農(nóng)民人寧愿選擇去打工也不指望荒山能變金山。
對，上世紀90年末安吉絕大部分的山都是荒野山林，山上除了毛竹值點錢好像沒有更有經(jīng)濟價值的作物了。
山里人有時候為了增加一些收入偶爾會去山上砍一些柴賣。
我自己也曾上山背過毛竹和這些柴，說實話，這些活真不是人干的，
一兩百斤的擔子壓身上這種活干多了會有明顯的后遺癥，我媽現(xiàn)在就經(jīng)常性腰疼。
后來隨著煤氣的普及，上山砍柴的收入越來越低了，當時我也納悶為什么這些人寧愿去砍柴卻不選擇去做生意?
回過頭來才明白那時候山里人連做生意的本錢都沒有，
自己窮，親戚朋友也窮，借錢都沒有門路，銀行貸款?那是想多了。
感謝黨的好政策，感謝上天賜予安吉人的這片葉子，
如果當年(上世紀80年代初)安吉白茶也就是現(xiàn)在的“白葉一號茶樹”沒有被開發(fā)出來，
安吉的老百姓特別溪龍和昆銅山區(qū)的老百姓大概率會繼續(xù)吃很多年的土。
至今，我還記得自己幼年時游走于昆銅和溪龍交界處卻沒有一條像樣馬路，
一到下雨天這種狹窄的鄉(xiāng)村小道就布滿了爛泥和水坑只能走中間凸起的長著青草的那部分，
有些人家還住著那種黃泥隔磚裸露的土培房。
這兩個地方和安吉大多數(shù)地方一樣交通不便利，以高山和丘陵為主缺少大面積的空曠平原，
很難發(fā)展工業(yè)區(qū)，工業(yè)企業(yè)非常少。
那時候的綠水青山還不是金山銀山，安吉的山里人普遍靠著山卻靠不住山。
此時隔壁的長興縣正在轟轟烈烈搞工業(yè)，交通不便利的安吉老百姓確實很迷茫，不在迷茫中消失就是在迷茫中爆發(fā)，
最終憑借著勤勞智慧和本土資源優(yōu)勢搞出了三個產(chǎn)業(yè)，竹業(yè)、椅業(yè)和茶業(yè)。
這三個產(chǎn)業(yè)幾乎同時起步，依次爆發(fā)出驚人的致富能力，它們還有一個共同特點：
發(fā)展初期都是通過訂單形式在千家萬戶的作坊中生產(chǎn)再組配銷售出去，
所以安吉經(jīng)歷了幾乎村村有人辦廠的時代，延續(xù)至今。
歷經(jīng)30余年發(fā)展，安吉竹產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值200多億元，
從業(yè)人員近3萬人，以全國1.8%的立竹量創(chuàng)造了全國近10%的竹業(yè)總產(chǎn)值。
安吉已成為中國的“椅業(yè)之鄉(xiāng)”，是全國最大的辦公椅生產(chǎn)基地，椅業(yè)已成為安吉縣第一大支柱產(chǎn)業(yè)。
目前，安吉縣域內(nèi)白茶種植面積已達20.06萬畝，2021年產(chǎn)值超過31億元，
產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員占安吉總?cè)丝诘慕?/3，這是安吉三個支柱產(chǎn)業(yè)中最普惠的產(chǎn)業(yè)，沒有之一。
安吉很多村落依靠這片葉子家家戶戶蓋起了小洋樓，
原先安吉數(shù)一數(shù)二的貧困村因這片葉子一躍成為安吉數(shù)一數(shù)二的美麗鄉(xiāng)村。
我辭去工作投身到茶葉這個行業(yè)時已經(jīng)是2010年了。
那時安吉白茶在種植端的利潤依然相當可觀，
記得10年那會兒一位采茶工一天的工資才50-60元上下還是本地和周邊地區(qū)的人，言交通費用很低，這些費用都是要茶園老板承擔的。
