安化黑茶企業(yè)

黨委組團(tuán)企業(yè)參展

  

  

  

  

  

  

  

?

湖南省茶協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng) ?曹文成

?

安化黑茶有讓人深信不疑的獨(dú)特保健功能和收藏價(jià)值，其“三降（降血壓、降血脂、降血糖）”、“三抗（抗氧化、抗癌、抗炎癥）”及軟化人體血管、調(diào)節(jié)人的腸胃、補(bǔ)充膳食營(yíng)養(yǎng)、利尿解毒、降低煙酒毒害、減肥、延緩衰老、延年益壽的功效，比其他茶類更優(yōu)，比黑茶類其它茶品更強(qiáng)。因此近十年來(lái)，安化黑茶因應(yīng)大健康時(shí)代的要求，引領(lǐng)了一個(gè)席卷全國(guó)、蔓延世界的為健康而喝安化黑茶的熱潮，培育了穩(wěn)定的消費(fèi)群體，具有強(qiáng)大的生命力，顯示出廣闊的市場(chǎng)前景。目前，面向全國(guó)乃至全世界的安化黑茶產(chǎn)業(yè)鏈條已經(jīng)形成，并且建立起了一個(gè)合作共贏的利益機(jī)制，形成了政府推動(dòng)、協(xié)會(huì)帶動(dòng)、企業(yè)主動(dòng)、茶農(nóng)和經(jīng)銷商聯(lián)動(dòng)的發(fā)展模式。當(dāng)下，安化黑茶發(fā)展已經(jīng)走到了一個(gè)十分關(guān)鍵的階段，要進(jìn)一步推動(dòng)安化黑茶持續(xù)健康發(fā)展，必須從戰(zhàn)略的高度正確處理十大戰(zhàn)略關(guān)系。

?

原料與品質(zhì)的關(guān)系

?

巧媳婦難為無(wú)米之炊，好米才能做出好飯。中國(guó)茶葉尤其是名茶都有它獨(dú)特的地域和文化特性，“南橘北枳”就是這個(gè)道理。安化黑茶產(chǎn)區(qū)的各級(jí)政府尤其是龍頭企業(yè)必須特別重視道地原料的穩(wěn)定供應(yīng)問(wèn)題，使安化黑茶產(chǎn)品保持與眾不同的品質(zhì)、品味和獨(dú)特的保健功能、文化神韻，支撐安化黑茶這個(gè)中國(guó)馳名商標(biāo)和中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，支撐安化黑茶超常規(guī)發(fā)展。安化縣近年來(lái)一直在以每年遞增2-3萬(wàn)畝的速度新建或改造茶園，2013年茶園總面積突破22萬(wàn)畝，計(jì)劃2020年達(dá)到40萬(wàn)畝。但從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展來(lái)看，安化黑茶產(chǎn)區(qū)必須保有茶園100萬(wàn)畝以上，才能為產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大提供可靠的道地原料保障。要達(dá)到這個(gè)目的，還有很長(zhǎng)的路要走。

?

品質(zhì)與品牌的關(guān)系

?

品質(zhì)是品牌的基礎(chǔ)、靈魂、生命；品牌是某一個(gè)產(chǎn)品品質(zhì)與服務(wù)的象征、符號(hào)?！敖鸨y杯不如消費(fèi)者的口碑”。真正的有作為的政府和有遠(yuǎn)見(jiàn)的企業(yè)家必然十分注意品牌建設(shè)，茶葉企業(yè)尤其如此。真心奉勸安化黑茶的各級(jí)政府領(lǐng)導(dǎo)和企業(yè)家們，不要滿足于做個(gè)茶樣送到全國(guó)各地茶葉節(jié)會(huì)，讓那幾個(gè)老面孔的評(píng)審專家評(píng)出來(lái)的什么金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)，再拿過(guò)來(lái)宣傳炒作，要專注在品質(zhì)上下功夫。盛世興茶，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入鼎盛時(shí)期，再加上茶葉是個(gè)良心產(chǎn)業(yè)，是中國(guó)食品最安全、市場(chǎng)信譽(yù)度最高的產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品，不少游資紛紛問(wèn)道而來(lái)，把茶產(chǎn)業(yè)作為一個(gè)金礦來(lái)挖，還有不少人正在路上。我奉勸大家不要去湊這個(gè)熱鬧！如今人們價(jià)值觀比較多元，但品質(zhì)是品牌的基礎(chǔ)，不能多元，也不會(huì)多元。同時(shí)安化黑茶還要注意處理好公共品牌與企業(yè)品牌的關(guān)系。安化黑茶品牌是政府所有，授權(quán)縣茶業(yè)協(xié)會(huì)管理，提供給有資質(zhì)的企業(yè)使用，而個(gè)別企業(yè)在獲準(zhǔn)使用公共品牌就過(guò)河拆橋，只側(cè)重宣傳本企業(yè)的品牌，不注重維護(hù)公共品牌。因此，我建議凡是經(jīng)授權(quán)使用安化黑茶公共品牌的企業(yè)，要按企業(yè)年銷售收入提取一定比例的經(jīng)費(fèi)用于安化黑茶公共品牌維護(hù)和管理，擴(kuò)大在更高層次、更多媒體和網(wǎng)絡(luò)上的宣傳推介。企業(yè)一定要懂得“安化黑茶”這幾個(gè)字的價(jià)值和文化內(nèi)涵。沒(méi)有它就沒(méi)有你這個(gè)企業(yè)的名氣和社會(huì)地位，也就沒(méi)有你這個(gè)企業(yè)的未來(lái)！

?

收藏與消費(fèi)的關(guān)系

?

