原 中國(guó)普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級(jí),更名為「茶友網(wǎng)」

安溪茶學(xué)院15級(jí)

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杭為茶都,茗響全球——杭州(中國(guó))茶都品牌促進(jìn)會(huì)第三屆會(huì)員大會(huì)暨2019杭州品茶生活行業(yè)點(diǎn)評(píng)發(fā)布會(huì)在杭召開

2020年1月17日上午,在龍塢茶鎮(zhèn)之江管理處三樓會(huì)議室召開了杭州(中國(guó))茶都品牌促進(jìn)會(huì)第三屆會(huì)員大會(huì)暨2019杭州品茶生活行業(yè)點(diǎn)評(píng)發(fā)布會(huì)。
這也是己亥年的杭州最后一場(chǎng)茶事活動(dòng)。與杭州眾多的茶行業(yè)協(xié)會(huì)、學(xué)會(huì)、商會(huì)、研究會(huì)等有所不同,這一個(gè)杭州(中國(guó))茶都品牌促進(jìn)會(huì),由著名作家王旭烽發(fā)起成立并連續(xù)執(zhí)掌兩屆理事長(zhǎng)。11年,這是從文化的經(jīng)緯度為“杭為茶都”尋找茶都品牌的亮點(diǎn),以一個(gè)人召感更多的文化人和業(yè)界茶人共同來(lái)擦亮“杭為茶都”的這塊金字招牌。王旭烽老師多年來(lái)堅(jiān)持舉辦的如“二十四節(jié)氣與茶”,連續(xù)三屆發(fā)起并舉辦的“茶與愛”世界語(yǔ)微電影大賽以及“今天你喝茶了嗎?”全民飲茶日活動(dòng),彰顯出了文人情懷中的茶都魅力。一場(chǎng)“2019杭州品茶生活行業(yè)點(diǎn)評(píng)發(fā)布會(huì)”,亦可看作是杭州(中國(guó))茶都品牌促進(jìn)會(huì)的十幾年工作成就的集中展示:品質(zhì)生活,茶美杭州,沒有一個(gè)城市能像杭州這樣茶靠得這么近,長(zhǎng)在西子湖邊的綠油油的茶園,是每一個(gè)杭州人心里的后花園。杭為茶都,茶是大家的自豪。“茶杭州,杭州茶,杭茶人,杭茶會(huì),茶全球”,杭州的茶事,杭州圍繞著茶的思考、研究、耕作、事茶;唱詠、品茗、教學(xué)、培訓(xùn)、茶修、茶旅甚至作秀,都代表了一種風(fēng)向,不梳理不知道,我們一起去看王旭烽老師為這一幕盛典寫的頒獎(jiǎng)詞:從現(xiàn)象到本質(zhì),皆是這座城市的驚艷!

第二屆杭州(中國(guó))茶都品牌促進(jìn)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)王岳飛主持2019杭州品茶生活行業(yè)點(diǎn)評(píng)發(fā)布會(huì)


生活品質(zhì)總點(diǎn)評(píng)是杭州最具城市生活特質(zhì)和品位的標(biāo)志性和影響力活動(dòng)之一,自2005年起已連續(xù)舉辦了14 屆。茶為國(guó)飲,杭為茶都。杭州“品茶生活”行業(yè)點(diǎn)評(píng)是根據(jù)杭州市發(fā)展研究中心、杭州生活品質(zhì)研究與評(píng)價(jià)中心關(guān)于《2019杭州生活品質(zhì)行業(yè)點(diǎn)評(píng)活動(dòng)工作方案》的部署,由杭州文娛生活點(diǎn)評(píng)組、杭州中國(guó)茶都品牌促進(jìn)會(huì)共同舉辦,是杭州生活品質(zhì)點(diǎn)評(píng)系列之一。


2019年,杭州“品茶生活”行業(yè)點(diǎn)評(píng)立足于具有杭州特色的生活文化、城市文化、行業(yè)文化、品牌文化,通過行業(yè)主導(dǎo)、專家引領(lǐng)、市民互動(dòng)、媒體宣傳,圍繞“茶杭州、杭州茶、杭茶人、杭茶會(huì)、茶全球”五個(gè)方面持續(xù)開展品茶生活行業(yè)點(diǎn)評(píng)活動(dòng),結(jié)合專家評(píng)審以及大眾點(diǎn)評(píng)產(chǎn)生了2019杭州市品茶行業(yè)年度“茶空間、現(xiàn)象、人物、區(qū)塊、活動(dòng)、產(chǎn)品”點(diǎn)評(píng)榜單。

第二屆杭州(中國(guó))茶都品牌促進(jìn)會(huì)理事長(zhǎng)、2019品茶生活行業(yè)點(diǎn)評(píng)專家組組長(zhǎng)王旭烽總結(jié)評(píng)選活動(dòng)

第二屆杭州(中國(guó))茶都品牌促進(jìn)會(huì)顧問、2019品茶生活行業(yè)點(diǎn)評(píng)專家組特邀專家張士康先生點(diǎn)評(píng)致辭


今天發(fā)布的2019杭州“品茶生活”行業(yè)點(diǎn)評(píng)以五大方面為綱,分別從六大維度展示了杭州這一年來(lái)品茶生活涌現(xiàn)的諸多現(xiàn)象,正是這些區(qū)塊、這些人物、這些品牌、這些空間和這些活動(dòng)讓杭州這座品茶之都的形象豐滿和鮮活起來(lái)。


年度現(xiàn)象


【年度現(xiàn)象】

中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)

中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)成立于?1964 年,在中國(guó)科協(xié)的領(lǐng)導(dǎo)下,在中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的支撐下,由我國(guó)茶葉科技、教學(xué)、推廣、生產(chǎn)、經(jīng)貿(mào)、文化等領(lǐng)域的會(huì)員組成的國(guó)家一級(jí)學(xué)術(shù)性社會(huì)團(tuán)體,是推進(jìn)我國(guó)茶葉學(xué)科進(jìn)步和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要社會(huì)力量。學(xué)會(huì)現(xiàn)擁有個(gè)人會(huì)員 9791 名,團(tuán)體會(huì)員單位 663 家,在民政部社會(huì)組織評(píng)估中被評(píng)為 4A 級(jí)學(xué)會(huì),曾兩次獲“全國(guó)科協(xié)先進(jìn)集體”、中國(guó)科協(xié)“優(yōu)秀科技社團(tuán)”、科普工作優(yōu)秀單位等榮譽(yù)稱號(hào)?,F(xiàn)為第十屆理事會(huì),名譽(yù)理事長(zhǎng)陳宗懋院士、楊亞軍研究員,理事長(zhǎng)江用文研究員,副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)阮建云研究員、常務(wù)副秘書長(zhǎng)周智修研究員等


評(píng)語(yǔ):中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)是杭州的茶之權(quán)威,是中國(guó)的茶之權(quán)威,也是世界的茶之權(quán)威,中國(guó)是茶的故鄉(xiāng),在杭州,這全部的榮譽(yù)和責(zé)任,首先承擔(dān)在自己身上。他們只能做好,并且排名必須第一。他們確實(shí)做好了,剛剛得到了陳院士領(lǐng)銜的國(guó)家科技二等獎(jiǎng)。感謝你們,并預(yù)祝你們年年第一。

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浙江大學(xué)童一家茶學(xué)培訓(xùn)中心

浙江大學(xué)擁有全國(guó)唯一的國(guó)家級(jí)茶學(xué)重點(diǎn)學(xué)科,擁有全國(guó)最先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備和一流的師資力量,教學(xué)資源豐富。為傳播中華茶文化,推動(dòng)社會(huì)各界健康飲茶、科學(xué)飲茶,提高茶業(yè)從業(yè)人員的專業(yè)素質(zhì),培養(yǎng)社會(huì)需要的相關(guān)人才,浙江大學(xué)2002年經(jīng)浙江省勞動(dòng)與社會(huì)保障廳批準(zhǔn),開設(shè)茶藝師職業(yè)技能培訓(xùn)與考核。由浙江大學(xué)“童一家”茶藝開創(chuàng)者童啟慶教授之學(xué)生、茶學(xué)專業(yè)教師王岳飛、龔淑英、屠幼英、顧志雷、陳萍和“童一家”茶藝傳人朱曉玲、陳英、陳藝芳、徐懿、朱曉麗、毛麗麗等教授和老師授課,并邀請(qǐng)著名茶文化專家阮浩耕、徐南眉等老師授課。


評(píng)語(yǔ):以中國(guó)當(dāng)代茶藝的鼻祖童啟慶先生為名建立的茶文化茶學(xué)培訓(xùn)機(jī)構(gòu),起點(diǎn)之高之正,為教學(xué)帶來(lái)極好的平臺(tái)。在此群賢畢至,老少咸宜,碩果累累,精英薈萃,是茶學(xué)與茶文化的權(quán)威培訓(xùn)機(jī)構(gòu)??胺Q,姜還是老的辣。

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中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院

中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院于1978年經(jīng)國(guó)務(wù)院國(guó)科發(fā)字[1978]356號(hào)文批準(zhǔn)成立,是直屬于中華全國(guó)供銷合作總社的國(guó)家級(jí)科研院所。由于國(guó)務(wù)院機(jī)構(gòu)改革和隸屬關(guān)系的調(diào)整,單位先后更名為“中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉、蠶繭加工科研所”“商業(yè)部杭州茶葉加工研究所”“國(guó)內(nèi)貿(mào)易部杭州茶葉研究所”“中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究所”,2000年3月正式更名為“中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院”,是集茶葉科學(xué)研究、質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)、職業(yè)技能培訓(xùn)鑒定、技術(shù)信息服務(wù)和開發(fā)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)為一體的綜合性研究機(jī)構(gòu),是ISO國(guó)際茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)在中國(guó)的唯一技術(shù)歸口單位。目前主要機(jī)構(gòu)有:科技創(chuàng)新中心、國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、浙江省茶資源跨界重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書處、職業(yè)技能培訓(xùn)與信息中心、產(chǎn)業(yè)中心等。


評(píng)語(yǔ):誠(chéng)如西子湖有北高峰和南高峰,杭州城除了中茶所,還有中茶院。他們各領(lǐng)風(fēng)騷,各有千秋。其中中茶院的職能偏于質(zhì)量檢驗(yàn),是ISO國(guó)際茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)在中國(guó)的唯一技術(shù)歸口單位。就茶文化而言,茶奧會(huì),茶食品都是中茶院的金名片,祝你們的金名片越來(lái)越多,越來(lái)越亮,越來(lái)越響!

