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安化黑茶千兩花卷茶

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曾經(jīng)炒得很火的安化黑茶,為什么這幾年低迷不振

最近去了一趟湖南安化,沒想到原來車水馬龍、熙熙攘攘人群的安化黑茶一條街,竟變得如此落寞,街上冷冷清清,大多數(shù)黑茶店鋪無人問津,與幾年前的繁華景象形成鮮明對比,作為一個湖南人不覺心中有些失落,現(xiàn)在帶點黑茶作為安化特產(chǎn)回家,也不知家人是否喜歡?

記得安化黑茶紅火的時候,朋友將安化黑茶當(dāng)寶貝一樣送給我,其實我對茶懂得很少,品嘗后并未發(fā)現(xiàn)安化黑茶的特別之處,當(dāng)時覺得它與普通茶并沒有什么二樣,不明白那個時候為什么這么多人追捧它。而今安化黑茶早已沒有當(dāng)年的雄風(fēng)了,甚至可以用哀鴻遍野來形容,茶農(nóng)家里的積壓貨堆積如山,價格一落千丈!茶商們連連虧損心中暗自叫苦,不愿再拿出錢來投資。

一、安化黑茶曾經(jīng)的輝煌

安化黑茶是中國黑茶的始祖,來自湖南中部益陽安化縣的本土大葉黑毛茶,由于地理環(huán)境優(yōu)越,境內(nèi)峰巒起伏,云霧彌漫,溪流縱橫,賦予黑毛茶優(yōu)良品質(zhì),其中以高馬二溪、云臺山、芙蓉山三大山頭的黑毛茶最為有名。安化黑茶屬于后發(fā)酵茶,在唐朝曾列為朝廷貢品,清明時期還出口到俄羅斯。

2009~2017年是安化黑茶最風(fēng)光鼎盛時期,那些年安化黑茶紅遍全國,幾乎家戶喻曉,來安化運(yùn)輸黑茶的排長隊。2009年,安化黑茶價格大幅上漲,但仍供不應(yīng)求,各地媒體爭相報道,使安化黑茶迅速“竄紅”,多次上了中央電視臺,得到市場熱烈追捧,一時間安化黑茶功效被夸大,成為“養(yǎng)生”的代名詞,市民爭相搶購,盡管價格一路飆升,人們?nèi)圆幌е亟疒呏酊F,幾萬元一斤的陳年安化黑茶比比皆是。

二、安化黑茶的種類

安化黑茶是六大基本茶類之一,由谷雨季節(jié)的鮮葉加工而成。主要品種簡稱為“三尖”、“三磚”、“一卷”。“三尖茶”顧名思義就是茶葉樹上最頂尖稚嫩的部分,為古代皇室貢品,供皇室飲用。“三尖”分為天尖、貢尖和生尖3種,天尖為上品,貢尖次之,生尖含梗多相對粗糙。

“三磚茶”是指茯磚茶、黑磚茶、花磚茶3種磚塊狀的茶塊。它們都屬于安化黑茶緊壓茶中的磚茶類,都經(jīng)過后發(fā)酵過程。黑磚、花磚原料要求高于茯磚;而黑磚與花磚相比,花磚的原料品質(zhì)稍優(yōu)于黑磚。茯磚菜有一個顯著特點就是茶內(nèi)含有一種似“金花”的菌類,這種菌叫冠突散囊菌,營養(yǎng)價值高?!敖鸹ā痹截S富,質(zhì)量就越佳。黑磚茶是因為色澤黑潤而得名,磚面均勻;花磚是由花卷改型而來。

“一卷”現(xiàn)統(tǒng)稱安化千兩茶。以每卷的茶葉凈含量合老秤一千兩而得名,因其外表以蓼葉裹胎,外包棕片,再用竹篾捆壓箍緊包裝成花格狀,呈長圓柱體狀,故又名花卷茶?;ň聿枰园不系群诓铻樵?,經(jīng)“篩制”、“揀剔”、“風(fēng)選”、“整形”、“拼配”等工序加工而成。其實千兩茶包含千兩茶、五百兩茶、三百兩茶、百兩茶以及十兩茶等多種規(guī)格。

三、安化黑茶的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和特點

安化黑茶是選用黑毛茶一芽一葉至一芽四葉或相當(dāng)嫩度的對夾葉,經(jīng)過殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、干燥五道工序而制作而成。

安化黑茶的品質(zhì)有3個標(biāo)準(zhǔn),一是按照黑毛茶細(xì)嫩程度分為四個等級;一級的黑毛茶厚實肥碩、色澤黑潤,香味醇和,并帶有淡淡的松煙香,泡出來的茶為橙黃色;二是按茶園所處的地理位置分為A、B、C三級;A級為高海拔荒山野生茶,是茶園的最佳品,B級為人工開墾種植在高海拔的茶園,C級則為人工開墾的低海拔茶園;三是按儲存陳化時間,儲存陳化時間越久價值越高。