安化黑茶產(chǎn)品具有保質(zhì)期長(zhǎng)、好收藏的特點(diǎn)，而且收藏有一定年份的陳年黑茶賣價(jià)更好，利潤(rùn)空間更大。隨著品飲安化黑茶帶來(lái)奇特的保健功效和收藏陳年安化黑茶獲得高額利潤(rùn)典型的傳播，一個(gè)收藏安化黑茶熱潮正在全國(guó)興起，幾年來(lái)收藏了數(shù)百萬(wàn)甚至上千萬(wàn)元安化黑茶的大有人在。一些廠家迎合這股收藏?zé)岢倍鲆暣蟊娤M(fèi)產(chǎn)品的生產(chǎn)，這種現(xiàn)象很值得我們深思。茶是用來(lái)飲用的，不是單純的古董、文物，如果安化黑茶每年生產(chǎn)的產(chǎn)品大部分不是讓消費(fèi)者即時(shí)飲用，而是讓收藏家和投機(jī)者收藏起來(lái)待價(jià)而沽，年復(fù)一年，積少成多，就會(huì)使安化黑茶落下“膈食病”。當(dāng)這些囤積居奇者發(fā)現(xiàn)收藏安化黑茶獲利不多或無(wú)暴利可圖時(shí)，他們就會(huì)縮手，甚至拋售，加工企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)就會(huì)受到極大沖擊，甚至殃及安化茶農(nóng)，重新出現(xiàn)毀茶園的悲劇。因此，安化黑茶產(chǎn)區(qū)的各級(jí)政府尤其是生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)銷商，要花氣力促進(jìn)和引導(dǎo)即時(shí)消費(fèi)，把當(dāng)年生產(chǎn)的大部分產(chǎn)品讓消費(fèi)者去喝掉，少量用于收藏。當(dāng)然，安化黑茶廠家自己可以考慮存點(diǎn)茶，向酒學(xué)習(xí)，適當(dāng)搞點(diǎn)洞藏茶、年份茶，一年生產(chǎn)，多年銷售。否則，原本能調(diào)理人們腸胃功能的安化黑茶今后很難調(diào)節(jié)行業(yè)本身的“膈食病”。

?

傳統(tǒng)與創(chuàng)新的關(guān)系

?

創(chuàng)新是一個(gè)國(guó)家、一個(gè)民族、一個(gè)產(chǎn)業(yè)乃至一個(gè)企業(yè)發(fā)展的永恒主題，安化黑茶兩次發(fā)酵的傳統(tǒng)工藝和“三尖、四磚、一卷”系列產(chǎn)品鑄就了昔日的輝煌，奠定了今天發(fā)展的基礎(chǔ)，我們可以無(wú)比自豪地說(shuō)：安化千兩茶、金花茯茶“世界只有中國(guó)有，中國(guó)只有湖南有，湖南只有安化有”。但是我們一定要認(rèn)識(shí)到這是我們的前人不斷探索、創(chuàng)新的結(jié)果，沒(méi)有前人的創(chuàng)新就沒(méi)有今天的安化黑茶。我們一定要記住事物發(fā)展的規(guī)律：“變”是一個(gè)永恒主題。傳承和創(chuàng)新是安化黑茶發(fā)展的傳家寶，必須守住這兩條底線，這是安化黑茶做大做強(qiáng)的關(guān)鍵所在。安化黑茶一定要?jiǎng)?chuàng)新工藝、創(chuàng)新產(chǎn)品、創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷、創(chuàng)新黑茶文化，使之適應(yīng)當(dāng)今大健康時(shí)代、快節(jié)奏生活的需求，延伸黑茶產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)品品質(zhì)與服務(wù)質(zhì)量，向廣大安化黑茶愛(ài)好者奉獻(xiàn)一杯健康、衛(wèi)生、安全、方便、時(shí)尚、高雅、無(wú)與倫比的絕妙的安化黑茶。

?

極品與大眾消費(fèi)品的關(guān)系

?

中國(guó)煙、酒和其他產(chǎn)品的發(fā)展往往只注重極品而忽視大眾消費(fèi)品，茶產(chǎn)業(yè)稍好一點(diǎn)，但也開(kāi)始進(jìn)入這個(gè)怪圈。一些企業(yè)熱衷開(kāi)發(fā)極品，忽視大眾消費(fèi)的中、低檔產(chǎn)品的傳承與開(kāi)發(fā)，包裝越來(lái)越豪華，價(jià)格離奇的高，式樣離奇的新，營(yíng)銷方式離奇的復(fù)雜多樣。其實(shí)這種畸形的開(kāi)發(fā)和消費(fèi)現(xiàn)象是受公款消費(fèi)和“暴發(fā)戶消費(fèi)”的驅(qū)使，當(dāng)公款消費(fèi)一旦規(guī)范，社會(huì)消費(fèi)步入正軌，煙、酒、茶等產(chǎn)品的豪奢消費(fèi)就會(huì)從云端上掉下來(lái)，一落千丈！安化黑茶的生產(chǎn)和營(yíng)銷一定要注重分層級(jí)發(fā)展，大力培育普通的消費(fèi)市場(chǎng)，發(fā)展一大批安化黑茶的“粉絲”、“茶癡”。當(dāng)前固然要生產(chǎn)和營(yíng)銷適量的極品茶，更要頭腦清醒地注重大眾消費(fèi)茶的傳承與開(kāi)發(fā)。任何時(shí)候都是得道多助，失道寡助，忽視得罪大多數(shù)人的事是沒(méi)有好下場(chǎng)的，政治如此，經(jīng)濟(jì)也如此！

?

生產(chǎn)與營(yíng)銷的關(guān)系

?

