中國是世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹的國家。
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西漢司馬相如在《凡將篇》中提到的“荈詫”就是茶；西漢末年，在揚(yáng)雄的《方言》中，稱茶為“蔎”；在《神農(nóng)本草經(jīng)》（約成于漢朝）中，稱之為“荼草”或“選”；
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西漢后期到三國時代，茶發(fā)展成為宮廷的高級飲料。西晉到隋朝，茶逐漸成為普通飲料。至唐、宋時代，茶已成為“人家一日不可無”的普遍飲用之品。
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歷史上涌現(xiàn)出眾多愛茶的名人，來看看您認(rèn)識他們嗎？
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陸羽：傳奇“茶圣”
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陸羽(733-804年)，字鴻漸，唐復(fù)州竟陵(今湖北天門)人。
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陸羽精于茶道，有了陸羽，茶的原意“人在草木間”和茶道的本質(zhì)“天人合一”才被廣為流傳。其以著世界第一部茶葉專著《茶經(jīng)》而聞名于世，因被后人稱為"茶圣"。
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《茶經(jīng)》是唐代和唐代以前有關(guān)茶葉科學(xué)和文化的系統(tǒng)總結(jié)，《茶經(jīng)》是中國茶葉生產(chǎn)、茶葉文化歷史的里程碑。宋代陳師道在《茶經(jīng)序》中評論:"夫茶之著書，自羽始，其用于世，亦自羽始。羽誠有功于茶者也"。陸羽不僅在總結(jié)前人的經(jīng)驗(yàn)上作出了巨大貢獻(xiàn)，而且身體力行，善于發(fā)現(xiàn)好茶，善于精鑒水品。陸羽的貢獻(xiàn)也日益為中國和世界所認(rèn)識。
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盧仝：“七碗”茶詩茶史留名
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盧仝(約795-835)，號玉川子，濟(jì)源(今屬河南)人，唐代詩人。對愛喝茶的人而言，對盧同的印象一定是他那首膾炙人口的「七碗茶歌」(《走筆謝孟諫議寄新茶》)，盧仝一生愛茶成癖，他的這首《茶歌》，自唐以來，歷經(jīng)宋、元、明、清各代，傳唱千年而不衰，至今詩家茶人詠到茶時，仍屢屢吟誦。
一碗喉吻潤，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。
可謂人以詩名，詩則又以茶名也。
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皎然：中國茶道之父
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皎然，俗姓謝，字清晝，湖州(今浙江吳興)人，是南朝大詩人謝靈運(yùn)的十世孫。
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其是一位嗜茶的詩僧，不僅知茶、愛茶、識茶趣，更寫下許多饒富韻味的茶詩。與茶圣陸羽詩文酬贈，成為「緇素忘年之交」，共同探討飲茶藝術(shù)，并提倡「以茶代酒」的品茗風(fēng)氣，對唐代及后世的茶藝文化的發(fā)展有莫大的貢獻(xiàn)。
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皎然與陸羽堪稱為中國茶道的雙子星座：一個為茶道始祖，一個為茶道之神。
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白居易：樂天知命 禪茶一味
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白居易(772-846)，字樂天，晚年號香山居士，其祖籍為太原，后來遷居陜西境內(nèi)。
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白居易對自己的愛茶、烹茶技藝十分自信，他在《謝李六郎中寄新蜀茶》詩中吟到:"湯添勺水煎魚眼，末下刀圭攪曲塵。不寄他人先寄我，應(yīng)緣我是別茶人"。這在他所作的其他詩作中也可得到印證。
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詩中還多處提到茶與酒、琴的關(guān)系。如"琴里知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山"、"鼻香茶熟后，腰暖日陽中。伴老琴長在，迎春酒不空"。"醉對數(shù)叢紅芍藥，渴嘗一碗綠昌明。"等等。
