最近去了一趟湖南安化，沒(méi)想到原來(lái)車(chē)水馬龍、熙熙攘攘人群的安化黑茶一條街，竟變得如此落寞，街上冷冷清清，大多數(shù)黑茶店鋪無(wú)人問(wèn)津，與幾年前的繁華景象形成鮮明對(duì)比，作為一個(gè)湖南人不覺(jué)心中有些失落，現(xiàn)在帶點(diǎn)黑茶作為安化特產(chǎn)回家，也不知家人是否喜歡?
記得安化黑茶紅火的時(shí)候，朋友將安化黑茶當(dāng)寶貝一樣送給我，其實(shí)我對(duì)茶懂得很少，品嘗后并未發(fā)現(xiàn)安化黑茶的特別之處，當(dāng)時(shí)覺(jué)得它與普通茶并沒(méi)有什么二樣，不明白那個(gè)時(shí)候?yàn)槭裁催@么多人追捧它。而今安化黑茶早已沒(méi)有當(dāng)年的雄風(fēng)了，甚至可以用哀鴻遍野來(lái)形容，茶農(nóng)家里的積壓貨堆積如山，價(jià)格一落千丈!茶商們連連虧損心中暗自叫苦，不愿再拿出錢(qián)來(lái)投資。
一、安化黑茶曾經(jīng)的輝煌
安化黑茶是中國(guó)黑茶的始祖，來(lái)自湖南中部益陽(yáng)安化縣的本土大葉黑毛茶，由于地理環(huán)境優(yōu)越，境內(nèi)峰巒起伏，云霧彌漫，溪流縱橫，賦予黑毛茶優(yōu)良品質(zhì)，其中以高馬二溪、云臺(tái)山、芙蓉山三大山頭的黑毛茶最為有名。安化黑茶屬于后發(fā)酵茶，在唐朝曾列為朝廷貢品，清明時(shí)期還出口到俄羅斯。
2009～2017年是安化黑茶最風(fēng)光鼎盛時(shí)期，那些年安化黑茶紅遍全國(guó)，幾乎家戶(hù)喻曉，來(lái)安化運(yùn)輸黑茶的排長(zhǎng)隊(duì)。2009年，安化黑茶價(jià)格大幅上漲，但仍供不應(yīng)求，各地媒體爭(zhēng)相報(bào)道，使安化黑茶迅速“竄紅”，多次上了中央電視臺(tái)，得到市場(chǎng)熱烈追捧，一時(shí)間安化黑茶功效被夸大，成為“養(yǎng)生”的代名詞，市民爭(zhēng)相搶購(gòu)，盡管價(jià)格一路飆升，人們?nèi)圆幌е亟疒呏酊F，幾萬(wàn)元一斤的陳年安化黑茶比比皆是。
二、安化黑茶的種類(lèi)
安化黑茶是六大基本茶類(lèi)之一，由谷雨季節(jié)的鮮葉加工而成。主要品種簡(jiǎn)稱(chēng)為“三尖”、“三磚”、“一卷”?！叭獠琛鳖櫭剂x就是茶葉樹(shù)上最頂尖稚嫩的部分，為古代皇室貢品，供皇室飲用?！叭狻狈譃樘旒?、貢尖和生尖3種，天尖為上品，貢尖次之，生尖含梗多相對(duì)粗糙。
“三磚茶”是指茯磚茶、黑磚茶、花磚茶3種磚塊狀的茶塊。它們都屬于安化黑茶緊壓茶中的磚茶類(lèi)，都經(jīng)過(guò)后發(fā)酵過(guò)程。黑磚、花磚原料要求高于茯磚;而黑磚與花磚相比，花磚的原料品質(zhì)稍?xún)?yōu)于黑磚。茯磚菜有一個(gè)顯著特點(diǎn)就是茶內(nèi)含有一種似“金花”的菌類(lèi)，這種菌叫冠突散囊菌，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高?！敖鸹ā痹截S富，質(zhì)量就越佳。黑磚茶是因?yàn)樯珴珊跐?rùn)而得名，磚面均勻;花磚是由花卷改型而來(lái)。