我在省茶葉公司工作的時(shí)候，曾經(jīng)制定出“以銷定購(gòu)，勤進(jìn)快銷，薄利多銷，適當(dāng)庫(kù)存，虧本不做”的原則，雖不普遍適用于每個(gè)生產(chǎn)廠家和一個(gè)產(chǎn)業(yè)，且具有片面性，但是包含了以銷為先、注重營(yíng)銷的經(jīng)營(yíng)方法。目前茶葉企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，更加講究“營(yíng)銷為王，渠道為王”。茶葉市場(chǎng)從本質(zhì)上講不僅是品質(zhì)經(jīng)濟(jì)，也是營(yíng)銷經(jīng)濟(jì)。生產(chǎn)和營(yíng)銷對(duì)于一個(gè)企業(yè)、一個(gè)產(chǎn)業(yè)同等重要甚至可以說(shuō)營(yíng)銷比生產(chǎn)更重要。同時(shí)，我們要?jiǎng)?chuàng)新?tīng)I(yíng)銷，提籃叫賣、送貨接貨、簡(jiǎn)單合作已不適應(yīng)今天產(chǎn)大于銷的過(guò)剩經(jīng)濟(jì)時(shí)代。安化黑茶要繼續(xù)完善總經(jīng)銷、總代理、形象店、專營(yíng)店、連鎖店的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，采取電子商務(wù)、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、直銷等現(xiàn)代營(yíng)銷方式，推進(jìn)國(guó)內(nèi)外生產(chǎn)商、營(yíng)銷商股份合作。總之，誰(shuí)抓住了營(yíng)銷創(chuàng)新，誰(shuí)就有希望做大一個(gè)企業(yè)和一個(gè)產(chǎn)業(yè)！

?

文化科技與產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的關(guān)系

?

陳宗懋先生有個(gè)比喻：產(chǎn)業(yè)好比一架飛機(jī)的機(jī)身，文化和科技好比一架飛機(jī)的兩翼。這個(gè)比喻非常形象、貼切，是一位老科技工作者的哲學(xué)總結(jié)。沒(méi)有文化和科技，任何產(chǎn)業(yè)不可能實(shí)現(xiàn)騰飛?；仡櫚不诓璧臍v史就是一部自覺(jué)和不自覺(jué)的文化與科技發(fā)展史，安化黑茶能在中國(guó)乃至世界不缺茶的歷史時(shí)期重新崛起，一個(gè)根本原因就是安化黑茶積淀了一定的歷史文化和科技成果；近幾年的跨越式發(fā)展，就是創(chuàng)新了安化黑茶文化與科技。我們必須記住，安化黑茶要實(shí)現(xiàn)超常規(guī)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)100億、500億的目標(biāo)，既要利用天時(shí)、地利、人和，更要靠我們創(chuàng)新文化和科技。

?

邊銷、內(nèi)銷與外銷的關(guān)系

?

安化黑茶從它誕生之日起，除少量進(jìn)貢皇宮外，主要是用于邊銷，故叫邊銷茶。它有穩(wěn)定邊疆、促進(jìn)民族團(tuán)結(jié)的作用，因而又叫民族茶、團(tuán)結(jié)茶、政治茶。安化黑茶占全國(guó)邊銷茶總量的55%，年均近3萬(wàn)噸，新疆、青海、寧夏、甘肅、陜西等銷區(qū)100%的需求，內(nèi)蒙古銷區(qū)30%及西藏銷區(qū)15%的需求，長(zhǎng)期以來(lái)均依賴安化黑茶供應(yīng)。新中國(guó)成立以來(lái)，黨和國(guó)家十分重視邊銷茶，至今還是按計(jì)劃經(jīng)濟(jì)管理時(shí)期的模式進(jìn)行管理，因此安化黑茶的各級(jí)政府和企業(yè)要從民族團(tuán)結(jié)、邊疆安定的政治高度保證邊銷茶供應(yīng)，而且要保證邊銷茶質(zhì)量，讓少數(shù)民族兄弟喝上放心茶，使他們生活康樂(lè)無(wú)憂，因?yàn)樗麄儭皩幙先諢o(wú)糧，不可一日無(wú)茶”。但邊銷茶系國(guó)家定價(jià)，為照顧少數(shù)民族利益和經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，銷往邊疆的安化黑茶國(guó)家定價(jià)較低，基本沒(méi)有利潤(rùn)，從而制約了安化黑茶的發(fā)展，某個(gè)時(shí)期邊銷茶甚至陷入了價(jià)格越賣越低、質(zhì)量越賣越低的惡性循環(huán)，承擔(dān)邊銷茶生產(chǎn)的安化黑茶企業(yè)出現(xiàn)連年虧損、多年發(fā)不出工資的局面。近幾年安化黑茶內(nèi)銷市場(chǎng)帶活了邊銷市場(chǎng)，因此安化黑茶在保證邊疆供應(yīng)的同時(shí)要加大內(nèi)銷市場(chǎng)的開(kāi)拓力度，以內(nèi)銷促邊銷、補(bǔ)邊銷，從而促進(jìn)安化黑茶超常規(guī)發(fā)展。同時(shí)，安化黑茶要依托全國(guó)各茶葉進(jìn)出口公司的力量和經(jīng)營(yíng)渠道，加快同國(guó)際接軌與開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)的步伐，最終走向自營(yíng)出口。安化黑茶的獨(dú)特的保健功能和保質(zhì)期長(zhǎng)的特性很適合全世界肉食、面食民族的需要，他們不少人從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這么好的茶，開(kāi)發(fā)適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)的安化黑茶產(chǎn)品、開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)，培育新的安化黑茶消費(fèi)群體，是安化黑茶新的增長(zhǎng)點(diǎn)，一旦成功，將是柳暗花明又一村。

?

產(chǎn)業(yè)與人才的關(guān)系

?

