有這么一群人，
他們愛崗敬業(yè)，追求卓越，
他們一絲不茍，精益求精，
他們用匠心書寫不凡，
用奮斗成就幸福人生！
由溪龍鄉(xiāng)新時代文明實(shí)踐所、總工會、
人力社保所聯(lián)合推出
“致敬工匠/勞?！睂?/span>
五一勞動節(jié)，
讓我們一起向他們致敬！
本期人物：陳達(dá)有
一口鐵鍋，一捧青葉；
一雙手，一小時，只半斤干茶。
三十五個春天，
他用一雙“鐵砂掌”傳承著祖輩的“看家活”，
一掌老繭焙制出安吉白茶的靈性。
個人簡介
陳達(dá)有，1965年11月出生，溪龍鄉(xiāng)溪龍村村民，民間手工藝人，安吉溪龍菊龍茶場負(fù)責(zé)人。國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目--白茶手工炒制技藝的主要代表性傳承人，是首屆安吉“兩山”工匠獲得者，2018年獲“浙江工匠”“最美浙江人·最美工匠”榮譽(yù)稱號。
榮譽(yù)證書
精湛技藝
他1986年隨父親學(xué)習(xí)種茶，1990年開始從父親陳守彬（安吉白茶制作技藝代表性傳承人）那里學(xué)習(xí)白茶手工炒制技藝。
采摘、挑選、攤青、高溫殺青、攤晾，之后還要“三進(jìn)三出”，用這種最古老的手工方式，炒出的茶葉會格外的香醇！
“追求完美和極致，對精品有著執(zhí)著的堅(jiān)持和追求，把品質(zhì)從0提高到1。這也是我所堅(jiān)持和追求的，我要把這項(xiàng)技能傳承下去，讓更多人知道手工茶的口感和品質(zhì)?！薄愡_(dá)有
宣傳視頻
技藝與經(jīng)驗(yàn)的傳承會不斷提高地方的茶葉加工水平，推動安吉白茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；而工匠精神的傳承則會使更多人愛上安吉白茶的獨(dú)特風(fēng)味！
記得三年前一位茶學(xué)老師在一個授課視頻中煞有介事地講解“烏牛早”與“西湖龍井”的區(qū)別，這位茶學(xué)老師很年輕，我私下問她這是哪里學(xué)的茶知識，她說：跟她老師學(xué)的，難道哪里有不對嗎?.......
幾天前我偶爾在一個茶葉群里有一家做西湖龍井的在推銷她家的茶，并給群內(nèi)人傳播她的茶知識，我一看，靠!三年前的那個錯誤知識點(diǎn)還在傳播.......
本來，這屬于小兒科的茶葉知識點(diǎn)，但為了更多的茶小白以后不被這些“老師”們所誤導(dǎo)，我還是給大家理清楚這個毫無邏輯的所謂“知識點(diǎn)”吧。
1、烏牛早
首先，烏牛早是一個茶樹品種，一個產(chǎn)自浙江永嘉縣烏牛鎮(zhèn)的一個特早生茶樹品種。什么是特早生，就是很早很早就可以采摘，每年春天群體種還在睡大覺的時候它就可以采摘了，比群體種大概要早一個月或更早(看地域)。所以烏牛早這個品種，在全國各茶葉種植區(qū)都很吃香，采的早、賣的好，不管哪一個產(chǎn)茶省份，只要是當(dāng)?shù)孛磕甑谝淮伍_園采摘的茶，那絕對是烏牛早。
不完全統(tǒng)計(jì)，共有10余個省100余個個縣種植了烏牛早，種植面積大概在160萬畝左右，相當(dāng)于山東加江蘇茶區(qū)種植面積總和的2倍，絕對是宇宙第一茶樹品種。
烏牛早這個品種雖早，但也有弱勢，就是發(fā)枝率不高，再怎么修剪也不容易成蓬，哪怕修剪成蓬后芽頭稀疏也不粗壯，后期沒啥產(chǎn)量。所以我們所見到的烏牛早茶園基本都是這樣的，春茶采摘完后立刻修剪養(yǎng)樹，每年只采一季春茶。
