安吉縣，位于浙江省北部，這里山川雋秀，綠水長流，是中國著名的竹子之鄉(xiāng)。安吉白茶，為浙江名茶的后起之秀。白茶為六大茶類之一。但安吉白茶，是用綠茶加工工藝制成，屬綠茶類，其白色，是因為其加工原料采自一種嫩葉全為白色的茶樹。
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產(chǎn)品性狀：
安吉白茶（白葉茶）是一種珍罕的變異茶種，屬于“低溫敏感型”茶葉，其閾值約在23℃。茶樹產(chǎn)“白茶”時間很短，通常僅一個月左右。以原產(chǎn)地浙江安吉為例，春季，因葉綠素缺失，在清明前萌發(fā)的嫩芽為白色。在谷雨前，色漸淡，多數(shù)呈玉白色。雨后至夏至前，逐漸轉(zhuǎn)為白綠相間的花葉。至夏，芽葉恢復(fù)為全綠，與一般綠茶無異。正因為神奇的安吉白茶是在特定的白化期內(nèi)采摘、加工和制作的，所以茶葉經(jīng)瀹泡后，其葉底也呈現(xiàn)玉白色，這是安吉白茶特有的性狀
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歷史溯源
動植物的白化歷來罕見并作靈物瑞兆看待。佛教中有白雀與白猿聽經(jīng)的故事，白蛇、白龜成為神話故事主角，今有發(fā)現(xiàn)也必然報道。白茶的名字最早出現(xiàn)在唐朝陸羽的《茶經(jīng)》七之事中，其記載：“永嘉縣東三百里有白茶山。北宋慶歷（1041-1048年）年間：“白葉茶，芽葉如紙，民間大重，以為茶瑞?！彼位兆谮w佶在《大觀茶論》中說：“白茶自為一種，與常茶不同，其條敷闡，其葉瑩簿，崖林之間，偶然生出，雖非人力所致，有者不過四五家，生者不過一二株?！北彼位实墼谡f了白茶可貴之后又說：“芽英不多，尤難蒸焙，湯火一失，則已變?yōu)槌Ｆ??！弊杂羞@個記載一直到明代的350多年中，沒有再發(fā)現(xiàn)過白茶。因此，安吉的白茶，填補了歷史記載的空白，彌足珍奇。
安吉最早于1930年在孝豐鎮(zhèn)的馬鈴岡發(fā)現(xiàn)野生白茶樹數(shù)十棵，“枝頭所抽之嫩葉色白如玉，焙后微黃，為當(dāng)?shù)亟鸸馑聫R產(chǎn)”（《縣志》），后不知所終。安吉白茶樹為茶樹的變種，極為稀有。春季發(fā)出的嫩葉純白，在“春老”時變?yōu)榘拙G相間的花葉，至夏才呈全綠色。如此珍奇的茶樹品種，孕育出品質(zhì)超群絕倫、卓而不群的安吉白茶，使中國的茶類百花園更為多姿多彩。
1982年，在天荒坪鎮(zhèn)大溪村橫坑塢800米的高山上又發(fā)現(xiàn)一株百年以上白茶樹，嫩葉純白，僅主脈呈微綠色，很少結(jié)籽。當(dāng)時縣林科所的技術(shù)人員劉益民、程雅谷等在4月4日剪取插穗繁育成功，至1996年已發(fā)展到1000畝，可以采制的只有200畝，年產(chǎn)干茶不足千斤。因其氨基酸含量高出一般茶一倍，為6.19%—6.92%，茶多酚10.7%，在1989年浙江省第二屆斗茶會上以“玉鳳”茶名獲99分的最高分，次年又獲99.3分，1991年再獲浙江省一類名茶獎。安吉白茶，1996年每500克售價1500-2200元，因數(shù)量少，供不應(yīng)求
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產(chǎn)地環(huán)境
安吉地處天目山北麓，這里群山起伏，樹竹交蔭，云霧繚繞，雨量充沛，土壤肥沃。安吉還有“中國竹鄉(xiāng)”之稱，植被覆蓋率為60%，而茶竹之緣，值得品味?！按ㄔ次灏倮铮拗癜肫陂g”，安吉白茶生長于原始植被豐富，森林覆蓋率70%以上的浙江西北部天目山北北麓，地形成“畚箕形”的輻射狀地內(nèi)，天目山和龍王山自然保護(hù)區(qū)為產(chǎn)業(yè)區(qū)筑起了一道天然屏障。
