1940年，佛海實(shí)驗(yàn)茶廠正式創(chuàng)立，它就是勐海茶廠的前身。佛海茶廠是中國(guó)首個(gè)真正意義上的現(xiàn)代化機(jī)械制茶企業(yè)。
勐海茶廠
正是從這里開(kāi)始，勐海茶廠在中國(guó)茶葉史上，書(shū)寫(xiě)了濃墨重彩的一筆。從1940年代正式創(chuàng)辦，到2004年改制之前，勐海茶廠生產(chǎn)了無(wú)數(shù)經(jīng)典茶品，如群星閃耀般絢爛了整個(gè)普洱茶歷史。
今天，國(guó)家高級(jí)評(píng)茶師、淘寶旗艦店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)魯文鋒老師，就和大家聊一聊，改制前勐海茶廠的三個(gè)巔峰時(shí)期及其代表茶。
魯文鋒老師自1998年進(jìn)入普洱茶領(lǐng)域，成為白水清嫡傳弟子，歷年藏有百年宋聘號(hào)、1950年紅印、88青餅、92方磚等老茶，并把多年研究普洱茶心得，整理發(fā)布在微信公眾號(hào)：普洱藏家，與茶友分享。
普洱藏家掌柜魯文鋒
1940年，借著抗戰(zhàn)的理由，范和鈞以中國(guó)茶葉公司的名義開(kāi)始實(shí)行統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)。收購(gòu)大量?jī)?yōu)質(zhì)茶菁后，制造了第一批普洱茶品，其中就有“紅印圓茶”。
紅印是勐海茶廠的開(kāi)山之作，至今仍活躍在各大拍賣(mài)場(chǎng)上，被壕情滿(mǎn)滿(mǎn)的收藏家們收入囊中，不僅是可以喝的古董，更是具有投資收藏價(jià)值的產(chǎn)品，堪稱(chēng)會(huì)當(dāng)凌絕頂、一覽眾山小的存在。
52年紅印·普洱藏家珍藏
紅印圓茶的外包裝為單一紅色的字版，因八中“茶”字為紅色而得名“紅印”。
紅印圓茶采用勐臘最好的茶菁制成，統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)的方式為其品質(zhì)穩(wěn)定性奠定了基礎(chǔ)，作為勐海茶廠建廠第一批茶，品質(zhì)優(yōu)良理所當(dāng)然，從此開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)印級(jí)茶的傳奇。
綠印圓茶與紅印圓茶一樣，因?yàn)椤鞍酥胁琛鄙虡?biāo)的“茶”字為綠色而得名。綠印圓茶精選勐海附近上好茶菁制成，與紅印圓茶為姊妹產(chǎn)品。
綠印圓茶
早期綠印圓茶也叫“綠印甲乙圓茶”或“藍(lán)印甲乙圓茶”，原本要進(jìn)行甲乙級(jí)的區(qū)別，結(jié)果收購(gòu)的茶菁都是最優(yōu)良的，甲乙分級(jí)也就失去意義，因此實(shí)際只做成綠印一級(jí)。
但是綠印外包紙上已經(jīng)印好甲、乙的字樣，只好臨時(shí)用藍(lán)色墨水進(jìn)行涂蓋。然而經(jīng)過(guò)半個(gè)多世紀(jì)，墨水褪色后，甲、乙字樣又顯現(xiàn)出來(lái)。因此，早期綠印又被稱(chēng)為藍(lán)印甲、乙級(jí)。
52年甲級(jí)藍(lán)印·普洱藏家珍藏
整個(gè)50年代至70年代，勐海茶廠的普洱茶外包裝都印有“中茶牌圓茶”、“中國(guó)茶業(yè)公司云南省公司”繁體中文字樣，中間是八中茶商標(biāo)。這一階段比較經(jīng)典的茶，還有無(wú)紙紅印、紅印鐵餅、藍(lán)印鐵餅、黃印圓茶等。
