安化自制農家黑茶

第五屆湖南·安化黑茶文化節(jié)即將開幕之際，安化縣馬路鎮(zhèn)八角茶業(yè)有限公司迎來一批來自山西的客商。今年4月，八角茶業(yè)作為安化黑茶代表入駐山西太原古城。明清時期，安化黑茶是晉商販賣的主要茶葉品種，開拓了著名的“萬里茶路”，如今，八角茶業(yè)與晉商再續(xù)前緣。

  

  

  

第五屆湖南·安化黑茶文化節(jié)即將開幕之際，安化縣馬路鎮(zhèn)八角茶業(yè)有限公司迎來一批來自山西的客商。今年4月，八角茶業(yè)作為安化黑茶代表入駐山西太原古城。明清時期，安化黑茶是晉商販賣的主要茶葉品種，開拓了著名的“萬里茶路”，如今，八角茶業(yè)與晉商再續(xù)前緣。

從上世紀80年代初開始，八角茶業(yè)公司祖孫三代茶人——爺爺龔壽松、兒媳鄧超芝、孫子龔意誠接力“做真正地道安化黑茶”。八角茶業(yè)原來廠房很小，在鎮(zhèn)上的一條胡同里。2007年，公司茶園面積不斷擴大后另建新廠。目前，八角茶業(yè)茶園面積6000畝，廠房面積達1.28萬平方米，3條現代化生產線實現標準化、清潔化、智能化生產，日處理茶葉鮮葉能力達4萬公斤以上。

八角茶業(yè)是安化黑茶產業(yè)發(fā)展的一個縮影。2007年以來，安化縣舉全域之力將安化黑茶產業(yè)作為富民強縣的支柱產業(yè)來打造，一屆接著一屆干、一張藍圖干到底，在湘茶方陣和全國茶界中異軍突起。2007年至2020年，全縣茶園面積從10萬畝發(fā)展到36萬畝，茶葉加工量由1萬噸增加到8.5萬噸，綜合產值由6億元增加到230億元，茶葉加工企業(yè)由15家增加到210家，累計納稅近16億元。

歷經15年發(fā)展，安化黑茶交出了一份亮眼答卷：先后被評為中國黑茶之鄉(xiāng)、全國重點產茶縣、中國茶葉科技示范縣，獲得生態(tài)產茶、黑茶產量、茶葉稅收、科技創(chuàng)新4個“全國第一”。2017年7月，在德國漢堡舉行的G20峰會上，國家有關部門把安化黑茶與中國高鐵、中國航天、中國電信一起，作為新時代中國“四大名片”向世界推介，打出“世界黑茶中心——安化”的品牌宣傳橫幅。2020年，安化縣獲評中國“十三五”茶產業(yè)發(fā)展十強縣，連續(xù)12年入選中國茶葉百強縣前十強。

一片葉子成就一個產業(yè)

安化地處北緯30°左右“茶葉生產黃金緯度”上，其境內峰巒疊嶂、溪流密布、常年云霧繚繞的原生態(tài)地理環(huán)境和雨量充沛、氣候溫和的自然條件，加之占據地球近九成的“世界奇觀”——冰磧巖演化生成的富硒土壤，造就了品質優(yōu)良的安化茶葉。

安化依托當地資源稟賦和產業(yè)基礎，全力打造“安化黑茶”特色產業(yè)。整合涉農項目資金，支持茶園建設。2007年到2015年，該縣累計整合資金2.2億元，對茶葉種苗基地、新基地建設及老茶園改造等給予補貼。在建茶園、拓基地的基礎上，輔以品牌建設、科技創(chuàng)新和標準化生產等，安化黑茶從一片葉子開端,發(fā)展成一個產品,再上升為一個產業(yè)。