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白居易的《琵琶行》，是一首千古名詩，在對琵琶女的身世深表同情，深刻鞭笞封建社會摧殘婦女的罪惡的同時，也為茶史留下了一條重要的資料:"弟走從軍阿姨死，暮去朝來顏色故。門前冷落車馬稀，老大嫁作商人婦。商人重利輕別離，前月浮梁買茶去。去來江口守空船，繞船月明江水寒"。浮梁，在今江西省景德鎮(zhèn)市北，由此可見唐代已是一個茶葉集散地了。
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唐長慶二年(公元822年)白居易任杭州刺史，在兩年任內(nèi)，他迷戀西子湖的香茶甘泉，留下了一段與靈隱韜光禪師汲泉烹茗的佳話。白居易以茶邀禪師入城"命師相伴食，齋罷一甌茶"。而韜光禪師則不肯屈從，以詩簽之:"山僧野性好林泉，每向巖阿倚石眠……城市不堪飛錫去，恐妨鶯囀翠樓前"。詩中婉然帶諷，白居易則豁然大度，親自上山與禪師一起品茗。杭州靈隱韜光寺的烹茗井，相傳就是白居易與韜光的烹茗處。
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歐陽修：世事無常 惟茶最好
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歐陽修(1007-1072)，字永叔，號醉翁，晚號六一居士，吉州永豐(今屬江西)人。
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歐陽修除了在散文詩詞創(chuàng)作、史傳編纂、詩文評論等方面都有極高成就外，從他的詩文中也可窺出他對茶的鉆研工夫。例如，他特別推崇修水的雙井茶，有《雙井茶》詩，詳盡述及了雙井茶的品質(zhì)特點(diǎn)和茶與人品的關(guān)系。
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歐陽修對蔡襄創(chuàng)制的"小龍團(tuán)"十分關(guān)注，他在為蔡襄《茶錄》所作的后序中論述到當(dāng)時人們對小龍團(tuán)茶的珍視，已成為后人研究宋代貢茶的寶貴資料。
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中國人歷來很講究泡茶用水，《大明水記》是歐陽修論茶水的專文，文中歐陽修說：「羽之論水，惡汀浸而喜泉流，故井取多汲者，江雖云流，然眾水雜聚，故次于山水，惟此說近物理云?！箤Ρ嫠撟隽艘环^為公允的結(jié)論。「吾年向老世味薄，所好未衰惟飲茶?！惯@是歐陽修晚年詩作，借詠茶來感嘆世情之崎嶇多變，當(dāng)看盡人世滄桑之后，惟獨(dú)對茶的喜好未曾稍減。
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蘇軾：文壇固有“李白如酒，蘇軾如茶”
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蘇軾(1037-1101)，字子瞻，號東坡居士,眉山(今四川眉山縣)人。
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蘇軾憂國憂民，寄情茶道。他把茶比為“佳人”、“仙草”、“志向”，視茶為自己的好友。他通過品茶來體悟人生、感知玄理，并努力從中尋求心靈的解脫。這也成就了蘇軾茶香四溢的傳奇一生。正如后人所評價：“讀蘇軾詩文，染茶味清香?！?/p>
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蘇東坡烹茶有自己獨(dú)特的方法，他認(rèn)為好茶還須好水配，"活水還須活火烹"。他還在《試院煎茶》詩中，對烹茶用水的溫度作了形象的描述。他說:"蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風(fēng)鳴"。以沸水的氣泡形態(tài)和聲音來判斷水的沸騰程度。
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蘇東坡對烹茶用具也很講究，他認(rèn)為"銅腥鐵澀不宜泉"，而最好用石燒水。據(jù)說，蘇軾在宜興時，還親自設(shè)計了一種提梁式紫砂壺。后人為了紀(jì)念他，把這種壺式命名為"東坡壺"。蘇東坡在中國茶文化發(fā)展史上的貢獻(xiàn)是多方面的。
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趙佶：空前絕后帝王撰寫茶葉專著
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趙佶(1082-1135)，即宋徽宗。
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宋徽宗在位期間，通曉音律、善于書畫，甚至對茶藝也頗為精通。他著作《大觀茶論》，在中國歷史上以皇帝的身份撰寫茶葉專著，恐怕是空前絕后的一個。趙佶《大觀茶論》包括"序、地產(chǎn)、天時、采擇、蒸壓、制造、鑒辨、白茶、羅碾、盞、筅、瓶、杓、水、點(diǎn)、味、香、色、藏焙、品名和外焙等二十目"。比較全面地論述了當(dāng)時茶事的各個方面。
