考“擂茶”一名，出現(xiàn)甚早，宋 耐得翁《都城紀(jì)勝》及吳自牧《夢(mèng)梁錄》中就有“擂茶”、“七寶擂茶”的記載。
而今，擂茶仍流行于福建、江西、湖南等地。福建擂茶，以茶葉、芝麻、花生米、橘皮和甘草為原料，盛夏酷暑還加入金銀花，涼秋寒冬加入陳皮等，講究的還放入適量的中藥菌陳、甘草、川芎、肉桂等。先將原料放入陶制有齒紋的擂缽，用山楂木（油茶木）制成的木棒（俗稱“擂槌”）碾研成粉碎狀，沖入開水即可。具有生津止渴、心爽神清、健脾養(yǎng)胃、滋補(bǔ)益壽的作用，故有“喝上兩杯擂茶，勝吃兩帖補(bǔ)藥”之說(shuō)。在喝擂茶的同時(shí)，還備有佐茶的食品，如花生、瓜子、炒黃豆、爆米花、筍干、番瓜干、咸菜等，具有濃厚的鄉(xiāng)土氣息。
敬茶時(shí)擂茶碗內(nèi)溢出的陣陣酥香、甘香、茶香、撲鼻而來(lái)，沁人心肺實(shí)在令人心馳神往，是待客的佳品。贛南人一年四季都飲擂茶，遇到婚嫁喜事、增添子女、小孩滿月、恭賀生日，都離不開擂茶，難怪人們說(shuō)“無(wú)（擂）茶不成客了”。
湖南桃花源茶，即三生湯，則將生姜、生米、生茶葉及米仁、綠豆、芝麻等擂碎，倒入冷開水調(diào)勻，清涼降溫。安化擂茶的原料包括茶葉、炒熟的花生米、大米、綠豆、玉米、生姜、黃瓜子、胡椒和食鹽，擂成粉末后倒進(jìn)沸水熬成糊狀，茶稠如粥，香中帶咸，稀中有硬。
擂茶不僅以其色、香、味和健身功能吊人胃口，尤其是當(dāng)你邊喝擂茶，邊聽那悠悠擂茶歌或聽有關(guān)古老而神奇的傳說(shuō)時(shí)，便能深深體會(huì)“莫道醉人唯美酒，擂茶一碗更生情”的意韻了。
湘中腹地，群山起伏，嶺谷相間。山與水，構(gòu)成了一座縣城的脈絡(luò)——
海拔1000米以上的山峰就有157座，山地面積占縣域面積的81.9%;湘資沅澧四水坐擁其三，縣域內(nèi)長(zhǎng)度在5公里以上、流域面積10平方公里以上的溪水，多達(dá)約170條。
圖①：安化縣錫潭村永錫橋。
周德淑攝
圖②：1940年安化黑茶分布簡(jiǎn)圖。
安化縣委宣傳部供圖
圖③：安化縣梅山文化生態(tài)園一隅。
戴愛玲攝
圖④：安化縣云上茶園，茶農(nóng)正在采茶。
王勁偉攝
這里是湖南省益陽(yáng)市安化縣。安化地貌很“怪”：冰漬積巖，稻菽難栽，唯獨(dú)茶葉“山崖水畔，不種自生”。北宋熙寧五年(公元1072年)，此處“開梅山”后始置縣。萬(wàn)里茶道自此始，安化漸與世界通。
千年茶道綿延，千年茶香濃郁。安化的歷史文化，與茶難解難分。茶道、茶行、茶博物館、茶園、茶企電商直播基地……茶融入了安化的歷史文化、百姓生活，連接著歷史，也連通著未來(lái)。
馬鈴叮當(dāng)：一條茶道，走過(guò)千年歷史
年逾古稀的方仲德，家住鷂子尖古道末端的洞市老街上，方家六代人都住在這里。方仲德家門前，一級(jí)級(jí)石板向山上延伸，當(dāng)年他的祖輩正是沿著這條茶道翻過(guò)山頭，從新化縣來(lái)，在洞市鎮(zhèn)落下了腳。
行走安化，感受最深的是山重水復(fù)，路遠(yuǎn)橋多。安化屬梅山地區(qū)，北宋時(shí)在此因茶置縣后，立刻與中原大地乃至廣袤邊疆，緊密地聯(lián)系在了一起。明代以降，茶馬互市盛行，商人帶著安化的磚茶和花卷茶一路北上，最遠(yuǎn)甚至到達(dá)圣彼得堡。
鷂子尖古道便是眾多古茶道中的一條。這條古道是舊時(shí)安化南至邵陽(yáng)、北到常德的驛道、商道、茶道。古茶道記錄了安化人為生活萬(wàn)里奔波的不易。當(dāng)年，馱茶的馬幫走在旁邊的泥地，牽馬的腳力和茶商在石板路上上下下，光滑的石板記錄著歲月的痕跡。
