2022年，福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)被聯合國糧食及農業(yè)組織(FAO)正式認定為全球重要農業(yè)文化遺產，在世界范圍頻頻亮相的安溪茶產業(yè)，有哪些值得關注的發(fā)展要點?回首安溪茶葉出海之路，農業(yè)農村局教授級高級農藝師、全國茶葉標準化技術委員會委員蔡建明，福州大學講師、在讀博士、文學碩士曾筱霞，福建省國鼎檢測技術有限公司工程師吳靜旋共同完成了《烏龍出海：安溪茶的廈門遠航之旅》一文，就此話題展開探討。
回顧廈門港的騰飛，自然離不開茶、安溪、廈門三者之間的不解之緣。本文試圖從三者之間的作用關系，以闡述安溪茶通過廈門港走向世界的歷程;發(fā)掘在廈門港發(fā)展歷程中，茶葉，特別是安溪茶，如何助力廈門港在國際貿易網絡中占據重要地位;從另一側面，詮釋安溪茶的世界性意義與廈門港在“一帶一路”戰(zhàn)略中不可或缺的地位。
大航海時代歐洲商人眼中的
“茶葉第一輸出港”
“大航海時代”稱為“地理大發(fā)現時代”，是指15—17世紀，隨著新航路的開辟，歐洲列強通過海洋，建構商貿網絡、經略殖民地資本擴展時期。歐洲商人開啟大航海時代之際，適逢廈門港崛起之時。
明清之際，宋元時期的世界第一大港泉州港的淤積與東西方貿易最為繁盛的“走私港”——漳州月港的逐漸衰敗，當時西方殖民者入侵東南亞，以菲律賓、印尼等地為據點，大力拓展與東方的貿易，他們急需在中國東南沿海尋找進行商貿往來的港口，在這一歷史背景下，為地處九龍江入?？谇易鳛楫敃r最強盛中國海商集團——鄭氏集團(領導者為鄭芝龍、鄭成功父子)根據地的廈門港成功登上了歷史舞臺，成為中西方沖突與接觸最重要的前沿港口之一。
廈門地處福建省東南部，背靠漳州、泉州平原，瀕臨臺灣海峽，面向太平洋，整個海岸線蜿蜒曲折，全長234公里。廈門港港闊水深浪平，少霧少淤，終年不凍，避風條件好，是個條件優(yōu)越的天然良港，明清以來就是我國東南沿海對外貿易的重要口岸，素有“八閩門戶”之稱。依托福建的茶產業(yè)優(yōu)勢，福建則為中國最重要的茶葉產地和外銷基地。據有關史料記載，明清時期廈門已然成為茶葉外銷的主要港口。
△來源：廈門檔案
明末清初，建立海上霸主的鄭芝龍和他的兒子鄭成功將廈門港作為鄭氏集團與東南亞國家海外貿易中心港口之一。鄭氏集團采取“通洋裕國，以商養(yǎng)兵”的政策，大力發(fā)展廈門的對外貿易，廈門港的海外貿易更是空前地發(fā)展起來。鄭氏集團作為17世紀東亞海域強大的軍事商業(yè)復合體，是往來于東亞海域的各國商人最重要的貿易對象。而茶葉貿易則是其重要的財政支柱。曾擔任鄭成功儲賢館謀士的廈門詩人阮旻錫在《安溪茶歌》中寫道：“西洋番舶歲來買，王錢不論憑官牙”，說明當時安溪茶葉外銷之繁榮，每年都有外國茶商到廈門采購茶葉，而茶價則由鄭成功設立的牙行全權決定，不容討價還價。
鄭氏集團作為歐洲殖民者眼中，中國海洋力量最強大的代表(鄭成功父親鄭芝龍被同時代歐洲人譽為“十七世紀東亞海上之王”)，作為鄭氏集團基地的廈門則成為大航海時代歐洲商人(特別是英荷商人)眼中最重要的茶葉出口港。這一印象一直持續(xù)到二十世紀：