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浙江農(nóng)林大學(xué)非遺傳承與茶療研學(xué)

浙江農(nóng)林大學(xué)相應(yīng)國(guó)家文旅部號(hào)召與委托,選擇綠茶手工炒制技藝(以國(guó)家級(jí)非遺西湖龍井、安吉白茶、碧螺春等為主要案例)傳承人群作為培訓(xùn)對(duì)象,對(duì)于探索非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人群可持續(xù)培訓(xùn),以及為傳承人群整體素質(zhì)的提升積累有價(jià)值的經(jīng)驗(yàn)。培訓(xùn)目的是提高普通傳承人,尤其是傳承人學(xué)徒的學(xué)習(xí)和領(lǐng)悟能力、提高普通傳承人的理論水平和手工技藝能力,提高普通傳承人文化與藝術(shù)素養(yǎng),并得到實(shí)際應(yīng)用水平。擴(kuò)大傳承人群、促進(jìn)傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代市場(chǎng)與人類生活的融合為宗旨,深刻理解項(xiàng)目的核心價(jià)值,使學(xué)員建立傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代生活、現(xiàn)代市場(chǎng)結(jié)合意識(shí),讓傳統(tǒng)手工技藝走進(jìn)現(xiàn)代生活,現(xiàn)代理念與經(jīng)營(yíng)模式融進(jìn)傳統(tǒng)手工技藝,提高學(xué)員的素養(yǎng)與非遺保護(hù)意識(shí),推進(jìn)傳統(tǒng)手工技藝在當(dāng)下的傳承和發(fā)展,尤其是對(duì)于貧困地區(qū)的扶持項(xiàng)目。


茶療系列課程由浙江農(nóng)林大學(xué)王旭烽教授攜茶文化團(tuán)隊(duì)和捫心學(xué)院顧俊峰CKO攜應(yīng)用心理學(xué)團(tuán)隊(duì)共同打造。茶療背景涉及廣泛,跨人文科學(xué)和自然科學(xué)之界,在醫(yī)學(xué)、茶文化學(xué),茶學(xué)和心理學(xué)等多個(gè)學(xué)科領(lǐng)域中都有專業(yè)涉入。浙江農(nóng)林大學(xué)漢語(yǔ)國(guó)際推廣茶文化傳播基地,多年來(lái)悉心關(guān)注、學(xué)習(xí)前輩及同行茶界專家、學(xué)者對(duì)茶療的科研實(shí)踐,在此基礎(chǔ)上,組織有關(guān)專家、學(xué)者、教授團(tuán)隊(duì),進(jìn)行跨界論證探討,將重點(diǎn)放在茶療體系中的茶與心理健康關(guān)系上,構(gòu)建了包括視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺和知覺在內(nèi)的茶感官保健體系。


評(píng)語(yǔ):對(duì)茶文化建設(shè)的呈現(xiàn)化和國(guó)際化,從來(lái)就是該學(xué)院一以貫之的宗旨,而對(duì)茶文化深度的研究和廣度的開發(fā),亦是他們的方向。故無(wú)論對(duì)茶文化非遺的傳承培訓(xùn)與教學(xué),還是對(duì)茶與生理和心理的關(guān)系探討學(xué)習(xí),都構(gòu)成了他們近年來(lái)的努力方向。作為漢語(yǔ)國(guó)際推廣茶文化傳播基地,面對(duì)全球一千多所孔子學(xué)院與課堂的茶文化培訓(xùn)工作,他們正在使命中。

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愛習(xí)茶工作室

愛習(xí)茶工作室由浙江樹人大學(xué)國(guó)際茶文化學(xué)院執(zhí)行院長(zhǎng)、教育部茶藝與評(píng)茶技能大師工作室領(lǐng)辦人張星海教授創(chuàng)辦,”秉承“泡好一杯茶,上好一門課,傳承茶文化”的宗旨,近幾年共組織了師資國(guó)培班15期,培訓(xùn)師資500多人,學(xué)員遍布我國(guó)所有產(chǎn)茶省份,涵蓋高校教師、企業(yè)一線員工、中高層管理及茶行業(yè)創(chuàng)業(yè)者。目的都是為了提升廣大茶藝從業(yè)人員的文化知識(shí)與實(shí)踐技能,并進(jìn)一步規(guī)范國(guó)飲傳承與產(chǎn)教融合。據(jù)統(tǒng)計(jì),由張星海教授發(fā)起的“愛習(xí)茶”在5年內(nèi)共組織各級(jí)茶藝賽事20余項(xiàng),報(bào)名參與競(jìng)賽選手1000多人,培養(yǎng)競(jìng)賽裁判員300多人,承辦全國(guó)茶藝與茶葉營(yíng)銷專指委大型會(huì)議10多次,共計(jì)參會(huì)人數(shù)600多人。


評(píng)語(yǔ):這是一個(gè)培育老師的老師的地方,一個(gè)訓(xùn)練播撒種子的人的機(jī)構(gòu)。僅僅傳承茶知識(shí)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,關(guān)鍵是培育如何傳承茶知識(shí)的技能。是一種關(guān)于授人以魚還是授人以漁的故事。世界那么大,人人該喝茶,教會(huì)他們,我們責(zé)無(wú)旁貸。

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素業(yè)茶院

2013年,國(guó)家級(jí)茶藝大師陳燚芳女士于杭州創(chuàng)建素業(yè)茶院。是一家立足中國(guó)茶藝等相關(guān)文化資源研究開發(fā)和傳播推廣的綜合性機(jī)構(gòu),秉承“素心清簡(jiǎn),葉業(yè)傳承”的理念,為茶行業(yè)培訓(xùn)專業(yè)技能人才4000余名,舉辦各類茶事活動(dòng)120余場(chǎng)次。建院以來(lái),成功承辦了米蘭世博會(huì)(2015年) 、杭州G20峰會(huì)(2016年) 、阿斯塔納世博會(huì)(2017年)等重大活動(dòng),以及別克通用汽車、韓國(guó)化妝品等品牌傳播活動(dòng)中相關(guān)項(xiàng)目的策劃與運(yùn)管服務(wù),取得的成績(jī)獲得政府及行業(yè)內(nèi)外的廣泛認(rèn)可。2017年,為更高效地從事茶業(yè)學(xué)術(shù)研究、知識(shí)培訓(xùn)、文化普及、公益推廣等非盈利性社會(huì)服務(wù)活動(dòng),組建了浙江素業(yè)茶葉研究院。2018年,為更專業(yè)地開展職業(yè)技能培訓(xùn)業(yè)務(wù),組建了杭州素業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校。素業(yè)茶院還在西安、南京等中心城市籌建了分院。至此,素業(yè)茶院基本完成了業(yè)務(wù)模塊的科學(xué)化設(shè)計(jì),和業(yè)務(wù)空間的專業(yè)化布局。素業(yè)茶院,立志打造茶行業(yè)培訓(xùn)與文化傳播業(yè)態(tài)的"黃埔軍校"。


評(píng)語(yǔ):從來(lái)佳茗似佳人,佳人素業(yè)兩相宜。素業(yè)茶院以培養(yǎng)美麗的茶和美麗的人而聞名茶之天下。茶之可觀可賞可被迷戀,被這群佳人詮釋得人茶不分。扎實(shí)的技能打造出美的象征,秀外慧中,一掬清流。

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年度品牌


【年度品牌】

龍冠

杭州龍冠實(shí)業(yè)有限公司,是聯(lián)想控股旗下佳沃集團(tuán)與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的合資公司。前身是成立于1950年的地方國(guó)營(yíng)杭州龍井茶場(chǎng),當(dāng)今公認(rèn)的“獅、龍、云、虎、梅”五大產(chǎn)制區(qū)就是由國(guó)營(yíng)茶場(chǎng)在歷代傳承的基礎(chǔ)上發(fā)展、劃分而來(lái),廣為流傳的龍井茶十大炒制手法也是源自國(guó)營(yíng)茶場(chǎng)的總結(jié)與創(chuàng)新。1958年國(guó)營(yíng)茶場(chǎng)合并到中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所成為其下屬茶葉試驗(yàn)場(chǎng);1996年在茶葉試驗(yàn)場(chǎng)基礎(chǔ)上成立龍冠公司;2013年聯(lián)想控股旗下佳沃集團(tuán)與中茶所達(dá)成戰(zhàn)略合作并控股龍冠公司。


龍冠公司在龍井茶核心優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)建有5000多畝優(yōu)質(zhì)茶園基地和12000平方米高標(biāo)準(zhǔn)清潔化廠房。依托中茶所強(qiáng)大的科研實(shí)力、創(chuàng)新的技術(shù)手段,在品種選擇、科學(xué)種植、安全管控等方面具備領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。龍冠公司強(qiáng)化食品安全理念,建立了龍冠龍井產(chǎn)品安全檢測(cè)室,掛靠中國(guó)工程院陳宗懋院士領(lǐng)銜的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)室(獲得歐盟認(rèn)可的茶葉農(nóng)殘檢測(cè)機(jī)構(gòu))。


數(shù)十年如一日,用真心做好茶,秉承“好產(chǎn)品從種植開始,好工藝成就好產(chǎn)品”的理念,龍冠公司從種植端布局核心優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū),從工藝端堅(jiān)持傳統(tǒng)制作技藝,建立標(biāo)準(zhǔn)化的作業(yè)流程,實(shí)施全產(chǎn)業(yè)鏈管控,始終致力于為用戶提供“安全、高品質(zhì)”的真正好茶。