古道兩旁，留下了數(shù)不盡的碑刻——捐路的功德碑、記載鄉(xiāng)規(guī)民約的罰碑……有一類碑刻最難以忽視，那就是詳細(xì)記載某個(gè)茶商以次充好、行商為奸的碑文——當(dāng)年，任何“上榜”的茶商，都無(wú)顏再踏足安化。
“到安化做茶，做不得假。”方仲德說(shuō)，這兩年茶葉銷路時(shí)好時(shí)壞，老街上的人家大都存了陳茶，但如果茶商過(guò)來(lái)，指定收哪一年的茶，老百姓就給哪一年的茶，這是茶道上的規(guī)矩。
安化的古茶道上還有許多歷史遺存，唐家觀老街便是其中之一。老街保留下來(lái)的其實(shí)不長(zhǎng)，從街頭到街尾，不過(guò)500多米。兩旁的古建筑群始建于唐代，歷經(jīng)歲月風(fēng)霜后倒而復(fù)建，留存下清代至民國(guó)時(shí)期的民居、商鋪、會(huì)館、學(xué)校和碼頭。
“千里資江，這里曾是唯一的博易場(chǎng)?！钡胤轿氖穼＜以欌x回憶，蜿蜒的水道運(yùn)來(lái)外地的鹽鐵糧米，同茶葉、木材、棕片、桐油相交換。鼎盛時(shí)期，唐家觀的茶商在益陽(yáng)、岳陽(yáng)、長(zhǎng)沙、漢口、上海有五大轉(zhuǎn)運(yùn)站和31個(gè)茶行，是全國(guó)罕見的茶馬古道、萬(wàn)里茶道、鹽茶古道“三合一”的商業(yè)重鎮(zhèn)。
2008年后，資江上建起水電站，有了橋，通了路，唐家觀的老百姓要把木房子扒掉蓋樓。2012年，安化縣政府把曾鴻鈞請(qǐng)來(lái)做文物保護(hù)，一家家上門做工作。曾鴻鈞回憶，在多方努力下，老街總算保留下來(lái)，縣里還出資500余萬(wàn)元，對(duì)部分木建筑做了緊急修復(fù)加固，復(fù)原了部分茶行舊景。
唐家觀的文保風(fēng)貌，是安化城鎮(zhèn)建設(shè)思路的縮影。近10年間，經(jīng)濟(jì)持續(xù)活躍的安化縣，通過(guò)穿山鑿石，城區(qū)面積擴(kuò)充了數(shù)倍。但無(wú)論如何，歷史遺存都基本得到了保留。
東坪鎮(zhèn)酉州社區(qū)的中茶湖南安化第一茶廠有限公司里，19世紀(jì)興建的茶葉作坊、1902年始建的百年木倉(cāng)等，早早成為湖南省文保單位、國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)。茶廠高級(jí)品控顧問(wèn)姚呈祥在這里工作了40多年，業(yè)余時(shí)間，也給來(lái)訪者講一講茶的歷史。
脫胎于湖南省茶葉講習(xí)所的3家老茶廠——湖南省褒家沖茶場(chǎng)有限公司、中茶湖南安化第一茶廠有限公司和湖南省白沙溪茶廠股份有限公司，如今分外注重技藝的傳承，每一家都保留了自己的老茶樣、建起了茶博物館，并逐漸成為安化新的文化地標(biāo)，吸引著市民和游客來(lái)打卡。
市井煙火：一條茶道，見證百味人生
入夜時(shí)分，東坪鎮(zhèn)資江岸邊，劉劍安的小館子里，人聲鼎沸?！袄薏鑳赏?，一咸一甜?！崩现黝欉汉纫宦暰蛷街弊隆?/p>
“好嘞!”不消多問(wèn)，劉劍安就忙活開去，扎一張條凳，擺上擂缽，細(xì)細(xì)研磨，茶葉、糙米、花生，化為齏粉，茶湯一沖，入口即化。
“三餐飯，兩餐茶”，喝茶的文化融到了安化人的骨子里。“過(guò)去體力勞動(dòng)強(qiáng)度大，帶一壺擂茶上山干活，一干就是一個(gè)白天。”劉劍安說(shuō)。
安化人有多愛擂茶?從木杵能看出一二?！艾F(xiàn)在不足三尺長(zhǎng)，最開始接近一丈長(zhǎng)，一頭懸在房梁上”，技藝從祖輩傳到劉劍安手里，一根木杵擂了幾十年。
安化的茶，粗枝大葉，一如山里人的粗獷，可以細(xì)品，更宜豪飲。在安化，當(dāng)年幾個(gè)有名的茶葉貿(mào)易集市，家家戶戶都有黑毛茶——那是做黑茶渥堆發(fā)酵前的半成品茶。
