2016年大益 7562
品名：7562
品牌：大益
年份：2016年
工藝：熟茶
規(guī)格：250克/磚，40磚/件
儲存：在通風、干燥無異味、常溫環(huán)境下存儲
經典7562為勐海茶廠傳統(tǒng)的普洱熟磚，產品以青壯茶菁為原料，采用適度偏輕的發(fā)酵方式，使得茶磚活性十足，湯色紅亮，滋味濃厚微苦，顯陳香，乃勐海茶廠特別為消費者提供的一款適合存放、收藏的熟茶。
勐海茶廠傳統(tǒng)的普洱熟磚，是大益性價比非常高的經典磚茶！7562品飲時顯現的特征:湯色紅濃微亮，陳香中略有渥堆熟味，滋味醇和稍厚，回甘明顯。發(fā)酵偏輕，是適合現飲與收藏的一款中高端茶品！
以中壯茶箐為原料，壓力適度，磚表面上芽條清晰
湯色紅濃微亮，陳香中略有渥堆熟味，滋味醇和稍厚，回甘明顯
7562磚茶發(fā)酵微輕而使湯色紅亮，滋味濃厚微有青澀味
我們煮茶
各位茶友晚上好
我們煮茶怎么煮
第一個煮茶兩要素
大家一定要記得
對不對啊
我們的首先第一個是茶葉夠老
第二個是年份夠老
我們這款2017年的老茶頭先煮著
然后我們等一下
在直播的中途當中
就可以去品味我們的好味道了
大家晚上好
我們少少一點點就行了
不能太多
我們這個壺比較小巧啊
只要一點點
大概兩克就可以了
兩克就可以
這塊就已經很多了
好了我們還是一樣的要洗洗茶
就先把我們的這個啊普洱茶先煮起來
嗯冬天到了
煮一杯香甜順滑濃稠的熟茶
暖暖的你比方說在外面大風雪天氣
然后回到家里面來
然后這個茶煮著很方便很便捷
然后煮了以后呢
然后喝下去很舒服對不對
然后你整個身體
然后從內而外的散發(fā)出這種能量
然后你整個人的狀態(tài)就
會特別特別棒
當然如果大家要回去
去做一個我們的這個悶茶
就是外出也可以喝熟茶
就是這樣子
隨時隨地要怎么樣去泡都可以
我們先把那個歡迎大家晚上好
我們還是一樣的啊
就是哪怕是要煮茶的話呢
我們就先稍微的給它洗一洗
然后呢我們先把這個茶呢洗完以后呢
我們就煮著
我們這個大家要注水的時候要注意
因為這個壺啊有點容易鋪水
所以大概一半的一半就行了
不要太多
我先跟大家說一下
7562茶磚正廠正貨出的
大益茶廠出的
然后呢你看打開以后
它是這樣子沒有封邊的
這個就是茶廠故意做的
一個就是讓別人認識到
就是我掙的是沒有的
沒有封邊的
所以如果說是茶友收到沒封邊
不要以為他是瑕疵品
我發(fā)給大家并不是這樣子的
7562的口感
它是代表了一個新時代的一個發(fā)展
我們的大益熟茶
好喝是好喝在什么
好喝是好喝在它的泉水
它的那個井水對不對
發(fā)酵用的井水
是我們的白沙溪的那種井水
所以呢它有一股特別的盟海味
如果從底層邏輯來說
我們的熟茶渥堆發(fā)酵
和我們的礦物質
和我們的微生物是發(fā)呃是離不開的
所以大益的熟茶
在這些大宗產品里面來說
我自己相對來說是比較喜歡7562
為什么這樣子說呢
因為7562可以說是引領了整個行業(yè)的
偏輕發(fā)酵的一個開始
7562和其他的茶不太一樣
就像現在的高端的熟茶
基本上都是用到輕發(fā)酵
或者是偏輕發(fā)酵
大家知道為什么嗎
來到我直播間的茶友知道為什么嗎
因為我們的熟茶
傳統(tǒng)熟茶多數是什么
適度發(fā)酵或者是偏重發(fā)酵
對不對
但是它偏輕發(fā)酵或者是輕發(fā)酵
它讓我們的熟茶留有一定的活性
是的普洱茶能夠越陳越香
它重在什么活
如果它有生命力
