安溪同發(fā)山

找到約7條結(jié)果（用時(shí) 0.001 秒）

茶訊 | 以工匠之心興觀音鐵韻 ——第二屆安溪鐵觀音大師賽頒獎(jiǎng)儀式舉行

茶界大師香沁遠(yuǎn)，國飲觀音韻悠長。歷時(shí)半年之久的第二屆安溪鐵觀音大師賽落下帷幕，20日上午在茶鄉(xiāng)安溪舉行頒獎(jiǎng)儀式，安溪舉源農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司總經(jīng)理劉金龍、安溪牧云山茶業(yè)有限公司總經(jīng)理劉協(xié)宗2位“安溪鐵觀音大師”和8位“安溪鐵觀音名匠”共同登上大師這個(gè)榮耀的舞臺(tái)，2名大師分別獲獎(jiǎng)100萬元大師工作研究經(jīng)費(fèi)，8位名匠分別獲獎(jiǎng)5萬元名匠工作研究經(jīng)費(fèi)。茶鄉(xiāng)大地，工匠精神日漸成為新一代茶人孜孜不倦的追求。

為大力弘揚(yáng)工匠精神，傳承安溪鐵觀音傳統(tǒng)制作技藝，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，助力安溪茶產(chǎn)業(yè)“二次騰飛”，從2017年開始，安溪縣人民政府與福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院聯(lián)合舉辦“茶者匠心·國飲飄香”安溪鐵觀音大師賽，今年成功舉辦第二屆。在第一屆賽制的基礎(chǔ)上新增了茶園管理評(píng)比，賽程更加合理，賽制更加規(guī)范，實(shí)現(xiàn)從數(shù)萬俯身田間地頭的茶農(nóng)中，萬里挑一選拔打造安溪茶界的大師名匠。這是安溪繼續(xù)向中國茶界發(fā)出弘揚(yáng)工匠精神的最強(qiáng)聲音，更是安溪在新一輪茶業(yè)進(jìn)程中再次吹響的前進(jìn)號(hào)角。

福建農(nóng)林大學(xué)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，安溪縣領(lǐng)導(dǎo)、全國“鐵粉”以及各級(jí)各類媒體記者，共同見證他們登上榮耀的舞臺(tái)，成就經(jīng)典一刻。

茶屆“華山論劍” 大師現(xiàn)

在大師賽專題片的畫面流轉(zhuǎn)中，與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓充分感受當(dāng)時(shí)的賽場盛況，仿佛置身于大師賽的風(fēng)云際會(huì)中。

在祥和歡快的氣氛中，上午9時(shí)許，頒獎(jiǎng)儀式正式開始。首先頒發(fā)的是陳春、陳寧石、王木輝、詹忠輝、吳政山、陳雙泉、許金錫、詹朱祥8位 “安溪鐵觀音名匠”獎(jiǎng)項(xiàng)。

緊接著，頒發(fā)的是安溪鐵觀音大師賽含金量最高的“安溪鐵觀音大師”獎(jiǎng)項(xiàng)。當(dāng)主持人宣布劉金龍、劉協(xié)宗兩位第二屆“安溪鐵觀音大師”閃亮登場時(shí)，現(xiàn)場頓時(shí)響起雷鳴般經(jīng)久不息的掌聲。此時(shí)，頒獎(jiǎng)典活動(dòng)進(jìn)入到最為激動(dòng)人心的時(shí)刻，也將第二屆安溪鐵觀音大師賽推向高潮。

站在這至高無上的榮耀獎(jiǎng)臺(tái)上，劉金龍、劉協(xié)宗兩位第二屆“安溪鐵觀音大師”激動(dòng)不已，心中唯有感恩。

“很榮幸能夠獲得‘安溪鐵觀音大師’這個(gè)稱號(hào)，感謝安溪縣委縣政府對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略和人才培育出臺(tái)的諸多優(yōu)惠政策，給我們茶農(nóng)創(chuàng)造了研究交流的平臺(tái)和展示提升的機(jī)會(huì)。”大師劉金龍?zhí)寡裕罡胸?zé)任重大，將弘揚(yáng)工匠精神，為安溪鐵觀音百年基業(yè)長青，為中國茶文化傳播傳承貢獻(xiàn)自己的綿薄之力。