安化黑茶從外形上看,具有葉底厚實、粗大等特點,口感醇和微澀,帶有可口甜酒香或松煙香味,陳茶有陳香,野生茶則有淡淡的清香,茯磚茶和千兩茶還有特殊的菌花香。安化黑茶與其它普通黑茶不同的是,內(nèi)含對人體有益的金花,即“冠突散囊菌”。另外,一般茶類保質(zhì)期只有1~2年,而安化黑茶卻有越陳越香的特點,它的成品在存放的過程中有一個緩慢的發(fā)酵過程,逐步形成特有的陳香風(fēng)格,并且陳香隨存放時間的延長而增加。

四、造成低迷不振的主要原因

1、市場逐漸趨于理智

由于過去茶商片面追求高額利潤,爭相炒作安化黑茶,過度吹噓它的功效,甚至將其神化,吹捧為無所不能的神仙飲品,并將它與奶、肉并列為“一日不可缺少”的生活必備食品。在民間散發(fā)一些荒謬至極的順口溜,例如:順口溜:早茶一盅,一天威風(fēng);午茶一盅,勞動輕松;晚茶一盅,防病除痛等,致使一些不明真相的老百姓紛紛搶購。

然而,謊言經(jīng)不起時間的考驗,終究會有破滅的這一天,時間長了,人們真正認(rèn)識了黑茶,原來許多流傳是一個泡沬,安化黑茶不過是一款營養(yǎng)成分比普通茶類略高的茶品。人們從清醒中回歸理智正常,再也不相信不良商販大肆鼓吹黑茶神奇的鬼話,購買的人越來越少。

另一方面,由于安化黑茶前期受到熱捧,不少茶農(nóng)擴(kuò)大種植面積,還有一些新人也加入了種植隊伍,大片水稻良田和山林都被開墾改成了茶園,加上無良茶商從外地拉原料到安化冒充當(dāng)?shù)睾诓?,最后?dǎo)致黑茶產(chǎn)量陡增,質(zhì)量良莠不齊的被動局面,出現(xiàn)供大于求,價格跳水的蕭條市場。

2、受多種環(huán)境影響

近2年的受疫情的影響,全球經(jīng)濟(jì)落入了低谷,黑茶出口嚴(yán)重受阻。國內(nèi)雖說目前恢復(fù)還不錯,但人們的消費(fèi)觀念也發(fā)生了變化,過去人們購買安化黑茶大都是沖著它的保健養(yǎng)生功效去的,如今明白了許多功效都是人為虛構(gòu),比它口感好物美價廉的茶類全國還有不少,可供選擇范圍多,因此真正鐘情黑茶的人越來越少。

近2年氣候變化多端影響了安化黑毛茶的品質(zhì)。長期以來,黑毛茶具有得天獨厚的種植環(huán)境,氣候溫和濕潤、云霧繚繞。賦予它茶多酚、茶多糖、茶皂素含量高等優(yōu)良的品質(zhì),這2年安化在黑毛茶采摘前后,氣候異常雨水量過多,錯過了最佳采摘時間,從而也影響了黑毛茶的品質(zhì)。

另外有一些不法分子利用不正當(dāng)?shù)母偁幨侄?,以次充好,低價進(jìn)入高價賣出,還有的以傳銷拉人的形式,騙取高額利潤,致使傳銷者上當(dāng)受騙者,蒙受損失不斷投訴,嚴(yán)重擾亂了黑茶市場的秩序,破壞了黑茶的良好信譽(yù)。

安化黑茶是好茶,特別是那些上了年份的老茶非常好喝,而且價格也親民,這兩年安化茶人們正在努力扭轉(zhuǎn)頹勢,但如何才能重振雄風(fēng),歡迎各位獻(xiàn)計獻(xiàn)策在文后留言。

——本文來自筱雅美食,感謝作者付出。

吳建利:千兩茶應(yīng)化繁為簡

2022年11月29日,我國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄,湖南有3個項目入選,分別是黑茶類的千兩茶、茯磚茶制作技藝,黃茶類的君山銀針茶制作技藝,成為湘茶行業(yè)守正創(chuàng)新的生動見證,湘茶傳承精益求精的澎湃動力。即日起,紅網(wǎng)茶頻道推出《舌尖山水非遺湘茶》系列報道,回顧“田園山水打交道,煙熏火燎練功夫”的湘茶非遺傳承人延續(xù)技藝、守住根脈的前塵往事,展示湘茶非遺傳承新篇。


紅網(wǎng)時刻新聞1月16日訊(記者朱俊宇)“千兩茶,以每卷(支)的茶葉凈含量合老秤一千兩(現(xiàn)為36.25千克)得名,因外表的篾簍包裝成花格狀,故又名花卷茶?!卑不刹璺沁z工藝傳承人吳建利向記者介紹,千兩茶傳承逾兩百年,獨特的花格篾簍包裝形如圓柱、外觀古樸,具有原始、大氣、粗獷、陽剛之美,是中華民族文化性格與奮發(fā)精神的象征。