2021年2月16日浙江新昌的烏牛早(尚未到采摘標(biāo)準(zhǔn))
這張是川黔地區(qū)傳統(tǒng)單芽產(chǎn)區(qū)采摘標(biāo)準(zhǔn)，不帶魚葉鱗片
浙江茶區(qū)的采摘標(biāo)準(zhǔn)，短而粗壯，形似筍尖，美中不足是帶蒂頭采摘
烏牛早品種在它的原產(chǎn)地永嘉境內(nèi)也稱“烏牛早茶”，但加工工藝也是扁平型綠茶，說的通俗一點(diǎn)也是龍井茶。那為什么當(dāng)?shù)刂环Q“烏牛早茶”，為的是為本地品種打廣告，加持品牌效應(yīng)，不想本地只有品種而無品牌。
2、龍井茶
再說“龍井茶”的概念，龍井茶是一個茶名，也代表著一種制茶工藝，是一種扁平型的炒青綠茶。
論龍井茶的出處，西湖龍井是祖師爺，它歷史悠久、名揚(yáng)天下，十大名茶排行榜始終是老大，還有自己的國家標(biāo)準(zhǔn)。
龍井茶龍井茶有狹義和廣義之分，狹義概念，是指有國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)區(qū)所生產(chǎn)的龍井茶。除了西湖產(chǎn)區(qū)龍井，還有錢塘產(chǎn)區(qū)龍井、越州產(chǎn)區(qū)龍井(包括新昌的大佛龍井、嵊州的越鄉(xiāng)龍井)以及浙江省內(nèi)其他產(chǎn)區(qū)(默認(rèn))。
論龍井茶的廣義概念，是指利用茶鮮葉原料用龍井茶制作工藝加工的扁平型炒青綠茶的統(tǒng)稱，但并非任何茶樹品種都可以制成龍井茶，還是有品種適制性的。
西湖龍井產(chǎn)區(qū)有嚴(yán)格的品種認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)，必須是轄區(qū)內(nèi)的群體種、龍井43、龍井長葉三個品種，現(xiàn)在也默認(rèn)中茶108 等幾個中茶系品種，除了這幾個品種其他的都不認(rèn)。但是這幾個品種加工成龍井茶也會有品種差異，其外形、色澤、香氣、滋味并不能完全套用標(biāo)準(zhǔn)去衡量。
除西湖龍井產(chǎn)區(qū)，其他浙江省內(nèi)產(chǎn)區(qū)就沒有那么多品種束縛(按龍井茶國家標(biāo)準(zhǔn)4制作龍井茶的茶樹品種可以是群體種、龍井43、龍井長葉、迎霜、鳩坑種等經(jīng)審定的適宜加工龍井茶的茶樹良種)。這是一個很科學(xué)、很開明的標(biāo)準(zhǔn)，你看越州產(chǎn)區(qū)早期都是用烏牛早品種制作龍井，也不單是越州產(chǎn)區(qū)，包括錢塘產(chǎn)區(qū)、麗水產(chǎn)區(qū)、溫州產(chǎn)區(qū)每年最早上市的百分百都是烏牛早品種制作龍井;其后陸續(xù)有平陽特早、龍井43、白葉一號(安吉白茶)、浙農(nóng)117、群體種、以及從本地群體種里繁育出來的新品種，只要加工成扁平型炒青綠茶的都叫龍井茶，然后冠上地方品牌，如新昌產(chǎn)的(說標(biāo)準(zhǔn)一點(diǎn)是在新昌賣的)都叫大佛龍井，嵊州產(chǎn)的(說標(biāo)準(zhǔn)一點(diǎn)是在嵊州賣的)都叫越鄉(xiāng)龍井。
由于龍井茶制作工藝所帶來的香高味醇特性，讓很多消費(fèi)者特別喜歡，加上浙江人近十多年間的種苗推廣、技術(shù)傳播和市場培育，又出現(xiàn)了“黔龍井”、“川龍井”、“鄂龍井”、“贛龍井”.......