劉金龍表示，將把100萬元用于發(fā)展茶葉，進(jìn)一步開展茶山的生態(tài)管理研究。同時(shí)，成立科教實(shí)驗(yàn)基地、建立工作室，開設(shè)大講堂、開展培訓(xùn)活動(dòng)，為茶農(nóng)、企業(yè)員工、合作社社員講授從茶園管理到制茶、評(píng)茶等方面技術(shù)，力爭每年都培養(yǎng)一批高技能徒弟，助推茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

“我12歲就跟隨父親學(xué)制茶，對(duì)安溪鐵觀音有著特別深厚的情感。安溪鐵觀音這棵偉大的神樹就像我的‘再生父母’，她給予我所有的一切。”大師劉協(xié)宗表示，今后將秉承“敬畏天地，感恩自然”之心，團(tuán)結(jié)和幫助更多的年輕人走上愛茶呵護(hù)茶的道路，攜手更多茶人，共創(chuàng)安溪、中國茶業(yè)的新輝煌。

對(duì)于100萬元如何更好的發(fā)揮作用，劉協(xié)宗心中早有打算。他將把100萬元用于建立大師工作室，在茶學(xué)高等院校和各中小學(xué)校開展各種茶業(yè)主題活動(dòng)或教授指導(dǎo)學(xué)生課外實(shí)習(xí)，開設(shè)安溪鐵觀音制作技藝傳習(xí)所，收徒授藝,為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)出自己的一份力量。

據(jù)悉，第二屆大師賽，從春茶賽到秋茶，長達(dá)半年的賽事可謂驚心動(dòng)魄，精彩紛呈?；顒?dòng)內(nèi)容包括茶園管理評(píng)比、培訓(xùn)和講茶比賽、評(píng)茶比賽、綜合考評(píng)、茶葉制作決賽等環(huán)節(jié)，比賽設(shè)置總金額高達(dá)240萬元。大賽高手云集，賽制流程公平、公正、公開，堪稱茶屆“華山論劍”。

當(dāng)前，大師效應(yīng)顯現(xiàn)，護(hù)山護(hù)水成為共識(shí)，生態(tài)環(huán)境明顯改善；工匠精神深入人心，潛心鉆研蔚然成風(fēng)，參賽熱情空前高漲，年輕一代脫穎而出，以師帶徒氛圍濃厚，傳統(tǒng)技藝發(fā)揚(yáng)光大，為茶產(chǎn)業(yè)“二次騰飛”打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，注入了新動(dòng)能，在茶界樹立了創(chuàng)新轉(zhuǎn)型的風(fēng)向標(biāo)。

組建安溪鐵觀音大師服務(wù)隊(duì) 傳幫帶

為充分發(fā)揮大師賽的后續(xù)效應(yīng)，引導(dǎo)安溪鐵觀音大師和名匠更好服務(wù)安溪茶鄉(xiāng)，推動(dòng)安溪茶產(chǎn)業(yè)永續(xù)發(fā)展、科學(xué)發(fā)展，安溪著力組建4個(gè)安溪鐵觀音大師服務(wù)隊(duì)，并在當(dāng)日授隊(duì)旗。

服務(wù)隊(duì)由第一、第二屆4名安溪鐵觀音大師、15名匠組成。每隊(duì)由1名大師帶隊(duì)，掛鉤部分茶葉主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及縣茶葉協(xié)會(huì)縣外分會(huì)，發(fā)揮示范帶頭作用，服務(wù)安溪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

他們肩負(fù)縣委、縣政府的重托，將深入掛鉤茶葉主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，開展茶葉技能培訓(xùn)，助推鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶業(yè)發(fā)展，參加茶事宣傳活動(dòng)，協(xié)助企業(yè)技術(shù)攻關(guān)，指導(dǎo)茶園種植管理，開展名茶山宣傳推廣活動(dòng)。

同時(shí)，深入安溪鐵觀音全國各地主要茶葉市場，掛鉤縣茶葉協(xié)會(huì)縣外分會(huì)，開展茶葉市場調(diào)研，組織茶商培訓(xùn)活動(dòng)，參加茶事宣傳活動(dòng)，開設(shè)大師、名匠專柜，助推安溪茶產(chǎn)業(yè)“二次騰飛”。

業(yè)內(nèi)人士表示，安溪茶產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)軍人才矩陣已經(jīng)赫然成型，這是一種傳承，是一種接力，必將為中國茶葉發(fā)展奠定最為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

