冬天如何喝茶？喝什么茶
不同的茶有不同的“性格”：紅茶甘溫可養(yǎng)人體陽氣、綠茶性寒可清熱、普洱熟茶養(yǎng)胃、烏龍茶潤喉生津、花茶養(yǎng)肝利膽。
從傳統(tǒng)養(yǎng)生的理論上講，喝茶也有治病防病的功效，冬天喝茶還能預(yù)防疾病。但是不同的茶有不同的適應(yīng)癥，每個人應(yīng)該對癥選擇適合自己飲用的茶品，適口為珍。
喝紅茶預(yù)防流感
冬天喝茶以紅茶為上品。紅茶甘溫，可養(yǎng)人體陽氣；紅茶中含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，生熱暖腹，能增強人體的抗寒能力，還可助消化、去油膩。在我國一些地方，也有將紅茶加糖、奶、芝麻飲用的習(xí)慣，這樣既能生熱暖腹，又可增添營養(yǎng)、強身健體。
研究發(fā)現(xiàn)紅茶可以減少中風(fēng)和心臟病的發(fā)病率。中風(fēng)和心臟病正是冬季高發(fā)的疾病，因此有心腦血管疾病的老人在冬季經(jīng)常泡上一杯暖暖的紅茶，不但可以暖身體，還可以起到防病的作用。
此外，常用紅茶漱口或直接飲用還有預(yù)防流感的作用，這在冬天也是很有必要的。而喝紅茶對于預(yù)防骨質(zhì)疏松有獨到的作用，這樣使紅茶的受眾更廣泛。由于紅茶是一種發(fā)酵茶，刺激性弱，還特別適合腸胃和身體比較虛弱的人。
喝紅茶時茶葉量控制在3到5克最佳，注意一定要熱飲，最好現(xiàn)喝現(xiàn)泡，如果放的時間長了，營養(yǎng)和口感都會打折扣。
上火喝綠茶
冬天氣候干燥，加上人們喜歡吃油膩、辛辣的食物，上火就成了困擾許多人的健康問題，并帶來便秘、口干舌燥甚至口舌生瘡等后果，而這個時候就可以求助綠茶。綠茶是未發(fā)酵茶，性寒，可清熱，因此最能去火、生津止渴、消食化痰，對輕度胃潰瘍還有加速愈合的作用，并且能降血脂、預(yù)防血管硬化。
因此容易上火的、平常愛抽煙喝酒的，還有體形較胖的人（一般是熱體質(zhì)），都比較適合飲用綠茶；而腸胃虛寒的人則不宜服用綠茶。如果胃寒體質(zhì)的朋友，可以考慮喝老白茶、普洱熟茶。
喝普洱熟茶養(yǎng)胃
俗話說：“夏喝生普，冬飲熟普。”因為夏天燥熱，人容易上火，而普洱生茶有清熱解毒、解暑解膩的功效；冬天寒冷，普洱熟茶茶性溫和醇厚，茶所含的益菌群有暖體養(yǎng)胃的功效。
熟茶經(jīng)過發(fā)酵后，會衍生大量的物質(zhì)，基本上屬于小分子，有利于人體胃腸道的吸附，刺激性小。綠茶與烏龍茶則不同，雖然它們內(nèi)含的茶多酚高于普洱茶，但茶多酚內(nèi)含的很多物質(zhì)是大分子，空腹飲用，會對人的胃腸產(chǎn)生強烈刺激。
因此體質(zhì)弱的成人和兒童經(jīng)常被告知，慎飲綠茶，更不能空腹飲用綠茶。中醫(yī)所說的綠茶“寒性大”，恐怕都與其內(nèi)含的大分子有關(guān)。
同樣，未經(jīng)人工發(fā)酵與自然發(fā)酵過的普洱茶(即新采摘的普洱生茶)，也不能空腹飲用，原因也是分子量太大。除普洱茶生茶外，自然發(fā)酵并達到十年以上的普洱茶和陳化三年以上的普洱熟茶都具有“暖胃”的功效，其主要原因都與小分子有關(guān)。
口干舌燥喝烏龍茶
烏龍茶屬半發(fā)酵茶，介于綠、紅茶之間，色澤青褐，因此又得名“青茶”。在味道上，烏龍茶既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，不寒不熱，溫?zé)徇m中，因此有潤膚、潤喉、生津、清除體內(nèi)積熱的作用，可以讓機體適應(yīng)自然環(huán)境的變化。
