所謂茶葉拼配，把具有一定共性而形質(zhì)不一的茶葉，擇其所長，或美其形、或勻其色、或提其香、或濃其味等，按一定比例混合而成的茶。這是一種常用的提高和穩(wěn)定茶葉品質(zhì)的方法。鐵觀音的八大拼配方法，你都了解嗎?
等級(jí)和價(jià)格拼配
Grade and price matching
這是拼配中的重點(diǎn)。
一是對(duì)照“鐵觀音清香型的標(biāo)準(zhǔn)樣”，分為超特級(jí)、特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)五個(gè)檔次對(duì)照拼配。
二是以“鐵觀音清香型類別”參照市場的銷售習(xí)慣價(jià)格，對(duì)照拼配。
同檔次品質(zhì)水平應(yīng)相近。要求每個(gè)檔次必須級(jí)差明顯，茶葉檔次可上可下的，一般是稍強(qiáng)往上堆靠。
地域拼配
Regional matching
同一茶葉采制季節(jié)中，高山或低山、低山與平地(或田園)，品質(zhì)有較大的差異。安溪鐵觀音茶葉主產(chǎn)區(qū)的西坪鎮(zhèn)、祥華鄉(xiāng)、感德鎮(zhèn)所產(chǎn)的茶葉品質(zhì)也存在著差異。可依據(jù)不同海拔高度、不同地域的特點(diǎn)差異進(jìn)行優(yōu)化組合拼配。
季節(jié)拼配
Seasonal matching
季節(jié)拼配用于調(diào)整色澤嫩度、鮮度及滋味醇和度等。主要用于春茶銷售后期及夏茶剛開始時(shí)，及暑茶銷售及秋茶剛開始時(shí)。夏茶拼配春茶，可以增加鮮綠度，增加香氣，也使得夏茶滋味醇和，使暑茶升值。春秋茶葉、高檔茶葉因色澤、滋味不協(xié)調(diào)，一般不采用季節(jié)拼配方法。
“發(fā)酵”程度拼配
Combination of "fermentation" degree
在同檔次、同質(zhì)量的情況下，對(duì)“發(fā)酵”一致的茶葉另堆拼配。把“發(fā)酵”足、紅度鮮紅、滋味醇厚的另堆，把“發(fā)酵”輕、帶青香味與綠色的茶葉另堆。
階段性拼配
Phased assembly
由于鐵觀音春茶及秋茶的茶葉質(zhì)量，在每個(gè)茶季的前期、中期及后期都有差別，要分階段進(jìn)行拼配。前期的茶葉嫩度好;中期的茶葉肥壯緊結(jié)、香高味醇厚、品質(zhì)最佳;后期茶一般茶葉已成熟化，有的則為雨天等外因影響遲采的粗老茶，香氣粗濃、滋味清淡。應(yīng)針對(duì)多階段茶葉的特點(diǎn)，進(jìn)行拼配或總拼配。
按茶葉銷售批次和時(shí)間拼配
Mix according to tea sales batch and time
茶葉在各銷售點(diǎn)應(yīng)常年供應(yīng)，并保持品質(zhì)的一貫性。要參照供貨批次時(shí)間、特定數(shù)量、特定品質(zhì)進(jìn)行拼配。要針對(duì)鐵觀音茶葉有一個(gè)后熟過程的特性，對(duì)帶青澀的茶葉以烘焙，通過低溫、較長時(shí)貯藏而轉(zhuǎn)化品質(zhì)，放在后期進(jìn)行拼配銷售。
特殊品質(zhì)的茶葉特殊處理
Special treatment of tea with special quality
拼配審評(píng)過程中，必然會(huì)發(fā)現(xiàn)一些品質(zhì)特殊的茶葉：如乳香茶、特種香型的花香茶，蛋白質(zhì)味茶，返甜味的火香茶等，都應(yīng)另行歸堆，注明香型特點(diǎn)，另行處理。如發(fā)現(xiàn)一些帶異雜味的茶葉，如帶霉味、煤味、麻味、辣味、焦?jié)嵛?、磷香等，特別是雜味多又重的應(yīng)另行堆放檢驗(yàn)，另行處理。
配合銷售地區(qū)進(jìn)行拼配
Cooperate with the sales area for assembly
有些地區(qū)對(duì)香、酸較為興趣，有些地區(qū)則對(duì)滋味醇和、水色清澈、綠金黃較有直觀的要求。應(yīng)參照不同銷售地區(qū)消費(fèi)者的品飲習(xí)慣進(jìn)行拼配。
來源：中閩魏氏
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安溪鐵觀音
文化采風(fēng)活動(dòng)
眼下正是安溪鐵觀音秋茶采摘的季節(jié)，各路茶商茶客從四面八方涌入茶鄉(xiāng)，制茶、品茗、賽茶，一派熱鬧景象。