為讓全國“鐵粉”和大師面對(duì)面交流,品鑒大師代表作,頒獎(jiǎng)儀式上，全國“鐵粉”共品安溪鐵觀音大師、名匠代表作同時(shí)啟動(dòng)，第二屆安溪鐵觀音大師賽兩位大師劉金龍、劉協(xié)宗，向安溪縣茶葉協(xié)會(huì)贈(zèng)送大師、名匠代表作。

今后將在安溪鐵觀音主銷區(qū)舉辦大師、名匠代表作品鑒會(huì)，并由安溪鐵觀音大師到場講解、宣傳、推介，廣邀全國“鐵粉”共品安溪鐵觀音大師、名匠代表作。

茶業(yè)是安溪最大的特色民生產(chǎn)業(yè)。一直以來，安溪縣委、縣政府始終把呵護(hù)好、發(fā)展好茶產(chǎn)業(yè)作為“一號(hào)工程”，大力倡導(dǎo)“不忘初心、堅(jiān)定信心、秉承匠心、上下同心”，全面推廣去冰箱化、莊園化、地標(biāo)化、標(biāo)準(zhǔn)化，助推安溪茶產(chǎn)業(yè)“二次騰飛”。

安溪縣委書記高向榮希望，各位大師和名匠珍惜榮譽(yù)、嚴(yán)把質(zhì)量，寧缺毋濫，樹立典范，薪火相傳，不斷提升安溪鐵觀音的美譽(yù)度和影響力。各級(jí)各部門尤其是廣大茶人要放大大師賽乘數(shù)效應(yīng)，內(nèi)煉品質(zhì)、外樹形象，打響品牌、拓展市場，推動(dòng)安溪茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)跑全國百茶，在鄉(xiāng)村振興和高質(zhì)量趕超進(jìn)程中，書寫新時(shí)代嶄新篇章。”

發(fā)布首批12座名茶山榜單樹典范

為深化推進(jìn)茶業(yè)持續(xù)發(fā)展，安溪縣委、縣政府今年開展茶葉產(chǎn)區(qū)茶園的分級(jí)管理，并評(píng)選、推介一批產(chǎn)茶名山，樹立名山名茶典范，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展導(dǎo)向，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)“二次騰飛”。

“我們從今年初開始策劃名茶山評(píng)選工作，成立評(píng)選工作領(lǐng)導(dǎo)小組，委托福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院具體承擔(dān)評(píng)選工作。”安溪縣有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，通過對(duì)茶山進(jìn)行土壤和茶葉取樣分析，查看衛(wèi)星地圖和地形圖，最后組織專家組進(jìn)行評(píng)審、篩選、評(píng)分，從安溪的眾多山頭中最后確定了首批12座名茶山名單。

現(xiàn)場，福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院院長林金科，代表專家評(píng)選組發(fā)布安溪縣首批名茶山榜單。這12座名茶山分別是地跨西坪鎮(zhèn)、虎邱鎮(zhèn)的南山，祥華鄉(xiāng)的佛耳山，龍涓鄉(xiāng)的布巖，虎邱鎮(zhèn)的湖尾山，大坪鄉(xiāng)的馬尖山，蘆田鎮(zhèn)的銀瓶山，地跨感德鎮(zhèn)、福田鄉(xiāng)、桃舟鄉(xiāng)的云中山，地跨湖頭鎮(zhèn)、湖上鄉(xiāng)、尚卿鄉(xiāng)的五閬山，桃舟鄉(xiāng)的吾巖山，龍涓鄉(xiāng)的皇谷巖，長坑鄉(xiāng)的同發(fā)山，地處蘆田鎮(zhèn)的獅形山。

這12座名茶山是天地人種的完美結(jié)合，各具特色，各有亮點(diǎn)。“他們都具有良好的自然景觀和歷史文化，地理環(huán)境和立地條件優(yōu)越，茶山茶園生態(tài)狀況良好，所在區(qū)域茶葉加工技術(shù)精湛，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益和帶動(dòng)作用，具有較高的社會(huì)影響力或知名度。”林金科說。

同時(shí)，區(qū)域內(nèi)擁有知名商標(biāo)、龍頭企業(yè)、安溪縣十佳品牌、十佳茶企、五星茶企、金牌茶莊園、魅力茶園或美麗鄉(xiāng)村等企業(yè)。涵蓋鐵觀音、本山、黃金桂、毛蟹、梅占、大葉烏龍等六大國家級(jí)優(yōu)良茶葉品種的發(fā)源地。