評(píng)語(yǔ):以高科技與茶文化雙管齊下的高效方式,引領(lǐng)中國(guó)茶葉生產(chǎn)和品牌研發(fā),將勞動(dòng)資源、勞動(dòng)過程、勞動(dòng)空間和勞動(dòng)成果完整串聯(lián),形成品牌,并將其以最契合的方式呈現(xiàn),從而在杭州搭建起一座能夠代表國(guó)家形象的權(quán)威性茶葉生產(chǎn)機(jī)構(gòu)。

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獅峰牌、獅牌

浙江獅峰茶業(yè)有限公司的獅峰牌,杭州獅峰茶葉有限公司的獅牌,雙獅出龍,是杭州市西湖龍井茶的龍頭企業(yè)。他們將西湖龍井原產(chǎn)地一級(jí)保護(hù)區(qū)的茶農(nóng)聯(lián)合起來(lái)成立西湖龍井茶無(wú)公害基地,聘請(qǐng)農(nóng)技專家對(duì)茶園的管理及茶樹的施肥、實(shí)行無(wú)公害化生產(chǎn)。堅(jiān)持對(duì)所有的茶按照統(tǒng)一加工場(chǎng)地、統(tǒng)一收購(gòu)鮮葉、統(tǒng)一集中本村茶農(nóng)、統(tǒng)一加工標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一手工炒制的原則,創(chuàng)造西湖龍井茶品質(zhì)的最優(yōu)化,保證消費(fèi)者買到每一顆茶葉都產(chǎn)自原產(chǎn)地。


評(píng)語(yǔ):以恒久的品牌形象作為內(nèi)在精神支撐,堅(jiān)持非物質(zhì)文化遺產(chǎn)形態(tài)的勞作手段,不辜負(fù)龍井茶區(qū)的天時(shí)利人和,數(shù)十年如一日,成就龍井茶品質(zhì)之榮譽(yù)堡壘。

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茗釀

茗釀是運(yùn)用高科技萃取技術(shù),創(chuàng)造性地提取茶葉的草本健康活性因子和瀘州老窖的優(yōu)質(zhì)基酒相融合的產(chǎn)物。茗釀,“萃茗入釀”之義,顧名思義,就是萃取茶中精華,融入酒中。茗釀創(chuàng)新酒體研發(fā),以瀘州老窖優(yōu)質(zhì)白酒做為基酒,運(yùn)用現(xiàn)代生物酶解技術(shù),萃取濃縮茶葉的有益成分,嚴(yán)格按照ISO9001及HACCP標(biāo)準(zhǔn),以先進(jìn)的融合工藝,在GMP標(biāo)準(zhǔn)車間環(huán)境中,將有益成分與基酒融合,不減老窖基酒的烈醇香醺,只增茶香氤氳的清凈余甘,茶與酒的完美融合,成就茗釀的身心兩悅。酒體入口柔和飽滿,酒香悠悠而來(lái),飲后舒適度高。茗釀在中國(guó)美酒的品牌定位下,從傳統(tǒng)的“融合美、匠心美、品味美、自在美”中衍生出“中國(guó)大美”概念,以“遇鑒”為主題,結(jié)合各個(gè)落地城市的地域特色來(lái)展開品牌故事的延展,從而進(jìn)一步豐滿茗釀的產(chǎn)品辨識(shí)度以及消費(fèi)者感知度。


評(píng)語(yǔ):以茶的“跨界開發(fā)與全價(jià)利用”為宗旨,成功地將茶與酒進(jìn)行科學(xué)與文化的勾兌,演化出新型的茶酒跨界新產(chǎn)品,并在市場(chǎng)運(yùn)作中得以成功呈現(xiàn)。為茶的新型產(chǎn)品的到到來(lái),吹響了又一支激動(dòng)人心的進(jìn)軍號(hào)。

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時(shí)光慢走

時(shí)光慢走系列產(chǎn)品,由浙江大學(xué)研究生創(chuàng)立,源自世界著名學(xué)府科研團(tuán)隊(duì)傾力打造。浙江大學(xué)茶葉研究所學(xué)科始創(chuàng)于1952年。經(jīng)過幾代人的共同努力,現(xiàn)已發(fā)展為多學(xué)科交叉的特色學(xué)科,在國(guó)內(nèi)外具有較高知名度。本學(xué)科點(diǎn)于1986年被批準(zhǔn)為全國(guó)茶學(xué)學(xué)科第一個(gè)博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn),1989年、2002年和2007年連續(xù)被評(píng)為國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科?,F(xiàn)為園藝學(xué)科博士后流動(dòng)站學(xué)科點(diǎn),“長(zhǎng)江學(xué)者特聘教授設(shè)崗單位”以及“211”和“985”工程重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科之一。2017年浙大茶學(xué)學(xué)科也順利成為國(guó)家“雙一流”建設(shè)學(xué)科?!F(tuán)隊(duì)長(zhǎng)期致力于茶有效成份的生物活性,茶葉保健功效及應(yīng)用等方面的研究,備受國(guó)內(nèi)外同行的關(guān)注。成立至今,已經(jīng)逐步形成了茶葉皮膚護(hù)理與眼部護(hù)理兩大系列科研成果,堅(jiān)持以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)默F(xiàn)代科技精神,重新演繹古老的東方文明,開啟茶葉的現(xiàn)代力量。

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評(píng)語(yǔ):以強(qiáng)大的科研團(tuán)隊(duì)為支撐和依托,將茶的生化功能從實(shí)驗(yàn)室成功活化,進(jìn)入人體健康保護(hù),開發(fā)新產(chǎn)品的過程更是培育茶文化新人的過程。寓教于學(xué)成為該內(nèi)容茶學(xué)現(xiàn)象級(jí)形態(tài),科研成果的開發(fā)帶來(lái)廣闊的市場(chǎng)前景。

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茶仕利

茶仕利品牌誕生于2006年,一直致力于推廣能夠代表中國(guó)文化,同時(shí)具備品質(zhì)和科技內(nèi)涵的茶生活方式。茶仕利依托浙江大學(xué)茶學(xué)系70余年科研成果累積,專注于茶葉深加工領(lǐng)域,把茶這一株古老植物以更加多樣化的形式呈現(xiàn),包括茶食品、茶日化用品、茶護(hù)膚品等等產(chǎn)品。


茶仕利品牌被中央電視臺(tái)《朝聞天下》節(jié)目點(diǎn)名表?yè)P(yáng)在茶葉深加工領(lǐng)域作出的貢獻(xiàn),引領(lǐng)茶衍生品發(fā)展趨勢(shì)。讓茶更加容易走進(jìn)年輕人的世界,更好的傳播弘揚(yáng)茶文化。茶仕利品牌獲得浙江省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)、浙江省科學(xué)技術(shù)二等獎(jiǎng)、日內(nèi)瓦發(fā)明獎(jiǎng)銀獎(jiǎng)、中華新銳茶企、韓國(guó)寶成世界茶葉博覽會(huì)特別獎(jiǎng)等國(guó)內(nèi)外大獎(jiǎng)。茶仕利品牌與張小泉、胡慶余堂、樓外樓、毛源昌等杭州知名品牌一起躋身“杭州品牌”,代表杭州本土的高生活品質(zhì)。


茶仕利所屬杭州英仕利生物科技有限公司經(jīng)浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)第五次代表大會(huì),選舉成為副會(huì)長(zhǎng)單位。公司聯(lián)合浙江大學(xué)成立浙江大學(xué)國(guó)際茶學(xué)聯(lián)合研究中心,目標(biāo)是建成國(guó)內(nèi)一流、國(guó)際上有較大影響力的集茶文化宣傳、人才培養(yǎng)、茶產(chǎn)品研發(fā)、國(guó)際茶標(biāo)準(zhǔn)制定、社會(huì)服務(wù)于一體的研發(fā)機(jī)構(gòu)。引領(lǐng)國(guó)際茶文化發(fā)展,廣大我國(guó)茶文化與茶產(chǎn)業(yè)的國(guó)際影響力,推動(dòng)我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展。


評(píng)語(yǔ):具有時(shí)尚、現(xiàn)代和世界眼光的業(yè)界茶產(chǎn)業(yè)青春樣板,成功打造關(guān)注身心的茶保健產(chǎn)品,吸收歷史和現(xiàn)代茶界先輩的知識(shí)與精神,并拓展格局,以茶產(chǎn)品為主軸,將視野投射到全球,是一支茶界中的青年進(jìn)衛(wèi)軍。

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梅龍草堂

2015-2017年,梅龍草堂品牌創(chuàng)始人魯華芳連續(xù)三年攜梅龍茶文化團(tuán)隊(duì)在文博會(huì)上宣傳展示九曲紅梅茶文化。在浙江省第九屆文博會(huì)上,接待中東歐十六國(guó)文化部長(zhǎng),讓中東歐十六國(guó)文化部長(zhǎng)品味了一次非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“九曲紅梅”的茶香意蘊(yùn),為杭州西湖茶文化的發(fā)展作出積極貢獻(xiàn)。此外,梅龍草堂品牌還以茶藝培訓(xùn)為傳承傳統(tǒng)文化途徑,舉辦各類人群的茶藝培訓(xùn)班,茶文化研究會(huì)等活動(dòng),讓更多的人學(xué)習(xí)茶文化,認(rèn)識(shí)了解杭州西湖龍井,九曲紅梅。


