安化千兩茶踩茶號子

益陽安化縣位于湘中偏北，資水中游，雪峰山脈腹地，總面積4950平方公里，108萬人口，為湖南省第三大縣，集山區(qū)、林區(qū)、庫區(qū)和革命老區(qū)于一體，是全世界冰磧巖最集中地區(qū)。地處北緯28°黃金產(chǎn)茶帶內，屬亞熱帶季風濕潤氣候區(qū)，溫暖濕潤、四季分明、雨量充沛、嚴寒期短。

安化茶旅文體康資源十分豐富。2006年以來，安化縣牢固樹立“綠水青山就是金山銀山”理念，堅持生態(tài)優(yōu)先綠色發(fā)展，立足資源稟賦，突出重點，打造亮點，不斷挖掘特色資源，深度推進“茶”為基礎、“旅”為媒介、“文”為內涵、“體”為活力、“康”為延伸的融合發(fā)展新模式，推動縣域經(jīng)濟社會高質量發(fā)展，為后發(fā)地區(qū)提供了可借鑒可參考的特色發(fā)展模式。

茶旅文體康融合發(fā)展資源豐富

一是梅山古邑。安化歷史悠久，境內舊石器遺址顯示距今1.5萬年前就有先民在此繁衍生息，是中華人文始祖蚩尤的重要活動區(qū)域，是早期苗族瑤族重要遷徙地和聚居地，為古梅山之域，長期為秘境，《宋史》記載：“梅山峒蠻，舊不與中國”，是湖湘文化重要組成部分梅山文化的發(fā)源地和核心區(qū)域。宋神宗熙寧(1072年)置縣，取“歸安德化”之義。擁有清代名臣兩江總督陶澍、書法大家黃自元、云貴總督羅繞典等歷史名人故里。

二是革命老區(qū)。安化人民具有優(yōu)良的革命傳統(tǒng)。毛澤東同志三贊安化農民運動并兩次到安化實地考察，根據(jù)毛澤東指示組建了安化第一個黨組織——中共安化支部。大革命時期全縣工農自衛(wèi)武裝達8萬多人。紅軍長征在安化歷時15天，往返行程1000多公里，一路打擊惡霸劣紳幫助貧苦農民，在安化播撒了革命火種，涌現(xiàn)出一盞馬燈、一座浮橋等感人故事，沿途100多人參加了賀龍、肖克率領的中國工農紅軍，許多人為新中國誕生獻出了寶貴生命。

三是文化大縣。安化是千年古縣文化積淀深厚。擁有南方茶馬古道和茶商文化活化石唐市、黃沙坪等諸多古街古巷，多處遺跡為萬里茶道申遺預選地，有國家級傳統(tǒng)村落13處。風雨橋、木質古民居和古茶亭數(shù)量位于湖南省前列。全縣共有不可移動文物點192處，其中國保文物4處，省保文物12處。有全國唯一黑茶博物館，有館藏文物6286件，其中國家珍貴文物458件。安化黑茶被列入國家重要農業(yè)文化遺產(chǎn)，安化千兩茶制作技藝、梅山剪紙、梅山傳說、江南儺戲、清塘山歌等一大批非物質文化遺產(chǎn)得到了有效保護和傳承。臘肉、擂茶、水酒、藥膳等安化特色美食芳香四溢，讓人流連忘返。

四是資源寶庫。安化被譽為“中國黑茶之鄉(xiāng)”“中國竹子之鄉(xiāng)”“中國厚樸之鄉(xiāng)”“中國多花黃精之鄉(xiāng)”“湘中藥庫”“有色金屬之鄉(xiāng)”“新型能源大縣”。林地面積全縣有林地面積609萬畝，森林覆蓋率76%，盛產(chǎn)茶葉、竹木、水果、藥材、名優(yōu)魚等優(yōu)質產(chǎn)品。有中藥資源263科1277種，列入國家藥典248種，黃精、玉竹、厚樸、杜仲等享譽全國。擁有世界最大冰磧巖層，占全球總量85%以上。境內有銻鎢金釩等礦種52種。水電裝機總容量125萬千瓦，華中地區(qū)最大抽水蓄能電站正在建設中，形成水電、風電、光伏發(fā)電、抽水蓄能發(fā)電并舉的清潔能源體系。