“我們茶企一頭連著農民，一頭連著消費者，把企業(yè)做好了，茶農才有收入保障。公司聘請100多人管理茶園、采茶等，一年支付農民工資300多萬元?！焙细呒紫r業(yè)科技有限公司總經理諶利介紹，公司在全國有460多家代理商，產銷兩旺。今年公司銷售額預計比去年同期增長20%。

高甲溪公司挺過去年春天茶業(yè)的“倒春寒”，迎來今年利好，得益于縣里的“暖企行動”。去年春天新冠肺炎疫情發(fā)生后，安化縣推出助力茶企新春生產的“新政”，整合各類資金1億元以上，在疫情防控和技術培訓、機械采茶、春茶收購以及貸款融資等方面給予扶持，支持企業(yè)復工復產。同時，在快遞獎補、線上推廣投入等方面給予獎補, 獎補資金總計100萬元。

一個品牌叫響一片天地

2005年2月14日，一簍由白沙溪茶廠上世紀50年代初生產的50公斤“天尖”，在中央電視臺《鑒寶》欄目經專家驗證評鑒，估價48萬元，轟動茶葉界和收藏界，安化黑茶走紅公眾視野。

歲月沉香，歷久彌新。在發(fā)展安化特色產業(yè)之初，安化就注重品牌建設。2009年，安化縣成功注冊“安化黑茶”商標，又先后注冊“安化黑茶”地理標志保護產品，申報千兩茶、花磚茶兩項國家級非物質文化遺產?！鞍不诓琛鲍@“中國農產品地域品牌價值標桿品牌”，品牌價值迅速提升，目前評估價值高達639.9億元。2020年9月，“安化黑茶”成為湖南省首批進入“中歐100+100”地標產品互認互保名單的產品;今年1月，成功獲批中國海關出口HS編碼，規(guī)模化出口有了自己的“身份證”。在安化黑茶這一面旗幟下，安化縣已發(fā)展黑茶加工企業(yè)150余家，其中規(guī)模企業(yè)59家。

發(fā)酵的時光里，一抹茶香醇厚吸人。安化黑茶一小時銷售破1500萬元，這聽起來似乎不可能，中茶·百年木倉黑茶卻做到了。2014年，在廣州南方茶葉市場，中茶·百年木倉黑茶一面世，即在茶界刮起一股“黑旋風”。它以業(yè)內僅存的唯一百年持續(xù)使用至今的木質茶倉為基礎，通過獨創(chuàng)的一倉兩藏工藝造就了獨特的“陳醇濃釅，木倉菌香”品質，其中豐富的微生物菌群還一舉拿下獨家專利菌種——中茶金花菌。

從民族邊銷茶到異軍突起的健康飲品暢銷全國，安化黑茶受熱捧的背后離不開科技的“加持”。作為一家科技型、創(chuàng)新型企業(yè)，湖南華萊先后研發(fā)袋泡黑茶、速溶黑茶等適應新時代快節(jié)奏的新型黑茶產品，還利用黑茶提取物，研發(fā)生產黑茶牙膏、黑茶面膜等洗護用品，用大眾化、功能化、便捷化、時尚化的黑茶產品，滲透人們的日常生活。

近年來，安化縣相繼成立安化黑茶研究院、湖南省茶葉產業(yè)技術體系雪峰山區(qū)試驗站、白沙溪安化黑茶企業(yè)技術中心等科研機構，與多家省級以上科研院所、高等院校建立產學研合作關系，產業(yè)發(fā)展中科技貢獻率達75%。同時，引進安化黑茶保健機理研究領軍型人才和專業(yè)技術人才140多人，陳宗懋、劉仲華院士等7位中國茶界頂級專家擔任產業(yè)發(fā)展首席顧問。劉仲華院士領銜的《黑茶提質增效關鍵技術創(chuàng)新與產業(yè)化應用》項目獲得國家科學技術進步獎二等獎，這是迄今中國茶業(yè)界在國家科技創(chuàng)新領域獲得的最高榮譽。2021年，劉仲華院士唯一工作站落戶安化。

