原 中國(guó)普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級(jí),更名為「茶友網(wǎng)」

安溪天福茶葉

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茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈如何發(fā)展與創(chuàng)新?看臺(tái)灣案例與閩臺(tái)合作解法

“十四五”時(shí)期是我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期。在《中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)十四五發(fā)展規(guī)劃建議》中提到,產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)作能力增強(qiáng)是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)之一。那么我們?cè)撊绾瓮七M(jìn)茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展和規(guī)劃呢?從中國(guó)臺(tái)灣省的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中,或許能尋見一些參考案例。

從19世紀(jì)下半葉至今,臺(tái)灣茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已有百余年。在此過(guò)程中,臺(tái)灣茶產(chǎn)業(yè)在茶業(yè)組織建設(shè)、順應(yīng)市場(chǎng)需求的政策導(dǎo)向、對(duì)茶農(nóng)的關(guān)注與扶持、公益推廣與創(chuàng)意茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面都積累了豐富的成功經(jīng)驗(yàn)。

近日,福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院商務(wù)經(jīng)濟(jì)系副主任、案例研究中心(創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)中心)執(zhí)行主任、福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院副教授、碩士生導(dǎo)師徐淑媚老師走進(jìn)說(shuō)茶直播間,開展了一場(chǎng)《茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展與創(chuàng)新—臺(tái)灣案例及閩臺(tái)合作》主題講座,從臺(tái)灣的茶葉種植、觀光茶園、茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)三個(gè)方面,帶大家探討茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展和創(chuàng)新。

01臺(tái)灣的茶葉種植分布

臺(tái)灣茶園種植面積大約有21554公頃,主要分布在臺(tái)灣北部和中部地區(qū)。分為北部茶區(qū)、桃竹苗茶區(qū)、中南部茶區(qū)、東部茶區(qū)、高山茶區(qū)。

隨著茶產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展,逐步形成了臺(tái)灣省十大名茶。即:鹿谷凍頂烏龍茶、文山包種茶、東方美人茶、松柏長(zhǎng)青茶、木柵鐵觀音、三峽龍井茶、阿里山珠露茶、臺(tái)灣高山茶、龍?zhí)洱埲韬腿赵绿都t茶。

02臺(tái)灣觀光茶園都有哪些亮點(diǎn)?

復(fù)合式茶園的觀光形態(tài)是怎樣的呢?臺(tái)灣的觀光茶園有哪些呢?我們又能從中學(xué)習(xí)和借鑒到什么呢?

以貓空觀光茶園為例,這座1980年成立的觀光茶園,是臺(tái)北市第一座觀光茶園,也是由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)朝向觀光休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的典型代表。茶園從種茶、制茶,結(jié)合當(dāng)?shù)靥赜械牟栉幕c元素,發(fā)展出茶園民宿、茶區(qū)復(fù)合式的居家服務(wù)餐飲和觀賞茶園的多元生態(tài)旅程茶園觀光業(yè)態(tài)。貓空茶園整合了臺(tái)北木柵、茶葉種植和貓空觀光,發(fā)展為臺(tái)灣第一家成熟的觀光茶園,其“城市+產(chǎn)業(yè)+旅游”的策略對(duì)大陸茶園具有重要的借鑒意義。

△圖片來(lái)源:徐淑媚《茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展與創(chuàng)新—臺(tái)灣案例及閩臺(tái)合作》PPT

直播過(guò)程中,通過(guò)對(duì)貓空觀光茶園、八卦茶園、銀杏森林觀光茶園,這三個(gè)復(fù)合式茶園的觀光形態(tài)分析,徐淑媚總結(jié)了觀光茶園要取得經(jīng)營(yíng)成功,需在以下14個(gè)方面做出努力:

1.營(yíng)銷推廣活動(dòng)

2.顧客特性

3.茶葉加工的產(chǎn)品

4.專業(yè)教育培訓(xùn)

5.茶葉評(píng)鑒是否得獎(jiǎng)

6.車位數(shù)量

7.平均的茶葉價(jià)格

8.投入廣告費(fèi)用

9.員工人數(shù)

10.提供的優(yōu)惠措施

11.茶葉種類

12.企業(yè)資本額

13.成立時(shí)間.

14.附加價(jià)值服務(wù)

03茶產(chǎn)業(yè)如何創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)?

茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)的目的是什么,以及如何創(chuàng)新?徐淑媚總結(jié)茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)的目的與方法有以下三個(gè)方面:

1.維持競(jìng)爭(zhēng)力

產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力是茶產(chǎn)業(yè)生存與發(fā)展的動(dòng)力;“好品質(zhì)、好品種、好品牌”能為企業(yè)帶來(lái)財(cái)富。

2.強(qiáng)化組織行銷團(tuán)隊(duì)

顧客主導(dǎo)的服務(wù)經(jīng)濟(jì)時(shí)代;整合內(nèi)部流程和外部作業(yè),創(chuàng)造最佳商機(jī)與利潤(rùn)。

3.三茶統(tǒng)籌、三產(chǎn)融合

將茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶科技進(jìn)行連結(jié);共同促進(jìn)三產(chǎn)融合,茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈的永續(xù)發(fā)展。

那么這些理論如何具體實(shí)踐運(yùn)用呢?徐淑媚通過(guò)一些案例做出了具體的分析解讀。

案例一:茶湯會(huì)—現(xiàn)代茶館

茶湯會(huì)作為臺(tái)中第一家將宋代飲茶情境(插花、掛畫、音樂(lè)、文化)結(jié)合重現(xiàn)的現(xiàn)代茶館,從傳統(tǒng)小壺泡到冷飲開發(fā),從茶飲專賣店到附加套餐和點(diǎn)心的茶館,經(jīng)營(yíng)方式從直營(yíng)到開放加盟,用其踏實(shí)的腳步深耕臺(tái)灣,從城市到鄉(xiāng)鎮(zhèn),從本島到離島,擴(kuò)展冷飲茶版圖至臺(tái)灣北、中、南三大區(qū)域,以獨(dú)立店面與入駐百貨的方式經(jīng)營(yíng),門店數(shù)突破260家。

之后茶湯會(huì)還做出了許多創(chuàng)新嘗試,與菲律賓快樂(lè)蜂連鎖快餐集團(tuán)合作機(jī)會(huì),兩進(jìn)兩出上海市場(chǎng),在香港插旗展店……由于茶湯會(huì)更專注于飲品,以專業(yè)外帶式茶飲的形象呈現(xiàn)于消費(fèi)者眼前,獲得非常好的口碑。

△圖片來(lái)源:大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)

案例二:天福茗茶—茶品牌營(yíng)銷

創(chuàng)辦人李瑞河先生在1993年,以“根植福建,香傳全國(guó),茗揚(yáng)世界”為目標(biāo),在大陸創(chuàng)立的“天福茗茶”,是一家集茶葉自產(chǎn)、自制、自銷、科研、文化、教育、旅游為一體的綜合性茶葉集團(tuán),目前在大陸連鎖門市已經(jīng)超過(guò)1400家。2006年,“天?!鲍@“中國(guó)馳名商標(biāo)”,是全國(guó)獲此殊榮的第一家茶業(yè)企業(yè)。

那么天福茶葉集團(tuán)在企業(yè)經(jīng)營(yíng)上有什么創(chuàng)新呢?

在企業(yè)文化上,天福集團(tuán)以“天然、健康、人情味”為經(jīng)營(yíng)理念,以踏實(shí)經(jīng)營(yíng)為原則,顧客滿意為目標(biāo);

在加工系統(tǒng)上,在福建、四川、浙江等名茶原產(chǎn)地,建置了大規(guī)模的茶葉或茶食品加工工廠;

在文化系統(tǒng)傳播中,建立天福茶博物院、“唐山過(guò)臺(tái)灣”石雕園(4A景區(qū))、四川夾江天福茶園,并大力支持教育和醫(yī)療,創(chuàng)立天福茶職業(yè)技術(shù)學(xué)院、漳州科技職業(yè)學(xué)院(???、高職)以及天福醫(yī)院;

同時(shí)創(chuàng)新復(fù)合式餐飲,采取多元化成長(zhǎng)策略,于1999年9月13日正式成立“噢茶趣”復(fù)合式餐飲新品牌,堅(jiān)持以茶為核心,創(chuàng)新茶多元的經(jīng)營(yíng)價(jià)值為宗旨,薪傳現(xiàn)代多元新茶風(fēng),年輕休閑生活,創(chuàng)新吃茶樂(lè)趣,堅(jiān)持以人為本。

這些案例對(duì)于茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)來(lái)說(shuō),都是難能可貴的參考范本。

△圖片來(lái)源:徐淑媚《茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展與創(chuàng)新—臺(tái)灣案例及閩臺(tái)合作》PPT

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因茶致富 因茶興業(yè) ——茶助安溪從國(guó)定貧困縣到全國(guó)百?gòu)?qiáng)縣