五是冠軍搖籃。安化人民有熱愛運動的傳統(tǒng)，羽毛球、武術、龍舟等體育項目群眾基礎深厚，建有專門羽毛球學校和武術學校，培養(yǎng)了一大批優(yōu)秀體育人才，為國家省市專業(yè)隊輸送了100多名優(yōu)秀運動員，多人擔任國家級省級專業(yè)教練。羽毛球和舉重這兩個項目在全國和全世界有重大影響，有龔智超、田卿、諶利軍、唐九紅、龔睿那、黃穗等奧運冠軍和世界冠軍，安化籍運動員在國際國內重大比賽中共獲得60多項冠軍，奧運史上湖南有14位運動員獲得19枚金牌，其中安化3人獲得3枚金牌，安化由此被譽為“世界冠軍搖籃”。

六是茶葉之鄉(xiāng)。好山好水出好茶，安化獨特的氣候土壤水質使安化茶葉品質優(yōu)良，安化茶葉平均硒含量是世界茶葉平均值的7倍。安化是中國黑茶家族中許多產(chǎn)品發(fā)源地和唯一生產(chǎn)地，黑茶文化源遠流長，唐代“渠江薄片”頗負盛名，明朝起被定為“官茶”，清朝作為貢品珍藏故宮。 " 安化千兩茶 "長期以來安化黑茶通過萬里茶道銷往世界各地。安化茶人創(chuàng)制了千兩茶以及“三尖”“三磚”等世界獨一無二的黑茶珍品，千兩茶外形古樸大器、制造工藝特殊享有“中國茶文化化身”和“世界茶王”盛譽，制作技藝列入國家非物質文化遺產(chǎn)保護名錄。“安化黑茶”獲評中國十大茶葉區(qū)域公用品牌、中國重要農業(yè)文化遺產(chǎn)。安化紅茶曾獲巴拿馬萬國博覽會金獎，綠茶“安化松針”通過國家農產(chǎn)品地理標志登記。

七是旅游勝地。安化生態(tài)資源良好，人文民俗燦爛，紅色底蘊深厚，良好的空氣、水質、氣溫使安化成為旅游度假康養(yǎng)絕佳勝地。境內奇山怪石、異洞幽水、原始森林比比皆是，擁有“六步溪國家級自然保護區(qū)、湖南雪峰湖國家濕地公園、云臺山國家石漠化公園、湘中第一高峰”多張經(jīng)典旅游名片。依山而建、臨水而居的古樸村落處處讓人望得見山、看得見水、記得住鄉(xiāng)愁。豐富多彩的梅山民俗和獨特的安化美食與茶飲使人回味無窮。地道安化中醫(yī)藥康養(yǎng)博大精深、流傳千年，具有保健養(yǎng)生、排毒養(yǎng)顏、治病療養(yǎng)的作用。毛澤東游學之路，紅軍橋、紅軍戰(zhàn)壕等革命遺址，一盞馬燈、一把大刀、一座浮橋、四十條軍褲等紅軍故事見證著中國共產(chǎn)黨人的初心使命。

茶旅文體康融合發(fā)展成效顯著

(一)發(fā)展勢頭強勁

一是茶葉產(chǎn)業(yè)引領茶旅文體康融合發(fā)展。2006年以來安化把黑茶產(chǎn)業(yè)作為富民強縣支柱產(chǎn)業(yè)打造，在湘茶方陣和全國茶界中異軍突起。全縣茶園面積發(fā)展到36萬畝、茶企200余家，茶葉加工量8.6萬噸，綜合產(chǎn)值由6億元增加到238億元。安化黑茶千兩茶、茯磚茶制作技藝列入聯(lián)合國教科文組織人類非遺代表作名錄，中國工程院院士劉仲華唯一的院士工作站落戶安化。安化獲評“十三五”中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展十強縣，連續(xù)十四年入選中國茶業(yè)十強縣。安化茶產(chǎn)業(yè)與精準扶貧和鄉(xiāng)村振興無縫對接，全縣15萬多貧困人口中有10萬人因茶脫貧，打造了產(chǎn)業(yè)脫貧的“安化模式”，安化茶葉演繹了“一片葉子成就一個產(chǎn)業(yè)、富裕一方百姓”的傳奇。