安化千兩茶。

事實上,將黑毛茶踩壓捆綁成圓柱形的“千兩茶”,是一門傳子(媳)不傳女(婿)的獨門技藝。為了打破這一狀況,1952年,當(dāng)時的安化磚茶廠(湖南省白沙溪茶廠前身)聘請劉家后人(千兩茶創(chuàng)制家族之一)進(jìn)廠帶徒傳藝,這門技術(shù)才得以推廣。據(jù)吳建利回憶,湖南省白沙溪茶廠(以下簡稱白沙溪茶廠)是當(dāng)時獨家掌握千兩茶加工工藝技術(shù)的廠家,在1958年機(jī)械化改造完成后,千兩茶原料改制成了花磚茶,千兩茶從茶廠的生產(chǎn)銷售清單中消失。

1981至1997年,吳建利在白沙溪茶廠潛心研究安化黑茶期間,憑借出色的制茶技藝,從學(xué)徒晉升為廠長。當(dāng)時,吳建利發(fā)現(xiàn)黑茶生產(chǎn)普遍機(jī)械化,雖然順應(yīng)了工業(yè)化、智能化的潮流,但是傳統(tǒng)的手工制茶技藝卻慢慢退出舞臺,于是他開始帶領(lǐng)團(tuán)隊挖掘與恢復(fù)傳統(tǒng)制茶工藝——千兩茶。他們尋找了幾位老師傅,帶領(lǐng)一些徒弟重新制作千兩茶。1997年,他們成功生產(chǎn)了414支千兩茶;1998年,技師團(tuán)隊承包廠里千兩茶的生產(chǎn),正式恢復(fù)傳統(tǒng)工藝。2008年,千兩茶制作技藝被列入第二批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

“堅守傳統(tǒng)工藝制茶,除了勇氣,更多的是責(zé)任,我們一定承擔(dān)起這份責(zé)任,將安化千兩茶傳承下去,將安化黑茶文化發(fā)揚(yáng)光大!”2000年,吳建利從湖南省白沙溪茶廠領(lǐng)導(dǎo)崗位退下來,攜妻子王小平(原湖南省白沙溪茶廠質(zhì)檢科科長)一道創(chuàng)辦“利源隆”茶廠,在延續(xù)黑茶事業(yè)的同時,傳承并發(fā)揚(yáng)安化黑茶。二十余年間,吳建利夫婦帶領(lǐng)制茶團(tuán)隊積極探索黑茶制作工藝的創(chuàng)新發(fā)展,從千兩踩制場、光棚晾曬場、移動式渥堆發(fā)酵箱到梅山蠻茶,陸續(xù)獲得20多項黑茶制作專利。


吳建利,安化千兩茶非遺工藝傳承人,湖南利源隆茶廠創(chuàng)始人。

紅網(wǎng)茶頻道:您是在什么樣的契機(jī)下接觸到安化千兩茶?

吳建利:1981年從部隊退伍,被分配到湖南省白沙溪茶廠工作,有幸見證了千兩茶自1958年停產(chǎn)后時隔23年的唯一一次千兩茶踩制。當(dāng)年共踩制千兩茶327支,因銷售不暢,后續(xù)沒有繼續(xù)生產(chǎn)。

紅網(wǎng)茶頻道:您參與了千兩茶恢復(fù)生產(chǎn)過程,可以和我們科普一下,如何做好一支安化千兩茶?

吳建利:千兩茶是安化黑茶最具文化特征的產(chǎn)品,也包含了黑毛茶制作、篩選復(fù)制和千兩茶成品制作三個階段。鮮葉采摘后,要經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆發(fā)酵、七星灶火焙等傳統(tǒng)工藝,制作成黑毛茶;再經(jīng)一年以上散倉自然陳化,期間要對黑毛茶進(jìn)行篩選、去梗、分級等制成半成品(也稱“青茶”);繼而使用粽葉裹茶、棕衣加固、篾簍做形,經(jīng)筑、拉、壓、捆、絞、錘等多重手法的反復(fù)運(yùn)用,千兩茶方得成型,再經(jīng)108天的光棚自然晾曬,吸日月之精華,納山水之靈氣,一支千兩茶才算制作完成。


鮮葉采摘。



殺青。


揉捻。


渥堆發(fā)酵。


七星灶火焙。


散倉自然陳化。


千兩茶踩制。


光棚晾曬。

紅網(wǎng)茶頻道:千兩茶面臨制作過程復(fù)雜、銷售周期漫長、從業(yè)人員老齡化等問題,該如何進(jìn)行保護(hù)與傳承?