摘要:福建省安溪縣曾經(jīng)是國(guó)定貧困縣。茶葉是安溪縣的傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)、支柱產(chǎn)業(yè),安溪縣委、縣政府立足實(shí)際,緊緊抓住做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)這一主脈,一業(yè)帶百業(yè),一業(yè)興百業(yè)旺,實(shí)現(xiàn)了由貧困摘帽到基本小康,再到全國(guó)百?gòu)?qiáng)的三大歷史性跨越,經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)生了深刻的變化,走出了一條具有安溪特色的以茶脫貧到茶業(yè)富民的脫貧致富之路。

關(guān)鍵詞:茶安溪以茶脫貧茶業(yè)富民

作者簡(jiǎn)介

蔡建明安溪縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局教授級(jí)高級(jí)農(nóng)藝師;中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)理事,中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)理事,全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)觀察員,福建省茶葉學(xué)會(huì)高級(jí)顧問(wèn);杰出中華茶人,福建品牌茶人,閩茶之星。

2000年,時(shí)任福建省省長(zhǎng)的習(xí)近平總書記曾在國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心主辦的《管理科學(xué)》上發(fā)表文章《必須高度重視縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展》,文章以安溪模式為范本,總結(jié)中國(guó)縣域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)和主要做法。文章指出:安溪縣人民自強(qiáng)不息,團(tuán)結(jié)奮斗,艱苦創(chuàng)業(yè),立足實(shí)際,發(fā)揮優(yōu)勢(shì),挖掘各種特色資源,培育扶持支柱產(chǎn)業(yè),走出了一條具有安溪特色的脫貧致富之路。習(xí)總書記在文章中提到的特色資源,就是安溪的茶業(yè)等資源。安溪縣的發(fā)展軌跡表明,發(fā)揮特色資源優(yōu)勢(shì),做大做強(qiáng)特色文章是安溪發(fā)展縣域經(jīng)濟(jì)的關(guān)鍵點(diǎn)之一。茶葉不僅是安溪縣傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)和優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè),更是安溪縣域經(jīng)濟(jì)中重要的支柱產(chǎn)業(yè)。本文就茶產(chǎn)業(yè)在安溪縣發(fā)展縣域經(jīng)濟(jì)、脫貧致富奔小康實(shí)踐中的主要做法,所產(chǎn)生的帶動(dòng)效應(yīng)作一個(gè)初淺的回顧分析,希望對(duì)其他產(chǎn)茶區(qū)起到一定的借鑒作用。

△云霧繚繞的安溪茶山(2008年)

一、曾經(jīng)的國(guó)定貧困縣

安溪縣地處福建省廈門、漳州、泉州閩南金三角西北部,隸屬泉州市。安溪縣域面積3057.28平方公里,位列福建省第四位,境內(nèi)“八山一水一分田”。人口120萬(wàn)人,位列福建省第三位,現(xiàn)轄24個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)471個(gè)村(居)。

安溪縣曾經(jīng)是福建省最大的國(guó)家級(jí)貧困縣,“單衣度嚴(yán)冬、吃糧靠國(guó)供、出行路不通、花錢靠打工?!币粋€(gè)不沿邊、不靠海的山區(qū)內(nèi)陸縣,1985年全縣農(nóng)民人均收入僅270元,人均財(cái)政收入只有18元,各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)大都處于全省末位。當(dāng)時(shí)全縣80萬(wàn)人口中有近30萬(wàn)人處于溫飽線下。多年來(lái),在黨的脫貧致富奔小康等一系列富民政策的指引下,在各級(jí)各有關(guān)部門的關(guān)心、幫助和支持下,安溪縣委、縣政府立足實(shí)際,發(fā)揮優(yōu)勢(shì),眾志成城,奮力拼搏,帶領(lǐng)全縣人民實(shí)現(xiàn)了由貧困摘帽到基本小康,再到全國(guó)百?gòu)?qiáng)的三大歷史性跨越,經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)生了深刻的變化,走出了一條具有安溪特色的脫貧致富之路。1996年全縣消除絕對(duì)貧困,脫掉了貧困縣的帽子;1997年全縣農(nóng)村實(shí)現(xiàn)基本小康,初步完成了全縣農(nóng)村由溫飽向小康的歷史性跨越;2002年首次進(jìn)入全國(guó)縣域經(jīng)濟(jì)基本競(jìng)爭(zhēng)力百?gòu)?qiáng)縣的行列(居99位);2007年開始連續(xù)多年被評(píng)為福建省經(jīng)濟(jì)發(fā)展十佳縣、十強(qiáng)縣;2020年位居全國(guó)縣域經(jīng)濟(jì)綜合競(jìng)爭(zhēng)力百?gòu)?qiáng)縣第86位,榮獲全國(guó)“綠水青山就是金山銀山”百?gòu)?qiáng)縣第5位。在這一個(gè)發(fā)展過(guò)程中,安溪從“以茶脫貧”到“茶業(yè)富民”,茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)于促進(jìn)安溪縣實(shí)現(xiàn)脫貧致富奔小康起到了不可估量的、舉足輕重的作用。