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徽宗在序中說"至若茶之為物，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟，祛補(bǔ)救滌滯，致清導(dǎo)和，則非庸人孺子可得知矣。中澹閑潔，韻高致靜，則非遑遽之時可得而好尚矣"。對茶于人的情性的陶冶和飲茶的心境作了高度概括。
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陸游：建茶因陸游而名，陸游因建茶而雅
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陸游(1125-1210)，字務(wù)觀，號放翁，山陰(今浙江紹興)人。
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陸放翁一生曾出仕福州，調(diào)任鎮(zhèn)江，又入蜀、赴贛，輾轉(zhuǎn)祖國各地，在大好河山中飽嘗各處名茶。茶孕詩情，裁香剪味，陸游的茶詩情結(jié)，是歷代詩人中最突出的一個。
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陸游對建茶一向傾慕。陸游在《飯店碾茶戲作》中贊譽(yù)建茶：“江風(fēng)吹雨喑衡門，手碾新芽破睡昏。小餅龍團(tuán)供玉食，今年也到浣溪村”。這是陸游與建茶結(jié)緣的開始。對于建茶的韻味，陸游曾有過多種描述：“舌根茶味永”，“茶甘半新啜”，“甌聚茶香爽齒開”和“茶散茶甘留舌本”等贊譽(yù)建茶的高貴品質(zhì)。
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鄭燮：茶詩茶聯(lián) 反映人生
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鄭燮(1693-1765)，字克柔，號板橋，江蘇興化人，清代著名書畫家、文學(xué)家。
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在他的詩文書畫中，茶，是其中的重要部分。茶是鄭板橋創(chuàng)作的伴侶，"茅屋一間，新篁數(shù)竿，雪白紙窗，微浸綠色，此時獨(dú)坐其中，一盞雨前茶，一方端硯石，一張宣州紙，幾筆折枝花。朋友來至，風(fēng)聲竹響，愈喧愈靜"。"墨蘭數(shù)枝宣德紙，苦茗一杯成化窯"。
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板橋善對聯(lián)，多有名句流傳: 楚尾吳興，一片青山入座;淮南江北，半潭秋水烹茶。從來名士能評水，自古高僧愛斗茶。白菜青鹽粯子飯，瓦壺天水菊花茶。鄭板橋喜歡將茶飲與書畫并論，飲茶的境界和書畫創(chuàng)作的境界往往十分契合。
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愛新覺羅·弘歷(乾隆皇帝)：“君不可一日無茶”
愛新覺羅·弘歷(1711-1799)，即清高宗乾隆皇帝。
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他對品茶鑒水尤為嗜好，在位期間，曾六次南巡，寫下許多詠茶詩篇，為歷代群下之最。他善于品水，有一特制銀斗，用以量取全國名泉的輕重來評定優(yōu)劣。
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相傳乾隆 85 歲禪位，一位老臣不無惋惜地說"國不可一日無君",乾隆答曰："君不可一日無茶"，可見他嗜茶之深。乾隆年高退位后，對茶更是鐘愛，他在北海鏡清齋內(nèi)專設(shè)"焙茶塢"，用以品鑒茶水。他飲茶養(yǎng)身，享年 88歲，是歷代帝王中的高壽者。
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曹雪芹：對茶一往情深
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曹雪芹（1715-1763），是文學(xué)巨著《紅樓夢》的作者。
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曹雪芹名霑，字夢阮，雪芹是其號，祖籍遼陽，先世原為漢族，后來成為滿州正白旗"包衣"人。他在百科全書式的《紅樓夢》中，對茶的各方面都有相當(dāng)精彩的論述。在《紅樓夢》中，曹雪芹提到的茶的類別和功能很多，有家常茶、敬客茶、伴果茶、品嘗茶、藥用茶等。《紅樓夢》中出現(xiàn)的名茶很多，其中有云南的普洱茶及其珍品女兒茶，福建的"鳳隨"，湖南的君山銀針等等。這些反映出清代貢茶在上層社會的使用的廣泛性。
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茶在曹雪芹《紅樓夢》中的表現(xiàn)，處處顯得濃重的人情味，哪怕在人生訣別的時刻，茶的形象還是那么的鮮明
