初秋的羊城，依然綠樹成蔭、姹紫嫣紅。
2020年8月16日，由安化縣茶旅茶業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組主辦，廣州茶業(yè)協(xié)會(huì)、安化縣茶業(yè)協(xié)會(huì)、湖南白沙溪股份有限公司聯(lián)合承辦的“安化黑茶21世紀(jì)健康之飲高峰論壇暨茯澤萬方新品發(fā)布會(huì)”在白天鵝賓館隆重舉行。
后疫情時(shí)代，茶業(yè)作為健康中國(guó)的積極力量揚(yáng)帆再起航。
讓茶葉插上科技的翅膀，真正成為人們?nèi)粘５慕】抵?，已成良心茶人與專家學(xué)者的普遍共識(shí)。本次高峰論壇，得到了益陽市、廣州市兩地政府有關(guān)部門的大力支持，吸引了許多業(yè)界大咖及茶飲愛好者。
中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任委員王慶，中國(guó)工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華，益陽市人民政府副市長(zhǎng)黃東紅，湖南省軍區(qū)原副司令員黃明開，原江西省人民政府駐粵辦主任郭慶偉，中共深圳市寶安區(qū)原副書記、寶安區(qū)慈善會(huì)會(huì)長(zhǎng)張洪華，廣州市荔灣區(qū)人大常委會(huì)原副主任、廣州市普洱茶文化協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)吳家榮，中共安化縣委副書記、安化縣人民政府縣長(zhǎng)肖義，廣州市工商聯(lián)一級(jí)調(diào)研員楊丹，益陽市人民政府駐廣州辦事處主任王建民，湖南中醫(yī)藥大學(xué)教授李定文，中南大學(xué)湘雅醫(yī)學(xué)院博士羅禮萍，湖南省茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)周重旺，中國(guó)制茶大師肖益平，安化縣茶業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(zhǎng)肖偉群，安化縣茶旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任康勝良，安化縣全域旅游開發(fā)有限公司總經(jīng)理鄧選文，湖南省茶業(yè)集團(tuán)辦公室副主任王燦，廣東省茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李勇剛，廣州市食品商會(huì)會(huì)長(zhǎng)郭益群，廣州市肉菜市場(chǎng)行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李雪金，東莞市茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)盧樹勛，建行廣州市橋東支行行副行長(zhǎng)方文濤，廣州市荔灣區(qū)南方茶葉商會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳杏甜，廣州市荔灣區(qū)廣寧茶貿(mào)易促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)吳世海，廣州市鐘表行業(yè)商會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)許教元，中國(guó)人民大學(xué)廣州地區(qū)校友企業(yè)家聯(lián)誼會(huì)輪值會(huì)長(zhǎng)吳衛(wèi)平，廣州市百貨商會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)杜家雄，廣州市福建安溪商會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)張澤國(guó)，勐?？