10月15日，廈門市安溪商會(huì)會(huì)承辦由廈門市工商聯(lián)和安溪縣人民政府聯(lián)合主辦的“萬企興萬村·百會(huì)萬企興村富民行動(dòng)——2022年廈門市安溪商會(huì)助推家鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)振興”系列——全球農(nóng)遺·安溪鐵觀音茶文化采風(fēng)活動(dòng)，特邀國際在線、海峽導(dǎo)報(bào)、澎湃、騰訊、搜狐、新浪、網(wǎng)易等全國50多家新聞媒體記者，茶業(yè)專家和資深愛茶人士，深入安溪主要茶產(chǎn)區(qū)，探尋安溪鐵觀音的獨(dú)特魅力。
廈門市工商聯(lián)經(jīng)濟(jì)聯(lián)絡(luò)部二級(jí)調(diào)研員孫英樓，安溪縣人民政府副縣長盧榮斌、副縣長洪天陽，廈門市城市職業(yè)學(xué)院原院長劉德發(fā)，安溪縣茶管辦主任陳志明，安溪縣委統(tǒng)戰(zhàn)部副部長、工商聯(lián)黨組書記張金波等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓受邀參加活動(dòng);廈門市安溪商會(huì)黨委書記、執(zhí)行會(huì)長李進(jìn)江，常務(wù)副會(huì)長兼秘書長、茶專委主任林坤煌，黨委副書記、常務(wù)副會(huì)長胡清林，副會(huì)長兼茶專委執(zhí)行主任林玉輝，副會(huì)長兼茶專委副主任吳炳輝，副會(huì)長陳志超，常務(wù)副秘書長劉清澤，以及商會(huì)茶專委、秘書處成員參加。
此次釆風(fēng)活動(dòng)得到安溪縣委、縣政府領(lǐng)導(dǎo)的高度重視和大力支持。安溪縣政府縣長劉永強(qiáng)親自部署，縣人民政府副縣長盧榮斌、洪天陽對(duì)活動(dòng)流程作出詳細(xì)安排。安溪縣政府辦、宣傳部、統(tǒng)戰(zhàn)部、茶管委辦、工商聯(lián)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等有關(guān)部門負(fù)責(zé)人參加活動(dòng)，感德鎮(zhèn)、祥華鄉(xiāng)黨委書記、鄉(xiāng)鎮(zhèn)長熱情接待，并親自參與走訪介紹。
當(dāng)天的行程安排十分豐富，上午，采風(fēng)團(tuán)一行走進(jìn)“中國茶葉第一鎮(zhèn)”感德鎮(zhèn)，參觀高品質(zhì)生態(tài)茶園，走訪國家級(jí)茶葉合作社慶蕓茶業(yè)和省級(jí)非遺傳承項(xiàng)目兩固茶業(yè);下午走進(jìn)祥華鄉(xiāng)，參觀省級(jí)試點(diǎn)鄉(xiāng)村東坑村和東方美茶莊園，走訪制茶大師陳雙算茶行和創(chuàng)興合作社。為了讓大家更加深入地了解和認(rèn)識(shí)安溪，行程中還精心融入了茶鄉(xiāng)品茗、茶藝欣賞、文化故地、土樓建筑、茶鄉(xiāng)小吃等特色，感受鐵觀音茶鄉(xiāng)獨(dú)特的制茶技藝和深厚的人文底蘊(yùn)。
感德鎮(zhèn)
采風(fēng)團(tuán)第一站來到“中國茶葉第一鎮(zhèn)”感德鎮(zhèn)，在采風(fēng)啟動(dòng)會(huì)上，林坤煌秘書長代表商會(huì)向各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、媒體記者參加活動(dòng)表示熱烈的歡迎和誠摯的感謝!
隨后，在工作人員的帶領(lǐng)和介紹下，采風(fēng)團(tuán)走訪吳真人紀(jì)念館和玉湖殿，了解保生大帝以茶入藥、治病救人的事跡;在慶蕓茶業(yè)和兩固茶業(yè)，眾人圍坐品茗，感受安溪鐵觀音秋茶的獨(dú)特韻味;參觀安溪鐵觀音茶文化館，了解安溪鐵觀音的故事和制作工序。
感德鎮(zhèn)黨委書記高剛福、鎮(zhèn)長林連根熱情接待，并為大家介紹感德茶和茶葉合作社的發(fā)展情況。
祥華鄉(xiāng)
當(dāng)天下午，采風(fēng)團(tuán)一行抵達(dá)省級(jí)試點(diǎn)鄉(xiāng)村東坑，農(nóng)民講師團(tuán)團(tuán)長為大家介紹東坑村發(fā)展鄉(xiāng)村振興的具體做法。在東方美茶莊園，不僅觀賞到美麗的茶園風(fēng)光，還欣賞了茶藝、茶歌、旗袍秀等精彩演出;在靈惠廟，聆聽安溪縣開先縣令詹敦仁千年前于佛耳山上煮水烹茶的故事。
走進(jìn)舊寨的雙算茶行，與制茶大師進(jìn)行面對(duì)面交流;走進(jìn)創(chuàng)興合作社，體驗(yàn)祥華鐵觀音天天賽的熱鬧場景。
祥華鄉(xiāng)黨委書記陳培源，黨委副書記、鄉(xiāng)長陳鴻鵬熱情接待，并親自擔(dān)任向?qū)В瑸椴娠L(fēng)團(tuán)一行介紹祥華鄉(xiāng)的茶業(yè)發(fā)展和人文事跡。