創(chuàng)始人魯華芳2016年獲得杭州市三八紅旗手 ;2017年獲九曲紅梅茶制作技藝代表性傳承人;2017年4月28日,榮獲“全國(guó)巾幗建功標(biāo)兵”榮譽(yù)稱號(hào);2018年3月31日,擔(dān)任“西湖開茶節(jié)”茶藝師的培訓(xùn)導(dǎo)師;2018年5月18日,受國(guó)際茶博覽會(huì)組委會(huì)的邀請(qǐng),攜浙江大學(xué)城市學(xué)院學(xué)生、西湖職業(yè)高級(jí)中學(xué)學(xué)生,參加第二屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì),接待各國(guó)領(lǐng)導(dǎo);2018年6月9日,受北京國(guó)家文化部邀請(qǐng)參加北京大運(yùn)河文化帶非遺展,宣傳推廣西湖龍井,九曲紅梅非遺文化;2018年9月25日,赴法國(guó)巴黎參加“法國(guó)?浙江文化年”活動(dòng)之一—“龍塢茶鎮(zhèn)—浙江特色小鎮(zhèn)海外推廣展”進(jìn)行茶藝展示展演;2019年獲得杭州市百姓學(xué)習(xí)之星;2019年5月參加澳門回歸20周年“根與魂——浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展演”活動(dòng);2019年6月在杭州國(guó)際日活動(dòng)與浙大城市學(xué)院的學(xué)生傳播查文化,接待38個(gè)國(guó)家地區(qū)各國(guó)大使館領(lǐng)導(dǎo),用茶的語(yǔ)言講好杭州故事。


評(píng)語(yǔ):在綠茶故里綻放出萬(wàn)綠叢中的紅一點(diǎn),是紅梅從此具備了茶之品質(zhì),還是紅茶從此綻放出梅之芬芳。一點(diǎn)一點(diǎn)地堅(jiān)持,一寸一寸的耕耘,向全世界講解中國(guó)故事,全世界也隨著故事走進(jìn)中國(guó)杭州西湖,你的那片茶園。

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年度區(qū)塊


【年度區(qū)塊】

龍塢茶鎮(zhèn)

西湖龍塢茶鎮(zhèn)位于杭州市西南側(cè),繞城公路穿鎮(zhèn)而過,離杭州市中心約15公里,四周群山環(huán)繞,茶園茶山連綿起伏,是西湖龍井最大產(chǎn)區(qū),素有“萬(wàn)擔(dān)茶鄉(xiāng)”之稱。龍塢茶鎮(zhèn)初步規(guī)劃用地面積217.26公頃,建筑面積78.59萬(wàn)平方米,水域面積0.08平方公里,山林面積0.72平方公里。龍塢茶鎮(zhèn)以種植龍井茶為主,有茶園14000畝,耕地983畝,林地16592畝,近7成的西湖龍井茶產(chǎn)自于此地,憑借得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)龍塢茶鎮(zhèn)大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)+旅游業(yè)。龍塢茶鎮(zhèn)以“龍井茶文化產(chǎn)業(yè)”為主導(dǎo),集鄉(xiāng)村旅游與民俗體驗(yàn)、文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)及文化商業(yè)、運(yùn)動(dòng)休閑產(chǎn)業(yè)、養(yǎng)生健身產(chǎn)業(yè)于一體,努力打造成為全國(guó)最大的西湖龍井茶集散地和最具茶文化競(jìng)爭(zhēng)力的特色小鎮(zhèn)。依據(jù)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目,擬規(guī)劃形成七大功能區(qū)塊:文創(chuàng)藝術(shù)集聚區(qū)、養(yǎng)生健身度假區(qū)、茶園風(fēng)光觀賞區(qū)、茶葉交易集散區(qū)、茶文化體驗(yàn)區(qū)、茶鄉(xiāng)民俗體驗(yàn)區(qū)、戶外運(yùn)動(dòng)休閑區(qū),形成“一村一品一特色”。比如何家村的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)騎行賽道、畫外桐塢的文化藝術(shù)氣息、龍門坎村的金蓮寺與白龍?zhí)丁⑷~埠橋的石雕一條街;推出以“茶園漫步.養(yǎng)生之旅”為主題的特色旅游線,把外桐塢的“藝術(shù)和民俗”,上城埭的“茶、森林、水庫(kù)、民宿”,白龍?zhí)兜摹八薄ⅰ把醢伞贝槌涉?;?qiáng)化“茶源”保護(hù)理念,通過核心區(qū)打造,引進(jìn)和茶有關(guān)的上、下游產(chǎn)業(yè)鏈,形成產(chǎn)業(yè)聚集,從而影響周邊茶葉種植、加工,形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)和建立茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良好生態(tài);龍塢茶鎮(zhèn)的旅游茶業(yè)也進(jìn)一步升級(jí),形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈,如茶鎮(zhèn)精選十種左右花期不同的櫻花種植到各村社,形成追花觀賞的循環(huán)美景。


評(píng)語(yǔ):以站點(diǎn)為軸心,以視線為軸射點(diǎn),劃出目及所視之茶圈。作為全球第一所茶之小鎮(zhèn),構(gòu)建起獨(dú)一無(wú)二的茶之風(fēng)景線,使茶的一切狂歡都有了空間,使全球茶人都有了自己可以落腳的精神家園。

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年度茶空間


【年度茶空間】

杭州西湖龍井茶葉博物館

杭州西湖龍井茶博物館是西湖龍井茶產(chǎn)業(yè)的系統(tǒng)回顧?與展示,作為目前唯一一個(gè)呈現(xiàn)西湖龍井茶歷史的民辦?博物館,該館集中展示了杭州出土、傳世的與龍井茶相?關(guān)的文物、文獻(xiàn)藏品?1300 余件,如制茶工具、茶籌、 茶票、包裝、公函、股票、貸款憑證等珍貴史料。從龍 井茶的源起、傳承、發(fā)展等方面多方位、多層次、立體 地展示西湖龍井茶源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的韻味與魅力,彰顯千年西 湖龍井茶的歷史底蘊(yùn)。它的興辦對(duì)弘揚(yáng)茶文化,促進(jìn)西 湖龍井茶產(chǎn)業(yè)、茶旅游融合發(fā)展具有積極意義。


評(píng)語(yǔ):沒有茶文化的呈現(xiàn)就沒有茶文化,你們是茶圣陸羽有關(guān)“目擊而存”的最有力的詮釋者。西湖龍井的歷史和現(xiàn)狀,在你們手中緩緩打開,你們的茶空間,使有關(guān)茶的一切都變得秀色可餐。品飲龍井,品飲杭州,品飲中國(guó)。

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年度活動(dòng)


【年度活動(dòng)】

中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)

5月15日上午9點(diǎn),第三屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)開展式在杭州國(guó)際博覽中心舉行。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)屈冬玉出席并宣布開展,浙江省副省長(zhǎng)彭佳學(xué)出席并致辭。國(guó)內(nèi)外嘉賓和參展商、采購(gòu)商代表參加了開展式。本屆茶博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)客流量累計(jì)達(dá)18.52萬(wàn)人次,現(xiàn)場(chǎng)交易額1.862億元,均比上屆大幅增長(zhǎng)。本屆茶博會(huì)以“茶和世界 共享發(fā)展”為主題,突出專業(yè)化、國(guó)際化、品牌化,持續(xù)創(chuàng)新展會(huì)形式、擴(kuò)大展會(huì)規(guī)模、豐富展會(huì)內(nèi)涵,創(chuàng)新展會(huì)模式,取得豐碩成果。主要體現(xiàn)在“四個(gè)更”上,即展銷更旺、層次更高、影響更大、參與更廣。


評(píng)語(yǔ):在茶文化高地上建立新的平臺(tái),使茶葉的物質(zhì)形態(tài)與精神事象在更新更現(xiàn)代的巨大茶空間得以融匯貫通,為中國(guó)同類行業(yè)的呈現(xiàn)構(gòu)建了標(biāo)桿業(yè)態(tài),并通過這一建立了華茶與世界的有效關(guān)系。

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中華茶奧會(huì)

第六屆中華茶奧會(huì)于11月8日在龍塢茶鎮(zhèn)開幕,主題為“科技茶奧、品質(zhì)茶奧、人文茶奧、活力茶奧、時(shí)尚茶奧”。本屆茶奧會(huì)由杭州市人民政府、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)、中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院、浙江大學(xué)、中華茶人聯(lián)誼會(huì)共同主辦。


2018年以來(lái),杭州市把茶奧會(huì)作為重點(diǎn)經(jīng)典主題茶事進(jìn)行升級(jí)打造。第六屆中華茶奧會(huì)在往屆的基礎(chǔ)上守正創(chuàng)新,共有五大亮點(diǎn),圍繞延續(xù)往屆‘5+X’標(biāo)準(zhǔn)賽事的設(shè)置,設(shè)立涵蓋茶技藝、茶科技、茶品質(zhì)、茶文化、茶時(shí)尚等的11大賽項(xiàng)。其中包括賽事活動(dòng)再開放,茶奧會(huì)進(jìn)一步提高國(guó)際性,邀請(qǐng)部分世界主要產(chǎn)茶國(guó)和消費(fèi)國(guó)選手參賽;賽事內(nèi)容再豐富,重磅推出十大賽事,60余個(gè)項(xiàng)目。除了經(jīng)典的8大賽事,也有根據(jù)新的消費(fèi)需求設(shè)置的茶葉包裝和抹茶產(chǎn)品的比賽。此外,茶奧會(huì)組織機(jī)構(gòu)也更加規(guī)范、賽事保障更圓滿、賽事成果更權(quán)威,并組織了“茶與健康”高層次論壇。


評(píng)語(yǔ):將歷史悠久的國(guó)際體育賽事嫁接到人文歷史悠久的茶文化領(lǐng)域,使異想天開的夢(mèng)想,成為生機(jī)勃勃的現(xiàn)實(shí),為茶文化增添了新的競(jìng)技內(nèi)容和形式,是近年來(lái)影響最為廣泛的茶文化活動(dòng)之一。

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全民飲茶

4月20日谷雨節(jié)氣,2019全民飲茶日暨第八屆萬(wàn)人品茶大會(huì)在素有“萬(wàn)擔(dān)茶鄉(xiāng)”之稱的杭州西湖區(qū)龍塢茶鎮(zhèn)拉開帷幕,分主會(huì)場(chǎng)、社會(huì)窗口、茶文化進(jìn)學(xué)校三大區(qū)塊。


