一方水土養(yǎng)一方茶，好茶、名茶皆有出處。安化黑茶之所以在茶界維持獨(dú)一無二的存在，很重要的一點(diǎn)是因?yàn)樗L在冰磧巖環(huán)境中。冰磧巖是什么？它能給安化黑茶帶來什么樣的影響？
1、什么是冰磧巖？
冰磧巖全稱為冰磧礫泥巖，是世界稀有的石種之一。其色為灰褐，暗褐，質(zhì)量重，堅(jiān)而脆，內(nèi)夾雜有砂石或其他小生物化石。
2、冰磧巖是怎樣形成的？
據(jù)考證，冰磧巖形成距今約6—7億年間。當(dāng)時(shí)，地球上曾發(fā)生了全球性“冰蓋氣候”的“冰球事件”，冰期后，又發(fā)生了“熱室氣候”事件。這種極熱和極冷的現(xiàn)象，便形成了稀罕少見的冰磧巖。
3、安化冰磧巖：世界奇觀，“長壽石”
安化是世界上冰磧巖最集中的地區(qū)，占全球冰磧巖的85%以上，被科學(xué)界稱為“世界奇觀”。
2001年8月，中南科學(xué)院南京地質(zhì)古生物所教授及外國專家一行來湖南安化進(jìn)行地質(zhì)勘測(cè)，偶然在柘溪鎮(zhèn)肖木村發(fā)現(xiàn)了距今七億年的冰磧巖層。它不僅完好保存了7億年前的巖石紀(jì)錄，而且保存了冰期之后“熱室”氣候事件的巖石紀(jì)錄。這一重大發(fā)現(xiàn)為科學(xué)家研究當(dāng)時(shí)氣候，地質(zhì)及地球的演變提供了寶貴的實(shí)物資料。
2010年8月，茶葉愛好者，發(fā)現(xiàn)更大的冰磧巖區(qū)。在芙蓉山承包山林里發(fā)現(xiàn)冰磧巖后，歷經(jīng)二個(gè)多月對(duì)芙蓉山山脈做了大量調(diào)查，經(jīng)專家確定發(fā)現(xiàn)芙蓉山山脈有許多地方都是冰磧巖。有距今六億年的冰磧巖層、也有距今七億多年的冰磧巖層。涉及鄉(xiāng)鎮(zhèn)有東山鄉(xiāng)、扶王山林場(chǎng)、芙蓉山林場(chǎng)、廖家坪水庫、新橋鄉(xiāng)、木孔鄉(xiāng)、高明鄉(xiāng)、九龍鄉(xiāng)、清塘鋪鎮(zhèn)、大福鎮(zhèn)等地區(qū)都存在冰磧巖。
由于產(chǎn)生年代久遠(yuǎn)，冰磧巖亦被人們稱作“長壽石”、吉祥石，已成為安化奇石，視為珍寶，擁有不可估量的價(jià)值。
4、冰磧巖對(duì)安化黑茶有什么影響？
茶圣陸羽《茶經(jīng)》里面說：“上者生爛石、中者生礫壤、下者生黃土?！碧K軾《病中夜讀朱博士詩》詩云：“崎嶇爛石上，得此一寸芽”。可見，茶之上者歷經(jīng)爛石惡劣環(huán)境的磨練，才能產(chǎn)出好茶葉。這兩句詩里說的“爛石”就是冰磧巖。
擁有冰磧巖的地區(qū)，會(huì)形成一種相對(duì)獨(dú)特的地哩環(huán)境和氣候條件，非常適合茶葉類植物的生長。冰磧巖質(zhì)地堅(jiān)韌松疏，內(nèi)含鋅、硒、鎂、鐵、鈣等數(shù)十種微量元素，所以爛石上長出來的茶樹，茶葉內(nèi)含礦物質(zhì)豐富，營養(yǎng)成分充足，茶葉葉片肥厚，芳香獨(dú)特，口感和其物理功效比起其他的茶葉要高出一大截，經(jīng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)，比不生長在冰磧巖的茶葉所含微量元素高出2倍以上?！坝斜儙r的地區(qū)必出好茶”之說正因于此。
所以在安化，冰磧巖是茶樹育種的寶貴資源。山崖野畔，茶樹不種自生。
爛石“冰磧巖”，安化黑茶的好茶之根本，原來如此。
