每年清明谷雨，選摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉(俗稱黃金片)。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。“黃金片”和“象牙色”是黃山毛峰的兩大特征。
NO.07 安徽黃山毛峰
最高拍賣價格：170萬元/公斤
2007年6月，在上海國際商品拍賣有限公司舉行的首屆“黃山杯”精品名茶拍賣會上。
50克極品黃山毛峰以8.5萬元的價格拍賣，相當(dāng)于170萬元/公斤。這樣的價格放在今天依舊是難以想象的天價。
太平猴魁
安徽和福建一樣，是一個產(chǎn)茶的大省，所出產(chǎn)的名茶也非常多，如黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、涌溪火青、霍山黃芽、祁門紅茶等等。事實上一種名茶產(chǎn)在安徽，多少有些“既生瑜何生亮”、難以傲視群雄的感覺。
太平猴魁為我國“尖茶之冠”，外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名。2004年，在國際茶博會上獲得“綠茶茶王”稱號。
太平猴魁從鮮葉采摘開始就有嚴(yán)格把控，每年的谷雨前后，當(dāng)20%芽梢長到一芽三葉初展時，即可開園。采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽三葉初展，并嚴(yán)格做到“四揀”：一揀山，揀高山、陰山、云霧籠罩的茶山;二揀叢，揀樹勢茂盛的柿大茶品種的茶叢;三揀枝，揀粗壯，挺直的嫩枝;四揀尖，采回的鮮葉要進(jìn)行“揀尖”，即折下一芽帶二葉的“尖頭”，作為制猴魁的原料?！皰狻睍r，芽葉過大、過小、瘦弱、彎曲、色淡、紫芽、對夾葉、病蟲葉不要(即“八不要”)。需注意的是：由于黃山山脈的氣溫偏低，再加上高海拔因素，太平猴魁沒有明前茶這一說，但在清明后、谷雨前可能會有少量頭采。太平猴魁是少數(shù)以大為美的茶葉，這個大一般指的是標(biāo)準(zhǔn)的5-7cm之間，它是茶葉里的鐘樓怪人，外形粗獷，內(nèi)在品質(zhì)卻極佳。葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”;入杯沖泡，芽葉徐徐展開，舒放成朵，或懸或沉，不過其茶湯顏色，只是清澈而已，并無特別亮眼的翠綠之色;品其味則幽香撲鼻，非常持久，禁得住幾次沖泡，大有“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”的意境。猴魁的精髓就在于「淡中真味」，雖然味道不重，但卻別有一種天然之氣，回味無窮。
NO.06 安徽太平猴魁
最高拍賣價格：200萬元/公斤
安徽太平猴魁自從成功注冊為地理標(biāo)志后，價格不斷提高。
2009年5月，濟(jì)南“國禮茶安徽太平猴魁名茶拍賣會”上，100克太平猴魁最終拍賣價到了20萬元。相當(dāng)于200萬元/公斤。
產(chǎn)這種天價茶的茶樹，已有三百多年歷史，是太平猴魁中最珍貴的野茶樹，連它產(chǎn)的茶都被叫“國禮茶”，可想而知它為什么那么貴了。
西湖龍井
茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中有“杭州、錢塘天竺、靈隱二寺產(chǎn)茶”的記載，說明龍井自唐朝就開始產(chǎn)茶。而以“龍井”稱茶名始于宋朝，到清朝才真正揚(yáng)名。清代乾隆皇帝下江南時，四次到龍井茶區(qū)品嘗龍井茶，贊不絕口，并將胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。從此，龍井茶更加身價大振，名揚(yáng)天下，有“黃金芽”、“無雙品”之稱。歷史上，按產(chǎn)地分獅、龍、云、虎、梅五個字號，其中多認(rèn)為以產(chǎn)于獅峰的老井的品質(zhì)為最佳。
NO.05 西湖龍井御前十八棵
價格不可估量。
西湖龍井茶一直被冠以中國十大名茶之首，每年產(chǎn)量只有二兩。據(jù)說龍井“御前十八棵”是乾隆皇帝親口御封，所以價格自然是無可估量的嘍。
除了“御前十八棵”以外的明前特級龍井茶，價格在2014年已飆升到10萬/公斤以上。
來源：澤青茶道
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浙江省產(chǎn)茶歷史悠久，唐陸羽茶經(jīng)中就記述了湖州杭州睦州，越州，明州，婺州等地產(chǎn)茶，已有顧渚紫筍徑山茶，鳩坑茶，婺州方茶，舉巖茶，東白茶靈隱茶，天目茶，明州茶等品種。
1、龍井茶
是浙江省最主要的名優(yōu)茶，產(chǎn)于杭州西湖群山之中的西湖龍井，是龍井茶中之精品，浙江省其他產(chǎn)茶縣如新昌，嵊州，龍游等地也產(chǎn)龍井茶，品質(zhì)稍次于西湖龍井，被稱為浙江龍井。
2、安吉白茶
是采摘細(xì)嫩的白綠色芽葉加工制成的具有象牙色的綠茶，由于該茶氨基酸含量比一般茶葉高一倍左右，因此滋味特別鮮爽!