而冬天里室內(nèi)大多空氣干燥，人們?nèi)菀卓诟缮嘣?、嘴唇干裂，這時泡上一杯烏龍茶，可以緩解干燥的苦惱。此外，烏龍茶對蛋白質(zhì)及脂肪有較好的分解作用，能防止肝臟脂肪堆積，對于怕冬季里貼膘的人來說，青茶也有一定的減肥功效。
順便提一下鐵觀音，鐵觀音是屬于烏龍茶，但如果不是傳統(tǒng)老工藝的鐵觀音，區(qū)別于真正意義上的烏龍茶，因為發(fā)酵程度很輕，茶性有所不同。
郁悶、煩躁喝花茶
花茶包括茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花茶、玫瑰花茶等，是以綠茶為茶坯加入不同香花熏制而成的。一般來說，花茶可以養(yǎng)肝利膽、強健四肢、疏通經(jīng)脈。以茉莉花茶為例，可以清熱解暑、健脾安神，對治療痢疾和防止胃痛有良好效果。
而金銀花茶則可以清熱解毒、提神解渴，并對咽喉腫痛等有較為理想的療效，對預(yù)防流感效果亦佳。因此在冬季不妨適當(dāng)選擇，尤其是女性在更年期及經(jīng)期前后容易心情抑郁，性情煩燥，不妨用喝花茶的方法來消解郁悶。
喝黑茶御寒降脂
黑茶是我國特有的茶類，生產(chǎn)歷史比較悠久，種類比較豐富，例如有云南普洱茶、湖南安化黑茶、廣西六堡茶、湖北青磚茶、涇陽茯磚茶以及四川邊茶（康磚）等。黑茶屬于后發(fā)酵茶，茶葉在微生物的作用下會發(fā)生一系列復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，生成一些對人體有益的功能成分。
普洱茶和茯磚茶是我國不同類型黑茶的代表，其活性成分有所不同，但它們都有降脂功效。現(xiàn)階段研究表明，普洱茶具有降血糖、降血脂、抗病毒等保健功能，降脂作用可能與其中的他汀類化合物有關(guān)；茯磚茶也有很好的消脂去膩作用，降脂減肥功能較強。此外，黑茶中的礦物質(zhì)種類豐富，且有很多種含量要高于其他茶類。黑茶性溫，有助御寒，適合虛寒體質(zhì)者喝。
黑茶的喝法比較簡單，可選用紫砂壺、飄逸杯或蓋碗進行沖泡。但一定要醒好第一道茶。
喝黃茶助消化
黃茶按照鮮葉老嫩度通常分為黃芽茶（如君山銀針、蒙頂黃芽和莫干黃芽）、黃小芽（如溈山毛尖、北港毛尖和平陽黃湯）和黃大茶（如安徽霍山黃大茶和廣東大葉青）。黃茶的主要品質(zhì)特點是黃葉黃湯、不僅葉底黃，茶湯黃，干茶也顯黃亮，且香氣清悅，味厚爽口。
目前，關(guān)于黃茶保健功效的研究相對較少。但黃茶在悶黃過程中產(chǎn)生了大量的消化酶，對脾胃最有好處，消化不良，食欲不振、懶動肥胖都適宜喝點黃茶。與綠茶清涼和紅茶溫?zé)岬男晕断啾容^，黃茶類的性味特征居于兩者之間。黃茶的飲用方法一般與綠茶相似。
喝白茶抑菌抗輻射
白茶的加工工藝比較簡單，分為萎凋和干燥兩道工序。由于白茶制法特異，其成茶滿披白毫，芽葉連梗，形態(tài)自然素雅，色澤銀白灰綠，湯色清淡。按采摘標準不同可分為白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。
白茶的化學(xué)成分一般與綠茶比較接近。從一些相關(guān)的文獻報道來看，與其他茶類相比，白茶的抗菌效果比較好。此外，白茶也具有較好的抗輻射效果，在美國和歐洲地區(qū)白茶提取物被用于臉部護膚品的開發(fā)。白茶性涼，能降火去燥。
白茶的飲用方法一般與綠茶相似。如果是老白茶則與黑茶相似。