吳建利:1958年安化國有黑茶加工企業(yè)機(jī)械化改造完成后,千兩茶原料改制成了花磚茶,千兩茶從茶廠的生產(chǎn)銷售清單中消失;1981年是時隔23年唯一的一次千兩茶踩制,但因銷售不暢而無法繼續(xù);直到1997年,千兩茶的踩制技藝得以恢復(fù)并傳承發(fā)揚(yáng),帶著“世界茶王”的光環(huán),展現(xiàn)在人們的茶杯,進(jìn)入人們的生活。

保護(hù)與傳承傳統(tǒng)制茶工藝,需要全社會的共同努力,比如鼓勵企業(yè)堅持傳統(tǒng)制茶工藝,傳承人按照傳統(tǒng)方式授徒傳藝,以及依托中職院校和高等院校培養(yǎng)專門人才,鞏固代際傳承,建立研學(xué)基地,提高青少年對千兩茶及其加工技藝的了解與保護(hù)意識,最為重要的是做好茶,讓人們喜歡上千兩茶,不斷的消費(fèi)才是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承的基礎(chǔ)。



吳建利帶徒傳授千兩茶制作技藝。

紅網(wǎng)茶頻道:安化千兩茶凝結(jié)了古人的智慧結(jié)晶,在哪些方面可以體現(xiàn)?

吳建利:制作千兩花卷茶用竹簍包裝是一個保持了多年的傳統(tǒng),而這個傳統(tǒng)的形成正是因為竹子本身的優(yōu)點。外包竹簍在千兩花卷茶灌裝成型時充分利用了竹簍的特點,為產(chǎn)品的干燥、貯存、長途運(yùn)輸創(chuàng)造了良好的保質(zhì)條件,是千兩花卷茶成形的模具和收緊的工具之一。


茶馬古道上,馬背上馱載竹簍包裝的千兩茶。

安化位于北緯28度線,春末夏初采茶旺季為陣性降水多發(fā)季節(jié),使用七星灶烘焙則不受天氣和時間影響,可以提高烘焙的速度和效率。安化山多,具有豐富的薪柴資源,為七星灶使用松柴明火進(jìn)行烘焙干燥提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。七星灶明火烘焙因其自下而上的熱干燥方式,連續(xù)加層所帶來的“熱被效應(yīng)”讓茶葉的溫度可以達(dá)到100℃以上,這是其它干燥方式達(dá)不到的。

散倉存放的過程充分利用了茶葉的陳化性和吸異性,茶葉在自身水分較低,處于常溫常濕的自然環(huán)境下緩慢自然發(fā)酵,既能使自身品質(zhì)變化,也讓微生物的發(fā)酵作用得到更好地發(fā)揮,就形成了黑茶越陳越香的特點。

紅網(wǎng)茶頻道:千兩茶制作技藝入選世界非遺,對湖南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有哪些重要意義?

吳建利:2022年11月29日,中國傳統(tǒng)制茶技藝及相關(guān)習(xí)俗在摩洛哥拉巴特召開的聯(lián)合國教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)申請申遺成功,這對世界來說,是中國茶文化的一次宣言,對中國茶業(yè)界同仁來說,極大提振了信心。湖南安化黑茶文化歷史悠久,發(fā)掘、保護(hù)、利用千兩茶制作技藝等,對做強(qiáng)安化黑茶產(chǎn)業(yè)、提振安化黑茶文化自信、宣傳安化黑茶品牌,對于安化黑茶產(chǎn)區(qū)鄉(xiāng)村振興、文旅經(jīng)濟(jì)的促進(jìn),對于凝聚社會各界對安化黑茶的關(guān)注,以及推動社會、經(jīng)濟(jì)、環(huán)境可持續(xù)發(fā)展等方面,都是極其有意義的。


收藏于故宮博物院的清代貢品“安化千兩茶”(經(jīng)安化黑茶專家鑒定,該茶為現(xiàn)存最早的安化千兩茶實物,距今200余年)。

紅網(wǎng)茶頻道:談一下你未來關(guān)于安化千兩茶的創(chuàng)新方向?

吳建利:傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的傳統(tǒng)產(chǎn)品創(chuàng)新受到制約的方面很多,千兩茶作為人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)要傳承,就必須要有創(chuàng)新。一是品飲模式的創(chuàng)新,千兩茶受制于緊壓且體積大,品飲取茶不便,很大程度上影響了品飲人群的快速擴(kuò)大,化大為小,化繁為簡應(yīng)該是基本方向。二是功能成分的運(yùn)用還是一片藍(lán)海,前景廣闊。


安化天井山茶園。

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梅山黑茶主動終止掛牌,安化黑茶上市之路在何方?