“一卷”現(xiàn)統(tǒng)稱(chēng)安化千兩茶。以每卷的茶葉凈含量合老秤一千兩而得名，因其外表以蓼葉裹胎，外包棕片，再用竹篾捆壓箍緊包裝成花格狀，呈長(zhǎng)圓柱體狀，故又名花卷茶。花卷茶以安化上等黑茶為原料，經(jīng)“篩制”、“揀剔”、“風(fēng)選”、“整形”、“拼配”等工序加工而成。其實(shí)千兩茶包含千兩茶、五百兩茶、三百兩茶、百兩茶以及十兩茶等多種規(guī)格。
三、安化黑茶的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和特點(diǎn)
安化黑茶是選用黑毛茶一芽一葉至一芽四葉或相當(dāng)嫩度的對(duì)夾葉，經(jīng)過(guò)殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、干燥五道工序而制作而成。
安化黑茶的品質(zhì)有3個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，一是按照黑毛茶細(xì)嫩程度分為四個(gè)等級(jí);一級(jí)的黑毛茶厚實(shí)肥碩、色澤黑潤(rùn)，香味醇和，并帶有淡淡的松煙香，泡出來(lái)的茶為橙黃色;二是按茶園所處的地理位置分為A、B、C三級(jí);A級(jí)為高海拔荒山野生茶，是茶園的最佳品，B級(jí)為人工開(kāi)墾種植在高海拔的茶園，C級(jí)則為人工開(kāi)墾的低海拔茶園;三是按儲(chǔ)存陳化時(shí)間，儲(chǔ)存陳化時(shí)間越久價(jià)值越高。
安化黑茶從外形上看，具有葉底厚實(shí)、粗大等特點(diǎn)，口感醇和微澀，帶有可口甜酒香或松煙香味，陳茶有陳香，野生茶則有淡淡的清香，茯磚茶和千兩茶還有特殊的菌花香。安化黑茶與其它普通黑茶不同的是，內(nèi)含對(duì)人體有益的金花，即“冠突散囊菌”。另外，一般茶類(lèi)保質(zhì)期只有1～2年，而安化黑茶卻有越陳越香的特點(diǎn)，它的成品在存放的過(guò)程中有一個(gè)緩慢的發(fā)酵過(guò)程，逐步形成特有的陳香風(fēng)格，并且陳香隨存放時(shí)間的延長(zhǎng)而增加。
四、造成低迷不振的主要原因
1、市場(chǎng)逐漸趨于理智
由于過(guò)去茶商片面追求高額利潤(rùn)，爭(zhēng)相炒作安化黑茶，過(guò)度吹噓它的功效，甚至將其神化，吹捧為無(wú)所不能的神仙飲品，并將它與奶、肉并列為“一日不可缺少”的生活必備食品。在民間散發(fā)一些荒謬至極的順口溜，例如：順口溜：早茶一盅，一天威風(fēng);午茶一盅，勞動(dòng)輕松;晚茶一盅，防病除痛等，致使一些不明真相的老百姓紛紛搶購(gòu)。
然而，謊言經(jīng)不起時(shí)間的考驗(yàn)，終究會(huì)有破滅的這一天，時(shí)間長(zhǎng)了，人們真正認(rèn)識(shí)了黑茶，原來(lái)許多流傳是一個(gè)泡沬，安化黑茶不過(guò)是一款營(yíng)養(yǎng)成分比普通茶類(lèi)略高的茶品。人們從清醒中回歸理智正常，再也不相信不良商販大肆鼓吹黑茶神奇的鬼話(huà)，購(gòu)買(mǎi)的人越來(lái)越少。
另一方面，由于安化黑茶前期受到熱捧，不少茶農(nóng)擴(kuò)大種植面積，還有一些新人也加入了種植隊(duì)伍，大片水稻良田和山林都被開(kāi)墾改成了茶園，加上無(wú)良茶商從外地拉原料到安化冒充當(dāng)?shù)睾诓?，最后?dǎo)致黑茶產(chǎn)量陡增，質(zhì)量良莠不齊的被動(dòng)局面，出現(xiàn)供大于求，價(jià)格跳水的蕭條市場(chǎng)。