座談會(huì)
當(dāng)天晚上，采風(fēng)團(tuán)一行在祥華鄉(xiāng)白玉村福星土樓召開座談會(huì)。
祥華鄉(xiāng)黨委書記陳培源向采風(fēng)團(tuán)的到來表示歡迎，他表示，很高興在黨的二十大召開之際和大家相聚祥華，拉開“全球農(nóng)遺·安溪鐵觀音茶文化采風(fēng)”的序幕，展現(xiàn)祥華鄉(xiāng)見山見水見生活、品香品韻品觀音的康養(yǎng)生活。祥華是安溪開先縣令詹敦仁的隱居地，清朝文淵閣大學(xué)士李光地的誕生地，祥華有山外山、茶中茶、人上人、古風(fēng)古，資源稟賦、滿城茶香、人文薈萃、底蘊(yùn)綿長，2022年被泉州市列為整鎮(zhèn)推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的試點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，今后將聚焦一二三產(chǎn)，打造 “山外青山，茶鄉(xiāng)祥華”的茶旅主題，暢想宜居、宜業(yè)、宜游的茶旅品牌。誠邀各位領(lǐng)導(dǎo)、鄉(xiāng)賢、媒體朋友感受祥華、熱愛祥華、領(lǐng)略祥華的山靈水秀，古風(fēng)茶韻，攜手開拓祥華、發(fā)展祥華!
廈門日?qǐng)?bào)社原社長、總編江曙曜分享走訪心得，他表示，秋高氣爽，大家一路走來歡歌笑語，走進(jìn)安溪看到茶山一片生機(jī)勃發(fā)，安溪干部和群眾向上昂揚(yáng)的精神面貌，讓在座新聞界的朋友深受感染、鼓舞和啟發(fā)。安溪人以吃苦耐勞、愛拼敢贏和堅(jiān)韌的意志，走出安溪、走出福建、走向全國、走向世界，如大山一般的性格讓安溪人屢創(chuàng)奇跡。本次廈門市安溪商會(huì)組織媒體走進(jìn)茶鄉(xiāng)，感受真實(shí)的茶鄉(xiāng)，希望這是一個(gè)好的開端，通過今天的采風(fēng)，一起講好安溪茶的故事，讓安溪鐵觀音走向更遠(yuǎn)、更廣的地方!
李進(jìn)江書記首先為當(dāng)天的采風(fēng)活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)發(fā)言，他表示，在黨的二十大召開之際，廈門市安溪商會(huì)組織本次茶鄉(xiāng)茶文化記者采風(fēng)活動(dòng)，感謝廈門市工商聯(lián)，安溪縣委、縣政府的高度重視和大力支持，感謝感德鎮(zhèn)、祥華鄉(xiāng)黨委、政府的周密安排，讓本次活動(dòng)得以圓滿舉行。通過此次走訪，我們看到茶鄉(xiāng)的面貌煥然一新;了解到當(dāng)?shù)攸h委、政府“守土有責(zé)、富民一方”的崇高事業(yè)心和不懈努力的工作精神;感受到安溪縣委、縣政府推行鄉(xiāng)村振興工作所取得的成效，這些都來之不易。感謝媒體記者們不辭勞苦遠(yuǎn)道而來，深入走訪茶鄉(xiāng)，希望今后與大家共同講好鐵觀音茶的故事，為“萬企興萬村·百會(huì)萬企興村富民”行動(dòng)發(fā)聲助力!
安溪縣人民政府副縣長洪天陽向媒體記者們介紹安溪縣經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)發(fā)展的基本情況。他說安溪是國土面積大縣，總面積占泉州市三分之一;安溪是人口大縣，是福建省人口第三大縣;安溪是經(jīng)濟(jì)大縣，占全國百強(qiáng)縣第57位;安溪還是重要的僑鄉(xiāng)，在海外的僑胞有400多萬;安溪是全國重要的茶鄉(xiāng)，安溪鐵觀音連續(xù)7年蟬聯(lián)全國重要區(qū)域品牌第一位，品牌價(jià)值1430億元，連續(xù)10年位列全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣第一位，安溪還有藤鐵工藝和青洋冶鐵，稱為“安溪三鐵“。洪副縣長表示安溪經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，離不開廈門特區(qū)和廈門市安溪商會(huì)的支持?？h委、縣政對(duì)這次“百會(huì)萬企興村富民”行動(dòng)計(jì)劃高度重視，對(duì)廈門市安溪商會(huì)承辦這項(xiàng)活動(dòng)寄以厚望，期待活動(dòng)辦出成效，辦成典范，為助力安溪鄉(xiāng)村振興再作新貢獻(xiàn)。同時(shí)，也期待媒體朋友們多宣傳安溪，有空常來美麗茶鄉(xiāng)觀光品茗、參觀指導(dǎo)!