注:文中數(shù)據(jù)來源于梅山黑茶(2013-2017年度)公開財報,財報下載自全國中小企業(yè)股份轉(zhuǎn)讓系統(tǒng)官網(wǎng)。其中,2013-2014年度數(shù)據(jù)選自掛牌前公開轉(zhuǎn)讓說明。

任何時候的信息都是不完善的,我們只利用公司公開發(fā)布的信息,不利用內(nèi)幕或私下道聽途說的信息。


那么,完全利用公開信息的分析,其結(jié)論是否有效呢?關(guān)于這一點,我想留待大家看完之后自己去做判斷。


一直以來,雖然有人質(zhì)疑掛牌新三板企業(yè)財報數(shù)據(jù)真實性問題,但他們擁抱資本市場并敢于公開經(jīng)審計的財報,這些先行者更多的是值得大家學(xué)習(xí)。


需要強(qiáng)調(diào)的是,財報分析會對公司財報的信息質(zhì)量做邏輯對照,并非為了揭露會計舞弊和會計假賬,主要是分析公司的內(nèi)在價值。

湖南梅山黑茶股份有限公司(以下簡稱:梅山黑茶)是一家集茶葉種植,黑茶制品的生產(chǎn)、研發(fā)、營銷和茶文化傳播于一體的企業(yè)。

一 ?梅山黑茶簡介


1?梅山黑茶歷史


梅山黑茶總部位于世界黑茶中心—湖南安化,注冊資金10782.2萬元。


陳安社、林香君(陳安社妻)、陳讓(陳安社子)系梅山黑茶的實際控制人。

陳安社家庭成員直接、間接合計持有公司總股本的?28.29%,且陳安社在報告期內(nèi)一直擔(dān)任公司的董事長及法定代表人。

公司地處安化江南工業(yè)園,位于安化黑茶歷史茶馬古道文化傳播生產(chǎn)制作的中心,能充分運(yùn)用“安化黑茶”國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的地域特色及原材料優(yōu)勢。


公司收入的主要來源是磚茶類,天尖類,千兩花卷類,泡茶類,速溶類,套裝茶及藝術(shù)茶產(chǎn)品的銷售。公司以四種銷售模式來開拓業(yè)務(wù),分別為:


1)“梅山崖”品牌分銷體系:在全國范圍內(nèi)建立以區(qū)域代理、專賣店經(jīng)營為主的經(jīng)銷體系,短期內(nèi)迅速搶占市場。


2)梅隆連鎖經(jīng)營:目前定位于公司的大營銷中心,在全國范圍內(nèi)創(chuàng)建“安化黑茶梅隆連鎖專賣店”,店內(nèi)主營梅山崖品牌,未來希望將該子公司發(fā)展成湖南安化地區(qū)中小茶企的連鎖超市。


(子公司安化梅隆實業(yè)有限公司為純銷售型公司,基于母公司梅山黑茶和湖南華萊生物科技有限公司簽訂了共同打造“?安化黑茶”公共品牌的戰(zhàn)略合作協(xié)議,銷售自有品牌“梅山崖”和華萊生物“華萊健”品牌的黑茶產(chǎn)品。)

3)“互聯(lián)網(wǎng)+”的眾商模式:正在完善與互聯(lián)網(wǎng)平臺機(jī)構(gòu)的合作模式,打造全國性的茶友會、茶協(xié)會、旅游協(xié)會、行業(yè)協(xié)會、企業(yè)家協(xié)會等眾商銷售模式,分別在產(chǎn)品包裝上添加客戶標(biāo)志,量身訂做個性化產(chǎn)品。


4)訂單銷售模式:為非生產(chǎn)型貿(mào)易公司和產(chǎn)能不足的黑茶企業(yè)訂單生產(chǎn),如根據(jù)湖南華萊生物科技有限公司的訂單生產(chǎn),實現(xiàn)銷售。

2?梅山黑茶新三板那些事


200411月,梅山黑茶于湖南省益陽市工商行政管理局登記成立。


201512月,梅山黑茶在新三板掛牌,公司是安化黑茶第一股。

公司掛牌以后,在2016年度獲得政府補(bǔ)貼(包括新三板掛牌地市縣政府獎金)2,353,260,比2015年的390,250元增加了503%。


201810月,梅山黑茶董事會決議向全國中小企業(yè)股份轉(zhuǎn)讓系統(tǒng)有限責(zé)任公司申請公司股票終止掛牌。


201812月,梅山黑茶終止在全國中小企業(yè)股份轉(zhuǎn)讓系統(tǒng)掛牌。


二 ?梅山黑茶賺了多少錢


1 ?梅山黑茶總營收、凈利潤、毛利率(20132017年度)

從公司總營收來看


最高營收為2017年度約1.07億,最低營收為2014年度約為0.26億。

公司總營收整體呈上升趨勢,且最近5年主營業(yè)務(wù)沒有發(fā)生重大變化。


從公司凈利潤來看


最高凈利潤為2017年度1710萬,最低凈利潤為2013年度305萬。

該公司經(jīng)營活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量凈額比凈利潤大,公司解釋稱主要是因為報告期內(nèi)預(yù)收貨款。


從公司毛利率來看


毛利率差異主要來自毛茶收購價格波動,最高毛利率為2017年度57.59%,最低毛利率為2013年度43.47%。


公司產(chǎn)品的主要原材料為毛茶,毛茶占營業(yè)成本的比例較高,主要依賴于外購而不能直接控制原材料供應(yīng)的質(zhì)量和數(shù)量的風(fēng)險。


同時,毛茶收購的價格隨行就市,存在一定的波動性。若出現(xiàn)自然災(zāi)害、需求擴(kuò)大等情況導(dǎo)致毛茶供需不平衡,可能會造成公司原材料短缺,制約公司銷售規(guī)模的擴(kuò)張,還可能會提高公司采購成本,降低公司毛利率,影響公司盈利能力。

2 ?梅山黑茶總資產(chǎn)、總負(fù)債、資產(chǎn)負(fù)債率(20132017年度)?