曾于1905—1908年間擔任廈門海關稅務司的英國人塞舌爾·包羅在他所著的《廈門》一書中詳細地敘述了廈門與茶的關系：“廈門乃是昔日第一輸出茶的港口......毫無疑問地，是自荷蘭人從廈門得到茶以后，首先將茶介紹到歐洲去”。從包羅的敘述中，我們可以發(fā)現：在英國人看來，廈門是“昔日第一輸出茶的港口”。英國茶學家威廉·烏克斯在1935年出版的《茶葉全書》中也提到了同樣的觀點：荷蘭人在1610年首次通過與廈門人的貿易將茶葉帶至歐洲。自此，茶逐漸風靡歐美，成為繼絲綢、瓷器之后的世界性的中國產品。
中國作為茶的國度，世界各國最早飲用的茶葉都是直接或間接從我國購買的。從現有資料的記載，我們就可以知道早在17世紀初期，外國人早已經知道茶與廈門的關聯。鴉片戰(zhàn)爭前后英國人威廉斯編寫的《中國商務指南》中記載：“17世紀初，廈門商人在明朝廷禁令森嚴之下，仍然把茶葉運往西洋各地和印度。1610年，荷蘭商人在爪哇萬丹首次購到由廈門商人運去的茶葉”。這些來自西方的海上殖民者，他們在東南亞(印尼、菲律賓等地)邂逅了經營茶葉的廈門商人，并通過貿易將茶葉帶回荷蘭、英國等地。隨著茶葉在歐洲的暢銷，這些西方殖民者與冒險家們，來到了中國東南重要的的廈門港。他們或以合法貿易或以非法走私的形式，從廈門購入了大量茶葉，并從廈門人口中學到了關于茶的發(fā)音。歐洲各國因廈門而起的茶葉熱潮，可以從他們對茶葉的發(fā)音中一窺究竟。
國際上，茶葉的發(fā)音主要有兩大體系：北方官話中的“Tha”和閩南方言語系中的“Te”。第一類，茶葉從我國陸路向北、向西傳播出去的國家和地區(qū)，其發(fā)音近似于“Tha”音，如日本“Cha”、蒙古“Chai”、西藏“ja”、伊朗“Cha”、土耳其“Chay”、希臘“Te-ai”、阿拉伯“Chay”、俄羅斯“Chai”、波蘭“Chai”、葡萄牙“Cha”等;也有通過廣州港出口外銷(廣州話中的茶也發(fā)“Cha”的音)。第二類，茶葉從我國海路傳播出去的西歐等各國，意大利語、西班牙語、捷克語、匈牙利語、丹麥語、瑞典語、挪威語等皆用Te;芬蘭語Tee，荷蘭語、德國語、猶太語皆用Thee，英語Tea?！癟ea這個字是從廈門方言Te字而來的”——這位將廈門譽為“昔日中國第一輸出茶的港口”海關稅務司官員包羅記載了英語中Tea與廈門方言Te之間的淵源。在他之前，19世紀在廈門傳教的美國牧師畢腓力在《廈門縱橫——一個中國首批開埠城市的史事》一書中這樣寫道，“Tea這個單詞起源于廈門，是從廈門方言‘茶’的讀音得來的?！瓘B門獻給英文的兩個詞，就足以使這個地方流芳百世，其中一個詞就是Tea……”
閩南方言茶的發(fā)音在歐美國家的傳播離不開西方兩大海洋霸主對茶葉貿易的苦心經營。最早將茶引入歐洲的“海上馬車夫”——荷蘭人主要與閩商進行茶葉貿易，最早接受te的讀音。接替荷蘭成為歐洲霸主的英國，同樣將廈門視為最重要的茶葉出口港，因此英語語系中對茶的發(fā)音同樣受到廈門話的影響。印歐語系，“烏龍茶”的英語譯名“Oolong tea”，工夫茶被譯為“Kungfu tea”等，也都和廈門方言有很深的淵源。
由此可見，在很多西方人的眼中，海上茶葉之路，是以廈門為起點。自17世紀以來，世界兩大海洋強國——荷蘭與英國都把廈門港視為最重要的貿易港口。
△廈門港 (福建日報記者 施辰靜 攝)