1972年，中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司云南省茶葉分公司成立，云南省獲得了茶葉出口權(quán)。茶葉要出口，必須達(dá)到一定的量級(jí)，因此，云南的普洱茶生產(chǎn)逐漸進(jìn)入了量產(chǎn)的年代。
為了更好管理出口茶品，1976年，省茶司下發(fā)了一個(gè)普洱茶編號(hào)文檔，即《云外茶業(yè)字第84/45號(hào)——關(guān)于加工生產(chǎn)普洱茶的樣價(jià)及有關(guān)問(wèn)題的暫行規(guī)定》，規(guī)定了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的嘜號(hào)。
8592資料圖
這一時(shí)期，勐海茶廠的嘜號(hào)茶有7542、7532、7572、8582、8592等，其中以7542和7572為代表。
7542和7572，作為普洱生、熟茶的標(biāo)桿，可謂是勐海茶廠的當(dāng)家花旦。不管后來(lái)有多少人想要超越甚至顛覆它們，7542和7572都如泰山崩于前不倒，巋然屹立于普洱茶界。
7542大票
這其中，不得不把7542單獨(dú)拎出來(lái)談?wù)劇?542是勐海茶廠所有嘜號(hào)茶里面，數(shù)量較大，品質(zhì)穩(wěn)定，市場(chǎng)接受度較高的一款茶。
從大口中73青餅、80年代厚紙7542、88青餅，到92青餅、93青餅，再到96紫大益、97水藍(lán)印，幾乎每款7542都是市場(chǎng)偏好的名茶。尤其是88青餅的出現(xiàn)，把7542推向了巔峰。
88青餅·普洱藏家珍藏
88青餅是勐海茶廠于1989年至1991年間生產(chǎn)的7542青餅的統(tǒng)稱(chēng)，薄棉紙、蘋(píng)果綠是其經(jīng)典特征。它由港商陳國(guó)義發(fā)現(xiàn)，后被“普洱教父”白水清先生收藏推廣。
88青餅的存在，證明了干倉(cāng)存放對(duì)于普洱茶品質(zhì)轉(zhuǎn)化的重要意義，讓世人認(rèn)識(shí)到普洱茶干倉(cāng)存放之美；同時(shí)例證了拼配茶也可以與號(hào)級(jí)茶接踵比肩。
96紫大益是繼88青餅之后又一款知名7542嘜號(hào)茶。它是大益牌商標(biāo)的第一片茶餅，外包裝為全紫色字版，內(nèi)飛則為紅色印刷，具有“外紫內(nèi)紅”的特征。
96紫大益·普洱藏家珍藏
96紫大益是標(biāo)準(zhǔn)的7542用料，餅面茶條壯碩，以4級(jí)茶菁為主，灑有金色茶芽。茶湯厚實(shí)飽滿(mǎn)，湯體勁道，雖然還帶有些許青澀感，但茶香高雅，滲透力十足，著實(shí)迷人。
96紫大益如今不過(guò)20余年陳期，相對(duì)于宋聘號(hào)、福元昌茶王、1950年紅印等老茶，尚屬于初出茅廬的青年后生。然而此茶竟然幾乎消失于市場(chǎng)，可見(jiàn)其品質(zhì)之高。
7542還有一款經(jīng)典茶品，即97水藍(lán)印，它是公認(rèn)的88青餅接班人。97水藍(lán)印的棉紙極薄，據(jù)說(shuō)是勐海茶廠有史以來(lái)最薄的棉紙。
97水藍(lán)印·普洱藏家珍藏
其茶湯口感爽滑厚實(shí)，梅子韻濃郁，茶氣足但保有輕盈柔和的優(yōu)雅美感，充分表現(xiàn)7542剛?cè)峒婢叩奶刭|(zhì)。最大的感受是喉韻極佳，且香氣純凈高雅，杯底留香比一般古樹(shù)茶更為持久。
90年代末以來(lái)，國(guó)營(yíng)大廠進(jìn)入改革陣痛期，印級(jí)茶已成為強(qiáng)弩之末。這一階段，各個(gè)山頭群雄并起，易武、景谷、麻黑、班章逐漸登場(chǎng)，開(kāi)啟了普洱茶的“百花齊放”時(shí)代。