晴雯即將在去世之日，她向?qū)氂袼鞑韬龋?阿彌陀佛，你來得好，且把那茶倒半碗我喝，渴了這半日，叫半個人也叫不著"，寶玉將茶遞給晴雯，只見晴雯如得了甘露一般，一氣都灌了下去。當(dāng)八十三歲的賈母即將壽終正寢時，睜著眼要茶喝，而堅(jiān)決不喝人參湯，當(dāng)喝了茶后，竟坐了起來。
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茶，在此時此刻，對臨終之人是個最大的安慰。由此也可見曹雪芹對茶的一往情深。
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我們都是時間旅行者
為了尋找生命中的光
終其一生
行走在漫長的旅途上
安迪·安德魯斯
喝好茶，讀好書，
簡約生活，解憂人生。
以前就說千萬別小看了我們的年輕人，
長江后浪推前浪，一代更比一代浪。
茶，不只是中老年人的福利和享受，
在中國上下五千年的文化熏陶中，
茶，自始至終沒有逃脫出年輕人的手掌心。
你且看江南才子佳人，哪個不愛茶。
和著三五知己好友，坐在一間靜靜的茶室里，
冬天里圍著暖爐，吃著果仁點(diǎn)心，
享受著時間從指尖悄然滑過，
似乎觸碰了內(nèi)心最柔軟的地方。
當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)越來越多的年輕人開始學(xué)習(xí)茶藝的時候，
當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)越來越多的年輕人開始買茶的時候，
當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)越來越多的原汁沖泡茶飲引領(lǐng)潮流的時候，
當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)新時代茶飲風(fēng)潮席卷國際茶飲論壇的時候，
當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)茶博會越來越多的年輕人加入進(jìn)來的時候，
驀然間，茶，已經(jīng)被年輕人深深滴占舉了，
茶飲消費(fèi)者已經(jīng)年輕化了，
并且成為消費(fèi)的主力。
也許，你曾經(jīng)認(rèn)為的可樂碳酸飲料會毀掉年輕的一代，
你總覺得濃縮調(diào)飲的奶茶潮流應(yīng)該停下來，
你感嘆咖啡因過多的涉入會讓年輕人的身體過度透支，
你總是擔(dān)心年輕的一代為何不喜歡中國的茶，
也許中國的茶文化會在下一代的手里流失。
可是，你沒有想到，他們的理性和前衛(wèi)，
再一次占據(jù)了上峰，茶，將成為他們越來越多的喜愛。
因?yàn)?，美好健康的生活方式?/span>
永遠(yuǎn)是人們追求幸福的出發(fā)點(diǎn)。
茶，不只是壽命最長的飲料，
也是最有禪意的生活方式，
開車的人越來越多，
喝酒已經(jīng)是漸趨減少，
我們更多地開始關(guān)注身體的健康和生命的安全。
其實(shí)，這不只是為了自己，
還有你的家人。
當(dāng)你看到世衛(wèi)組織發(fā)布的全球健康報告，
大約有75%的人群處于亞健康狀態(tài)，
你忽然擔(dān)心自己的身體，
擔(dān)心家人的身體，
這幾年各種鍛煉，健身運(yùn)動盛行，
讓年輕的一代開始向健康出發(fā)，
健康美，馬甲線，肌肉美，
喝茶美，安靜美，禪意美，
這些都是我們對自己越來越關(guān)心的點(diǎn)滴。
其實(shí)，喝茶是一件特別愜意的事情，
喝茶也是一件特別有趣的事情，
因?yàn)椴杼^包容，涉及太多領(lǐng)域的知識，
歷史，文化，藝術(shù)，詞曲，名人，詩歌，朝代-------
因?yàn)椴韬懈嗟酿B(yǎng)生的功效，
茶多酚，咖啡堿，多糖，酯類，酮類-------
發(fā)揮著多方面的保健和藥理作用，
防止膽固醇增高，防止心肌梗塞，
清除自由基，抵抗衰老，抑制病原菌，
提神，消除疲勞，抗菌消炎，促進(jìn)新陳代謝。
如果你認(rèn)識一位愛喝茶的朋友，
一定要好珍惜，也一定要一起喝一杯。
都說酒逢知己千杯少，
其實(shí)，茶更如此，酒肉的朋友難免有些失真，
而茶更多的是理性與感性的結(jié)合，
是通向最美好的生活方式。
茶能靜心安神，茶能提升記憶，
茶能美容養(yǎng)顏，茶能交友，茶能豐富你的知識。
一千張面膜，也抵不上你喝茶帶來的健康，
化妝品雖好，也只是掩蓋你暫時的丑陋，
而細(xì)胞的年輕才是最為重要的，
健康的心態(tài)才是最持久繼續(xù)的，
都說最好的化妝品莫過于微笑。
一個人真正的好氣色，是從內(nèi)向外散發(fā)的。
在茶香，書香的熏陶中，
你會慢慢發(fā)現(xiàn)自己，
腹有詩書氣自華，并不是空穴來風(fēng)，
不只是因?yàn)槟贻p才喝茶，
而是喝茶才年輕。
時光流轉(zhuǎn)，云水千年，
茶在每個人心里，味道也不盡相同。
茶是文人思考的催化劑，與文人有著難解之緣。
飲茶作為一門藝術(shù)、一種美，
自古以來就為文人的創(chuàng)作提供了良好的環(huán)境條件。
今天三三給大家列舉一些，文人喝茶的趣事兒。
水厄囊空亦可賒，
枯腸三碗嗑葵花。
昆明七載成何事?
