主辦單位:
天津市范增平茶藝文化發(fā)展中心
臺灣中華茶文化學(xué)會
壹、宗旨
為順應(yīng)社會變動與茶藝教育的變革與發(fā)展,期許中華茶藝能扮演和諧社會要求與自我發(fā)展目標(biāo)實踐的角色,強化茶藝教育理論與實務(wù)之結(jié)合,使得茶藝在教育學(xué)理之探究與實務(wù)之發(fā)展上更為完整,以培育出優(yōu)秀茶藝教育實務(wù)及專業(yè)人才。
貳、教學(xué)目標(biāo)
一、培育鐘愛茶藝,追求真善美的優(yōu)秀茶藝教師。
二、教學(xué)課程以培育優(yōu)秀茶藝教育人才,茶藝教師、茶藝文化從業(yè)管理專業(yè)人才為目標(biāo)。
(一)培育從事茶藝之專業(yè)人員。
(二)培養(yǎng)從事課程與教材研發(fā)與設(shè)計、茶藝事業(yè)管理之專業(yè)人才。
(三)辦理茶業(yè)人員之專業(yè)在職進修教育。
(四)培育茶藝教育階段之高級專業(yè)研究人才。
三、培育茶藝師之核心能力與基本素養(yǎng)。
透過多元化課程規(guī)劃與活動安排,讓學(xué)員具備下列的核心能力與基本素養(yǎng):
(一)堅實的茶藝教育專業(yè)知識與正確理念。
(二)扎實的茶藝教育實務(wù)能力。
(三)獨立思考及創(chuàng)新實踐之能力。
(四)具備教育倫理與社會責(zé)任的理解。
(五)有效溝通表達與團隊合作之能力。
(六)國際宏觀的視野與參與的能力。
(七)健康的生活習(xí)性與良好的品德。
(八)豐厚的人文素養(yǎng)與平衡生活能力。
(九)自我成長與終身學(xué)習(xí)的意愿與能力。
叁、培訓(xùn)班特色
一、師資陣容堅強,教師具有豐富之教學(xué)、研究、推廣服務(wù)與教育實務(wù)經(jīng)驗。
二、課程內(nèi)容多元,可提供不同背景學(xué)生多樣之教育專業(yè)訓(xùn)練。
三、學(xué)術(shù)研究風(fēng)氣優(yōu)良,定期舉辦各種學(xué)術(shù)演講、研討會、論文發(fā)表等,交換研究心得與新知。
四、具有國際多元學(xué)習(xí)氛圍。研習(xí)班有僑外生及境外生修讀,營造國際化氛圍,促使學(xué)生具國際觀及多元文化之交流學(xué)習(xí)。
五、理論與實務(wù)兼顧并重,研習(xí)結(jié)業(yè)取得國際中華茶藝講師資格證書。
肆、發(fā)展目標(biāo)
一、持續(xù)推動卓越師資培育政策,以培育優(yōu)良茶藝教師為主要目標(biāo)。
二、追求達成國內(nèi)一流、國際知名之目標(biāo)。
三、增聘優(yōu)良師資,加強茶藝教師教學(xué)及研究。
四、強化與各地方茶藝教育機構(gòu)及各高校茶學(xué)專業(yè)之伙伴關(guān)係,并協(xié)助規(guī)劃各地方茶藝教師與專業(yè)人員之發(fā)展。
五、強化研究活動,以符合因應(yīng)世界學(xué)術(shù)潮流之趨勢。
伍、課程安排
一、修習(xí)教學(xué)專業(yè)理論與國際實務(wù)課程,培育具有教學(xué)專業(yè)知能及專業(yè)精神之優(yōu)秀茶藝教師,并藉由廣博的教育專業(yè)課程以發(fā)展學(xué)員從事茶藝教育行政、茶藝教育及學(xué)術(shù)研究工作之能力。
二、因應(yīng)國內(nèi)茶藝教育的發(fā)展,積極提升茶藝教學(xué)與研究之質(zhì)量、增強茶藝師適應(yīng)社會的能力與競爭力、擴大在茶藝教育學(xué)術(shù)研究的影響力。
三、本班課程主要著重茶藝課程、茶藝教學(xué)與理論兩大領(lǐng)域。
【招生對象】