以千禧年為分界線，勐海茶廠的菜鳥(niǎo)班章橫空出世，成為繼88青餅之后的普洱界傳奇。如果說(shuō)88青成就了“干倉(cāng)茶”概念，那么菜鳥(niǎo)班章則成就了福今系、班章料的輝煌。
福今經(jīng)典茶品·普洱藏家珍藏
菜鳥(niǎo)班章指的是上世紀(jì)90年代末至2004年間，福今何氏兄弟借用勐海茶廠生產(chǎn)的“大白菜”、“孔雀”班章生態(tài)茶。
大白菜系列是勐海茶廠來(lái)料加工模式下的產(chǎn)物。1999年，勐海茶廠獲得綠色食品及有機(jī)天然食品雙認(rèn)證，其圖標(biāo)狀如白菜，只用在來(lái)料加工的茶品上，這才有了“大白菜”系列的誕生。
04年珍藏大白菜·普洱藏家珍藏
大白菜班章的代表作品如群星閃耀，從2000年橡筋茶、2000年特二號(hào)，到2004年的茶王、珍藏、特制、精品系列，每一款都是茶中經(jīng)典。
大白菜班章以生茶為主，熟茶只有2000年大白菜系列的3款熟餅，即特二號(hào)、大二號(hào)、大一號(hào)（還有一款2000年200克熟貢餅在此不計(jì)）。
2000年特二號(hào)大白菜熟茶·普洱藏家珍藏
但是，這三棵勢(shì)單力薄的大白菜，開(kāi)辟了以班章茶為原料制作高端熟茶的先河，時(shí)至今日仍被認(rèn)為是熟茶界的NO.1。
2003年，孔雀圖標(biāo)首次應(yīng)用于勐海茶廠班章生態(tài)茶的包裝上，以孤傲凌絕、彩屏大開(kāi)的回頭孔雀為標(biāo)志，是“大白菜”后又一個(gè)獨(dú)特的高端普洱茶符號(hào)。
孔雀生態(tài)圖標(biāo)
孔雀班章中最為人所知的非2003年六星孔雀莫屬。棕色的孔雀上方，蓋有紅色的六星伴月印章，六星象征原料等級(jí)之最，彰顯此茶的非凡地位。
菜鳥(niǎo)班章系列的產(chǎn)品線十分豐富，既有生茶也有熟茶，既有大餅、小餅，也有磚、沱，既有選料細(xì)嫩的一級(jí)青、貢餅，也有粗枝大葉的大葉青。不同形制、不同重量、不同等級(jí)，譜系繁雜。
福今2002年系列茶品資料
可以說(shuō)，菜鳥(niǎo)班章無(wú)論從形式還是內(nèi)容上，都基本涵蓋了勐海茶廠的產(chǎn)品序列。它摒棄了印級(jí)茶的粗放與單調(diào)，以?xún)?yōu)質(zhì)的選料、公認(rèn)度極高的口感，全面接手并執(zhí)勐海茶廠中期茶之牛耳，堪稱(chēng)茶中翹楚！
2004年改制后，勐海茶廠被云南博聞投資有限公司全面接手，成為大益集團(tuán)下的私營(yíng)茶廠。而對(duì)于很多老茶人來(lái)說(shuō)，改制前勐海茶廠的茶品，不僅是經(jīng)典的象征，更是一種情結(jié)。
從紅印、88青，再到菜鳥(niǎo)班章，老勐海茶廠的這些經(jīng)典茶品，在時(shí)光流轉(zhuǎn)中“你方唱罷我登場(chǎng)”，演繹著不同階段普洱茶文化的變遷，引領(lǐng)我們徜徉普洱茶歷史的長(zhǎng)河。
致敬經(jīng)典，在勐海茶廠的群星閃耀時(shí)！
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參考資料：
陳智同.深邃的七子世界[M].臺(tái)北：五行圖書(shū)，2006陳智同《7542的前世今生》[J].《茶藝》，2013（44）陳淦邦《嚴(yán)選1996~2003中生代靚普洱》[J].《茶藝》，2016（56）番順行《福今茶品年鑒》網(wǎng)絡(luò)資料：