這些地方品種就亂了去了，除了浙江引出去的茶樹品種，還有各省自己的品種，只要制作成龍井茶的模樣，就叫“龍井茶”，遇到機(jī)靈點(diǎn)的，就叫“扁茶”。
繞了一大圈，我只想說龍井茶已經(jīng)從原來的某個地域名茶，慢慢發(fā)展成一個制作工藝代名詞。只有品質(zhì)高低之分，而無產(chǎn)地貴賤之實(shí)。
我很討厭有些人動不動會拿西湖龍井國標(biāo)來參照對比其他地域的龍井茶，只會紙上談兵講身份論血統(tǒng) ，絲毫不尊重市場現(xiàn)實(shí)。如上圖表格拿烏牛早和西湖龍井作對比，好比拿一個可以加工任何形狀的茶樹品種，和一個已經(jīng)加工好的名茶作對比，是不是很滑稽。在尊重現(xiàn)實(shí)的前提下，你要比也是品種對品種、工藝對工藝比、地域?qū)Φ赜騺韺Ρ炔艑?。比如拿烏牛早和龍?3比;拿機(jī)器的和手工的比;拿西湖的跟越州的比，這樣才有科學(xué)性和可比性。
浙江省堅(jiān)定不移貫徹落實(shí)茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展和“三產(chǎn)”融合現(xiàn)代茶葉體系，推動當(dāng)?shù)夭铇I(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
浙江堅(jiān)持“名優(yōu)茶戰(zhàn)略”，名優(yōu)茶產(chǎn)值比重居全國之首。強(qiáng)化區(qū)域公用品牌，提升茶葉品牌價值。
特色優(yōu)勢區(qū)域初步形成，四大優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量占全國茶葉總產(chǎn)量的90%以上。
茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展趨勢明顯，茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展。
持續(xù)擦亮“世界茶鄉(xiāng)看浙江”的金名片，為全國“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展提供浙江經(jīng)驗(yàn)、浙江樣板。
圖片浙江省堅(jiān)定不移貫徹落實(shí)“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念，堅(jiān)持“生態(tài)高效、特色精品”目標(biāo)定位，以農(nóng)業(yè)“雙強(qiáng)”行動為抓手，深入實(shí)施生態(tài)化、品牌化、融合化、國際化戰(zhàn)略，持續(xù)推進(jìn)生態(tài)茶園建設(shè)、機(jī)器換人、數(shù)字賦能和全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，做強(qiáng)主導(dǎo)品牌，壯大龍頭企業(yè)，全面構(gòu)建茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶”統(tǒng)籌和“三產(chǎn)”融合的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系，推動浙江茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
一、基本情況
浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳統(tǒng)計(jì)資料顯示，2022年，浙江省茶園總面積310.5萬畝、總產(chǎn)量19.4萬噸、總產(chǎn)值264億元，特別是麗水、湖州“一南一北”茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，貢獻(xiàn)了五年來全省產(chǎn)量增幅的61.5%、產(chǎn)值增幅的49.7%。浙江堅(jiān)持“名優(yōu)茶戰(zhàn)略”，持續(xù)推進(jìn)名優(yōu)茶開發(fā)，不斷提升品種、品質(zhì)、品牌優(yōu)勢，名優(yōu)綠茶絕對主導(dǎo)地位切實(shí)穩(wěn)固，大眾茶生產(chǎn)穩(wěn)步發(fā)展，名優(yōu)茶產(chǎn)量占全省55%、產(chǎn)值占90%，名優(yōu)茶產(chǎn)值比重居全國之首。