產(chǎn)業(yè)的培育說(shuō)到底是人才的培育。安化黑茶加工企業(yè)計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期只有3家，改革開(kāi)放初期只有9家，現(xiàn)在經(jīng)授權(quán)使用安化黑茶證明商標(biāo)的企業(yè)就有80家。安化黑茶產(chǎn)量成數(shù)倍增長(zhǎng)，產(chǎn)品原來(lái)只供邊疆?dāng)?shù)省且按計(jì)劃調(diào)撥，如今安化黑茶已經(jīng)進(jìn)入到了全國(guó)各個(gè)省區(qū)，從而導(dǎo)致全行業(yè)從原料生產(chǎn)到成品加工、從營(yíng)銷到管理、從文化宣傳到茶藝茶道等全方位的人才奇缺。盡管安化黑茶產(chǎn)區(qū)各級(jí)政府和龍頭企業(yè)采取了許多措施、作出了巨大努力，但還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)于人才的需求，開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)人才更是奇缺。因此，各級(jí)政府、茶業(yè)協(xié)會(huì)、龍頭企業(yè)要把抓人才培養(yǎng)和引進(jìn)放到安化黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展首位，花大氣力抓好安化黑茶人才培養(yǎng)，以適應(yīng)安化黑茶超常規(guī)發(fā)展的需要。

?

政府、協(xié)會(huì)與企業(yè)的關(guān)系

?

安化黑茶的各級(jí)政府、茶業(yè)協(xié)會(huì)與企業(yè)關(guān)系總的來(lái)說(shuō)是比較協(xié)調(diào)的，正因?yàn)槿绱?，才有這幾年的安化黑茶產(chǎn)業(yè)的跨越式發(fā)展。但是如果要實(shí)現(xiàn)超常規(guī)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)100億元、500億元目標(biāo)，那就對(duì)三者的關(guān)系有了更高的要求，新型的、和諧的政府、協(xié)會(huì)、企業(yè)和茶農(nóng)關(guān)系是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下做大做強(qiáng)安化黑茶，實(shí)現(xiàn)超常規(guī)發(fā)展的重要保證。安化黑茶產(chǎn)區(qū)各級(jí)政府要緊緊依靠各級(jí)茶業(yè)協(xié)會(huì)，切實(shí)地加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，更好地為產(chǎn)業(yè)、企業(yè)、茶農(nóng)提供幫助，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和升級(jí)。要堅(jiān)持發(fā)展和管理并重，現(xiàn)階段尤其要注重管理；堅(jiān)持為安化黑茶企業(yè)發(fā)展提供公共服務(wù)平臺(tái)，辦好兩年一屆的中國(guó)安化黑茶文化節(jié)和安化黑茶博覽會(huì)，鼓勵(lì)企業(yè)開(kāi)拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)；堅(jiān)持加大財(cái)政支持力度，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)扶持政策，并保證政策的連續(xù)性，不因人事變動(dòng)而中斷。各級(jí)茶業(yè)協(xié)會(huì)要真正成為政府和企業(yè)、茶農(nóng)之間的橋梁和紐帶，要把廣大茶農(nóng)、茶企的呼聲及時(shí)傳遞給政府，并加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的研究和規(guī)劃，當(dāng)好政府的參謀。同時(shí)要加強(qiáng)行業(yè)自律、給企業(yè)和廣大茶農(nóng)提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，引導(dǎo)企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，進(jìn)入快速健康持續(xù)發(fā)展的軌道。企業(yè)要善于領(lǐng)會(huì)政府、行業(yè)協(xié)會(huì)的意圖，增強(qiáng)政府觀念和行業(yè)意識(shí)，依靠政府和行業(yè)組織的力量推動(dòng)企業(yè)發(fā)展、創(chuàng)新發(fā)展模式；要正確處理生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的利益分配問(wèn)題，把照章納稅視為企業(yè)的天職，把茶農(nóng)、職工、經(jīng)銷商、消費(fèi)者的利益放在首位；要學(xué)會(huì)爭(zhēng)取政府的重視，善于借助行業(yè)協(xié)會(huì)的力量進(jìn)行產(chǎn)業(yè)運(yùn)作，不依靠政府和行業(yè)協(xié)會(huì)而單打獨(dú)斗的，絕不能稱為明智的企業(yè)家。

?

總之，只有堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀，轉(zhuǎn)變?cè)鲩L(zhǎng)方式，確立一個(gè)正確的指導(dǎo)思想，處理好十大關(guān)系，安化黑茶大發(fā)展的宏偉目標(biāo)才有可能實(shí)現(xiàn)，才能為茶農(nóng)和廣大消費(fèi)者帶來(lái)福祉！

?

茶以悅己，茶以貴人。

（節(jié)選）

安化黑茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與發(fā)展

前面我跟大家簡(jiǎn)單介紹了世界茶產(chǎn)業(yè)、中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)和黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀以及面臨的一些問(wèn)題。那么下面我就講一講安化黑茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新和發(fā)展。

01

● 安化黑茶崛起的原因

首先我們要了解一下，過(guò)去十多年黑茶為什么火爆起來(lái)？黑茶至少已經(jīng)有一千多年的歷史，從宋代茶馬貿(mào)易開(kāi)始就有黑茶了，為什么最近十幾年突然就火爆起來(lái)？我認(rèn)為最重要的是以下四個(gè)方面的原因。

獨(dú)到的健康功效及時(shí)應(yīng)對(duì)了市場(chǎng)的需求

簡(jiǎn)單來(lái)講現(xiàn)在我們消費(fèi)者心目中認(rèn)同的黑茶最明顯的功能就是調(diào)理腸胃、減肥降脂，中國(guó)人在過(guò)去的三百年甚至五百年來(lái)從來(lái)沒(méi)有吃飽過(guò)，只有改革開(kāi)放以后最近的三四十年，我們才真正吃飽了，不僅僅是吃飽而且還吃多了，肥胖人群快速增長(zhǎng)，產(chǎn)生了強(qiáng)烈的市場(chǎng)需求。獨(dú)到的健康功效是安化黑茶火爆起來(lái)的非常重要的原因。

黑茶品質(zhì)轉(zhuǎn)化規(guī)律的發(fā)現(xiàn)使黑茶價(jià)值多元呈現(xiàn)