“情系故土，回饋家鄉(xiāng)”是廈門市安溪商會(huì)的優(yōu)良傳統(tǒng)。為助推家鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)的振興發(fā)展，廈門市安溪商會(huì)去年6月開展“走進(jìn)茶莊園，關(guān)注茶產(chǎn)業(yè)”專場活動(dòng)，組織茶葉專家、茶商、茶企老總和商會(huì)領(lǐng)導(dǎo)，在安溪云嶺茶莊園對(duì)安溪茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀和未來發(fā)展前景進(jìn)行座談?dòng)懻?8月成立“商會(huì)茶葉專業(yè)委員會(huì)”;11月隆重舉辦了首屆“廈門市安溪商會(huì)杯”安溪鐵觀音茶王賽、獲獎(jiǎng)茶王品鑒會(huì)、獲獎(jiǎng)茶王頒獎(jiǎng)盛典。今年又承辦了由廈門市工商聯(lián)和安溪縣人民政府聯(lián)合主辦的“萬企興萬村·百會(huì)萬企興村富民行動(dòng)一一2022年廈門市安溪商會(huì)助推家鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)振興”系列活動(dòng)。我會(huì)希望通過各種方式講好茶故事，宣傳弘揚(yáng)安溪悠久的茶文化，提升安溪鐵觀音茶葉的市場競爭力和美譽(yù)度，助推家鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，為振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)做出積極的貢獻(xiàn)!
來源：福建第一茶葉
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?10月6日上午，由100多名采茶工上山集體采青，揭開第二屆安溪鐵觀音大師賽決賽第二場--統(tǒng)一茶青制茶比賽環(huán)節(jié)。安溪縣委副書記莊稼祥、安溪縣委常委宣傳部部長陳劍賓、安溪縣人民政府副縣長肖印章等縣領(lǐng)導(dǎo)一行慰問40強(qiáng)選手，關(guān)注并指導(dǎo)活動(dòng)順利進(jìn)行。
? ? ? ?自采茶青制茶比賽與統(tǒng)一茶青制茶比賽，對(duì)于選手來說，在駝起茶青那一刻之后，流程是一致的，曬青、搖青、炒青、揉捻、整形、烘干、撿剔、交樣，全力以赴只為做一泡好茶。
以下為本次大師決賽的選手簡介：
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??1. 王木輝?
????王木輝，男，1977年1月出生，安溪縣西坪鎮(zhèn)人，安溪縣湖美峰茶葉專業(yè)合作社理事長，安溪縣農(nóng)民講師團(tuán)成員，西坪鎮(zhèn)鄉(xiāng)村講師團(tuán)和鄉(xiāng)村振興服務(wù)隊(duì)團(tuán)員，高級(jí)評(píng)茶師，茶葉工程師。獲得安溪縣烏龍茶審評(píng)、拼配和烘焙技術(shù)大賽拼配大賽二等獎(jiǎng)、審評(píng)大賽優(yōu)秀獎(jiǎng)，“首屆安溪縣鐵觀音發(fā)源地十佳制茶能手”稱號(hào)。選送的“湖美峰鐵觀音茶”被省農(nóng)業(yè)廳評(píng)為2013年度省級(jí)優(yōu)質(zhì)茶。
??2. 王鳳鳴
? ? ?王鳳鳴，男，1954年1月出生，安溪縣劍斗鎮(zhèn)人，帝寶峰茶業(yè)技術(shù)總監(jiān)，創(chuàng)辦安溪山點(diǎn)水生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，劍斗鎮(zhèn)鄉(xiāng)村講師團(tuán)及鄉(xiāng)村振興服務(wù)隊(duì)成員。
??3. 王發(fā)憲?
????王發(fā)憲，男，1987年8月出生，安溪縣龍涓鄉(xiāng)人，龍涓茶產(chǎn)業(yè)研究會(huì)副會(huì)長，龍涓錢塘村茶業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)副會(huì)長。榮獲2018年春季茶王爭霸賽濃香型鐵觀音金獎(jiǎng)，第七屆海峽兩岸茶文化季暨兩岸茶王（春）擂臺(tái)賽清香鐵觀音銀獎(jiǎng)。?