本次活動(dòng)以“每天一杯茶,健康進(jìn)萬(wàn)家”為主題,由杭州市人民政府、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)、浙江大學(xué)主辦;杭州市茶文化研究會(huì),杭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,杭州市教育局,西湖區(qū)人民政府,西湖風(fēng)景名勝區(qū)管委會(huì),靈隱寺,各區(qū)、縣(市)茶文化研究會(huì)承辦。


中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)沈立江、于輝達(dá),杭州市委常委、副市長(zhǎng)姚峰,杭州市人大常委會(huì)副主任鄭榮勝,杭州市茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)何關(guān)新,浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳原廳長(zhǎng)王建躍,浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)王岳飛,西湖區(qū)人民政府副區(qū)長(zhǎng)柴聞樂,中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院院長(zhǎng)助理汪一飛,在杭“國(guó)字號(hào)”茶葉機(jī)構(gòu),市政府有關(guān)部門,市級(jí)涉茶協(xié)會(huì),各區(qū)、縣(市)茶文化研究會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)和專家以及茶企代表、杭州市茶文化研究會(huì)學(xué)校茶文化與健康聯(lián)盟的師生等數(shù)百人參加啟動(dòng)儀式。


在西湖區(qū)龍塢茶鎮(zhèn)主會(huì)場(chǎng)設(shè)置了31個(gè)杭州名茶展位和11家杭州茶科技跨界開發(fā)產(chǎn)品展示,向市民、游客朋友們提供各種優(yōu)質(zhì)名茶的品鑒和免費(fèi)贈(zèng)飲,150余位茶文化與健康聯(lián)盟學(xué)校的同學(xué)體驗(yàn)了茶葉炒制加工過程,加深了對(duì)茶的了解。來(lái)自各地的茶企、茶樓(館)以及靈隱寺的茶藝師們執(zhí)壺贈(zèng)飲,以茶會(huì)友,為活動(dòng)平添了幾分文人情懷。


在杭州蕭山國(guó)際機(jī)場(chǎng)、城站火車站、火車東站、地鐵沿線站點(diǎn)、茶樓等也同步進(jìn)行了茶葉贈(zèng)飲活動(dòng),吸引了游客和市民的駐足品鑒。杭州各區(qū)、縣(市)也結(jié)合本地特色,在谷雨日前后,舉辦了以茶文化展演、健康飲茶知識(shí)講座及邀請(qǐng)民眾親自參與制茶等形式的活動(dòng),積極響應(yīng)“全民飲茶”。


評(píng)語(yǔ):歷經(jīng)十年,全民飲茶日關(guān)鍵性推動(dòng)了聯(lián)合國(guó)“世界茶日”的確定。以茶和茶人的大聚集方式,呈現(xiàn)我們的詩(shī)意愿景:將世界鋪成一張茶席,讓全人類在此和平共飲。

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運(yùn)河茶會(huì)

“運(yùn)河茶會(huì)”是拱墅區(qū)茶文化研究會(huì)2019年創(chuàng)新推出的品牌活動(dòng),旨在通過“運(yùn)河茶會(huì)”的載體,交流學(xué)習(xí)茶文化,普及傳播茶知識(shí),服務(wù)促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè),展示推廣茶產(chǎn)品,豐富茶與美好生活。


杭州市茶文化研究會(huì)何關(guān)新會(huì)長(zhǎng)為“運(yùn)河茶會(huì)”點(diǎn)贊。并作出批示:“運(yùn)河茶會(huì)內(nèi)涵豐富多彩,茶文化進(jìn)街區(qū)豐富百姓生活,綠色現(xiàn)代服務(wù)業(yè)成為時(shí)尚消費(fèi),我們共同分享,為杭州東方品質(zhì)生活之城點(diǎn)贊!”


2018年10月18日拱墅區(qū)茶文化研究會(huì)在香積寺廣場(chǎng)舉行《運(yùn)河茶會(huì)》啟動(dòng)儀式?!耙唤忠黄贰笔菂^(qū)茶研會(huì)2019年提出具街道特色的“運(yùn)河茶會(huì)”系列活動(dòng),湖墅街道、小河街道、拱宸橋街道、和睦街道”等四個(gè)常務(wù)理事單位,分別根據(jù)本街道的地域文化特色,先后策劃組織“茶香進(jìn)萬(wàn)家”、“茶香和睦、孝行家園”、“小河驛·茶匯”、“拱宸茶韻”等特色品牌活動(dòng),既宣傳普及茶文化,也豐富了社區(qū)居民的精神文化生活。


評(píng)語(yǔ):以大運(yùn)河起始點(diǎn)的獨(dú)特地緣為茶文化區(qū)域范疇,設(shè)計(jì)各種類型的中小型茶文化活動(dòng),將視野更多地關(guān)注在社區(qū)和家庭,為茶滲透在個(gè)體靈魂做出了落地式的貢獻(xiàn),呈現(xiàn)出茶文化接地氣、可復(fù)制的文化樣式。


年度人物


【年度人物】

倪曉英

倪曉英,國(guó)家一級(jí)茶藝師,國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師。1982年畢業(yè)于浙大茶學(xué)系,學(xué)茶事茶40多年,曾任原諸暨茶廠技術(shù)科長(zhǎng),原浙江省第一出口茶廠技術(shù)科長(zhǎng)、銷售科長(zhǎng)。于1997年創(chuàng)建“你我”品牌,現(xiàn)為杭州你我茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)、你我茶燕茶館(五星級(jí))總經(jīng)理、你我茶院院長(zhǎng);浙江省農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校、浙江金融職業(yè)學(xué)院、杭州工匠學(xué)院特聘教授,浙江大學(xué)校外指導(dǎo)教授;兼任浙江省茶葉學(xué)會(huì)副秘書長(zhǎng)、杭州茶樓協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、浙江省傳統(tǒng)文化促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)等職務(wù),2019年被評(píng)為國(guó)家級(jí)茶藝技能大師工作室領(lǐng)銜人。


倪曉英茶藝技能大師工作室,培養(yǎng)出一支高素質(zhì)團(tuán)隊(duì),并創(chuàng)造了優(yōu)秀業(yè)績(jī),出人才,出成果:工作室成員多次獲得國(guó)家、省、市級(jí)茶藝大賽金獎(jiǎng),并榮獲全國(guó)技術(shù)能手、全國(guó)商貿(mào)流通服務(wù)業(yè)勞動(dòng)模范、杭州工匠、浙江工匠等多項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào);創(chuàng)建了一家優(yōu)秀品牌的茶葉公司、一所榮獲國(guó)家級(jí)和各類別榮譽(yù)的五星級(jí)茶館、一所推廣傳播茶文化的茶院教育機(jī)構(gòu)。倪曉英茶藝技大師工作室近年來(lái)開展了大量的茶文化公益?zhèn)鞑セ顒?dòng),并多次組織出訪多國(guó)的茶文化傳播與交流,多次承擔(dān)政府接待外賓和港澳同胞任務(wù),受到省市各類媒體及社會(huì)的關(guān)注與重視,社會(huì)影響廣泛,為推動(dòng)全省茶業(yè)發(fā)展和茶文化的傳播做出了積極貢獻(xiàn)。


評(píng)語(yǔ):出身于名牌大學(xué),堪稱資深學(xué)院派茶葉專家,沒有選擇象牙塔式的學(xué)究生涯,卻一頭扎進(jìn)了茶文化實(shí)踐的汪洋大海,根紅苗正,親力親為,為國(guó)為家,起早摸黑,鞏固了自己的陣地,帶出了一群精英,是有坐標(biāo)的定位,更是有傳承的茶人。

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毛立民

毛立民,浙江省茶葉集團(tuán)股份有限公司董事長(zhǎng),第十一屆浙江省政協(xié)委員,高級(jí)商務(wù)師、高級(jí)評(píng)茶師。浙江大學(xué)茶學(xué)系和福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院客座教授。浙江省國(guó)際商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟副理事長(zhǎng)、浙江省國(guó)際茶業(yè)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)、浙江省微茶樓文化發(fā)展協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、ISO/TC34/SC8(國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)協(xié)會(huì)食品技術(shù)委員會(huì)茶葉分會(huì))聯(lián)合秘書、全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)委員。曾牽頭開展有機(jī)茶國(guó)際認(rèn)證,率先填補(bǔ)我國(guó)有機(jī)茶國(guó)際頒證出口企業(yè)空白而載入FAO調(diào)查年鑒;從事茶葉出口貿(mào)易近30年,為中國(guó)茶葉的國(guó)際貿(mào)易做出了積極貢獻(xiàn)。2009年被評(píng)為中國(guó)茶葉行業(yè)年度經(jīng)濟(jì)人物,2003年被授予省直屬系統(tǒng)“十大創(chuàng)業(yè)新星”稱號(hào),2014年榮獲“中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)科學(xué)技術(shù)”獎(jiǎng)、“全國(guó)商業(yè)科技進(jìn)步獎(jiǎng)”,2017年榮獲“國(guó)際杰出貢獻(xiàn)茶人”獎(jiǎng)。


評(píng)語(yǔ):多年來(lái)浸潤(rùn)于茶的國(guó)際營(yíng)銷和茶文化中外傳播,在業(yè)界添列于制定茶業(yè)態(tài)規(guī)則的人群,可謂精英中的精英。作為國(guó)際茶貿(mào)易的突出代表,駕一葉茶之小舟,為一方土地和五洲四海的聯(lián)系探險(xiǎn)跋涉,功勞卓著,請(qǐng)繼續(xù)領(lǐng)航杭州茶葉,環(huán)球世界,造福八方。

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第二屆杭州(中國(guó))茶都品牌促進(jìn)會(huì)副理事長(zhǎng)蘇祝成主持會(huì)員大會(huì)暨換屆大會(huì)