一束光陰付苦茶。
——汪曾祺
提起汪曾祺，人們都說他樣樣精通、嗜好多多。汪曾祺自認(rèn)對茶是個外行，先生在《尋常茶話》一文開篇中就這樣寫道。
但關(guān)于茶，汪老卻留下不少作品。
圖 ▏汪曾祺
新到一個城市，經(jīng)常尋茶來喝，在喝茶習(xí)慣上，他喝得隨性，比如“不時就壺嘴巴喝一口茶”，再如“吃一筷干絲，呷一口茶”，究其一生，四方茶事，也不過是一碗人間煙火。
在抗戰(zhàn)年間，汪曾祺在云南住了7年，對昆明的茶館有著很特別的情感。他這樣評價云南滇紅：滇紅色似“中國紅”葡萄酒，茶味都很厚。尤其經(jīng)泡，三開之后，還有茶色。我覺得滇紅比祁(門)紅、英(德)紅都紅。
魯迅對茶有自己的獨(dú)到見解，經(jīng)常一邊喝茶，一邊構(gòu)思文章思路。
他當(dāng)年客居廣州，稱贊道：“廣州的茶清香可口，一杯在手，可以和朋友作半日談。”因此，當(dāng)年的廣州陶陶居、陸園、北園等茶居，都留下他的足跡。
圖 ▏魯迅
買了好茶，想專心品嘗，卻因?yàn)閷懽鞣中模e過了品茶的最佳時間，“那好味道竟又不知不覺的滑過去，像喝著粗茶一樣了”。
于是他得出結(jié)論：“有好茶喝，會喝好茶，是一種‘清?！?。不過要享這‘清?！?，首先就須有工夫，其次是練習(xí)出來的特別的感覺?！濒斞傅暮芏辔恼吕镆擦粝虏簧俨枋?。在《藥》、《故鄉(xiāng)》中就有很多關(guān)于喝茶習(xí)俗的描述。
郭沫若從青年時代就喜愛飲茶，而且是品茶行家，對中國名茶的色、香、味、形及歷史典故非常熟悉。
圖 ▏郭沫若
1964年，他到湖南長沙，品飲高橋茶葉試驗(yàn)站新創(chuàng)制名茶時，大為贊賞，對其色、香、味、功效給予高度評價。郭沫若每到外地，總把品茶看作是生活一大樂趣。
1964年7月，他曾到廣州北國酒家飲茶，賦詩一首：“北國飲早茶，仿佛如在家，瞬息出國門，歸來再飲茶?！彼脑娖卸嗯c茶有關(guān)，如《陪外賓到武夷山與黃山欣賞名茶名勝》、《題文君井》等。
當(dāng)代文學(xué)家老舍也是一位飲茶迷，他還研究茶文化，深得飲茶真趣。
為促進(jìn)我國茶文化發(fā)展，他以清茶為伴，文思如泉，創(chuàng)作《茶館》，通過對舊北京大裕茶館的興衰際遇，反映從戊戌變法到抗戰(zhàn)勝利后50多年的社會變遷，成為飲茶文學(xué)的名作，轟動一時。
圖 ▏《茶館》劇照
回到北京后，老舍每次外出，見到喜愛的茶葉，總要捎上一些帶回北京，分送冰心和他的朋友們。
老舍、冰心、巴金都是愛喝茶的人，老舍后來還寫過一首七律贈予冰心夫婦，開頭首聯(lián)便是“中年喜到故人家，揮汗頻頻索好茶”，以紀(jì)念抗戰(zhàn)時他們在重慶的艱苦歲月中結(jié)下的茶誼。
縱觀古今，茶與悠久的歷史如影隨形，
琴棋書畫詩酒茶也好，
柴米油鹽醬醋茶也好，
茶，既是文人雅士詩詞歌賦中的寵兒，
又是尋常百姓日常生活中的伴侶。
相信每一位茶友，
都會在茶中喝出屬于自己的獨(dú)特的味道。
原標(biāo)題：鳳寧茶館|名人喝茶，茶慰歲月