各類職業(yè)院校茶藝教師、茶藝館和茶業(yè)企事業(yè)單位從業(yè)人士、茶藝培訓(xùn)機構(gòu)教學(xué)人員、對茶藝有興趣的人員。
【研習(xí)時間】
2015年7月18日—7月22日天津上課
上課時間:
上午08:30~12:00
下午13:30~17:30
茶葉品鑒時間: 19:00~21:00
上課地點:天津市河?xùn)|區(qū)一商茶城 D區(qū)二樓眾緣晟茶莊
2015年7月23日—7月26日云南西雙版納體驗館實習(xí)
培訓(xùn)課程設(shè)置
課次
培訓(xùn)時間
課程內(nèi)容
授課老師
7月18日上午
開班儀式、茶人的風(fēng)范與職業(yè)道德、茶藝形成與發(fā)展
主講范老師
7月18日下午
茶文化基本知識與發(fā)展史、茶文化課程設(shè)置與教法
主講范老師
助教王夢石
7月18日晚上
如何泡好一壺茶、名茶品鑒、職業(yè)資格考試鑒定介紹
主講范老師
助教姜琦
7月19日上午
茶葉學(xué)知識、臺灣十大名茶審評
主講范老師
助教趙子剛
5
7月19日下午
中國十大名茶審評、茶葉審評課程設(shè)置與教法
主講范老師
助教趙子剛
6
7月19日晚上
名茶品鑒、茶席設(shè)計理念和技師論文指導(dǎo)
主講范老師
助教王夢石
7
7月20日上午
中華茶藝行茶法三段十八步實操:烏龍茶茶泡法
主講范老師
助教張娜
8
7月20日下午
茶藝教育學(xué)、茶藝教材教法、茶藝課程設(shè)置與教法
主講范老師
助教張娜
9
7月20日晚上
名茶品鑒、茶藝與相關(guān)藝術(shù)的應(yīng)用、香道知識
主講范老師
助教張娜
10
7月21日上午
紫砂壺鑒賞、茶具解讀與品茗用水
主講范老師
助教趙子剛
11
7月21日下午
中華茶藝行茶法三段十八步實操:綠茶、花茶、紅茶泡法
主講范老師
助教董麗珠
12
7月21日晚上
名茶品鑒、茶席設(shè)計及布置輔導(dǎo)、技師論文輔導(dǎo)
主講范老師
全體助教
13
7月22日上午
講師試講及考試
主考范老師
14
7月22日下午
茶藝師、評茶員職業(yè)技能考試
主考姜琦老師
15
7月22日晚上
拜師儀式和結(jié)課聯(lián)誼餐會
全體師生
16
7月23日至26日
云南西雙版納茶文化體驗活動
自愿參加
【培訓(xùn)師資】
主講范增平教授 : 臺灣中華茶文化學(xué)會理事長
福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院兼職教授
臺灣明新科技大學(xué)教授
安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶業(yè)系和中華茶文化研究所客座教授
江西宜春學(xué)院旅游管理專業(yè)客座教授
福建藝術(shù)職業(yè)學(xué)院客座教授
中國國際茶文化研究會榮譽理事
助教:
張娜(高級茶藝技師、高級評茶技師)
趙子剛(高級評茶技師)
董麗珠(高級茶藝技師)
姜琦(西南農(nóng)大畢業(yè)高級茶藝技師、高級考評員)
王夢石(高級茶藝技師)
云南西雙版納體驗指導(dǎo):
池萍(中心副理事長、天津滿園香茗茶業(yè)公司總經(jīng)理)
梁華(中心云南西雙版納體驗館館長)
?
?
?
?
【培訓(xùn)鑒定費用】
研習(xí)費:3000元
考證費:
國際中華茶藝講師證書:800元
高級茶藝師、高級評茶員:600元
茶藝技師、評茶師:900元
高級茶藝技師、高級評茶師:1200元
在津食宿費用自理。
赴云南西雙版納茶文化體驗館製茶體驗及茶區(qū)考察自愿參加,交通費自理,食宿免費(由天津市滿園香茗茶業(yè)贊助提供)。
?
?
?
?
?
(圖片為天津茶藝中心云南西雙版納茶文化體驗館)
?
?