安吉全年氣候溫和，無霜期短，冬季低溫時間長，絕對低溫一般在10度以下，空氣相對濕度81%，直射的藍(lán)紫光較少。土壤中含有較多的鉀，鎂等微量元素。這些特定的條件，為安吉白茶返白過程和物質(zhì)代謝提供了良好的生態(tài)環(huán)境，有利于安吉白茶中氨基酸等氮化合物及營養(yǎng)物質(zhì)的形成和積累，為茶葉香郁味鮮的品質(zhì)奠定基礎(chǔ)。
生產(chǎn)實踐表明，大凡四周為竹林或鄰近竹林的茶園所采制的茶葉，一般都含有板栗香或蕙蘭香，且越靠近竹林的其蕙蘭香越明顯。也許正是竹鄉(xiāng)獨特的生態(tài)環(huán)境，孕育出了驚世駭俗的安吉白茶樹和安吉白茶。
保健功效：1
．1保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞，對腦損傷和老年癡呆癥可能有幫助： 安吉白茶含有多種氨基酸的復(fù)合物和茶葉脂質(zhì)中的二苯胺，能夠保肝護(hù)胃，可促進(jìn)肝臟合成凝血素，具有抗衰老的功效。
2．能通常調(diào)節(jié)腦中神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)的濃度使高血壓患者降低血壓：安吉白茶富含氨基丁酸，能降血壓、降血脂、降血糖。
3．具有消除神經(jīng)緊張和鎮(zhèn)靜作用；
4．提高學(xué)習(xí)能力與記憶力：安吉白茶含微量元素錳、鋅、硒及茶多酚類物質(zhì)，能增強記憶力，保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞，對腦損傷有很大的幫助。
5．改善女性經(jīng)期綜合癥；
6．增強抗癌藥物的療效：安吉白茶的茶多酚能防癌抗癌
7．減肥、護(hù)肝的作用：長期飲用安吉白茶的女性體型苗條,皮膚美白滋潤，身體健康。實踐證明，連續(xù)十五天喝安吉白茶可以減掉兩斤的體重。
8．防輻射：安吉白茶所含的脂多糖具有防輻射功效安吉白茶所含的脂多糖具有防輻射功效安吉白茶所含的脂多糖具有防輻射功效安吉白茶所含的脂多糖具有防輻射功效，同時它含有的茶坩寧可以提高血管韌性，使血管不易破裂。
最近據(jù)2003年第8期《茶葉信息》稱：《美國科學(xué)院學(xué)報》報道，美國科學(xué)家哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的布科夫斯基博士發(fā)現(xiàn)，喝茶能使人體血液免疫細(xì)胞的干擾素分泌量增加5倍。干擾素是人體抵御感染的“化學(xué)防線”。原因是茶葉中有一種叫做“茶氨酸”的物質(zhì)，這種茶氨酸在人體肝臟內(nèi)分解為乙胺，而乙胺又能調(diào)動為“伽馬—德耳塔T形細(xì)胞”的人體血液免疫細(xì)胞促進(jìn)干擾素的分泌，從而能更大的提高抵御外界侵害的能力。
據(jù)此研究成果認(rèn)為：喝茶就能使血液免疫細(xì)胞干擾素分泌量提高5倍。已經(jīng)知道，安吉白茶的茶氨酸含量要比一般茶葉高1—2倍，因此可認(rèn)為，多喝安吉白茶肯定對提高人體免疫能力作用更大。
安吉白茶是一種非常特異的茶種，它是特定的優(yōu)良生態(tài)環(huán)境條件下產(chǎn)生的變異茶樹，是大自然賜予人類的珍貴物種，屬綠茶類，與中國六大茶類中“白茶類”中的白毫銀針、白牡丹是不同的概念：白毫銀針、白牡丹指由綠色多毫的嫩葉制作而成的白茶；而安吉白茶是由一種特殊的白葉茶品種中由白色的嫩葉按綠茶的制法加工制作而成的名綠茶。它既是茶樹的珍稀品種，也是茶葉的名貴品名。
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安吉白茶 福鼎白茶
傻傻分不清楚
