編者按：金秋十月，新中國迎來72歲生日。在我們身邊，有這樣一批特別的企業(yè)，他們與新中國同歲。72年的發(fā)展歷程中，他們?nèi)谶M(jìn)祖國拔節(jié)向上的年輪里。新中國的發(fā)展，他們親歷；新中國的崛起，他們見證。湖北日?qǐng)?bào)全媒記者走進(jìn)這批與新中國“同歲”的企業(yè)，聆聽這些企業(yè)的新故事。
車到湖北赤壁市趙李橋，一股磚茶特有的香氣就撲面而來。
路旁密集懸掛的“川”字青磚茶廣告牌提醒人們——這里是湖北省趙李橋茶廠有限責(zé)任公司（以下簡稱“趙李橋茶廠”）所在地。
從1949年9月第一塊青磚茶下線，趙李橋茶廠已滿72歲?！斑旬?dāng)，哐當(dāng)……”9月26日，離國慶只有5天，這里的生產(chǎn)線一如過去的歲月那樣運(yùn)轉(zhuǎn)，用正常的生產(chǎn)節(jié)奏，慶祝新中國的生日。
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如今，作為湖北唯一的“中華老字號(hào)”茶企，趙李橋茶廠年綜合產(chǎn)值已達(dá)到8億元，其生產(chǎn)的主打產(chǎn)品“川”字青磚茶，成為湖北在世界舞臺(tái)上的“新名片”。
有了國運(yùn)，才有企運(yùn)
青磚茶，西北少數(shù)民族生活的必需品。距離草原人民上千公里的趙李橋茶廠，每天都在為牧民們的“一杯茶”而努力。
成車的鮮葉拉回來，歷經(jīng)殺青、揉捻、日曬、蒸熱、模壓、沖壓、成型，一塊青磚茶下線。迄今，已有43萬余噸邊銷茶走下產(chǎn)線，運(yùn)往祖國邊疆。
“趙李橋茶廠與國家同歲，與國運(yùn)相連?！焙笔〔铇I(yè)集團(tuán)總經(jīng)理、趙李橋茶廠負(fù)責(zé)人金莉?yàn)槠髽I(yè)的“紅色基因”自豪。
1949年7月，軍代表金濟(jì)川受命率員前往羊樓洞，在接收湖北省銀行復(fù)興茶廠、民族資本義興茶行、聚興順茶行的基礎(chǔ)上，成立“中國茶業(yè)公司羊樓洞磚茶廠”，并開始獨(dú)家使用“川”字商標(biāo)，生產(chǎn)名揚(yáng)天下的“川”字青磚茶。1953年，企業(yè)自羊樓洞遷至趙李橋，更名為“中國茶業(yè)公司趙李橋茶廠”。
茶廠的川字茶博物館，是原來的揀制車間?；ㄏ銕斓鹾Y組、蒸菜木甑、面茶揀板、壓桿式壓機(jī)、過片磚秤……一臺(tái)臺(tái)以木制為主的陳舊設(shè)備，向人們?cè)V說著建國初期趙李橋茶廠的生產(chǎn)場景。
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上世紀(jì)70年代，在專家的支持下趙李橋茶廠研制出了國內(nèi)第一條茶葉機(jī)制壓制生產(chǎn)線，磚茶生產(chǎn)機(jī)械化程度大為提升?！盀榱吮ＷC邊貿(mào)需求，我們的生產(chǎn)線，從開工的那一天開始，一天也沒停過。”金莉自豪地說。
一片片青磚茶，跨越漫漫長路，成為民族團(tuán)結(jié)的佳話，趙李橋茶廠多次獲得“全國民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步模范集體”的榮譽(yù)稱號(hào)。21世紀(jì)初，“川”字青磚茶獲授“中華老字號(hào)”。
發(fā)展之路，越走越寬
從“計(jì)劃”到“市場”的轉(zhuǎn)軌中，趙李橋茶廠的路一度變“窄”。茶廠意識(shí)到：一塊磚茶打天下的日子已經(jīng)變了，他們要再次“創(chuàng)業(yè)”！
技術(shù)上，大膽試——
甘多平，17歲時(shí)成為趙李橋茶廠的職工。磚茶制作的環(huán)節(jié)他幾乎干了個(gè)遍，成為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“趙李橋磚茶制作技藝”第四代代表性傳承人。
“傳統(tǒng)的磚茶體積較大，不便攜帶，不能滿足當(dāng)下消費(fèi)者的需求。”甘多平帶領(lǐng)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，開發(fā)出粒狀茶、袋泡茶等新的“輕”磚茶品類。