荷蘭人高度重視與廈門的貿易：公元1622年，荷蘭人范米德來廈門考察商業(yè)，返回荷蘭匯報。第二年，荷蘭政府委派彼得范和倫爵士以“貢使”身份，先到廈門，然后從廈門到福州，再從福州到北京，向明朝政府要求在廈門建立貿易機構，沒有得到批準。接著又有兩個名叫文德柯和禮查的荷蘭人結伴前來，多方活動，為荷蘭在廈門貿易的目的而努力，仍然得不到結果。直到明永歷十一年，也就是公元1656年，鄭成功以廈門為抗清復臺政治中心，積極開展海上對臺貿易，荷蘭人保證按規(guī)定納稅，才得到允許在廈門設立商館。荷蘭人占領臺灣期間，不止一次的覬覦海峽對岸的廈門港，無奈一次又一次的挫敗于實力強大的鄭氏集團手下。
緊隨其后的英國人借鑒荷蘭殖民者的前車之鑒，主要以在廈門建立辦事處為重點，旨在通過經營廈門，進一步拓展茶葉貿易：1644年英國東印度公司在廈門設立辦事處，1676年設立商館，二者皆為公司購買茶葉，而后運往印度馬德拉斯集中，再轉運到英國。1684年(康熙23年)開放海禁，廈門設立海關。1689年(康熙28年)英國東印度公司委托廈門商館購買箱裝茶葉98t，直接運回英國，首創(chuàng)茶葉由中國直接運往英國的先河。1701年(康熙40年)英國抵達廈門運茶的商船多達14艘。4年后，英國商人又在廈門港開創(chuàng)業(yè)務，而廈門港也成為時年以來英國人在中國發(fā)展的主要根據地。
通過廈門港走向世界的安溪茶
安溪縣，古稱清溪縣，地處東經117°36'——118°17'，北緯24°50'——25°26'之間，與廈門接壤，翻過“云頂山”便可來到廈門地界。安溪與廈門地緣相近，山水相連。自古以來，安溪人就有翻山越嶺，手提肩挑，到廈門謀生、打工、經商、走親訪友，并以廈門港為起點，飄洋過海貨通天下。
作為中國烏龍茶(名茶)之鄉(xiāng)、世界名茶鐵觀音的發(fā)源地,安溪產茶始于唐代，至今已有1000多年的歷史。明朝中后期，安溪的茶葉種植和制作進入鼎盛時期。明朝成化年間，安溪茶農發(fā)明創(chuàng)制了“半發(fā)酵”的烏龍茶制作技藝，更是安溪茶產業(yè)歷史性突破，以泉州為中心的閩南地區(qū)成為烏龍茶的最主要集散地。清康熙初年，茶葉外銷量迅速增加，史料記載：“以此(茶)與番夷互市，由是商賈云集，窮崖僻徑，人跡絡繹，哄然成市矣?！庇⑸毯拿自邙f片戰(zhàn)爭前曾對福建貿易貨物進行調查，并采購了兩種安溪茶。
作為安溪特產的茶葉，隨著安溪與廈門的商緣源源不斷地輸入廈門，再經由廈門輸送到全世界。
解放前，茶葉由安溪送至廈門的路徑主要有三種。一是茶葉集中于大坪后由人工苦力或馱畜經山路搬運至同安憑借西溪水道到達廈門島;二是把茶葉集中于華安新墟而后轉運至廈門島;三是通過陸續(xù)建成的公路運至廈門。1930年春，同安縣城西門至安溪北石全線通車，這是安溪歷史上第一條公路。之后，另有五條主要路線相繼建成，有效解決了茶葉運輸困難問題。此后，安溪各區(qū)茶葉集中于官橋大潞或龍門，然后由汽車運至廈門島。安溪茶到達廈門之后，再經由廈門港裝運出港，運往臺灣、日本、南洋、歐美等地。由此形成了一條以安溪為原點，以廈門為始發(fā)港，路線遍及港澳臺、日韓、南洋、歐美等地的海上茶路。
據廈門口岸有關史料載，明萬歷二十四年(1596年)，荷蘭人在爪哇萬丹建立東洋貿易據點，該據點最重要的貿易便是與閩南商人的茶葉貿易。明萬歷二十八年(1600年)，英國政府特許設立東印度公司，直接到印度、中國等國家進行貿易，茶同樣作為英國東印度公司首要貿易商品。隨著茶在歐洲的風靡，廈門成為重要的商貿港口，鴉片戰(zhàn)爭的五口通商，福建一省獨占兩口(福州、廈門)，很大原因是為了福建茶，閩江下游的福州港主要出口閩北地區(qū)的茶葉，廈門港則出口閩南一帶的烏龍茶。清咸豐八年至同治三年(1858—1864年)，英國每年從廈門口岸輸入的烏龍茶1800t—3000t,由于當時閩北、閩東的茶葉大多從福州口岸出口，故一般認為，廈門輸出的茶葉主要產自安溪。僅清光緒三年(1877年)一年，英國從廈門口岸輸入的烏龍茶就高達4500t，其中安溪烏龍茶約占40%—60%。