???4. 王炳欽
? ? ?王炳欽，男，1989年8月出生，安溪縣龍涓鄉(xiāng)人，榮獲第二屆安溪鐵觀音大師賽龍涓鄉(xiāng)選拔賽初制第一名、好茶龍涓2017年秋季“龍尖杯”茶農(nóng)茶商初制技術(shù)交流賽二等獎(jiǎng)。
? ??5. 王清祥
? ? 王清祥，男，1970年10月出生，安溪縣劍斗鎮(zhèn)人，創(chuàng)辦安溪成德茶葉專業(yè)合作社。縣茶葉協(xié)會(huì)劍斗分會(huì)副會(huì)長，劍斗鎮(zhèn)鄉(xiāng)村講師團(tuán)、鄉(xiāng)村振興服務(wù)隊(duì)成員。
? ? ?6. 王輝煌
? ? ?王輝煌，男，1975年4月出生，安溪縣長坑鄉(xiāng)人，福建安溪鐵觀音集團(tuán)評(píng)茶師，安溪鐵觀音制茶工藝大師，縣茶葉質(zhì)量審評(píng)評(píng)委庫成員，安溪鐵觀音制作技藝非遺傳承人，長坑鄉(xiāng)鄉(xiāng)村講師團(tuán)和鄉(xiāng)村振興服務(wù)隊(duì)副團(tuán)長，高級(jí)評(píng)茶師。多次榮獲茶王賽濃香型鐵觀音銀獎(jiǎng)、銅獎(jiǎng)。
? ??7. 葉志祥
? ? 葉志祥，男，1977年9月出生，安溪縣金谷鎮(zhèn)人，安溪縣鑫琪鵬茶葉專業(yè)合作社理事長，安溪縣城關(guān)鑫琪鵬茶行總經(jīng)理，福建省收藏家協(xié)會(huì)老茶收藏研究會(huì)會(huì)長，安溪縣民間斗茶交流協(xié)會(huì)副會(huì)長，高級(jí)評(píng)茶師，茶葉加工技師，茶葉工程師。獲得第四屆、第七屆中國（福州）安溪鐵觀音茶王賽、第十二屆中國（海西）安溪鐵觀音茶王賽偶的濃香型銀獎(jiǎng)。
? ??8. 劉協(xié)宗
? ? 劉協(xié)宗，男，1976年4月出生，安溪縣長坑鄉(xiāng)人，福建牧云山網(wǎng)絡(luò)科技有限公司董事長，牧云山茶業(yè)有限公司總經(jīng)理，縣茶葉質(zhì)量審評(píng)評(píng)委庫成員，縣優(yōu)秀農(nóng)村實(shí)用人才，安溪鐵觀音制作技藝非遺傳承人，長坑鄉(xiāng)鄉(xiāng)村講師團(tuán)和鄉(xiāng)村振興服務(wù)隊(duì)副團(tuán)長，縣茶葉協(xié)會(huì)長坑分會(huì)常務(wù)副會(huì)長，茶葉工程師。多次榮獲茶王賽清香型、濃香型安溪鐵觀音金、銀、銅獎(jiǎng)。
? ??9. 劉金龍
? ? 劉金龍，男，1967年3月出生，安溪縣龍涓鄉(xiāng)人，安溪舉源農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司、安溪?jiǎng)⒔瘕埐铇I(yè)有限公司、安溪舉源金龍鐵觀音生態(tài)農(nóng)場董事長，安溪縣舉源茶葉專業(yè)合作社技術(shù)總監(jiān)，泉州市第五層次人才，泉州市安溪鐵觀音制作技藝非遺傳承人，高級(jí)評(píng)茶師，茶葉加工高級(jí)技師，茶葉工程師，“安溪鐵觀音名匠”“安溪鐵觀音制茶工藝大師”“安溪縣技能大師”“泉州工匠”“泉州市優(yōu)秀農(nóng)村實(shí)用人才”“泉州市科普惠農(nóng)興村帶頭人”。提出“6+1”茶園管理模式，發(fā)明的茶葉自動(dòng)搖青機(jī)于2015年獲得實(shí)用新型專利。在《中國茶葉加工》雜志發(fā)表《生態(tài)茶園管理模式探索與實(shí)踐——以安溪縣舉源茶葉專業(yè)合作社為例》論文。
? ?10. 許金錫
? ? 許金錫，男，1973年6月出生，安溪縣感德鎮(zhèn)人，感德龍之韻茶葉專業(yè)合作社理事長，縣茶葉協(xié)會(huì)廣東佛山分會(huì)副會(huì)長。獲得感德鎮(zhèn)2017年秋季鐵觀音茶王賽清香型優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)、2016年度“茶葉生產(chǎn)先進(jìn)帶頭人”、感德制茶師大賽“制茶工匠”稱號(hào)。
? ?11. 吳文峰
? ? 吳文峰，男，1978年9月出生，安溪縣劍斗鎮(zhèn)人，安溪鼎龍巖茶業(yè)負(fù)責(zé)人，榮獲安溪縣第十一屆烏龍茶審評(píng)、拼配和烘焙技術(shù)大賽烘焙一等獎(jiǎng)，首屆中國安溪鐵觀音制茶師（初制）大師優(yōu)秀獎(jiǎng)，“十佳黨員制茶能手”稱號(hào)。
? ?12. 吳政山
