答：涇陽(yáng)茯茶歷史悠久，頗負(fù)盛名，明、清時(shí)期曾為“陜引”、“甘引”之主要茶品。明朝初期，湖南安化黑茶作為官茶遠(yuǎn)銷(xiāo)西北。當(dāng)時(shí)，湖南人將安化黑毛茶運(yùn)往涇陽(yáng)手工筑制成磚型，故稱“涇陽(yáng)磚”;因在伏天加工，故又稱“涇陽(yáng)伏茶”;還因其有中草藥茯苓之功效，還被稱為“涇陽(yáng)茯茶”;由于系用官引制造，清代前期須在蘭州府繳納三成至五成茯茶作為稅金，交給官府銷(xiāo)售，又叫“官茶”、“府茶”;其余的茯茶由茶商按照政府指定的銷(xiāo)區(qū)銷(xiāo)售，故稱為“附茶”。因涇陽(yáng)茯茶給涇陽(yáng)人民帶來(lái)了巨大的經(jīng)濟(jì)效益，還被涇陽(yáng)著名茶藝師晏照老先生稱為“福茶”。史有“涇陽(yáng)茯茶非涇陽(yáng)水、涇陽(yáng)氣候、涇陽(yáng)傳統(tǒng)制作工藝而不能”之說(shuō)，在長(zhǎng)達(dá)數(shù)百年的歷史長(zhǎng)河中，它彌香悠遠(yuǎn)，留下了曠世的傳奇和韻味悠長(zhǎng)的驚嘆。
答：其主要功效是消食去膩、降脂減肥、降“三高”。因茯茶中含有獨(dú)特的“金花”，其降脂、降糖、降壓功效更顯著，已得到醫(yī)學(xué)界、茶學(xué)界在理論上和臨床試驗(yàn)方面的驗(yàn)證和認(rèn)可。
答：有三高的、肥胖的、經(jīng)常喝酒的、愛(ài)喝黑茶的人群都宜常飲茯茯茶;飯前飯后半小時(shí)以內(nèi)建議不要大量飲茶水，以免沖淡胃液。瘦人和低血壓人皆可以喝。瘦人不一定血脂不高，況且茯茶可雙向調(diào)節(jié)脂肪代謝，若因大量飲用而覺(jué)頭暈可吃點(diǎn)甜食。
答：茯茯茶最大功效是刮油，飲用后會(huì)感覺(jué)到肚子特別餓，如果因?yàn)槎亲羽I吃得比平常多，就會(huì)反彈。合理飲食的情況下一般不會(huì)反彈，茯茶是純天然生態(tài)飲品，安全無(wú)毒副作用。
答：傳統(tǒng)茯茶在加工過(guò)程中有一道“切碎”工序?qū)⒑诿枨兴椋员銐褐瞥尚汀?/p>
答：不全是。傳統(tǒng)黑茶要求原料有一定成熟度，被形容為“梗子撐得船、葉子包得鹽”。茯茯茶傳統(tǒng)用料理念，采用高檔黑毛茶為原料加工出了野尖茯茶新品。
答：味道發(fā)苦可能與以下因素有關(guān)：
?、僭喜煌和粭l件下越嫩的茶越苦;
?、诖蓟潭龋和豢畈枞舸蓟粔蜃涛稌?huì)較苦;黑茶越陳越香。
?、蹧_泡技巧：即使原料較嫩或醇化度不夠的茶品若泡法得當(dāng)也不會(huì)苦——投茶量少、出水快。 同時(shí)，茯茶可以根據(jù)個(gè)人口味加入糖、水果、牛奶等調(diào)飲。
答：不是長(zhǎng)霉，而是“金花”，且越多越好。 “金花”是一種“益生菌—— 冠突散囊菌”，有降三高的功效，因而有“黃金鉑金不如黑金”之說(shuō)，其顆粒的大小會(huì)隨著酵化而發(fā)生變化，茂盛的時(shí)候似“米蘭”，萎縮時(shí)會(huì)變小，甚至變成白色的小斑點(diǎn)，但不影響其品質(zhì)和功效。
答：“金花”是茯茯茶在涇陽(yáng)當(dāng)?shù)靥囟ōh(huán)境條件下，通過(guò)“發(fā)花”工藝長(zhǎng)成的自然益生菌體——冠突散囊菌，具有較強(qiáng)的降脂降壓、調(diào)節(jié)糖類(lèi)代謝等功效。