2、受多種環(huán)境影響
近2年的受疫情的影響，全球經(jīng)濟(jì)落入了低谷，黑茶出口嚴(yán)重受阻。國(guó)內(nèi)雖說(shuō)目前恢復(fù)還不錯(cuò)，但人們的消費(fèi)觀念也發(fā)生了變化，過(guò)去人們購(gòu)買(mǎi)安化黑茶大都是沖著它的保健養(yǎng)生功效去的，如今明白了許多功效都是人為虛構(gòu)，比它口感好物美價(jià)廉的茶類(lèi)全國(guó)還有不少，可供選擇范圍多，因此真正鐘情黑茶的人越來(lái)越少。
近2年氣候變化多端影響了安化黑毛茶的品質(zhì)。長(zhǎng)期以來(lái)，黑毛茶具有得天獨(dú)厚的種植環(huán)境，氣候溫和濕潤(rùn)、云霧繚繞。賦予它茶多酚、茶多糖、茶皂素含量高等優(yōu)良的品質(zhì)，這2年安化在黑毛茶采摘前后，氣候異常雨水量過(guò)多，錯(cuò)過(guò)了最佳采摘時(shí)間，從而也影響了黑毛茶的品質(zhì)。
另外有一些不法分子利用不正當(dāng)?shù)母?jìng)爭(zhēng)手段，以次充好，低價(jià)進(jìn)入高價(jià)賣(mài)出，還有的以傳銷(xiāo)拉人的形式，騙取高額利潤(rùn)，致使傳銷(xiāo)者上當(dāng)受騙者，蒙受損失不斷投訴，嚴(yán)重?cái)_亂了黑茶市場(chǎng)的秩序，破壞了黑茶的良好信譽(yù)。
安化黑茶是好茶，特別是那些上了年份的老茶非常好喝，而且價(jià)格也親民，這兩年安化茶人們正在努力扭轉(zhuǎn)頹勢(shì)，但如何才能重振雄風(fēng)，歡迎各位獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策在文后留言。
——本文來(lái)自筱雅美食，感謝作者付出。
這些年，安化黑茶火了！
這些年，你喝到過(guò)好喝又廉價(jià)的“安化黑茶”嗎？
這些年，你喝到過(guò)非常好喝的真正意義上的安化黑茶嗎？
這些年，中國(guó)幾乎所有的茶園茶產(chǎn)區(qū)都在加工生產(chǎn)黑毛茶！
這些年，勞動(dòng)力成本越來(lái)越昂貴，“安化黑茶”卻大有越來(lái)越廉價(jià)的趨勢(shì)！
這些年，在萬(wàn)眾矚目下，“安化黑茶”終于毫無(wú)懸念地淪為低端茶葉的重災(zāi)區(qū)！
顯然，上述喟嘆，對(duì)于任何一個(gè)有良知的安化黑茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)者而言，都是一種無(wú)可奈何的質(zhì)疑。現(xiàn)實(shí)往往如斯，行業(yè)清冷時(shí)，你會(huì)不由自主地期盼熱鬧；行業(yè)過(guò)熱時(shí)，你又會(huì)孤獨(dú)地期待回歸。安化黑茶的從業(yè)者們無(wú)不搖擺于這種糾結(jié)無(wú)奈的情緒之中。
我們不妨來(lái)理性地分析一下其中的原委。
其一，安化黑茶的熱情回歸，原本應(yīng)該是物質(zhì)極大豐富的背景下，亞健康人群對(duì)于其“21世紀(jì)最健康茶飲品”之保健功效的合情合理的呼喚。可惜這種呼喚也同時(shí)喚醒了其中巨大的商機(jī)，于是，在商業(yè)過(guò)度炒作的喧鬧下，安化黑茶火了！商業(yè)炒作本不是件壞事。但如果這種炒作缺乏應(yīng)有的美感高度就難免庸俗，庸俗的炒作注定雜亂無(wú)章，自欺欺人。