一般而言，我們茶葉特別是綠茶、紅茶都是新茶好，都說(shuō)“茶要新酒要陳”。那么最近十幾年，我們的消費(fèi)者、收藏家、發(fā)燒友發(fā)現(xiàn)并逐漸接受了黑茶“越陳越香”的概念，正因?yàn)?ldquo;越陳越香”就使黑茶有了收藏價(jià)值、投資價(jià)值、玩賞價(jià)值，使黑茶價(jià)值多元呈現(xiàn)。

消費(fèi)者需求差異化

消費(fèi)者對(duì)黑茶品質(zhì)的需求，對(duì)黑茶文化的欣賞，對(duì)黑茶深厚歷史底蘊(yùn)的挖掘，使黑茶變成一個(gè)非常有故事的產(chǎn)品。

茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)在需求

產(chǎn)業(yè)和市場(chǎng)發(fā)展需要有產(chǎn)品更新和新的增長(zhǎng)點(diǎn)，像云南普洱茶和安化黑茶，都是政府基于打造和振興茶產(chǎn)業(yè)的要求，強(qiáng)力推動(dòng)了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

02

● 安化黑茶輝煌十年的成就與經(jīng)驗(yàn)

過(guò)去十年，安化黑茶取得了輝煌的成就，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

—— 產(chǎn)業(yè)規(guī)模和市場(chǎng)規(guī)模高速成長(zhǎng)

給大家看一些數(shù)據(jù)，從2007年到2016年，安化黑茶的茶園面積和產(chǎn)量增長(zhǎng)了2.7倍和15倍，產(chǎn)值增長(zhǎng)了500倍。2007年的時(shí)候安化黑茶只有3000萬(wàn)的產(chǎn)值，到2017年達(dá)到了152億，增長(zhǎng)了500倍。2006年的茶產(chǎn)業(yè)稅收才38萬(wàn)，到2016年達(dá)到2億，稅收十年增長(zhǎng)了500倍。這些數(shù)據(jù)是非常真切的，我也是見(jiàn)證者之一。

市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)占有率大幅提升。我們的邊銷、內(nèi)銷和外銷市場(chǎng)，特別是內(nèi)銷市場(chǎng)，以千倍的速度在成長(zhǎng)。以前安化黑茶主要是邊銷，內(nèi)地的消費(fèi)者很少消費(fèi)，現(xiàn)在則主要是內(nèi)銷，同時(shí)還要進(jìn)一步開(kāi)拓外銷市場(chǎng)，這方面我們已經(jīng)做了很多工作。

—— 品牌價(jià)值大幅提高

安化黑茶原來(lái)是一個(gè)粗枝大葉的邊銷茶，名不見(jiàn)經(jīng)傳，現(xiàn)在獲得了無(wú)數(shù)的榮譽(yù)，如中國(guó)馳名商標(biāo)、國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、上海世博十大名茶、湖南省十大公共茶葉品牌等等。最重要的是2017年安化黑茶被評(píng)為“中國(guó)十大茶葉區(qū)域公用品牌”，名列第三?，F(xiàn)在安化黑茶公共品牌估值達(dá)35.81億元。

—— 企業(yè)實(shí)力增強(qiáng)與龍頭企業(yè)群形成

安化黑茶企業(yè)的實(shí)力增強(qiáng)，形成了一個(gè)黑茶產(chǎn)業(yè)的集群。安化黑茶不僅僅是一兩個(gè)企業(yè)，而是有上百個(gè)企業(yè)，且至少有幾十個(gè)都是響當(dāng)當(dāng)?shù)钠髽I(yè)。

——生產(chǎn)現(xiàn)代化程度提高

黑茶的清潔化、機(jī)械化、連續(xù)化加工水平大大提高。2008年外面的領(lǐng)導(dǎo)嘉賓到安化來(lái)考察，我們都不好意思帶去生產(chǎn)車間，現(xiàn)在去參觀安化黑茶企業(yè)都是非?，F(xiàn)代化的工廠了，比如華萊公司、白沙溪公司、中茶安化第一茶廠、梅山公司、久揚(yáng)公司等等企業(yè)的加工廠，現(xiàn)在看來(lái)都是非常震撼的。

—— 創(chuàng)新體系初步形成

科技創(chuàng)新能力不斷增強(qiáng)。我們獲得了一批科技成果，上百項(xiàng)技術(shù)專利，2016年由劉仲華教授領(lǐng)銜的科研團(tuán)隊(duì)研究項(xiàng)目獲得國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，這是單一茶類在新中國(guó)建國(guó)以來(lái)獲得的最高榮譽(yù)；建立了黑茶質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)體系，主持和參與制訂了6項(xiàng)黑茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，制訂了13項(xiàng)安化黑茶湖南省地方標(biāo)準(zhǔn)，形成了完備的標(biāo)準(zhǔn)體系；研發(fā)了幾百個(gè)科技創(chuàng)新產(chǎn)品，安化黑茶的產(chǎn)品種類已經(jīng)不是原來(lái)三尖、三磚、一千兩的概念了，現(xiàn)在安化黑茶的新產(chǎn)品非常多，研制了方便型、高雅型、功能型、時(shí)尚型的現(xiàn)代黑茶產(chǎn)品，如直泡黑茶、袋泡黑茶、速溶黑茶等；安化黑茶科技創(chuàng)新體系初步形成，現(xiàn)在安化黑茶研究與創(chuàng)新平臺(tái)體系已經(jīng)建成，包括我們十幾個(gè)國(guó)家級(jí)、省級(jí)研究機(jī)構(gòu)和企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新中心，為以后安化黑茶的發(fā)展提供了非常強(qiáng)有力的支撐。

