原 中國(guó)普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級(jí),更名為「茶友網(wǎng)」

安溪最好的鐵觀音

找到約425條結(jié)果 (用時(shí) 0.013 秒)

十月秋香,一年最好的鐵觀音已經(jīng)上市了

 

 

鐵觀音秋茶是指每年9~10月份采摘的鐵觀音茶葉,味道比其他季節(jié)香。鐵觀音根據(jù)春夏秋冬四季氣候的不同,分為春茶、秋茶、暑茶、夏茶和冬茶,“春水秋香”指的就是春茶和秋茶,春茶注重茶水的口感,秋茶注重香氣,各有特色。但是就茶質(zhì)來(lái)說(shuō),秋茶是一年之中最好的。鐵觀音秋茶差不多在9.10月份,但9月份上市的是早秋茶,10月份才是一年之中品質(zhì)最高的,這個(gè)時(shí)候才會(huì)大規(guī)模上市!

2018的鐵觀音正秋茶,可以說(shuō)應(yīng)該相對(duì)往年會(huì)來(lái)的更晚一些,由于今年8月和9月份秋茶生長(zhǎng)時(shí)段安溪?dú)鉁乇容^低,今年整個(gè)內(nèi)安溪海拔比較高的地區(qū),應(yīng)該要在十月一號(hào)才會(huì)基本開(kāi)采,比如培珍的老家,幾乎要3號(hào)左右才會(huì)大規(guī)模開(kāi)采,大規(guī)模上市按道理要十幾號(hào)以后(指的是成品茶)。

鐵觀音秋茶特點(diǎn)

秋茶的特點(diǎn)一

干茶緊結(jié)擲杯聲脆為秋茶。鑒別時(shí)取少許干茶擲入蓋碗,發(fā)出清脆之聲即為秋茶,如若聲音沉悶,應(yīng)為暑茶。原因是正宗秋茶鐵觀音外形緊結(jié),且有厚、實(shí)、重外形特征,擲杯自然聲大,而暑茶外形松弛、輕飄,其擲杯聲當(dāng)然相對(duì)沉悶。

秋茶的特點(diǎn)

干茶鮮綠且?guī)Ч鉂烧邽榍锊?。干茶顏色及光澤度如何,也是較直觀的鑒別方法之一。正宗安溪鐵觀音秋茶,其干茶顏色應(yīng)為鮮綠色,因此鑒別起來(lái)不難。取少許干茶于燈光下,如呈綠色且富有光澤度,即為正秋;如果顏色暗烏且欠光澤度,一般即為暑茶。不過(guò),如果茶葉呈春茶之色,即烏油色(似柿餅著霜之色),那么不僅是正秋茶,而且是品質(zhì)上乘的正秋茶。

秋茶的特點(diǎn)

有鮮水果香味者為正秋茶。安溪鐵觀音秋茶沖泡后,其氣味的最大特征是,有鮮水果花香味即所謂求香味。以此鑒別,如不具這一氣味特征基本可以認(rèn)定是非秋茶。從氣味上看,安溪鐵觀音秋茶與別季茶的最大區(qū)別,是一般人最容易掌握的鑒別方法。若是暑茶,氣味特征主要是有類似帶腥的味道。

秋茶的特點(diǎn)

葉底凹軟者為正秋茶。將沖泡數(shù)遍的茶葉取出兩三片,展開(kāi)細(xì)看,如葉底凹軟,一般可以認(rèn)定為正秋鐵觀音;如若葉底硬挺粗糙,即可判定非正秋鐵觀音。

一年最好的鐵觀音已經(jīng)上市了

鐵觀音

鐵觀音秋茶是指每年9~10月份采摘的鐵觀音茶葉,味道比其他季節(jié)香。鐵觀音根據(jù)春夏秋冬四季氣候的不同,分為春茶、秋茶、暑茶、夏茶和冬茶,“春水秋香”指的就是春茶和秋茶,春茶注重茶水的口感,秋茶注重香氣,各有特色。但是就茶質(zhì)來(lái)說(shuō),秋茶是一年之中最好的。鐵觀音秋茶差不多在9.10月份,但9月份上市的是早秋茶,10月份才是一年之中品質(zhì)最高的,這個(gè)時(shí)候才會(huì)大規(guī)模上市!