h廣東茶業(yè)商會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)許順棉，廣東省湖南郴州商會(huì)監(jiān)事長(zhǎng)王廣德，廣東省江西商會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李平、專職執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)鄧慶勝，廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)專職副會(huì)長(zhǎng)張黎明，廣州市飲食行業(yè)商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)黎歡蓮，中山市燈飾照明行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)黃亞賓，湖南衛(wèi)視茶頻道總監(jiān)鄒勁，廣東省江西商會(huì)茶業(yè)專委會(huì)副會(huì)長(zhǎng)錢光明，廣東省茶文化促進(jìn)會(huì)、廣州市茶文化促進(jìn)會(huì)、廣東省福建福鼎商會(huì)、廣州市湘籍商會(huì)代表，安化縣茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉新安、黨委書記陶月平，廣州茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張聘金、創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙紅、輪值會(huì)長(zhǎng)羅國(guó)武、監(jiān)事長(zhǎng)林明強(qiáng)、高級(jí)顧問陳國(guó)昌、張佳、黃繼平以及新聞媒體、茶企茶商、茶飲愛好者等328人出席本次論壇。
暖場(chǎng)歌曲《你來的正是時(shí)候》，飄蕩著怡美清香的濃濃茶味，有一種沉醉于自然，寄情于山水的閑適美好。喚醒了來賓心靈深處的詩與遠(yuǎn)方；歌曲蘊(yùn)含了湖湘大地深厚的歷史文化，唱響了安化黑茶靚麗的名片。隨后，高峰論壇在地方文化特色濃郁的《千兩茶號(hào)子》情景表演中拉開序幕。
廣州茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張聘金致歡迎辭。他說，經(jīng)過這場(chǎng)前所未來的新冠肺炎疫情，全民健康意識(shí)和健康消費(fèi)意愿大大提升，大健康產(chǎn)業(yè)必將進(jìn)入新一輪發(fā)展的快車道。茶產(chǎn)業(yè)是大健康鏈條中不可分割的重要組成部分，迎來歷史性的考驗(yàn)和機(jī)遇。在這個(gè)背景下，承蒙益陽市、安化縣、廣州市有關(guān)政府部門的大力支持，我們與安化縣茶業(yè)協(xié)會(huì)、湖南省白沙溪茶廠聯(lián)合舉辦“安化黑茶21世紀(jì)健康之飲高峰論壇暨茯澤萬方新品發(fā)布會(huì)”，旨在推動(dòng)兩地茶市復(fù)蘇，推廣健康生活的理念。
張會(huì)長(zhǎng)說，我們非常榮幸地邀請(qǐng)到中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任委員王慶先生，中國(guó)工程院院士劉仲華教授，益陽市、安化縣、廣州市有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)以及多地茶界的企業(yè)家、茶友們出席本次高峰論壇。在此，請(qǐng)?jiān)试S我代表安化茶協(xié)、廣州茶協(xié)對(duì)以上單位及個(gè)人表示熱烈歡迎和衷心感謝。
張會(huì)長(zhǎng)在致辭中說，“沒有全民健康，就沒有全面小康”。疫情，給每一位親歷者上了一堂驚心動(dòng)魄的健康教育課。疫情，改變的不只是人們的生活方式，同樣影響著人們的思考方式。環(huán)保、綠色成為全社會(huì)共識(shí)，防范于未然的健康意識(shí)迅速被普及。這些改變，反映在消費(fèi)端，是人們對(duì)增強(qiáng)免疫力的商品，消費(fèi)熱情日漸高漲；人們?cè)谶x購商品時(shí)，會(huì)更加關(guān)注是否具有促進(jìn)健康的功能。
益陽市人民政府副市長(zhǎng) 黃東紅