其二，安化黑茶之所以成為國(guó)家地理標(biāo)識(shí)保護(hù)產(chǎn)品，并非只是因?yàn)楹诓杼厥夤に囁鶝Q定的。而是由以“道地安化群體大葉茶原料”為核心的自然因素，以及以千百年來(lái)沉淀的“安化黑茶特殊加工工藝”為核心的人文因素，二者共同決定的。由此可見(jiàn)，安化黑茶的品鑒價(jià)值一定是建立在千百年來(lái)扎根安化大野之境的，對(duì)安化山水有著非常深刻適應(yīng)性的，群體（有性繁殖的）云臺(tái)大葉茶種的品質(zhì)基礎(chǔ)上的。離開(kāi)這個(gè)基礎(chǔ)，任何名人的工藝喧囂都是云淡風(fēng)輕的表象。
其三，安化黑茶“渥堆”、“發(fā)花”以及“緊壓”等加工工藝，使得那些被其他茶類(lèi)棄用的，僅僅經(jīng)過(guò)短時(shí)間（有些茶園竟然可以一年采摘十幾次）化肥催長(zhǎng)出來(lái)的無(wú)性繁殖的茶園茶，在安化黑茶生產(chǎn)加工過(guò)程中具備了價(jià)格低廉、外形好看的優(yōu)勢(shì)。這些原本淡然無(wú)味的茶青，經(jīng)過(guò)安化黑茶的工藝洗禮，儼然一副優(yōu)質(zhì)安化黑茶的形象。只等那些對(duì)口感要求低級(jí)、一心只貪圖便宜的喜好熱鬧的茶客，前來(lái)歡喜被宰。忍不住臆想：莫非，安化的地方父母官們，真的不認(rèn)識(shí)那些被他們精心矗立在安化黑茶博物館內(nèi)的，安化歷代“禁茶碑”的內(nèi)容？
其四，那些真正意義上的安化黑茶都去哪兒了？這些年，一方面，隨著安化黑茶整體知名度的大幅提升，安化本地茶葉資源匱乏的現(xiàn)狀卻沒(méi)有同步改善的矛盾加??；另一方面，原本已然匱乏的本地荒野茶資源，在鋪天蓋地涌入的外地廉價(jià)茶青和勞動(dòng)力成本飛速上漲的雙重?cái)D壓下，無(wú)處喘息。畢竟懂得欣賞并愿意花高價(jià)喝好的、真正意義上的安化荒野黑茶的人太少了。或許，這正是所有品鑒級(jí)好茶注定孤獨(dú)的因緣所在。
顯然，這是一場(chǎng)商業(yè)利益與品質(zhì)價(jià)值之間的博弈，而博弈的結(jié)果往往以熱鬧程度來(lái)宣泄高下。只可惜，在這場(chǎng)注定黑白不分的商業(yè)博弈中，老百姓永遠(yuǎn)都是無(wú)辜的，無(wú)論是邏輯高度的缺失，還是信譽(yù)危機(jī)的經(jīng)驗(yàn)使然，使得他們實(shí)在無(wú)法分辨真正意義上的安化黑茶，群情激昂之下，隨波逐流理所當(dāng)然。
顯然，面對(duì)安化黑茶這場(chǎng)集體狂熱也燒不開(kāi)的“冷流”，茶人們困惑了。他們始終有種揮之不去的遺憾在，他們只能孤獨(dú)而小心地分辨著純粹安化荒野黑茶的滋味，等待著時(shí)間的覺(jué)醒。
“你們這安化黑茶多少錢(qián)一斤？”
“走！走！走！我才不喝安化黑茶呢”
前者，這個(gè)問(wèn)題讓很多茶商回答的很苦惱，因?yàn)橐l(fā)的后文有點(diǎn)長(zhǎng)——就如同安化黑茶復(fù)雜的制作工藝一般“長(zhǎng)”。
后者難道是只差沒(méi)說(shuō)出口的真話(huà)？安化黑茶淪為低端茶了？