深入實(shí)施品牌戰(zhàn)略，強(qiáng)化區(qū)域公用品牌、企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌培育，提升茶葉品牌價值，全省培育各類茶葉品牌200多個，其中茶葉區(qū)域公用品牌50余個，逐步形成了龍井茶、安吉白茶、麗水香茶、浙南早茶等品牌集群。全國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估中，浙江入圍百強(qiáng)品牌達(dá)14個，與福建并列第1，合計(jì)總價值431.4億元、位列全國第1;西湖龍井、大佛龍井的品牌價值分別達(dá)到79.05億元、50.04億元，位居全國茶葉區(qū)域公用品牌價值第1位和第7位。
二、主要舉措
(一)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)
一是強(qiáng)化政策扶持。建立健全特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策體系，制定實(shí)施茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展相關(guān)政策，全省共安排財(cái)政資金5.9億元，重點(diǎn)支持品種良種化改造、茶園宜機(jī)化改造、茶業(yè)龍頭化引領(lǐng)等環(huán)節(jié)。二是推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)。以“美麗茶園”建設(shè)為重要平臺，推動茶產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、集聚化發(fā)展，積極推廣綠色生產(chǎn)技術(shù)，鼓勵茶企申報(bào)“三品一標(biāo)”認(rèn)證，認(rèn)定省級生態(tài)茶園179個，創(chuàng)建安吉白茶、徑山茶等國家級標(biāo)準(zhǔn)化示范基地3個，打造安吉、新昌等魅力茶鄉(xiāng)5個，建成拔山村龍井茶全國“一村一品”示范村鎮(zhèn)。三是優(yōu)化茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。適應(yīng)消費(fèi)多元化趨勢，持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，做強(qiáng)精深加工，初步形成了多品類、多產(chǎn)品、多功能共同開發(fā)的良好態(tài)勢。2022年，浙江抹茶產(chǎn)品產(chǎn)量超3000噸，產(chǎn)值2.8億元，已成為全球最大抹茶產(chǎn)地;浙江省龍井茶產(chǎn)區(qū)茶園面積達(dá)110萬畝、產(chǎn)量達(dá)2.5萬噸、產(chǎn)值58.5億元。
(二)注重宣傳推介，增強(qiáng)市場影響
一是加大茶葉品牌宣傳推介。強(qiáng)化茶葉區(qū)域公用品牌、企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌宣傳推介，提檔升級浙江綠茶博覽會、松陽中國茶商大會、新昌中國茶葉大會、寧波國際茶文化節(jié)等茶事活動，舉辦全民飲茶日、國際茶日等公益性活動，初步形成了以春茶為主的活動矩陣。推動中國國際茶葉博覽會永久落戶杭州為浙江茶葉做強(qiáng)品牌、提升影響做出重大貢獻(xiàn)，首個“國際茶日”主場在杭舉辦，習(xí)近平總書記兩次發(fā)來賀信。二是加強(qiáng)茶葉市場體系建設(shè)。加快改變銷售方式，培育內(nèi)銷市場，開拓外銷市場，合力促進(jìn)茶葉品牌產(chǎn)品銷售。2022年全省茶葉產(chǎn)地市場交易總量和總額分別達(dá)15.5萬噸、258.7億元，其中全國最大的綠茶和龍井茶批發(fā)市場——松陽的浙南茶葉市場、新昌的中國茶市兩者合計(jì)貢獻(xiàn)了63%的交易量和50%的交易額，其發(fā)布的綠茶價格指數(shù)、龍井茶價格指數(shù)更是全國綠茶交易的風(fēng)向標(biāo)。2022年浙江茶葉出口量15.4萬噸、出口額4.8億美元，分別居全國第1位和第2位。
(三)嚴(yán)格品牌管理，強(qiáng)化品牌保護(hù)