益陽市人民政府副市長(zhǎng)黃東紅在致辭中指出，安化黑茶歷史悠久，地理優(yōu)勢(shì)獨(dú)特，內(nèi)含物質(zhì)成份豐富，稱之為古絲綢之路上的神秘之茶，少數(shù)民族的生命之茶。而今更成為21世紀(jì)新興崛起的綠色健康產(chǎn)業(yè)。特別是近十多年來，安化黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展快速，已迅速成長(zhǎng)為區(qū)域內(nèi)規(guī)模大、品牌響、綜合效益高、帶動(dòng)能力強(qiáng)的支柱產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)。成為全國(guó)茶葉稅收和茶業(yè)科技創(chuàng)新第一縣，連續(xù)五年位居全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣前四強(qiáng)，黑茶產(chǎn)量連續(xù)十年全國(guó)第一?！鞍不诓琛睒s獲中國(guó)十大茶葉區(qū)域公用品牌和湖南十大農(nóng)業(yè)品牌。
黃副市長(zhǎng)表示，特別感謝中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)和王慶會(huì)長(zhǎng)對(duì)安化黑茶公共品牌的熱情關(guān)注與產(chǎn)業(yè)支持。感謝中國(guó)工程院劉仲華院士及其專家團(tuán)隊(duì)對(duì)安化黑茶健康功效的專業(yè)研究與產(chǎn)業(yè)化運(yùn)用，提出了安化黑茶，健康新希望新理念，為安化黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的科技支撐。感謝全國(guó)各地茶人茶友對(duì)安化黑茶的熟識(shí)與體驗(yàn)，讓這杯健康之茶走進(jìn)千家萬戶，服務(wù)生活，健康大眾。特別高興的是，安化茶業(yè)協(xié)會(huì)與廣州茶業(yè)協(xié)會(huì)將建立兩地茶人“友好合作協(xié)會(huì)”，搭建兩地交流合作平臺(tái)，推動(dòng)兩地產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力益陽、廣州兩市鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)振興。
中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任委員 王慶
中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任委員王慶發(fā)表重要講話。他說，非常高興與各位相聚在羊城廣州，共謀茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大計(jì)，研討新世紀(jì)人類健康之飲的奧義，共同見證安化與廣州兩地茶業(yè)協(xié)會(huì)的攜手合作。在此，我謹(jǐn)代表中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)，對(duì)出席本次論壇的各位新朋故交表示衷心的歡迎！對(duì)本次活動(dòng)的成功舉辦表示熱烈的祝賀！
王會(huì)長(zhǎng)說，健康是人類永恒的主題，習(xí)近平總書記指出：人類健康是社會(huì)文明進(jìn)步的基礎(chǔ)。隨著時(shí)代發(fā)展和生活水平不斷提高，人們對(duì)于健康的理解，已從最初的身體無病無痛逐漸向行為、心理、智力、道德等多個(gè)方面的健康進(jìn)行擴(kuò)展，全民健康觀念正發(fā)生著深刻變革，人類已步入大健康時(shí)代、全民健康時(shí)代。在六大茶類中，黑茶的健康功效獨(dú)樹一幟?！皩幙扇諢o糧，不可一日無茶”。有唐以來，黑茶是邊疆少數(shù)民族的生命之飲、健康之飲。而安化黑茶則是黑茶翹楚。進(jìn)入21世紀(jì)后，在黨和政府的關(guān)懷指導(dǎo)下，安化黑茶快速發(fā)展，一躍成為國(guó)內(nèi)最具影響力的地理標(biāo)志產(chǎn)品和區(qū)域公共品牌之一。以安化黑茶產(chǎn)業(yè)為內(nèi)核的“安化模式”更是成為全國(guó)茶業(yè)精準(zhǔn)扶貧的樣板，在打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)中發(fā)揮了重要示范作用。