總結(jié)安化黑茶發(fā)展的主要經(jīng)驗(yàn)包括以下方面：

第一，政府有力領(lǐng)導(dǎo)和持續(xù)支持。安化黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展起步是2007年前后益陽(yáng)市和安化縣政府審時(shí)度勢(shì)，決定把安化黑茶作為重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)來(lái)打造。我認(rèn)為這是最重要的經(jīng)驗(yàn)，所以外地的很多地方政府也經(jīng)常到安化來(lái)參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)政府怎么支持產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

第二，堅(jiān)持企業(yè)主導(dǎo)，市場(chǎng)導(dǎo)向。我們沒(méi)有用行政命令的方式來(lái)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，最初就提出了市場(chǎng)導(dǎo)向，發(fā)揮了市場(chǎng)在資源配置上的決定性作用。

第三，科技支撐，創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)。我們的很多科研機(jī)構(gòu)，包括企業(yè)自身，一直把新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和安化黑茶功能的挖掘作為推動(dòng)安化黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要前提。

第四，文化引領(lǐng)，價(jià)值挖掘。安化黑茶出了很多書(shū)和文章來(lái)挖掘產(chǎn)業(yè)的文化底蘊(yùn)，包括《安化黑茶》雜志，這些都是從文化營(yíng)銷的角度在推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

第五，企業(yè)團(tuán)結(jié)，互利共贏。這是我們產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中一直在強(qiáng)調(diào)的，我們安化那么多企業(yè)，背景不一樣，起點(diǎn)不一樣，市場(chǎng)營(yíng)銷的思路不一樣，但是他們沒(méi)有相互貶損對(duì)方，而是抱團(tuán)，這也是我們特別需要總結(jié)和堅(jiān)持的優(yōu)良傳統(tǒng)，在宣傳自己企業(yè)的同時(shí)，一定不能貶損其他企業(yè)，所以我把它作為一個(gè)重要的經(jīng)驗(yàn)。

03

● 安化黑茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展

安化黑茶發(fā)展到現(xiàn)在，也面臨了很多的挑戰(zhàn)。前面提到的中國(guó)茶業(yè)面臨的挑戰(zhàn)實(shí)際上也是安化黑茶產(chǎn)業(yè)面臨的挑戰(zhàn)。

我認(rèn)為具體有以下幾點(diǎn)：

第一，茶業(yè)發(fā)展進(jìn)入新時(shí)代。過(guò)去的整整十年是安化黑茶快速發(fā)展的時(shí)期，那么后十年可能我們的道路會(huì)不同了。首先規(guī)模不會(huì)是幾百倍的速度擴(kuò)張，近兩年我們的增長(zhǎng)速度放緩，也進(jìn)入了新常態(tài)；政府的支持力度還是會(huì)不斷加大，特別是黑茶產(chǎn)業(yè)與扶貧結(jié)合；市場(chǎng)變化也越來(lái)越大，近幾年整個(gè)中國(guó)茶葉市場(chǎng)的變化都非常大。

第二，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壓力。行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的壓力也不斷加大。福鼎白茶快速崛起，還有安徽黃茶增長(zhǎng)也非?？臁２煌瑓^(qū)域之間的競(jìng)爭(zhēng)，不同品類之間的競(jìng)爭(zhēng)，黑茶行業(yè)內(nèi)部包括安化黑茶行業(yè)內(nèi)部的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越加劇了。

第三，質(zhì)量安全挑戰(zhàn)。安化黑茶一定要死守的一個(gè)底線就是質(zhì)量安全。如果質(zhì)量安全不出問(wèn)題，我們還能夠保持基本平穩(wěn)的發(fā)展，質(zhì)量安全出現(xiàn)問(wèn)題，整個(gè)行業(yè)都可能面臨毀滅性的打擊。

第四，市場(chǎng)開(kāi)拓的壓力?，F(xiàn)在茶葉消費(fèi)越來(lái)越多樣化，消費(fèi)熱點(diǎn)切換的速度越來(lái)越快，現(xiàn)在所謂的新零售對(duì)傳統(tǒng)渠道的沖擊，年輕人市場(chǎng)如何開(kāi)拓，在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和傳播時(shí)如何平衡黑茶的收藏價(jià)值和即時(shí)消費(fèi)，這些都是我們面臨的挑戰(zhàn)。

我認(rèn)為，創(chuàng)新是安化黑茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)持續(xù)健康發(fā)展的唯一道路！

要實(shí)現(xiàn)持續(xù)的健康發(fā)展，我們?nèi)绾稳?chuàng)新？我列了五個(gè)方面的創(chuàng)新：

科技創(chuàng)新

首先，解析黑茶健康功能，開(kāi)發(fā)功能性延伸產(chǎn)品。

安化黑茶之所以能夠在過(guò)去十年快速發(fā)展，最強(qiáng)有力的推動(dòng)力就是講健康的故事。黑茶保健功能的研究將為黑茶消費(fèi)提供科學(xué)依據(jù)，促進(jìn)消費(fèi)。國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系對(duì)茶葉消費(fèi)進(jìn)行了一些調(diào)查，發(fā)現(xiàn)功效是消費(fèi)者最關(guān)心的茶葉信息，近四成的目標(biāo)消費(fèi)者查詢茶葉信息時(shí)會(huì)查詢茶葉的功效。所以我們下一步要深入研究黑茶保健功能，因?yàn)椴枞~已經(jīng)不僅僅是一種解渴的普通飲料，消費(fèi)者更多的是被其健康功能所吸引。有一個(gè)案例，2017年安徽的黃大茶因在國(guó)外發(fā)表了一篇關(guān)于黃大茶的健康研究文章，使其價(jià)格上升50%，銷量提高幾倍。