美國人以反抗英國人不公平的茶葉稅收政策拉開了建國大業(yè)的序幕——1773年12月16日發(fā)生的 “波士頓傾茶事件”，從而燃起了美國獨立運動的火炬。獨立后，美國商人更是迫不及待地以獨立國家的身份加入到國際茶葉貿易中，美國商人的商船即直接到中國采購茶葉。清乾隆四十九年(1784年)8月28日，美國一艘360t的木制帆船商船“中國皇后號”首航中國抵達廣州。翌年5月11日，這艘商船從中國廣州運載茶葉等回到紐約，獲純利3萬多美元。從此，美國成為國際茶葉貿易重要的有生力量，往來于中國的船舶絡繹不絕。
自道光二十二年(1842年)五口通商以來，廈門的國際貿易蒸蒸日上，茶葉輸出更是一日千里。1869年至1881年是廈門烏龍茶出口的頂峰階段，主要銷往美國、英國、澳大利亞、香港、爪哇、暹羅、馬尼拉、西貢等地，其中最大的主顧是美國。廈門出口到美國的烏龍茶主要產自安溪等地。1873年，廈門烏龍茶總出口2158t，其中運往美國的達1669t。1874年出口增至2891t，輸至美國的有1885t。因此，19世紀被稱為烏龍茶風靡歐美時期。
由于多方面的原因，19世紀末，風靡歐美市場300多年的烏龍茶出現頹勢，清光緒二十五年(1899年)，廈門口岸輸美的烏龍茶只有14.40t。安溪茶最大的國際市場——美國市場已被后起的臺灣茶、日本茶所奪。但安溪茶卻沒有一蹶不振，反而是借助廣大閩商商業(yè)網絡以廈門為起點，大力開拓南洋市場，成為暢銷東南亞主力“僑銷茶”。閩南商人走到哪就把家鄉(xiāng)的烏龍茶(特別是安溪的烏龍茶)帶到當地。東南亞地區(qū)氣候炎熱，烏龍茶有生津、止渴、清涼、提神等作用，非常適應當地的需求，為當地人民送去了健康與財富。1877年至1878年，廈門每年有1000t以上茶葉運往新加坡、暹羅(泰國)、馬尼拉和西貢等海峽殖民地。
除了茶葉貿易之外，安溪人還將茶葉種植和制作技術傳播到移居地，為當地的茶產業(yè)發(fā)展貢獻力量。以與福建隔海相望的臺灣為例，臺灣的茶樹品種，茶葉種植、采制技術都不少源于福建安溪。自明代開始，安溪人攜親帶友，陸續(xù)遷往臺灣，他們在臺灣住地墾荒務農，種糧種茶。成為臺灣茶產業(yè)先驅。清嘉慶三年(1798年)，安溪西坪人王義程在臺灣對烏龍茶制作技術加以改進，創(chuàng)制出臺灣包種茶并四處傳授制作技術;清光緒八年(1882年)，安溪茶商王安定和張占魁在臺灣設立“建成號”茶廠，用于研究茶葉栽培和制作技術;清光緒十一年(1885年)，安溪西坪人王水錦、魏靜相繼入臺，在臺北七星區(qū)南港大坑(今臺北市南港區(qū))致力于包種茶制作技術的完善和提升。后來他們倆被臺灣當局聘請為講師，教導茶農種植、制作包種茶，從而使得包種茶的產銷量穩(wěn)步上升。1919年，安溪籍的臺灣鄉(xiāng)親張乃妙以臺灣“巡回茶師”的身份回到安溪，購買鐵觀音茶苗數千株，廣植于木柵樟湖地區(qū)，從此，木柵鐵觀音風靡整個臺灣島。安溪移民還開拓了臺灣的茶葉貿易。安溪移民早期在臺灣開設的茶行，包括西坪人王德的“寶記茶行”，王金明的“王瑞茶行”，王慶年、王慶泰的“堯陽茶行”，柯世欽的“正達茶業(yè)公司”等。而安溪歷史上第一個鐵觀音茶王——西坪茶商王西，也是在臺灣產生的。1916年，王西在家鄉(xiāng)制作、由臺灣“天鑫茶行”經銷的“萬壽桃”牌鐵觀音，在臺灣督署舉辦的茶葉評選活動中獲得金獎。