二是旅游產(chǎn)業(yè)加速茶旅文體康融合發(fā)展。安化縣成功創(chuàng)建國家4A景區(qū)2處，國家級3A景區(qū)3處、省級工業(yè)旅游示范點5處、省級農業(yè)旅游示范點2處，湖南省星級鄉(xiāng)村旅游區(qū)(點)20處、省級鄉(xiāng)村旅游重點村2處、省級特色文旅小鎮(zhèn)1處、大湘西文化生態(tài)旅游精品線路節(jié)點景區(qū)和景點集群5個。2022年接待游客910萬人次，國內首個黑茶文化大型舞臺劇《天下茶道》首演成功，“安化黑茶館”“安化黑茶文化藝術館”對外開放。安化黑茶文化旅游度假區(qū)創(chuàng)建成功，獲評“湖南省旅游強縣”“中國最佳養(yǎng)生休閑旅游勝地”，成功舉辦湖南(春季)鄉(xiāng)村文化旅游節(jié)、湖南紅色文化旅游節(jié)等重大節(jié)會。

三是文化產(chǎn)業(yè)賦魂茶旅文體康融合發(fā)展。著力打造紅色文化、黑茶文化和梅山文化，建成紅色安化檔案館。千兩茶制作技藝列入第二批國家級非物質文化遺產(chǎn)名錄，編排《黑茶印象》《千兩茶號子》等茶戲茶劇，在全國各地演出2000余場次;實施梅山文化“七個一”工程打造梅山文化系列叢書、“梅山茶韻”特色小戲、“梅王宴”、梅山民俗文化博物館等。挖掘安化特色推出“梅山文脈”“安化禮物”“梅山剪紙”“張五郎塑像”等系列文創(chuàng)產(chǎn)品，一批文創(chuàng)企業(yè)迅速崛起。

四是體育產(chǎn)業(yè)激活茶旅文體康融合發(fā)展。安化縣圍繞打造“冠軍之鄉(xiāng)”推進茶旅文體康融合發(fā)展和全民健身。五年來通過舉辦第十五屆中國中學生羽毛球錦標賽、汽車場地越野爭霸賽等大型賽事吸引人員10萬余人。建設全省首家“汽車自駕運動營地”賽車運動主題公園，吸引游客18萬余人。公共體育設施遍布城鄉(xiāng)，縣體育館全年免費對外開放，安化羽毛球學校被確定為全國羽毛球后備人才基地。目前省級以上專業(yè)隊有安化運動員4人、省級以上體校有安化學員5人，13名安化殘疾人運動員參加省殘運會斬獲9金。

五是康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)延伸茶旅文體康融合發(fā)展。安化縣現(xiàn)有中藥材種植面積30.8萬畝，年出產(chǎn)中藥材10.2萬噸，從業(yè)人員10萬多人，中藥材企業(yè)(合作社)400余家家，規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)8家，2022年全縣中醫(yī)藥綜合產(chǎn)值31.3億元。打造以安化黃精為主的“安五味”品牌，黃精種植面積8.2萬畝，年產(chǎn)黃精1.1萬噸，綜合產(chǎn)值8.5億元。中國多花黃精種苗繁育中心完成一期基礎建設，“安化黃精九制傳統(tǒng)技藝”入選市級非遺，“安化藥膳”獲央視專題推薦。多個茶旅康養(yǎng)、文旅康養(yǎng)、體旅康養(yǎng)項目有序推進。