微而有信《深邃的菜鳥(niǎo)世界》系列浮云評(píng)茶系列班章大白菜系列是普洱茶界的明星茶品，因包裝上印有綠色食品和有機(jī)（天然）食品雙認(rèn)證標(biāo)志，被茶友親切地稱(chēng)為“大白菜”。
今天，旗艦店“藏品普洱”掌柜，就來(lái)談?wù)劙嗾麓蟀撞讼盗兄械慕?jīng)典茶，2001年班章青貢餅（2001年小白菜）。
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班章大白菜系列大約有幾十個(gè)批次產(chǎn)品，分為生茶和熟茶。其中比較有代表性的高端茶品有2000年特二號(hào)熟茶、2000年班章橡筋茶、2003年孔雀六星、2004年土雞沱等。
這些產(chǎn)品都有一個(gè)等級(jí)劃分，每年的系列不同，等級(jí)劃分也就不一樣。不過(guò)，整體上班章大白菜都是按照茶王、珍藏、特制、精品（從高到低）的等級(jí)來(lái)劃分的。
??除此之外，班章大白菜系列還有幾款貢餅，其中就包含我們今天所說(shuō)的2001年班章青貢餅。
【品名】2001年班章青貢餅
【年份】2001年
【工藝】生茶
【茶廠】勐海茶廠
2001年班章青貢餅，凈重200克一片，餅身十分小巧玲瓏，市場(chǎng)上又稱(chēng)為“小白菜”。
??
2001年班章青貢餅一件為17筒，共85餅，采用紙箱裝，完件在市場(chǎng)上幾乎絕跡。整筒筍殼上，寫(xiě)有“生態(tài)茶”字樣，一筒共有5餅，也就是1千克。
拿出小餅掂在手上，200克的重量相比常規(guī)七子餅的357克，顯得輕了很多。據(jù)說(shuō)當(dāng)年原料極好，產(chǎn)量較少，因此制成200克的規(guī)格，品質(zhì)極高。
茶棉紙正中是大家熟悉的大白菜標(biāo)志，茶面詳細(xì)標(biāo)注有加工證號(hào)和生產(chǎn)證號(hào)，下方還有“勐海茶廠出品”字樣。
??背面包裝比較簡(jiǎn)單，無(wú)標(biāo)示，無(wú)印刷，呈螺旋形，收尾如燕尾一樣，俗稱(chēng)“螺旋包，燕尾狀”，是04年改制前勐海茶廠的傳統(tǒng)包法。
拆開(kāi)茶紙后花香襲人，茶湯入口，便直透深喉，茶氣勢(shì)大力沉，層次分明。三泡后全身毛孔仿佛被打開(kāi)，水質(zhì)飽滿(mǎn)，氣勢(shì)磅礴，班章風(fēng)味獨(dú)特！
茶湯沒(méi)有大白菜慣有的煙熏味，反倒是花香濃郁，掛杯明顯，喝入喉中，余韻在體內(nèi)久久回味，可以用一個(gè)詞”溫潤(rùn)如玉“來(lái)形容。
2001年班章青貢餅的品鑒，再次證明，倉(cāng)儲(chǔ)是普洱茶的第二次生命。
在選擇普洱茶中老期茶的時(shí)候，顏值不是唯一、品相不是焦點(diǎn)、價(jià)格不是關(guān)鍵，倉(cāng)儲(chǔ)才是關(guān)鍵！
優(yōu)質(zhì)的好茶，只有在優(yōu)良的倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中，才能得到更好的體現(xiàn)，這也是收藏普洱茶的樂(lè)趣所在。
20世紀(jì)80年代，日本最大的普洱茶經(jīng)營(yíng)公司，福岡日中貿(mào)易株式會(huì)社來(lái)到云南的南糯山考察，而后定制了一批高品質(zhì)茶葉，將普洱茶日銷(xiāo)史推向了高潮。
這些特殊的日銷(xiāo)茶中，除了金彈子，金福字等采取輕發(fā)酵工藝的高等級(jí)熟茶外，更有著雪印7532，92方磚等如今大名鼎鼎的明星茶...