為叫響安化黑茶品牌，安化縣推出“公共品牌+企業(yè)品牌”聯動宣推模式，每年組織茶企抱團參加國內外大型展銷活動，頻繁亮相北京、上海、廣州、深圳等國內一線城市，提升安化黑茶的開放度和知名度。先后策劃挑擔茶葉上北京、安化黑茶少林泰山行、“瀟湘五彩 瓷茶風云”湖南省瓷茶融合發(fā)展大會、湖南春季鄉(xiāng)村文化旅游節(jié)、貴州茅臺和羅馬尼亞紅酒對話安化黑茶等系列主題活動，安化黑茶香飄四海。

一條產業(yè)鏈帶富一方百姓

“中國最美三十座茶園”之一的云上茶園，湘中地區(qū)首條玻璃棧道、玻璃吊橋，國內首條長度達520米、多轉彎的七彩滑道……在馬路鎮(zhèn)云臺山風景區(qū)，茶旅融合推動全域旅游發(fā)展。今年國慶節(jié)假期第一天，2萬多名游客在這個4A景區(qū)品黑茶，觀奇峰，拍日出，穿叢林……

2015年云臺山茶旅集團建立以來，云臺山風景區(qū)所在的云臺山村村民建起30多家集食宿、娛樂于一體的農家民宿，一次性可接待1000余人。還有村民在景區(qū)開商鋪，將自家菜園、果園的蔬菜水果以及自制的壇子菜、臘味等土特產品賣給游客，鼓起了腰包。該村黨支部書記、村委會主任仇小球告訴記者，現在村里80%在外務工的年輕人已回家創(chuàng)業(yè)，村里被評為“湖南省美麗鄉(xiāng)村示范村”。云臺山村成為了“茶旅融合發(fā)展，富了一方百姓”的一個縮影。

變茶園為公園，茶旅一體辟新路。在安化，國家現代農業(yè)產業(yè)園、中國黑茶博物館、黑茶特色小鎮(zhèn)和天下黑茶實景演藝等茶旅一體化重點項目陸續(xù)建成，形成以茶為基礎，茶、旅、文、體、康多業(yè)融合發(fā)展的產業(yè)鏈條。據統計，2018年、2019年，安化縣游客接待量連上600萬人次、700萬人次兩個臺階，年旅游綜合產值分別達到52億元、75億元。一批茶民宿、茶溫泉蓬勃興起，茶葉深加工產品加快開發(fā)，越來越多的農民過上好日子。10月中旬，記者在安化全國唯一的黑茶特色小鎮(zhèn)見到，黑茶小鎮(zhèn)資江兩岸的健康養(yǎng)生、創(chuàng)新融合、歷史文化和商業(yè)服務4大區(qū)域已具雛形。安化黑茶小鎮(zhèn)項目建設指揮部副指揮長楊海彪告訴記者，到2022年，黑茶小鎮(zhèn)將吸納就業(yè)人員3萬人以上，年產黑茶10萬噸，接待游客1000萬人次，綜合產值200億元以上。

一業(yè)興百業(yè)旺。安化黑茶產業(yè)的蓬勃發(fā)展帶動茶藝、物流、包裝、旅游等產業(yè)的迅猛發(fā)展,創(chuàng)造了中國茶界的“安化奇跡”。據統計，目前全縣超過35萬人從事與茶相關的生產經營活動，僅勞務收入就超過30億元。安化黑茶產業(yè)逐步成長為縣域內規(guī)模最大、品牌最響、綜合效益最高、帶動能力最強、從業(yè)人員最多、成長性最好的富民主導產業(yè)。全縣15萬多貧困人口中有10萬人因茶脫貧，形成產業(yè)脫貧的“安化模式”。