一款款造型時(shí)尚的“輕”磚茶，有裹著象棋外衣的圓形茶塊，有茶塊形似月餅的套裝禮盒，還有不少“國風(fēng)”套裝。“在改變形態(tài)的同時(shí)，我們研究了茶塊的葉梗配比，以保證原始的口感。”金莉介紹，根據(jù)市場需要，2019年趙李橋茶廠投入約3000萬元建成磚茶壓制自動(dòng)化生產(chǎn)線、青磚茶包裝線、巧克力磚茶生產(chǎn)線、巧克力磚茶切茶器等。
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時(shí)尚“輕”磚茶一面世便供不應(yīng)求，最火的新款巧克力磚茶年銷700萬元。
市場上，大膽闖——
“通過市場調(diào)研，我們發(fā)現(xiàn)南方人更偏愛青磚茶的口感，北方人更偏重保健性以及文化性?！苯鹄蛘f，通過開發(fā)不同口味的產(chǎn)品，目前“川”字青磚茶網(wǎng)點(diǎn)布滿全國。2019年，茶廠內(nèi)銷量首次超越邊銷量。
去年，一場突如其來的新冠肺炎疫情，將趙李橋茶廠“逼”上了新“賽道”——線上市場。一個(gè)月內(nèi)，茶廠就組建了直播團(tuán)隊(duì)。去年5月，在淘寶薇婭直播間，3萬片巧克力型茶磚僅10余分鐘就售罄。
發(fā)展之路，越走越寬。
如今，趙李橋磚茶制作技藝已經(jīng)有了第六代傳承人，以“90后”為主?！八麄兯季S活躍，正在不斷嘗試新的點(diǎn)子?！苯鹄蛘f，解決溫飽后，人們更崇尚健康，而青磚茶是發(fā)酵茶，符合大健康潮流，既可以清飲，還可以調(diào)制，年輕人還喜歡用它來調(diào)制奶茶。
代代傳承，歷久彌香
一塊塊青磚茶從這里運(yùn)出，成為中國與世界友好交流的名片。
“這茶真好喝！”“Amazing！”2018年、2021年，外交部向全球兩次推介湖北，“川”字青磚茶都吸引了眾多的目光。
符合大健康潮流、有著“高顏值”的青磚茶，成為一些重要場合上的“伴手禮”。
去年2月，在中國疫情最嚴(yán)峻時(shí)刻，蒙古國總統(tǒng)巴特圖勒嘎訪華，并宣布向中方贈(zèng)送3萬只羊。這3萬只“暖羊羊”在從內(nèi)蒙古加工后運(yùn)到湖北。
暖心福羊鼎助中華抗疫戰(zhàn)場，“川”字青磚回饋蒙古國兄弟情長。2020年12月23日，作國湖北贈(zèng)送蒙古國的生活物資之一，3萬片“川”字青磚茶從趙李橋茶廠起運(yùn)，前往蒙古國。
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代代傳承，歷久彌香。不忘初心，保持了青磚茶獨(dú)特的品質(zhì)。
堅(jiān)持創(chuàng)新、緊跟市場，趙李橋茶廠的銷售結(jié)構(gòu)已經(jīng)發(fā)生了歷史性轉(zhuǎn)變，邊銷和內(nèi)銷已各占一半。
“不僅賣產(chǎn)品，更要讓中國文化隨著青磚茶飄香更遠(yuǎn)?！苯鹄虮硎荆w李橋茶廠將不斷改進(jìn)工藝、改良產(chǎn)品，以其悠久的文化和獨(dú)特的口感搶抓“一帶一路”市場機(jī)遇，在做大做強(qiáng)湖北茶葉產(chǎn)業(yè)鏈中發(fā)揮龍頭作用，讓中國磚茶飄香“一帶一路”。
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編輯：曉林
來源：湖北日?qǐng)?bào)、湖北學(xué)習(xí)平臺(tái)、學(xué)習(xí)強(qiáng)國、北京茶世界
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上次，帶大家了解了藏茶中康磚與金尖的區(qū)別，這期，我們就來聊一聊湖北青磚茶的知識(shí)點(diǎn)，愛喝黑茶的朋友值的細(xì)讀。
米磚茶屬于湖北磚茶，產(chǎn)于湖北蒲圻。其生產(chǎn)歷史悠久，在道光年間就已問世。于19世紀(jì)70年代在漢口設(shè)立茶廠，用機(jī)械進(jìn)行壓制。米磚茶是采用紅茶片和紅茶碎末做主原料，經(jīng)篩分、拼料、壓制、退磚、檢磚、干燥等獨(dú)特工序壓制而成的磚茶，因?yàn)樵蠟樗槟┧怨史Q為“米磚茶”。其品牌分為“牌樓牌”、“鳳凰牌”、“火車牌”等，主要銷往新疆、華北、內(nèi)古、上海、天津以及出口俄羅斯等地。
規(guī)格：茶磚的規(guī)格分“72米磚”和“48米磚”，每塊茶片的規(guī)格長為23.7厘米，寬為18.7厘米，厚度為2厘米。