(二)融合發(fā)展模式多樣

一是示范帶動融合模式。打造“品茶賞花、避暑漂流、登高賞葉、浴泉康體”為主題全國茶旅文體康示范區(qū)。串點成線形成示范帶動，全面建設雪峰湖、茶馬古道、芙蓉山等茶旅康養(yǎng)區(qū)。雪峰湖景區(qū)突出茶與水、茶與空氣“氧吧”的主基調。茶馬古道突出安化黑茶厚重歷史文化與自然優(yōu)美環(huán)境特色。芙蓉山茶與花完美搭配，實現(xiàn)四季花海、茶香四溢的大美形態(tài)。

二是特色主題融合模式。大力挖掘和注入文化元素，突出黑茶文化、梅山文化、生態(tài)文化、康養(yǎng)文化、紅色文化、冠軍文化建設豐富載體，形成了以黑茶文化為核心的中國黑茶博物館，以梅山文化為核心的梅山生態(tài)園，以生態(tài)文化為核心的茶鄉(xiāng)花海生態(tài)園，以康養(yǎng)文化為核心的安化中醫(yī)康養(yǎng)綜合體，以紅色文化為核心的安化陳列館，以冠軍文化為核心的安化羽毛球學校等茶旅文體康融合特色主題集群。

三是項目建設融合模式。全方位提升茶旅文體康配套設施和功能性設施水平。持續(xù)推進基礎設施配套升級和功能性項目優(yōu)勢互補，不斷增強城市高品質承載力和高水平吸引力。建設黑茶特色小鎮(zhèn)，規(guī)劃以黑茶產(chǎn)業(yè)為主體的產(chǎn)業(yè)園片，以商業(yè)旅游為特色的縣城濱江片，以黑茶歷史文化為特色的黃沙坪酉州片，以中藥材種植、健康養(yǎng)生為特色的槎溪片，集茶旅文體康五大產(chǎn)業(yè)融合一體，采取“政府主導，企業(yè)主體，市場運作”方式進行運營。充分利用裝機規(guī)模全國第二的安化抽水蓄能電站項目拉動作用推進東接東融，加快長吉高速(安化段)建設，融入省會一個半小時都市圈，增強茶旅文體康融合發(fā)展動能。

推進茶旅文體康融合發(fā)展主要做法

(一)頂層設計促融合

一是完善發(fā)展規(guī)劃。全面摸清全縣茶旅文體康資源家底，把茶旅文體康融合發(fā)展納入全縣經(jīng)濟社會發(fā)展總體規(guī)劃中。編制《安化縣旅游發(fā)展總體規(guī)劃(2014—2030)》《茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》《安化縣中醫(yī)藥健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2018-2030年)》等茶旅文體康融合發(fā)展系列規(guī)劃，通過構建“旅游+茶業(yè)”新業(yè)態(tài)，堅持“藥、食、健”產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展方向，在資金投入、基地建設、品牌培育等方面加強整體設計，實現(xiàn)資源優(yōu)化組合、產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

二是明確發(fā)展思路。按照“做強茶旅文體康，帶富百姓壯大縣域經(jīng)濟”的理念，明確縣域核心優(yōu)質資源為“山、水、茶、人”，確定“以茶為基礎、旅為媒介、文為內涵、體為活力、康為延伸，做深‘茶產(chǎn)業(yè)鏈’、做響‘生態(tài)旅游’、做精‘特色文化’、做活‘體育產(chǎn)業(yè)’、做好‘康養(yǎng)文章’，推進安化縣茶旅文體康產(chǎn)業(yè)高質量融合發(fā)展”的工作思路，堅持一張藍圖干到底，踏石留印、久久為功，在戰(zhàn)略定位、項目建設、產(chǎn)業(yè)體系、公共服務、市場營銷等所有規(guī)劃中全部融入茶旅文體康元素，打造特色縣域經(jīng)濟社會發(fā)展模式。