△2011年8月23-24日,著名茶葉專家、中國(guó)工程院院士陳宗懋視察安溪鐵觀音發(fā)源地

二、安溪茶業(yè)發(fā)展概況

安溪是中國(guó)烏龍茶(名茶)之鄉(xiāng)、世界名茶鐵觀音的發(fā)源地。史載:安溪產(chǎn)茶有1000多年的歷史,開始于唐朝,發(fā)展于明清,興盛于當(dāng)代。安溪在世界茶業(yè)發(fā)展史上做出過(guò)三大歷史性貢獻(xiàn):第一是在明朝成化年間,安溪茶農(nóng)發(fā)明創(chuàng)制了“半發(fā)酵”的烏龍茶制作技藝;第二是在清朝雍正年間發(fā)現(xiàn)了安溪鐵觀音這一珍稀茶樹優(yōu)良品種;第三是發(fā)明了“茶樹短穗扦插”無(wú)性繁殖技術(shù),并在1978年榮獲“全國(guó)科學(xué)大會(huì)獎(jiǎng)”。安溪是個(gè)種茶的好地方,在茶葉界享有“茶樹良種寶庫(kù)”的美稱。1985年全國(guó)第一批審定通過(guò)的30個(gè)茶樹優(yōu)良品種中,安溪就占了6個(gè),即鐵觀音、黃旦(黃金桂)、本山、毛蟹、大葉烏龍和梅占。

△采茶女(魏蔭茶基地)

安溪茶自古就是“海上絲綢之路”的中國(guó)符號(hào)。早在宋元時(shí)期,隨著泉州港的興起,安溪茶葉就已經(jīng)作為一項(xiàng)重要商品,通過(guò)“海上絲綢之路”走向世界。十八世紀(jì)初,安溪茶葉生產(chǎn)已經(jīng)具有較大規(guī)模,尤其是公元1725年前后,名茶鐵觀音的發(fā)現(xiàn)和推廣,更使安溪茶業(yè)大大向前邁進(jìn)了一步。那時(shí)候安溪的茶葉生產(chǎn),無(wú)論在數(shù)量上還是在質(zhì)量上都已經(jīng)處于全國(guó)的領(lǐng)先地位,成為了烏龍茶的突出代表,從而奠定了安溪茶葉在烏龍茶生產(chǎn)中不可替代的地位,安溪也因此成為了聞名遐邇的烏龍茶之鄉(xiāng)、名茶之鄉(xiāng)。20世紀(jì)30年代,安溪人在東南亞各國(guó)開設(shè)的茶行、茶號(hào)就已經(jīng)達(dá)到100多家,形成了初具規(guī)模并較為完整的產(chǎn)供銷體系,產(chǎn)品暢銷新加坡、馬來(lái)西亞、菲律賓、泰國(guó)、緬甸、越南、印尼、美國(guó)、澳門、臺(tái)灣等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。1877年,由廈門港出口的烏龍茶達(dá)9萬(wàn)多擔(dān),其中大部分產(chǎn)自于安溪。解放后,特別是改革開放以來(lái),安溪茶葉無(wú)論是規(guī)模、質(zhì)量還是銷售市場(chǎng),都得到了迅速的發(fā)展和提升。在規(guī)模上,全縣茶園面積由80年代初期的11萬(wàn)畝,發(fā)展到2020年的60萬(wàn)畝,年產(chǎn)量由2200噸發(fā)展到6.2萬(wàn)噸,涉茶總產(chǎn)值由2000萬(wàn)元增加到250億元。連續(xù)10多年位列全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣第一位,號(hào)稱“中國(guó)茶都”。創(chuàng)造了縣級(jí)茶園面積、茶葉產(chǎn)量、涉茶總產(chǎn)值、涉茶人員、受益人口、人均茶葉收入占比、茶產(chǎn)業(yè)鏈的完整度等多項(xiàng)全國(guó)第一。在質(zhì)量上,自1982年以來(lái),安溪鐵觀音曾經(jīng)榮獲過(guò)國(guó)家金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?,曾?jīng)被指定為釣魚臺(tái)國(guó)賓館專用茶,國(guó)誼賓館專用茶;安溪鐵觀音和安溪黃金桂先后被評(píng)為全國(guó)名茶;1986年,安溪鐵觀音因?yàn)樵诜▏?guó)巴黎獲得“國(guó)際美食旅游協(xié)會(huì)金桂獎(jiǎng)”而被公認(rèn)為世界十大名茶之一。2019年安溪縣獲評(píng)“國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣”稱號(hào);2021年4月16日,由新華社中國(guó)經(jīng)濟(jì)信息社、中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉加工研究院、安溪縣人民政府共同發(fā)布《安溪鐵觀音質(zhì)量安全白皮書(2020)》,這在我國(guó)茶界屬于首次。彰顯安溪的責(zé)任與擔(dān)當(dāng),向全社會(huì)傳遞安溪質(zhì)量興茶、綠色發(fā)展、品牌強(qiáng)茶的新成果、正能量。在銷售上,安溪茶葉以其獨(dú)特的韻味和超群的品質(zhì)受到了消費(fèi)者的青睞,贏得了廣闊的市場(chǎng)。在國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng),曾經(jīng)廣泛流傳著“不冷不熱鐵觀音,每人每年二十斤”“無(wú)安不成市,無(wú)鐵不成店”的傳奇佳話。2021年安溪鐵觀音連續(xù)6年位列全國(guó)茶葉類區(qū)域品牌價(jià)值第一,品牌價(jià)值達(dá)1428.46億元。安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)在2014年入選第二批中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)并于2020年成功入選聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”候選項(xiàng)目;2020年,安溪鐵觀音成為首個(gè)入選新華社民主品牌工程地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品,入選我國(guó)100個(gè)中歐地理標(biāo)志協(xié)定保護(hù)名錄之一。