【報名條件】
1、報考國際中華茶藝講師必須是范老師同門弟子或準(zhǔn)同門弟子(可在培訓(xùn)結(jié)課后拜師)。
2、報考高級茶藝師、高級評茶員需具有中級以上茶藝師、評茶員證書;
3、報考茶藝技師、評茶師需具有高級茶藝師、高級評茶員證書并具有五年以上相關(guān)工作經(jīng)歷;
4、報考高級茶藝技師、高級評茶師需具有茶藝技師、評茶師證書并具有十年以上相關(guān)工作經(jīng)歷并取得一定業(yè)績,有當(dāng)?shù)夭栊袠I(yè)部門推薦;
5、報考高級茶藝師、茶藝技師需提前準(zhǔn)備茶席設(shè)計作品、設(shè)計理念文稿、演示解說詞;
6、報考茶藝技師、評茶師、高級茶藝技師、高級評茶師需準(zhǔn)備相關(guān)論文(不少于5000字)
?
?
?
?
【其它事項】
報名須繳資料:兩寸彩色證件照5張;學(xué)歷證書、身份證、現(xiàn)有資格證書復(fù)印件、工作證明。
請於7月10日前完成報名繳費,額滿為止。
?
報名交費地址:
1 天津市河?xùn)|區(qū)津塘路23號D區(qū)二樓26號眾緣晟茶莊
2 天津市和平區(qū)升安大街34號德暄閣茶苑
?
收款登記負責(zé)人:劉濱寧(18622310787)
張娜(13920997590)
姜琦(15320061823)
支付賬號:中國農(nóng)業(yè)銀行 622848 0028 3062 22879
支付寶賬號:360649591@qq.com
微信支付賬號:liuyc1988
(請附加留言說明報名人姓名)
咨詢負責(zé)人電話:王夢石:13032237426
趙子剛:13802181655
?
范增平老師親自督辦,并率助教及義工團全程協(xié)助,發(fā)揮同門弟子群策群力的精神,為中華茶藝文化的發(fā)展,無我無私奉獻,期盼同門大家相互鼓勵,同心同德。
一條龍研習(xí),同時考多證。
國際講師證,世界傳文化。
4月25日,“以茶為媒、凝聚僑力”系列活動——“秀覺”安溪鐵觀音主題品茶會在泰國曼谷舉行。品茶會現(xiàn)場,茶香彌漫。作為中國茶的代表之一,安溪鐵觀音第一次走進泰國臥佛寺,便吸引了眾多嘉賓。他們一邊觀賞安溪鐵觀音茶藝表演,一邊品鑒著鐵觀音的馥郁、醇厚,增進了對安溪鐵觀音認知和了解。隨后,他們坐而論茶、追香品韻,言辭中頻頻表達對安溪鐵觀音茶韻的喜愛之情。
泰國商會大學(xué)教授 Chantima Kheawkaew :
因為安溪商會才認識了鐵觀音,今天喝了鐵觀音覺得非常難忘,鐵觀音的味道一直留在喉嚨里面。茶藝師也在傳遞一種古典美。
泰國皇室親王 席琳·榮頌:
每一次喝都覺得很舒服,很享受。我認為在茶桌上,人們可以變得更親密。希望更多泰國民眾品飲到安溪鐵觀音,更加了解中國茶文化。
現(xiàn)場,除了泰國人,不少在泰華人、駐泰工作人員也通過安溪鐵觀音,感受安溪茶文化的魅力。他們紛紛表示,將立足自身實際,在工作中成為推廣安溪鐵觀音、推廣茶文化的一員。
泰國朱拉隆功大學(xué)孔子學(xué)院中方院長、博士
韓圣龍:
既喝到了好喝的鐵觀音,又有視覺上的藝術(shù)享受。作為孔子學(xué)院的工作人員,我們在海外也有義務(wù)幫助茶文化在海外的推廣。今后,我們會跟泰國安溪商會和安溪當(dāng)?shù)氐牟杵笠黄饋碓谔﹪茝V安溪鐵觀音和茶文化。
泰國曼谷中國文化中心副主任 趙歆:
真是清香可口,口有余香。希望通過這個機會,大家品茶論茶的同時,能夠更深入地了解安溪茶文化和茶故事,曼谷中國文化中心,今年很重要的一個項目,就是要開展“茶和天下·雅集”,歡迎我們安溪鐵觀音能夠一起和我們開展這項活動。
泰國臥佛寺始建于1793年,是當(dāng)?shù)刈罟爬稀⒁?guī)模最大的寺廟之一,也是各國游客到泰國必游的一大景點。寺院副住持趙昆貼博士告訴記者,臥佛寺在建設(shè)中融入了許多的中國元素,和中國文化的關(guān)系源遠流長。此次品茶會,是一次具有歷史突破意義的活動,促進了中泰兩國茶文化交流。