獨(dú)特的日銷(xiāo)茶
1986年，在日本治談業(yè)務(wù)的省茶司特種茶部經(jīng)理昌金強(qiáng)，接到了來(lái)自日本佛教協(xié)會(huì)的定制茶客單，要求壓成印有“福”字的小方塊，用以回贈(zèng)香客。
這批茶采用輕發(fā)酵技術(shù)，每粒標(biāo)重4g，用料等級(jí)很高，特別之處在于發(fā)酵得特別好，而且只生產(chǎn)了一批，總量不過(guò)3噸貨，每件標(biāo)重30kg，被稱(chēng)為“金福字”。
出口時(shí)，有一件金福字因不足出口標(biāo)重而無(wú)法出口，此后一直留在倉(cāng)庫(kù)，直到2006年，昆明一個(gè)財(cái)大氣粗的茶樓老板派人開(kāi)了輛大貨車(chē)，直接搬倉(cāng)式買(mǎi)茶。
那件彌足珍貴的“金福字”，就被這樣順手帶走了，好在昌金強(qiáng)當(dāng)時(shí)揀了幾顆，回去試喝后，才發(fā)覺(jué)是那款彌足珍貴的金福字，于是趕忙追回。
不過(guò)那老板偷著藏下了1公斤，由于是輕發(fā)酵，且發(fā)酵地異常成功，再加上20多年的昆明倉(cāng)陳化，金福字香氣層次豐富，有種獨(dú)特的堅(jiān)果香氣，口感驚艷，在茶樓開(kāi)出一泡3600元的天價(jià)，折合下來(lái)要幾十萬(wàn)一斤。
輕發(fā)酵，小規(guī)格，金福字可以說(shuō)是帶有鮮明的日本定制風(fēng)格，而很少有人知道的是，勐海茶廠的7532當(dāng)年也和日本市場(chǎng)有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，后來(lái)還被冠予“雪印”的雅號(hào)。
1975年，7532研發(fā)成功后首先進(jìn)入的是香港市場(chǎng)，不過(guò)喝慣了濃茶的香港人，對(duì)這款用料細(xì)嫩的青餅很不滿(mǎn)意，認(rèn)為口感清淡，沒(méi)有茶氣，而且價(jià)格太高。
后來(lái)日本市場(chǎng)發(fā)展起來(lái)后，省茶司就把7532投入到華人較多的日本神戶(hù)試水，沒(méi)想到還挺受歡迎，7532的外銷(xiāo)史一直持續(xù)到1996年，才逐漸轉(zhuǎn)為內(nèi)銷(xiāo)。
至于“雪印”的由來(lái)，其實(shí)是1999年臺(tái)北黃姓茶商看到有批80年代7532的綿紙印刷不好，出現(xiàn)了脫墨，中心的茶字有白點(diǎn)，聯(lián)想到落雪紛紛的圣誕樹(shù)，美名曰“雪印”。
而除了這些如今小有名氣的茶品之外，還有一款被奉為末代茶王的高等級(jí)小方磚，當(dāng)時(shí)也是日本茶商的定制茶品，它就是92方磚。
南糯料小方茶
1987年，在中國(guó)進(jìn)出口商品交易會(huì)（廣交會(huì)）上，日本客商和省茶司簽訂了定制一批青茶方磚的合同，交由勐海茶廠生產(chǎn)，用料上則是此前頗受歡迎的南糯山原料。
日商當(dāng)時(shí)要求全部采用一級(jí)料，出于成本考慮，省茶司決定采用一級(jí)二等為主，少量二級(jí)茶打底，一級(jí)一等撒面的做法，而且全部是當(dāng)年的春茶料，即92方磚。
由于原料稀少，單價(jià)也高，92方磚當(dāng)年的生產(chǎn)量其實(shí)不大，第一批和第二批都只出口了3噸，外銷(xiāo)史僅兩年，總量也不過(guò)10噸，之后便轉(zhuǎn)為在內(nèi)地銷(xiāo)售。