當(dāng)日，安溪縣人民政府還與福建農(nóng)林大學(xué)雙方簽訂共建安溪縣國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園協(xié)同創(chuàng)新中心項(xiàng)目協(xié)議。安溪從福建省安溪縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園中央財(cái)政獎(jiǎng)補(bǔ)資金中安排500萬元作為協(xié)同創(chuàng)新中心建設(shè)、技術(shù)研究與支撐園區(qū)創(chuàng)新的經(jīng)費(fèi)。

而福建農(nóng)林大學(xué)將圍繞茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后環(huán)節(jié)開展關(guān)鍵技術(shù)研究，探索產(chǎn)業(yè)園產(chǎn)學(xué)研“一校一業(yè)—園”的建設(shè)模式。

同時(shí)與中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院續(xù)簽茶葉科技示范縣共建協(xié)議，圍繞安溪縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，與安溪開展茶業(yè)科技合作，共同在安溪縣建設(shè)茶葉科技示范縣，共同推進(jìn)安溪縣茶產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展。

來源：網(wǎng)絡(luò)（如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系我們，立即刪除）

安溪12座名茶山，天地人種的完美結(jié)合

茶以山名，山以茶顯，自古“名山出好茶”。

每座名山都匹之一款好茶，峨眉之雪芽，黃山之毛峰，君山之銀針，武夷山之大紅袍，廬山之云霧茶……

名山培育了名茶，名茶也豐富了名山的文化內(nèi)涵。茶本靈性之物，是極講究出身的，如西湖龍井來自西子湖畔之群山，君山銀針產(chǎn)于洞庭湖中之君山。

自古名山出好茶

自古名山孕好茶。明代《茶疏》載：“天下名山，必產(chǎn)靈草?！敝袊嗌?，山多，名山也多。名山自然條件優(yōu)越，非常適合茶樹生長，名山與名茶已成對(duì)等名詞。古往今來，我國歷代貢茶、傳統(tǒng)名茶，大多出自山巒重疊、佳木蔥郁、云海飄渺的名山大岳。諸如峨眉山峨眉雪芽、黃山毛峰、武夷巖茶、廬山之云霧茶等，都列為茶中上品。高山為什么能出好茶呢？這還得從其生態(tài)環(huán)境、氣候條件說起。

高山出好茶的奧妙，首先就在于其優(yōu)越的生態(tài)條件，山高林茂、雨量充沛、空氣濕潤，正好滿足了茶樹對(duì)生長的需要。一般說來，茶樹喜歡生長在高山多霧的環(huán)境中，通常日照時(shí)間短、相對(duì)濕度大，長年飽受霧露的滋潤，而高山的生態(tài)環(huán)境非常符合茶樹的這種生長需求，產(chǎn)自高山的茶，其茶葉的色澤、香氣、滋味、嫩度都較之平地茶品質(zhì)更高、同時(shí)，高山植被繁茂，土壤疏松肥沃、結(jié)構(gòu)良好，有機(jī)質(zhì)豐富，在這種環(huán)境中生長的茶葉其內(nèi)含物質(zhì)更加豐富。

安溪哪些茶山最有名呢？

安溪哪些茶山產(chǎn)茶歷史最久、茶葉最優(yōu)、生態(tài)最佳？安溪首批名茶山正式公布。南山、佛耳山、布巖、湖尾山、馬尖山、銀瓶山、云中山、五閬山、吾巖山、皇谷巖、同發(fā)山、獅形山等12座（處）山頭脫穎而出。

佛耳山

入選茶山具備六個(gè)特質(zhì)

這12座名茶山是天地人種的完美結(jié)合，各具特色，各有亮點(diǎn)?！八麄兌季哂辛己玫淖匀痪坝^和歷史文化，地理環(huán)境和立地條件優(yōu)越，茶山茶園生態(tài)狀況良好，所在區(qū)域茶葉加工技術(shù)精湛，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益和帶動(dòng)作用，具有較高的社會(huì)影響力或知名度。”福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院院長林金科說。同時(shí)，12座名茶山區(qū)域內(nèi)擁有知名商標(biāo)、龍頭企業(yè)、安溪縣十佳品牌、十佳茶企、五星茶企、金牌茶莊園、魅力茶園或美麗鄉(xiāng)村等企業(yè)。他介紹，最終入選的12座名茶山，都具備以下六個(gè)特質(zhì)：