外觀口感：米磚茶的成品外形美觀、精致、棱角明顯，茶磚的表面色澤烏潤有光澤，上面還印有清晰秀麗的圖案。茶葉沖泡后香氣濃郁、茶湯清澈艷麗、入口醇和，葉底為暗紅色，茶葉經(jīng)久耐泡。
青磚茶主產(chǎn)于湖北省，清代時(shí)期就已盛產(chǎn)，因?yàn)楫?dāng)時(shí)是在湖北蒲圻羊樓洞生產(chǎn)加工的，所以那時(shí)又稱之為“洞磚”，由于青磚的磚面印有“川”字，故也稱為“川字茶”。
雪域黑金珍藏 · 六十周年紀(jì)念青磚
青磚茶主要是以老青茶為原料，后經(jīng)特殊工藝壓制而成。老青茶有近百年歷史，主要生產(chǎn)地在湖北省咸寧地區(qū)的蒲圻、咸寧、崇陽等縣，最早是在蒲圻羊樓洞開始制作生產(chǎn)，是一款經(jīng)過炒制的簍裝茶。
一塊完整的青磚茶分為：三四面、二面、里茶三個(gè)部分，其中三四面，既面層部分品質(zhì)最佳。
規(guī)格：青磚茶為長方形茶磚，每塊大小規(guī)格為長34厘米，寬17厘米，厚4厘米。
外形口感：干茶外形色澤為青褐色，茶香純正、湯色清澈明亮、入口重實(shí)、葉底為暗黑色，茶底較粗老。
老青茶屬于黑茶中的一種，產(chǎn)于湖北省咸寧地區(qū)。據(jù)《湖北通志》中記載：“同治十年，重訂崇、嘉、蒲、寧、城、山六縣各局卡抽派茶厘章程中，列有黑茶及老茶二項(xiàng)。”文字中提到的老茶指的是老青茶，這說明老青茶距今已有百年生產(chǎn)歷史。
老青茶分面茶和厘茶兩種來壓制不同的青磚茶。其中面茶選用的茶比較細(xì)嫩，厘茶選用的茶較粗老。這兩種茶在制作工藝上也有所不同：
面茶的加工工藝程序：殺青、初揉、初曬、復(fù)炒、復(fù)揉、渥堆、曬干。
厘茶的加工工藝程序：殺青、揉捻、渥堆、曬干，相對(duì)來說工藝比較簡單。
青茶一般分成三個(gè)級(jí)別，鮮葉采割標(biāo)準(zhǔn)通常按莖梗皮色劃分。
一級(jí)茶（灑面茶）：以鮮葉采割時(shí)莖梗為主，基部稍帶些紅梗和百梗，成茶條索較緊，色澤烏綠。
二級(jí)茶（二面茶）：鮮葉的莖梗以紅梗為主，頂部稍帶些青梗，成茶葉子成條，葉色烏綠微黃。
三級(jí)茶（里茶）：為當(dāng)年生紅梗新稍，不帶麻梗，成茶葉面卷皺，葉色烏綠帶花。
以上就是本期的湖北青磚茶的知識(shí)點(diǎn)，喜歡黑茶的朋友是不是對(duì)湖北青磚茶又有了新的認(rèn)識(shí)和了解呢？對(duì)于好的青磚茶小茶都很樂意與大家分享！來！
85年川字牌青磚信息：
產(chǎn)品名稱：85年川字牌青磚
生產(chǎn)日期：1985年
產(chǎn)品規(guī)格：2kg
生產(chǎn)廠家：湖北省趙李橋茶廠
本著傳播黑茶文化、促進(jìn)黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的使命，中國黑茶網(wǎng)對(duì)2016年度中國黑茶（含普洱茶）界的行業(yè)、企業(yè)進(jìn)行甄選，從國內(nèi)權(quán)威機(jī)構(gòu)事件中推選出2016年中國黑茶（含普洱茶）十大熱點(diǎn)供廣大茶友參考：
熱點(diǎn)一：雅安搶占全國藏茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)話語權(quán)
內(nèi)容分析：1月，“雅安藏茶”地理標(biāo)志證明商標(biāo)注冊(cè)成功；6月，《雅安藏茶》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（GH/T 1117-2015）正式實(shí)施；11月，《雅安藏茶原料要求》《雅安藏茶企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》等行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定項(xiàng)目被中華全國供銷合作總社批準(zhǔn)立項(xiàng)。四川雅安開啟了地域公共品牌保護(hù)與規(guī)范化化生產(chǎn)的新時(shí)代。
熱點(diǎn)二：六堡茶兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布 推進(jìn)六堡茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展