△始建于2000年的中國(guó)茶都——安溪全國(guó)茶葉批發(fā)市場(chǎng)廣場(chǎng)

三、從以茶脫貧到茶業(yè)富民

改革開放以來(lái),尤其是安溪被確定為國(guó)家級(jí)貧困縣后,安溪縣委、縣政府根據(jù)當(dāng)?shù)厣蕉嗟厣?,貧困人口大部分集中在崇山峻嶺的山區(qū)鄉(xiāng)村的實(shí)際情況,以及當(dāng)?shù)匕l(fā)展茶葉的歷史、資源、氣候、土壤、茶農(nóng)生產(chǎn)技術(shù)水平、市場(chǎng)的消費(fèi)前景等諸多有利條件和優(yōu)勢(shì),并根據(jù)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的進(jìn)程,在不同的時(shí)期提出了不同的發(fā)展戰(zhàn)略,從20世紀(jì)80年代后期提出的“以糧為主,以林為本,以茶脫貧,以果致富”到21世紀(jì)初的“工業(yè)強(qiáng)縣,茶業(yè)富民”,從2010年左右提出的“建設(shè)宜居宜業(yè)宜商宜游茶都”到“打造實(shí)力、大美、小康、活力'四個(gè)安溪'”,從近年來(lái)提出的“山區(qū)縣變成沿??h”到“爭(zhēng)當(dāng)全省山區(qū)第一縣、挺進(jìn)全國(guó)五十強(qiáng)”,始終把發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)作為一項(xiàng)重要的民生工程擺上重要的議事日程抓實(shí)抓好。多年以來(lái),茶產(chǎn)業(yè)的收入一直占到安溪農(nóng)民人均純收入的56%左右,為安溪農(nóng)民的持續(xù)增收做出了突出的貢獻(xiàn)。

△茶莊園內(nèi)格桑花開,吸引許多游客

改革開放四十多年,在歷史的長(zhǎng)河中只不過(guò)是滄海一粟,然而,在安溪茶業(yè)的發(fā)展史上卻是至關(guān)重要的四十年。經(jīng)過(guò)四十年的發(fā)展,安溪一躍成為全國(guó)的第一產(chǎn)茶大縣,這除了一靠社會(huì)穩(wěn)定,二靠經(jīng)濟(jì)繁榮,三靠利好政策,四靠科技進(jìn)步,五靠資金投入外,還有許多做法和經(jīng)驗(yàn)值得總結(jié)和借鑒,主要的就是“五個(gè)一”,即一把手工程,一系列舉措,一條龍機(jī)構(gòu),一支好隊(duì)伍,上下一條心。