答：不會(huì)。試驗(yàn)證明在120℃條件下經(jīng)20分鐘“金花”仍能保持活性。
答：會(huì)洗掉一小部分，快速洗茶1遍金花一般不易被洗掉，因?yàn)椤敖鸹ā笔侵诓枞~(含茶梗)上的。
答：不一定。其它黑茶也有可能產(chǎn)生金花，但是只有涇陽(yáng)茯茯茶在涇陽(yáng)的特定的環(huán)境條件下加工，才能產(chǎn)生金花，其他地域不能產(chǎn)生金花。
喝茯茶，選百富
傳承歷史，品味經(jīng)典
涇陽(yáng)百富茯磚茶
A、茯茶是什么是茶？
涇陽(yáng)茯茶歷史悠久，頗負(fù)盛名，明、清時(shí)期曾為"陜引"、"甘引"之主要茶品。明朝初期，作為官茶遠(yuǎn)銷(xiāo)西北。當(dāng)時(shí)，涇陽(yáng)人將安化黑毛茶手工筑制成磚型，故稱"涇陽(yáng)磚"；因在伏天加工，又稱"涇陽(yáng)伏茶"；還因其有中草藥茯苓之功效，被稱為"涇陽(yáng)茯茶"；由于系用官引制造，清代前期須在蘭州府繳納三成至五成茯茶作為稅金，交給官府銷(xiāo)售，又叫"官茶"、"府茶"；其余的茯茶由茶商按照政府指定的銷(xiāo)區(qū)銷(xiāo)售，故稱為"附茶"。
因涇陽(yáng)茯茶給涇陽(yáng)人民帶來(lái)了巨大的經(jīng)濟(jì)效益，還被稱為"福茶"。史有"涇陽(yáng)茯茶非涇陽(yáng)水、涇陽(yáng)氣候、涇陽(yáng)傳統(tǒng)制作工藝而不能"之說(shuō)，在長(zhǎng)達(dá)數(shù)百年的歷史長(zhǎng)河中，它彌香悠遠(yuǎn)，留下了曠世的傳奇和韻味悠長(zhǎng)的驚嘆。
B、茯茶有什么功效？茯茶的降三高功效是不是比其他的黑茶好？
茯茶主要功效是消食去膩、降脂減肥、降"三高"。因茯茶中含有獨(dú)特的"金花"，其降脂、降糖、降壓功效更顯著，已得到醫(yī)學(xué)界、茶學(xué)界在理論上和臨床試驗(yàn)方面的驗(yàn)證和認(rèn)可。
C、哪些人可以喝茯茶？什么時(shí)候喝比較好？有低血糖、低血壓的人能喝茯茶嗎？瘦人能喝茯茶嗎？
有三高的、肥胖的、經(jīng)常喝酒的、愛(ài)喝黑茶的人群都宜常飲茯茯茶；飯前飯后半小時(shí)以內(nèi)建議不要大量飲茶水，以免沖淡胃液。瘦人和低血壓人皆可以喝。瘦人不一定血脂不高，況且茯茶可雙向調(diào)節(jié)脂肪代謝，若因大量飲用而覺(jué)頭暈可吃點(diǎn)甜食。
D、茯茶減肥會(huì)反彈嗎？有沒(méi)有副作用？
茯茶最大功效是刮油，飲用后會(huì)感覺(jué)到肚子特別餓，如果因?yàn)槎亲羽I吃得比平常多，就會(huì)反彈。合理飲食的情況下一般不會(huì)反彈，茯茶是純天然生態(tài)飲品，安全無(wú)毒副作用。
E、茯茶就是邊銷(xiāo)茶嗎？
不全是。茯茶最早只供邊銷(xiāo)，是邊銷(xiāo)茶（國(guó)家管制：定點(diǎn)生產(chǎn)、定點(diǎn)銷(xiāo)售，保障供應(yīng)邊疆少數(shù)民族的茶）中的一種；現(xiàn)除保證邊銷(xiāo)外也銷(xiāo)往國(guó)內(nèi)外其它地區(qū)。