“路過(guò)的販夫走卒、行腳的游子客商，但凡口渴了，隨便推開一扇門，大碗茶管你喝到飽?！卑不捞└２杼?hào)負(fù)責(zé)人、國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目千兩茶制作技藝傳承人李勝夫說(shuō)，“在安化，誰(shuí)家不泡上一缸兩缸茶?”
在小城里，茶不僅能喝，也能唱。
“伙計(jì)們哪，嘿呀咗!加把子勁哪，嘿呀咗!重些壓咧，嘿呀咗!慢些滾哪，嘿呀咗!”唱起安化千兩茶踩茶號(hào)子，羅艷群信手拈來(lái)。
抑揚(yáng)頓挫的旋律經(jīng)她清亮高亢的嗓音一唱，立刻讓人眼前浮現(xiàn)出一幅茶工揮汗如雨踩竹篾，制作千兩茶的場(chǎng)景。
從安化縣政協(xié)的崗位上退休之后，羅艷群就投入當(dāng)?shù)匚氖饭适碌乃鸭?，?duì)音樂(lè)的敏感以及天生的好嗓子，便于她把各種茶工號(hào)子、馬幫號(hào)子、船工號(hào)子、腳幫山歌一一記錄下來(lái)。
馬幫、排幫、腳幫，見證并推動(dòng)了歲月變遷。“水過(guò)灘頭聲聲急，船到江心步步難……”至今傳唱的資江船工號(hào)子，講述了茶道上的兇險(xiǎn)。
沿著資江一路向東，愈是向晚，愈發(fā)熱鬧。大型實(shí)景演出《天下茶道》正在這里的劇院上演，劇場(chǎng)負(fù)責(zé)人告訴記者，每天至少演出兩場(chǎng)。以“萬(wàn)里茶路”為創(chuàng)意，演出分“奇緣”“離鄉(xiāng)”“險(xiǎn)途”“塞外”“異國(guó)”“天下”6幕故事，3D成像技術(shù)與多層次機(jī)械舞臺(tái)緊密配合，生動(dòng)展示黑茶制作工藝的原生態(tài)歌舞，讓觀眾感受到以茶為魂的安化味道。
茶旅融合：一條茶道，邁出山水文章
永泰福茶號(hào)里，李勝夫切下一卷千兩茶，掰開幾塊煎煮。4只茶碗擺開，壺起茶落。茶湯金黃若桐油，茶香濃郁帶松香，嘗一口，初時(shí)似微有澀味，繼而口感綿柔，再細(xì)品，回甘溢滿咽喉。
先苦后甜，千兩茶的茶味如此，安化茶文化的發(fā)展乃至老百姓的生活變化，似乎也是如此。
“千兩茶的制作技藝，上世紀(jì)中期一度中斷?！崩顒俜蛘f(shuō)，后來(lái)，在一幫老師傅的努力下，終于慢慢恢復(fù)了技藝。
好茶是虎皮料，干茶要七星灶。李勝夫特別重視技藝原汁原味地傳承，每年，他都要帶著茶號(hào)的老師傅，到各個(gè)制茶的村子去傳授技藝，“制茶是很多安化老百姓賴以發(fā)展的謀生之道，制茶的功夫好了，茶的受眾才更廣，老百姓的生活才會(huì)更好。”
此言非虛。戶籍人口約百萬(wàn)的安化縣，茶產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)了36萬(wàn)人就業(yè)。2013年以來(lái)，全縣14.86萬(wàn)建檔立卡貧困戶，因茶脫貧的有近10萬(wàn)戶。
傳承好制茶技藝，帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興，安化的年輕人也這么想。一家三代在安化縣云臺(tái)山做茶的90后青年龔意成，從湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)完成學(xué)業(yè)后，回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)做起了茶飲創(chuàng)新。