三是強化發(fā)展支撐。成立由縣領導擔任鏈長的產(chǎn)業(yè)鏈條，實行“鏈長+專家+部門+企業(yè)”的產(chǎn)業(yè)模式。成立縣茶旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務中心、中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心、茶葉協(xié)會、中藥材協(xié)會、梅山文化研究會、旅游協(xié)會等機構服務茶旅文體康發(fā)展。組建安化黑茶集團，承擔全縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展壓艙石和穩(wěn)定器作用。舉辦文旅大會、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會、黃精產(chǎn)業(yè)大會推進產(chǎn)業(yè)發(fā)展。出臺《關于做大做強茶葉產(chǎn)業(yè)的意見》《安化縣促進旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展獎勵扶持辦法(試行)》《安化縣貫徹落實中醫(yī)藥發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃綱要(2016-2030年)》《安化縣加快發(fā)展中醫(yī)藥健康產(chǎn)業(yè)的實施意見》《安化縣促進黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持辦法(2021-2023)》等多個政策性文件。縣財政將茶旅文體康產(chǎn)業(yè)發(fā)展引導資金納入常年預算項目，在廠房建設、公共品牌培育、技術提質升級、農機補貼、農業(yè)保險、融資貸款等方面給予扶持。把推進茶旅文體康融合發(fā)展工作納入對單位和干部的績效考核，對成效突出干部優(yōu)先提拔重用。

(二)平臺建設促融合

一是加快園區(qū)建設。集中力量打造茶旅文體康特色鄉(xiāng)鎮(zhèn)、茶旅文體康特色片區(qū)、茶旅文體康特色景區(qū)。成功創(chuàng)建安化黑茶國家現(xiàn)代農業(yè)產(chǎn)業(yè)園，建成2大中心6大平臺，形成現(xiàn)代智慧產(chǎn)業(yè)模式。著力打造以產(chǎn)業(yè)集群為依托、產(chǎn)業(yè)鏈條完整、文化體驗獨特、各產(chǎn)業(yè)深度融合的黑茶特色小鎮(zhèn)。規(guī)劃建設面積900公頃的中醫(yī)藥健康產(chǎn)業(yè)園，已有多家知名企業(yè)入駐。玉溪新城、鳳凰新區(qū)、紫薇谷新區(qū)三個茶旅文體康融合發(fā)展示范區(qū)正在如火如荼建設中。

二是完善品質體系。按照標準化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化的要求，實施品牌戰(zhàn)略，建立地標管理體系，加強“安化黑茶”“安化黃精”農產(chǎn)品地理標志保護。大力發(fā)展茶旅、藥旅相結合的林下經(jīng)濟，加大低質低效茶園藥園改造力度。推進茶園藥園水肥一體化工程建設，開展化肥農藥零增長行動，積極推廣綠色防控技術。建立產(chǎn)地溯源體系，制定投入品管理辦法，引導種植基地接入國家農產(chǎn)品質量安全追溯管理信息平臺，鼓勵和支持綠色、有機生態(tài)茶園和生態(tài)藥園建設和認證。鼓勵專業(yè)合作社、家庭農場采用訂單生產(chǎn)和股權合作等方式與龍頭企業(yè)合作建設一批標準化茶園基地、藥園基地。

三是支持龍頭帶動。安化黑茶特色小鎮(zhèn)以“安化黑茶”為核心主題，突出黑茶文化與梅山文化特色，打造“一二三產(chǎn)業(yè)融合、茶旅文融合、產(chǎn)城融合”的茶產(chǎn)業(yè)鏈條完整、茶文化體驗獨特的一流特色小鎮(zhèn)和世界級旅游目的地。出臺《安化縣人民政府關于進一步加強招商引資工作的實施意見》，堅持外引內育兩手抓，推進茶旅文體康產(chǎn)業(yè)項目調度機制，強化土地、資金、資源環(huán)境等要素保障的支撐力度，推進結構優(yōu)化升級，形成小企業(yè)“鋪天蓋地”、大企業(yè)“頂天立地”的格局。