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一方水土養(yǎng)一方茶，好茶、名茶皆有出處。安化黑茶之所以在茶界維持獨(dú)一無二的存在，很重要的一點(diǎn)是因?yàn)樗L在冰磧巖環(huán)境中。冰磧巖是什么？它能給安化黑茶帶來什么樣的影響？
1、什么是冰磧巖？
冰磧巖全稱為冰磧礫泥巖，是世界稀有的石種之一。其色為灰褐，暗褐，質(zhì)量重，堅(jiān)而脆，內(nèi)夾雜有砂石或其他小生物化石。
2、冰磧巖是怎樣形成的？
據(jù)考證，冰磧巖形成距今約6—7億年間。當(dāng)時(shí)，地球上曾發(fā)生了全球性“冰蓋氣候”的“冰球事件”，冰期后，又發(fā)生了“熱室氣候”事件。這種極熱和極冷的現(xiàn)象，便形成了稀罕少見的冰磧巖。
3、安化冰磧巖：世界奇觀，“長壽石”
安化是世界上冰磧巖最集中的地區(qū)，占全球冰磧巖的85%以上，被科學(xué)界稱為“世界奇觀”。
2001年8月，中南科學(xué)院南京地質(zhì)古生物所教授及外國專家一行來湖南安化進(jìn)行地質(zhì)勘測(cè)，偶然在柘溪鎮(zhèn)肖木村發(fā)現(xiàn)了距今七億年的冰磧巖層。它不僅完好保存了7億年前的巖石紀(jì)錄，而且保存了冰期之后“熱室”氣候事件的巖石紀(jì)錄。這一重大發(fā)現(xiàn)為科學(xué)家研究當(dāng)時(shí)氣候，地質(zhì)及地球的演變提供了寶貴的實(shí)物資料。
2010年8月，茶葉愛好者，發(fā)現(xiàn)更大的冰磧巖區(qū)。在芙蓉山承包山林里發(fā)現(xiàn)冰磧巖后，歷經(jīng)二個(gè)多月對(duì)芙蓉山山脈做了大量調(diào)查，經(jīng)專家確定發(fā)現(xiàn)芙蓉山山脈有許多地方都是冰磧巖。有距今六億年的冰磧巖層、也有距今七億多年的冰磧巖層。涉及鄉(xiāng)鎮(zhèn)有東山鄉(xiāng)、扶王山林場(chǎng)、芙蓉山林場(chǎng)、廖家坪水庫、新橋鄉(xiāng)、木孔鄉(xiāng)、高明鄉(xiāng)、九龍鄉(xiāng)、清塘鋪鎮(zhèn)、大福鎮(zhèn)等地區(qū)都存在冰磧巖。
由于產(chǎn)生年代久遠(yuǎn)，冰磧巖亦被人們稱作“長壽石”、吉祥石，已成為安化奇石，視為珍寶，擁有不可估量的價(jià)值。
4、冰磧巖對(duì)安化黑茶有什么影響？
茶圣陸羽《茶經(jīng)》里面說：“上者生爛石、中者生礫壤、下者生黃土?！?/span>蘇軾《病中夜讀朱博士詩》詩云：“崎嶇爛石上，得此一寸芽”?？梢?，茶之上者歷經(jīng)爛石惡劣環(huán)境的磨練，才能產(chǎn)出好茶葉。這兩句詩里說的“爛石”就是冰磧巖。
擁有冰磧巖的地區(qū)，會(huì)形成一種相對(duì)獨(dú)特的地哩環(huán)境和氣候條件，非常適合茶葉類植物的生長。冰磧巖質(zhì)地堅(jiān)韌松疏，內(nèi)含鋅、硒、鎂、鐵、鈣等數(shù)十種微量元素，所以爛石上長出來的茶樹，茶葉內(nèi)含礦物質(zhì)豐富，營養(yǎng)成分充足，茶葉葉片肥厚，芳香獨(dú)特，口感和其物理功效比起其他的茶葉要高出一大截，經(jīng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)，比不生長在冰磧巖的茶葉所含微量元素高出2倍以上。“有冰磧巖的地區(qū)必出好茶”之說正因于此。
所以在安化，冰磧巖是茶樹育種的寶貴資源。山崖野畔，茶樹不種自生。
爛石“冰磧巖”，安化黑茶的好茶之根本，原來如此。
安化黑茶歷代大事件，你知道多少？
安化黑茶以其特殊的陳香韻味，一直以來受到不少茶友的追捧。對(duì)于愛品茶的人而言，安化黑茶是一種帶有記憶沉淀的茶品，醇和甜滑，回甘持久，意猶未盡。
