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我有聲音，還有很多故事，你有茶嗎？
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紅茶屬于發(fā)酵茶類，是以茶樹的一芽二三葉為原料,經(jīng)過萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。那你知道紅茶有哪些產(chǎn)區(qū)嗎?紅茶有哪些分類?紅茶有哪些功效?工藝上又有哪些區(qū)別呢？RedT98「紅茶世家」為你生活奉上一杯香茗
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紅茶有哪些產(chǎn)區(qū)
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政和工夫的產(chǎn)區(qū)：福建省松溪縣、政和縣
安吉紅的產(chǎn)區(qū)：浙江省湖州市安吉縣
白琳工夫的產(chǎn)區(qū)：福建福鼎
坦洋工夫的產(chǎn)區(qū)：福建福安
滇紅工夫的產(chǎn)區(qū)：云南鳳慶
祁紅工夫的產(chǎn)區(qū)：安微祁門
寧紅工夫的產(chǎn)區(qū)：江西修水縣
宜紅工夫的產(chǎn)區(qū)：江蘇宜興
川紅工夫的產(chǎn)區(qū)：四川省宜賓
湖紅工夫的產(chǎn)區(qū)：湖南安化、新化、漣源一帶
越紅工夫的產(chǎn)區(qū);產(chǎn)于紹興、諸暨嵊縣等縣
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我國(guó)紅茶品種以祁門紅茶最為著名，是頂級(jí)正山小種紅茶駿眉的一種。駿眉根據(jù)茶葉的品質(zhì)及采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同，分為金駿眉、銀駿眉、銅駿眉，等為我國(guó)第二大茶類，出口量占我國(guó)茶葉總產(chǎn)量的50%左右，客戶遍布60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。其中銷量最多的是埃及、蘇丹、黎巴嫩、敘利亞、伊拉克、巴基斯坦、英國(guó)及愛爾蘭、加拿大、智利、德國(guó)、荷蘭及東歐各國(guó)。RedT98「紅茶世家」為你生活奉上一杯香茗
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紅茶有哪些分類
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我國(guó)紅茶有哪些名茶?我國(guó)紅茶種類很多，分布也很廣，其中有我國(guó)特有的工夫紅茶和小種紅茶，也有與印度、斯里蘭卡相類似的紅碎茶。
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小種紅茶：開創(chuàng)了中國(guó)紅茶的紀(jì)元。起源16世紀(jì)。最早為武夷山一帶發(fā)明的小種紅茶。
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工夫紅茶：是我國(guó)特有的紅茶品種，也是我國(guó)傳統(tǒng)出口商品。當(dāng)前我國(guó)十九個(gè)省產(chǎn)區(qū)產(chǎn)茶(包括試種地區(qū)新疆、西藏)，其中有十二個(gè)省先后生產(chǎn)工夫紅茶。按產(chǎn)區(qū)分有滇紅工夫、安吉工夫、祁門工夫、浮梁工夫、寧紅工夫、湘江工夫、閩紅工夫(含但洋工夫、白琳工夫、政和工夫)、越紅工夫、臺(tái)灣工夫、江蘇工夫及粵紅工夫等。按品種又分為大葉工夫和小葉工夫。大葉工夫茶是以喬木或半喬木茶樹鮮葉制成;小葉工夫茶是以灌木型小葉種茶樹鮮葉為原料制成的工夫茶。
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紅碎茶：我國(guó)紅碎茶生產(chǎn)較晚，始于本世紀(jì)的50年代后期。近年來產(chǎn)量不斷增加，質(zhì)量也不斷提高。
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紅茶有哪些特點(diǎn)
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工藝上，我國(guó)紅茶有哪些特點(diǎn)呢?鮮葉采摘后，新鮮的葉片首先要放到空氣中萎凋。然后，紅茶將被按照兩種方法之一進(jìn)行加工：CTC方法 (碾碎(Crush)、撕裂(Tear)、卷起(Curl))或者傳統(tǒng)方法。CTC方法一般用于生產(chǎn)袋茶的低質(zhì)茶葉并且使用機(jī)器加工。在使用中低質(zhì)茶葉生產(chǎn)更好一些的成品方面這種方法非常有效。傳統(tǒng)方法是通過機(jī)器或手工文成的。手工處理用于高質(zhì)量的茶葉。傳統(tǒng)方法會(huì)根據(jù)不同的茶葉采用不同的手法，這種加工的風(fēng)格最終產(chǎn)生許多鑒賞家所追求的高質(zhì)量散茶。然后，葉片在控制的溫度和濕度下進(jìn)行氧化。這一過程也稱為發(fā)酵，雖然沒有發(fā)酵發(fā)生。RedT98「紅茶世家」為你生活奉上一杯香茗
