88青餅號(hào)稱干倉茶鼻祖，指的是勐海茶廠于1988年至1991年生產(chǎn)的7542青餅的統(tǒng)稱。88青餅如今市面少見，且價(jià)格高昂，可謂是一茶難求，在茶界可謂是明星般的存在。
那么，88青餅究竟滋味如何？88青餅到底好不好喝？今天，旗艦店“藏品普洱”掌柜，將為大家詳細(xì)講述88青餅的由來，并開湯品鑒。
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1973年，省公司取得自營進(jìn)出口權(quán)。應(yīng)香港客戶要求，公司組織老茶葉專家恢復(fù)生產(chǎn)七子餅。其中，生產(chǎn)于1988年至1992年期間的一批7542七子餅，因種種機(jī)緣，一直積壓在倉庫里，無人問津。
1992年，香港聯(lián)合貿(mào)易公司職員、勐海茶廠駐港代表陳強(qiáng)受命推銷這批7542七子餅。某天，他帶著一片茶拜訪陳國義。
陳國義試喝之后，發(fā)現(xiàn)這款茶與當(dāng)時(shí)香港人喝慣了的褐色熟茶很不一樣，飲后生津回甘，7泡有余香。經(jīng)多次對(duì)比品飲后，陳國義以港幣7.8元一片的價(jià)格把整批貨全部買下。
??陳國義先后分四次提完這批貨，隨后把其中一半賣到了華人較多的北美市場，另一半留在了香港當(dāng)?shù)劁N售。由于這批茶當(dāng)時(shí)的青澀味較重，香港市場大多茶客并不接受。陳國義先生因此成立了一家茶藝公司，引導(dǎo)人們喝茶，講解茶藝，然后推銷這批茶。
由于這批7542七子餅生產(chǎn)于80年代末期，陳國義又是在1988年創(chuàng)辦的香港茶藝樂園公司，做生意也想圖個(gè)“發(fā)發(fā)”的好彩頭，因此，陳國義為其命名為“88青餅”。
88青餅歷年一直受人青睞，能從各大茶廠琳瑯滿目的茶品中脫穎而出的原因，正在于它所存儲(chǔ)的環(huán)境——干倉存放。
88青餅最初無人問津，一直干倉存放在勐海、昆明的茶倉里，體現(xiàn)出了與之前存放于香港濕倉完全不同的風(fēng)味。隨著時(shí)間的推移，后期轉(zhuǎn)化非常優(yōu)秀，引人著迷。
??88青餅
2003年，白水清托人從陳國義手上買斷這一批88青餅，由于口感獨(dú)特且數(shù)量有限，再加上88青餅“發(fā)”的諧音，88青餅逐漸受到市場的追逐，價(jià)格也不斷上漲。
88青餅就這樣，從當(dāng)年在勐海茶廠倉庫積壓多年的7542七子餅，到終于重見天日，并憑借自身的優(yōu)異品質(zhì)，深受市場好評(píng)。這件事也說明了一個(gè)道理，是金子總會(huì)發(fā)光，是好茶，也終將被發(fā)現(xiàn)！
88青餅采用薄棉紙包裝，正中為中茶的經(jīng)典標(biāo)志，其中的“中”字呈蘋果綠色，這也是88青餅與其他七子餅包裝的不同之處。
88青餅以肥壯茶菁打底，幼嫩芽葉撒面，是傳統(tǒng)的7542 配方。茶餅烏褐油亮，金芽遍布，干茶香氣明顯，舊茶的老舊溫醇香氣，從茶塊的夾縫之中，慢慢滲出，真是優(yōu)雅。
88青餅
撬茶10克投入紫砂壺中，熱水注下后迅速出湯，30多年的陳茶，湯色紅濃透徹，茶香四溢，滿室茶香怡人。
88青餅茶湯入口飽滿厚滑，回甘連綿，經(jīng)久耐泡，細(xì)品之下，那股獨(dú)特的梅子香在后韻中逐漸顯現(xiàn)，十分迷人。那種陳年普洱茶的爽朗感，只有茶底足夠豐厚的干倉茶品，經(jīng)時(shí)間慢慢磨煉后，才能勝任。
88青餅茶湯
88青餅的存在，證明了干倉存放對(duì)于普洱茶品質(zhì)轉(zhuǎn)化的重要意義，也例證了拼配茶也可與號(hào)級(jí)茶接踵比肩。
88青餅作為一款真正有底蘊(yùn)的普洱茶，有著豐富的內(nèi)涵和生命力。品此好茶，須知緣惜福，方為茶中真意！
