第十一屆中國世界功夫茶大賽“五星茶王賽”啟動
又是一年春茶時,茶香依舊,茶農(nóng)們正忙碌于豐收喜悅,2019“盛世無極?中健恵民”杯第十一屆中國世界功夫茶大賽“五星茶王賽”助興啟動,全國推廣,全方位征集各地茶樣及參評企業(yè),送樣時間定于2019年5月25日至31日,《頒獎盛典與財富論壇》于6月上旬廈門召開,品牌企業(yè)、經(jīng)濟(jì)人物、綠色基地等評選申報同步進(jìn)行。
本屆活動由中國綠色農(nóng)業(yè)聯(lián)盟、中國產(chǎn)學(xué)研合作促進(jìn)會專家委員會指導(dǎo),中國管理科學(xué)研究院品牌推進(jìn)委員會、中國茶業(yè)發(fā)展研究院、中國健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會組委會、中國世界功夫茶大賽組委會聯(lián)合主辦,廈門柒玖捌傳媒科技有限公司、茶業(yè)通策劃承辦,中健惠民、盛世無極特別贊助,茶業(yè)通商城“茶寶”、 365健康俱樂部、六月天實業(yè)、快讀?速記-讀多多等協(xié)辦,這是2014首次至2019第11次匯聚名茶、名人、名企盛典大會,這里是品鑒中國好茶,相聚業(yè)界大咖的最佳機(jī)會和呈現(xiàn)平臺。邀請各地相關(guān)單位、行業(yè)社團(tuán)及民間機(jī)構(gòu)組團(tuán)參加,歡迎廣大茶企、茶商、茶農(nóng)踴躍報名參評參賽參會。
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? ? 為弘揚(yáng)中華茶文化,推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展,中國世界功夫茶大賽歷經(jīng)四年十屆成功舉辦,成績顯著,意義非凡,參評、參賽、參會達(dá)數(shù)萬人次,獲獎企業(yè)和個人數(shù)千人,覆蓋全國二十多個省、市、縣茶產(chǎn)區(qū)和經(jīng)營區(qū),備受茶企、茶商、茶農(nóng)的認(rèn)同與贊賞,賽事一直得到了眾多相關(guān)部委領(lǐng)導(dǎo)、重量嘉賓、頂級專家、業(yè)界名人、優(yōu)秀企業(yè)家的關(guān)懷與支持,已成功打造成為“茶王賽+茶品牌評選+財經(jīng)論壇”運(yùn)營模式的行業(yè)標(biāo)桿品牌,為推動中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與創(chuàng)新做出了積極的貢獻(xiàn)。
A、組織架構(gòu):
一、指導(dǎo)單位:
中國綠色農(nóng)業(yè)聯(lián)盟
中國產(chǎn)學(xué)研合作促進(jìn)會專家委員會
二、主辦單位:
中國茶業(yè)發(fā)展研究院
中國健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會組委會
中國世界功夫茶大賽組委會
中國管理科學(xué)研究院品牌推進(jìn)委員會
三、執(zhí)行承辦:
廈門柒玖捌傳媒科技有限公司
茶業(yè)通https://www.tea846.com
四、特別贊助:
盛世無極(廈門)科技有限公司
中健惠民(廈門)健康科技股份有限公司
五、協(xié)辦單位:
茶業(yè)通商城“茶寶”、 365健康俱樂部、六月天實業(yè)、快讀?速記-讀多多(福建)教育科技有限公司
B、活動內(nèi)容:
一、本屆五星茶王賽面向全國六大茶系茶樣征集:
1、武夷巖茶(肉桂、水仙、大紅袍),鐵觀音(濃香型、清香型),閩北水仙,漳平水仙,永春佛手、紅茶(正山小種、金駿眉、坦洋工夫及各地品種紅茶)、品種綠茶、白茶、黑茶、普洱茶,白芽奇蘭茶、陳年老茶等茶類品種;
2、免收參賽費(fèi),企業(yè)或個人均可參加,并可選送多個品種茶樣參賽;
3、每款參賽茶樣提供兩斤(1000克),分成半斤一袋包裝共4包(餅類茶350克以上4片);
4、寄茶樣時(請寫明送樣單位或個人及茶樣品類、聯(lián)系人、聯(lián)系電話)要采用硬盒包裝謹(jǐn)防壓碎,郵資自理,茶樣不退;
5、每款茶品以60個茶樣為基礎(chǔ),設(shè)置獎項為五星茶王1名、五星金獎2名、五星銀獎5名、五星優(yōu)質(zhì)獎數(shù)名(組委會可根據(jù)實際情況調(diào)整獎項增減),獲得者頒發(fā)大賽組委會榮譽(yù)證書;
6、送樣時間:2019年5月25日至5月31日截止;
7、收件地址:廈門思明區(qū)環(huán)島東路2990號二樓“365健康俱樂部”
8、咨詢電話:0592-5182757小劉,15359282782劉小姐
二、中國茶企品牌、人物、基地自薦評選
參加本屆品牌評選將通過企業(yè)自薦、社團(tuán)推薦、行政部門推送等申報參與,最終由專家組評審、企業(yè)資質(zhì)相結(jié)合評出相應(yīng)獎項,入圍獲獎企業(yè)和獲得本屆茶王、金獎及部分銀獎、優(yōu)質(zhì)獎將同臺授牌領(lǐng)獎。
企業(yè)類:
中國世界功夫茶“十大名牌”企業(yè)、“十強(qiáng)連鎖加盟”企業(yè)、 “最具潛力優(yōu)秀成長”企業(yè)、 “十佳創(chuàng)新商業(yè)模式”、 “十佳行業(yè)標(biāo)桿”等;
人物類:
中國世界功夫茶“十大風(fēng)云人物”、 “十佳行業(yè)領(lǐng)軍人物”、 “十佳優(yōu)秀企業(yè)家”、“十佳杰岀CEO”等;
產(chǎn)品類:
中國世界功夫茶“十佳好茶具”、 “十佳制茶設(shè)備”、 “十佳傳承工藝品”、 “十佳健康養(yǎng)生茶”等;
基地類:
中國世界功夫茶“十佳綠色生態(tài)基地”、 “十佳原生態(tài)茶園”、 “十佳優(yōu)秀人才培養(yǎng)”基地、“十佳養(yǎng)生休閑基地”等。
附:參評細(xì)則
1、在中國境內(nèi)合法登記注冊的企業(yè),從事相關(guān)行業(yè)經(jīng)營2年以上,且該企業(yè)品牌已取得合法的注冊商標(biāo),自愿參加并同意遵守組委會的各項規(guī)定和要求。
2、有一定規(guī)模和實力的實體經(jīng)營企業(yè),具有較先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和經(jīng)營管理及品牌影響力。信譽(yù)良好,有較高的用戶滿意度和認(rèn)知度。
3、企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量管理體系健全,產(chǎn)品質(zhì)量符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求。
4、具有較完善的售后服務(wù)體系,顧客滿意度高,無虛假宣傳。
5、申請企業(yè)應(yīng)當(dāng)提供真實、有效、完整的材料。如:企業(yè)營業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件; 獲得的相關(guān)榮譽(yù)證書復(fù)印件; 企業(yè)經(jīng)營概況。