盛會(huì)下半場(chǎng),舉行了杭州(中國(guó))茶都品牌促進(jìn)會(huì)第三屆會(huì)員代表大會(huì),產(chǎn)生新一屆領(lǐng)導(dǎo)班子。浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)王王岳飛當(dāng)選杭州(中國(guó))茶都品牌促進(jìn)會(huì)理事長(zhǎng),蘇祝成為常務(wù)副理事長(zhǎng),白忠杰、朱紅纓、劉志榮、孫狀云、李曉軍、邱仁明、張衛(wèi)華、龐穎、胡曉云、姜愛芹為副理事長(zhǎng),張星海為秘書長(zhǎng),倪曉英為監(jiān)事長(zhǎng),聘請(qǐng)王旭烽為榮譽(yù)理事長(zhǎng),何關(guān)新為總顧問,同時(shí)聘請(qǐng)毛立民、毛祖法、楊秀芳、吳曉力、張一民、張士康、張炳新、羅列萬(wàn)、周智修、曹增節(jié)、龔淑英、戴學(xué)林為顧問。


杭州市茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)何關(guān)新致辭
第二屆杭州(中國(guó))茶都品牌促進(jìn)會(huì)理事長(zhǎng)王旭烽作《杭州中國(guó)茶都品牌促進(jìn)會(huì)工作報(bào)告》
第二屆杭州(中國(guó))茶都品牌促進(jìn)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)王岳飛作《關(guān)于杭州中國(guó)茶都品牌促進(jìn)會(huì)章程修訂的說(shuō)明》、《杭州中國(guó)茶都品牌促進(jìn)會(huì)財(cái)務(wù)報(bào)告》
第二屆杭州(中國(guó))茶都品牌促進(jìn)會(huì)會(huì)員代表大會(huì)籌備組副組長(zhǎng)張星海教授做《關(guān)于換屆人事安排建議的說(shuō)明》
杭州市民政局調(diào)研員曾欣華致辭
王岳飛理事長(zhǎng)給王旭烽榮譽(yù)理事長(zhǎng)頒發(fā)聘書
王岳飛理事長(zhǎng)給何關(guān)新總顧問頒發(fā)聘書
顧問(部分)頒發(fā)聘書

新一屆杭州(中國(guó))茶都品牌促進(jìn)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)班子(部分)


來(lái)自品牌辦、品促會(huì)的中共杭州市委辦公廳巡視員胡征宇,杭州市城市品牌促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)美術(shù)學(xué)院教授曹增節(jié),杭州傳媒品牌促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)、杭州網(wǎng)總經(jīng)理、19樓網(wǎng)絡(luò)股份有限公司副董事長(zhǎng)陳華勝,杭州市社會(huì)治理研究與評(píng)價(jià)中心副研究員李勇;來(lái)自茶界的杭州市茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)何關(guān)新,中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)專家委員會(huì)主任、中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院原院長(zhǎng)張士康,浙江省茶葉集團(tuán)股份有限公司董事長(zhǎng)、第十一屆浙江省政協(xié)委員毛立民,中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)辦公室主任戴學(xué)林,浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳茶葉首席專家羅列萬(wàn),杭州市茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張炳新,杭州市茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張一民,中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院副院長(zhǎng)、研究員楊秀芳,中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)常務(wù)副秘書長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所培訓(xùn)中心主任、研究員周智修,浙江大學(xué)茶葉研究所副所長(zhǎng)、國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家龔淑英,浙江大學(xué)傳播研究所品牌研究中心主任胡曉云,杭州龍塢茶鎮(zhèn)負(fù)責(zé)人、杭州之江經(jīng)營(yíng)管理集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理白忠杰,中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)發(fā)展與促進(jìn)部副部長(zhǎng)梁國(guó)彪,浙江樹人大學(xué)國(guó)際茶文化學(xué)院執(zhí)行院長(zhǎng)、教育部茶藝與評(píng)茶技能大師工作室領(lǐng)辦人張星海,杭州市茶樓業(yè)協(xié)會(huì)、杭州和茶館創(chuàng)始人龐穎,中國(guó)茶葉博物館副館長(zhǎng)晏昕,杭州市茶樓業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)邱仁明,藍(lán)城集團(tuán)龍塢茶鎮(zhèn)公司總經(jīng)理郭玲玲,“茗邊頭條”主編、《茶訊》主編孫狀云等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓參加本次活動(dòng)。


大力培養(yǎng)茶業(yè)人才!福建省茶行業(yè)大師與大國(guó)工匠人才情況盤點(diǎn)來(lái)了

2021年4月,總書記對(duì)職業(yè)教育工作做出重要指示,強(qiáng)調(diào)加快構(gòu)建現(xiàn)代職業(yè)教育體系,培養(yǎng)更多高素質(zhì)技術(shù)技能人才、能工巧匠、大國(guó)工匠。

“大師”一般是指在某一學(xué)術(shù)領(lǐng)域或技藝領(lǐng)域有很高學(xué)問、很深造詣、冠絕天下、受人尊敬的人。工匠在《辭?!分惺侵甘炙嚬と?,但在現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)中,這類群體很小。因此本文所指工匠是具有一定技術(shù)或技藝的工業(yè)生產(chǎn)者,包括具有傳統(tǒng)技藝的手工業(yè)現(xiàn)代工匠,也包括從事現(xiàn)代機(jī)器工業(yè)生產(chǎn)的生產(chǎn)者。大國(guó)工匠即是指其中具有很高技藝水平,起到引領(lǐng)作用的工業(yè)生產(chǎn)者,與大師的涵義類似。

在改革開放后,我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)日益興盛,正所謂盛世興茶,與此同時(shí),茶行業(yè)也不斷培育出“技能大師”和“大國(guó)工匠”。

吳成建技能大師工作室領(lǐng)辦人吳成建通過調(diào)查了解,對(duì)福建省茶行業(yè)的“技能大師”和“大國(guó)工匠”的總體情況做出了整理,以期為培育好、運(yùn)用好這方面人才提供幫助。

福建省茶行業(yè)大師與大國(guó)工匠人才情況

經(jīng)吳成建收集整理,茶行業(yè)的技能大師和大國(guó)工匠大致可以分為五種類型:茶行業(yè)技能大師;非物質(zhì)文化遺產(chǎn)茶葉項(xiàng)目的代表性傳承人;各主要產(chǎn)茶地評(píng)選的特級(jí)制茶工藝師、傳統(tǒng)工藝傳承大師等;茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)選的制茶大師;制茶高級(jí)工程師。

具體如下:

茶行業(yè)技能大師

福建省技能大師

中共福建省委辦公廳和福建省人民政府辦公廳有印發(fā)《福建省“海納百川”高端人才聚集計(jì)劃(2013-2017年)》,激勵(lì)優(yōu)秀人才,實(shí)施了福建省優(yōu)秀人才“百人計(jì)劃”,由中共福建省委人才工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé),每?jī)赡赍噙x100名文化名家、技能大師等福建省優(yōu)秀人才。目前茶行業(yè)有2014年第一批傅天龍、林陽(yáng)順,2016年第二批蘇鵬鳴、劉國(guó)英,2018年第三批劉安興、林有希、周愛民,三批共7人入選。

技能大師工作室領(lǐng)辦人

為了實(shí)施《高技能人才隊(duì)伍建設(shè)中長(zhǎng)期規(guī)劃(2010-2020年)》,落實(shí)《國(guó)家高技能人才振興計(jì)劃實(shí)施方案》,人力資源和社會(huì)保障部(簡(jiǎn)稱人社部)在2013年頒布了《國(guó)家級(jí)技能大師工作室建設(shè)項(xiàng)目實(shí)施管理辦法(試行)》。同時(shí)人社部在《人力資源和社會(huì)保障事業(yè)發(fā)展“十三五”規(guī)劃綱要》中提出了“十三五”期間在全國(guó)建成一批技能大師工作室、高技能人才培訓(xùn)基地,培養(yǎng)1000萬(wàn)名高技能人才。

技能大師工作室領(lǐng)辦人就被人們稱呼為“大師”,這是各類型大師中直接具有“大師”稱謂的。技能大師工作室由人社部門組織評(píng)選,分為國(guó)家級(jí)、省級(jí)、設(shè)區(qū)市級(jí)和縣市區(qū)級(jí)四個(gè)級(jí)別,其中縣市區(qū)級(jí)并非常設(shè),有的有評(píng)選,有的沒有評(píng)選。

省級(jí)技能大師工作室是主體。福建省省級(jí)技能大師工作室自《關(guān)于推行“技能大師工作室”的通知》(閩人社文〔2011〕243號(hào))開始,迄今為止共評(píng)選了7批(2011、2012、2013、2018、2019、2020、2021),具體名單見表1。

2013年福建省人力資源和社會(huì)保障廳(簡(jiǎn)稱省人社廳)根據(jù)人社部的《國(guó)家級(jí)技能大師工作室建設(shè)項(xiàng)目實(shí)施管理辦法》(試行),結(jié)合福建省推行技能大師工作室的具體實(shí)施情況,制定了《福建省省級(jí)技能大師工作室管理辦法》。其可由企業(yè)或行業(yè)協(xié)會(huì)設(shè)立并申報(bào),個(gè)人命名的名稱為“姓名+職業(yè)(工種)+技能大師工作室”,企業(yè)命名的名稱為“企業(yè)名+技能大師工作室”。此項(xiàng)工作進(jìn)行了3年后,期間暫停了4年,而后在2018年又繼續(xù)了4年。從統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn),后4批不再有企業(yè)命名的工作室,全部為個(gè)人命名,并且名稱上也做了調(diào)整,為“姓名+技能大師工作室”。茶行業(yè)主要有評(píng)茶員、茶葉加工工和茶藝師3個(gè)職業(yè)技能。迄今,福建省茶行業(yè)省級(jí)技能大師工作室共55個(gè),其中個(gè)人命名的46個(gè),企業(yè)命名的9個(gè)。

福建省國(guó)家級(jí)技能大師工作室較少,每年僅5~7個(gè),其要求高難度大,且其中屬于茶行業(yè)的較少。目前福建省僅有林陽(yáng)順技能大師工作室(2017/泉州)、林振傳技能大師工作室(2019/寧德)。