王會(huì)長(zhǎng)說，本次活動(dòng)的另一大亮點(diǎn)是安化茶業(yè)協(xié)會(huì)與廣州茶業(yè)協(xié)會(huì)正式結(jié)為“友好協(xié)會(huì)”。廣州是中國(guó)茶文化和茶消費(fèi)的中心，擁有雄厚的消費(fèi)基礎(chǔ)與實(shí)力不俗的眾多經(jīng)營(yíng)者及茶葉收藏家，為中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)復(fù)興做出了巨大貢獻(xiàn)。此次，安化茶協(xié)與廣州茶協(xié)跨區(qū)域攜手，無疑是全國(guó)茶行業(yè)的一次合作創(chuàng)新。
締結(jié)友好協(xié)會(huì)授牌儀式
安化縣茶業(yè)協(xié)會(huì)和廣州茶業(yè)協(xié)會(huì)攜手締結(jié)“友好協(xié)會(huì)”。王慶會(huì)長(zhǎng)作為見證人，頒發(fā)“友好協(xié)會(huì)”牌匾。安化、廣州作為茶葉生產(chǎn)與銷售的重地，搭建兩地企業(yè)合作交流平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)資源互補(bǔ)、共贏，必將為推動(dòng)兩地產(chǎn)業(yè)發(fā)展、助力鄉(xiāng)村振興發(fā)揮歷史性作用。
接著，本次論壇的重頭戲啟幕。中國(guó)工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華從科學(xué)的角度解讀安化黑茶助消化、調(diào)理腸胃、降“三高”等等健康屬性。他說，十五六年來，我們團(tuán)隊(duì)發(fā)表論文100多篇，多是關(guān)于安化黑茶與健康的研究成果，讓消費(fèi)者從另一個(gè)視野感受黑茶的魅力。以2006年為時(shí)間節(jié)點(diǎn)，十多年來，安化黑茶從產(chǎn)值1個(gè)億，到最近幾年的180多億，這里面最關(guān)鍵的是“健康”兩字?？萍寂c茶企聯(lián)動(dòng)，緊緊圍繞健康之飲、健康文化的核心理念，以健康作為生產(chǎn)與消費(fèi)的第一動(dòng)力；湖南中醫(yī)藥大學(xué)李定文教授暢談國(guó)術(shù)中醫(yī)與國(guó)茶黑茶怎樣擦出火花，并從中醫(yī)角度闡述了安化黑茶獨(dú)特的健康功效，以及眾多的安化黑茶應(yīng)用場(chǎng)景、發(fā)展?jié)摿?。他說，中醫(yī)研究表明，安化黑茶對(duì)降血壓、血脂、血糖、尿酸、血液黏度，減肥，緩解痛經(jīng)、抗郁解壓等方面都有不錯(cuò)的效果；中南大學(xué)湘雅醫(yī)學(xué)院羅禮萍博士從現(xiàn)代西醫(yī)的角度闡釋了安化黑茶抑制衰老、提高人體體質(zhì)的作用機(jī)理；安化縣人民政府縣長(zhǎng)肖義向各位嘉賓介紹了安化獨(dú)特的地理環(huán)境、安化黑茶的歷史悠久。闡述了安化黑茶產(chǎn)業(yè)為脫貧攻堅(jiān)發(fā)揮的重要作用。他表示，安化縣將堅(jiān)持發(fā)展茶旅文康產(chǎn)業(yè)，大力支持白沙溪等龍頭企業(yè)發(fā)展。湖南省白沙溪茶廠股份有限公司劉新安總經(jīng)理結(jié)合本人40年茶業(yè)生涯，以《安化黑茶是中國(guó)茶葉市場(chǎng)最大潛力股》為題，發(fā)表了自己的看法。他認(rèn)為，黑茶有強(qiáng)大的保健功能，但價(jià)位相對(duì)較低，因而有很大的升值空間；資深愛茶人、深圳市寶安區(qū)慈善會(huì)會(huì)長(zhǎng)張洪華暢聊自己多年與安化黑茶結(jié)緣的故事。
論壇上，各位領(lǐng)導(dǎo)、專家從不同的視角、各自的體驗(yàn)、專業(yè)的分析為到場(chǎng)嘉賓解碼安化黑茶健康密匙，互動(dòng)探討交流市場(chǎng)發(fā)展趨向。
最后，劉仲華院士發(fā)表主題為《解密安化黑茶健康密碼》的演講。
中國(guó)工程院院士 劉仲華
劉仲華院士及其團(tuán)隊(duì)十多年來，專注安化黑茶健康功效研究，對(duì)降血脂、降血糖、降尿酸、減肥、延緩衰老、調(diào)節(jié)腸胃、保護(hù)肝功能、抗幅射、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)等均有一定輔助調(diào)節(jié)作用，提出了“安化黑茶，人類健康新希望”的理念。
隨后，歌舞《白沙溪》，以優(yōu)美的藝術(shù)形式，呈現(xiàn)了白沙溪人80多年的建廠、發(fā)展歷程。表達(dá)了白沙溪人匠心制茶的敬業(yè)精神。