“對(duì)于老一輩茶商來(lái)說(shuō)，茶是一種農(nóng)特產(chǎn)品，但對(duì)于年輕人來(lái)說(shuō)，它可以是蘊(yùn)藏著傳統(tǒng)文化且現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化的日常消費(fèi)品?！饼徱獬呻S手拿出一盒安化茶，充滿國(guó)風(fēng)韻味的包裝盒，展開后記載著安化茶道故事，里邊有安化綠茶、紅茶、黑茶3種產(chǎn)品，“別小看這款傳統(tǒng)的扶貧產(chǎn)品，早已走進(jìn)年輕人的消費(fèi)圈，去年光此一項(xiàng)，就讓6個(gè)村9000多名村民有所收益，其中2000多人是已脫貧建檔立卡戶?！?/p>
如今，東坪鎮(zhèn)黃沙坪老街有著兩百年歷史的裕通永老茶行，成了全縣茶企電商直播基地。古色古香的木宅子里，制茶人講出了茶文化的別樣精彩。
同樣致力于講好茶文化故事的，還有70多歲的安化人黃朗云。他在外打拼多年，如今回鄉(xiāng)做茶旅融合生意。在當(dāng)?shù)刂С窒?，黃朗云在龍?zhí)伶?zhèn)的一塊荒山坡上，建起五彩斑斕的“茶鄉(xiāng)花海生態(tài)體驗(yàn)園”。
園區(qū)旁邊的茶鄉(xiāng)花海社區(qū)，融合了湖南省第二大、安化縣最大的易地扶貧搬遷集中安置區(qū)，安置區(qū)517戶2133人，來(lái)自13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。依托生態(tài)體驗(yàn)園的建設(shè)，不少社區(qū)居民就近找到了工作。46歲的居民周秀榮在園區(qū)擔(dān)任農(nóng)產(chǎn)品銷售員，上班之余還會(huì)錄上一段茶園風(fēng)光的視頻，已經(jīng)有了好幾千名粉絲。
以前丈夫在外做木工，周秀榮留在家里，“住在山巔巔上，也做一點(diǎn)茶?！比缃癜岬竭@里，夫妻倆雙雙在園區(qū)找到了工作，“沒(méi)想到，茶園生活可以這么精彩?！敝苄銟s說(shuō)。
62歲的巖坡新村村民吉會(huì)蘭也在園區(qū)忙活。她和村民們將原來(lái)自己打理的零散土地，悉數(shù)流轉(zhuǎn)給了園區(qū)，并來(lái)園區(qū)上班。
“還是看茶園，和原來(lái)有什么不一樣?”有人問(wèn)?！安枋切碌?，路是新的，生活也是新的?！奔獣?huì)蘭笑著回應(yīng)。
人如此，城也一樣。從催著人往外走，到吸引人留下來(lái)，安化的茶，正引領(lǐng)著小城的振興。
來(lái)源：人民日?qǐng)?bào)、北京茶世界
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11月18日，由茶道新生活平臺(tái)的《茶源地理》主辦，安化縣委縣人民政府、安化黑茶離岸孵化中心協(xié)辦的《茶源地理 安化》全球首閱式及小劇場(chǎng)茶會(huì)在廣州圖南生活美學(xué)酒店隆重舉辦。
《茶源地理 安化》首閱式
茶道新生活社長(zhǎng)吳垠攜團(tuán)隊(duì)全體成員，邀請(qǐng)表演嘉賓李子建先生、肖智仁先生、謝一白先生、邱陽(yáng)女士、黃馥麗女士、小嶠女士以及安化千兩茶踩茶號(hào)子隊(duì)傾情出演，為現(xiàn)場(chǎng)茶友呈現(xiàn)了一場(chǎng)精彩紛呈的原創(chuàng)小劇場(chǎng)表演。
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首閱式現(xiàn)場(chǎng)
現(xiàn)場(chǎng)嘉賓涵括了藝術(shù)、教育、金融、文化等領(lǐng)域的社會(huì)各界茶友和媒體朋友，他們分別從長(zhǎng)沙、深圳、東莞和廣州等城市慕名前來(lái)，共同見證《茶源地理 安化》全球首閱式的開啟時(shí)刻，一起在茶湯中開啟獨(dú)屬自己的茶道新生活。?