3、千島玉葉
也是類似龍井茶的一種扁形茶，產(chǎn)于浙江崇安，葉形比龍井茶稍大些，滋味濃醇，是千島湖地區(qū)的重要旅游產(chǎn)品。
4、徑山茶
產(chǎn)于浙江余杭，徑山是宋代江南佛教圣地之一，徑山附近所產(chǎn)的徑山茶是當(dāng)年舉辦“茶宴”的佛事用茶，現(xiàn)今徑山茶產(chǎn)區(qū)擴(kuò)大，產(chǎn)品已有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，是品質(zhì)超群的名優(yōu)茶。
5、顧渚紫筍
是浙江長興顧渚山一帶所產(chǎn)的歷史名茶，早在唐代就是長安皇宮每年清明節(jié)舉辦“”清明宴”時必用的貢品茶。
6、金獎惠明
是產(chǎn)于浙江景寧縣赤目山惠明寺一帶的名茶，由于該茶在1915年美國的萬國博覽會上獲得金獎而出名。
7、雪水云綠
是產(chǎn)于桐廬的一種采摘單芽精心制作而成的芽茶，沖泡時，一個個茶芽豎立杯中，上下浮動，十分美觀。
8、臨海蟠毫
是產(chǎn)于臨海的一種白毫顯露，形似蟠龍的綠茶，外形美觀，香味濃醇。
安徽產(chǎn)茶歷史悠久，伴隨著茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，積淀了厚重的徽茶文化?；詹栉幕侵袊栉幕豢苫蛉钡闹匾M成部分。
1、六安瓜片
中華傳統(tǒng)歷史名茶，中國十大名茶之一，簡稱瓜片、片茶，產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶，唐稱“廬州六安茶”，為名茶;明始稱“六安瓜片”，為上品、極品茶;清為朝廷貢茶。
2、黃山毛峰
屬于綠茶，是中的傳統(tǒng)名茶，黃山毛峰茶產(chǎn)于黃山風(fēng)景區(qū)和毗鄰的湯口、充川、崗村、芳村、揚(yáng)村、長潭一帶，其中桃花峰、云谷寺、慈光閣、釣橋庵、崗村、充川等。
3、太平猴魁
中國傳統(tǒng)名茶，中國歷史名茶之一，屬于綠茶類尖茶，產(chǎn)于安徽太平縣(現(xiàn)改為黃山市黃山區(qū))一帶，為尖茶之極品，久享盛名。
4、祁門紅茶
祁門紅茶簡稱祁紅，茶葉原料選用當(dāng)?shù)氐闹腥~、中生種茶樹"櫧葉種"(又名祁門種)制作，是中國歷史名茶，著名紅茶精品。
5、霍山黃芽
霍山黃芽，屬黃茶類，現(xiàn)產(chǎn)于霍山縣西南大別山腹地的大化坪鎮(zhèn)等地，其中以大化坪的金雞山、太陽的金竹坪、諸佛庵的金家灣、姚家畈的烏米尖、東西溪的楊三寨等地的產(chǎn)出最為出名，即“三金一烏一寨”所產(chǎn)的黃芽品質(zhì)最佳。
6、休寧松蘿
休寧松蘿是一種漢族傳統(tǒng)名茶，中國歷史名茶之一，屬于綠茶類。
7、舒城蘭花
舒城蘭花茶產(chǎn)于安徽省舒城、桐城、廬江、岳西一帶。
8、老竹大方
老竹大方產(chǎn)于安徽歙縣東北部皖浙交界的昱嶺關(guān)附近，集中產(chǎn)區(qū)老竹大方有老竹鋪、三陽坑、金川，品質(zhì)以老竹嶺和福泉山所產(chǎn)的"頂谷大方"為最優(yōu)。
另外還有涇縣的涇縣特尖茶、宣城北敬亭山的敬亭綠雪，是不是名字很唯美啊!