接下來，“茯澤萬方”新品發(fā)布會(huì)正式開始。中國(guó)制茶大師、白沙溪茶廠常務(wù)副總經(jīng)理肖益平介紹“茯澤萬方”研發(fā)、制作過程；白沙溪茶廠副總經(jīng)理張嶺苓向各位嘉賓推介了“茯澤萬方”新品。“茯澤萬方”，這款凝聚大師匠心技藝與科研團(tuán)隊(duì)精心合作的經(jīng)典產(chǎn)品，承載了兩地茶人壺中日月長(zhǎng)的深厚情誼與商業(yè)正道。
中國(guó)制茶大師、白沙溪茶廠常務(wù)副總經(jīng)理 肖益平
湖南長(zhǎng)沙白沙溪茶廠股份有限公司副總經(jīng)理 張嶺苓
論壇及發(fā)布會(huì)完成后，舉行了活動(dòng)晚宴。湖南省白沙溪茶廠股份有限公司總經(jīng)理、安化縣茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉新安發(fā)表致辭。他熱情洋溢地說，秋高氣爽，黑茶飄香。今天，我們大家相聚在生機(jī)盎然的廣州，圓滿完成安化黑茶21世紀(jì)健康之飲高峰論壇暨茯澤萬方新品發(fā)布會(huì)活動(dòng)。借此機(jī)會(huì)，我代表安化縣茶業(yè)協(xié)會(huì)熱烈歡迎各位領(lǐng)導(dǎo)、專家、全體嘉賓朋友們的到來，并向大家致以崇高的敬意！
安化縣茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng) 劉新安
劉新安會(huì)長(zhǎng)表示，安化黑茶健康屬性自古獨(dú)樹一幟。今天的安化黑茶健康論壇，讓我們更加熟識(shí)安化黑茶不僅僅是茶，同時(shí)還具有獨(dú)特的健康功效與一定的藥理效用。是一種純天然無添加的植物飲料。國(guó)家衛(wèi)生健康部門將“保證每天定量飲茶”明確列入新冠肺炎防治營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)建議。讓我們從今天的論壇出發(fā)，從安化黑茶健康之飲開始，積極倡導(dǎo)“科學(xué)飲茶、健康飲茶、飲茶健康”新理念，為人們生活幸福帶來優(yōu)質(zhì)健康好茶，為全人類傳播安化黑茶幸福健康。
晚宴期間，上演了歌舞《月光下的精靈》《嶺南水鄉(xiāng)舞》《紅綢芭蕾舞》等節(jié)目，并穿插進(jìn)行五輪抽獎(jiǎng)。
窗外，鱗次櫛比的高樓大廈在色彩繽紛的華燈照耀下，動(dòng)感十足。珠江沿岸，白鵝潭邊，宏圖府內(nèi)，猶響起“靜看資江悠悠/你來得正是時(shí)候/當(dāng)千兩月光晾滿樓/緣分融在山水里/茶已經(jīng)濃了啊，人兒已經(jīng)醉了/云來得正是時(shí)候/像朋友好多好多/人生相聚多難得/請(qǐng)你留一留……”的旋律。
晚宴在祥和、歡樂的氣氛中圓滿成功。
作者：曹文軍
來源：廣州茶業(yè)協(xié)會(huì)
腸胃，作為人體最龐大、最復(fù)雜的微生態(tài)系統(tǒng)，腸道微生物本身及代謝產(chǎn)物不僅能調(diào)節(jié)人體健康，更是在膳食和宿主之間起到重要的橋梁作用。很多膳食成分可以經(jīng)過消化道中的酶消化的同時(shí)被腸道微生物分解利用，這過程在改變腸道菌群的同時(shí)產(chǎn)生大量的代謝產(chǎn)物從而影響宿主腸道健康狀態(tài)。
1、安化黑茶在腸道菌群中的抗炎作用膳食中多糖類物質(zhì)在體內(nèi)代謝和微生物的相互作用于人類健康和疾病密切相關(guān)。黑茶中富含多種茶多糖，劉仲華院士團(tuán)隊(duì)通過對(duì)茯磚多糖對(duì)腸道微生物的影響研究表明：茯磚多糖可以顯著降低厚壁菌門/似桿菌門的比例，這與靈芝中的靈芝多糖的作用是一樣的。茯磚多糖對(duì)結(jié)腸炎之類病癥具有優(yōu)異的調(diào)節(jié)功能，是重塑結(jié)腸炎微生物群的潛在益生元。
2、茯磚茶通過調(diào)節(jié)腸道菌群狀況改善肥胖
肥胖已經(jīng)成為世界范圍內(nèi)的一個(gè)重大公共衛(wèi)生問題，據(jù)預(yù)測(cè)2030年全球?qū)⒂谐^11.2億肥胖人口和21.6億超重人群。肥胖伴隨的脂肪肝、2型糖尿病、高血壓及各種形式的癌癥，已經(jīng)成為人類健康的嚴(yán)峻威脅。
劉仲華院士團(tuán)隊(duì)通過茯磚茶對(duì)高脂膳食小鼠腸道菌群的研究表明：茯磚茶可以顯著增加雙歧桿菌等有益菌的相對(duì)豐度，調(diào)節(jié)因高脂誘導(dǎo)的腸道微生物群紊亂，改善小鼠因高脂膳食引起的肥胖癥狀。