新起點，再出發(fā)。今年3月18日，安化縣舉行黑茶產業(yè)發(fā)展大會，擂響茶旅文體康融合高質量發(fā)展的戰(zhàn)鼓。該縣主要負責人表示，將依托宏觀政策利好，加快轉型升級，鞏固向上向好的發(fā)展態(tài)勢，推進安化黑茶產業(yè)高質量發(fā)展。通過抓基礎、強品牌、拓市場、促融合，力爭用5到10年時間打造千億產業(yè)集群，成為全省乃至全國茶產業(yè)發(fā)展新高地。(記者 楊軍 制圖 張楊 通訊員 劉剛貴 周旒陽)

來源：湖南日報·新湖南客戶端、學習強國、北京茶世界

如有侵權 請聯系刪除

　　喜歡品茶，喜歡讓一杯清茶在安靜的小屋內氤氳，淡淡的香味，熏染我寂寞的日子。

　　幾片茶葉，被浸泡在青瓷茶杯中，然后舒展葉片，在水中輕輕的，輕輕的飄浮。夜色漸濃，清香彌漫。裊裊的飄散在每一個寂靜的角落，若一支綿長的樂曲，在人生的四季里，起起伏伏。

　　黑茶是指鮮葉殺青以后，通過人為或自然發(fā)酵而形成的一類茶葉。湖南安化黑茶是以黑毛茶為原料加工而成的，黑毛茶內質要求香味醇厚，帶松煙香，無粗澀味，湯色橙黃，葉底黃褐。安化黑茶在歷史上有著重要的地位。概括地講，一是歷史悠久，二是產量甚巨，三是質量優(yōu)良，四是品類豐富。

　　『安化黑茶簡介』

　　安化黑茶原是“邊茶”，早在16世紀末期便被商賈越境私販。到了明朝，安化黑茶才定為“官茶”，專銷西北，至陜、甘、青、新、寧、藏少數民族地區(qū)，故又稱“邊(銷)茶”。下面來介紹一下，為何要藏新茶，喝老茶？安化黑茶為何老茶更有價值？

　　01、成本不斷上升

　　喝茶是個費錢的事，欲常品常飲，除了有點時間，還要有點小錢，估計沒有哪位茶友單靠別人送茶活著吧？且不說每年的通漲，就說這采制茶的人工成本，茶價長遠往后看，肯定只會越來越高。短期局部、周期性的一些茶品波動、價格下調是會有，但任何行業(yè)產業(yè)長遠來，總體要花費的成本肯定是上升的。我們目前所用所消費的一切，10年前是這個價嗎？

　　02、有錢存好貨

　　趁年輕，有自己的收入，有很好的工作或事業(yè)收益，自然有些許零花錢可用來購買些自己喜歡的茶品，再到我們年老干不動時，個人收入資金日入減少，總不可能靠別人送茶過活、或向子女喊著要點錢買好茶喝，那都不現實。甚至我們即使不管老茶的收藏與增值，到老來，亦可變現點小錢，何樂不為？

　　03、品質下降珍品漸少

　　一些茶，特別是近些年安化黑茶產量瘋漲，甚至一些老葉都摘的所剩無幾，無論怎樣說，整體品質由于采制過度、商家農家過于追求數量及改善生活條件的硬件要求，采制的品質是在下降的。任何茶樹都是有其生命期的，我們損毀它很容易，可是要知道，要培養(yǎng)成整片的好茶樹老樹好品種，非我們一代兩代人的努力能成就的。

　　04、標準樣的需要

　　每年存些茶，不同的年份，不同的制作師傅，不同的天氣影響，都會有不同的驚喜變化，存下來，有了不同的茶樣、茶標準樣，即使每年對比喝、對比學習、或教學、或茶人間的分享交流，都要有不同的茶樣才行。

　　05、可以喝的古董

　　安化黑茶，從剛出烘房開始，到逐漸“越陳越香”的升華作用，會變得更加平和、順滑、溫醇，都需要存放，給它以時間轉化。哪怕是發(fā)酵度增高、人工加速成熟后的各種茶，盡管多有“炭焙”或“渥堆”加快成熟，變得溫順，致使“越陳越香”的“后熟”期人為縮短，但仍需時光的雕琢，滋味變得更加醇厚、甘鮮、湯色更加紅艷明亮。