一提到貴州，許多人首先想到的就是茅臺、黃果樹瀑布、老干媽，近幾年的“大數(shù)據(jù)”也成為了貴州的新名片，如果要給貴州再加一張新名片，那“貴茶”定是不二之選。
1、遵義紅
“遵義紅”是湄潭2008年以來充分開發(fā)黔湄系列國家級無性系良種，恢復(fù)于19世紀(jì)40年代在湄潭成功試制的“黔紅”的基礎(chǔ)上不斷改進(jìn)工藝形成的名優(yōu)工夫紅茶產(chǎn)品。
2、都勻毛尖
(貴州省都勻市，黔南布依族苗族自治州的一種茶，同樣在貴州省是十分有名的)。
1956年由毛澤東親筆命名，又名“白毛尖”、“細(xì)毛尖”、“魚鉤茶”、“雀舌茶”，是貴州三大名茶之一。
3、湄潭翠芽(貴州省遵義市的一種茶)。
中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
4、云霧貢茶(貴州貴定縣的一種茶)。
以貴定縣境內(nèi)生長的本地鳥王茶樹品種和其它優(yōu)良茶樹品種的鮮葉為原料，按貴定云霧貢茶的加工工藝加工而成的特種綠茶。
5、梵凈山翠峰茶(貴州印江土家族苗族自治縣的一種茶)。
原料采自梵凈山800~1300米海拔高度的福鼎大白茶群體。
6、綠寶石(可不是屋頂上的綠寶石的綠寶石奧，是貴州省名茶)。
原料采用一芽二三葉，采用貴州牟氏制茶工藝制作而成。
7、石阡苔茶(貴州省石阡縣的一種茶)。
地方品種，母樹屬古茶樹系列，是中國屈指可數(shù)的茶樹良種，抗逆性、適應(yīng)性、產(chǎn)量、品質(zhì)都比外地品種要勝幾籌，而且栗香持久，滋味醇厚，色澤綠潤，湯色黃綠明亮，葉底鮮活勻整。
8、雷公山銀球茶
國內(nèi)外首創(chuàng)，形狀獨特，是一個直徑18-20毫米的球體，表面銀灰墨綠，產(chǎn)于雷山縣著名的自然保護(hù)區(qū)雷公山，采用海拔1400米以上的“清明茶”的一芽二葉，經(jīng)過炒制加工后，精制而成。
9、鳳岡鋅硒茶
中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。茶葉浸泡所析出的鋅硒元素易于人體吸收，天然無毒副作用。
10、金沙清池翠片
清池翠片為特種綠茶，它形美、色綠、香郁、味甘。
除了以上的茶以外，四川省的蒙頂綠茶、青城雪芽、竹葉青、巴山雀舌;湖南省的君山銀針、高橋銀峰、古丈毛尖、南岳云霧茶;河南信陽毛尖、新名茶金剛碧綠;廣西的六堡茶、山東的日照綠都是特別有名的地理茶。
幾千年來中國不但積累了大量關(guān)于茶葉種植、生產(chǎn)的物質(zhì)文化，更積累了豐富的有關(guān)茶的精神文化，這就是中國特有的茶文化。
來源：茶藝大師工作室
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中國茶葉歷史悠久，茶樹資源豐富，茶葉種類繁多。中國作為茶葉大國，茶區(qū)東起臺灣東部海岸，西至西藏貢茶場，南至海南島榆林海港，北到山東榮城市，主要有西南、華南、江南、江北四大茶區(qū)。全國近20個省份都有茶葉生產(chǎn)。
福建
烏龍茶、白茶、紅茶發(fā)源地，烏龍茶最有名聲的省會。福建省因氣候地理條件優(yōu)越，所產(chǎn)茶葉涵蓋多個領(lǐng)域，如安溪鐵觀音、武夷巖茶、福鼎白茶、福州茉莉花茶、政和紅茶等茶葉皆產(chǎn)自福建。