安廈茶緣的世界性意義
茶是全球化標志性商品，將中國與西方通過經貿、戰(zhàn)爭等手段密切的聯系在一起。茶葉在征服全球的過程中，悄然無息地改變了世界的格局。
廈門港，這座因茶而在全球商貿領域里占據一席之地的海港型城市，她的崛起、發(fā)展、騰飛的各階段，都可以看到安溪茶的卓越身影。
作為廈門港最重要的貿易產品，安溪茶這種綠色黃金為廈門港的發(fā)展注入了源源不斷的生命力。廈門港是廈門發(fā)揮國際門戶樞紐作用、國家區(qū)域性中心城市功能和承擔“一帶一路”、對臺、國際航運中心建設、自貿試驗區(qū)等國家戰(zhàn)略任務的重要依托。安溪盛產烏龍茶，黑色的茶葉像一只奔騰的烏龍從廈門騰飛，龍翔萬里。安溪茶從廈門走向世界，世界通過安溪茶認識廈門。
對于安溪茶而言，廈門港則是烏龍出海的始發(fā)地，雖然安溪茶也有通過福州、廣州、上海等地出海，但廈門港因地理優(yōu)勢，始終是安溪茶最重要的外貿出口港。從17世紀開始，安溪茶產業(yè)的發(fā)展伴隨著廈門港口的興衰風云變幻。中國茶葉品種數以千計，茶產地也不可勝數，安溪茶為何能在海內外盛名遠播，甚至成為聯合國糧農組織認定的全球重要農業(yè)文化遺產?烏龍茶(鐵觀音)制作技藝成為聯合國科教文組織人類非物質文化遺產?除了安溪茶本身的積淀之外，更離不開與廈門的緊密互動。如果沒有廈門港這一海絲的重要端口，安溪茶就沒有走向世界的得天獨厚的條件。歷史上，安溪烏龍茶對外貿易從未間斷。特別是日本以及東南亞地區(qū)，一直是烏龍茶的主銷區(qū)。茶商在安溪、廈門以及南洋諸屬形成聯莊經營網絡，促成了“安溪產茶—廈門出口—南洋、歐美消費”的流通路徑，茶葉成為安溪鄉(xiāng)民重要的產業(yè)經濟支撐。
茶對于安溪和廈門而言，不僅是帶來財富的拳頭產品，更是世界級名片;對于同樣通過廈門港舟行四海的海外游子，烏龍茶更是故鄉(xiāng)的味道，親緣的紐帶，是身體上烙印的中華基因的圖騰?！ㄟ^廈門港駛向全世界的安溪茶，不僅僅為當地送去健康與財富的綠色黃金，她更是中華文化的具象物質載體。通過茶將內陸的安溪與海濱的廈門緊密聯系在一起，早在中國古代就是山海聯動的成功案例。在二十一世紀，作為健康與和平使者的茶葉將為中國收獲更多來自世界人民的友誼與財富。作為中國茶葉走向世界的急先鋒，安溪茶將攜手廈門港，在新世紀“一帶一路”征程中繼續(xù)譜寫新的業(yè)績和輝煌。
來源：海峽兩岸茶業(yè)交流協會
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你說的大白菜，和芳村茶商或茶人嘴里的“大白菜”，價格一個地上一個天上。
今天說的老班章“大白菜”，是一個偶然事件造就的商業(yè)傳奇。
說點實話，老班章古樹春茶，一年也就25噸，最多不過30噸，市場上5000噸到10000噸，只有包裝上印著的“老班章”三個字是真的。
一、是白菜價，還是天價茶？
說起大白菜，我甚為喜歡，作為一種常見蔬菜，深得消費者青睞，尤其北方的大白菜，爆炒水煮，加點最近漲價的豬肉，香甜可口。
我國的白菜種植史，可追溯至新石器時代半坡原始社會時期。