從總資產(chǎn)來看

最高總資產(chǎn)為2017年度約1.72億,最低總資產(chǎn)為2013年度0.71億。


該公司總資產(chǎn)連續(xù)遞增,有存貨余額較大的風(fēng)險。

存貨主要由原材料、半成品和庫存商品構(gòu)成,其中主要為庫存商品。


與其他行業(yè)相比,公司存貨數(shù)量大、周轉(zhuǎn)較慢與黑茶行業(yè)生產(chǎn)特點有關(guān)。

新生產(chǎn)的產(chǎn)成品一般經(jīng)過一段時間的陳藏后會具有一個更好的市場價格。


其次,存有一定量的陳年黑茶符合行業(yè)發(fā)展的特點,也是公司生產(chǎn)經(jīng)營和可持續(xù)發(fā)展的需要。但如果公司不能合理控制存貨總量,則會降低公司資產(chǎn)的流動性,增加公司的資金壓力。


從總負(fù)債來看

最高總負(fù)債為2017年度1710萬,最低總負(fù)債為2013年度305萬。


從資產(chǎn)負(fù)債率來看

資產(chǎn)負(fù)債率明顯呈下降趨勢,最高為48.25%,最低為23.24%。

資產(chǎn)負(fù)債率持續(xù)走低,有助于幫助企業(yè)克服一些不期而遇的財務(wù)風(fēng)險,但也說明公司財務(wù)戰(zhàn)略較為保守,公司凈資產(chǎn)收益率不高。

??梅山黑茶賺錢的秘密


1?靠什么產(chǎn)品賺錢


安化縣作為我國主要的產(chǎn)茶縣之一,也是黑茶的主要產(chǎn)區(qū)。獨特的地理位置、氣候條件與土壤環(huán)境,使安化縣成為了適宜種植黑茶的地區(qū)。


公司的主營產(chǎn)品是"梅山崖"牌系列安化黑茶,涵蓋安化黑茶傳統(tǒng)的"三磚(茯磚、黑磚、花磚)、三尖(天尖、貢尖、生尖)、一花卷(千兩花卷茶)"。

此外,公司還有創(chuàng)新黑茶制品——袋泡茶、速溶茶等。


3 ?梅山黑茶產(chǎn)品品類分析(20132017年度)

從主要營收產(chǎn)品來看

公司銷量前四位的產(chǎn)品為磚茶類、天尖類、千兩花卷類、泡茶類。


其中,磚茶類營收整體趨勢為先大幅增加后大幅減少,占比最高為2014年度78.58%,占比最低為2017年度32.99%

天尖類營收整體趨勢為先增后減,占比最高為2015年度17.48%,占比最低為2013年度4.08%

千兩花卷類營收整體呈上升趨勢,為占比最高為2016年度43.95%,占比最低為2014年度10.00%

泡茶類營收整體呈顯著下降趨勢,為占比最高為2013年度30.02%,占比最低為2016年度1.68%。

創(chuàng)新產(chǎn)品營收持續(xù)下滑


公司銷量最好的產(chǎn)品還是傳統(tǒng)產(chǎn)品,創(chuàng)新泡茶、速溶類產(chǎn)品后勁嚴(yán)重不足,營收占比下滑幅度較大。以至于該公司2017年財報并未單獨列出度泡茶類營收,而是將泡茶、速溶類營收合并。


此外,該公司雖然制定了嚴(yán)格的采購制度,要求毛茶供應(yīng)商按照公司設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行粗加工,通過評審組的檢驗達(dá)標(biāo)后,方可確認(rèn)采購意向。


但一旦出現(xiàn)品控體系制定存在缺陷、執(zhí)行力度不夠或技術(shù)人員評審失誤等情況,導(dǎo)致毛茶品質(zhì)下降,將會影響公司最終產(chǎn)品的質(zhì)量,間接影響到公司產(chǎn)品的銷售推廣。

2?在哪些區(qū)域賺錢


公司主要產(chǎn)品為安化黑茶,主產(chǎn)區(qū)位于湖南省安化縣。


湖南與廣東是安化黑茶的傳統(tǒng)消費(fèi)區(qū)域。隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人流、物流日益頻繁,安化黑茶的消費(fèi)區(qū)域現(xiàn)已逐漸拓展至全國乃至海外。