每類(lèi)茶、每種茶中都有高中低端茶品，不能偏向就說(shuō)某一種茶是低端茶或高端茶、僅靠售價(jià)的高低來(lái)判斷一類(lèi)茶是否是低端茶。如何看待這個(gè)問(wèn)題，我們應(yīng)該先從什么是安化黑茶開(kāi)始了解。
何謂安化黑茶？黑茶是我國(guó)六大茶類(lèi)之一，成品茶（初制毛茶）色澤烏黑，稱(chēng)為“黑茶”，湖南安化黑茶、云南普洱、廣西六堡茶等都屬黑茶類(lèi)。
中國(guó)的“黑茶”一詞源自安化，所以在這所講的茶，稱(chēng)之為“安化黑茶”。
安化黑茶因產(chǎn)自中國(guó)湖南益陽(yáng)安化縣而得名，是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。其采用安化境內(nèi)雪峰山脈群體品種鮮葉為原料，在安化特有的環(huán)境下，經(jīng)殺青、揉捻、渥堆、發(fā)酵、烘焙干燥等獨(dú)特工藝加工初制成具有干茶色澤黑褐油潤(rùn)、滋味醇和或微澀、湯色橙黃等品質(zhì)特征的黑毛茶，再以其黑毛茶為原料精制加工（包括人工后發(fā)酵和自然陳化）而形成的具有獨(dú)特風(fēng)味的系列黑茶產(chǎn)品。
?。腊不诓铓v史
“我，從大唐走來(lái)，渠江薄片是我的前身……”
長(zhǎng)沙馬王堆漢墓出土兩千年前的一簍茶葉，唐代“其色如鐵”的渠江薄片，安化黑茶才初見(jiàn)端倪。公元641年，為安撫邊疆，文成公主下嫁西藏所帶茶葉，亦為安化黑茶。公元1373年，明太祖詔命“烏茶易馬”，烏茶即黑茶，“黑茶”首次見(jiàn)諸文字。安化黑茶進(jìn)入茶馬時(shí)代的鼎盛時(shí)期，開(kāi)辟了始于安化連接歐亞的萬(wàn)里茶路。1391年、1595年，安化黑茶先后被明朝定為貢茶和官茶。1575年，北蒙古與明朝經(jīng)歷了一場(chǎng)歷時(shí)三年的清河堡戰(zhàn)爭(zhēng)，雙方死傷無(wú)數(shù)，引發(fā)這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)的是安化黑茶。1866年，陜西總督左宗棠，大力整頓西北茶務(wù)，采取以票代引、增設(shè)南柜等有力措施，使安化黑茶源源不斷進(jìn)入西北茶市，為收復(fù)新疆作出重大貢獻(xiàn)。1958年專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)伏磚茶的益陽(yáng)茶廠建成投產(chǎn)。1985年，新疆維吾爾自治區(qū)成立30周年，中央代表團(tuán)贈(zèng)送給新疆人民的禮品就是該廠生產(chǎn)的茯磚茶。2008年，安化茯磚茶制作技藝被列為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。2009年，安化黑茶產(chǎn)地和產(chǎn)品相繼被授予“中國(guó)黑茶之鄉(xiāng)”和國(guó)家地理保護(hù)標(biāo)志；2013年，中國(guó)安化黑茶行業(yè)品牌示范區(qū)獲國(guó)家批準(zhǔn)，中國(guó)黑茶博物館在安化落戶(hù)興建……
傳統(tǒng)安化黑茶主要品種有“三尖”、“三磚”、“一卷”。三尖茶又稱(chēng)為湘尖茶，指天尖、貢尖、生尖；“三磚”指茯磚、黑磚和花磚；“一卷”是指花卷茶，規(guī)格不一的千兩茶、百兩茶、十兩茶等統(tǒng)稱(chēng)為花卷茶。