2018的鐵觀音正秋茶,可以說(shuō)應(yīng)該相對(duì)往年會(huì)來(lái)的更晚一些,由于今年8月和9月份秋茶生長(zhǎng)時(shí)段安溪?dú)鉁乇容^低,今年整個(gè)內(nèi)安溪海拔比較高的地區(qū),應(yīng)該要在十月一號(hào)才會(huì)基本開(kāi)采,比如培珍的老家,幾乎要3號(hào)左右才會(huì)大規(guī)模開(kāi)采,大規(guī)模上市按道理要十幾號(hào)以后(指的是成品茶)。

鐵觀音秋茶特點(diǎn)

秋茶的特點(diǎn)一

干茶緊結(jié)擲杯聲脆為秋茶。鑒別時(shí)取少許干茶擲入蓋碗,發(fā)出清脆之聲即為秋茶,如若聲音沉悶,應(yīng)為暑茶。原因是正宗秋茶鐵觀音外形緊結(jié),且有厚、實(shí)、重外形特征,擲杯自然聲大,而暑茶外形松弛、輕飄,其擲杯聲當(dāng)然相對(duì)沉悶。

秋茶的特點(diǎn)

干茶鮮綠且?guī)Ч鉂烧邽榍锊琛8刹桀伾肮鉂啥热绾?,也是較直觀的鑒別方法之一。正宗安溪鐵觀音秋茶,其干茶顏色應(yīng)為鮮綠色,因此鑒別起來(lái)不難。取少許干茶于燈光下,如呈綠色且富有光澤度,即為正秋;如果顏色暗烏且欠光澤度,一般即為暑茶。不過(guò),如果茶葉呈春茶之色,即烏油色(似柿餅著霜之色),那么不僅是正秋茶,而且是品質(zhì)上乘的正秋茶。

秋茶的特點(diǎn)

有鮮水果香味者為正秋茶。安溪鐵觀音秋茶沖泡后,其氣味的最大特征是,有鮮水果花香味即所謂求香味。以此鑒別,如不具這一氣味特征基本可以認(rèn)定是非秋茶。從氣味上看,安溪鐵觀音秋茶與別季茶的最大區(qū)別,是一般人最容易掌握的鑒別方法。若是暑茶,氣味特征主要是有類似帶腥的味道。

秋茶的特點(diǎn)

葉底凹軟者為正秋茶。將沖泡數(shù)遍的茶葉取出兩三片,展開(kāi)細(xì)看,如葉底凹軟,一般可以認(rèn)定為正秋鐵觀音;如若葉底硬挺粗糙,即可判定非正秋鐵觀音。

安溪培育了鐵觀音,鐵觀音成就了安溪

走進(jìn)鐵觀音原產(chǎn)地福建安溪,層層環(huán)山而上的茶園綠意無(wú)邊,空氣中彌漫著茶香。


“安溪培育了鐵觀音,鐵觀音成就了安溪?!?/span>


近年來(lái),安溪鐵觀音的風(fēng)靡,成了茶業(yè)界一道令人稱奇的風(fēng)景線。


哪里有茶,那里就有安溪鐵觀音,那里就有安溪人!




打響一個(gè)品牌,富足一方農(nóng)民


安溪地處晉江源頭,境內(nèi)多山,常年云霧繚繞,年平均氣溫18℃;光照適宜,年降雨量1700-1800mm,相對(duì)濕度78%%以上;山地土質(zhì)多 為酸性紅壤和磚紅壤。因此,品質(zhì)最好的鐵觀音只能產(chǎn)自得天獨(dú)厚、青山綠水的安溪。中國(guó)人奉茶為“國(guó)飲”,而安溪人種茶、飲茶、賣茶,對(duì)茶的依賴更是非同一 般。


走進(jìn)安溪縣感德鎮(zhèn)槐植村,你會(huì)發(fā)現(xiàn)這里家家戶戶都采茶、制茶、賣茶。每年茶季一到,全國(guó)各地茶商紛紛慕名而來(lái),街市乃至農(nóng)戶家就會(huì)被茶商們擠得水泄不通。2006年以來(lái),這個(gè)村僅秋茶一季就使村里人均增收1萬(wàn)多元,全村總收入連續(xù)兩年突破億元大關(guān)。