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紅茶有哪些功效
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紅茶有哪些功效呢?紅茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心臟功能。預(yù)防疾病方面：紅茶的抗菌力強(qiáng)，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，并預(yù)防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。美國(guó)心臟學(xué)會(huì)曾經(jīng)得出紅茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黃酮類化合物的飲料之一，能夠使心肌梗塞的發(fā)病率降低”的結(jié)論。
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紅茶屬于發(fā)酵茶類，是以茶樹的一芽二三葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。
因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)（歐洲分類法），故名紅茶。那你知道紅茶有哪些產(chǎn)區(qū)嗎?紅茶有哪些分類?紅茶有哪些功效?工藝上又有哪些區(qū)別呢？接下來我們一一道來。
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紅茶有哪些產(chǎn)區(qū)
政和工夫的產(chǎn)區(qū)：福建省松溪縣、政和縣
安吉紅的產(chǎn)區(qū)：浙江省湖州市安吉縣
英紅九號(hào)的產(chǎn)區(qū)：廣東英德
坦洋工夫的產(chǎn)區(qū)：福建福安
滇紅工夫的產(chǎn)區(qū)：云南鳳慶
祁紅工夫的產(chǎn)區(qū)：安微祁門
寧紅工夫的產(chǎn)區(qū)：江西修水縣
宜紅工夫的產(chǎn)區(qū)：江蘇宜興
川紅工夫的產(chǎn)區(qū)：四川省宜賓
湖紅工夫的產(chǎn)區(qū)：湖南安化、新化、漣源一帶
越紅工夫的產(chǎn)區(qū)：產(chǎn)于紹興、諸暨嵊縣等縣
我國(guó)紅茶為我國(guó)第二大茶類，出口量占我國(guó)茶葉總產(chǎn)量的50%左右，客戶遍布60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。其中銷量最多的是埃及、蘇丹、黎巴嫩、敘利亞、伊拉克、巴基斯坦、英國(guó)及愛爾蘭、加拿大、智利、德國(guó)、荷蘭及東歐各國(guó)。
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紅茶有哪些分類
我國(guó)紅茶種類很多，分布也很廣，其中有我國(guó)特有的工夫紅茶和小種紅茶，也有與印度、斯里蘭卡相類似的紅碎茶。
小種紅茶：開創(chuàng)了中國(guó)紅茶的紀(jì)元，起源16世紀(jì)。最早為武夷山一帶發(fā)明的小種紅茶?，F(xiàn)在比較知名的是桐木關(guān)金駿眉和正山小種。
工夫紅茶：是我國(guó)特有的紅茶品種，也是我國(guó)傳統(tǒng)出口商品。當(dāng)前我國(guó)十九個(gè)省產(chǎn)區(qū)產(chǎn)茶(包括試種地區(qū)新疆、西藏)，其中有十二個(gè)省先后生產(chǎn)工夫紅茶。
按產(chǎn)區(qū)分有滇紅工夫、安吉工夫、祁門工夫、英紅工夫、寧紅工夫、湘江工夫、閩紅工夫(含但洋工夫、白琳工夫、政和工夫)、越紅工夫、臺(tái)灣工夫、江蘇工夫及粵紅工夫等。
按品種又分為大葉工夫和小葉工夫。大葉工夫茶是以喬木或半喬木茶樹鮮葉制成；小葉工夫茶是以灌木型小葉種茶樹鮮葉為原料制成的工夫茶。
紅碎茶：我國(guó)紅碎茶生產(chǎn)較晚，始于本世紀(jì)的50年代后期。近年來產(chǎn)量不斷增加，質(zhì)量也不斷提高。
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紅茶有哪些特點(diǎn)
鮮葉采摘后，新鮮的葉片首先要放到空氣中萎凋。然后，紅茶將被按照兩種方法之一進(jìn)行加工：CTC方法 【碾碎(Crush)、撕裂(Tear)、卷起(Curl)】或者傳統(tǒng)方法。
CTC方法：一般用于生產(chǎn)袋茶的低等級(jí)茶葉并且使用機(jī)器加工。在使用中低等級(jí)茶葉生產(chǎn)更好一些的成品方面這種方法非常有效。