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3、茯磚茶多糖、金花菌胞外多糖可改善免疫系統(tǒng)
腸道菌群的形成受到來自宿主和環(huán)境的選擇性影響，它是宿主代謝的重要影響因素。健康的腸道菌群具有維持黏膜屏障的完整性、提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和保護(hù)腸道免受病原體侵害的功能。健康腸道菌群能增加機(jī)體免疫球蛋白含量，增強(qiáng)宿主免疫力。
劉仲華院士團(tuán)隊(duì)溝通過茯磚茶對(duì)免疫抑制小鼠腸道菌群的影響研究表明：茯磚茶多糖和金花菌胞外多糖通過調(diào)節(jié)腸道菌群，維持腸道微生物生態(tài)平衡改善小鼠免疫系統(tǒng)。
健康小貼士：
腸道菌群與人體健康
腸道是人體最大的微生態(tài)系統(tǒng)，掌管著人體70%以上的免疫功能。健康的人體內(nèi)有益菌與有害菌之間相互依存、相互制約，微生態(tài)系統(tǒng)處于動(dòng)態(tài)平衡狀態(tài)，但當(dāng)人體遭遇外界環(huán)境的各種變化，菌群的平衡狀態(tài)被打破時(shí)，有益菌數(shù)量減少，有害菌數(shù)量增加，人體的各種病癥就會(huì)接踵而來。
健康成人腸道內(nèi)的菌有1000多種，數(shù)量高達(dá)一百萬億，是人體細(xì)胞總數(shù)的10倍。所以說，你并不是獨(dú)立的生物，而是和菌群相互依賴、共生的共同體。人體內(nèi)的共生菌分為三類：有益菌、條件致病菌和致病菌。三種不同的共生菌之間是有斗爭(zhēng)存在的，要想保證腸道及身體健康，就必須保持腸道菌群平衡，使有益菌處于絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)地位，利用有益菌來制約有害菌和條件致病菌。
膳食成分進(jìn)入結(jié)腸后遇到微生物發(fā)生雙向作用：一方面微生物能轉(zhuǎn)化利用膳食成分產(chǎn)生的短鏈脂肪酸等代謝產(chǎn)物;另一方面，膳食成分能影響微生物群落組成。(1)某些腸道微生物菌株能將膳食成分代謝為可被吸收的成分，并從中獲得營(yíng)養(yǎng);(2)食物組分影響某些菌群有毒性并抑制其生長(zhǎng)和繁殖;(3)膳食成分通過調(diào)節(jié)細(xì)菌群落體感應(yīng)系統(tǒng)影響有益微生物的生長(zhǎng)和定值。
健康腸道菌群系統(tǒng)對(duì)人體的積極作用
⊙ 調(diào)控血糖
研究發(fā)現(xiàn)，不論是I型糖尿病還是II型糖尿病患者都普遍存在腸道菌群失衡的情況，腸道中一些產(chǎn)丁酸有益菌菌豐度降低，多種條件致病菌數(shù)量增加。而補(bǔ)充特定的益生菌，可以糾正腸道菌群失衡的情況，參與糖尿病調(diào)控。
⊙ 精神疾病
2016年美國(guó)人體微生態(tài)專家Philip發(fā)現(xiàn)當(dāng)腸道菌群失衡時(shí)，腸道內(nèi)的Y-氨基丁酸被這些抑郁菌吃光后，就會(huì)造成抑郁、自閉等。腸道細(xì)菌可以產(chǎn)生多種神經(jīng)遞質(zhì)，影響你的大腦信號(hào)傳導(dǎo)，如多巴胺、5-羥色胺、GABA等神經(jīng)遞質(zhì)。通過補(bǔ)充益生菌可以調(diào)整腸道菌群平衡。
⊙ 促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收
益生菌代謝產(chǎn)酸，使腸道pH值下降，有利于鐵、鈣、維生素D等營(yíng)養(yǎng)素的吸收利用;同時(shí)，還可以分泌多種消化酶，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，有助于維持機(jī)體的正常生理代謝。
⊙ 抗高血壓
近來，有關(guān)采用益生菌調(diào)節(jié)高血壓的研究很多。根據(jù)Takaon初步研究表明：補(bǔ)充益生菌確實(shí)能起到一定程度上控制血壓的效果。另外，有研究發(fā)現(xiàn)從啤酒酵母和瑞士乳桿菌發(fā)酵乳中分離的三膚物質(zhì)具有抑制血管緊張素轉(zhuǎn)移酶I活性的作用。
在這里,起作用的是益生菌發(fā)酵產(chǎn)物，而不是活益生菌。另外，也有研究發(fā)現(xiàn)干酪乳桿菌的細(xì)胞壁組分有抗高血壓的活性。