6、人物參評需在行業(yè)領(lǐng)域有較高影響力;個人獲獎資料或科技項目成果材料復(fù)印件;個人職業(yè)職稱復(fù)印件;所在企業(yè)簡介。
三、《頒獎盛典與財富論壇》
? ? 本屆以“智在同行 健康有您”為主題,大會屆時將邀請國家相關(guān)部委領(lǐng)導(dǎo)、特邀嘉賓、頂級專家及優(yōu)秀企業(yè)家、界業(yè)大咖蒞臨出席。大會圍繞著振興鄉(xiāng)村、大健康產(chǎn)業(yè)相關(guān)政策解讀,企業(yè)如何轉(zhuǎn)型與升級,新零銷共享模式,互聯(lián)網(wǎng)+金融+區(qū)塊鏈技術(shù)與應(yīng)用等內(nèi)容進(jìn)行演講和案例分享,現(xiàn)場還有平臺對接,優(yōu)質(zhì)項目推介和商務(wù)活動交流等內(nèi)容。
C、大會媒體支持與合作:
新華網(wǎng)、CCTV央視網(wǎng)、人民網(wǎng)、中國網(wǎng)、鳳凰、TOM、搜狐、網(wǎng)易、中國經(jīng)濟(jì)新聞網(wǎng)、光明網(wǎng)、國際在線、中國青年網(wǎng)、中國日報、新浪、騰訊、新農(nóng)村商報網(wǎng)、今日頭條、慧聰網(wǎng)、市場信息報、中國企業(yè)網(wǎng)、中國工業(yè)網(wǎng)、中國貿(mào)易報、國際商報、海峽都市報、中國農(nóng)業(yè)網(wǎng)、中華網(wǎng)、中國新聞網(wǎng)、福建之窗、東南網(wǎng)、廈門網(wǎng)、閩南網(wǎng)、中國茶網(wǎng)、中華名茶網(wǎng)、福建微新聞、愛茶人俱樂部、華商總裁俱樂部、福建茶業(yè)網(wǎng)、抖音等主流媒體專訪及跟蹤報道;
參評參賽/合作專線15359282782劉小姐
中國世界功夫茶大賽歷屆回顧:
2014.08:首屆中國世界功夫茶大賽暨《茶文化書畫邀請展》
2015.08:第二屆中國世界功夫茶大賽暨茶企《商業(yè)模式創(chuàng)新》論壇
2016.06:第三屆中國世界功夫茶大賽暨“茶文化?茶品牌”論壇峰會
2016.01:第四屆中國世界功夫茶大賽暨《互聯(lián)網(wǎng)+茶金融》論壇
2017.05:第五屆中國世界功夫茶大賽暨《茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展》論壇”
2017.09:第六屆中國世界功夫茶大賽“武夷好茶”茶王賽暨《互聯(lián)網(wǎng)+新媒體營銷》創(chuàng)新發(fā)展論壇
2017.12:第七屆中國世界功夫茶大賽暨《2017中國茶產(chǎn)業(yè)品牌發(fā)展年度》峰會
2018.06:第八屆中國世界功夫茶大賽頒獎盛典暨《首屆中國茶企領(lǐng)導(dǎo)人》財智論壇
2018.09:第九屆中國功夫茶大賽陳茶“茶寶杯”茶王賽暨《廈門9.8投洽會新零售》高級研討會
2018.12:改革開放40年“茶界40位突出貢獻(xiàn)人物”暨第十屆中國功夫茶大賽頒獎盛典
中國世界功夫茶大賽往屆出席部分領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓:
劉廣運(yùn):林業(yè)部原副部長、中國林業(yè)書法家協(xié)會主席;
潘震宙:文化部原副部長、國家博物館首任館長;
宋樹友:國務(wù)院稽查特派員、農(nóng)業(yè)部原副部長;
周可仁:全國政協(xié)外事委副主任、商務(wù)部原副部長;