　　06、老茶醇香保健安康

　　隨著對安化黑茶的深入挖掘和研究，逐漸掀開了老茶的這層神秘面紗，老茶的概念和功效也漸漸被市場接受、追捧，所以現在越來越多人開始喜歡喝老茶，存放后的老茶，大多溫、順、滑、醇、清、甜、綿等。具有不錯的保健作用！

　　07、老茶與時光同在

　　存茶，作為向后看的茶，品質好、存放好，它貯藏了時間的重量與厚度，深韻著的是時光的味道。藏茶，無需太多，每年存放一些，此后的日子里滿是自己曾經走過的時光的味道，是對自己記憶的收藏。被珍藏多年的葉，當被喚醒時，終不會辜負自己，那是你與茶執(zhí)著的期待與相互廝守。

　　08、一盞老茶入人心

　　人經歲月歷練，茶經歲月修為。一個人的修養(yǎng)不在于浮華的外表，不在于夸張的言辭，而在于內心的積淀與細節(jié)的彰顯。茶是交流最好的媒介，多年之后，友人來訪，取出你的珍藏，談笑之間，茶的底蘊緩緩釋放，時間的積累無可替代，悲喜化作茶煙，升華出新的境界。十幾年，幾十年，沉韻漫漫，笑看人生，名車豪宅都是浮云，一盞老茶才入人心。

　　09、茶如其人靜沐香風

　　一個人的收藏體現的是一個人的品味，藝術品雅則雅矣，何如一款茯磚或千兩老茶，可親友共享，金木水火土的盛宴，調動所有的感官，感受一個人的風范。存茶亦不必跟風逐名，要有自己的見地，拿出一泡老茶，竹爐慢瀹，個中因由，娓娓道來，茶如其人，靜沐香風，人格與品味，咸在是中?？v然家資暴富，倉促收羅名品，怎比多年的日積月累，點滴的收藏與感悟？

　　10、老茶念恩春暉長憶?

　　呱呱墜地，弄璋弄瓦，存一些好茶，可伴隨一生，升學、成人、成家、立世。一款老茶，念念深恩，寸草之心，長憶春暉，是父母的祝福，是家族的歷史，也是文化的傳承。是愛的見證，數款佳茗，時時品味，勝卻山盟海誓。一路走來，豈無磕絆，取出這一份老茶，細品恩愛，方悟因緣，初心莫棄。

　　11、茶隨茶人老

　　一款新茶，無論出自制茶大師、黑茶大廠，或是山頭、大葉品種，后續(xù)轉化品質才是這款茶的真正品質所在。囤茶是個實踐的過程。在以十年、二十年、三十年乃至更久的時間尺度上，伴隨一款新茶從青澀到甘醇，從濃烈到敦厚，也完成了人生的醇化與升華，一切不斷趨近于圓滿。囤新茶，喝老茶。不囤新茶，何來老茶？茶隨茶人老，玩茶的樂趣莫過于此。

　　12、歲月浸透新茶變老

　　新茶便宜，買來自己喝，喝一半，留一半，次年仍然這樣買茶。十年下來，就攢下不少“老茶”。十年后，買少量的新茶，試試，留好，日常喝茶，就喝十年前買下的。有了十年的積累，就可以年年喝“自己存下的老茶”，花費當年新茶的價錢。收益=十年老茶的價格—當年新茶的價格，當然，十年，還是八年，還是二十年，自行依據自身條件控制，喝一半，還是喝1/4，自己琢磨。這個模式，不是“掙錢”模式，是“省錢”模式，適合經常要喝茶的茶友。

　　來源網絡,版權歸作者所有，如有侵權，請聯系我們，立即刪除!