臥佛寺副住持 趙昆貼:
今天的活動讓鐵觀音、茶文化和臥佛寺產(chǎn)生了更加緊密的鏈接。雖然是在泰國曼谷舉辦的,但是也成為一個向全世界宣傳推介鐵觀音的窗口。
會客廳的品茶會展現(xiàn)了安溪鐵觀音的魅力,會客廳外,安溪鐵觀音也同樣折服了臥佛寺的多國游客。四月的曼谷正處于旱季,烈日炎炎。主辦方設(shè)置了免費茶攤,向游客贈送冷萃安溪鐵觀音。茶攤前、綠蔭下,淡淡茶香拂去了高溫下的燥熱。游客們愜意地喝著安溪鐵觀音,感受獨特的清爽、回甘,面露喜愛和認可。
馬來西亞華人游客 劉晉揚:
喝了我覺得它很香,跟我平常喝的鐵觀音不一樣。因為我們喜歡喝熱的,在馬來西亞熱的都好喝,可是這個冰的讓我們覺得,冰的也這么好喝,我來到泰國還喝到鐵觀音,來自家鄉(xiāng)的鐵觀音。
德國游客 Tomas:
在這樣名勝古跡里,喝到中國茶,感覺很特別。我對中國茶很感興趣,今天也認識到了鐵觀音,我會把它推薦給我的朋友們,因為它很好喝。
據(jù)悉,“秀覺”安溪鐵觀音主題品茶會是我縣“以茶為媒·凝聚僑力”的系列活動之一,由泰中福建安溪總商會承辦,旨在大力推介安溪鐵觀音和安溪茶文化,助力鐵觀音品牌在海外市場的進一步拓展。
泰中福建安溪總商會秘書長 孫凡:
泰國是一個佛教國家,我想茶跟佛教是離不開的,我們都說是禪茶一味,所以我希望安溪鐵觀音能夠在泰國落地生根發(fā)芽,不僅讓我們的鐵觀音造福我們的國人,也造福我們中泰一家親我們的親戚。
泰中福建安溪總商會會長 陳偉龍:
疫情到的時候,我們主動跟各個僑團互動學(xué)習(xí),做了很多,在泰國包括在我們國內(nèi)有一定影響的慈善活動,所以加深了交流,讓大家對我們安溪人有一個新的認識。
在泰華商 黃淑芬:
40多年以來,我一直在想念這個味道,自從有了福茶驛站以后,我覺得是我們?nèi)A僑的一個福音,因為在這里我們可以遇到很多從中國來的,從祖國從家鄉(xiāng)來的親朋好友,可以喝到正宗的鐵觀音的茶,還有在這里我們可以約我們泰國的朋友來這邊一起知道我們家鄉(xiāng)鐵觀音的好。
在泰經(jīng)商人員 王春明:
來這里不但能喝到家里正宗的鐵觀音好茶,新認識了廣交了一些不少的朋友跟老鄉(xiāng)。感覺這是一個很好的地方,既能休閑喝茶,(又能)增進一些鄉(xiāng)賢、朋友感情的交流。
據(jù)悉,今后泰中福建安溪總商會將聯(lián)合更多的在泰華人、華僑、華商以及駐泰工作人員,開展更多活動,推廣安溪鐵觀音,助力家鄉(xiāng)茶業(yè)發(fā)展。
來源:安溪縣融媒體中心
信息貴在分享,如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
觀音鐵韻,香飄博鰲。11月25日,2022中國企業(yè)家博鰲論壇在海南博鰲盛大啟幕,安溪鐵觀音作為官方指定用茶亮相論壇,以其高品質(zhì)禮敬各行業(yè)企業(yè)家,為與會嘉賓帶來天然、純粹的品茶體驗。
▲“2022中國企業(yè)家博鰲論壇文藝演出——沉醉與芬芳:安溪鐵觀音·紅西鳳之夜”活動現(xiàn)場
茶葉對福建安溪而言,是支柱,是民生,是特色,是引擎。如今,安溪全縣茶園面積達60萬畝,年產(chǎn)量6.2萬噸,涉茶總產(chǎn)值280億元。在安溪,80%的人從事涉茶產(chǎn)業(yè),農(nóng)民年均純收入有56%來自茶產(chǎn)業(yè),真正實現(xiàn)“綠色銀行”助力鄉(xiāng)村致富。2022年,安溪鐵觀音以1430億元的品牌價值,連續(xù)3年位居中國地理標(biāo)志區(qū)域品牌第一位,連續(xù)7年位列全國茶葉類區(qū)域品牌價值第一。