應(yīng)該差不多吧！
不是的！
它們可完全不同！
安吉白茶與福鼎白茶
你還在搞混嗎？
? ? 文 | 小白
01
小白聽過最最最不像話的傳言是：
你買福鼎白茶？福鼎白茶賣完了，安吉白茶也行吧。
一樣的都是一樣的，都是白茶。
小白腦門上有120個問號，什么叫做安吉白茶和福鼎白茶都是一樣的？！
從前有個愛吃鱸魚莼菜羹的官員叫做張翰，對對對，就是那個為了吃的棄官還鄉(xiāng)的著名吃貨。
現(xiàn)在有個明星也叫做張翰，就是演了非常多霸道總裁的那個。
那這兩個張翰能是一個人嗎？肯定不是??！
一個是安吉的白茶，一個是福鼎的白茶，雖然都叫做白茶，那能是一樣的東西嗎？
安吉白茶和福鼎白茶，所用的茶青原料不同、外貌不同、制作工藝不用、儲存的時間也不同。
怎么會將兩種茶葉錯認(rèn)呢？
不怕真的不懂，就怕是指鹿為馬，刻意混淆視聽。
茶友們別聽這些人胡謅謅，小白今天就揭開安吉白茶和福鼎白茶的真實身份。
力證安吉白茶與福鼎白茶之間除了都帶有“白茶”兩個字之外，真的沒有任何關(guān)系！
02?
茶青樹種不同
安吉白茶雖然名字當(dāng)中帶有“白茶”二字，但人家完整的名字可是有四個字的。
安吉白茶，那便是浙江安吉縣的茶葉，是國家地理標(biāo)志的屬于浙江省安吉縣的產(chǎn)品，受到原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)的。
強行將人家的戶口遷到福鼎白茶的地界，不只是福鼎白茶不答應(yīng)，安吉白茶自己也是不樂意的。
新白茶國家標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)中規(guī)定，白茶中的白毫銀針和白牡丹分別是用大白茶或是水仙茶樹品種的單芽、一芽一二葉為原料。
壽眉則是以大白茶、水仙或群體種茶樹品種的嫩梢或葉片為原料。
不只是福鼎白茶對茶青的原料有要求，安吉白茶一樣也是有自己的標(biāo)準(zhǔn)的。
安吉白茶必須是要用白葉一號品種茶樹上的茶青作為原料制作才行。
福鼎白茶與安吉白茶一樣，都是有自己嚴(yán)格的原料和制作工藝的要求，不是隨隨便便的茶葉加工一下都能夠稱為是福鼎白茶或是安吉白茶的。
用的原料都是不同的，制作出來的東西怎么可能會是一樣的呢？
點石成金，是神話故事里面才會有的情節(jié)。
03
外貌不同
福鼎白茶的外貌并不單一，白毫銀針遍布白毫，芽頭勻整。
白牡丹像是一簇嫩柳條上面罩著白紗裙，有著朦朧美意。
壽眉呢，是一對雙生子，春壽眉秀氣可人，春意非常，是靈動的江南姑娘。
秋壽眉顏色五彩，枝大葉闊的身形像極了東北大小伙子。
安吉白茶就沒有這么多的身形外貌，茶葉是統(tǒng)一的綠色，乍一看像是許久沒有修整的草地。
若是細(xì)看茶葉的形狀，則與那常青的松針有些相像。
福鼎白茶是毛茸茸，可愛啾啾的洋娃娃，安吉白茶則是有些刺人的熊孩子。
外貌如此不同的兩種茶葉也能夠混為一談，若說不是指鹿為馬，那茶友們也是不答應(yīng)的。
04
制作工藝
茶葉的制作，除了和原料相關(guān)，制茶工藝也是左右茶葉品質(zhì)及種類的關(guān)鍵。
福鼎白茶制作工藝最大的特點，便是不經(jīng)殺青與揉捻，僅僅用萎凋和烘干這兩道簡單的工藝制作。
這是占據(jù)了福鼎白茶成長經(jīng)歷半壁江山的制作工藝啊，就這樣輕飄飄的忽略？
福鼎白茶的遍布白毫的外形特點，清潤適口的秀麗滋味，存放越優(yōu)秀的看家絕技，都是受到了白茶這兩道工藝的庇佑。
安吉白茶的制作則要經(jīng)過攤放、殺青、理條、烘干這四個步驟，比白茶多了兩道工藝。
一些人卻刻意的模糊福鼎白茶的特色，將它的工藝與安吉白茶所受到的綠茶工藝混為一談。
就像是魯迅的文風(fēng)以短小精悍，譏諷為特色。
但是一位不了解魯迅的人在介紹魯迅的時候輕描淡寫地一筆帶過，說魯迅是個作家。
......