? ? 吳政山，男，1976年4月出生，安溪縣感德鎮(zhèn)人，創(chuàng)辦安溪縣城關(guān)政山茶行。榮獲感德制茶師大賽“制茶工匠”“茶葉新型合作模式帶頭人”稱號(hào)，多次獲得清香型安溪鐵觀音金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)、銅獎(jiǎng)。
? ?13. 楊海庭
? ? 楊海庭，男，1971年10月出生，安溪縣感德鎮(zhèn)人，榮獲感德制茶師大賽“制茶工匠”、2016年度“茶葉制作技術(shù)先進(jìn)帶頭人”稱號(hào)。
? ?14. 蘇金寶
? ? 蘇金寶，男，1955年5月出生，安溪縣長坑鄉(xiāng)人，安溪茶都聚源茶店總經(jīng)理，榮獲2016年春季安溪鐵觀音茶王賽陳香型鐵觀音金獎(jiǎng)。
? ?15. 蘇榮輝
? ? 蘇榮輝，男，1969年2月出生，安溪縣長坑鄉(xiāng)人，珍田茶業(yè)專業(yè)合作社技術(shù)總監(jiān)，縣茶葉協(xié)會(huì)長坑分會(huì)副會(huì)長，高級(jí)評(píng)茶師。獲得第十一屆烏龍茶審評(píng)、拼配和烘焙技術(shù)大賽烘焙大賽二等獎(jiǎng)、長坑鄉(xiāng)2015年秋季茶王賽清香型鐵觀音銅獎(jiǎng)。
? ?16. 肖朝遠(yuǎn)
? ? 肖朝遠(yuǎn)，男，1987年12月出生，安溪縣龍涓鄉(xiāng)人，龍涓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)副會(huì)長。榮獲首屆海峽兩岸春茶茶王擂臺(tái)上“濃香鐵觀音金獎(jiǎng)”、第七屆海峽兩岸茶文化季暨兩岸茶王（春）擂臺(tái)賽“濃香鐵觀音金獎(jiǎng)”。
? ?17. 肖福成
? ? 肖福成，男，1982年12月出生，安溪縣桃舟鄉(xiāng)人，安溪縣肖大福茶業(yè)有限公司董事長，安溪縣吾新家庭農(nóng)場總經(jīng)理，桃舟鄉(xiāng)鄉(xiāng)村講師團(tuán)和鄉(xiāng)村振興服務(wù)隊(duì)副團(tuán)長，茶葉工程師。榮獲“泉州市傳統(tǒng)工藝優(yōu)秀青年傳承人”“泉州市青年崗位能手”“安溪縣優(yōu)秀農(nóng)村實(shí)用人才”稱號(hào)。安溪縣吾新家庭農(nóng)場為縣級(jí)示范家庭農(nóng)場。
? ?18. 陳 春
? ? 陳 春，男，1986年2月出生，安溪縣虎邱鎮(zhèn)人，安溪縣高建發(fā)茶葉莊園有限公司總經(jīng)理，福建省高建發(fā)茶業(yè)有限公司副總經(jīng)理，泉州市第五層次人才，茶葉工程師，評(píng)茶師，福建省農(nóng)村青年致富帶頭人、泉州市傳統(tǒng)工藝杰出青年傳承人、泉州市青年崗位能手。選送的黃金桂茶被福建省農(nóng)業(yè)廳評(píng)為2013年度省級(jí)名茶。獲得“特種鐵觀音茶制作方法”“炭香型鐵觀音茶制作方法”發(fā)明專利，獲得“泡茶專用熱水壺”實(shí)用新型專利。
???19. 陳少訓(xùn)
? ?陳少訓(xùn)，男，1989年9月出生，安溪縣鳳城鎮(zhèn)人，安溪中國茶都燦輝茶莊評(píng)茶師。榮獲泉州市第二屆烏龍茶審評(píng)拼配和烘焙職業(yè)技能競賽審評(píng)拼配二等獎(jiǎng)，安溪縣第八屆烏龍茶審評(píng)、拼配和烘焙技術(shù)大賽烘焙大賽二等獎(jiǎng)，2017春季“夏商茶世界杯”茶王爭霸賽濃香型鐵觀音金獎(jiǎng)，中國品牌之都（晉江）2017鐵觀音秋季茶王賽濃香型金獎(jiǎng)。
? ?20. 陳藝峰
? ?陳藝峰，男，1989年9月出生，安溪縣虎邱鎮(zhèn)人，虎邱鎮(zhèn)香都茶葉專業(yè)合作社技術(shù)總監(jiān)，創(chuàng)辦虎邱陳藝峰家庭農(nóng)場，榮獲第二屆安溪鐵觀音大師賽虎邱鎮(zhèn)選拔賽二等獎(jiǎng)。
? ?21. 陳雙泉
? ?陳雙泉，男，1969年3月出生，安溪縣祥華鄉(xiāng)人，祥華鄉(xiāng)舊寨村支部委員，創(chuàng)辦安溪縣雙泉鐵觀音茶葉研究所。
? ?22. 陳寧石
? ?陳寧石，男，1969年4月出生，安溪縣祥華鄉(xiāng)人，安溪縣祥華隆厚福茶業(yè)有限公司總經(jīng)理，舊寨茶葉專業(yè)合作社理事。獲得首屆安溪鐵觀音大師賽祥華鄉(xiāng)選拔賽榮獲“十佳制茶能手”稱號(hào)，榮獲2016年安溪鐵觀音秋季機(jī)關(guān)品茗斗茶活動(dòng)祥華鄉(xiāng)選拔賽二等獎(jiǎng)。