1、良好的自然景觀和歷史文化。具有特殊地貌、溪、湖、瀑布、山泉等自然景觀良好，具備茶樹品種發(fā)源地、古寺廟、民俗文化、名人及其他重要的歷史事件等。

2、地理環(huán)境和立地條件優(yōu)越。茶山位于核心產(chǎn)茶區(qū)，海拔600米以上，茶園多分布在同等海拔以上區(qū)域，呈斑塊狀分布，空氣清新，云霧多,遠(yuǎn)離工業(yè)、居民集中區(qū)等潛在污染源，土壤適宜茶樹生長，無重金屬污染。

3、茶山茶園生態(tài)狀況良好。茶園周邊的植被覆蓋率≥95%，茶樹占總植被≦35%，水平等高、梯壁牢固、園外有岸，梯壁留草，無明顯塌方和水土流失現(xiàn)象。

4、所在區(qū)域茶葉加工技術(shù)精湛。具有明顯的地域風(fēng)味特色、茶葉品質(zhì)優(yōu)異。

5、良好的經(jīng)濟(jì)效益和帶動(dòng)作用。茶山輻射區(qū)域的茶農(nóng)、合作社、家庭農(nóng)場的年收入明顯高于其他區(qū)域。

6、較高的社會(huì)影響力或知名度。區(qū)域內(nèi)擁有知名商標(biāo)、龍頭企業(yè)、安溪縣十佳品牌、十佳茶企、五星茶企、金牌茶莊園、魅力茶園或美麗鄉(xiāng)村等企業(yè)。

涵蓋國家級(jí)優(yōu)良品種發(fā)源地

這12座名茶山，涵蓋鐵觀音、本山、黃金桂、毛蟹、梅占、大葉烏龍等六大國家級(jí)優(yōu)良茶葉品種的發(fā)源地。

據(jù)安溪烏龍茶研究會(huì)會(huì)長易長青介紹，安溪本地傳統(tǒng)的茶葉優(yōu)良品種有：鐵觀音、本山、毛蟹、黃金桂（黃旦）、梅占、大葉烏龍和奇蘭、肉桂，其中前六個(gè)品種是第一批認(rèn)定的國家級(jí)茶樹品良種。除了鐵觀音之外，其他茶類通常被稱為色種茶。

與“一方水土養(yǎng)一方人”一樣，一方水土也養(yǎng)一方茶。在安溪這方沃土，不同的地區(qū)都有著自己的特色品種，例如西坪的本山、奇蘭，大坪的毛蟹、肉桂，虎邱的黃旦，長坑的大葉烏龍以及蘆田、龍涓的梅占。與鐵觀音相比，在種植上，色種茶具有好種植、好管理、適應(yīng)性強(qiáng)的特點(diǎn)；在口感上，黃金桂的透天香、奇蘭的蘭香都各有千秋，韻味獨(dú)特；從采茶期來看，不同的茶葉品種，生長期不一樣，發(fā)展色種茶利于錯(cuò)開鐵觀音采茶高峰期，協(xié)調(diào)勞動(dòng)力；在產(chǎn)量上，色種茶普遍比鐵觀音的產(chǎn)量要高。

例如由黃旦品種制成的黃金桂，以其“一早二奇”聞名。一早，指的是黃旦采制時(shí)間一般為3月下旬至4月中旬，比一般品種早10天，比鐵觀音早近20天。二奇，則指其外形“黃、勻、細(xì)”，內(nèi)質(zhì)“香、奇、鮮”，素有“一聞香氣知黃旦”的美譽(yù)。

安溪縣在發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的進(jìn)程中，著重打造安溪鐵觀音這一品牌產(chǎn)品。這也造成了安溪茶葉品牌過于單一、安溪色種茶發(fā)展較慢的局面。這兩年，為促進(jìn)安溪茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，適應(yīng)顧客的多樣化需求，安溪縣政府提出，推進(jìn)安溪色種茶的適度發(fā)展，種植推廣色種茶，開發(fā)色種茶產(chǎn)品，挖掘色種茶的文化。對(duì)此，易長青表示，推廣色種茶，有利于安溪茶葉產(chǎn)品、風(fēng)格多樣化，消費(fèi)者能夠有更多選擇，可品嘗到不同風(fēng)格烏龍茶的口感。

來源：安溪鐵觀音茶文化，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除