(三)創(chuàng)新發(fā)展促融合

一是營銷創(chuàng)新。多層次全方位構建“政府主導、市場運作、全民參與、成果共享”的茶旅文體康產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展大格局。用新發(fā)展模式推動茶旅文康體一體化，打造公共品牌帶動茶旅文體康融合發(fā)展模式——天下黑茶，神韻安化;安化黑茶，無可tea代。打造核心景區(qū)帶動茶旅文融合發(fā)展模式——茶鄉(xiāng)花海生態(tài)體驗園。打造產(chǎn)業(yè)鏈帶動茶旅文體康融合發(fā)展模式——生態(tài)茶廊。打造綜合公司帶動茶旅文體康融合發(fā)展模式——龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社、經(jīng)營實體帶動農戶增收機制。在中央電視臺《走遍中國》《遠方的家》《北緯300中國行》等媒體播放安化茶旅文體康相關紀錄片，拍攝播放《菊花醉》《古道茶鄉(xiāng)》等反映安化茶旅文體康的電視劇，與貴州茅臺、醴陵陶瓷、羅馬尼亞紅酒知名品牌聯(lián)袂開展活動，舉辦紅色文化旅游節(jié)、黑茶文化節(jié)、文旅發(fā)展大會、茶葉開園節(jié)、最美茶藝師評選等節(jié)會活動。邀請名家來安化采風，創(chuàng)作《你來得正是時候》《安化黑茶傳天下》《千兩茶踩茶號子》等廣為流傳的優(yōu)秀原創(chuàng)歌曲。在機場、高鐵列車、高速公路沿線設置安化茶旅文體康廣告，與餐飲大咖合作推廣餐飲茶合作店，在大城市商圈等地投放易泡智慧茶飲機，組織企業(yè)和運動員參加各類茶博會、中醫(yī)藥展、文旅大會、運動會。實施線上“全網(wǎng)計劃”，倡導人人都是主播的售貨模式，加大產(chǎn)品網(wǎng)上銷售力度。

二是科技創(chuàng)新。成立院士工作站、安化黑茶研究院、安化中藥材專家服務團，與多家省級以上科研院所、高等院校建立產(chǎn)學研合作關系。5G、物聯(lián)網(wǎng)、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、衛(wèi)星遙感等數(shù)字化、智能化“新基建”廣泛應用到黑茶產(chǎn)業(yè)鏈和中藥材產(chǎn)業(yè)鏈的每個環(huán)節(jié)，農業(yè)科技進步貢獻率達到75%以上，有效實現(xiàn)了科技成果和黑茶產(chǎn)業(yè)、中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的深度融合與轉化。依托科技加強產(chǎn)品創(chuàng)新延長產(chǎn)業(yè)鏈，開發(fā)出茶牙膏、茶飲料、茶面膜、黃精酒、黃精壓片糖果等新產(chǎn)品。

三是環(huán)境創(chuàng)新。安化縣積極營造茶旅文體康融合發(fā)展的環(huán)境，在全縣上下統(tǒng)一思想、形成共識，動員全縣人民深入到茶旅文體康融合發(fā)展的偉大實踐中。通過微視頻、書法、攝影、詩歌、歌曲、舞蹈、梅山剪紙、梅山山歌、彈詞等老百姓喜聞樂見的形式宣傳茶旅文體康知識，重點抓好茶旅文體康展示“八個一”，即“一基地、一公園、一中心、一學校、一示范企業(yè)、一云平臺、一作品集、一宣傳片”。將茶旅文體康知識列入干部培訓和中小學生課外讀物內容。安化黑茶學校將茶旅文體康融合發(fā)展知識融入文化學習和技能培訓全過程。

(四)聚焦人才促融合

一是培養(yǎng)本土人才。設置安化黑茶學校，學校規(guī)模六千余人，每年可為縣內提供茶旅文體康各類人才兩千余人。開展“5133”高層次人才引進，每年引進茶旅文體康融合發(fā)展的急需專業(yè)人才充實到產(chǎn)業(yè)一線，經(jīng)過兩到三年歷練后便成了縣內茶旅文體康融合發(fā)展的中間力量。舉辦神韻安化宣傳員培訓班，集中優(yōu)秀中青年干部統(tǒng)一學習安化茶旅文體康融合發(fā)展成效。開展對茶農藥農培訓力度，年培訓茶農10000人以上、藥農3000人以上，培育出一大批土專家田秀才。