＠經(jīng)典類(lèi)別之——茯磚
茯茶的出現(xiàn)，相傳約在公元1368年（洪武元年即朱元璋“明太祖”建立明朝初）問(wèn)世，采用安化黑毛茶為原料，運(yùn)輸至涇陽(yáng)壓制成磚型，稱(chēng)“涇陽(yáng)磚”；因在伏天加工，故又稱(chēng)“伏茶”。名稱(chēng)由來(lái)因其藥效似土茯苓，就由“伏茶”美稱(chēng)為“茯茶”或“福磚”。安化對(duì)茯磚的研制，于1953年獲得成功，從此，茯磚“移地筑制的歷史得以改學(xué)。涇陽(yáng)茯茶在很長(zhǎng)一段時(shí)間退出了歷史舞臺(tái)。茯磚因?yàn)檫呬N(xiāo)需要成為安化黑茶產(chǎn)量最大的主流產(chǎn)品。
茯磚茶中自然生長(zhǎng)繁殖了一種有益菌，俗稱(chēng)”金花“，學(xué)名”冠突散囊菌“。這種金花成為了安化黑茶神秘色彩和神奇保健功效的源頭。
金花是茯茶獨(dú)特菌香和保健基制產(chǎn)生的根源。現(xiàn)代科學(xué)研究，并經(jīng)權(quán)威專(zhuān)家通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)、人體臨床實(shí)驗(yàn)、毒理學(xué)研究、安全性評(píng)價(jià)、流行病學(xué)調(diào)查表明：茯磚茶”金花“的多種提取成分對(duì)PPARγ、PPARδ均有激活作用，”金花“內(nèi)兩種新的活性物質(zhì)茯茶素A和茯茶素B，具有顯著降低人體類(lèi)脂肪化合物、血脂、血壓、血糖、膽固醇等功效。
干茶色澤烏黑油潤(rùn)，條索緊卷，香氣純正，湯色紅黃明亮，滋味醇和、純厚，回味舒爽，當(dāng)年新茶微澀，耐沖泡。
?。?）原料是基礎(chǔ)：安化獨(dú)特的自然地理雪峰山脈孕育了品質(zhì)優(yōu)異的安化云臺(tái)山大葉種，為湖南黑茶（即指安化黑茶）提供了優(yōu)質(zhì)純正原料，其中，長(zhǎng)在冰磧巖上的富硒茶這一優(yōu)質(zhì)特色資源更是附上了神秘色彩，歷經(jīng)了歷史的熏陶（敬請(qǐng)關(guān)注?。?。
?。?）工藝是關(guān)鍵：湖南黑茶的渥堆、自然晾置干燥以及茯磚茶的”發(fā)花“是湖南黑茶品質(zhì)形成的關(guān)鍵。傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技有機(jī)結(jié)合，在原產(chǎn)地生產(chǎn)加工。
?。?）存放是升華：在一定時(shí)間內(nèi)，黑茶在存放過(guò)程中，由于益生菌、濕熱、自動(dòng)氧化作用等綜合因素的影響，茶品內(nèi)含成分發(fā)生一系列變化，從而使黑茶品質(zhì)風(fēng)味和保健功能得以提高。
安化黑茶之所以被韓國(guó)人稱(chēng)為”瘦身茶“，日本人稱(chēng)為”美容茶“，臺(tái)灣人稱(chēng)為”消食茶“，東南亞人稱(chēng)為”苗條健康茶“，西北少數(shù)民族稱(chēng)為”生命之飲“，是因?yàn)槠涮厥饧庸すに囀蛊渚哂刑厥獾乃幚砉π?。這不光在民間已得到廣泛證實(shí)，而且被現(xiàn)代科學(xué)研究及臨床實(shí)驗(yàn)所證明。黑茶的刮油功效遠(yuǎn)近聞名，對(duì)各種亞健康能起到很好的輔助調(diào)理作用，其主要功效有：降”三高“（高血脂、高血糖、高血壓）、消食、去膩、通便、治腸炎、解毒等作用。