一是加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和管理。堅(jiān)持政府引導(dǎo)、市場運(yùn)作，加大團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)推廣力度，把產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后環(huán)節(jié)納入全程標(biāo)準(zhǔn)化管理，推行“六統(tǒng)一”管理模式，建立品牌管理服務(wù)中心，完善品牌建設(shè)管理規(guī)范，制定省、市、縣三級茶葉地方標(biāo)準(zhǔn)，打造市、縣、企協(xié)同發(fā)展的品牌建設(shè)格局。二是深化商標(biāo)注冊和品牌保護(hù)。大力實(shí)施國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)工程，出臺了《浙江省地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)工程創(chuàng)建辦法》和《浙江省農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志提升發(fā)展三年行動計(jì)劃》，建立完善品牌保護(hù)法律體系，加強(qiáng)品牌侵權(quán)、假冒偽劣產(chǎn)品生產(chǎn)等的打擊懲處力度。三是強(qiáng)化茶葉技術(shù)培訓(xùn)。組織茶葉技術(shù)培訓(xùn)，開展茶藝師、評茶員、制茶師等比賽，提高從業(yè)人員茶園修剪、施肥、綠色防控等方面標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)能力，推動茶葉產(chǎn)量提升和效益增收。聚焦強(qiáng)村富民，建設(shè)打造一批茶產(chǎn)業(yè)共富村、共富工坊，合力奏響興業(yè)、富民、強(qiáng)村的茶產(chǎn)業(yè)致富協(xié)奏曲，形成生態(tài)茶葉“聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)促增收”的新格局。
(四)加強(qiáng)科技創(chuàng)新，加快數(shù)字轉(zhuǎn)型
一是加快推進(jìn)科技進(jìn)步。強(qiáng)化新品種、新技術(shù)、新機(jī)械研發(fā)推廣，開展種質(zhì)資源保護(hù)和新品種選育，加大機(jī)械化采摘、連續(xù)化加工設(shè)施研發(fā)，強(qiáng)化生態(tài)化綠色化茶園生產(chǎn)技術(shù)推廣，加強(qiáng)數(shù)字化應(yīng)用，全面提升茶產(chǎn)業(yè)科技貢獻(xiàn)率和生產(chǎn)經(jīng)營水平。至2023年，浙江省無性系良種化率達(dá)78.2%、名優(yōu)茶機(jī)制率達(dá)99.1%、有連續(xù)化自動化生產(chǎn)線501條，建成了全國首個省級茶產(chǎn)業(yè)大腦，9家茶企認(rèn)定為數(shù)字農(nóng)業(yè)工廠。二是顯著提升茶產(chǎn)業(yè)效益。2022年，全省茶園畝均產(chǎn)值達(dá)到8502元，高出全國平均水平41.1%，在全國主要產(chǎn)茶省中排名第2，茶產(chǎn)業(yè)效益領(lǐng)跑全國。培育了安吉縣、西湖區(qū)、松陽縣等一批畝產(chǎn)值超1.5萬元的高效示范縣，茶農(nóng)人均收入達(dá)1.59萬元，續(xù)寫了“一片葉子富一方百姓”的動人故事。
(五)弘揚(yáng)茶文化，賦能融合發(fā)展
一是保護(hù)傳承茶文化。強(qiáng)化傳統(tǒng)優(yōu)秀茶文化遺產(chǎn)保護(hù)，弘揚(yáng)茶道茶藝，推動茶藝術(shù)品創(chuàng)新涌現(xiàn)。舉辦龍井茶、紫筍茶、安吉白茶等炒制技藝大賽，展示茶葉制作非遺技藝，實(shí)現(xiàn)西湖龍井、安吉白茶、金華婺州舉巖、長興紫筍茶、余杭徑山茶宴、磐安趕茶場等“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”成功入選世界非遺。二是推進(jìn)茶文旅融合發(fā)展。深入挖掘傳播茶文化，推進(jìn)茶休閑、茶旅游、茶養(yǎng)生等融合興起，涌現(xiàn)出杭州梅家塢、臨海羊巖山、松陽大木山等一批茶休閑養(yǎng)生點(diǎn)，建設(shè)了西湖龍塢茶鎮(zhèn)、松陽茶香小鎮(zhèn)、磐安古茶場文化小鎮(zhèn)等一批茶文旅小鎮(zhèn)。2022年浙江省茶休閑、茶旅游、茶養(yǎng)生等第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)150億元。