因所經(jīng)歷的歷史環(huán)境、樹種、加工工藝各有不同，黑茶種類也多種多樣。傳說最早的安化黑茶，至今已有兩千多年的歷史。但你都知道安化黑茶都經(jīng)歷過什么大事件嗎？
01
傳說：神農(nóng)嘗百草
“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”;在神農(nóng)氏時(shí)代，湖南安化就有茶樹生長，并被神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)和利用，這是關(guān)于安化黑茶最古老的傳說了。
02
漢朝：2300年前的黑茶
1972～1974年長沙馬王堆漢墓發(fā)掘時(shí)，曾出土了一件不顯眼的竹篾包裝的物品，內(nèi)里所裝黑色顆粒狀物品通過切片處理，被確認(rèn)為茶葉。業(yè)內(nèi)專家經(jīng)過多年考查、研究、分析，認(rèn)為其就是安化黑茶的前身，這次發(fā)現(xiàn)，將安化黑茶的歷史向前推到了2300年前的漢朝，也說明了安化黑茶的悠久歷史。
03
唐朝：貢茶渠江薄片揚(yáng)名
安化黑茶有確切書面記載的歷史，可追溯到1400多年前唐代的“渠江薄片”。五代毛文錫的《茶譜》記有：“渠江薄片，一斤八十枚”，又說“譚邵之間有渠江，中有茶……其色如鐵，而芳香異常。”這證明在唐代湖南安化已有“渠江薄片”生產(chǎn)，而這種茶色澤為黑褐色，是典型的上等黑茶色澤。而也就是此時(shí)，安化黑茶就成為了歷代朝廷貢茶。
04
宋朝：安化黑茶茶市漸興
宋朝在梅山地域置縣“安化”，朝廷完全控制了安化黑茶的產(chǎn)銷，并開始于安化設(shè)“博易場(chǎng)”，以茶易米、鹽、絹布等，用今天的話來講，黑茶在當(dāng)時(shí)可是硬通貨。到了明朝基本上沿襲了宋朝的做法，在交易的地方設(shè)置“茶馬司”。
05
明朝：朝廷欽點(diǎn)的官茶
到了明朝，朱元璋欽點(diǎn)安化“芽茶”進(jìn)貢，自此安化黑茶成為明朝貢茶。1595年，黑茶被朝廷定為“官茶”，16世紀(jì)末后，安化黑茶興起的勢(shì)頭已經(jīng)一發(fā)不可收拾。
06
清朝：“道光百兩，同治千兩”
道光元年(1820年)，陜西商人雇人下鄉(xiāng)采買安化黑茶原料，踩捆成包，以利運(yùn)輸。最初大小形狀和重量不一，后來逐漸統(tǒng)一為小圓柱形，重約老秤10斤，稱為“百兩茶”。
同治年間，湖南茶商在“百兩茶”的基礎(chǔ)上選用較佳原料，增加重量，用棕與篾捆壓成圓柱形，每支凈重1000兩稱為“千兩茶”，被近代人譽(yù)為“世界茶王”?，F(xiàn)今故宮僅存的一支“千兩茶”已成無價(jià)之寶。
清末，安化茶葉名揚(yáng)天下，安化成為世界黑茶產(chǎn)茶中心，茶葉產(chǎn)業(yè)盛況空前，江沿岸，經(jīng)營安化黑茶產(chǎn)制運(yùn)銷的茶行，茶莊達(dá)300余家。目前，尚有百年歷史的茶行、茶亭、茶書、茶鐘、茶馬古道驛等等，讓安化黑茶的歷史文化底蘊(yùn)更加濃烈。
07
新中國
邊銷茶，中華民族的“民族團(tuán)結(jié)茶”
千年以來，黑茶主要供邊區(qū)少數(shù)名族飲用，所以又稱邊銷茶，是邊疆地區(qū)少數(shù)民族日常生活的必須品，有“寧可三日無食，不可一日無茶”之說。
據(jù)《當(dāng)代青海簡史》記載：到1951年底，西北地區(qū)100%的少數(shù)民族喝上了茯磚茶。也成為邊疆少數(shù)民族與內(nèi)地民族團(tuán)結(jié)的象征。
（資料來源：安化黑茶收藏協(xié)會(huì)）