內(nèi)容分析：3月30日，廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布廣西地方標(biāo)準(zhǔn)2016年第2號(hào)（總第108號(hào)）批準(zhǔn)公告，批準(zhǔn)《六堡茶加工與感官審評(píng)術(shù)語》標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，并于2016年5月1日實(shí)施。6月14日，根據(jù)國家質(zhì)檢總局、國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布2016年第8號(hào)公告《關(guān)于批準(zhǔn)發(fā)布〈輕質(zhì)石油產(chǎn)品酸度測定法〉等175項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)的公告》，《黑茶 第四部分：六堡茶》標(biāo)準(zhǔn)名列其中，該標(biāo)準(zhǔn)將于2017年1月1日實(shí)施。這兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施，對(duì)保證六堡茶產(chǎn)品的質(zhì)量、提升其知名度和美譽(yù)度、助推其走向全國市場，從而推動(dòng)六堡茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展等都具有重要意義。
熱點(diǎn)三：首屆中國藏茶文化周、首屆中國藏茶文化旅游節(jié)相繼在雅安舉辦
內(nèi)容分析：4月5日，由雅安市雨城區(qū)主辦的第十二屆中國?四川蒙頂山國際茶文化旅游節(jié)暨首屆中國藏茶文化周在中國雅安藏茶村舉辦。7月18日，由雅安市雨城區(qū)主辦的首屆中國藏茶文化旅游節(jié)在中國藏茶村舉辦。通過雅安藏茶品鑒會(huì)、藏茶傳統(tǒng)制作技藝展示等活動(dòng)，弘揚(yáng)了茶馬古道精神，彰顯出藏茶文化魅力，對(duì)打造藏茶文化品牌，推動(dòng)藏茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型升級(jí)起到了重要作用。
熱點(diǎn)四：花卷茶、湘尖茶等黑茶國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布
內(nèi)容分析：6月14日，根據(jù)國家質(zhì)檢總局、國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布2016年第8號(hào)公告《關(guān)于批準(zhǔn)發(fā)布〈輕質(zhì)石油產(chǎn)品酸度測定法〉等175項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)的公告》，GB/T32719.1-2016《黑茶第1部分：基本要求》、G B /T 32719.2- 2016《 黑茶 第2部 分：花 卷 茶》、G B/T32719.3- 2016《黑茶第3部分：湘尖茶》3項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，從2017年1月1日開始實(shí)施，這標(biāo)志著益陽黑茶標(biāo)準(zhǔn)化工作躍上了新臺(tái)階。
熱點(diǎn)五：《黑茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》入選國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)