三、下步工作
堅(jiān)定不移地貫徹落實(shí)“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念，以產(chǎn)業(yè)競爭力為核心，強(qiáng)化文化引領(lǐng)、科技支撐，深化產(chǎn)學(xué)研、貫通產(chǎn)加銷、融合農(nóng)文旅，加快多品種、多品類、多功能打造，加快形成以綠茶為主體、六大茶類共同發(fā)展的新態(tài)勢，加快構(gòu)建產(chǎn)茶、品茶、事茶、玩茶等相融合的茶經(jīng)濟(jì)發(fā)展新格局，全面構(gòu)建茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三位一體”的茶產(chǎn)業(yè)體系，進(jìn)一步提高茶產(chǎn)業(yè)質(zhì)量效益和可持續(xù)發(fā)展能力，持續(xù)擦亮“世界茶鄉(xiāng)看浙江”的金名片，為全國“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展提供浙江經(jīng)驗(yàn)、浙江樣板。
(一)提升茶文化引領(lǐng)力
一是深入挖掘茶文化內(nèi)涵。結(jié)合聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，深入挖掘和傳承豐富多彩的茶文化。推動傳統(tǒng)茶文化創(chuàng)新轉(zhuǎn)化、形式內(nèi)容再造，開展書畫、音樂、動漫等文藝作品創(chuàng)作活動，開發(fā)新式茶器具、茶擺件等創(chuàng)意產(chǎn)品。挖掘傳統(tǒng)優(yōu)秀的種茶、采茶、制茶等歷史人物和故事、趣事，傳播現(xiàn)代茶藝、炒茶大師們愛茶追茶等新故事。二是搭建茶文化平臺載體。積極舉辦炒茶大賽、茶文化論壇等活動，爭取創(chuàng)辦中國茶文化大會、中國非遺制茶大會等高規(guī)格文化節(jié)會，廣泛開展“國際茶日”“全民飲茶日”等公益性茶事活動，建設(shè)一批茶博館、茶莊園等新陣地，發(fā)揮公眾號、短視頻、直播等新媒體作用，大力宣傳茶文化、講好茶故事、營造茶氛圍。三是持續(xù)擦亮浙江茶葉品牌。深入實(shí)施茶葉品牌戰(zhàn)略，加大品牌支持力度，做大做強(qiáng)浙茶品牌。龍井茶產(chǎn)區(qū)做好資源整合，做精做優(yōu)“西湖龍井”核心產(chǎn)區(qū)品牌，做大做強(qiáng)浙江龍井“品牌集群”;其他產(chǎn)區(qū)打造好區(qū)域性公用品牌，加快形成浙茶品牌矩陣。鼓勵龍頭企業(yè)打造企業(yè)知名大品牌，形成“區(qū)域公用品牌+企業(yè)品牌”的新格局。四是深入推進(jìn)茶文旅融合發(fā)展。深入挖掘茶產(chǎn)業(yè)、文化和旅游資源，突出茶文化與美麗鄉(xiāng)村、古鎮(zhèn)鄉(xiāng)韻等要素深度融合，鼓勵吸引工商資本投資茶文旅產(chǎn)業(yè)。加快推進(jìn)功能豐富、沉浸體驗(yàn)的茶葉特色小鎮(zhèn)、現(xiàn)代茶莊園和茶葉精品旅游點(diǎn)等建設(shè)，開發(fā)特色茶旅精品線路，爭取打造全域茶旅一體化示范縣。
(二)提升茶產(chǎn)業(yè)競爭力
一是推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展。利用好現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)、特色農(nóng)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)、產(chǎn)業(yè)集群等項(xiàng)目建設(shè)，打造一批跨縣域的龍井茶、浙北白化茶、浙南早茶、浙西南紅茶、抹茶等5個優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群。開展生態(tài)茶園創(chuàng)建行動，推進(jìn)低效茶園改良、茶園宜機(jī)化改造。