一把手工程。茶葉是安溪縣的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè),歷屆安溪縣委、縣政府始終把茶業(yè)工作作為“一把手工程”,作為民生工程、支柱產(chǎn)業(yè),主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓,分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。建立健全領(lǐng)導(dǎo)機(jī)制、責(zé)任機(jī)制,適時(shí)調(diào)整茶業(yè)工作的發(fā)展思路:從“一手抓改造,一手抓增量”到“提高單產(chǎn)、提高品質(zhì)、提高效益”;從“優(yōu)質(zhì)、精品、名牌”到“三步走”(第一步“創(chuàng)名牌,拓市場(chǎng)”,第二步“保名牌,抓質(zhì)量”,第三步“建市場(chǎng),組集團(tuán)”);從“建基地、提品質(zhì)、拓市場(chǎng)”到“安溪鐵觀音和諧健康新生活”(主要是實(shí)施“五大工程”,構(gòu)建“五大體系”,即以生態(tài)工程為載體,構(gòu)建平衡協(xié)調(diào)的生態(tài)體系;以健康工程為載體,構(gòu)建保健養(yǎng)生的品質(zhì)體系;以文化工程為載體,構(gòu)建平和平靜的茶文化體系;以品牌工程為載體,構(gòu)建公平公正的市場(chǎng)體系;以素質(zhì)工程為載體,構(gòu)建永續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)體系,實(shí)現(xiàn)安溪茶業(yè)業(yè)態(tài)與世界民生潮流融合);從始終堅(jiān)持“放眼國(guó)際、兼納百茶、固本培元、搶占高端”的發(fā)展方向到近年來(lái)積極倡導(dǎo)“四心”(不忘初心、堅(jiān)定信心、秉承匠心、上下同心),大力推廣“四化”(莊園化、去冰箱化、地標(biāo)化、標(biāo)準(zhǔn)化),加快轉(zhuǎn)型升級(jí),實(shí)現(xiàn)“二次騰飛”。

△華祥苑茶莊園

一系列舉措。出臺(tái)、實(shí)施了一系列提升安溪茶業(yè)知名度,拓展安溪茶葉國(guó)內(nèi)外市場(chǎng),促進(jìn)安溪茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的項(xiàng)目建設(shè)、推介活動(dòng)、扶持措施和獎(jiǎng)勵(lì)辦法。主要有:一是扶持改造低產(chǎn)茶園,發(fā)展鐵觀音等名優(yōu)茶;二是發(fā)展茶業(yè)專業(yè)合作社,鼓勵(lì)茶葉“三品認(rèn)證”,三是加快茶園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和茶葉初制廠房建設(shè);四是走出安溪,走出福建,走出國(guó)門舉辦以茶王賽為載體的茶文化宣傳活動(dòng)以及持續(xù)多年到全國(guó)各地舉辦安溪鐵觀音神州行、安溪鐵觀音美麗中國(guó)行大型宣傳推介活動(dòng);五是舉辦安溪鐵觀音大師賽持續(xù)提升茶葉品質(zhì);六是建設(shè)中國(guó)茶都——安溪全國(guó)茶葉批發(fā)市場(chǎng),實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)品“買全國(guó)賣全國(guó)”;七是為提升涉茶人員素質(zhì)常年舉辦茶業(yè)萬(wàn)人培訓(xùn)工程;八是學(xué)習(xí)借鑒歐洲葡萄酒莊園生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式建設(shè)茶葉莊園;九是持續(xù)開展生態(tài)茶園建設(shè)營(yíng)造良好的茶園生態(tài)環(huán)境;十是在全國(guó)首推農(nóng)資歸口經(jīng)營(yíng)管理制度并首創(chuàng)農(nóng)資電子監(jiān)管追溯平臺(tái),茶葉質(zhì)量安全監(jiān)管的成功做法兩度被央視一套《焦點(diǎn)訪談》“守護(hù)舌尖上的安全”專題面向全國(guó)進(jìn)行宣傳推介;十一是建設(shè)特產(chǎn)城、茶博匯、福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院等涉茶的重大項(xiàng)目;十二是大力發(fā)展茶機(jī)具、茶用品、茶旅游等涉茶行業(yè)。不可否認(rèn),安溪發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的許多舉措都是走在全國(guó)產(chǎn)茶縣前列的。