感德鎮(zhèn)槐植村是安溪茶葉富民的一個(gè)縮影。1996年以來(lái)的歷屆安溪縣委、縣領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)定不移地確立實(shí)施“茶業(yè)富民”發(fā)展戰(zhàn)略的目標(biāo),把茶列為全 縣農(nóng)民脫貧致富的“一號(hào)工程”。因茶致富的安溪,80多萬(wàn)人口受益于茶產(chǎn)業(yè),直接從事茶產(chǎn)業(yè)的就有30多萬(wàn)人,茶產(chǎn)業(yè)年總產(chǎn)值已 超過(guò)50億元。2002年以來(lái),安溪四進(jìn)全國(guó)縣域經(jīng)濟(jì)基本競(jìng)爭(zhēng)力百?gòu)?qiáng)縣。2007年,安溪農(nóng)民人均純收入6435元,其中茶葉收入3560元。去年,安溪 創(chuàng)下縣級(jí)茶園總面積、茶葉總產(chǎn)量、茶葉總產(chǎn)值、受益人口、茶農(nóng)平均收入、茶產(chǎn)業(yè)配套程度等6項(xiàng)全國(guó)茶界第一。


鐵觀音火了,安溪農(nóng)民笑了。安溪縣打響了一個(gè)品牌,富足了一方農(nóng)民。




哪里有茶葉市場(chǎng),哪里就有安溪人


清乾隆年間,安溪人發(fā)現(xiàn)培育了鐵觀音,此后安溪人對(duì)鐵觀音的品種選育、茶樹(shù)繁殖、茶葉制作的研究從未間斷。上世紀(jì)90年代,安溪農(nóng)民只懂種茶、制茶,不懂市場(chǎng)開(kāi)拓,茶葉越是豐收,價(jià)格越低。茶農(nóng)曾把自己親手制作的大批茶葉燒毀,把自己親手種植的大片茶林砍光。



后來(lái),安溪縣領(lǐng)導(dǎo)高瞻遠(yuǎn)矚,實(shí)施茶業(yè)發(fā)展“三步走”發(fā)展思路,即第一步“創(chuàng)名牌,拓市場(chǎng)”;第二步“保名牌,抓質(zhì)量”;第三步“建市場(chǎng),組集團(tuán)”。隨著10萬(wàn)畝集中連片優(yōu)質(zhì)鐵觀音基地和6萬(wàn)畝茶葉綠色食品基地的建成,安溪茶業(yè)初步實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的科學(xué)調(diào)整。2000 年~2002年,提出“建基地、提品質(zhì)、拓市場(chǎng)”發(fā)展思路,開(kāi)始建設(shè)20萬(wàn)畝無(wú)公害示范基地、10萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)鐵觀音基地、10萬(wàn)畝綠色食品基地和2萬(wàn)畝有機(jī) 茶基地,為日后做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)提供了堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。2003年,確立并實(shí)施“茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化推進(jìn)工程”,及時(shí)引導(dǎo)安溪h茶農(nóng)走“基地建設(shè)規(guī)模化、產(chǎn)品加工專業(yè) 化、質(zhì)量監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)化、市場(chǎng)管理規(guī)范化、服務(wù)保障社會(huì)化”之路,大幅度提高茶葉生產(chǎn)的集約化水平。2004年,提出“以生態(tài)化思維抓茶葉生產(chǎn)、以工業(yè)思維抓 產(chǎn)業(yè)鏈延伸、以品牌化思維抓市場(chǎng)營(yíng)銷”的發(fā)展思路,在茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化的實(shí)踐上下功夫,使茶業(yè)經(jīng)濟(jì)成為農(nóng)民收入的最主要增長(zhǎng)點(diǎn)。2005年,順應(yīng)國(guó)際綠色飲品消 費(fèi)潮流,提出“綠色、品牌、誠(chéng)信、文化”發(fā)展思路,堅(jiān)持誠(chéng)信立市,豐富文化內(nèi)涵,促進(jìn)安溪茶業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。2005年以來(lái)打造了“鳳山”牌、“八馬” 牌等一批質(zhì)量信得過(guò)、市場(chǎng)打得響的茶葉品牌。其中,“鳳山”、“祥華”牌鐵觀音分別被北京釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館和國(guó)務(wù)院國(guó)誼賓館指定為專用茶……


哪里有茶葉市場(chǎng),就有安溪人,這和每一位安溪人的努力奮斗,愛(ài)拼才會(huì)贏的精神也是分不開(kāi)的!

找到約415條結(jié)果 (用時(shí) 0.004 秒)
沒(méi)有匹配的結(jié)果
找到約10條結(jié)果 (用時(shí) 0.0 秒)
沒(méi)有匹配的結(jié)果