美如觀音重如鐵,香氣馥郁韻悠長。安溪鐵觀音采用的是“半發(fā)酵”烏龍茶制茶技藝,歷經(jīng)3大階段、10道工序、36個小時連續(xù)制作,引發(fā)出獨特的色香味,具有三種香型——清香、濃香、陳香。作為一種天然健康飲品,鐵觀音具有優(yōu)異的DNA,香氣成分多達數(shù)百種,營養(yǎng)成分更是全面且配比合理,它含有特殊的聚合多酚和含量高的錳、鉀、鈉、鋅等健康成分。
▲安溪鐵觀音獨特的十道制茶工序(安溪縣委宣傳部供圖)
▲安溪茶農(nóng)在曬青(葉景燦攝)
安溪鐵觀音印證茶人工匠精神,贏得萬千消費者的喜愛。今年5月20日,“安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)”被正式認定為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”,成為我國18處全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中的一員。
▲安溪云嶺茶莊園(謝旭東攝)
近年來,安溪堅定踐行“綠水青山就是金山銀山”的理念,從區(qū)域大生態(tài)、茶園小生態(tài)、土壤微生態(tài)三個層面立體推進茶園質(zhì)量管控,堅持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展,讓天藍地綠、水清景美賦能茶鄉(xiāng)群眾美好生活。2020年,首批全國農(nóng)作物(茶葉)病蟲害“綠色防控示范縣”創(chuàng)建名單中,安溪榜上有名。2021年,安溪縣城區(qū)環(huán)境空氣質(zhì)量優(yōu)良率達98.9%,被中國氣象局授予“中國天然氧吧”稱號,茶樹在“氧吧”中生長,清新福地更顯茶香。
▲近年來,通過全面加大生態(tài)環(huán)境保護與建設(shè)力度,安溪天更藍、山更綠、水更清、茶更香。(謝旭東攝)
科技賦力,提質(zhì)增效強動能。安溪積極布局“衛(wèi)星+”時代,“安溪鐵觀音一號”“安溪鐵觀音二號”衛(wèi)星成功發(fā)射,依托“雙星”特性和組網(wǎng)優(yōu)勢,通過精準(zhǔn)圖像數(shù)據(jù),有效實時監(jiān)測茶園各項指標(biāo),升級優(yōu)化茶園管理,提高茶葉品質(zhì),助推茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。同時,舉辦首屆中國茶科技創(chuàng)新大賽,從綠色生產(chǎn)技術(shù)、智能裝備技術(shù)、茶葉深加工技術(shù)、包裝儲運技術(shù)四個方向,助推眾多茶領(lǐng)域技術(shù)項目落地聚合,引領(lǐng)安溪茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新變革。
▲“2022中國企業(yè)家博鰲論壇首場文藝演出——沉醉與芬芳:安溪鐵觀音·紅西鳳之夜”茶藝表演
如今,一縷茶香遠播海外?!鞍蚕F觀音”作為中國首批知名地理標(biāo)志產(chǎn)品,已在近50個國家和地區(qū)完成國際商標(biāo)注冊,并入選“中歐100+100”地理標(biāo)志產(chǎn)品互認互保產(chǎn)品清單。越來越多的茶企走出去,開拓國際市場,尋求國際合作;安溪每年向日本、東南亞、歐盟等國家和地區(qū)出口約1.5萬噸茶葉;“以僑為橋”,發(fā)揮“僑力”,安溪鐵觀音走出去的渠道不斷擴大;合作領(lǐng)域持續(xù)拓寬,打造一批國際研學(xué)基地,在海外舉辦茶葉品鑒、茶道表演等茶文化交流活動,安溪鐵觀音的世界影響力不斷擴大……
(高雪瑩 張錦川)
來源:新華網(wǎng)
信息貴在分享,如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除