1、溶解脂肪，幫助消化。
2、降”三高“、減肥健美。
3、排毒清腸胃、提高機(jī)體免疫力。
4、暖胃。
5、預(yù)防心腦血管疾病、延緩衰老。
6、能清熱降火消滯去寒。
7、預(yù)防齲齒、去口臭。
8、防輻射抗癌，緩解重金屬的毒害。
9、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)。
10、殺菌消炎、醒酒解毒。
安化黑茶的保健功效與其他茶相比，表現(xiàn)得較為突出，不應(yīng)神話(huà)安化黑茶的保健作用。
一般而言，高品質(zhì)、經(jīng)過(guò)良好倉(cāng)儲(chǔ)轉(zhuǎn)化的黑茶會(huì)隨著倉(cāng)儲(chǔ)年限增加而變得滋味層次更豐富、口感更厚重、風(fēng)格多變，醇厚、甜滑，遠(yuǎn)勝于新茶。香氣呈現(xiàn)陳香、參香、藥香、棗香、樟香等不同的香氣，這與新茶迥異。優(yōu)質(zhì)老茶在品飲過(guò)程中給飲茶人帶來(lái)的茶氣感受沖擊感更強(qiáng)烈，且調(diào)理功效增強(qiáng)。老茶相比新茶品飲價(jià)值更高。
據(jù)了解，目前老茶存世數(shù)量非常稀少，流通價(jià)格更高。物以稀為貴，因其稀有，倉(cāng)儲(chǔ)良好、口感佳的老茶更是流通價(jià)格節(jié)節(jié)攀高，知名茶品被炒到了天價(jià)。因此，黑茶具有一定的通過(guò)良好倉(cāng)儲(chǔ)陳化而增值的屬性、升值潛力。
茶友們請(qǐng)注意，不是所有的老茶都能增值。原料差、倉(cāng)儲(chǔ)失當(dāng)、口感不佳的老茶，因其品飲價(jià)值低而價(jià)格并不會(huì)越存越高。
近年來(lái)，針對(duì)安化黑茶的銷(xiāo)售，市場(chǎng)上出現(xiàn)了過(guò)度炒作、不合理的銷(xiāo)售方法，給安化黑茶帶來(lái)了一定的負(fù)面影響。
首先，一些不良商家采用過(guò)度宣傳甚至神話(huà)安化黑茶保健功效的方式，更有甚者把安化黑茶包裝成了包治百病的神藥，謀取暴利。
其二，以神話(huà)黑茶保健功效、銷(xiāo)售可以獲取暴利等宣傳手段，欺騙以老年人為主的消費(fèi)者大量購(gòu)買(mǎi)遠(yuǎn)超過(guò)市場(chǎng)價(jià)格的安化黑茶。
其三，一些茶商過(guò)度炒作黑茶老茶的增值潛力，提前透支了安化黑茶的增值空間。
市場(chǎng)上的一些不良現(xiàn)象對(duì)安化黑茶的形象產(chǎn)生了一定的負(fù)面影響，使一些茶友對(duì)安化黑茶產(chǎn)生了錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)。安化黑茶本身是一種具有鮮明特色的黑茶，因其物美價(jià)廉、去除油膩，長(zhǎng)期作為邊銷(xiāo)茶在大江南北銷(xiāo)售，已經(jīng)成為邊疆、牧區(qū)人民生活必備的飲品，近年來(lái)越來(lái)越被內(nèi)地的茶友所認(rèn)知。
安化黑茶中既有高端茶品，也有中低端茶品，茶友們應(yīng)客觀了解安化黑茶的實(shí)際狀況后，經(jīng)過(guò)品飲，再對(duì)安化黑茶產(chǎn)生全面、準(zhǔn)確的認(rèn)識(shí)。