學(xué)會配茶效果更好
喝茶養(yǎng)生是流傳了幾千年的傳統(tǒng)。其實，每種茶都有個天生的好搭檔，搭配飲用能讓喝茶保健的效果翻倍。
綠茶＋檸檬
兒茶酚等多酚類化合物被公認為是綠茶中對健康有益的關(guān)鍵成分，具有多種保健功能，包括預(yù)防癌癥、改善心血管健康、減肥、抵御電離輻射等。美國普度大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在綠茶中加入一些富含維生素C的柑橘類食物，能提高人體對兒茶酚的吸收效率，可使兒茶酚的保健功效增加4倍。實驗表明，柑橘類食物中，檸檬的效果最好。
檸檬配綠茶，口味清新酸涼，尤其適合夏天飲用。將泡好的綠茶放至可入口的溫度后，再加進一兩片切好的檸檬，或者滴入幾滴檸檬汁，這樣能避免高溫造成的維生素C損失。
烏龍茶＋桂花
烏龍茶是半發(fā)酵茶，如鐵觀音、大紅袍等，其富含單寧酸、茶多酚、植物堿等活性物質(zhì)，它們都可以消食去膩。搭配上香味清新、有醒脾開胃、緩解咽干口燥、口臭牙痛等功效的桂花，可以讓人胃口大開。桂花性味辛溫，與性平的烏龍茶一起喝很適合。
泡烏龍茶最好用紫砂壺或蓋碗杯，而且一定要用100℃的沸水，可在沖泡開后加入3克左右的干桂花。但需要注意，易失眠的人少選這種搭配，因為桂花還有醒腦的功效，飲后不易入睡。
普洱茶＋陳皮
普洱茶品性溫和，對脾胃刺激相對較小，還能緩解肥膩之物給消化系統(tǒng)帶來的負擔(dān)。陳皮，就是通風(fēng)陰干后的橘子皮，也有健脾化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。
普洱茶要先用10秒鐘泡洗茶，濾去雜質(zhì)后，再加幾塊陳皮一起沖泡，兩者搭配既有陳皮的清新果香，又有普洱的陳香濃郁，回味甘甜，最適合積食時飲用。
飯后不要馬上喝普洱茶，因為普洱茶含一定量的咖啡因，會影響消化。另外平時情緒容易激動或比較敏感，睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，晚上還是少飲或不飲為宜。
紅茶＋姜
從中醫(yī)角度來說，紅茶性溫，能溫中驅(qū)寒，特別適合胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、愛拉肚子的人飲用。而生姜味辛性溫，長于發(fā)散風(fēng)寒、溫胃補陽。兩者都有暖身作用，搭配在一起效果加倍。
沖泡紅茶要用剛煮沸的水，再加入少許姜片或姜絲，泡的時間也可以相對更久些，這有利于紅茶中的黃酮類物質(zhì)充分溶解，有益健康。但需要注意的是，熱性體質(zhì)的人不適宜用生姜配紅茶，喝得太多易出現(xiàn)內(nèi)熱癥狀。
中國茶文化歷史悠久，飲茶不僅修身養(yǎng)性，而且有很好的養(yǎng)生功效。
茶中學(xué)問多，什么時間喝什么茶，哪些人不宜喝茶等都有講究。權(quán)威養(yǎng)生專家總結(jié)出喝茶要看的“三張表”，供大家參考。
-01-
體質(zhì)“ 晴雨表”
有的人喝綠茶容易拉肚子，這是因為綠茶性寒涼，如果此人本就脾胃虛寒，身體自然接受不了，就會腹瀉。所以，體質(zhì)弱、氣血薄、脾胃虛的人，以及水腫體質(zhì)者和老年人普遍不適宜喝綠茶。《本草綱目》記載，茶葉“苦、甘，微寒”“若少壯胃健之人，心、肺、脾、胃之火多盛，故與茶相宜…… 若虛寒及血弱之人，飲之既久，則脾胃惡寒，元氣暗損，精血潛質(zhì)；成痰飲，成痞脹，成痿痹，成黃瘦，成嘔逆…… 種種內(nèi)傷，此茶之害也?！?/span>
