在近代普洱茶發(fā)展歷史中，有這樣一家中國(guó)茶葉企業(yè)，雖歷經(jīng)三次更名，但卻始終如一，64年來持續(xù)聚焦主業(yè)，不改其做茶、制茶的核心業(yè)務(wù)。這家企業(yè)的一部企業(yè)發(fā)展史就是半部中國(guó)普洱茶的近代發(fā)展史。
1949年新中國(guó)誕生，剛剛飽受戰(zhàn)爭(zhēng)洗禮的中華大地百?gòu)U待興，各行各業(yè)的發(fā)展都離不開基礎(chǔ)建設(shè)、離不開機(jī)器設(shè)備，對(duì)于工業(yè)基礎(chǔ)幾乎為零的新中國(guó)，新中國(guó)建設(shè)需要的機(jī)械設(shè)備需要大量進(jìn)口。進(jìn)口，就需要外匯。對(duì)于剛剛建立的新中國(guó)，哪里有巨額的外匯來支撐整個(gè)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)建設(shè)呢？中國(guó)有哪些行業(yè)可以出口換取外匯呢？
中國(guó)，作為茶葉的故鄉(xiāng)，有著源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶葉種植、生產(chǎn)、貿(mào)易的歷史，而茶葉、絲綢、陶瓷是中國(guó)歷史上對(duì)外貿(mào)易的三大支柱。長(zhǎng)期以來世界人民熱愛飲用中國(guó)茶，典型的案例就是：曾經(jīng)風(fēng)靡英國(guó)上流社會(huì)的英式下午茶最早就源自中國(guó)。飲用中國(guó)茶早已在世界范圍內(nèi)蔚然成風(fēng)。
茶葉，自然而然地走進(jìn)了黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的視野中：用茶葉出口換取外匯支持新中國(guó)的建設(shè)，這一戰(zhàn)略立即得到了執(zhí)行：1950年成立中國(guó)茶葉公司。
1952年，擔(dān)當(dāng)著歷史責(zé)任、受命于危難之際的廣東茶葉進(jìn)出口公司的前身“中國(guó)茶葉公司廣東分公司”在南粵大地廣州誕生了。在其營(yíng)業(yè)執(zhí)照主營(yíng)業(yè)務(wù)一欄里填寫著：“茶葉批發(fā)及出口業(yè)務(wù)”，該營(yíng)業(yè)執(zhí)照由時(shí)任國(guó)家政務(wù)院副總理兼政務(wù)院財(cái)政經(jīng)濟(jì)委員會(huì)主任陳云同志親筆簽發(fā)，見圖1。（原件現(xiàn)在保存在廣東茶葉進(jìn)出口公司）。
因此這家企業(yè)的與眾不同就從它誕生的那一刻起，受命于危難之際、擔(dān)當(dāng)于國(guó)家重任，這就造就了它日后不同于其他企業(yè)的歷史責(zé)任與擔(dān)當(dāng)意識(shí)。
廣東茶葉進(jìn)出口公司初創(chuàng)伊始的營(yíng)業(yè)執(zhí)照
廣東茶葉進(jìn)出口公司初創(chuàng)伊始的舊址
作為中國(guó)普洱茶出口的唯一指定口岸公司，廣東茶葉進(jìn)出口公司的外貿(mào)老前輩們身受國(guó)家重托，肩頭擔(dān)負(fù)歷史使命，他們以飽滿的工作激情投入到茶葉出口的工作中去，從1952年公司成立伊始至今，64年的風(fēng)雨走過，幾代廣茶外貿(mào)人前赴后繼、身影活躍在國(guó)際舞臺(tái)上。
從1952年成立公司到1954年在廣州成立廣東第一茶廠，為擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，之后又相繼建成第二茶廠、大沖口普洱茶生產(chǎn)車間，并在肇慶、四會(huì)、韶關(guān)、清遠(yuǎn)、英德、惠州、汕頭、順德、江門等地建成了普洱茶加工廠或車間，利用普洱熟茶新工藝技術(shù)大量生產(chǎn)普洱散茶、餅茶、沱茶等系列產(chǎn)品，以滿足國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的需求。
到上個(gè)世紀(jì)90年代末，廣東茶葉進(jìn)出口公司前后在廣東省境內(nèi)開設(shè)了3個(gè)茶廠。主要擔(dān)負(fù)起中國(guó)普洱茶、中國(guó)紅茶的研發(fā)與生產(chǎn)，擔(dān)負(fù)起國(guó)家在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代所賦予它的中國(guó)普洱茶，紅茶的出口口岸公司的使命與職責(zé)。（注：茶葉出口口岸公司所擔(dān)負(fù)的職能是：在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，國(guó)內(nèi)所有的普洱茶的出口業(yè)務(wù)指定由廣東茶葉進(jìn)出口公司作為唯一合法的普洱茶出口口岸公司，統(tǒng)一負(fù)責(zé)接洽海外訂單，組織普洱茶的加工生產(chǎn)并完成通關(guān)及海運(yùn)手續(xù)。）
廣東茶葉進(jìn)出口公司50-60年代的老茶師們
公司在發(fā)展歷程中也前后根據(jù)國(guó)家戰(zhàn)略的需求，前后經(jīng)歷了三次更名：
1952年，成立：中國(guó)茶葉公司廣東分公司
1970年，更名：中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)廣東茶葉進(jìn)出口公司