? ?23. 陳志鵬
? ?陳志鵬，男，1977年10月出生，安溪縣感德鎮(zhèn)人，安溪縣老固茶葉專業(yè)合作社黨支部書記、執(zhí)行理事，感德鎮(zhèn)鄉(xiāng)村講師團(tuán)、鄉(xiāng)村振興服務(wù)隊(duì)副團(tuán)長，茶葉高級(jí)工程師，榮獲“安溪縣技能大師”“十佳黨員制茶能手”“優(yōu)秀黨務(wù)工作者”。擔(dān)任泉州市科技計(jì)劃“鐵觀音茶園本土優(yōu)質(zhì)綠肥品種篩選與套種技術(shù)研究”項(xiàng)目負(fù)責(zé)人。
???24. 陳繁榮
? ? 陳繁榮，男，1973年8月出生，安溪縣湖上鄉(xiāng)人，安溪縣湖上茂發(fā)茶葉專業(yè)合作社副理事長，安溪縣金麗茶廠技術(shù)總監(jiān)，福建省收藏家協(xié)會(huì)老茶收藏研究會(huì)副會(huì)長，縣茶葉協(xié)會(huì)湖上分會(huì)副會(huì)長，湖上鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)宣講團(tuán)常務(wù)副團(tuán)長，湖上鄉(xiāng)鄉(xiāng)村講師團(tuán)和鄉(xiāng)村振興服務(wù)隊(duì)成員。榮獲“安溪縣技術(shù)能手”稱號(hào)。獲得第四屆、第七屆中國世界功夫茶大賽茶王賽清香型鐵觀音金獎(jiǎng)。
???25. 林加榮
? ?林加榮，男，1977年12月出生，安溪縣虎邱鎮(zhèn)人，平和玉香茶葉店總經(jīng)理，評(píng)茶師。榮獲首屆安溪鐵觀音大師賽決賽入圍獎(jiǎng)、第二屆安溪鐵觀音大師賽虎邱鎮(zhèn)選拔賽優(yōu)秀獎(jiǎng)。
? ?26. 林振金
? ? 林振金，男，1979年9月出生，安溪縣西坪鎮(zhèn)人，安溪縣西坪福照峰農(nóng)場董事長，安溪縣火燒香茶葉專業(yè)合作社理事長，西坪鎮(zhèn)鄉(xiāng)村講師團(tuán)和鄉(xiāng)村振興服務(wù)隊(duì)團(tuán)員。榮獲“首屆安溪鐵觀音發(fā)源地十佳制茶能手”稱號(hào)，多次榮獲清香型、濃香型鐵觀音金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)、優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)。
???27. 林森泉
? ? 林森泉，男，1989年11月出生，安溪縣虎邱鎮(zhèn)人，榮獲第二屆安溪鐵觀音大師賽虎邱鎮(zhèn)選拔賽三等獎(jiǎng)。
? ?28. 林溪水
? ? 林溪水，男，1963年10月出生，安溪縣西坪鎮(zhèn)人，安溪縣西坪鐵觀音制作技術(shù)研究會(huì)會(huì)長，安溪縣農(nóng)村技術(shù)協(xié)會(huì)副理事長，安溪縣第十、十一屆政協(xié)委員，泉州市農(nóng)村科普帶頭人，安溪鐵觀音制作技藝非遺傳承人。多次獲得鐵觀音茶王賽金、銀、銅獎(jiǎng)。安溪縣西坪鐵觀音制作技術(shù)研究會(huì)被授予泉州市科普惠農(nóng)興村先進(jìn)單位，創(chuàng)辦的溪水生態(tài)茶園科普示范基地被授予福建省科普惠農(nóng)興村優(yōu)秀項(xiàng)目單位。
? ?29. 鄭 東
? ?鄭 東，男，1963年7月出生，安溪縣劍斗鎮(zhèn)人，安溪?jiǎng)Χ吩葡枞~專業(yè)合作社理事長，縣茶葉協(xié)會(huì)劍斗分會(huì)副會(huì)長，榮獲“優(yōu)秀共產(chǎn)黨員”“2017年度工作先進(jìn)個(gè)人”“安溪縣技術(shù)能手”等稱號(hào)。安溪?jiǎng)Χ吩葡枞~專業(yè)合作社是2012年縣級(jí)“十佳農(nóng)民專業(yè)合作社”。
??30. 鄭樹竹
? ?鄭樹竹，男，1976年4月出生，安溪縣感德鎮(zhèn)人，榮獲“2015年度茶葉生產(chǎn)先進(jìn)帶頭人”、感德制茶師大賽“制茶工匠”稱號(hào)、感德鎮(zhèn)2018年春季鐵觀音茶王賽清香型優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)。
? ?31. 徐國生