內(nèi)容分析：6月30日，國家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)工作辦公室公布了2016年度國家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)初評(píng)工作結(jié)果，由湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南省茶業(yè)集團(tuán)股份有限公司、益陽茶廠有限公司、湖南省白沙溪茶廠股份有限公司、咸陽涇渭茯茶有限公司、湖南省怡清源茶業(yè)有限公司、湖南省茶葉研究所等單位聯(lián)合申報(bào)的《黑茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》科研項(xiàng)目入選2016年度國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。
熱點(diǎn)六：下關(guān)茶廠舉行建廠75周年暨下關(guān)沱茶創(chuàng)制115周慶典舉行
內(nèi)容分析：10月30日，云南下關(guān)茶廠建廠75周年暨下關(guān)沱茶創(chuàng)制115年慶典大會(huì)在大理舉行，舉辦建廠75周年暨下關(guān)沱茶創(chuàng)制115年慶典大會(huì)，旨在進(jìn)一步加深社會(huì)各界、經(jīng)銷商客戶、供應(yīng)商客戶等對(duì)下關(guān)沱茶的了解和認(rèn)識(shí)，通過不斷交流，共謀下關(guān)沱茶百年品牌的未來發(fā)展之路，延續(xù)并開創(chuàng)一個(gè)更加美好的新時(shí)代。
熱點(diǎn)七：安化黑茶公共品牌廣告登陸央視
內(nèi)容分析：8月1日，安化黑茶公共品牌廣告首次在央視亮相，據(jù)悉，該宣傳廣告將在央視CCTV-欄目中發(fā)布，同時(shí)，CCTV-4和CCTV-9也會(huì)在8月、9月配套播出，這是安化黑茶首次以廣告片形式登陸央視，對(duì)于更好地提升安化黑茶的品牌知名度和美譽(yù)度、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，必將起到有益的推動(dòng)作用。
熱點(diǎn)八：湖北舉辦“湖北青磚茶健康西北行”系列活動(dòng)
內(nèi)容分析：8月15日至22日,“湖北青磚茶健康西北行”活動(dòng)在青海西寧、內(nèi)蒙古呼和浩特等地舉行。此次活動(dòng)由省農(nóng)業(yè)廳組織湖北省內(nèi)8家青磚茶生產(chǎn)企業(yè)抱團(tuán)參加。旨在融入絲路經(jīng)濟(jì)帶，重塑湖北青磚歷史，重振湖北茶業(yè)輝煌，恢復(fù)并拓展西北市場，力爭早日實(shí)現(xiàn)湖北千億茶產(chǎn)業(yè)目標(biāo)。
熱點(diǎn)九：赤壁趙李橋青磚茶央視“一槌定音”估價(jià)20萬元
內(nèi)容分析：10月30日，赤壁青磚茶出現(xiàn)在CCTV 2財(cái)經(jīng)頻道《一槌定音》節(jié)目中，北京保利國際拍賣有限公司等三家拍賣公司對(duì)這塊產(chǎn)于上世紀(jì)70年代的湖北青磚茶進(jìn)行了估價(jià)，給出的平均估值為20萬元。該信息經(jīng)微信等社交媒體轉(zhuǎn)發(fā)引發(fā)了業(yè)界轟動(dòng)。
熱點(diǎn)十：廣西梧州六堡茶股份有限公司揭牌成立
內(nèi)容分析：12月30日，“廣西梧州六堡茶股份有限公司”揭牌儀式在梧州市文化展覽中心舉行。其成立將為梧州六堡茶產(chǎn)業(yè)搭建了良好的發(fā)展平臺(tái)，充分利用創(chuàng)新發(fā)展、資本運(yùn)作、市場運(yùn)營等方式，實(shí)現(xiàn)龍頭企業(yè)帶動(dòng)，使茶產(chǎn)業(yè)資源有效整合并向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、市場化、品牌化發(fā)展，并成為六堡茶產(chǎn)業(yè)鏈中關(guān)鍵的組織者，乃至廣西茶產(chǎn)業(yè)的引領(lǐng)者，躋身國內(nèi)一流的茶企業(yè)行列，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)提高茶園面積、提高產(chǎn)量、提高產(chǎn)值“三提高”目標(biāo)和梧州市打造百億元茶產(chǎn)業(yè)目標(biāo)。
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