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首閱式落幕，茶友們遲遲不肯離開
首閱式贏得茶友的一致好評(píng)，并受到了外界高度重視，各大媒體爭(zhēng)先報(bào)道。
安化縣委常委、副縣長(zhǎng)陳燦平先生與湖南茶友們更是為此特意前來(lái)，并感嘆道：“我們108萬(wàn)安化人民會(huì)記住這一天的！”
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主編吳垠（左），安化縣委常委、副縣長(zhǎng)陳燦平先生（右）
“中國(guó)立意最高的小劇場(chǎng)茶會(huì)”再現(xiàn)廣州！
首閱式立意清晰、主題明確，無(wú)論從場(chǎng)地布局，還是禮品、茶席擺設(shè)等細(xì)節(jié)方面都設(shè)計(jì)得十分周密，加入了大量具有安化特色的元素，緊緊圍繞“回歸土地? 看見茶”的宗旨，讓茶友親臨現(xiàn)場(chǎng)就有置身安化當(dāng)?shù)氐钠婷铙w驗(yàn)。
凡事抵不過(guò)用心二字，現(xiàn)場(chǎng)每個(gè)細(xì)微環(huán)節(jié)都是團(tuán)隊(duì)成員精心準(zhǔn)備。現(xiàn)場(chǎng)茶友目光所及之處皆能看到“安化”，真正達(dá)到了“回歸土地? 看見茶”的效果，現(xiàn)場(chǎng)茶友無(wú)不為團(tuán)隊(duì)的嚴(yán)謹(jǐn)和真誠(chéng)所感動(dòng)，并且一致認(rèn)為本次茶會(huì)是“中國(guó)立意最高的小劇場(chǎng)茶會(huì)”。
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廣州日?qǐng)?bào)集團(tuán)前副總吳國(guó)華先生正在簽到
約旦大使館穆達(dá)先生和他的朋友勇飛先生等在簽到處留影
私人定制胸牌和手寫版門票
每位出席《茶源地理?安化》的嘉賓都擁有精美的胸牌和手寫版門票，門票的設(shè)計(jì)靈感來(lái)源于安化古時(shí)的引票，這是團(tuán)隊(duì)成員特意為本次首閱式每一位嘉賓私人定制的，全球只有這一份，獨(dú)一無(wú)二的，與首閱式的主題完美契合。現(xiàn)場(chǎng)嘉賓們表示，手持新版引票竟有穿越回到宋代安化時(shí)候的感覺，紛紛說(shuō)要帶回家里收藏。
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現(xiàn)場(chǎng)茶友簽到處
現(xiàn)場(chǎng)隨處可見安化各種特色元素，為茶友們立體還原了一個(gè)完整的安化。
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《茶源地理》記者團(tuán)隊(duì)走訪茶產(chǎn)區(qū)時(shí)拍攝的照片
茶友沿路觀賞《茶源地理》記者團(tuán)隊(duì)走訪時(shí)拍攝的照片
首閱式設(shè)下了安化黑茶的特別展區(qū)，茶友能在展區(qū)位置參觀各品種的安化黑茶及安化千兩的制作工具。
棕樹的葉勒纖維和箬葉一起縫制為席子，制作千兩時(shí)墊在楠竹織成的花格篾簍內(nèi)
安化當(dāng)?shù)赜糜诖娌璧呐f器物及舊時(shí)使用的桐油燈
說(shuō)到最能代表安化當(dāng)?shù)靥厣?，自然少不?/span>千兩茶和茯磚。千兩茶和茯磚的制作工藝被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，也是安化的特色產(chǎn)物。現(xiàn)場(chǎng)從入門到舞臺(tái)隨處都能看到千兩茶和茯磚的身影。
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千兩茶