明代李時珍引陸佃《埤雅》說：“菘，凌冬晚凋，四時常見，有松之操，故曰菘，今俗謂之白菜?！背Ｒ姷拇蟀撞顺送ㄋ柞r美、好吃等特點，“實惠”也是其顯著特征。
今天我們說的“大白菜”，既不是俗謂的“蘿卜白菜”的白菜，也沒有那么悠久的歷史，說起來更不是什么便宜貨。而是一款貌似普通再普通不過，實則是貴到懷疑人生的普洱中期茶。
“大白菜”，是2000-2004年，何氏某某等自帶原材料，在改制前勐海茶廠定做的一款定制茶，分有5個年頭的版本。
由于其包裝棉紙中間，印有一個綠色有機茶logo，外形設計和顏色調配，都很像一顆大白菜，茶友便逐漸廣泛稱之為“大白菜”。
后來，大白菜的生產者何氏某某等創(chuàng)辦了現在的福今茶廠。
有道友詳述了“大白菜”的由來。
1999-2004年間，勐海茶廠長期處于效益低下和國企改制過渡期，為維持茶廠正常運營，勐海茶廠對以往的貿易方式進行了調整，接手生產了大量以來料加工為主的茶品。
其中不乏優(yōu)秀的產品，以班章茶最為經典，至今為眾茶友津津樂道。
1999年，勐海茶廠獲得綠色食品與有機（天然）食品雙認證（其標志中心的圖案為一顆大白菜）。
以何氏某某等為主要代表的廣東茶商，在勐海茶廠進行來料加工，生產茶品，“班章大白菜”，就是這個時期的茶產品中的代表作，也可以說是班章生態(tài)茶的之首創(chuàng)。
自90年代起，何氏某某等尋得為天下茶友稱道的“王者班章茶菁”，運至勐海茶廠加工壓制，生產出多款極負盛名的班章系列茶產品。
5款大白菜中，據說以2002年版的班章精品生態(tài)青餅（大白菜）最為優(yōu)秀。
這款大白菜以勐海茶區(qū)班章喬木有機生態(tài)春茶為原料，經十七年的儲藏，有陳化效果。
2002年版大白菜，據茶友介紹，出湯急速，湯色紅黃明亮，茶氣強烈、飽滿豐富、滋味醇厚、煙香獨特、留口持久、喉底順潤、喉韻十足，生津明顯、回甘回甜、令人癡迷。
這正是班章喬木大白菜韻味風格的江湖傳說。
二、是“煙味”，還是“無味”
我們常吃的大白菜不過幾塊錢一公斤，大眾消費。但開篇我們就提到，班章大白菜茶的價格，可不是小數目。
我特意去查證了一番，2002年版大白菜，東和的報價為586萬一件，近7萬一餅。
當然，這是一次性拍取整件茶給出的價格，若是單購單餅散片，價格必定更加昂貴。
用買一餅大白菜茶的錢，去蔬菜批發(fā)市場，可以買近百噸白菜。
在今年的廣州茶博會上，大白菜茶卻拍出了67萬一餅的天價。
白菜倘若成精了也賣不出這么高的價格！
寫到這里，我想靜一靜，67萬是什么概念？
這個數字，足夠在我們老家安徽宿松縣城買上一套一百余平的房子，在云南偏遠縣城，甚至可以買上兩套左右。
一餅茶就能喝掉我們好幾套房子，果然是貧窮限制了我的想象力。
關鍵在于，這餅茶還不是孤品，可能有成百上千件，甚至數以萬計，我們永遠不知道茶市上，這款茶究竟還有多少。
竟不知有多少，你何以確定你買到的就是大白菜？何以確信，我們喝到的大白菜真的是老班章？
答案虛無縹緲。
修飛機的伊凡說：周圍有很多茶友喜歡這款茶，究其原因，都說在大白菜茶里面喝出了老班章的味道。
我很納悶，就連大白菜獨特的煙味兒，都被這些人闡述成了老班章的風味。
伊凡每次說到大白菜，嘴里都會蹦出三個英文字母：GUN。不知是槍的英文發(fā)音，還是漢語拼音的“滾”？
那么，現在的老班章古樹茶是否有煙味？
沒有。
普洱茶的煙味，主要源自制作過程中的干燥環(huán)節(jié)，說直白些，是由烘干手段所致。
