天清地明，茶芽生長(zhǎng)。清明時(shí)節(jié)，正值春茶季，大河報(bào)·豫視頻記者走訪市場(chǎng)了解到，信陽(yáng)毛尖、西湖龍井、安吉白茶、碧螺春等各大產(chǎn)地的新茶都已上市，為茶客們帶來(lái)春天的第一杯鮮爽。
信陽(yáng)毛尖“明前茶”產(chǎn)量低，清明節(jié)后將大量上市
作為河南本土名優(yōu)綠茶，信陽(yáng)毛尖一直備受河南茶客喜愛。
河南省茶葉商會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)李學(xué)昌告訴記者，由于前段時(shí)間信陽(yáng)氣溫較低，今年的毛尖開采時(shí)間比往年要晚一些，3月28日左右才開始有少量采摘，剛采幾天又遇上陰雨天氣，因此清明節(jié)前采摘的“明前茶”產(chǎn)量很少。不過，清明節(jié)后信陽(yáng)毛尖將進(jìn)入大量采摘期，預(yù)計(jì)今年毛尖整體產(chǎn)量會(huì)高于去年。
李學(xué)昌認(rèn)為，買信陽(yáng)毛尖茶不必太在意所謂的“明前茶”。“信陽(yáng)是我國(guó)大茶區(qū)中最北部的茶區(qū)，相對(duì)于南方茶區(qū)來(lái)說(shuō)開采時(shí)間較晚，信陽(yáng)毛尖原本只有‘雨前茶’，后來(lái)引進(jìn)早采種，再加上過分追求茶葉的早和小，于是，信陽(yáng)茶也開始講究‘明前茶’了。其實(shí)，茶也是農(nóng)作物之一，每年清明節(jié)前天氣不是固定的，今年前一段天氣較冷，茶樹發(fā)芽較晚，特別是信陽(yáng)毛尖茶主產(chǎn)區(qū)的高山茶會(huì)更晚些。清明節(jié)前后幾天都是好茶，不必太在意‘明前’二字！”李學(xué)昌說(shuō)。
近兩年，信陽(yáng)市政府也在倡導(dǎo)回歸傳統(tǒng)“一芽一葉、一芽二葉”茶生產(chǎn)，努力提高茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量，為廣大茶客送上一杯“香高味濃、湯色清澈明亮、回甘持久”的優(yōu)質(zhì)信陽(yáng)毛尖茶。
河南省茶葉商會(huì)副秘書長(zhǎng)、培訓(xùn)中心主任、茶學(xué)碩士李亞磊表示，在信陽(yáng)市政府和茶葉協(xié)會(huì)的引導(dǎo)下，信陽(yáng)毛尖市場(chǎng)已經(jīng)出現(xiàn)了新的趨勢(shì)，“茶農(nóng)采摘時(shí)不一味追求早和小，以一芽一葉為主流；一些茶企對(duì)制作工藝進(jìn)行了改進(jìn)，以往機(jī)械做形會(huì)做得比較緊、小，現(xiàn)在回歸傳統(tǒng)工藝，不再過分追求外形，更注重品飲價(jià)值；消費(fèi)者也更加理性，對(duì)信陽(yáng)毛尖‘小渾淡’的印象正在發(fā)生改變，一芽一葉、茶湯清澈、滋味鮮濃的信陽(yáng)毛尖越來(lái)越受市場(chǎng)歡迎?！?
茶市新趨勢(shì)：注重質(zhì)價(jià)比、飲茶群體年輕化
清明假期期間，記者在河南國(guó)香茶城走訪發(fā)現(xiàn)，西湖龍井、安吉白茶、信陽(yáng)毛尖、碧螺春等多個(gè)產(chǎn)地的春茶都已上市，吸引了不少市民前來(lái)選購(gòu)。
近兩年，隨著市場(chǎng)大環(huán)境的變化，春茶消費(fèi)也出現(xiàn)了新的趨勢(shì)。中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、河南國(guó)香茶城董事長(zhǎng)姬霞敏表示，消費(fèi)者更加注重“質(zhì)價(jià)比”，口感好、簡(jiǎn)約包裝、價(jià)格實(shí)惠的茶品更受市場(chǎng)歡迎；隨著新茶飲的普及，飲茶群體逐漸年輕化，一些茶企推出了更多小包裝、便攜裝的茶品，滿足年輕人的嘗鮮需求，吸引更多年輕人愛上喝茶。
各大平臺(tái)上的種草型、攻略型筆記和短視頻也深度影響了年輕茶客的消費(fèi)習(xí)慣。為了普及茶知識(shí)、推廣茶文化、促進(jìn)茶消費(fèi)，由管城回族區(qū)委宣傳部、河南省茶葉商會(huì)聯(lián)合主辦的2024甲辰年清明茶會(huì)季活動(dòng)已于近日正式啟動(dòng)，河南省茶葉商會(huì)的“特邀推薦官”分別趕赴全國(guó)各大茶山，現(xiàn)場(chǎng)拍攝制作短視頻，實(shí)時(shí)發(fā)回第一手的春茶消息，包括各品種春茶的上市時(shí)間、鮮葉價(jià)格、品質(zhì)判斷標(biāo)準(zhǔn)、品飲方式等，讓消費(fèi)者對(duì)市場(chǎng)上的茶葉更有分辨力，收獲了較好的社會(huì)反響。
4月20日，清明茶會(huì)的重點(diǎn)活動(dòng)——“踏青品鮮親炒茶·賞春茶會(huì)”將在國(guó)香茶城舉辦，用12個(gè)精心布置的茶席展示各大茶山的鮮美綠茶，供市民品鑒?；顒?dòng)還邀請(qǐng)了非遺傳承人現(xiàn)場(chǎng)炒茶，市民們可以在非遺傳承人手把手的傳授下親自上手體驗(yàn)炒茶，深度感受茶文化的魅力。
來(lái)源：大河報(bào)·豫視頻記者 王惟一，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
不時(shí)有從事茶葉終端經(jīng)營(yíng)的人問，“我喝過那么多種茶，我上過那么多茶課，怎么就開不好一個(gè)茶葉店?怎么就做不好一個(gè)茶空間?怎么就做不好一門茶生意?”