劉堅:國務(wù)院參事、農(nóng)業(yè)部原副部長;
徐東華:著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家、國務(wù)院發(fā)展研究中心研究員、院長;
盧繼傳:著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家、中國管理科學(xué)研究院常務(wù)副院長;
解艾蘭:中國管理科學(xué)研究院品牌推進(jìn)委員會主任;
黃圣明:國家發(fā)改委食品專家、中國食品工業(yè)協(xié)會原黨委書記;
劉成業(yè):廈門市人民政府原副市長
陸堯:中國社科院工經(jīng)所茶研中心原主任;
郭向朝:中國綠色農(nóng)業(yè)聯(lián)盟副主席;
楊祖基:海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會執(zhí)行會長;
李標(biāo):中國食品安全報社副社長;
謝永剛:廈門市農(nóng)業(yè)局科教處處長;
葉奇棟:中國網(wǎng)海峽頻道主任、總編輯;
曹原彰:兩岸藝術(shù)之家總裁、臺灣前立法委員;
吳兆熊:福建省大學(xué)生創(chuàng)業(yè)扶持促進(jìn)會會長;
楊廷生:中國農(nóng)業(yè)國際合作促進(jìn)會茶產(chǎn)業(yè)委員會副主任;
盧勁:中國綠色農(nóng)業(yè)聯(lián)盟副秘書長、功夫茶大賽執(zhí)行主任;
趙廣霞:中國茶業(yè)發(fā)展研究院常務(wù)副院長;
徐振源:臺灣海峽農(nóng)經(jīng)科技交流協(xié)會秘書長;
許景云:海峽兩岸交流聯(lián)合會顧問;
呂祥貴:《國家名茶周刊》福建主編;
董立平:廈門市茶文化研究會創(chuàng)會會長。
往屆出席部分專家、評委:
孫威江:福建農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)院副院長、教授、博導(dǎo);
郭雅玲:福建農(nóng)林大學(xué)茶葉研究所副所長、教授、碩士生導(dǎo)師;
陳榮冰:福建省農(nóng)科院茶葉研究所原所長;
張榮生:國家評茶技能大師、著名審評專家、廈門市茶業(yè)商會會長;
陳忠興:國家茶葉工程師、國家一級評茶師;
葉興謂:高級工程師、資深國家評茶師;
李飛鴻:國家高級評茶師、臺灣“茶博士”;
陳加勇:安溪中國茶都集團(tuán)有限公司董事長、國家一級評茶師;
高達(dá)洲:資深茶葉專家、國家一級評茶師;
張方舟:福建省農(nóng)科所原所長、福建省名優(yōu)茶鑒評專家組成員;
周東文:安溪鐵觀音“制茶工藝大師”、國家一級評茶師;
林耕葆:農(nóng)學(xué)博士(臺灣)、原中華農(nóng)業(yè)交流協(xié)會執(zhí)行長;
蘇興茂:資深茶葉專家、茶葉高級評茶師;
方德音:資深國家一級評茶師;
王金煥:資深國家一級評茶師;
鄭仲陽:國家一級評茶師;
吳曉新:國家一級評茶師;
韓志輝:互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)專家、博士;
翁祖福:資深眾籌商業(yè)模式專家;
任景濤:美國經(jīng)濟(jì)學(xué)博士、區(qū)塊鏈資深專家。? ? ?
泡好一杯茶,是每位愛茶人的必修課。
泡茶是技術(shù)活,更是精細(xì)活。從選水、煮水、選器、備茶到?jīng)_泡,每一個環(huán)節(jié)都可能對茶湯造成影響。
掌握以下六大茶類泡茶技巧,讓你輕松進(jìn)階泡茶高手!