某茶葉資訊網(wǎng)站花5萬元購買了一餅知名茶人陳國義簽名版的“88青”普洱老茶（“88青”，是行內(nèi)人士對(duì)勐海茶廠1988年至1992年出品的7542青餅的統(tǒng)稱。它是一批有一定數(shù)量的普洱茶青餅，主要原料是喬木茶菁制作）。在北京茶博會(huì)上舉行“開餅儀式”時(shí)，被資深茶友品鑒為仿品。天價(jià)茶餅，怎么品飲，如何鑒別？為此記者采訪了河北省知名茶葉收藏家趙玉光先生。據(jù)趙先生介紹，”88青”可以說是這20年來引領(lǐng)普洱茶從小眾市場走向大眾市場，引發(fā)無數(shù)財(cái)富夢想，引爆普洱熱的導(dǎo)火索。自號(hào)級(jí)茶、印級(jí)茶之后，普洱老茶出現(xiàn)了一個(gè)斷層，能夠接得上歷史、又有一定陳期的，只有88青餅，故其在市場上一路走紅。
下面一系列數(shù)據(jù)可以說明問題：1993年，900元港幣一件貨，84片。2000年，350元人民幣，1片。2011年，深圳茶博會(huì)，38000人民幣，1片。2013年，北京茶博會(huì)爆出的此次事件中，更是漲至50000人民幣一片。20年時(shí)間，身價(jià)爆漲5000倍。
鑒別老茶的真?zhèn)慰梢杂卸喾N方法。譬如，看包裝的棉紙，可找勐海廠老工人鑒定。棉紙放了二十年，上面的油墨、印刷所呈現(xiàn)出來的特征現(xiàn)在完全無法復(fù)制；看茶底，故意造舊的茶其葉底沒有韌性；品滋味，仿品茶的滋味信息雜亂，品飲沒有愉悅感。如果單純從香氣和滋味上認(rèn)定一款老茶的真?zhèn)?，還是有些武斷了。因?yàn)?，首先是年期問題。88青餅所涵蓋的年期是有一定跨度的，一般的說法認(rèn)為從1988年至1992年這段期間的7542皆統(tǒng)稱為“88青”。那么，不同年期，不同批次的茶，自然在品質(zhì)上還是會(huì)有所差別的。其次，倉儲(chǔ)情況，隨著88青餅?zāi)昶诳缍缺蝗諠u拉開，各種各樣倉儲(chǔ)狀況的茶都被包括在里面，如濕倉、干倉等。生普的后期轉(zhuǎn)化非常關(guān)鍵，即便是同一批茶，倉儲(chǔ)條件不同，其表現(xiàn)出來的茶性也會(huì)大相徑庭。
為了闡明自己的觀點(diǎn)，他特將自己收藏的兩餅“88青”拿出來演示。
當(dāng)天主泡的是專業(yè)茶藝技師崔珊。
茶還沒正式開泡，斗茶的火藥味就出來。資深茶友趙冬梅提議，為了顯示公平，兩款茶都用蓋碗泡，而且是一左一右同時(shí)開泡。這樣可以讓品飲者很直觀地感受到兩款茶的區(qū)別。這一提議雖然很專業(yè)，但遭到了其他茶友反對(duì)，理由是，此次斗茶雖然是為了找出不同倉儲(chǔ)情況下對(duì)茶的影響，但“88青”是很珍貴的老茶，對(duì)任何人來說都是難得的品鑒機(jī)會(huì)，用蓋碗左右手同時(shí)開泡，泡茶者難免會(huì)顧此失彼，不能充分發(fā)揮出茶的特性，可惜了這次機(jī)緣。經(jīng)過一番爭論，最后大家還是決定用紫砂壺一款一款進(jìn)行沖泡。
趙先生首先演示的一款“88青”，2000年從臺(tái)灣商人手中購得。
這款茶一開湯，就讓人聞到了一種非常特別的氣味，很淳樸的、大自然的香氣，而且?guī)в悬c(diǎn)兒那種有年份的梅子香味，但很遺憾，香氣中摻雜了絲絲的倉土味。茶湯入口，在熱騰騰的香氣之間，讓人明顯感受到年代帶給它的獨(dú)特滋味。茶湯方面，甘、潤，醇、香。那種甜，是細(xì)水長流的甜，甘甜在口中，尤其以舌底兩側(cè)最為明顯。唯一不足是喉韻欠佳，十幾泡之后，鎖喉的感覺逐漸顯現(xiàn)。給人感覺，轉(zhuǎn)化還沒有結(jié)束?？梢园阉稳莩墒侨鲱^的美少婦。第二款“88青”是從香港著名茶人葉榮枝手中購得，也是定義“88青”的標(biāo)竿。同上一款茶相比，這款茶一開湯，湯色更顯栗紅剔透，香氣也純正持久，而且陳韻飽滿，回甘強(qiáng)勁，兩三泡之后舌底便有鳴泉之感。認(rèn)真與前一款相比，這款茶多了一種醇美的蜜香、收斂了的清香和一縷縷甜香陳化而形成的獨(dú)特韻味。不停地注水，輕輕松松就達(dá)了二十余泡，而且在十多泡之后，雖然湯色變淡了，但味道更覺清甜。細(xì)品之下，便覺較前一款茶多了些叫做氣質(zhì)的東西。