△2000年12月18日,當(dāng)代十大茶葉名人張?zhí)旄=淌?,中茶院院長(zhǎng)駱少君研究院親臨安溪參加茶王賽

一條龍機(jī)構(gòu)。為適應(yīng)不同發(fā)展階段的需要,安溪縣首先從茶業(yè)的管理機(jī)構(gòu)改革入手,1978年到現(xiàn)在,先后進(jìn)行了多次改革,從茶葉科、茶葉局、經(jīng)濟(jì)作物局、茶葉公司、安溪茶廠、中國(guó)土畜產(chǎn)進(jìn)出口公司福建省茶葉分公司安溪支公司、茶業(yè)委員會(huì)、茶果局、農(nóng)業(yè)與茶果局都是這樣產(chǎn)生的。目前,安溪縣從茶業(yè)大產(chǎn)業(yè)發(fā)展出發(fā),先后組建、成立的涉茶機(jī)構(gòu)主要有:茶業(yè)管理委員會(huì)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、茶葉技術(shù)推廣站、茶葉科學(xué)研究所、國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心(福建)、國(guó)家茶葉檢測(cè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室(福建)、國(guó)家茶葉質(zhì)量安全工程研究中心、茶葉學(xué)會(huì)、茶業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)、安溪鐵觀音研究院、福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院、安溪茶葉學(xué)校、安溪茶葉藝術(shù)學(xué)校、安溪縣茶文化藝術(shù)團(tuán)、安溪烏龍茶研究會(huì)等等。

△茶莊園在茶園內(nèi)套種油菜花

一支好隊(duì)伍。在縣委縣政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下,由縣茶業(yè)管理委員會(huì)組織協(xié)調(diào)涉茶各部門、各機(jī)構(gòu)、各團(tuán)體的人員,圍繞縣委縣政府發(fā)展茶業(yè)的部署安排,各負(fù)其責(zé)、各司其職,促進(jìn)安溪茶業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

上下一條心。從縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)到村,都有專門的機(jī)構(gòu)、專門的人員抓茶業(yè)工作,形成上下聯(lián)動(dòng),良性互動(dòng)。

四、一業(yè)興帶來(lái)百業(yè)旺

安溪因茶致富,因茶興業(yè)。隨著安溪茶業(yè)的做大做強(qiáng),“安溪”這一區(qū)域品牌的知名度與日俱增。一業(yè)帶百業(yè),一業(yè)興百業(yè)旺。一組令人振奮的財(cái)政收入數(shù)字,揭示了36年來(lái)安溪縣社會(huì)經(jīng)濟(jì)取得的突飛猛進(jìn)的發(fā)展。幾個(gè)主要年份安溪縣財(cái)政總收入情況:1985年0.9億元、2000年3.2億元、2005年8.9億元、2010年的16.6億元、2016年37.2億元,2017年40.49億元,2018年50.12億元,2019年51.28億元,2020年43.82億元(受全球疫情影響出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng))。

從以茶脫貧到茶業(yè)富民,安溪茶業(yè)在開創(chuàng)新時(shí)代“四個(gè)安溪”建設(shè)的征程中,在更高水平上全面建成小康社會(huì)的進(jìn)程中,將繼續(xù)發(fā)揮其應(yīng)有的作用。

參考文獻(xiàn):

1.習(xí)近平:必須高度重視縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展,管理科學(xué),2000年增刊,國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心主辦,2000年12月

2.謝文哲、謝來(lái)法:安溪躋身全國(guó)百?gòu)?qiáng)縣,基本競(jìng)爭(zhēng)力在哪里,人民網(wǎng),2003年1月2日

3.蔡建明:茶苑添翠——蔡建明論文集,大眾文藝出版社,2009年4月

4.比全國(guó)早三年完成脫貧任務(wù),“鐵觀音”故里安溪的精準(zhǔn)扶貧樣本,泉州網(wǎng),2017年5月3日

5.劉益清、吳清遠(yuǎn):從窮到富再到強(qiáng),福建日?qǐng)?bào)頭版頭條這樣剖析安溪路徑,安溪報(bào),2017年11月26日

6.安溪十年:砥礪奮進(jìn),全面蛻變,中國(guó)泉州網(wǎng)站,2017年12月4日

7.孫燦芬:安溪從全省最大國(guó)定貧困縣到2018年財(cái)政總收入突破50億元,泉州新聞騰訊大閩網(wǎng),2019年1月9日

8.張明、張興祥:廈大經(jīng)濟(jì)學(xué)科調(diào)研安溪從脫貧到百?gòu)?qiáng)縣之路紀(jì)實(shí),鳳凰新聞,2019年12月25日