01綠茶:12秒內(nèi)出第一泡茶湯
綠茶是未發(fā)酵茶,茶葉中保留了鮮葉的大部分營養(yǎng)物質(zhì),在沖泡的時候水溫不能太高,沖泡的時間也不能太長,否則會破壞茶葉中的活性物質(zhì)。
另外綠茶的干茶是分幾種類型的,下面按茶形分別來說:
卷曲型
碧螺春就是典型的卷曲茶,因為干茶緊裹在一起,所以第一泡需要比別的綠茶多些時間浸潤,讓茶葉舒展一下,第一泡建議15秒;第二泡20秒;第三泡30秒,水溫也可以升高5℃到95℃;第四泡40秒,水溫可用100℃。
半卷曲型
半卷曲的綠茶很多,第一泡建議10秒就夠了;第二泡20秒;第三泡30秒,水溫也可以升高5℃到95℃;第四泡40秒,水溫可用100℃。
非卷曲型
龍井和毛峰都是非卷曲型綠茶的代表,泡法和半卷曲型一樣。
02黃茶:15秒內(nèi)出第一泡茶湯
黃茶是輕微發(fā)酵的茶,與綠茶的特性比較接近,沖泡的時候只要比綠茶的沖泡時間稍微長兩三秒鐘即可。
03紅茶:10秒鐘內(nèi)出第一泡茶湯
紅茶,一般情況下浸泡時間都不需要太久,前幾泡十秒以內(nèi)就可出湯,如果時間過長,則容易造成茶湯苦澀,在這個大原則基礎(chǔ)上,再根據(jù)自己的口感偏好和實際情況,做一些微調(diào)。
大葉紅茶&小種紅茶
滇紅是大葉紅茶的代表,祁紅是小種紅茶的代表,它們的泡法是一樣的:茶水比例1:30,通常5泡,前四泡都是95℃的水溫,10秒左右出湯就好,第5泡水溫和浸泡時間都稍微增加,100℃的水溫15秒出湯。
04白茶:10秒內(nèi)出第一泡茶湯
新白茶
新白茶用蓋碗泡,通常出5泡就好了,前3泡10秒出湯,第4、5泡就不一樣了,第4泡需要100℃水溫浸泡20秒出湯,第5泡需要100℃水溫浸泡30秒出湯。
老白茶
老白茶雖然經(jīng)過陳化,但也不能悶泡太久!如果是老白茶餅,從第2泡起,每泡適當(dāng)延長3-5秒鐘出湯就可以。如果是老白茶散茶,因為陳化多年,內(nèi)含物質(zhì)更加豐富些,出湯的時間更要快,否則茶湯也會苦澀。
05烏龍:10秒內(nèi)出第一泡茶湯
烏龍茶的制作過程中非常注重做青,茶味茶香釋放快速,所以第一泡的沖泡時間也不宜太長。
烏龍茶分非球型(各種單叢)和球型(“鐵觀音”之類),下面按茶形分別來說:
非球型
非球型第1泡,5秒出湯,2—4泡,10秒出湯,5—7泡,20秒出湯,8、9泡40秒出湯。
球型
球型烏龍因為要緊一些,裹起來的。所以第一泡需要10秒時間來浸潤,從第2泡開始,與非球型一樣。
06黑茶:20秒內(nèi)出第一泡茶湯
相對于其他茶葉,黑茶也更耐泡,第1泡20秒出湯。(記住先要洗茶?。┖诓璧脑媳容^粗老,經(jīng)過發(fā)酵以后,茶葉中的可溶物浸出速度比較慢,并且黑茶多為緊壓茶,經(jīng)過壓制的茶葉需要一定的時間舒展開來。
如果是煮黑茶,三次就差不多,茶水比例1:80到1:100左右,每次煮的時間不超過3分鐘。
以上是六大茶類第一泡的出湯時間,茶友們可以參考,畢竟在實際沖泡過程中很少按著秒表來泡茶,不過經(jīng)過長時間的摸索,相信大家一定能夠泡出真正屬于自己的茶味!
來源:茶悅世界,信息貴在分享,如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
泡好一杯茶,是每位愛茶人的必修課。
泡茶是技術(shù)活,更是精細(xì)活。從選水、煮水、選器、備茶到?jīng)_泡,每一個環(huán)節(jié)都可能對茶湯造成影響。
掌握以下六大茶類泡茶技巧,讓你輕松進(jìn)階泡茶高手!