廢話，大家可不知道魯迅是個作家嗎？難道還是那個荒野求生的魯濱遜不成？
將福鼎白茶和安吉白茶混為一談，就是枉顧兩種白茶的各自特點，不論兩者區(qū)別，一律統(tǒng)稱為姓白的茶而已。
05
儲存時間
安吉白茶是正兒八經(jīng)的綠茶，儲存年限也同綠茶一樣是比較短一些的。
而福鼎白茶的儲存時間很長，新國家標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)中標(biāo)出白茶是可長期儲存的。
福鼎白茶圈子里面還有一句廣為流傳的諺語“一年茶，三年藥，七年寶”。
種種證據(jù)都在表明，福鼎白茶確實可以長期儲存，而且是越陳化越美好的茶葉。（品質(zhì)良好的白茶，在合適的環(huán)境中良好儲存的情況下）
新白茶剛剛做好的時候，內(nèi)質(zhì)還不夠豐盈和穩(wěn)定。
那時候的白茶雖然內(nèi)質(zhì)豐厚，但只是優(yōu)秀的高山白茶茶青自帶的營養(yǎng)物質(zhì)。
而老白茶當(dāng)中的豐厚內(nèi)質(zhì)，則是用原先的內(nèi)質(zhì)與氧氣反應(yīng)之后，生成更上一層樓的內(nèi)質(zhì)成分。
這時候的老白茶香氣和內(nèi)質(zhì)含量都達(dá)到了一定程度，而且比較穩(wěn)定。
相比于新上市的福鼎白茶只能夠喝其鮮爽的滋味，老白茶更添了一層厚重深刻的醇熟香氣和稠滑醇厚的湯水質(zhì)感。
06
為什么會錯認(rèn)？
安吉白茶與福鼎白茶相差那么多，為什么還總是有人說安吉白茶是白茶呢？
利字當(dāng)頭，沒有什么是不可能的。
白茶市場的壯大，火熱，在福鼎人民眼里是熱烈的，是喜悅的，是歡欣鼓舞的。
但是在其他茶類的商人看來，便是炙熱的，灼人的，滿心嫉妒的。
你賣茶，我也賣茶，原本喝其它茶類的茶友們漸漸被白茶所吸引。
優(yōu)勝劣汰，是市場的不容情之處。
原本是正常的競爭關(guān)系，一些人卻實在眼紅。
白茶市場火熱是大勢所趨，澆不熄眾人購買白茶的欲望，那么分一杯羹總是可以的吧。
正好綠茶當(dāng)中，有一個叫做安吉白茶的家伙，就被拉出來當(dāng)槍使了。
安吉白茶的名字原本就有，并無刻意與白茶重名。
但被有心人的利用之下，不明真相的路人難免對安吉白茶或是福鼎白茶有失好感。
這樣一來，安吉白茶或是福鼎白茶便少一些被人喜愛了解的可能。
被誤解，是安吉白茶和福鼎白茶都不愿意見到的景象。
一些有心之人為了自己的利益，不惜擾亂茶葉市場，當(dāng)真是一粒老鼠屎壞了一鍋粥。
07
將安吉白茶錯認(rèn)為白茶的茶友絕對不是個案。
安吉白茶何辜，明明是綠茶卻被踢皮球似的在白茶與綠茶之間滾來滾去？
不踩不捧，今日小白在“道聽途說系列”的第九篇文章當(dāng)中指出安吉白茶與白茶的不同，就是希望更多的茶友能夠分辨出兩種茶葉的不同。
從此之后，福鼎白茶與安吉白茶，天南地北，各自一方。
在各自的領(lǐng)域內(nèi)散發(fā)茶香，發(fā)揚魅力，互不干擾。
安吉縣，位于浙江省北部，這里山川雋秀，綠水長流，是中國著名的竹子之鄉(xiāng)。安吉白茶，為浙江名茶的后起之秀。但安吉白茶，是用綠茶加工工藝制成，屬綠茶類，其白色，是因為其加工原料采自一種嫩葉全為白色的茶樹。
產(chǎn)品性狀：
安吉白茶(白葉茶)是一種珍罕的變異茶種，屬于“低溫敏感型”茶葉，其閾值約在23℃。茶樹產(chǎn)“白茶”時間很短，通常僅一個月左右。
以原產(chǎn)地浙江安吉為例，春季，因葉綠素缺失，在清明前萌發(fā)的嫩芽為白色。