聲明:《因茶致富因茶興業(yè)》文章于2021年1月刊發(fā)于《福建茶葉》雜志。經(jīng)作者修訂后,授權(quán)本號(hào)刊發(fā)。文章僅供交流,不代表本號(hào)編輯部觀點(diǎn)。特此聲明。

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守護(hù)雙世遺 助推鄉(xiāng)村振興!這場(chǎng)活動(dòng)推動(dòng)安溪茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

近日,“守護(hù)雙世遺 助推鄉(xiāng)村振興”暨烏龍茶(鐵觀音)制作技藝及習(xí)俗保護(hù)傳承交流展示活動(dòng)在安溪舉辦。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),中共安溪縣委副書記洪金城表示,安溪作為茶界“雙世遺”地,將認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記“三茶統(tǒng)籌”和“加強(qiáng)非物質(zhì)文化系統(tǒng)性保護(hù)”等指示批示精神,進(jìn)一步構(gòu)建政府主導(dǎo)、社會(huì)廣泛參與的行動(dòng)網(wǎng)絡(luò),并加強(qiáng)對(duì)安溪鐵觀音“雙世遺”內(nèi)涵的挖掘整理,實(shí)施一系列保護(hù)行動(dòng),推進(jìn)與生產(chǎn)生活、文藝創(chuàng)作、文化旅游等深度融合發(fā)展,實(shí)現(xiàn)“雙世遺”的可持續(xù)實(shí)踐、長(zhǎng)久保護(hù)和永續(xù)利用。

△現(xiàn)場(chǎng)嘉賓飲茶會(huì)友,共同探討烏龍茶(鐵觀音)制作技藝及習(xí)俗保護(hù)交流(黃東華 攝)

一杯好茶敬知音,一脈傳承秉匠心。十余位身穿紅色外袍的安溪鐵觀音大師、名匠進(jìn)行敬茶儀式。正所謂“無(wú)茶不成俗,無(wú)茶不為敬”,幾位大師用三鞠躬和敬茶的形式,感謝天地、感謝鐵觀音母樹、感謝歷代為鐵觀音做出貢獻(xiàn)的人們。

敬茶儀式結(jié)束后,中華茶人、張?zhí)旄2枞~發(fā)展貢獻(xiàn)獎(jiǎng)獲得者蔡建明,福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院茶業(yè)科技系主任高水練,福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院數(shù)字農(nóng)業(yè)研究所農(nóng)業(yè)智能裝備研究室主任陳永快,福建省重點(diǎn)學(xué)科茶學(xué)學(xué)科帶頭人楊江帆等幾位專家學(xué)者為參會(huì)嘉賓帶來(lái)干貨滿滿、令人振奮的茶知識(shí)盛宴。

最后,國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人、中國(guó)制茶大師魏月德分享了烏龍茶鐵觀音傳習(xí)所工作心得,談其在鐵觀音制作技藝及習(xí)俗保護(hù)交流等方面的經(jīng)驗(yàn)做法,并現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行傳習(xí)所出師儀式,經(jīng)過(guò)3年的虛心學(xué)習(xí),王彥斌、劉敏珍、吳語(yǔ)晨3位徒弟順利出師。魏月德向弟子們贈(zèng)送兩棵母樹茶苗(蘊(yùn)含根脈相承),授予一套制茶工具(蘊(yùn)含匠心傳承)、贈(zèng)送一本茶書(蘊(yùn)含文化傳承),傳統(tǒng)的茶習(xí)俗將現(xiàn)場(chǎng)氛圍推至高潮。

△烏龍茶鐵觀音傳習(xí)所出師儀式(黃東華 攝)

據(jù)了解,本次舉辦“守護(hù)雙世遺 助推鄉(xiāng)村振興”暨烏龍茶(鐵觀音)制作技藝及習(xí)俗傳承保護(hù)交流展示活動(dòng),旨在貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于“三茶統(tǒng)籌”及對(duì)非遺保護(hù)工作的批示指示精神,發(fā)揮安溪鐵觀音“雙世遺”效應(yīng),深度挖掘弘揚(yáng)非遺文化,保護(hù)傳承和發(fā)展非遺文化,推動(dòng)安溪茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展及鄉(xiāng)村振興,在更高站位上,保護(hù)和弘揚(yáng)中華茶文化,推動(dòng)中華文化更好走向世界。

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