01
綠茶:12秒內(nèi)出第一泡茶湯
綠茶是未發(fā)酵茶,茶葉中保留了鮮葉的大部分營養(yǎng)物質(zhì),在沖泡的時候水溫不能太高,沖泡的時間也不能太長,否則會破壞茶葉中的活性物質(zhì)。
另外綠茶的干茶是分幾種類型的,下面按茶形分別來說:
卷曲型
碧螺春就是典型的卷曲茶,因為干茶緊裹在一起,所以第一泡需要比別的綠茶多些時間浸潤,讓茶葉舒展一下,第一泡建議15秒;第二泡20秒;第三泡30秒,水溫也可以升高5℃到95℃;第四泡40秒,水溫可用100℃。
半卷曲型
半卷曲的綠茶很多,第一泡建議10秒就夠了;第二泡20秒;第三泡30秒,水溫也可以升高5℃到95℃;第四泡40秒,水溫可用100℃。
非卷曲型
龍井和毛峰都是非卷曲型綠茶的代表,泡法和半卷曲型一樣。
02
黃茶:15秒內(nèi)出第一泡茶湯
黃茶是輕微發(fā)酵的茶,與綠茶的特性比較接近,沖泡的時候只要比綠茶的沖泡時間稍微長兩三秒鐘即可。
03
紅茶:10秒鐘內(nèi)出第一泡茶湯
紅茶,一般情況下浸泡時間都不需要太久,前幾泡十秒以內(nèi)就可出湯,如果時間過長,則容易造成茶湯苦澀,在這個大原則基礎(chǔ)上,再根據(jù)自己的口感偏好和實際情況,做一些微調(diào)。
大葉紅茶&小種紅茶
滇紅是大葉紅茶的代表,祁紅是小種紅茶的代表,它們的泡法是一樣的:茶水比例1:30,通常5泡,前四泡都是95℃的水溫,10秒左右出湯就好,第5泡水溫和浸泡時間都稍微增加,100℃的水溫15秒出湯。
04
白茶:10秒內(nèi)出第一泡茶湯
新白茶
新白茶用蓋碗泡,通常出5泡就好了,前3泡10秒出湯,第4、5泡就不一樣了,第4泡需要100℃水溫浸泡20秒出湯,第5泡需要100℃水溫浸泡30秒出湯。
老白茶
老白茶雖然經(jīng)過陳化,但也不能悶泡太久!如果是老白茶餅,從第2泡起,每泡適當(dāng)延長3-5秒鐘出湯就可以。如果是老白茶散茶,因為陳化多年,內(nèi)含物質(zhì)更加豐富些,出湯的時間更要快,否則茶湯也會苦澀。
05
烏龍:10秒內(nèi)出第一泡茶湯
烏龍茶的制作過程中非常注重做青,茶味茶香釋放快速,所以第一泡的沖泡時間也不宜太長。
烏龍茶分非球型(各種單叢)和球型(“鐵觀音”之類),下面按茶形分別來說:
非球型
非球型第1泡,5秒出湯,2—4泡,10秒出湯,5—7泡,20秒出湯,8、9泡40秒出湯。
球型
球型烏龍因為要緊一些,裹起來的。所以第一泡需要10秒時間來浸潤,從第2泡開始,與非球型一樣。
06
黑茶:20秒內(nèi)出第一泡茶湯
相對于其他茶葉,黑茶也更耐泡,第1泡20秒出湯。(記住先要洗茶?。┖诓璧脑媳容^粗老,經(jīng)過發(fā)酵以后,茶葉中的可溶物浸出速度比較慢,并且黑茶多為緊壓茶,經(jīng)過壓制的茶葉需要一定的時間舒展開來。
如果是煮黑茶,三次就差不多,茶水比例1:80到1:100左右,每次煮的時間不超過3分鐘。
以上是六大茶類第一泡的出湯時間,茶友們可以參考,畢竟在實際沖泡過程中很少按著秒表來泡茶,不過經(jīng)過長時間的摸索,相信大家一定能夠泡出真正屬于自己的茶味!
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