今天的老班章古樹茶，可謂彌足珍貴，甚至可以說，老班章村的茶農，已沒有一戶不是規(guī)范的初制所，“煙味”早已成為班章茶的歷史。
老班章是一個村民小組，就是一個生產隊，100多戶人家。其實班章村委會的茶都可以叫班章，只是你不知道而已。
在整個布朗山系，要找出有“煙味”的春季曬青毛茶，現在已非容易之事。
因此，我們可以做個簡單的預測：
在當下的市場鏈中，隨著老班章古樹茶越加昂貴，有獨特“煙味”的大白菜茶，必定越炒越貴。
這不過是種零和游戲。
當市場疲軟，或許沒有能力接盤，甚至直接不會去輕易崩盤，這個時候，單個茶品就極有可能崩盤。
三、是“味”變了，還是“心”變了
當茶友們懷著對大白菜的愛羨，去往老班章尋茶時，已經再也找不到那股熟悉的“煙味”。老班章的“煙味”，早已在這班章茶的故地消失殆盡，不復存在。
很多人或許會因此心生疑惑，不斷去追問，究竟是大白菜茶欺騙了我們，還是老班章真的變味了？
其實老班章茶自始至終沒有多少變化，不管是茶樹，還是班章茶的歷史，只是在年復一年的生長、老去。
真正變了的是人心，為了追求利益不擇手段，投機倒把，無度炒作的詭計之心。
從一款原本普普通通的茶，演變?yōu)樘靸r茶，大白菜不僅博足了世俗的眼球，而且暴露了這個時代的病。
茶市無調控無規(guī)則的混亂病，茶商無底線無下限的炒作病，茶人無理智無思考的跟風病，茶農無后顧無主見的微利病和消費者無常識無判斷的盲從病。
可以直觀肯定的一點是，這些大白菜，無論品質真假，其實都破壞了這個時代的經濟秩序。
這些天價茶，是對這個時代的污蔑和諷刺，是這個時代的炒作和矛盾產物的產物，是這個時代淪喪的無標準的黑色交易，是這個時代市場商業(yè)的陰暗使者和罪魁禍首。
從茶市、茶商、茶人、茶農到消費者，他們中的很大一部分的盲目追捧、炒作、盲從，逐步被“利益”牽引著靈魂，和本能的良知墜入黑暗之淵。這其實是整個普洱茶界最可怕的。
我們知道，市場終將逐漸理性，茶終將回到飲品的本性。
互聯網越來越發(fā)達，有一點好，就是能打破大家對權威和高價的頂禮膜拜。
海德格爾說：“有擔當，才有自由”。
這些茶，或許更應該放到博物館或展覽館里陳列、展示，讓它們靜靜的躺在遠離生活的世外。
數日前，在某號的一篇文章里看到了xxx被入選“全球十大高端茶排行榜”，一幫行業(yè)頭部大佬們齊聚捧場的新聞。
說實話，看到這兩張圖片時，我雖嗤之以鼻，但心中已油然而生一種悲哀!
在我眼里，這個星球上分兩種茶，一種是中國茶，一種是其他茶，中國茶的品質與其他茶(外國茶)的品質簡直是天壤之別、云泥之分，而中國人也是這個星球上最懂茶的人類，沒有之一。
一個2003年成立在美國紐約的機構：“世界品牌實驗室”，通過一幫高校教授整出了一個“全球十大高端名茶排行榜”，煞有不務正業(yè)之嫌。
你看表里，不產茶的美國有兩個高端茶、不產茶的英國有兩個、不產茶的法國有一個、不產茶的新加坡有一個，這幾個國家已經貢獻了全球六大高端茶。剩下產茶的中國、印度、斯里蘭卡和日本卻各只有一個，別人怎么想我不知道，我們似乎為這榮譽很高興還在慶祝，好像阿Q看到朋友圈被趙太爺點贊了，欣喜若狂而滿大街告知，太TM扯淡了!
我們是茶的老祖宗，是紅茶的鼻祖，卻直到09年才起草、13年出版紅茶的標準，而且還參照了許多國際標準。而國際標準在上世紀70年代中期就有了，一個以世界茶圈老大自居、玩茶最遛的國度還要讓不產茶的國家來評你的茶高不高端?真是啪啪啪打臉!!!