⊙ 調(diào)節(jié)免疫
研究發(fā)現(xiàn)，腸道菌群中的益生菌能通過激活巨噬細(xì)胞、增強(qiáng)killer細(xì)胞活性和增加免疫球蛋白A的水平等來增強(qiáng)非特異性免疫和特異性免疫應(yīng)答。
文章節(jié)選自劉仲華院士《安化黑茶品質(zhì)化學(xué)與健康密碼》
? ? ? ?你喜歡什么茶？
是綠茶的鮮醇甘爽，還是是紅茶的香濃甜醇；是烏龍茶的馥郁花香，還是黑茶的獨(dú)特陳香……
而你，又是否能真正喝懂你愛的茶？
它們的歷史與文化、它們的品種與加工、它們?cè)撊绾卧u(píng)鑒、它們?cè)撊绾螞_泡……
今年，你將仍有機(jī)會(huì)去探尋所愛之茶的奧秘！由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)聯(lián)合舉辦的茶葉品質(zhì)評(píng)鑒研修班，今年將繼續(xù)帶領(lǐng)你，用“權(quán)威的師資團(tuán)隊(duì)、多元的精品課程、優(yōu)質(zhì)的培訓(xùn)管理”，揭開茶的神秘面紗！
參加對(duì)象
具有中級(jí)評(píng)茶員或中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)茶葉感官審評(píng)水平評(píng)價(jià)二級(jí)及以上證書的茶葉從業(yè)者及愛好者。
01
龍井茶品質(zhì)評(píng)鑒研修班
主要內(nèi)容
1.龍井茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況；
2.龍井茶產(chǎn)地與產(chǎn)區(qū)、質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)及品牌管理；
3.龍井茶手工與機(jī)械加工技術(shù)；
4.龍井茶感官審評(píng)技術(shù)；
5.龍井茶沖泡技藝；
6.龍井茶加工體驗(yàn)等。
研修時(shí)間&地點(diǎn)
時(shí)間：4月26-30日（共5天），26日?qǐng)?bào)到，27-30日培訓(xùn)。
地點(diǎn)：浙江省杭州市西湖區(qū)龍塢茶鎮(zhèn)九街22號(hào)樓2樓，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所藍(lán)城茶學(xué)院
02
第二屆紅茶品質(zhì)評(píng)鑒研修班
主要內(nèi)容
1.紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況；
2.適制紅茶的茶樹品種；
3.紅茶加工技術(shù)及品質(zhì)形成；
4.紅茶感官審評(píng)技術(shù)；
5.紅茶沖泡技藝等。
研修時(shí)間&地點(diǎn)
時(shí)間：5月15-19日（共5天），15日?qǐng)?bào)到，16-19日培訓(xùn)。
地點(diǎn)：福建省福安市，具體地址另行通知。
03
普洱茶品質(zhì)評(píng)鑒研修班
主要內(nèi)容
1.普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況；
2.普洱茶與健康；
3.適制普洱茶的茶樹品種；
4.普洱茶加工技術(shù)及品質(zhì)形成；
5.普洱茶感官審評(píng)技術(shù)；
6.普洱茶沖泡技藝等。
研修時(shí)間&地點(diǎn)
時(shí)間：
?、俚诎藢?5月25-29日（共5天），25日?qǐng)?bào)到，26-29日培訓(xùn)。
?、诘诰艑?9月7-11日（共5天），7日?qǐng)?bào)到，8-11日培訓(xùn)。
地點(diǎn)：云南省昆明市，具體地址另行通知。
04
廣東烏龍茶品質(zhì)評(píng)鑒研修班
主要內(nèi)容
1.廣東烏龍茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況；
2.潮州烏龍茶品種與栽培；
3.潮州烏龍茶加工技術(shù)及品質(zhì)形成；
4.廣東烏龍茶感官審評(píng)技術(shù)；
5.潮州烏龍茶沖泡技藝等；
研修時(shí)間&地點(diǎn)
時(shí)間：
?、俚谌龑??6月14-18日（共5天），14日?qǐng)?bào)到，15-18日培訓(xùn)。
?、诘谒膶?10月19-23日（共5天），19日?qǐng)?bào)到，20-23日培訓(xùn)。