第二，科技創(chuàng)新就是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的升級(jí)換代。劉仲華教授曾經(jīng)總結(jié)了安化黑茶產(chǎn)品創(chuàng)新的四個(gè)方向——方便化、功能化、高雅化、時(shí)尚化。細(xì)化一點(diǎn)的就是，更方便，開(kāi)發(fā)方便型產(chǎn)品；更時(shí)尚，吸引年輕消費(fèi)者；更有效，功能更突出明顯；更好喝，風(fēng)味更具吸引力；更溫情，形式和概念更人性化；更國(guó)際化，開(kāi)發(fā)如袋泡茶、花草茶、果味茶等其他產(chǎn)品；更高科技含量，研發(fā)功能性延伸品。

第三，加工技術(shù)和裝備創(chuàng)新。我們不要過(guò)分的宣傳我們的傳統(tǒng)工藝，傳統(tǒng)工藝一定要進(jìn)行現(xiàn)代化的包裝和改造，未來(lái)的方向一定是用現(xiàn)代化食品加工的理論和裝備來(lái)發(fā)展安化黑茶產(chǎn)業(yè)，要朝著清潔化、機(jī)械化、自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化的方向去發(fā)展，這一點(diǎn)我們安化黑茶很多大的企業(yè)已經(jīng)做得很好了。另外需要提出的是，智能化茯磚茶烘房將來(lái)一定會(huì)對(duì)安化黑茶有巨大影響，要進(jìn)一步完善，才會(huì)真正使茯磚茶的生產(chǎn)走向一個(gè)智能化的階段，而不是依靠個(gè)別師傅的經(jīng)驗(yàn)來(lái)支撐這個(gè)產(chǎn)業(yè)。

第四，突破質(zhì)量安全屏障。農(nóng)藥殘留、元素超標(biāo)、有害微生物污染、其他有害物污染，這些問(wèn)題一定要引起高度重視。如磚茶中國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定氟含量不能超過(guò)300mg/kg，但要全部產(chǎn)品達(dá)標(biāo)仍然需要努力。雖然茶葉界近十年都在呼吁取消或提高氟的限量指標(biāo)，但這個(gè)指標(biāo)還會(huì)存在一定的時(shí)間。

水溶性農(nóng)藥殘留是農(nóng)殘超標(biāo)的主要原因，主要的水溶性農(nóng)藥殘量是吡蟲(chóng)啉、滅多威等。國(guó)家食品中農(nóng)藥殘留限量的指標(biāo)，也就是GB-2763進(jìn)一步修改了茶葉里面農(nóng)殘的限量，增加了種類，有的提高了要求。農(nóng)殘指標(biāo)限制得更嚴(yán)。

還有就是茶葉中的多環(huán)芳烴類化合物污染，這是一個(gè)有機(jī)污染物，主要的來(lái)源有兩個(gè)，一是空氣中的含量，在塑料和垃圾焚燒時(shí)會(huì)大量釋放，彌漫在空氣中，然后漂移沉降；二是茶葉加工車間中，木材燃燒的煙霧中含有多環(huán)芳烴，茶葉可以吸附。茶葉里面多環(huán)芳烴類化合物的含量是323~8800μg/kg，其中3~4環(huán)的多環(huán)芳烴占77.7~98.7%，泡茶時(shí)的浸出率在3.03~7.69%。

正山小種就是用松煙熏，黑茶的七星灶工藝也是這樣。根據(jù)林道輝2005年做的研究，在鮮葉里面多環(huán)芳烴含量只有132μg/kg，熏煙以后可能增加100倍。泡茶時(shí)PAH（多環(huán)芳烴）浸出率為3.03-7.69%，我國(guó)飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB5749-1985)規(guī)定PAH中的a-苯并芘的標(biāo)準(zhǔn)為0.01μg/L。我們用松柴明火七星灶的這種方法，存在著多環(huán)芳烴類這種有害物質(zhì)超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)，要引起足夠的重視。

早幾年中國(guó)出口到歐盟的茶葉發(fā)生過(guò)多起蒽醌超標(biāo)事件。歐盟認(rèn)為蒽醌具有致癌性，將茶葉中蒽醌的標(biāo)準(zhǔn)定為0.02mg/kg。雖然國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)認(rèn)為其在人類致癌上“證據(jù)不足”，僅將蒽醌劃分為“對(duì)人類可能致癌”(“2B組”)一類中，但是歐盟已經(jīng)把它作為一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，超標(biāo)就是一個(gè)不合格的產(chǎn)品。蒽醌主要是用作制紙漿的蒸解助劑，我們?cè)诓枞~包裝上要特別注意。

還有高氯酸鹽，歐盟規(guī)定茶葉中高氯酸鹽含量<0.75mg/kg，高氯酸鹽可抑制甲狀腺對(duì)碘的吸收，擾亂新陳代謝，茶樹(shù)種植過(guò)程中使用的化學(xué)肥料、灌溉用水、工業(yè)廢水或者自來(lái)水，食品加工過(guò)程中含氯消毒劑的使用以及包裝材料的遷移，都可能成為茶葉高氯酸鹽的污染來(lái)源。

所以，綠色有機(jī)栽培是茶葉生產(chǎn)發(fā)展方向，我們要建設(shè)生態(tài)、有機(jī)、良種、標(biāo)準(zhǔn)茶園。2014年我國(guó)認(rèn)證的有機(jī)茶園面積103萬(wàn)畝，占總面積2.5%，產(chǎn)量3.1萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量1.5%，這個(gè)比例還是非常低，實(shí)際上我們真正的有機(jī)茶出口是沒(méi)有什么障礙的，只是找不到貨源。我記得去年有一個(gè)云南的朋友叫我到湖南來(lái)找達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)的黑毛茶，想出口，結(jié)果我問(wèn)了好幾個(gè)人，沒(méi)有人敢拍胸脯打包票說(shuō)他的茶達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)，這意味著這一塊我們還要加強(qiáng)。