所以，喝茶首先要了解自身體質(zhì)，體質(zhì)不壯者可以喝紅茶、黑茶等發(fā)酵的暖性茶，體質(zhì)更差一些的最好不要長期喝茶。
現(xiàn)在比較流行花草茶，中醫(yī)認為，總體來說花類多有發(fā)散的性質(zhì)，會讓人的虛火往外發(fā)，所以有的人喝了花草茶后，容易面部發(fā)癢或上火起疹。氣血薄弱的人和過敏體質(zhì)者，如果天天喝，相當(dāng)于加劇氣血的耗散，使氣血越來越薄弱。
-02-
喝茶“時間表”
人在一天當(dāng)中分時喝3杯茶最合適。
第一杯是早茶，用200毫升沸水泡3克茶葉，宜在早飯后8點半到9點半之間飲用，可以起到提神、排毒、抗疲勞的作用，助你以飽滿的精神狀態(tài)迎接一天的工作。
第二杯是午茶，下午2點到3 點之間飲用最適宜。午茶可用180毫升沸水沖泡4克茶葉，對于降血脂、保護血管有一定好處。喝的時候要一口一口地慢飲，不要一口氣喝完。
第三杯是晚茶，時間宜在晚上6 點到7 點之間，茶水切忌過濃，可用150毫升沸水沖泡2克茶葉，能夠起到降血脂、助消化的作用。要強調(diào)的是，晚上9點后不宜再喝茶，否則睡眠質(zhì)量會受到影響。
-03-
喝茶“禁忌表”
李時珍年輕時很愛喝茶，但他到了中年以后，胃氣減弱，一度依然像年輕時那么喝茶，結(jié)果備受其害，有時表現(xiàn)為胸悶嘔吐，有時腹冷泄瀉。他把這個經(jīng)驗教訓(xùn)寫到自己所著的《本草綱目》中，以警示大家。于是便有了《本草綱目》記載的茶葉“飲之宜熱，冷則聚痰…… 大渴及酒后飲茶，水入腎經(jīng)，令人腰、腳、膀胱冷痛，兼患水腫、攣痹諸疾……空腹最忌之?！?strong>意思是說，喝冷茶會使體內(nèi)濕濁凝聚成痰；大渴及酒后飲茶容易傷腎，導(dǎo)致腰腿及小腹冷痛、水腫、肢體痙攣疼痛等。因此，飲茶宜熱、宜少，空腹最忌喝茶。
此外，饑餓時、生病期間均不宜喝茶，服中藥期間也最好不喝茶。
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飲茶始于中國，幾千年來國人喝茶的習(xí)慣也經(jīng)歷著不少變化，一項關(guān)于現(xiàn)代人飲茶習(xí)慣的調(diào)查顯示，有近六成人表示自己愛喝茶。有一半的人是在工作后養(yǎng)成了喝茶的習(xí)慣，還有一部分人是在父母的影響下愛上了喝茶。
在喝茶的目的上，55%的人表示喝茶為了健康;30%的人是為了提神;其余15%則是為了減肥，可見近年來人們對健康日益重視。然而，人們對于茶大多只停留在“喝”的層面，對于茶文化和茶知識的了解僅占不到二成。茶頻道茶頻道
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想通過喝茶養(yǎng)生，首先就必須對茶有所了解，六大茶類茶性不同，對人體的影響也不同。
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看茶喝茶 知茶性
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綠茶性寒茶頻道茶頻道
白茶性涼
▼功效
防癌抗癌、防暑、消炎解毒、治牙痛、明目、保肝護肝，解酒醒酒。
▼適宜人群
適用人群和綠茶相似，陳放的白茶有去邪扶正的功效。茶頻道茶頻道
▼可能會產(chǎn)生的不適
白茶性寒涼，對于胃“熱”者可在空腹時適量飲用。胃中性者，隨時飲用都無妨，而胃“寒”者則要在飯后飲用。