谷雨前，色漸淡，多數(shù)呈玉白色。雨后至夏至前，逐漸轉(zhuǎn)為白綠相間的花葉。
至夏，芽葉恢復(fù)為全綠，與一般綠茶無異。正因為神奇的安吉白茶是在特定的白化期內(nèi)采摘、加工和制作的，所以茶葉經(jīng)瀹泡后，其葉底也呈現(xiàn)玉白色，這是安吉白茶特有的性狀
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歷史溯源：
動植物的白化歷來罕見并作靈物瑞兆看待。佛教中有白雀與白猿聽經(jīng)的故事，白蛇、白龜成為神話故事主角，今有發(fā)現(xiàn)也必然報道。
白茶的名字最早出現(xiàn)在唐朝陸羽的《茶經(jīng)》七之事中，其記載：“永嘉縣東三百里有白茶山。
北宋慶歷(1041-1048年)年間：“白葉茶，芽葉如紙，民間大重，以為茶瑞。”
宋徽宗趙佶在《大觀茶論》中說：“白茶自為一種，與常茶不同，其條敷闡，其葉瑩簿，崖林之間，偶然生出，雖非人力所致，有者不過四五家，生者不過一二株。”北宋皇帝在說了白茶可貴之后又說：“芽英不多，尤難蒸焙，湯火一失，則已變?yōu)槌Ｆ贰！?/p>
自有這個記載一直到明代的350多年中，沒有再發(fā)現(xiàn)過白茶。因此，安吉的白茶，填補了歷史記載的空白，彌足珍奇。
安吉最早于1930年在孝豐鎮(zhèn)的馬鈴岡發(fā)現(xiàn)野生白茶樹數(shù)十棵，“枝頭所抽之嫩葉色白如玉，焙后微黃，為當(dāng)?shù)亟鸸馑聫R產(chǎn)”(《縣志》)，后不知所終。安吉白茶樹為茶樹的變種，極為稀有。春季發(fā)出的嫩葉純白，在“春老”時變?yōu)榘拙G相間的花葉，至夏才呈全綠色。如此珍奇的茶樹品種，孕育出品質(zhì)超群絕倫、卓而不群的安吉白茶，使中國的茶類百花園更為多姿多彩。
1982年，在天荒坪鎮(zhèn)大溪村橫坑塢800米的高山上又發(fā)現(xiàn)一株百年以上白茶樹，嫩葉純白，僅主脈呈微綠色，很少結(jié)籽。當(dāng)時縣林科所的技術(shù)人員劉益民、程雅谷等在4月4日剪取插穗繁育成功，至1996年已發(fā)展到1000畝，可以采制的只有200畝，年產(chǎn)干茶不足千斤。
因其氨基酸含量高出一般茶一倍，為6.19%—6.92%，茶多酚10.7%，在1989年浙江省第二屆斗茶會上以“玉鳳”茶名獲99分的最高分，次年又獲99.3分，1991年再獲浙江省一類名茶獎。安吉白茶，1996年每500克售價1500-2200元，因數(shù)量少，供不應(yīng)求
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產(chǎn)地環(huán)境：
安吉地處天目山北麓，這里群山起伏，樹竹交蔭，云霧繚繞，雨量充沛，土壤肥沃。安吉還有“中國竹鄉(xiāng)”之稱，植被覆蓋率為60%，而茶竹之緣，值得品味?！按ㄔ次灏倮?，修竹半期間”，安吉白茶生長于原始植被豐富，森林覆蓋率70%以上的浙江西北部天目山北北麓，地形成“畚箕形”的輻射狀地內(nèi)，天目山和龍王山自然保護(hù)區(qū)為產(chǎn)業(yè)區(qū)筑起了一道天然屏障。
安吉全年氣候溫和，無霜期短，冬季低溫時間長，絕對低溫一般在10度以下，空氣相對濕度81%，直射的藍(lán)紫光較少。土壤中含有較多的鉀，鎂等微量元素。這些特定的條件，為安吉白茶返白過程和物質(zhì)代謝提供了良好的生態(tài)環(huán)境，有利于安吉白茶中氨基酸等氮化合物及營養(yǎng)物質(zhì)的形成和積累，為茶葉香郁味鮮的品質(zhì)奠定基礎(chǔ)。