而2022年采茶工資150元左右，算上車費分攤下來基本上到了200元一天的用工成本。
那時候的安吉白茶不僅成本低，在交易市場上的批發(fā)價比現(xiàn)在還高，
所以一下子吸引了很多人和小資本進入這個行業(yè)掘金。
大量的人承包荒山種茶，一些走在前面茶人開始不斷加碼投資擴建茶廠。
歷史總是驚人的相似，安吉白茶(白葉一號茶樹)的種植開發(fā)過程與19世紀英國人在印度阿薩姆地區(qū)，
搞茶葉大開發(fā)的歷程一模一樣，出現(xiàn)了一些專門倒賣茶山的人。
其中很多所謂的茶山其實只是剛開辟出來種好幼苗的荒山，這些英國人有的賺的盆滿缽滿，有的血本無歸。
同樣安吉白茶的種植開發(fā)也進入了類似的狂熱期，然后就是政府及時剎車，
個別人更是因破壞綠水青山身陷囫圇，從此禁止毀林種茶的政策一直延續(xù)到了現(xiàn)在。
2005年-2015年這十年，可以說是安吉茶人最幸福的十年，產(chǎn)能穩(wěn)步提升，市場也日益增長，從最初的長三角地區(qū)擴展到了西北五省。
由于安吉白茶呈現(xiàn)出與傳統(tǒng)綠茶完全不同的口感和美感，
所以在價格上也是吊打其它綠茶，連批發(fā)的利潤都相當可觀，
使得茶葉商販趨之若鶩。
安吉本地逐漸形成了兩個專業(yè)交易市場，
一個是面向本地生產(chǎn)加工企業(yè)的茶葉鮮葉交易市場，
另一個是面向全國經(jīng)銷商的干茶交易市場。
可以毫不夸張的說就是這兩個市場讓一片白葉子真正成為了一片富民的金葉子。
鮮葉交易市場的出現(xiàn)，讓種茶的茶農(nóng)不再擔心茶葉售賣無門。
干茶交易市場的日漸完善直接推動了安吉本地茶葉加工廠雨后春筍般的涌現(xiàn)出來，對，是大批量的涌現(xiàn)。
截止2022年聽說安吉本地大大小小的茶葉加工廠已經(jīng)有3000多家了。
你可能會嚴重懷疑這個數(shù)字，先別急，我聽到后也很驚訝。
據(jù)我所知安吉本地擁有SC認證的茶廠不會超過300家，那這多出來的2700家是怎么來的呢?
對，就是茶農(nóng)家里面的加工作坊，
這里面絕大多數(shù)僅是茶農(nóng)在家里擺幾臺茶葉炒制機器就可以制作成品安吉白茶了。
為什么這么多茶農(nóng)要自己加工成品茶呢?
因為要保障利潤，鮮葉市場雖然可以讓種茶人馬上變現(xiàn)，但是與外地客商為主要買家的干茶市場不同，
鮮葉市場幾乎都是本地茶商販在收購，
他們大多也只是將收購來的鮮葉在自己或合作的茶廠加工成干茶后再拿到干茶交易市場批發(fā)的，會壓低茶農(nóng)的鮮葉價格。
一來二去茶農(nóng)知道了賣干茶利潤更好，很多人就開始自掏腰包買制茶機器自己加工茶葉，
有富余加工能力的還能幫臨近的茶農(nóng)代加工茶葉賺取一些加工費。
這對茶農(nóng)而言雖然辛苦些但售賣的靈活性增加了，收益也更高了。
但是這樣做也潛伏著很多不利因素，這幾年就逐漸暴露出了很多問題。
在2005-2015年這十年中，
炒茶機器對于茶農(nóng)而言意味著就是利潤保障，賣鮮葉利潤可觀時便賣鮮葉，賣鮮葉不合算時就拿回家做成干茶賣。
這就是為什么安吉本地會有大大小小3000家茶葉加工廠的原因。
由此形成了安吉白茶大市場，小生產(chǎn)的總體格局。
來源：百竹源安吉白茶
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