地點(diǎn)：廣東省潮州市潮安區(qū)鳳凰鎮(zhèn)沿江路34號(hào)，潮州市潮安區(qū)茶葉協(xié)會(huì)
05
白茶品質(zhì)評(píng)鑒研修班
主要內(nèi)容
1.白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況；
2.白茶種質(zhì)資源；
3.白茶加工技術(shù)及品質(zhì)形成；
4.白茶感官審評(píng)技術(shù)；
5.白茶沖泡技藝等。
研修時(shí)間&地點(diǎn)
時(shí)間：
?、俚谖鍖?6月20-23日（共4天），20日?qǐng)?bào)到，21-23日培訓(xùn)。
?、诘诹鶎?9月23-26日（共4天），23日?qǐng)?bào)到，24-26日培訓(xùn)
地點(diǎn)：福建省福鼎市海城路169號(hào)，中國(guó)白茶城
06
六堡茶品質(zhì)評(píng)鑒研修班
主要內(nèi)容
1.六堡茶的歷史與文化；
2.六堡茶加工技術(shù)及品質(zhì)形成；
3.六堡茶的貯藏；
4.六堡茶感官審評(píng)技術(shù)；
5.六堡茶沖泡技藝等。
研修時(shí)間&地點(diǎn)
時(shí)間：7月6-9日（共4天），6日?qǐng)?bào)到，7-9日培訓(xùn)。
地點(diǎn)：廣西壯族自治區(qū)梧州市，具體地址另行通知。
07
閩北烏龍茶品質(zhì)評(píng)鑒研修班
主要內(nèi)容
1.閩北烏龍茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況；
2.閩北烏龍茶種質(zhì)資源；
3.?武夷巖茶加工技術(shù)及品質(zhì)形成；
4.閩北烏龍茶感官審評(píng)技術(shù)；
5.武夷巖茶沖泡技藝等。
研修時(shí)間&地點(diǎn)
時(shí)間：
?、俚诹鶎??7月13-17日（共5天），13日?qǐng)?bào)到，14-17日培訓(xùn)。
?、诘谄邔??8月10-14日（共5天），10日?qǐng)?bào)到，11-14日培訓(xùn)。
地點(diǎn)：福建省武夷山市武夷街道百花路360號(hào)，武夷山旅游職業(yè)中專學(xué)校
08
安化黑茶品質(zhì)評(píng)鑒研修班
主要內(nèi)容
1.安化黑茶的歷史與文化；
2.安化黑茶與健康；
3.?安化黑茶加工技術(shù)及品質(zhì)形成；
4.安化黑茶感官審評(píng)技術(shù)；
5.安化黑茶沖泡技藝等。
研修時(shí)間&地點(diǎn)
時(shí)間：8月3-7日（共5天），3日?qǐng)?bào)到，4-7日培訓(xùn)。
地點(diǎn)：湖南省益陽市，具體地址另行通知。
09
花茶品質(zhì)評(píng)鑒研修班
主要內(nèi)容
1.花茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況；
2.茉莉花茶加工技術(shù)及品質(zhì)形成；
3.花茶感官審評(píng)技術(shù)；
4.茉莉花茶制作體驗(yàn)等。
研修時(shí)間&地點(diǎn)
時(shí)間：8月17-21日（共5天），17日?qǐng)?bào)到，18-21日培訓(xùn)。
地點(diǎn)：廣西壯族自治區(qū)橫州市，具體地址另行通知。
報(bào)名方式
01
下文“報(bào)名請(qǐng)點(diǎn)”，注冊(cè)您的個(gè)人學(xué)員信息（請(qǐng)確保準(zhǔn)確）。
報(bào)名請(qǐng)點(diǎn)
02
注冊(cè)成功后，進(jìn)入會(huì)員中心，點(diǎn)擊“培訓(xùn)報(bào)名”，勾選您想要學(xué)習(xí)的培訓(xùn)班。
03
經(jīng)資格審查通過后，班主任會(huì)告知具體開辦事宜并通知繳納培訓(xùn)費(fèi)，款到報(bào)名成功。
備注：培訓(xùn)班報(bào)名常年出現(xiàn)爆棚，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)會(huì)員優(yōu)先錄取。名額有限，報(bào)名從速。
聯(lián)系我們
聯(lián)系電話：0571-86775235、86650477
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