舞者聆聽大地的聲音、用安化茯磚堆砌起來(lái)的磚墻
茯磚，簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)就是指發(fā)了金花的黑磚，在特殊工藝下，磚內(nèi)繁殖“茶黃霉真菌”，是一種冠突散囊菌，俗稱“金花”，對(duì)人體有益無(wú)害，是安化特色產(chǎn)物之一。
首閱式現(xiàn)場(chǎng)用大量的茯磚茶，特意將其筑成了一道道茯磚墻，茶友無(wú)不為之震驚。
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安化黑茶按品種分為三大類：三尖、三磚、一花卷。從左自右分別是天尖、黑磚、花磚、茯磚、黑毛茶。
令人更為驚艷的是，副舞臺(tái)正中間是一根從安化特意請(qǐng)來(lái)的?“龍柱”，區(qū)別于普通的千兩茶，它足足有五千兩（舊秤），單單是現(xiàn)場(chǎng)安置就需要7位健壯的制茶師傅合力才能完成。
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120片茯磚筑起的茯磚墻圍繞著5000兩的龍柱
尤其值得一提的是，首閱式現(xiàn)場(chǎng)還請(qǐng)來(lái)世界上唯一倒立的神祇——張五郎。張五郎，是安化人們的祭祀之神，亦是梅山教教主，是安化神圣的象征，到場(chǎng)的嘉賓都能一睹其真容。
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張五郎
在安化，張五郎不僅是梅山文化傳說(shuō)中的“狩獵之神”，更是中國(guó)唯一以木雕神像供奉的倒立神祇，相傳得過(guò)太上老君真?zhèn)?。?dāng)?shù)孬C人在入山狩獵前，都會(huì)先祭祀張五郎，祈求能讓他們收獲更多獵物，并護(hù)佑他們不會(huì)在山中迷路。
高馬二溪茶園土壤、茶樹鮮葉、茶籽、干茶
茶席的布置采用的是安化優(yōu)質(zhì)的土壤——高馬二溪的茶園土壤、茶籽、鮮葉，還有干茶。高馬二溪，歷代貢茶產(chǎn)地的皇家茶園，這里生產(chǎn)的茶是安化縣茶葉品質(zhì)的茶葉之王。茶席的布置立體還原了安化茶葉生長(zhǎng)條件。
茶友感嘆道：“原來(lái)安化的茶葉是茶籽從這樣的泥土中長(zhǎng)出來(lái)的，這個(gè)創(chuàng)意簡(jiǎn)直太棒了?！?/span>
首閱式現(xiàn)場(chǎng)布置完畢，靜待嘉賓入席
從現(xiàn)場(chǎng)擺設(shè)創(chuàng)意出發(fā)，茯磚堆砌的磚墻和龍柱象征著安化的山巒，現(xiàn)場(chǎng)的茶友就是安化流動(dòng)的河流，包括茶席上山與水造型的特別擺設(shè)，都象征著靈動(dòng)的資江靜靜環(huán)繞著安化這方土地，現(xiàn)場(chǎng)安化各色元素將安化呈現(xiàn)得淋漓盡致。
有茶友表示，縱然尚未親臨黑茶之鄉(xiāng)，但在現(xiàn)場(chǎng)卻有了置身安化的奇妙體驗(yàn)，與《茶源地理》“回歸土地? 看見茶”完美契合。
不僅如此，就連現(xiàn)場(chǎng)節(jié)目也是表演嘉賓在與主編吳垠深度溝通后，特意為了本次《茶源地理 安化》全球首閱式精心準(zhǔn)備的，現(xiàn)場(chǎng)首度公開亮相。節(jié)目一環(huán)接一環(huán)，緊扣“回歸土地? 看見茶”的主題。
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《雪狼湖》表演成員、臺(tái)灣優(yōu)人神鼓前成員鼓手李子建先生的開場(chǎng)節(jié)目《云開》
《雪狼湖》表演成員、臺(tái)灣優(yōu)人神鼓前成員鼓手李子建先生以《云開》開場(chǎng)，震懾人心的鼓聲開天辟地般為嘉賓打開了全新的世界。大家在這無(wú)比遼闊的空間中，感應(yīng)著與大地的連接，仿佛隨著鼓點(diǎn)的沖擊，瞬間穿越到了安化的這片土地。