茶人點(diǎn)評(píng)
趙先生（專業(yè)茶品收藏家）我認(rèn)為這兩款茶都是正品，之所以在口感上有如此大的差別，主要是后期倉儲(chǔ)情況不同。這也更進(jìn)一步證明了不同的倉儲(chǔ)條件，會(huì)陳化出不同的老茶口感。
杜先生（媒體人） 第一次喝這種上了年份的老茶，一喝就喜歡上了，但我個(gè)人還是有一些擔(dān)心的。普通消費(fèi)者如何消費(fèi)這些奢侈品級(jí)別的老茶，如何區(qū)別它的真?zhèn)危瑢?shí)在是一道難以逾越的鴻溝。畢竟現(xiàn)在出現(xiàn)了不少叫人擔(dān)心的案例，這種茶越陳越香是它的特點(diǎn)，區(qū)別真?zhèn)斡语@得重要。但在這么長時(shí)間內(nèi)，茶品是不是能夠一直保存得很好，而且相關(guān)的保存和檢測標(biāo)準(zhǔn)似乎也不是很明確。
熊先生（資深茶友）兩款茶從香氣、口感上都有一定的差別，但我們確實(shí)不能據(jù)此就認(rèn)定某一款茶不夠“正宗”。當(dāng)然很明顯，后一款茶轉(zhuǎn)化的完全，滋味更質(zhì)樸些。但前一款茶，喝到后期，口腔內(nèi)的稠厚感很不錯(cuò)。我很期待，把它放在我們北方倉中校正，在三年、五年之后，它會(huì)有怎樣不俗的表現(xiàn)！
88青是中老期茶里的代表產(chǎn)品，通常被視為這個(gè)類型茶市場風(fēng)向標(biāo)之一。關(guān)于88青，總有說不完的話題，被追逐，被質(zhì)疑，被熱議皆有之。
人們熱衷說88青，無非是因?yàn)槠溟_啟了一個(gè)時(shí)代，代表了一個(gè)時(shí)代。在老茶市場，它的地位不言而喻。
可在88青身上也承載了太多爭議。有關(guān)88青的真相究竟如何？坊間已有多篇文章論述，其間信息紛雜煩亂，有真有假，有對(duì)有錯(cuò)，在此不一一贅述。
在今年云南西雙版納舉行的一個(gè)普洱茶高峰論壇上，組織者吳疆邀請(qǐng)到了當(dāng)年香港南天公司的周勇老先生，以及時(shí)任云南茶葉進(jìn)出口公司管理職位的昌金強(qiáng)先生等88青親歷者，在現(xiàn)場他們道出了這批茶一些不為人知的事情。
說到88青，不得不提香港茶商陳國義，他是88青的命名者，同時(shí)也是88青的推廣者。最終，憑著88青日后出人意料的“顯貴”，迅速坐上一把“普洱茶大師”交椅，一躍成為通吃陸港兩地的茶葉名人。
而目前關(guān)于88青的主流敘事，大多以陳國義的說辭為主。根據(jù)陳國義自述，88青最早收自香港聯(lián)合國際貿(mào)易公司總經(jīng)理陳強(qiáng)手里，具體數(shù)量一說有30多噸茶，一說有10噸茶。（實(shí)則應(yīng)為300多支<12提為一支>）。
按陳國義描述，由于陳強(qiáng)和廠方都不清楚這批茶的具體生產(chǎn)年份，陳國義就把其命名為88青餅，一是紀(jì)念自己茶店的開業(yè)年期，二是取個(gè)好彩頭。
88青命名人陳國義
近年來，隨著88青的走紅，以及消費(fèi)者對(duì)老茶市場的越來越關(guān)注，關(guān)于88青的質(zhì)疑聲越來越多。真假難辨，數(shù)量不明，流轉(zhuǎn)不清，讓“賣不完的88青”和“道不明的大白菜”一起，合力鑄就了普洱茶市場兩大奇觀。