黃茶性寒茶
▼功效
跟綠茶大致相似，消除疲勞，消食化滯等。不同的是口感，綠茶清爽、黃茶醇厚。茶頻道茶頻道
▼適宜人群
消化不良，食欲不振、懶動肥胖者。
▼可能會產(chǎn)生的不適
腸胃功能較弱者和孕婦不適宜飲用黃茶。
青茶性平
▼功效
分解脂肪、減肥健美。改善皮膚過敏、抗腫瘤、預(yù)防老化。
▼適宜人群
均可。茶頻道茶頻道
▼可能會產(chǎn)生的不適
忌空腹飲用，易出現(xiàn)茶醉的現(xiàn)象。
紅茶性溫
▼功效
暖胃養(yǎng)生、消疲勞、消水腫、提神益思。茶頻道茶頻道
▼適宜人群
適合胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、年齡偏大者飲用，加牛奶、蜂蜜口味更好。
▼可能會產(chǎn)生的不適茶頻道茶頻道
容易上火者(有口臭、舌苔厚、眼紅等癥狀)、結(jié)石患者、失眠者忌飲紅茶。
黑茶性溫
▼功效
去油膩、解肉毒、降血脂血壓，降脂減肥。茶頻道茶頻道
▼適宜人群
抽煙喝酒者，有三高者。
▼可能會產(chǎn)生的不適
貧血患者、低血糖患者忌飲黑茶。
知體質(zhì)各異 飲茶有講究
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生活中，我們常會因為他人的經(jīng)驗或建議，或憑借自己的感覺和口味，來選擇茶飲，但體質(zhì)有燥熱、虛寒之別，而茶葉經(jīng)過不同的制作工藝也有涼性、溫性之分，所以體質(zhì)各異飲茶也大有講究。
中醫(yī)學(xué)里把身體劃分成九大體質(zhì)
陽虛、陰虛、氣虛、痰濕、濕熱、血瘀、過敏、氣郁、平和。
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調(diào)查顯示▼
目前中國比較健康的“平和體質(zhì)”僅占32.75%，其它8種偏頗體質(zhì)占到了67.25%。
下面小葉子整理了一個九大體質(zhì)最突出的個體表現(xiàn)特點表，可簡易的做出一個對身體的初步判斷：
平和體質(zhì)：健康
▼特點
臉色紅潤、精力充沛，睡眠品質(zhì)好，二便通暢茶頻道茶頻道
▼常見人群
年輕男性
▼患病傾向茶頻道茶頻道
不愛得病
▼養(yǎng)生關(guān)鍵
保持就好
>>推薦茶類：均可
陽虛體質(zhì)：怕冷
▼特點
手腳不溫、畏寒怕冷、嗜睡，容易夜尿和拉肚子
▼常見人群
長期坐在辦公室者、幾乎無戶外活動者、月經(jīng)期和產(chǎn)褥期的女性。
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水腫、腹瀉
▼養(yǎng)生關(guān)鍵
防寒保暖，多食用具有驅(qū)寒補陽，溫腎壯陽功效的食物，少食生冷寒涼食物，少飲綠茶
>>推薦茶類：青茶、紅茶和黑茶(熟普洱)
>>養(yǎng)生茶：人參花茶
陰虛體質(zhì)：缺水
▼特點
皮膚干燥、眼睛干澀、口易渴、臉易潮紅、大便干結(jié)，嗜吃涼的東西
▼常見人群
體形消瘦，易心煩意亂者
▼患病傾向
易患咳嗽、干燥綜合征、甲亢
▼養(yǎng)生關(guān)鍵
保證午休，重滋陰補腎，清熱潤肝
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氣虛體質(zhì)：疲乏
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疲乏無力、愛出虛汗、健忘嗜睡、呼吸短促