二是吸引能人返鄉(xiāng)。安化縣扎實開展“迎老鄉(xiāng)、回故鄉(xiāng)、建家鄉(xiāng)”工作，5年來共引進項目156個，總投資650億元，為安化縣茶旅文體康融合發(fā)展貢獻了重要力量。安化三大茶旅文體康融合發(fā)展標志性項目均由返鄉(xiāng)能人創(chuàng)辦：冷市鎮(zhèn)人黃朗云創(chuàng)立安化茶香花海生態(tài)體驗園，仙溪鎮(zhèn)人張青娥成功打造列入湖南省文化產(chǎn)業(yè)重點項目的中國梅山文化園，滔溪鎮(zhèn)人姚社初興建百花寨茶旅文體康一體化開發(fā)項目。

三是借力幫扶人才。充分利用省直宣傳(文資)系統(tǒng)7支駐安化幫扶工作隊人才薈萃思維活躍的優(yōu)勢，全力打造“文化+”等8個實踐案例，投資近2億元助推茶旅文體康全矩陣宣傳等26個幫扶項目，成效顯著。

來源：紅網(wǎng)

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世界只有中國有，中國只有湖南有，湖南只有安化有，此等珍稀物品，說的就是湖南省安化的千兩茶。千兩茶，以每卷（支）的茶葉凈含量合老秤一千兩而得名，因其外表的篾簍包裝成花格狀，故又名花卷茶。

世界只有中國有，中國只有湖南有，湖南只有安化有，此等珍稀物品，說的就是湖南省安化的千兩茶。

千兩茶，以每卷（支）的茶葉凈含量合老秤一千兩而得名；因其外表的篾簍包裝成花格狀，故又名花卷茶。

臺灣知名茶人曾至賢所寫的茶書《方圓之源—深探緊壓茶世界》說，千兩茶是“茶文化的經(jīng)典，茶葉歷史的濃縮，茶中的極品”，并將其加冕稱之為“世界茶王”。

那么千兩茶到底有哪些神奇的魅力呢？世界茶王之名到底如何得來呢？千兩茶到底如何沖泡呢？

不傳之秘——歷史起源

據(jù)史料記載：清道光年間，安化劉姓茶工經(jīng)過反復試驗，用山里常用的竹子裹制了這種既可以方便掛在騾馬身上，又能夠避免茶葉霉變的大茶棍。第一支百兩茶至此誕生。

清同治年間，為了降低運輸成本，晉商與劉氏家族在酉州（今中茶湖南安化第一茶廠所在地）改百兩茶為千兩茶，至此世界茶王千兩茶正式誕生。

?一直以來，千兩茶的制作工藝都是劉氏家族的不傳之秘，甚至定下了傳男不傳女的規(guī)矩；直至解放以后，千兩茶的制作工藝方才奉歸國營茶廠。

據(jù)由中國茶業(yè)公司編寫的《中國茶業(yè)經(jīng)營史》記載，從1952年-1958年，千兩茶累計生產(chǎn)48550支，產(chǎn)品全部按國際計劃調撥，主銷山西、寧夏和陜西等地。

為避免工藝失傳，1983年組織生產(chǎn)了一批少量千兩茶。直至1997年，為滿足海外市場對于千兩茶的需求，方才正式恢復千兩茶的生產(chǎn)。

粗獷質樸——外形特點

凡是見過千兩茶的人，無不被其“原始古樸，粗獷大氣”的外形所震撼。

一支千兩茶，重達36.25公斤，高約1.65米，直徑20厘米，需要一名壯漢方才可以搬運。

不僅僅體型巨大，天然獨特也是一大特色。?