88青的真相到底如何？業(yè)內(nèi)各有各的說法，好似個(gè)玄幻的羅生門。不過，如果我們細(xì)致梳理，也不難接近事實(shí)的本真。
觀點(diǎn)一：是不是從80年代末期到90年代初的7542都可稱為88青？茶語認(rèn)為有待商榷
溯源88青，要先說說7542云南七子餅茶，因?yàn)?8青其實(shí)就是7542系列的一個(gè)批次產(chǎn)品。
1975年，云南省茶葉公司根據(jù)香港茶葉消費(fèi)市場需求，交由勐海茶廠制作了一款以云南大葉種曬青茶為原料，未經(jīng)人工發(fā)酵的傳統(tǒng)七子餅茶。
在7542這個(gè)出口嘜號(hào)中，75代表1975年的配方，4代表產(chǎn)品茶葉原料的主要等級(jí)，2為產(chǎn)品生產(chǎn)廠編號(hào)。
7542七子餅雖然主銷香港，但在以賣散茶為主的當(dāng)?shù)?，餅茶只能算是小眾產(chǎn)品。云南茶葉進(jìn)出口公司的交易記錄顯示，他們過去給勐海茶廠下生產(chǎn)計(jì)劃，所有餅茶種類一年不超過200噸，而散茶的計(jì)劃高達(dá)2000噸。
1988年，昌金強(qiáng)接到了7542有史以來最大的一筆訂單，下訂單的人就是香港人陳強(qiáng)。
陳強(qiáng)早年曾在香港著名的茶葉進(jìn)出口商南天公司任職，之后離開南天，自立門戶創(chuàng)辦了香港聯(lián)合國際貿(mào)易公司，主營茶葉貿(mào)易。
1988年9月，經(jīng)過香港華潤集團(tuán)介紹，陳強(qiáng)找到昌金強(qiáng)，要求進(jìn)口一批普洱茶。一番磋商后，陳強(qiáng)決定訂購一個(gè)大批次的7542餅茶。這批茶就是后來陳國義后來命名為88青的原始批次。
提醒所有普洱藏家注意，這不是一段時(shí)間內(nèi)的不同批次7542，而是同一批茶一次性生產(chǎn)，有明確的產(chǎn)量
如今，有關(guān)88青具體生產(chǎn)年份存在各種版本，有說是1988年生產(chǎn)的，更有甚至說是1989-1993年間生產(chǎn)的。
依昌金強(qiáng)口述，確切的事實(shí)是，這批茶是勐海茶廠1987年生產(chǎn)的，且只制作了這一批貨，并不像坊間傳聞的有好幾批。產(chǎn)量也不止10噸，而是15噸左右。
當(dāng)初陳強(qiáng)到勐海茶廠考察，昌金強(qiáng)就告訴過他相關(guān)情況。1987年做完這批茶后銷量不是很理想，積壓了不少。
到了1988年，云南茶葉公司舉辦50周年慶，還把這批7542當(dāng)紀(jì)念品，連同一對(duì)石英表和一根皮帶，給每個(gè)職工發(fā)了一片。
全廠共1200多號(hào)人，大多數(shù)人還留著表和皮帶，茶早送人了，根本不當(dāng)回事。
當(dāng)時(shí)剩下了茶葉有10噸多，悉數(shù)賣給了陳強(qiáng)。
麻煩的是，陳強(qiáng)的聯(lián)合國際貿(mào)易公司并沒有茶葉進(jìn)口資質(zhì)，幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)，只能先發(fā)給有進(jìn)口資質(zhì)的商號(hào)德信行，再由德信行轉(zhuǎn)發(fā)給陳強(qiáng)。
等到終于拿到茶葉后，陳強(qiáng)發(fā)現(xiàn)更大的麻煩還在后頭：茶根本賣不出去。
賣不出的原因一是香港茶行當(dāng)時(shí)也是個(gè)江湖，對(duì)陳強(qiáng)這個(gè)初出茅廬的后輩離開南天公司后自立門戶，多少有點(diǎn)打壓，很多大的茶號(hào)和經(jīng)銷商都不進(jìn)他的貨。陳強(qiáng)無奈，心想這批茶算是砸手里了。