傳統(tǒng)方法是通過機(jī)器或手工文成的。手工處理用于高質(zhì)量的茶葉。傳統(tǒng)方法會(huì)根據(jù)不同的茶葉采用不同的手法，這種加工的風(fēng)格最終產(chǎn)生許多鑒賞家所追求的高質(zhì)量散茶。揉捻之后，葉片在控制的溫度和濕度下進(jìn)行氧化。這一過程也稱為發(fā)酵，雖然沒有發(fā)酵發(fā)生。最后干燥。
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紅茶有哪些功效
紅茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心臟功能。預(yù)防疾病方面：紅茶的抗菌力強(qiáng)，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，并預(yù)防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。美國(guó)心臟學(xué)會(huì)曾經(jīng)得出紅茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黃酮類化合物的飲料之一，能夠使心肌梗塞的發(fā)病率降低”的結(jié)論。
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金秋夜露起，百年圣茶香。
10月10日，2023祁門安茶夜露節(jié)在蘆溪鄉(xiāng)舉辦。黃山市人民政府副市長(zhǎng)江卓琪，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶樹生物學(xué)與資源利用國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任宛曉春，祁門縣委副書記、縣長(zhǎng)江成永，縣人大常委會(huì)主任陳亞亭，縣政協(xié)主席姚曉俊，副縣長(zhǎng)詹栩及省、市、縣有關(guān)單位負(fù)責(zé)同志出席活動(dòng)。
江卓琪指出，黃山名茶資源豐富，中國(guó)十大名茶有其三，特色名茶燦若星辰，安茶就是其中珍貴的一種，以其獨(dú)有的“夜露”工藝，獨(dú)立六茶外。祁門安茶有品牌、有市場(chǎng)、有效益，相信祁門安茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展會(huì)越來越好。她熱切期待與更多有識(shí)之士攜手前行，講好徽茶故事、做大徽茶產(chǎn)業(yè)，共創(chuàng)中國(guó)名茶之都新未來。
江成永在致辭中向大家發(fā)出了“登黃山天下無山，游祁門幸福開門，品安茶萬事心安”的邀請(qǐng)。他指出，安茶是一支未來股，新時(shí)代的安茶發(fā)揚(yáng)光大，再現(xiàn)當(dāng)年“樓下喝普洱，樓上喝安茶”的盛況，并享譽(yù)東南亞。當(dāng)前，安茶產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)正在啟動(dòng)建設(shè)，我們將立足生態(tài)地理優(yōu)勢(shì)，繼續(xù)推動(dòng)安茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不斷提升祁門茶葉形美味佳、鮮香濃醇的品質(zhì)。宛曉春教授分享了他與祁門紅茶、安茶的故事，表示要全力支持安茶標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和品牌打造，提供全方面的技術(shù)和人才支撐，祝愿安茶有很好的發(fā)展，成為祁門縣乃至黃山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新亮點(diǎn)。
伴隨著鑼鼓陣陣，非遺儺舞表演正式開始。演員們戴著面具，裝扮成儺神，跳著舞蹈，為祁門安茶美好未來祈福?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，情景劇“傳祁重現(xiàn) 一飲一茶一心安”，通過古今、老少兩代人的對(duì)話，生動(dòng)再現(xiàn)祁門安茶的傳奇故事。伴隨古箏樂曲，茶藝表演令人得以沉浸式地觀賞安茶。編竹簍技藝比賽引發(fā)人群聲聲喝彩，只見參賽選手們雙手揮舞、指若游龍，一個(gè)個(gè)精致的竹簍躍然眼前，再現(xiàn)了制茶人的靈巧與匠心。
在安茶公益拍賣環(huán)節(jié)，對(duì)祁門大洪古道茶業(yè)公司捐贈(zèng)的一份1992年的安茶進(jìn)行競(jìng)拍，所拍得的1.7萬元用于蘆溪公益事業(yè)。夜露點(diǎn)燈活動(dòng)將現(xiàn)場(chǎng)氛圍推向高潮，伴隨著孩子們的兒歌聲，印有“安茶”“夜露”字樣的紅燈籠亮起，蘆溪的夜空格外璀璨，夜露下的安茶熠熠生輝。
與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓移步臺(tái)上，共同攤茶，開啟夜露儀式。
來源/微祁門
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