營(yíng)銷創(chuàng)新

第一，要?jiǎng)?chuàng)新茶飲服務(wù)，方便快捷消費(fèi)，通過(guò)煮茶、泡茶服務(wù)，把好喝的黑茶直接送到消費(fèi)者面前，如順天然、泉笙道等企業(yè)，直接把泡茶機(jī)放到餐館、飯店、賓館，這是一個(gè)非常好的營(yíng)銷方式；還要?jiǎng)?chuàng)新茶飲器具，開(kāi)發(fā)更多新型的、智能的泡茶器具，來(lái)助推黑茶消費(fèi)。

第二，渠道創(chuàng)新，擴(kuò)大市場(chǎng)。通過(guò)多種多樣的渠道，特別是現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、微信營(yíng)銷等，來(lái)開(kāi)發(fā)新的營(yíng)銷渠道，讓消費(fèi)者更方便的接觸和購(gòu)買到安化黑茶，安化黑茶在市場(chǎng)的覆蓋面還不夠，銷售終端的密度還不夠。

第三，傳播創(chuàng)新與新媒體的運(yùn)用。要用互聯(lián)網(wǎng)思維和互聯(lián)網(wǎng)、新媒體的方式來(lái)傳播安化黑茶，去年湖南衛(wèi)視的《黑茶大業(yè)》傳播就是做得非常好，在網(wǎng)上有無(wú)數(shù)人轉(zhuǎn)發(fā)、點(diǎn)贊，無(wú)數(shù)人連續(xù)的看，甚至錄下來(lái)看，具有很強(qiáng)的傳播和后續(xù)效應(yīng)。我們要思考怎樣創(chuàng)新傳播方式，使更多的消費(fèi)者了解安化黑茶，只有了解了才可能消費(fèi)。有一個(gè)案例，陜西的涇渭茯茶，通過(guò)電視劇植入、明星效應(yīng)來(lái)傳播，效果非常好。

業(yè)態(tài)創(chuàng)新

安化黑茶要與一、二、三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)，現(xiàn)在最重要也最有可能的就是與旅游業(yè)結(jié)合，茶旅融合是一個(gè)大趨勢(shì)。安化在茶旅融合方面最具潛力，很多人來(lái)安化追尋茶馬古道，追尋黑茶的源頭，特別是中國(guó)安化黑茶文化節(jié)已經(jīng)越來(lái)越有聲勢(shì)，我們要思考如何利用這些優(yōu)勢(shì)來(lái)帶動(dòng)黑茶的銷售和傳播。

管理創(chuàng)新

安化黑茶有大量家族式企業(yè)，現(xiàn)代化企業(yè)管理制度和經(jīng)營(yíng)理念的貫徹等方面還有很多不足。我和安化大大小小企業(yè)都有一點(diǎn)接觸，我感覺(jué)我們的營(yíng)銷思路不夠創(chuàng)新，有創(chuàng)意的東西不多，還處在比較簡(jiǎn)單的模仿、學(xué)習(xí)的階段，要在管理上創(chuàng)新，要建立系統(tǒng)的現(xiàn)代企業(yè)制度，規(guī)范管理企業(yè)。

文化創(chuàng)新

第一，安化黑茶時(shí)尚茶飲文化。我認(rèn)為要?jiǎng)?chuàng)新一個(gè)基于市場(chǎng)和應(yīng)用的新文化體系，我們?cè)诎不诓璧奈幕诰蚍矫媸且宰院赖?，安化文化底蘊(yùn)深厚，至少在最近十年，我們對(duì)安化黑茶古老的傳說(shuō)、故事、人物等方面的挖掘是不錯(cuò)的。但是，我們不能一直停留在講那幾個(gè)老故事的基礎(chǔ)上，我的女兒是做營(yíng)銷策劃的，她和我討論過(guò)安化黑茶的傳播，給了我很大的啟發(fā)，現(xiàn)在我們推介黑茶的這些故事對(duì)他們年輕人來(lái)講是沒(méi)有太多吸引力的，我們?yōu)槭裁床蝗パ芯恳幌孪膊?、奈雪、茶顏悅色這些時(shí)尚茶飲文化？我們都認(rèn)為新聞聯(lián)播之前那5分鐘是廣告的黃金時(shí)段，但是大多數(shù)年輕人很少關(guān)心這個(gè)時(shí)段，他們更多的是關(guān)心網(wǎng)絡(luò)，比如今日頭條等等。所以除了挖掘我們的傳統(tǒng)文化，還要?jiǎng)?chuàng)新時(shí)尚茶飲文化，要研究最合適、有效的傳播方式。

第二，安化黑茶文化與區(qū)域文化精神關(guān)聯(lián)。安化黑茶傳統(tǒng)文化要跟區(qū)域文化精神關(guān)聯(lián)起來(lái)，我在長(zhǎng)沙和一個(gè)文化研究人討論，他認(rèn)為安化黑茶和我們的湖湘精神很關(guān)聯(lián)，他最近就想寫一本書(shū)來(lái)創(chuàng)新安化黑茶的茶道精神和茶道的表現(xiàn)形式。

第三，安化黑茶新形象的構(gòu)建。安化黑茶需要構(gòu)建一個(gè)新的形象，需要我們換一個(gè)視角去推動(dòng)安化黑茶文化傳播。

我拋磚引玉為大家引出了安化黑茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新這個(gè)話題，創(chuàng)新是一個(gè)系統(tǒng)而龐大的體系。我認(rèn)為未來(lái)的十年，安化黑茶一定要站在新的起點(diǎn)，在創(chuàng)新的基礎(chǔ)之上才能夠真正的再創(chuàng)輝煌。我相信，這一天一定會(huì)到來(lái)。

作者簡(jiǎn)介：蕭力爭(zhēng)，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)，湖南省茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)，湖南省茶業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)，湖南省大湘西茶產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)理事，教育部茶學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任，安化黑茶研究院院長(zhǎng)，