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國(guó)際編舞藝術(shù)家智仁先生演繹即興舞蹈——大地之流
舞者智仁先生即興演繹——大地之流，完美詮釋了什么是“融合向上的力量”！
通過(guò)他的演繹，大家似乎仿佛看到了天地初開之時(shí)，種子在土壤深處想要破土重生的吶喊，一股無(wú)形而又極其旺盛的生命力在空氣中流動(dòng)著。終于，種子破土而出，并以堅(jiān)韌而頑強(qiáng)不息速度，努力向上伸展著，仿佛在感恩上天的眷顧一般，正如安化“山崖水畔不種自生”的茶樹，給人以震撼和感動(dòng)。
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星海音樂(lè)學(xué)院教師小嶠女士、黃馥麗女士演奏《歸茶》
一曲幽靜空靈的《歸茶》，全場(chǎng)瞬間安靜下來(lái)，萬(wàn)籟俱靜，神秘幽遠(yuǎn)，仿佛讓人回到了原野森林。跟隨著悠揚(yáng)而清亮的茶樂(lè)，大家仿佛回到了安化，站在清澈的資江邊，聽著江邊悠揚(yáng)的小號(hào)，看見這座秀美的湘中小縣。
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著名配音演員謝一白先生、邱陽(yáng)女士正在朗誦《大地之歌》
大家在洪亮而飽含深情的演繹中聆聽著來(lái)自生命的贊歌，看見了四季更迭的變幻，一起回歸土地，一起認(rèn)真感知大地這位偉大的母親。
我和你，本是一體，來(lái)自大地，無(wú)論我們是動(dòng)物還是綠植。大地，是我們的母體；大地，將我們養(yǎng)育。
借一杯茶，敬這片土地，敬她的熱情、敬她的憤怒、敬她的豐收、敬她的貧瘠、敬她的歡樂(lè)、敬她的傷痛。
——選自《大地之歌四》
《茶源地理》主編吳垠精彩分享
主編吳垠與茶友共同閱讀《茶源地理 安化》的精彩選節(jié)，并且分享記者團(tuán)隊(duì)行走在安化土地過(guò)程中的艱苦歷程和真實(shí)見聞。
主編吳垠眼里的安化：
“我們一直在路上用心感受和關(guān)心生命的狀態(tài)，只是做土地的見證者和記錄者，通過(guò)文字和圖片的形式，將原產(chǎn)地以茶為根延伸出的文化以最真實(shí)的形式呈現(xiàn)給讀者們。安化是我們?nèi)ミ^(guò)的最美的茶區(qū)之一，資江邊上的小號(hào)、落日余暉的黃昏、隨處可見的老石碑、土地上曾經(jīng)的馬蹄，種種古跡都在訴說(shuō)著這片土地曾經(jīng)的繁榮和輝煌，我們?cè)跁袉拘雅f時(shí)的記憶，看見安化茶顛沛的命運(yùn)，一起見證和推動(dòng)安化茶的發(fā)展。”
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清澈的資江環(huán)繞著的秀美小縣
見證歷史興盛和破敗的風(fēng)雨廊橋和老石碑
茶亭，隨著古時(shí)安化黑茶的興盛，形成了萬(wàn)里茶道上的茶亭文化。如安化縣滔溪鎮(zhèn)烏金嶺茶亭（清·佚名）的對(duì)聯(lián)：
烏啼月落夢(mèng)初醒 ，問(wèn)樵青，天將明，湯滾未也？
金勒馬嘶人已到 ，呼李白，酒莫飲，茶可當(dāng)乎！
一幅幅活脫脫的煮茶和飲茶圖浮現(xiàn)在眼前，這里的一山一水、一草一木、一沙一石都努力散發(fā)著迷人的氣息。
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安化云臺(tái)山的茶園
令人熱血沸騰的號(hào)子聲起，現(xiàn)場(chǎng)氣氛瞬間高漲，這是震撼心靈的聲音。
安化縣千兩茶踩茶號(hào)子隊(duì)空降現(xiàn)場(chǎng)