設(shè)區(qū)市級(jí)技能大師工作室的評(píng)選工作多數(shù)在2016年開始,評(píng)選的批次也不多。如寧德市的首批19個(gè)技能大師工作室中,有蔡良綏評(píng)茶師技能大師工作室等5個(gè),2018年第二批15個(gè)技能大師工作室中有劉景燦技能大師工作室等4家。其它茶葉主產(chǎn)地如泉州、南平、福州等地都有一部分茶行業(yè)技能大師工作室,其數(shù)量未進(jìn)行統(tǒng)計(jì),應(yīng)略多于省級(jí)。

縣市區(qū)級(jí)技能大師工作室評(píng)選并非普遍開展,因此也有部分縣市區(qū)級(jí)茶行業(yè)技能大師工作室,具體數(shù)量未進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)茶葉項(xiàng)目代表性傳承人

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)定義及茶葉項(xiàng)目

根據(jù)《中華人民共和國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)法》規(guī)定,非物質(zhì)文化遺產(chǎn)(IntangibleCulturalHeritage)是指各族人民世代相傳并視為其文化遺產(chǎn)組成部分的各種傳統(tǒng)文化表現(xiàn)形式,以及與傳統(tǒng)文化表現(xiàn)形式相關(guān)的實(shí)物和場(chǎng)所。它是一個(gè)國(guó)家和民族歷史文化的重要成就,是優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的構(gòu)成之一。茶葉項(xiàng)目主要?dú)w屬于六大類別中的第三類:傳統(tǒng)技藝、醫(yī)藥和歷法部分。

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)(簡(jiǎn)稱非遺)名錄項(xiàng)目由文化和旅游(簡(jiǎn)稱文旅)部門開展評(píng)選,與技能大師工作室一樣,也是自上而下分為國(guó)家級(jí)、省級(jí)、設(shè)區(qū)市級(jí)和縣市區(qū)級(jí)四個(gè)級(jí)別。

福建省是產(chǎn)茶大省,歷史悠久,因此非遺茶葉項(xiàng)目不少。統(tǒng)計(jì)福建省人民政府公布的六批《福建省省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄項(xiàng)目名單(含國(guó)家級(jí))》以及擴(kuò)展項(xiàng)目名錄名單Ⅷ傳統(tǒng)技藝類中,迄今為止共有23個(gè)省級(jí)茶葉項(xiàng)目。具體名單見表1。

國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目迄今共評(píng)選了五批,共有武夷巖茶(大紅袍)制作技藝、烏龍茶制作技藝(鐵觀音制作技藝)、白茶制作技藝(福鼎白茶制作技藝)、花茶制作技藝(福州茉莉花茶窨制工藝)、紅茶制作技藝(坦洋工夫茶制作技藝)、烏龍茶制作技藝(漳平水仙茶制作技藝)6個(gè)項(xiàng)目。

各地還有一些設(shè)區(qū)市級(jí)和縣市區(qū)級(jí)非遺項(xiàng)目,這些項(xiàng)目難以統(tǒng)計(jì),所以未對(duì)其進(jìn)行收集。

非遺茶葉項(xiàng)目的代表性傳承人

非遺茶葉項(xiàng)目有相應(yīng)的代表性傳承人,民間一般稱之為“大師”,也是工匠人才,這是茶行業(yè)相關(guān)人才中人數(shù)最多的一類,也是知名度最高的。就知名度而言,依據(jù)各項(xiàng)目知名度的不同而有所不同。國(guó)家級(jí)非遺茶葉項(xiàng)目的非遺傳承人有國(guó)家級(jí)、省級(jí)、設(shè)區(qū)市級(jí)和縣市區(qū)級(jí)四個(gè)級(jí)別,而省級(jí)非遺茶葉項(xiàng)目的非遺傳承人則只有省市縣三個(gè)級(jí),設(shè)區(qū)市和縣市區(qū)項(xiàng)目以此類推。

福建省非遺項(xiàng)目的國(guó)家級(jí)、省級(jí)代表性傳承人共有五個(gè)批次917人,其中已故的54人。非遺茶葉項(xiàng)目的國(guó)家級(jí)、省級(jí)代表性傳承人共有51人(見表2),占總數(shù)的5.56%,其中已故的1人。從男女性別來(lái)看,絕大部分為男性,占92.16%,女性僅有4位;從地區(qū)來(lái)看,南平(17人)最多,其次為泉州(15人)、福州、寧德(圖1-A);從級(jí)別來(lái)看,國(guó)家級(jí)僅6人,占11.76%;全國(guó)茶葉類非遺國(guó)家級(jí)代表性傳承人也僅25人,福建省占24%;從茶類看,烏龍茶有24人,占了半壁江山,其次分別為白茶、花茶、紅茶(圖1-B)。

國(guó)家級(jí)和省級(jí)非遺茶葉項(xiàng)目還有數(shù)量更多的設(shè)區(qū)市級(jí)和縣市區(qū)級(jí)的非遺代表性傳承人,未能全部統(tǒng)計(jì)。如武夷巖茶(大紅袍)制作技藝項(xiàng)目有18名非遺傳承人,其中國(guó)家級(jí)2人,省級(jí)5人,設(shè)區(qū)市級(jí)有4人,縣市區(qū)級(jí)有7人;如花茶制作技藝(福州茉莉花茶窨制工藝)項(xiàng)目有17名非遺傳承人,其中國(guó)家級(jí)1人,省級(jí)6人,設(shè)區(qū)市級(jí)有6人,縣市區(qū)級(jí)有4人。

從上述大家可以了解到,非遺傳承人的級(jí)別,既有所在項(xiàng)目的級(jí)別,也有代表性傳承人的級(jí)別,所以準(zhǔn)確的稱謂應(yīng)兩者都體現(xiàn)。我們經(jīng)常可以看到國(guó)家級(jí)非遺傳承人之類的表述,如果本人不是國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目國(guó)家級(jí)代表性傳承人,只是所在項(xiàng)目是國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目,如此不好說(shuō)其違法,但是可能存在有意誤導(dǎo)的意圖。政府授予的榮譽(yù)稱號(hào),既是肯定也是鞭策,大師群體更應(yīng)該謹(jǐn)言慎行、服務(wù)大眾、回報(bào)社會(huì),多舉辦公益培訓(xùn)、公益推廣活動(dòng),不能有意誤導(dǎo)公眾以賺取名利。

特級(jí)制茶工藝師、傳統(tǒng)工藝傳承大師等

由于非遺代表性傳承人有級(jí)別、名額、傳承等限制,各設(shè)區(qū)市出于發(fā)展地方特色技藝實(shí)用人才的考量,某些地區(qū)進(jìn)行了工匠人才評(píng)選,如南平的特級(jí)制茶工藝師、福州的福州茉莉花茶傳統(tǒng)工藝傳承大師的評(píng)選。這些榮譽(yù)稱號(hào)考核內(nèi)容接近于非遺茶葉項(xiàng)目?jī)?nèi)容,可算是非遺傳承人的一個(gè)補(bǔ)充。

南平市特級(jí)制茶工藝師

2011年南平市發(fā)布了《南平市人民政府辦公室轉(zhuǎn)發(fā)市公務(wù)員局關(guān)于開展地方傳統(tǒng)工藝和特色產(chǎn)品制作技能實(shí)用人才榮譽(yù)稱號(hào)評(píng)審工作方案的通知》(南政辦〔2011〕122號(hào)文)的文件,開啟了特級(jí)制茶工藝師的評(píng)選。其由南平市人社局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局聯(lián)合組織,迄今共評(píng)選了三批,共29人。

通過特級(jí)制茶工藝師的評(píng)選,南平市培育、成長(zhǎng)了不少省級(jí)非遺傳承人,也壯大了非遺傳承人的后備力量。值得一提的是,建甌等地根據(jù)此文件,開展了制茶工藝師的評(píng)選,作為特級(jí)制茶工藝師的后備力量,形成梯度式茶葉工藝技藝人才培養(yǎng)體系,也是一種很好的工作機(jī)制。

福州市傳統(tǒng)工藝傳承大師

2010年起福州市舉辦福州茉莉花茶傳統(tǒng)窨制工藝傳承人、傳承大師賽,每?jī)赡昱e辦一次,至2020年已經(jīng)連續(xù)舉辦了六屆。累計(jì)授予28人福州茉莉花茶傳統(tǒng)工藝傳承大師榮譽(yù)稱號(hào),并推薦其中13人分別入選國(guó)家級(jí)、福建省和福州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人名錄。還評(píng)選了25名協(xié)會(huì)的工藝傳承人,作為后備力量。其一般由福州海峽茶業(yè)交流協(xié)會(huì)牽頭,聯(lián)合福州市園藝學(xué)會(huì)、福州市農(nóng)學(xué)會(huì)共同主辦,福州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等單位給予指導(dǎo)。

泉州市安溪縣安溪鐵觀音大師

2017年起,安溪縣人民政府和福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院聯(lián)合舉辦安溪鐵觀音大師賽,并以重獎(jiǎng)制茶大師來(lái)激發(fā)業(yè)界鉆研茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)的氛圍,傳承傳統(tǒng)工藝,弘揚(yáng)工匠精神,助推茶產(chǎn)業(yè)二次騰飛。該項(xiàng)賽事迄今已舉辦4屆,共賽出李金登等8名安溪鐵觀音大師,同時(shí)還賽出32名安溪鐵觀音名匠。該比賽更為注重生產(chǎn)加工技術(shù),而不僅僅是傳統(tǒng)技藝,而且往往歷時(shí)數(shù)個(gè)月乃至半年。不僅有評(píng)選,而且有理論考試和實(shí)踐比拼。為此既要有平時(shí)知識(shí)技能積累,還要臨場(chǎng)發(fā)揮得當(dāng)。