F、為什么有的茯茶里面那么多茶梗?。颗蒈蜍虿钑r(shí)要把其中的茶梗挑出來(lái)嗎？
沒(méi)必要。茯茶要求原料有一定的成熟度。適當(dāng)?shù)牟韫Ｊ勾u體松緊適度，保證充足氧氣，有利于品質(zhì)形成，尤其利于其中"金花"（冠突散囊菌）生成。
G、茯茶外觀看上去不怎么漂亮，是不是很臟?。?/b>
茯茶并不臟，而是自然古樸、原生態(tài)。
H、為什么有的茯茶那么碎？
傳統(tǒng)茯茶在加工過(guò)程中有一道"切碎"工序?qū)⒑诿枨兴?，以便壓制成型?/p>
I、茯茶都是老茶葉做的嗎？
不全是。傳統(tǒng)黑茶要求原料有一定成熟度，被形容為"梗子撐得船、葉子包得鹽"。
J、為什么茯茶有的喝起來(lái)好苦？可以加糖、奶同服嗎？
味道發(fā)苦可能與以下因素有關(guān)：
①原料不同：同一條件下越嫩的茶越苦；
②醇化程度：同一款茶若醇化不夠滋味會(huì)較苦；黑茶越陳越香。
?、蹧_泡技巧：即使原料較嫩或醇化度不夠的茶品若泡法得當(dāng)也不會(huì)苦——投茶量少、出水快。
茯茶可以根據(jù)個(gè)人口味加入糖、水果、牛奶等調(diào)飲。
K、茯茶中黃色的點(diǎn)點(diǎn)，是不是長(zhǎng)霉了？
不是長(zhǎng)霉，而是"金花"，且越多越好。"金花"是一種益生菌——"冠突散囊菌"，有降三高的功效，因而有"黃金鉑金不如黑金"之說(shuō)，其顆粒的大小會(huì)隨著酵化而發(fā)生變化，茂盛的時(shí)候似"米蘭"，萎縮時(shí)會(huì)變小，甚至變成白色的小斑點(diǎn)，但不影響其品質(zhì)和功效。
L、"金花"是怎么來(lái)的？有什么作用？
"金花"是茯茶在涇陽(yáng)當(dāng)?shù)靥囟ōh(huán)境條件下，通過(guò)"發(fā)花"工藝長(zhǎng)成的自然益生菌，具有較強(qiáng)的降脂降壓、調(diào)節(jié)糖類(lèi)代謝等功效。
M、泡茶（或煮茶）時(shí)，茯茶中的"金花"會(huì)被殺死嗎？
不會(huì)。試驗(yàn)證明在120℃條件下經(jīng)20分鐘"金花"仍能保持活性。
N、洗茶會(huì)不會(huì)洗掉"金花"？
會(huì)洗掉一小部分，快速洗茶1遍金花一般不易被洗掉，因?yàn)?金花"是著生在茶葉（含茶梗）上的。
O、只有涇陽(yáng)茯茶才有金花嗎？
其它黑茶也有可能產(chǎn)生金花，但是只有涇陽(yáng)茯茶在涇陽(yáng)的特定的環(huán)境條件下加工，才能產(chǎn)生金花，其他地域不能產(chǎn)生金花。
P、同一批次加工出來(lái)的茯茶，為什么有的有金花有的沒(méi)有？
茯茶的金花是在加工過(guò)程中形成的，同一批茯茶在烘房發(fā)花時(shí)，因其所處位置的溫度、濕度、氧氣密度、菌落分布等不同，金花的長(zhǎng)勢(shì)不一，有些金花茂盛，肉眼可見(jiàn)，有些金花較小肉眼難以看見(jiàn)。
(來(lái)源：中國(guó)涇陽(yáng))
“黑茶”二字，最早見(jiàn)于:
明嘉靖三年(1524年)御史陳講奏疏：以商茶低偽，征悉黑茶。地產(chǎn)有限，仍第為上中二品，印烙篾上，書(shū)商名而考之。每十斤蒸曬一篾，運(yùn)至茶司，官商對(duì)分，官茶易馬，商茶給賣(mài)。——《甘肅通志》