福建以北的武夷山，亦是名茶大紅袍、金駿眉、正山小種等遠(yuǎn)播之地。以南則是安溪鐵觀音之產(chǎn)地。閩東以福鼎白茶為代表。
云南
茶樹發(fā)源地，茶葉歷史悠久，遍布百年以上的古茶樹。云南省作為國內(nèi)最主要的茶葉產(chǎn)區(qū)之一，自然條件優(yōu)越的臨滄、普洱和西雙版納集中了云南最為優(yōu)質(zhì)的茶葉原料基地，也誕生了一批影響行業(yè)的一線品牌茶企。
主產(chǎn)綠茶、紅茶、普洱茶，以普洱茶最為盛名。“普洱茶”命名出自于地區(qū)縣名，不過，現(xiàn)時“普洱”二字已代表云南茶。
浙江
浙江省因其得天獨厚的地理環(huán)境，向來是我國茶葉的重要產(chǎn)地之一，綠茶產(chǎn)量占全國綠茶的65%，茶葉出口量多年位居全國第一。
其中中國名茶之首——西湖龍井、茶中珍瑰——安吉白茶、日本茶道始祖——余杭徑山茶、錢江源頭孕佳茗——開化龍頂。其中杭州西湖的“龍井茶”更是名播中外。
安徽
安徽自古就名茶好茶迭出。除淮河以北外，縣縣產(chǎn)茶。屬中國名茶重要生產(chǎn)省份之一。
安徽有六安瓜片、黃山毛峰、太平猴魁，在中國十大名茶中就占了三成，其中祁門縣鄰近黃山和九華山山脈，盛產(chǎn)祁門紅茶，乃世界世界四大紅茶之一。
湖南
湖南是最早利用、生產(chǎn)茶葉的重點產(chǎn)茶省之一，產(chǎn)茶量居全國第二位，是黑茶主產(chǎn)區(qū)，素有"茶鄉(xiāng)"之稱。
主要名茶有古丈毛尖、湖南黑茶、君山銀針、白馬毛尖、安化千兩茶、茯磚茶、安化紅茶等幾十種。
四川
四川被認(rèn)為是中國乃至世界種植、制作、飲用茶葉的起源地之一，茶文化源遠(yuǎn)流長。
四川地區(qū)名茶主要產(chǎn)自蒙頂山和峨眉山，蒙頂茶自唐朝就位列中國名茶前排。峨眉山的竹葉青做為茶界后起之秀，也在中國的高端綠茶里占有一席之位。
廣東
全國茶葉經(jīng)營最為活躍的地方，也是全國重要的產(chǎn)茶大省。廣東在中國茶業(yè)發(fā)展史中的地位非常顯赫。廣東六大茶類齊全、產(chǎn)銷歷史悠久，是中國茶葉的歷史主產(chǎn)區(qū)、主銷地和極其重要的對外港口。
位于潮安鳳凰鎮(zhèn)上的烏崠山是我國著名的烏龍茶產(chǎn)區(qū)，該茶區(qū)更被列為罕有國家生態(tài)茶區(qū)，孕育了潮州鳳凰單樅、英德紅茶等名茶。
廣西
廣西產(chǎn)茶歷史悠久，在唐代的象州(現(xiàn)象州一帶)、廉州(現(xiàn)靈川一帶)、容州(現(xiàn)容縣、北流一帶)、再州(現(xiàn)桂平一帶)就產(chǎn)茶。當(dāng)時所產(chǎn)的名茶有象州茶、容州茶等。
廣西比較知名的茶有橫縣茉莉花茶、六堡茶、凌云白毫等。特別是橫縣的茉莉花茶，很受年輕人的喜愛。
江西
江西的茶有廬山云霧，廬山云霧是中國著名綠茶之一。除了廬山云霧，江西還有婺源的婺源茗眉、井岡山的井岡翠綠、撫州的云林茶通天巖茶、上饒的上饒白眉、修水的雙井綠寧紅功夫茶等。
臺灣
臺灣以高山茶最為出名。海拔高度決定了臺灣高山茶的口味。海拔越高，口味越佳、價格越貴。高山茶要求海拔要在一千米以上。
臺灣茶主要以高海拔的山地名稱來直接命名。如阿里山茶、梨山茶、杉林溪茶、玉山茶、樟樹湖、大禹嶺茶。