茶友們表示，萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)料到，安化縣千兩茶踩茶號(hào)子隊(duì)會(huì)突然空降現(xiàn)場(chǎng)。然而，這非偶然，茶友看到的并不僅僅是一場(chǎng)演出，它更是安化茶人日常制作千兩茶時(shí)的真實(shí)寫照。
在走訪白沙溪千兩茶的制作車間中，記者團(tuán)隊(duì)親眼目睹師傅們制作千兩茶的壯觀畫面。他們?nèi)諒?fù)一日地辛勤勞作，每天用雙手拉緊竹篾、用腳和杠子翻滾并壓緊茶，血汗、氣力和號(hào)子聲混合在一起，生產(chǎn)出的千兩茶亦蘊(yùn)含著濃厚安化原生態(tài)的本土氣息和茶農(nóng)質(zhì)樸剛烈的脾性。
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首閱式特別選用2款可以代表安化地方特色的茶葉：千兩茶和黑毛茶
千兩：又稱花卷茶，采用上等黑毛茶為原料，采用花格篾蔞包裝成型的緊壓茶
黑毛茶：沒(méi)有經(jīng)過(guò)壓制的黑茶
嘉賓在現(xiàn)場(chǎng)就可以喝到來(lái)自安化的好茶，靜靜感受著氤氳在空氣中蕩氣回腸的茶香。
團(tuán)隊(duì)成員為嘉賓精心準(zhǔn)備的特別禮物
十兩：千兩茶的縮小版
古法造紙紙張：采用安化特色的古法造紙制作而成，原料取材來(lái)自大自然，可用于包茶，同時(shí)亦支持重復(fù)使用，十分環(huán)保
土壤：來(lái)自安化高馬二溪的茶園土
《茶源地理 安化》：以第三方的角度，記錄和見證安化山水人器物
以上提及的所有安化特色元素都被詳細(xì)記錄在書中。
團(tuán)隊(duì)成員精心調(diào)制的安化擂茶
另外，在現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)環(huán)節(jié)中，團(tuán)隊(duì)成員還現(xiàn)場(chǎng)為茶友們送上了來(lái)自安化的擂茶。不管是舉辦大型活動(dòng)還是平時(shí)家庭休閑聚會(huì)，安化人民都有喝擂茶的習(xí)慣，所以喝擂茶也是安化的特色之一。
茶友們不僅能在現(xiàn)場(chǎng)感受來(lái)自創(chuàng)意小劇場(chǎng)帶來(lái)的感動(dòng)，還能將“安化”帶回家，在《茶源地理 安化》的文字和攝影照片中，細(xì)細(xì)品讀安化的人文地理和這片土地發(fā)生的故事，在一杯茶中慢慢感受獨(dú)屬安化黑茶的魅力。
現(xiàn)場(chǎng)茶友感嘆，本次《茶源地理 安化》首閱式小劇場(chǎng)的深度是繼《茶源地理 安溪》首閱式后的又一次突破。
更有茶友表示，在現(xiàn)場(chǎng)仿佛有種穿越時(shí)空去到安化的錯(cuò)覺。
《茶源地理 安化》文字清新質(zhì)樸，從第三方角度出發(fā)，見證和記錄茶源地因茶而生的文化和人物故事，因此被茶友們稱為：“茶書中的一股清流。”同時(shí)也作為安化縣政府離岸孵化中心引進(jìn)的第一本書籍收藏在黑茶書院中，供茶友閱讀。
安化縣委常委、副縣長(zhǎng)陳燦平先生特意前來(lái)，“如今還沉浸在感動(dòng)中，感覺到幸福，每個(gè)環(huán)節(jié)都很感動(dòng)，無(wú)論是鼓聲、舞者、現(xiàn)場(chǎng)的交流互動(dòng)，我們108萬(wàn)安化人民會(huì)記住這一天的?！恫柙吹乩怼废盗袝ㄎ缓塥?dú)特、親切，內(nèi)容很立體和豐富，是用心用情做的作品，而《茶源地理 安化》更是我們安化人民的福音。如果說(shuō)緣分是水，安化就是茶，千兩就是菩提，大家是護(hù)法。因茶結(jié)緣，因緣相聚，祝福茶道新生活越辦越好，祝愿茶友們安身、安心、安茶、安化?！?/span>
特別鳴謝！
感謝廣州圖南生活美學(xué)酒店、圖樂(lè)劇場(chǎng)劉海健先生為活動(dòng)提供場(chǎng)地，以及安化縣委縣人民政府、安化黑茶離岸孵化中心、吳建利先生、王軍安先生和譚宏杰先生對(duì)《茶源地理 安化》全球首閱式的大力支持！