黑茶，用毛茶經(jīng)過(guò)渥堆、二次發(fā)酵、緊壓等工藝制作而成，有較高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值，具備降脂解膩，養(yǎng)胃健脾的功效。
其中最有代表性的產(chǎn)品是：安化千兩茶與茯磚茶。
1安化千兩茶
千兩茶作為我國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，被譽(yù)為“世界茶王”，是真正的古董級(jí)別的瑰寶。
據(jù)相關(guān)記載，道光元年（1820）為便于運(yùn)輸，用棕與篾捆壓成圓柱形，圓柱長(zhǎng)約5尺（166.5公分），圓周1.7尺（56公分），每支凈重1000兩（16兩老秤合37.27公斤），所以稱為“千兩茶”。
20世紀(jì)50年代曾絕產(chǎn)，近些年因市場(chǎng)需求牽引，才得以重出江湖。
千兩茶的踩制全是手工，工藝十分復(fù)雜，技術(shù)要求極高，勞動(dòng)強(qiáng)度大，全程有二十三道工序。
其中，干燥定型是采取日曬夜露的辦法，晾置七七四十九天，使茶具有特殊的香氣、滋味，經(jīng)久耐泡。
新鮮的千兩茶有一種“霸氣”，滌煩悶，掃腥膻，非凡茶可比；而陳年的千兩茶醇釅雋永，善飲者將其開(kāi)卷敞放一段時(shí)間，待其“睡醒”再暢飲，有瓊漿玉液不易之妙。
目前一支50年代的千兩茶，價(jià)值已達(dá)數(shù)百萬(wàn)。
好的千兩茶茶胎通體烏黑有光澤，緊細(xì)密致，外觀十分漂亮。開(kāi)湯后，微微帶有甜些酒香，湯色透亮如桐油。頭兩泡有稍許澀味，三泡后澀味漸淡至無(wú)，葉底呈青褐色，可以泡到16-25泡。
2安化茯磚茶
茯磚茶約在1860年前問(wèn)世，因在伏天加工，故又稱“伏茶”，因其藥效似土茯苓，就由“伏茶”美稱為“茯茶”或“福磚”。
其茶面色澤黑褐，內(nèi)質(zhì)香氣純正，干嗅有黃花清香，滋味醇厚，湯色紅黃明亮，香清不粗，味厚不澀，口勁強(qiáng)，耐沖泡。
新疆維吾爾族人民最?lèi)?ài)茯磚茶，他們把“金花”多少視為檢查獲磚茶品質(zhì)好壞的標(biāo)志，這是一種于人體極為有益的金黃色菌——冠突散囊菌。
冠突散囊菌能有效調(diào)節(jié)人體新陳代謝，并有較強(qiáng)的降脂降壓調(diào)節(jié)糖類(lèi)代謝的功效，已開(kāi)發(fā)成天然的“降三高”保健品。
茯磚茶壓制要經(jīng)過(guò)原料處理、蒸氣漚堆、壓制定型、發(fā)花干燥。
這“發(fā)花”就是產(chǎn)生“金花”的過(guò)程，對(duì)茶磚的質(zhì)量影響甚大。是磚從磚模退出后，不直接送進(jìn)烘房烘干，而是為促使“發(fā)花”，先包好商標(biāo)紙，再送進(jìn)烘房烘干。烘干的速度不要求快干，整個(gè)烘期比黑、花兩磚長(zhǎng)一倍以上，以求緩慢“發(fā)花”。
近10年來(lái)，茯磚在日本非常受歡迎，在國(guó)內(nèi)也逐漸受到推崇。
唯一讓人感到遺憾的是，如今湖南老茯磚存量非常稀少。如果茶友們有幸遇到，千萬(wàn)不可錯(cuò)過(guò)。
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