出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷(xiāo)后，昆明茶廠也曾生產(chǎn)過(guò)一批普洱方磚，此后亦有其他茶廠接手，由此出現(xiàn)了不同版本的92方磚，其中以早期勐海茶廠出品的品質(zhì)最好。
此前坊間傳聞92方磚多為92年生產(chǎn)，不過(guò)據(jù)省茶司經(jīng)理昌金強(qiáng)所說(shuō)，92方磚1990的產(chǎn)量最大，此后兩年生產(chǎn)較少，到了1993年省茶司就沒(méi)再下過(guò)生產(chǎn)計(jì)劃了，因此最晚生產(chǎn)的92方磚，也不過(guò)是1992年。
92方磚（帶玻璃紙），少量分享
此外，92方磚包裝盒側(cè)邊上的“100公分”（1米）字樣，一直以來(lái)也困擾了許多茶友，而這其實(shí)是一場(chǎng)延續(xù)了十多年的包裝錯(cuò)印。
不應(yīng)出現(xiàn)的普洱茶與公分字樣
1986年，昆明茶廠曾生產(chǎn)過(guò)一款規(guī)格為250克每片的普洱方茶，這批茶的包裝側(cè)面就錯(cuò)印成了“250公分”，次年省茶司在給勐海茶廠下達(dá)92方磚任務(wù)時(shí)，規(guī)定沿用昆明茶廠包裝。
于是，勐海茶廠就只修改了盒子尺寸，并把“250"改為“100“，后來(lái)發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤時(shí)包裝已印好出廠，為避免浪費(fèi)，就沿用了這些印刷錯(cuò)誤的包裝。
而在92方磚的包裝上，還有一個(gè)很“奇怪”的細(xì)節(jié)：當(dāng)年普洱茶一詞，僅指發(fā)酵后的熟茶，92方磚是生茶（青茶）料，為什么也起了普洱方茶的名字？
原來(lái)當(dāng)時(shí)國(guó)家為了方便管理，將茶葉分出了紅茶、綠茶、特種茶等出口許可證持對(duì)應(yīng)證件方能出口，而省茶司只能領(lǐng)到特種茶項(xiàng)下的普洱茶出口許可證。
而92方磚如果按當(dāng)時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)該叫成“綠茶方茶”，這樣一來(lái)就不能出口，因此省茶司就拿著普洱茶許可證出口了這批茶，算是打了個(gè)擦邊球。
這就解釋了08年國(guó)標(biāo)確立后，此前的青磚與青餅才被列入普洱茶類(lèi)，而幾十年前的92方磚上就出現(xiàn)了“普洱方茶”的字樣，一切都是歷史的巧合。
目前92方磚的行情價(jià)早已超過(guò)五位數(shù)一磚，但在當(dāng)年因?yàn)槎▋r(jià)較高，市場(chǎng)狹小，面臨無(wú)人問(wèn)津的窘境，大量積壓在省茶司的倉(cāng)庫(kù)里。
直到1996年省茶司改制后，有職員承包了公司在昆明櫻花賓館的“吉幸茶葉專(zhuān)賣(mài)店”，提出可以低價(jià)甩賣(mài)倉(cāng)庫(kù)里的茶品，包含92方磚在內(nèi)的眾多茶品才被放了出來(lái)。
這批“92方磚”數(shù)量有上萬(wàn)片，當(dāng)年的處理價(jià)僅2.47元每盒，現(xiàn)在市場(chǎng)上流通的昆明倉(cāng)“92方磚”，大多是從這里流出，續(xù)寫(xiě)著末代茶王的輝煌...
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