目前,公司業(yè)務(wù)覆蓋華東、華南、華中、華北、西北等地區(qū)。

4??梅山黑茶區(qū)域分類分析(20132017年度)

2013—2017年度,該公司主營業(yè)務(wù)收入主要來自于華中地區(qū)。


公司2013—2017年度來自上述區(qū)域的收入占主營業(yè)收入的比重分別為:51.47%、30.93%、39.01%、33.96%、38.96%,一旦上述區(qū)域市場競爭加劇或發(fā)生其他不利變化,將對公司的經(jīng)營業(yè)績帶來不利影響。

同時,公司對東北、華北、華東、華南、西北、西南等地區(qū)加大宣傳推廣力度,同時對這些區(qū)域管理人員進(jìn)行了培訓(xùn)及重新調(diào)配,加強(qiáng)了市場開發(fā)力度。

此外,梅山黑茶受湖南華萊生物科技有限公司委托加工黑茶。

20132017年度該項業(yè)務(wù)營收占公司主營業(yè)收入的比重分別為:

3.07%、15.67%?22.14%、14.95%、17.02%。


梅山黑茶對湖南華萊生物科技有限公司存在重大的依賴性,湖南華萊生物科技有限公司自身經(jīng)營的變化和對供應(yīng)商的相關(guān)策略變化可能對梅山黑茶的利潤造成較大影響。

四 梅山黑茶現(xiàn)金流量分析


5 ?梅山黑茶現(xiàn)金流量(20132017年度)

1?從經(jīng)營現(xiàn)金流量凈額來看


20132017年度,經(jīng)營活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量凈額最高為2015年度29,234,612.72元,現(xiàn)金流量凈額最低為2013年度-18,704,131.76元。


現(xiàn)金流量凈額增加或減少主要是報告期內(nèi)回款力度會影響預(yù)收賬款的多少。

2?從投資現(xiàn)金流量凈額來看


20132017年度,投資活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量凈額最高為2015年度13,271,207.24元,現(xiàn)金流量凈額最低為2014年度-41,707,110.28元。


20142015年度現(xiàn)金流量凈額差異顯著,主要因為以下兩點:

一是2015年合同取消收回了預(yù)付的土地購置款1800萬元;

二是2014年支付了土地購置款1800和茶園購置款866.33萬元,以及因取得子公司(梅隆公司)股權(quán)支付現(xiàn)金凈額826.82萬元元。

3?從籌資現(xiàn)金流量凈額來看


20132017年度,籌資活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量凈額最高為2014年度39,470,736.56元,現(xiàn)金流量凈額最低為2015年度-21,888,015.12元。


20142015年度現(xiàn)金流量凈額差異顯著,主要因為以下兩點:

一是因為2014?年子公司吸收少數(shù)股東投資現(xiàn)金37,149,000.00。

二是償還借款凈額2015?年較2014年增加500萬元。


風(fēng)險提示——流動資金不足和資產(chǎn)抵押的風(fēng)險


由于規(guī)模不斷擴(kuò)大,公司的營運(yùn)資金需求逐漸增大。2017年度財報顯示,梅山黑茶為彌補(bǔ)經(jīng)營活動中流動資金,公司向銀行累計借款20,000萬元。


公司為取得短期借款,已將公司自有房產(chǎn)全部抵押給銀行。

該房產(chǎn)為公司生產(chǎn)經(jīng)營所必需,若公司因資金流動性問題不能按期還款,可能導(dǎo)致抵押資產(chǎn)被銀行處置,從而影響公司的正常生產(chǎn)經(jīng)營。

五 梅山黑茶科研實力


6??梅山黑茶專利、研發(fā)和員工人數(shù)20132017年度)? ???

公司通過多年研發(fā)和產(chǎn)品體系建設(shè),“梅山崖”牌傳統(tǒng)黑茶產(chǎn)品和創(chuàng)新黑茶制品以其穩(wěn)定的品質(zhì)和不斷提升的口感,在黑茶行業(yè)中樹立了較好的口碑。


但新產(chǎn)品的研發(fā)周期長、投資費(fèi)用大,并需要大量的市場推廣費(fèi)用和人力成本,短期內(nèi)難以獲得較好的銷售情況,因此該公司這方面積極性并不高。


1?專利和發(fā)明專利數(shù)量


公司掛牌前轉(zhuǎn)讓說明財報顯示共取得20項專利,其中發(fā)明專利1項。

2015年度財報顯示共取得41項專利,其中發(fā)明專利1.

2016年度財報顯示共取得38項專利,其中發(fā)明專利1.

公司在財報公布的專利數(shù)據(jù)先增后減,且2017年度財報未公布專利數(shù)據(jù)。


公司可能為了獲取補(bǔ)貼和高新技術(shù)企業(yè)認(rèn)定資格,存在包裝外觀、實用新型專利充數(shù),后被撤銷專利的情況。這有待于進(jìn)一步考證?