茶行業(yè)協(xié)會(huì)制茶大師

國(guó)茶工匠“制茶大師”調(diào)查推選工作是由中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)組織舉辦,面向全國(guó)茶行業(yè)一線制茶工作者開展,旨在保護(hù)和傳承我國(guó)傳統(tǒng)茶葉加工制作技藝,弘揚(yáng)大國(guó)工匠精神,向行業(yè)和全社會(huì)推薦一批公信力強(qiáng)、制茶技術(shù)過硬、行業(yè)貢獻(xiàn)卓著的專業(yè)制茶人員。

于2017年啟動(dòng)至今,已評(píng)選了6批,福建省共有54人入選。從茶類分布來(lái)看,共有烏龍茶、白茶、紅茶和花茶四類,其中烏龍茶最多,共有29名,占了近一半,白茶其次,有13名,紅茶和花茶各有6名;從地區(qū)分布來(lái)看,寧德和泉州占據(jù)第一和第二,南平第三,福州第四,見圖2-B。此名單與非遺傳承人名單有較高重合度。

制茶高級(jí)工程師

制茶高級(jí)工程師是副高級(jí)別職稱,與上述四類榮譽(yù)稱號(hào)的性質(zhì)不同,但因?yàn)樵u(píng)審程序嚴(yán)格,更為側(cè)重于學(xué)術(shù)業(yè)績(jī),其含金量絲毫不亞于其它四類,從學(xué)術(shù)地位來(lái)看,乃至超過其它四類。2013年福建省公務(wù)員局、福建省人力資源開發(fā)辦公室、福建省農(nóng)業(yè)廳印發(fā)了《福建省制茶高級(jí)工程師職務(wù)任職資格評(píng)審條件(試行)》的文件,開啟了福建省制茶高級(jí)工程師的評(píng)審。于2013年和2020年、2021年評(píng)審了三屆,共116人。設(shè)區(qū)市還有對(duì)應(yīng)的制茶工程師評(píng)審,形成梯隊(duì)人才隊(duì)伍。

在科研院所等事業(yè)單位,還有不少園藝專業(yè)茶學(xué)方向(園藝為一級(jí)學(xué)科,茶學(xué)為二級(jí)學(xué)科)的高級(jí)農(nóng)藝師、正高級(jí)(教授級(jí))農(nóng)藝師、推廣研究員、教授、副教授、研究員、副研究員也是從事茶葉相關(guān)科研或科技推廣工作的,其評(píng)審要求相比制茶系列高級(jí)工程師更為嚴(yán)格,是福建省茶行業(yè)科技人才的核心力量。

以上五類是福建省茶行業(yè)中經(jīng)過某層次官方和國(guó)家行業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)可的“大師”或“大國(guó)工匠”,這也是福建省茶行業(yè)相關(guān)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門、人社部門和文旅部門在培育福建省“大師”或“大國(guó)工匠”的相關(guān)實(shí)踐。當(dāng)然不可否認(rèn)的是民間還是存在不少德藝雙馨、聲望卓著的技術(shù)、技能人才,盡管未獲得這些榮譽(yù)或職稱,但一樣為茶行業(yè)做出了顯著貢獻(xiàn),值得受人們敬重。

基于福建這些豐富的茶產(chǎn)業(yè)人才資源,在對(duì)人才的培育上我們又能得出哪些促進(jìn)人才培養(yǎng)的發(fā)展建議?接下來(lái),“說(shuō)茶”還將繼續(xù)攜手吳成建,帶來(lái)對(duì)這些問題的深入思考,敬請(qǐng)期待后續(xù)推文。

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茶書網(wǎng):《中國(guó)鐵觀音:深度解讀傳奇茶葉的內(nèi)外世界》

編號(hào):GDZPS7711
書名:《中國(guó)鐵觀音:深度解讀傳奇茶葉的內(nèi)外世界》
版別:華中科技大學(xué)出版社
作者:林榮溪 陳德進(jìn)著
書號(hào):ISBN 978-7-5680-4007-5
定價(jià):98.00
出版日期:201901
內(nèi)容簡(jiǎn)介
1.全景式呈現(xiàn)中國(guó)鐵觀音之美,之秀,之雅,之博大,中國(guó)鐵觀音的百科全書;
2.骨灰級(jí)茶人林榮溪老師,茶書作者陳德進(jìn)老師為你講述鐵觀音的茶源、茶興、茶勢(shì)和茶魂;
3.博物級(jí)的插圖配置,作家級(jí)的文筆呈現(xiàn),大師級(jí)的茶品滋味,不可不看的茶書——中國(guó)鐵觀音。
這是一本講述中國(guó)鐵觀音的圖書。本書分為四個(gè)部分,第一部分講述了鐵觀音的來(lái)源,說(shuō)明了什么是鐵觀音,鐵觀音來(lái)自哪里,創(chuàng)始人是誰(shuí),產(chǎn)地在那里等問題。第二部分講述了鐵觀音發(fā)展的歷史,鐵觀音發(fā)展分為四個(gè)歷史,這部分講述了鐵觀音的產(chǎn)區(qū)發(fā)展,銷售區(qū)擴(kuò)展,品種的增多,內(nèi)涵的成型。第三部分講述了鐵觀音的分類與品鑒,鐵觀音的口感多樣,不同年份,不同制作工藝,不同產(chǎn)區(qū),不同等級(jí)的口感、外形、韻味,以及沖泡手法均有不同。第四部分,講述了如何沖泡鐵觀音更有利于健康,主要說(shuō)明了喝對(duì)鐵觀音的重要性。全書展現(xiàn)了鐵觀音三個(gè)主題:中庸之美、中國(guó)功夫與大慈大悲的精神寓意。是一本全面解說(shuō)鐵觀音的百科全書。
目錄
第一章茶源:不偏不倚,中庸之美
1 從來(lái)王魏,并無(wú)之爭(zhēng) ?003
2 在功夫的舞動(dòng)中,碰撞新味 ?012
3 南方雪下,鐵觀音逆光生長(zhǎng) ?018
4 一山一味,味味是傳奇 ?024
5 一場(chǎng)劃時(shí)代的植物界繁殖革命 ?034
6 安溪人的安身立命之本 ?042
第二章茶興:十里鄉(xiāng)賢,惟茶富民
1 『te』的閩南語(yǔ)多重奏 ?053
2 二十萬(wàn)人組成的大家庭 ?062
3 茶官陳水潮的鐵觀音情懷 ?067
4 王文禮:國(guó)茶戰(zhàn)略的布局人 ?072
5 林金科:茶黃素是鐵觀音重要的保健和滋味成分 ?080
6 肖文華:鐵觀音國(guó)禮茶的外交使者 ?085
7 魏月德:鐵觀音的守藝人 ?091
8 魏榮南:最難消解是鄉(xiāng)愁 ?098
9 劉紀(jì)恒:鳳凰涅槃,重現(xiàn)上個(gè)世紀(jì)的味覺記憶 ?104
10 吳榮山:新絲路上的茶香使者 ?108
11 高碰來(lái):百年老茶號(hào)原鄉(xiāng)光彩 ?115
12 王藝生:茶界的“掃地僧” ?119
13 李金登:聞香識(shí)茶,破茶密碼 ?124
14 王清海:三十年漫漫茶路 ?130
15 劉金龍:和田野有個(gè)約定 ?135
16 黃琴:鐵觀音電商女神的破億佳話 ?139
17 張順儒:我愿意當(dāng)個(gè)農(nóng)民大哥 ?145
第三章茶勢(shì):中國(guó)功夫,匠心獨(dú)韻
1 安溪人以敬畏之心來(lái)種茶 ?157
2 破解誤區(qū)、正本清源 ?165
3 何為『觀音韻』? ?169
4 專業(yè)人士論鐵觀音韻 ?176
5 『好斗』的安溪人 ?181
6 鐵觀音茶藝:東方美學(xué)的縮影 ?189
7 鐵觀音的科學(xué)沏泡 ?198
8 帶你認(rèn)識(shí)不同產(chǎn)地鐵觀音品質(zhì)特征 ?206
9 怎樣辨別安溪八個(gè)主要品種茶? ?222
第四章茶魂:觀音成金,修心養(yǎng)身
1 長(zhǎng)壽村里長(zhǎng)壽茶 ?239
2 健康專家的鐵觀音研究成效 ?244
3 三種香型安溪鐵觀音保健功效最新研究成果 ?250
附錄:鐵觀音匠人群英譜 ?259
寫在后面的話 ?270
林榮溪:全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)委員,國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系泉州綜合試驗(yàn)站站長(zhǎng),福建省烏龍茶質(zhì)量與安全控制企業(yè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任,福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院客座教授,福建省政府特殊支持雙百人才。高級(jí)農(nóng)藝師,高級(jí)工程師,高級(jí)評(píng)茶師。原國(guó)營(yíng)安溪茶廠廠長(zhǎng)、黨委書記,現(xiàn)為八馬茶業(yè)股份有限公司總工程師。
陳德進(jìn):男,1981年生,福建安溪人,供職安溪縣委宣傳部安溪報(bào)社。安溪縣作家協(xié)會(huì)副主席。有散文、詩(shī)歌、小說(shuō)、小品文、茶文化文章等,在國(guó)內(nèi)外數(shù)百家、數(shù)百種報(bào)刊雜志發(fā)表或轉(zhuǎn)載,部分作品入選光明日?qǐng)?bào)出版社《最值得珍藏的小小說(shuō)選》等書系。出版?zhèn)€人小小說(shuō)集《歸去來(lái)》。開通茶文化、閩南文化主題原創(chuàng)微信公眾號(hào)等。
大量批發(fā)或經(jīng)銷商面議。
茶書網(wǎng)中國(guó)區(qū)北京經(jīng)銷商:感德真品茶業(yè)機(jī)構(gòu)
地址:北京市西城區(qū)馬連道6號(hào)北京國(guó)際茶城三樓西北角F3-19號(hào)
客服:010-63433810
詳見:茶書網(wǎng)(www.culturetea.com)說(shuō)明

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