▼常見人群
先天不足者、營養(yǎng)不良者、年老虛弱者、久病未愈者、大手術(shù)后及壓力過度者
▼患病傾向
容易感冒，生病后難以痊愈
▼養(yǎng)生關(guān)鍵
宜吃補氣益氣、易消化的食物(如紅棗、小米)，忌吃破氣生冷，油膩辛辣的食物
>>推薦茶類：紅茶、青茶、黑茶和熟普
>>養(yǎng)生茶：黨參紅棗茶、茯苓人參茶
痰濕體質(zhì)：肥胖
▼特點
體形肥胖，面部油脂分泌旺盛，多汗多痰
▼常見人群
大多集中在管理階層或生活較安逸的人群，且男性居多
▼患病傾向
易患冠心病、高血壓、高脂血癥、糖尿病等疾病茶頻道茶頻道
▼養(yǎng)生關(guān)鍵
飲食清淡為主，多進行戶外活動，忌甜膩肥厚的食物，忌居住潮濕的房屋
>>推薦茶類：綠茶、紅茶
>>養(yǎng)生茶：荷葉麻竹茶、茯苓桂枝茶
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濕熱體質(zhì)：長痘
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急躁易怒，滿臉油易生痤瘡粉刺、口有異味不愛吃飯、舌紅苔黃
▼常見人群
喜歡吃高熱量食物者，嗜煙好酒、生活壓力過大者茶頻道茶頻道
▼患病傾向
易患瘡癤、黃疸等皮膚病，膽囊炎、冠心病、和糖尿病
▼養(yǎng)生關(guān)鍵
不要熬夜，宜清熱燥濕的食物，忌辛辣油膩的食物
>>推薦茶類：綠茶、白茶和黃茶
>>養(yǎng)生茶：菊花佩蘭綠茶
血瘀體質(zhì)：長斑
▼特點
皮膚晦暗，身上容易出現(xiàn)瘀斑，掉發(fā)嚴重、健忘
▼常見人群茶頻道茶頻道
腦力工作者，女性多見
▼患病傾向
出血、中風(fēng)、冠心病
▼養(yǎng)生關(guān)鍵茶頻道茶頻道
保證睡眠，適量鍛煉，多吃有活血化瘀的食物(如黑豆、紫菜)
>>推薦茶類：紅茶、黑茶和青茶
>>養(yǎng)生茶：花茶、黑豆紅茶、益母月季花茶
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過敏體質(zhì)：過敏
▼特點
原因是復(fù)雜而多樣，有接觸過敏、食物過敏和物理過敏
▼常見人群
如過敏性鼻炎患者、藥物(如青霉素)過敏史者等
▼患病傾向
藥物過敏、花粉癥、哮喘等過敏性疾病
▼養(yǎng)生關(guān)鍵
葷素搭配合理，少食辛辣、腥膻發(fā)物及含致敏物質(zhì)的食物。貼身之物(如被褥床單)要經(jīng)常洗曬，春季減少室外活動時間，保持心境開朗
>>推薦茶類：青茶(武夷巖茶)、紅茶和黑茶
>>養(yǎng)生茶：防風(fēng)金銀花茶、黃芪白術(shù)茶
氣郁體質(zhì)：郁悶
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體型一般偏瘦，多愁善感、憂郁脆弱，易心慌、易失眠
▼常見人群
多是年輕人，壓力大者，女性多于男性
▼患病傾向
失眠、抑郁癥
▼養(yǎng)生關(guān)鍵
多食解氣解郁、消食醒神的食物(如燕麥、菊花)。睡前避免飲茶等提神醒腦的飲品。增加戶外活動，多結(jié)交朋友
>>推薦茶類：紅茶、綠茶和青茶
>>養(yǎng)生茶：花茶、佛手綠茶、丹參紅棗茶
我們對六大茶類的茶性和人體九大體質(zhì)有了一個大致的了解，如何正確選擇適合自己的茶飲，你明白了嗎?喝適合自己的茶，發(fā)揮最好的養(yǎng)生保健功效，希望大家的身體都棒棒噠!
來源：茶頻道