? ? 徐國生，男，1966年3月出生，安溪縣藍(lán)田鄉(xiāng)人，安溪馨裕茶業(yè)有限公司總經(jīng)理，安溪松香苑生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)總監(jiān)，福建省收藏家協(xié)會(huì)老茶收藏研究會(huì)副會(huì)長，縣茶葉協(xié)會(huì)藍(lán)田分會(huì)副會(huì)長，縣茶葉質(zhì)量審評(píng)評(píng)委庫成員，縣農(nóng)民講師團(tuán)成員，湖上鄉(xiāng)茶業(yè)宣講團(tuán)講師，高級(jí)評(píng)茶師。
? ?32. 高世榮
? ? 高世榮，男，1970年11月出生，安溪縣大坪鄉(xiāng)人，三美茶葉專業(yè)合作社理事長，雙美華鵬茶業(yè)有限公司總經(jīng)理，縣茶葉協(xié)會(huì)廣東揭陽分會(huì)副會(huì)長。榮獲首屆“茗師匠心”安溪鐵觀音茶王爭霸賽清香型銀獎(jiǎng)。
? ?33. 高如星
? ?高如星，男，1971年11月出生，安溪縣大坪鄉(xiāng)人，福建龍之源生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司技術(shù)總監(jiān)。
? ?34. 黃汝楠
? ? 黃汝楠，男，1975年12月出生，安溪縣參內(nèi)鄉(xiāng)人，安溪寶鼎茶行總經(jīng)理，海峽兩岸文化茶人交流委員會(huì)副會(huì)長，中國國際茶文化研究會(huì)茶館聯(lián)盟福建省主席，中華茶館聯(lián)盟副秘書長，華茶青年會(huì)副秘書長，高級(jí)評(píng)茶師。連續(xù)獲得第十一屆、十二屆國際名茶評(píng)比清香型、濃香型鐵觀音金獎(jiǎng)。
? ?35. 黃培江
? ? 黃培江，男，1984月10出生，安溪縣城廂鎮(zhèn)人，創(chuàng)辦安溪縣城廂紫云農(nóng)場。榮獲首屆安溪鐵觀音大師賽決賽入圍獎(jiǎng)、“杉品杯”安溪鐵觀音初制技能大師優(yōu)秀獎(jiǎng)。
???36. 詹雙海
? ? 詹雙海，男，1989年7月出生，安溪縣祥華鄉(xiāng)人，仙踏石茶葉專業(yè)合作社技術(shù)總監(jiān)，在首屆安溪鐵觀音大師賽祥華鄉(xiāng)選拔賽中榮獲“十佳制茶能手”稱號(hào)。
? ??37. 詹朱祥
? ? 詹朱祥，男，1979年8月出生，安溪縣祥華鄉(xiāng)人，安溪致源茶葉專業(yè)合作社理事長，廈門聚閩香茶業(yè)有限公司董事長，詹公子（福建）文化傳播有限公司總經(jīng)理，茶葉工程師。榮獲首屆安溪鐵觀音大師賽決賽入圍獎(jiǎng)、祥華鄉(xiāng)“佛耳山”杯茶王賽濃香型金獎(jiǎng)、2015年“行好韻”杯安溪鐵觀音斗茶大師清香型銀獎(jiǎng)、祥華鄉(xiāng)2015年秋季安溪鐵觀音茶王賽濃香型銀獎(jiǎng)。致源茶葉專業(yè)合作社是省級(jí)示范社，其選送的鐵觀音茶被省農(nóng)業(yè)廳評(píng)為2013年度、2015年度省級(jí)名茶。
? ??38. 詹財(cái)源
? ? 詹財(cái)源，男，1971年11月出生，安溪縣祥華鄉(xiāng)人，創(chuàng)辦安溪特產(chǎn)城多鄉(xiāng)茶行，祥華商會(huì)副會(huì)長，高級(jí)評(píng)茶師。榮獲第八屆烏龍茶審評(píng)、拼配和烘焙技術(shù)大賽烘焙大賽二等獎(jiǎng)，第十一屆烘焙大賽優(yōu)秀獎(jiǎng)，祥華鄉(xiāng)2015年秋季安溪鐵觀音茶王賽濃香型金獎(jiǎng)，2012年首屆海峽兩岸茶文化季之兩岸茶王擂臺(tái)賽鐵觀音濃香型金獎(jiǎng)。
? ??39. 詹忠輝
? ? ?詹忠輝，男，1970年9月出生，安溪縣祥華鄉(xiāng)人，福建省牧云山茶葉專業(yè)合作社理事長，福建省安溪縣牧云山茶業(yè)有限公司，牧云山電子商務(wù)有限公司總經(jīng)理，安溪縣第十五屆人大代表，縣茶葉協(xié)會(huì)祥華分會(huì)黨支部副書記，評(píng)茶師 。榮獲第十一屆烏龍茶審評(píng)、拼配和烘焙技術(shù)大賽審評(píng)拼配大賽優(yōu)秀獎(jiǎng)，首屆安溪鐵觀音大師賽祥華鄉(xiāng)選拔賽“十佳制茶能手”，2006-2007年度安溪縣優(yōu)秀黨務(wù)工作者稱號(hào)。
? ??40.林清遠(yuǎn)
? ? 林清遠(yuǎn)，男，蓬萊鎮(zhèn)礤內(nèi)村人，其他不詳。
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