創(chuàng)新探索茶園經(jīng)營體制和激勵政策，支持做好低碳生態(tài)茶園認(rèn)證和碳匯交易。二是推進(jìn)經(jīng)營主體發(fā)展壯大。深化省級標(biāo)準(zhǔn)化名茶廠創(chuàng)建行動，加快茶葉加工裝備的提升改造。充分利用上市企業(yè)獎補(bǔ)等政策，支持茶葉龍頭企業(yè)培育上市。大力發(fā)展茶葉專業(yè)村、專業(yè)合作社和家庭農(nóng)場，發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動作用，建立合作共促的茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體。依托農(nóng)業(yè)“雙強(qiáng)”建立茶事服務(wù)中心，提供茶園耕作、加工、包裝儲藏等生產(chǎn)性社會化服務(wù)。三是推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展。以名優(yōu)綠茶為主導(dǎo)，積極推動紅黃青白黑多茶類協(xié)同發(fā)展。拓展茶資源利用鏈，建立茶葉精深加工園區(qū)，創(chuàng)新開發(fā)新茶飲、茶食品。加大夏秋茶利用，開發(fā)抹茶產(chǎn)業(yè)，培育余杭、越城、武義等抹茶特色優(yōu)勢區(qū)域。構(gòu)建多元化市場營銷體系，支持茶企布局展示展銷網(wǎng)絡(luò)和開展電商直播、新零售等商業(yè)模式。四是推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)出口振興。積極引導(dǎo)出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化，推動名優(yōu)綠茶、紅茶、花草茶等新品類出口。積極開拓新市場，組織抱團(tuán)拓展歐洲、美國等發(fā)達(dá)國家市場，持續(xù)開展國際茶產(chǎn)業(yè)鏈合作交流，推動建立一批海外茶葉交流銷售窗口，提高傳統(tǒng)綠茶和名優(yōu)茶國際市場占有率。
(三)提升茶科技驅(qū)動力
一是加快茶樹品種保護(hù)更新。加強(qiáng)茶樹種質(zhì)資源調(diào)查、收集保護(hù)和開發(fā)利用，積極創(chuàng)建省級茶樹種質(zhì)資源圃。加快省種質(zhì)資源鑒定、評價，推進(jìn)茶苗繁育區(qū)域中心建設(shè)，加快茶樹新品種推廣和老化低效茶園更新改造。二是加快茶技術(shù)創(chuàng)新應(yīng)用。發(fā)揮茶產(chǎn)業(yè)科創(chuàng)高地的先發(fā)優(yōu)勢，依托8大“國字號”茶葉科研機(jī)構(gòu)，積極搭建院地、院企合作平臺，加快構(gòu)建一條從技術(shù)創(chuàng)新、裝備研發(fā)、熟化集成、推廣應(yīng)用的茶業(yè)技術(shù)鏈。大力推廣應(yīng)用先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)模式，擴(kuò)大全程機(jī)械化、綠色防控、多茶類高效組合生產(chǎn)等技術(shù)和設(shè)備，加快茶葉生產(chǎn)全程綠色化、智能化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；椒?。三是加快高素質(zhì)人才培養(yǎng)。加強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)推廣體系建設(shè)，全面建立省、市兩級茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與服務(wù)團(tuán)隊(duì)。重視專業(yè)人才培養(yǎng)，支持茶葉學(xué)科建設(shè)、職業(yè)技術(shù)教育和專項(xiàng)人才研修，加強(qiáng)“農(nóng)創(chuàng)客”“新農(nóng)人”等群體培養(yǎng)，加快國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)茶葉制作技藝傳承人、制茶大師等高技能人才培育。
來源：中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)分會
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