2?研發(fā)金額和研發(fā)金額占營收比例


公司自建黑茶研發(fā)中心,擁有一支技術(shù)力量較好的產(chǎn)品研發(fā)隊伍。

同時,公司與湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)等多所高等院校達(dá)成產(chǎn)學(xué)研合作,開發(fā)出多款科技含量高,攜帶、飲用方便的現(xiàn)代科技茶品系列。

財報顯示公司,梅山黑茶有投資5000萬元建設(shè)有獨立的1000平方米應(yīng)用高科技智能設(shè)備、達(dá)到GMP10萬級和30萬級凈化標(biāo)準(zhǔn)的黑茶深加工車間。


但公司掛牌期間研發(fā)金額差異較大,最高約231萬,最低約41萬。

總的來說,研發(fā)投入規(guī)模相對較小,研發(fā)占營收比例最高為2016年度2.16%

3?員工人數(shù)和教育程度


梅山黑茶屬于典型的家族企業(yè)。

據(jù)公司2017年度財報顯示,公司法人代表陳安社在公司占股19.12%,為公司第一大股東;林香君系陳安社的配偶,在公司占股5.87%;陳讓系陳安社與林香君的兒子,直接在公司占股1.28%,間接通過紅桂源投資持有公司2.02%的股份,陳安社、林香君、陳讓系公司的實際控制人。


陳安社家庭成員直接、間接合計持有公司總股本的28.29%,且陳安社在報告期內(nèi)一直擔(dān)任公司的董事長及法定代表人,主導(dǎo)著公司重要決策的制定和實施。


從公司自有員工人數(shù)來看:最高為116人,最低為68人,人數(shù)增幅較大。

一方面,這說明公司業(yè)務(wù)增長較快;另一方面,這說明公司重視優(yōu)秀人員的引進(jìn),并為其提供發(fā)揮自己才干的舞臺和機(jī)會,幫助其實現(xiàn)自身價值。


從員工本科(含)以上學(xué)歷人數(shù)來看:最高為19人,最低為7人,存在小幅度先增后降,一定程度上說明公司缺乏吸引高學(xué)歷人才的機(jī)制。

小結(jié)


湖南梅山黑茶股份有限公司在產(chǎn)業(yè)經(jīng)營和資本運(yùn)作雙輪驅(qū)動發(fā)展的快車道上,堅持以產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營和科技創(chuàng)新為手段,全面實施“從茶園到茶杯質(zhì)量安全控制”的產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略。


同時,公司也將積極響應(yīng)國家精準(zhǔn)扶貧和“一帶一路”發(fā)展戰(zhàn)略,抓住機(jī)遇、開拓創(chuàng)新,實現(xiàn)企業(yè)發(fā)展的彎道超車,致力于成為黑茶行業(yè)中的代表性品牌。


公司產(chǎn)品通過IS09001國際質(zhì)量體系認(rèn)證、ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證。同時,公司獲得湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、湖南省著名商標(biāo)等殊榮。

但有限公司階段,公司在資金占用等方面存在著不規(guī)范的行為,公司未建立關(guān)聯(lián)交易、對外擔(dān)保、資金占用等事項的管理制度。股份公司設(shè)立后,公司建立健全了法人治理結(jié)構(gòu),完善了現(xiàn)代化企業(yè)發(fā)展所需的內(nèi)部控制體系。


但是,由于股份公司成立時間較短,各項管理、控制制度的執(zhí)行尚未經(jīng)過一個完整經(jīng)營周期的實踐檢驗,公司治理和內(nèi)部控制體系也需要在生產(chǎn)經(jīng)營過程中逐漸完善。

隨著地方政府的掛牌優(yōu)惠政策降溫,更多企業(yè)吸取教訓(xùn)慎重規(guī)劃自己的資本之路。加之,掛牌新三板公司融資周期較長和信息披露成本較高的原因,為了進(jìn)一步提升公司的決策效率,降低運(yùn)營成本,梅山黑茶董事會決議申請摘牌。


總的來說,梅山黑茶短期內(nèi)仍存在內(nèi)控管理不嚴(yán)謹(jǐn)、治理機(jī)制不完善而影響公司規(guī)范發(fā)展的風(fēng)險。這時候選擇主動離開新三板,也許并不是壞事!

注:需要強(qiáng)調(diào)的是,本文初衷只是基于公開文字和數(shù)據(jù)向大家介紹梅山黑茶。如果有文字和數(shù)據(jù)錯誤,給當(dāng)事人造成困擾,那我要先說聲抱歉。但我們會盡最大努力,希望提供客觀、理性、中立的信息。圖片來自梅山黑茶官網(wǎng)和網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。

此外,本文有參考部分網(wǎng)絡(luò)公開資料和數(shù)據(jù),再此一并致謝。祝好!

(資料來源:茶界小學(xué)生)

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