千兩茶是世界唯一非后包裝茶，風格樣式天下獨一。其包裝由三種天然植物構成。

緊貼著茶葉的是產(chǎn)自安化山中的“蓼（?liǎo）葉”，具有淡淡的清香，可防水防潮保證品質；第二層是樸實無華的棕皮，一般使用傳統(tǒng)針線與蓼葉縫合在一起；第三層也是最外面一層則是楠竹的竹黃了，為了避免生蟲只有生長超過三年的楠竹方可使用。

千兩茶的包裝不僅僅讓千兩茶外形古樸，更使茶品達到自然防水防潮、長期儲藏的優(yōu)勢。

陽剛大氣——工藝流程

2008年6月7日，國務院公布第二批國家級非物質文化遺產(chǎn)名錄，安化千兩茶制作技藝被確定為國家級非物質文化遺產(chǎn)。千兩茶的制作工藝，暗合“天地人和”之道法，是力量與美學的完美融合。
千兩茶在制作時間、原料選擇、踩制工藝和晾曬工藝方面，均有講究，可以說是世界上制作工藝最復雜的茶。傳統(tǒng)的踩制一般在每年芒種以后，最佳時間為7-9月。

制作千兩茶的原料以二、三級的大葉種黑毛茶為佳，其制作分為兩個階段。第一個階段是黑毛茶制作。這是千兩茶加工最基礎的工藝流程，包括殺青，揉捻，渥堆，復揉和烘焙五個步驟。第二個階段就是千兩茶踩制加工。

其踩制過程非常有特點，既是生產(chǎn)過程也是一種陽剛的舞蹈。踩制由5名壯漢共同進行，約需20分鐘。

第一階段，是蒸包灌簍。選取上等黑毛茶分次過稱后，分別用布包好吊入蒸桶用高溫汽蒸軟化，分次裝入內襯棕絲片、蓼葉的篾簍內，由人工踩實壓緊，最后上“?；\嘴”鎖口。

最凸顯陽剛之氣的是第二階段：杠壓緊形。5名青壯年男子，短裝、綁腿赤腳上陣，由一人領喊著近乎民歌般的號子，如：“狠狠地壓咧——”其余人附和：“壓呀”。施展其絞、踩、壓、滾、錘工藝，反復多次，最終將蓬松的茶勒踩成緊實的千兩茶。?

至此一支千兩茶方才完成它制作的小半截工序。之后，還需將制成品置于晾架上，歷經(jīng)夏秋季節(jié)七七四十九天的日曬夜露，吸蓼葉篾片之香氣，集日月之精華，納天地之靈氣，進行自然干燥。

千兩茶的晾曬往往會安排專人負責，為了均衡水分每天都要進行茶柱頭和尾的翻動；同時還得注意雨水和露水等問題。

正是由于千兩茶制作工藝復雜且耗時長，千兩茶的產(chǎn)量一直有限，每一支千兩茶都來之不易。

歲月轉化——口感韻味

千兩茶有著隨著時光變化“越陳越香”的品質特點。

陳年千兩茶，茶胎色澤如鐵而隱隱泛紅，開泡后陳香醇和綿厚，湯色透亮如琥珀，滋味圓潤柔和令人回味。同一壺茶泡上數(shù)十道，湯色無改，飲之通體舒泰。

新制千兩茶味濃烈有霸氣，澀后回甘是其典型特征。恰似一個人的青年和老年，隨著時光的砥礪愈發(fā)沉淀了下來。?

千兩茶的品飲也是很講究的。沖泡宜選擇粗獷、大氣的茶具，一般用厚壁紫砂壺或汝窯壺等沖泡。這樣可以將千兩茶的色香味充分釋放。

沖泡千兩茶需要使用沸水，第一泡一般不喝，浸泡時間不宜過長，用透明的玻璃公道杯和品茗杯飲用，便于觀察其湯色。

千兩茶屬于后發(fā)酵茶，極耐泡，泡飲多杯后滋味依舊醇厚。細細品味，其茶湯紅黃明凈，口感純正，常有廖葉、竹黃、糯米的香氣。冬季熱飲可暖胃清腸，夏季冷飲則清熱消暑，可謂四季皆宜。使用傳統(tǒng)的煮飲法，口感更加醇厚圓潤。

而要方便攜帶，百兩茶無疑是更好的選擇，它既有千兩茶的藝術感，又有千兩茶的口感韻味。