筆者腦海里不由得浮現(xiàn)如下場(chǎng)景：
我喝過西湖龍井安吉白茶碧螺春信陽(yáng)毛尖黃山毛峰太平猴魁六安瓜片都勻毛尖蒙頂甘露廬山云霧狗牯腦茶采花毛尖恩施玉露古丈毛尖......
我喝過錢塘龍井大佛龍井千島玉葉顧渚紫筍徑山茶金壇雀舌南京雨花茶休寧松蘿岳西翠蘭桐城小花老竹大方霄坑五隊(duì)浮瑤仙芝婺源茗眉雙井綠茶小布巖茶湄潭翠芽綠寶石石阡苔茶高橋銀峰湘波綠保靖黃金茶碣灘1號(hào)永川秀芽巴南銀針城口雞鳴貢漢中仙毫……
我喝過正山小種祁門紅茶寧紅工夫滇紅工夫古樹滇紅金駿眉坦洋工夫川紅工夫信陽(yáng)紅遵義紅利川紅……
我喝過祁紅國(guó)禮特茗特級(jí)一級(jí)二級(jí)三級(jí)四級(jí)五級(jí)毛峰香螺野生茶……
我喝過大紅袍正巖肉桂老叢水仙牛肉馬肉安溪鐵觀音黃金桂鳳凰單叢凍頂烏龍東方美人……
我喝過薄荷塘老班章冰島昔歸七村八寨五大山布朗巴達(dá)南糯賀開那卡帕沙景邁困鹿山大雪山……
我喝過安化黑茶廣西六堡雅安藏茶涇陽(yáng)茯茶湖北青磚茶祁門安茶……
我喝過福建白茶云南白茶湖南白茶貴州白茶福鼎白茶政和白茶白毫銀針白牡丹貢眉?jí)勖妓砂装茁栋住?/p>
我喝過君山銀針霍山黃芽蒙頂黃芽溈山毛尖平陽(yáng)黃湯北港毛尖霍山黃大茶廣東大葉青……
我喝過1年3年5年8年10年15年20年30年老普洱老白茶老巖茶老鐵觀音……
我喝過名牌非名牌正牌副牌大廠小廠老牌新牌傳統(tǒng)現(xiàn)代禮品自飲小袋大袋小罐大罐原葉袋泡各種茶……
我喝過沖泡煮飲熱泡冷泡杯泡壺泡蓋碗泡人泡機(jī)泡清飲調(diào)飲……
……
我考過茶藝師評(píng)茶員評(píng)茶師技師初級(jí)中級(jí)高級(jí)三級(jí)二級(jí)一級(jí)各種證……
我上過理論派實(shí)戰(zhàn)派修行派各種課……
我聽過高峰中峰無(wú)峰各種壇……
我追過大師中師小師上師下師高師低師太師宗師各種師……
……
似曾相識(shí)么?