而云南省茶葉進(jìn)出口公司相關(guān)負(fù)責(zé)人也急，他急的是怕收不回貨款。于是，建議陳強(qiáng)換個(gè)思路，放棄那些大經(jīng)銷商，就賣散客和小茶號(hào)，能賣多少是多少。
這批貨的核心主力購買者就是陳國義。根據(jù)網(wǎng)絡(luò)上流傳的陳國義購貨合同顯示：茶號(hào)為“7542”，茶貨為“云南七子餅”，數(shù)量是“350支/4200筒/10500kg”，備注分四批次送到香港。
而正是這個(gè)“四批次”衍生出了88青是好幾批產(chǎn)品的無稽之談。合理的解釋是，陳國義當(dāng)時(shí)沒這么大的倉庫存放，只能分批發(fā)貨。
1997年，一個(gè)偶然的場合，昌金強(qiáng)碰到陳強(qiáng)，聊起了那批88青，昌金強(qiáng)回憶，當(dāng)年陳強(qiáng)感慨地說道：“都賣完了，不容易啊，10噸貨賣了9年。”
也就是說，10多噸的88青并不是陳國義一個(gè)人吃完的，陳強(qiáng)在后面的時(shí)間也一直在陸續(xù)消化。
?陳國義簽名88青餅
觀點(diǎn)二：這批同一批次的7542，應(yīng)該就是現(xiàn)在88青的本尊。除這批茶外，就應(yīng)該被稱為中早期7542，而不是88青。既然不是88青，但因?yàn)橥瑯拥呐浞?，相近的時(shí)間，也就不難理解為什么坊間的88青永遠(yuǎn)賣不完。
陰差陽錯(cuò)，不成想這批眼看就要廢了的茶倒存成了好茶。2005年，有內(nèi)地茶商找到陳國義，說要大量購買他手上的88青。
陳國義歡天喜地，參考市場售價(jià)500元/餅的行情，趕忙以200元/餅的價(jià)格出手。這批貨據(jù)說讓他收回了300多萬的貨款，解了燃眉之急。
之后的故事大家都知道，88青一路瘋漲，從幾百元躍升到上萬元，2014年，在廣州芳村一場拍賣會(huì)上，更是拍出了500萬元一件的天價(jià)。
88青的歷史地位從此飆升，以開創(chuàng)性干倉經(jīng)典茶之姿進(jìn)入普洱神話殿堂。“劃時(shí)代”、“歷史標(biāo)桿”等榮耀加身。且一夜之間，又多了無數(shù)88青。
而作為88青重要推手之一的陳國義，則順理成章地功成名就。當(dāng)然，我們不太能夠理解其由“茶商”向“茶藝師”再向“制茶師”再向“普洱茶大師”轉(zhuǎn)變的邏輯。
但是今天描述的是88青本身，不是個(gè)人。陳國義在當(dāng)時(shí)的歷史條件下，對(duì)88青有推動(dòng)作用，雖然是生意行為，但也是件好事。
只不過，88青這批經(jīng)典產(chǎn)品，在經(jīng)由多年的銷售當(dāng)中，存世量較為罕見，整個(gè)市場混成一片。
90年代初期的7542也常被冠以88青的名義進(jìn)行銷售，價(jià)格3、5、8萬不等，且配方相同，年代相近，真假難辨。
為什么要用90年代初期的7542冠以88青名義銷售？說到底還是皆因逐利推動(dòng)。
如今普洱茶中期茶市場沉寂，過于高昂熱炒的價(jià)格，以及混淆不清的批次，讓大量后期進(jìn)入中期茶市場的藏家轉(zhuǎn)向，將眼光投向了名山名寨，或者2007年之后的普洱茶。那些茶至少流傳有序，師出有名。
88青的銷售與收藏，已逐漸淪為“傳說”和江湖騙子的故事工具。
普洱茶的收藏與品飲，本意溯本請(qǐng)?jiān)矗扇缃?8青的亂象，使得大多數(shù)收藏、品鑒普洱茶的人望而卻步。而從整體普洱茶的買賣數(shù)據(jù)中，我們也看到2018年下半年仍有無法證明出處的產(chǎn)品，銷售嚴(yán)重受阻。
據(jù)此，我們認(rèn)為88青的時(shí)代已經(jīng)結(jié)束。關(guān)于普洱茶中老期市場現(xiàn)狀和收藏趨勢的變遷，敬請(qǐng)關(guān)注茶語網(wǎng)接下來推出的專題系列報(bào)道二。
撰文：天鵝絨鐵礦
圖片：茶語視覺組