生產(chǎn)實踐表明，大凡四周為竹林或鄰近竹林的茶園所采制的茶葉，一般都含有板栗香或蕙蘭香，且越靠近竹林的其蕙蘭香越明顯。也許正是竹鄉(xiāng)獨特的生態(tài)環(huán)境，孕育出了驚世駭俗的安吉白茶樹和安吉白茶。
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保健功效：
1保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞，對腦損傷和老年癡呆癥可能有幫助： 安吉白茶含有多種氨基酸的復(fù)合物和茶葉脂質(zhì)中的二苯胺，能夠保肝護(hù)胃，可促進(jìn)肝臟合成凝血素，具有抗衰老的功效。
2.能通常調(diào)節(jié)腦中神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)的濃度使高血壓患者降低血壓：安吉白茶富含氨基丁酸，能降血壓、降血脂、降血糖。
3.具有消除神經(jīng)緊張和鎮(zhèn)靜作用;
4.提高學(xué)習(xí)能力與記憶力：安吉白茶含微量元素錳、鋅、硒及茶多酚類物質(zhì)，能增強記憶力，保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞，對腦損傷有很大的幫助。
5.改善女性經(jīng)期綜合癥;
6.增強抗癌藥物的療效：安吉白茶的茶多酚能防癌抗癌
7.減肥、護(hù)肝的作用：長期飲用安吉白茶的女性體型苗條,皮膚美白滋潤，身體健康。實踐證明，連續(xù)十五天喝安吉白茶可以減掉兩斤的體重。
8.防輻射：安吉白茶所含的脂多糖具有防輻射功效安吉白茶所含的脂多糖具有防輻射功效安吉白茶所含的脂多糖具有防輻射功效安吉白茶所含的脂多糖具有防輻射功效，同時它含有的茶坩寧可以提高血管韌性，使血管不易破裂。
最近據(jù)2003年第8期《茶葉信息》稱：《美國科學(xué)院學(xué)報》報道，美國科學(xué)家哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的布科夫斯基博士發(fā)現(xiàn)，喝茶能使人體血液免疫細(xì)胞的干擾素分泌量增加5倍。
干擾素是人體抵御感染的“化學(xué)防線”。原因是茶葉中有一種叫做“茶氨酸”的物質(zhì)，這種茶氨酸在人體肝臟內(nèi)分解為乙胺，而乙胺又能調(diào)動為“伽馬—德耳塔T形細(xì)胞”的人體血液免疫細(xì)胞促進(jìn)干擾素的分泌，從而能更大的提高抵御外界侵害的能力。
據(jù)此研究成果認(rèn)為：喝茶就能使血液免疫細(xì)胞干擾素分泌量提高5倍。已經(jīng)知道，安吉白茶的茶氨酸含量要比一般茶葉高1—2倍，因此可認(rèn)為，多喝安吉白茶肯定對提高人體免疫能力作用更大。
特殊說明：
安吉白茶是一種非常特異的茶種，它是特定的優(yōu)良生態(tài)環(huán)境條件下產(chǎn)生的變異茶樹，是大自然賜予人類的珍貴物種，屬綠茶類。
與中國六大茶類中“白茶類”中的白毫銀針、白牡丹是不同的概念：白毫銀針、白牡丹指由綠色多毫的嫩葉制作而成的白茶;而安吉白茶是由一種特殊的白葉茶品種中由白色的嫩葉按綠茶的制法加工制作而成的名綠茶。它既是茶樹的珍稀品種，也是茶葉的名貴品名。