全球十大高端名茶?
什么叫高端?
高端是否是價值的體現!
多少價位叫高端?
撇開茶，套用中國白酒、法國葡萄酒的高端標準來參照，哪里輪得到這名不符實的“全球高端茶”入排行榜?
別急，先喝口800一斤的口糧茶，我們不妨通過偉大的淘寶來搜一搜榜單內的各款“高端茶”。
伊藤久右衛(wèi)門
還有幾款搜不到，國內那款不用介紹，不說慘淡的銷售月銷量(因為大家都不知道也不會去喝)，諸位看這些茶高端嗎?高在哪里?
放在中國，就憑這些茶，不用拿天價巖茶，中低端的巖茶可以秒殺它們;不用拿幾萬一公斤的普洱，中低端的普洱茶都可以碾壓它們啊。上面截圖我還是都特意找了最貴款，拿高端巖茶、普洱作比較還是抬舉它們了。
再說擠入“全球榜”的那款中國綠茶，天下人都知道你有幾斤幾兩。論品質，西湖龍井不比你香嗎?碧螺春不比你香嗎?太平猴魁不比你好喝嗎?六安瓜片不比你好喝嗎?天下人都知道，就你家的品質在中國綠茶的品質排行榜上前二十都進不了，隨便一款隔壁貴州茶都可以完勝你。靠xxTV背書、靠明星代言只能提高你的價位，又不能提高你的品質。
這里有人會說了，人家說的是品牌，是品牌你懂不懂!
好吧，因為排行榜明明白白寫的是“全球十大高端名茶排行榜”，而非“全球十大高端名茶品牌排行榜”。那就論茶葉品牌吧，不是立頓才是宇宙第一嗎?說7萬家茶企抵不過一家立頓的那些人哪里去了?來，站出來為大家解釋解釋，上面排行榜中有哪家比它還大?
你又會嚷嚷，立頓是大宗品牌好不好，好比汽車界的大眾品牌，保時捷才算高端品牌。OK，要保時捷才算高端是吧，去看看大益的群峰之上吧(2020年的18.8萬/提)、去看看滄海吧(2019年的10500元/片)........雖然我很鄙視大益金融茶，但好歹也算是中國高端品牌，隨便拿一餅茶出來也抵得上上面表格中一車袋泡茶了吧。
不是我護短，而是中國茶具有別國茶所沒有的魅力;
中國茶的魅力在于茶葉的品種、品類的多樣性;
中國茶的魅力在于茶葉的香氣、滋味的復雜性;
中國茶的魅力是讓你花一輩子都喝不過來的好味道。
除了中國還有哪個國家的茶有此魅力?
請告訴我，
那些袋泡茶很好喝很高端嗎?
那些調飲茶很好喝很高端嗎?
那些奶茶很好喝很高端嗎?
說句上綱上線的話，評選“全球十大高端名茶”的專家團隊明顯充滿著帝國主義者、殖民主義者、以及西方陣營第一的優(yōu)越感。
我最鄙視茶圈某些所謂的老師、專家、教授動不動就拿一些洋品牌來說事，好像只有說這些才會讓自己顯得見識很廣、半句中文半句英文很高大上。英式紅茶的口味能適合多少中國消費者?TWG的經營模式你那里適合嗎?大吉嶺紅茶在我們的制茶師傅眼里算紅茶嗎?講點國情民生好不好!講點風土人情好不好!不要一味去學人家，它們的路未必適合我們!
我們握著最悠久的(茶)歷史、捧著最燦爛的(茶)文化、擁有著世界上最優(yōu)異的資源(1000個縣、四大茶區(qū)、九大茶類)、掌握著世界上最精湛的(制茶)技術.......
一向以來我們總是把最好的商品出口到國外，唯獨茶葉卻是個例外，把“渣渣”出口到國外，把好茶留給自己喝。因為中國茶，不是誰都喝不懂、不是誰都喝得起。
我就想不明白，就茶而言，我們明明有著無與倫比的優(yōu)越性和優(yōu)越感，而有些人卻仍舊缺乏那么一點點自信，滿身透著媚性。
某些茶人、茶企可不可以有點骨氣呢?
你們值得去跟這些茶品比誰更高端嗎?
最后，將這張的“全球高端名茶排行榜”隨手丟進垃圾桶吧!