筆者將這個(gè)問題貼到朋友圈，部分朋友留言如下：
“專業(yè)茶知識(shí)和銷售應(yīng)該是兩個(gè)學(xué)問，只有把學(xué)到的專業(yè)茶知識(shí)通過有效的方式多渠道多維度輸出才行”
“太懂茶了[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]”
“生意也是一個(gè)學(xué)科 也需要專業(yè)技能~”
“茶葉生意等于茶葉技能(審評(píng)+沖泡+……)+生意技能，所以這就是目前大部分茶葉技能流的困惑~”
“為啥老師是老師，商人是商人，角色有分工[偷笑]”
“不要偷換做茶和做生意的概念……”
“提這個(gè)問題的人本身就是一個(gè)問題，‘柴米油鹽醬醋茶’是福祉眾生，為大家提供方便的營(yíng)生，一定是循序漸進(jìn)的經(jīng)營(yíng)，不存在急功近利的一夜暴富的可能，如果按照在社會(huì)超越階段發(fā)展起來(lái)那些沉迷于捷徑者的標(biāo)準(zhǔn)，沒有任何人能做好茶生意，就算短期內(nèi)出現(xiàn)了所謂的成功模式，那也是曇花一現(xiàn)而已![微笑]”
在筆者看來(lái)，這個(gè)問題既可以是說(shuō)來(lái)話長(zhǎng)，也可以是三言兩語(yǔ)：
茶生意，最終遵循的是生意原則。愛好是愉悅自己，生意是服務(wù)他人。在適當(dāng)了解茶的基礎(chǔ)上，了解生意，了解經(jīng)營(yíng)，而不是一個(gè)猛子在茶海遨游而忘了經(jīng)營(yíng)的根本。
做茶生意，需要適當(dāng)?shù)牧私庖稽c(diǎn)茶，但也不要讓自己癡迷于茶而忘了生意的根本，或者眉毛胡子一把抓而忽略了重點(diǎn)，一條龍的時(shí)代早已遠(yuǎn)去，立足于優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)更能合作共贏。
做終端茶生意，關(guān)鍵在于發(fā)揮自身所長(zhǎng)建立適合自己的經(jīng)營(yíng)體系，從經(jīng)營(yíng)角度為消費(fèi)者選好茶、說(shuō)好茶、泡好茶、賣好茶，以賺錢的方式把茶賣出去，同時(shí)通過產(chǎn)品與服務(wù)把口碑帶回來(lái)，并日積月累。如能形成品牌，那則是更長(zhǎng)遠(yuǎn)的成功。
來(lái)源：茶業(yè)管理評(píng)論
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1、綠茶是六大茶類之一，包括眾多茶品，鐵觀音屬于龍茶類的一個(gè)細(xì)分品種。2、綠茶產(chǎn)于江蘇、浙江、安徽等省份，而鐵觀音產(chǎn)于福建安溪。
3、綠茶工藝為殺青、揉捻、干燥，鐵觀音為曬青、晾青、搖青、殺青、揉捻、干燥。4、綠茶為綠湯綠葉，鮮爽回甘，鐵觀音為甘爽醇濃。綠茶和鐵觀音的區(qū)別
1、茶類不同
綠茶是六大茶類之一，不發(fā)酵，包括西湖龍井、信陽(yáng)毛尖、碧螺春、安吉白茶、竹葉青等。
而鐵觀音屬于烏龍茶的一種（青茶也稱之為烏龍茶）。
2、產(chǎn)地不同
鐵觀音主產(chǎn)于福建省安溪縣。而綠茶的產(chǎn)地眾多，如浙江、江蘇、四川、貴州、廣西、陜西、山東、安徽等省份。
3、工藝不同
綠茶，不發(fā)酵，鮮葉采摘之后，經(jīng)過殺青、揉捻、干燥制作而成。
鐵觀音，半發(fā)酵，新鮮的茶葉經(jīng)過曬青、晾青、搖青、殺青、揉捻、干燥等工藝制得的茶葉。
4、內(nèi)質(zhì)不同
綠茶的特點(diǎn)是綠葉綠湯，干茶碧綠，湯色黃綠，鮮嫩鮮爽是其顯著特征，但綠茶耐泡度較低，一般3泡左右。
而鐵觀音的特點(diǎn)是綠葉鑲紅邊，泡開的茶葉會(huì)比較大，湯色密黃明亮，鐵觀音一般選用的都是比較成熟的兩葉或多葉片的茶葉制作，具有其特有的花香，且比較耐沖泡。
什么茶葉品牌好？一杯好茶源于標(biāo)準(zhǔn)：暖莘茶。
送長(zhǎng)輩，送親朋，招待貴賓，有面子，自己喝性比較高，比較好呢？
中國(guó)不缺好茶，很多知名產(chǎn)地品牌，比如烏龍茶，紅茶，綠茶，鐵觀音，西湖龍井，茉.莉花茶，滇紅，祁門紅，大紅袍，普洱茶等等，但是哪個(gè)茶品牌的茶好？
很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是標(biāo)準(zhǔn)，不同品牌茶，定位不同，標(biāo)準(zhǔn)也就不同，對(duì)品質(zhì)的要求也就不同，好茶很多，但是要看標(biāo)準(zhǔn)，品牌茶推薦暖莘茶，喝好茶，選暖莘，好茶暖心。
暖莘茶以堅(jiān)持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國(guó)好茶為宗旨，對(duì)茶我們堅(jiān)持四不原則：
1.非原產(chǎn)地不選
2.非原生態(tài)不選
3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選
4.非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。
夢(mèng)想起航，十年三千六百五十個(gè)日夜，一百二多萬(wàn)公里，環(huán)繞中國(guó)六十圈，萬(wàn)里苦尋，品茶無(wú)數(shù)，只為尋找一葉中國(guó)好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶對(duì)產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個(gè)環(huán)節(jié)有提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。
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