活代表的是生命力
它才可以越陳越香
對不對這款料呢
它比較細嫩
然后呢除了在這是越放越好喝以外
它還有一股高級的優(yōu)雅
的荷香
這就是我們今天開場給大家介紹的
我們的這一款 2023年
2022年的這個7562
73厚磚，由原國營昆明茶廠在1973年生產，是首批量產的熟茶產品，具有劃時代的歷史意義。
▲普洱藏家珍藏73厚磚
今天，國家高級評茶師、淘寶旗艦店“普洱藏家”、世界茶文化交流協(xié)會副會長魯文鋒老師，就來談談73厚磚這款經典文革磚。
魯文鋒老師自1998年進入普洱茶領域，成為“普洱教父”白水清嫡傳弟子，歷年藏有清末百年宋聘號、1952年干倉紅印圓茶、88青餅、92方磚等珍品老茶，如今辟有《普洱老茶講堂》專欄，將多年研究老茶心得，整理發(fā)布在微信公眾號：普洱藏家。
▲普洱藏家茶館總店
73厚磚是昆明茶廠生產的，所以也叫昆明磚。因為香氣近似于棗香，坊間也稱為棗香厚磚。73厚磚誕生的時間剛好是文革期間，因此也屬于文革磚系。
▲普洱藏家珍藏73厚磚
文革磚，并不是特指某件特指的商品名稱，也并非以簡單的年份而論，而是泛指早期臺灣普洱茶市場上銷售的各式熟磚及生磚茶品。
文革磚系中，生茶系包含了景谷實驗磚、7562下關磚、棗香厚磚，熟茶系則有73特厚景谷磚、73厚磚、73參香磚、73樟香磚、79景谷磚等。
▲白水清先生珍藏79景谷文革磚
1973年初，云南省茶葉公司在廣交會上了解到，香港客戶需要發(fā)酵的紅湯普洱茶。這種普洱茶在廣東有生產。
于是，省茶葉公司組建了七人小組，赴廣州學習。學習小組返回昆明后，公司便組建了一個技術攻關小組，開始在昆明茶廠進行大規(guī)模試驗。
▲80年代昆明茶廠正門
廣州茶廠最開始發(fā)酵普洱茶用的是冷水，效果并不理想，后來便改為溫水發(fā)酵，并做了工藝定型。昆明茶廠也按照廣州茶廠的工藝進行溫水發(fā)酵，但是沒有成功。
昆明茶廠帶著攻關小組組織了多次會議，進行研討，經過分析，大家認為，廣州的氣候環(huán)境與昆明差異較大，工藝應當做出調整。多數人認為昆明用冷水發(fā)酵更合理。?
▲73厚磚歷史資料
對此，廣州茶廠也提議，依據昆明氣候特點不妨用冷水試一下。昆明茶廠在工藝調整后，渥堆發(fā)酵終于獲得了成功。
據史料顯示，初步試驗成功的茶品，坊間稱為棗香厚磚，量產產品則是73厚磚。
試制發(fā)酵工藝的原料級別很低，基本上以9級到10級的粗老葉為主，按照當時茶廠對茶葉的審評標準來說，屬于低檔茶葉。
那么，為什么選擇這么粗老的原料進行發(fā)酵試驗呢？原來，70年代的昆明茶廠，光9-10級的青毛茶就有400噸無法處理，原來的使用方法是慢慢拼配到青磚里。
▲普洱藏家珍藏73厚磚
而當時吳啟英看到港商提供的原料等級，與庫存里的粗老原料等級接近，就想借此機會解決廠里積壓的低檔青毛料的問題。
于是，就用這些粗老原料，來做發(fā)酵實驗。因為茶葉粗老，梗條粗大，同樣是250克，厚度卻比一般的磚茶厚了許多，也更為蓬松。加上1973年研發(fā)熟茶工藝，所以稱之為“73厚磚”。
后來，昆明茶廠又陸續(xù)出產了好幾批規(guī)格相同的普洱厚磚，但是一般都認為73厚磚，年代老，品味也最好。73厚磚如今存世量稀少，因為具有劃時代的意義，和具有40多年的陳期，深受普洱茶收藏者們的喜愛。
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