2005年，更名：廣東茶葉進(jìn)出口有限公司（出口）
廣東茶葉金帆發(fā)展有限公司（國(guó)內(nèi)）
但始終堅(jiān)持做茶、制茶之主業(yè)。
廣東茶葉進(jìn)出口有限公司第一茶廠
早在上世紀(jì)五十年代，隨著出口業(yè)務(wù)的發(fā)展與壯大，普洱茶海外市場(chǎng)產(chǎn)生的需求頗為強(qiáng)勁：由于普洱茶屬于大葉曬青種茶葉，有其獨(dú)特的后陳化特質(zhì)，當(dāng)生茶放置足夠年份后形成后陳化（氧化）成熟的普洱茶（即民間俗稱的老生茶后），茶性轉(zhuǎn)溫，可以祛濕養(yǎng)胃、滋味純和，具有較顯著的保健功效且獨(dú)具的陳香香氣，深受港澳臺(tái)以及東南亞資深茶人的喜愛。為了滿足港澳臺(tái)地區(qū)及東南亞各國(guó)普洱茶愛好者的喜好，于是在1955年，廣東茶葉進(jìn)出口公司的前身中國(guó)茶葉廣東分公司組織技術(shù)精英，成立普洱茶后發(fā)酵技術(shù)攻關(guān)小組進(jìn)行加速普洱茶陳化的新工藝技術(shù)研究。
廣東茶葉進(jìn)出口公司的前身中國(guó)茶葉廣東分公司的前輩們通過對(duì)曬青毛茶潤(rùn)水、渥堆等一系列新工藝試驗(yàn)，使普洱茶加快后發(fā)酵，縮短其熟化醇化時(shí)間，研究、試驗(yàn)、確定了渥堆的溫度、濕度、時(shí)間等工藝參數(shù)，經(jīng)過兩年時(shí)間的無數(shù)次反復(fù)試驗(yàn)與驗(yàn)證，終于于1957年成功研制出一項(xiàng)完整的“人工加速普洱茶后發(fā)酵加工工藝技術(shù)”(此項(xiàng)技術(shù)在當(dāng)時(shí)曾被列入國(guó)家二級(jí)保密技術(shù)。)，并生產(chǎn)出第一批人工加速后發(fā)酵的普洱茶，即普洱熟茶。并于1958年開始批量生產(chǎn)，出口行銷至港澳地區(qū)以及東南亞市場(chǎng)。
至此標(biāo)志著：中國(guó)普洱茶開創(chuàng)了一個(gè)新的歷史時(shí)代：普洱茶熟茶時(shí)代，同時(shí)也奠定了在世界茶史中的普洱茶人工后發(fā)酵加工工藝（即普洱茶熟茶制茶工藝）的始創(chuàng)地位。也因此，使鐘情于普洱茶的消費(fèi)者得以及時(shí)品飲到陳香味醇的普洱熟茶。
目前在普洱茶老茶市場(chǎng)上眾所周知、廣為追捧的“五八廣云貢餅”就是這一歷史的見證。
1970年中國(guó)土產(chǎn)進(jìn)出口公司與中國(guó)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司合并成立中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司，業(yè)務(wù)合并后由其下屬的茶葉處分管中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司廣東省茶葉分公司，并于1973年初成立了中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司云南省茶葉分公司，但由于其地處內(nèi)陸的云南省，當(dāng)?shù)貨]有出口口岸地，所以其普洱茶生產(chǎn)加工與出口的業(yè)務(wù)依舊依靠廣東省茶葉分公司來承擔(dān)。
隨著普洱茶出口市場(chǎng)的繼續(xù)擴(kuò)大，1973年云南省昆明茶廠等幾家大的國(guó)營(yíng)茶廠曾派員前來廣東茶葉進(jìn)出口公司學(xué)習(xí)熟普洱茶的加工工藝技術(shù)，并在云南省推廣和應(yīng)用，這也是云南熟普洱茶生產(chǎn)的開端。同年即1973年派昆明茶廠吳啟英，勐海茶廠鄒炳良、曹振興等技術(shù)人員到廣東茶葉進(jìn)出口公司屬下第二茶廠學(xué)習(xí)此技術(shù)，并將“普洱茶熟茶”技術(shù)帶回云南推廣和應(yīng)用。這距離廣東茶葉進(jìn)出口公司的普洱茶熟茶制茶工藝的始創(chuàng)期（1958年），足足晚了15年。
近十多年，隨著普洱茶消費(fèi)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的飛速發(fā)展，越來越多的茶友鐘情于普洱茶的歷史，偏好普洱茶在歲月中后陳化的口感與功效，“廣云貢餅”老茶因?yàn)槭袌?chǎng)稀缺而受到追捧，在海內(nèi)外的拍賣行中屢次出現(xiàn)“廣云貢餅”的身影，價(jià)格也逐年攀升、屢創(chuàng)新高。例如，2010年在杭州西泠印社的老茶拍賣會(huì)上，廣云貢餅曾創(chuàng)造過套餅（50年代-90年代廣云貢餅共計(jì)5餅樣品）價(jià)格超十萬人民幣的成交記錄；而在2016年12月杭州西泠印社的老茶拍賣會(huì)上60年代出品的“廣云貢餅”單餅成交價(jià)格為41400元。類似案例舉不勝舉，也正是因此，越來越多的普洱茶茶人對(duì)“廣云貢餅”這個(gè)名字耳熟能詳，同時(shí)也對(duì)它的身世和背景產(chǎn)生了濃厚的興趣，引起各界猜測(cè)與傳聞。
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什么是傳說中的廣云貢餅？
從尊重歷史，還原歷史的嚴(yán)格意義上來講，傳說中的“廣云貢餅”是指：從上世紀(jì)50年代末起至90年代末止，從廣東茶葉進(jìn)出口有限公司的前身即中國(guó)茶葉廣東分公司以及中國(guó)土畜產(chǎn)進(jìn)出口公司廣東省分公司出口的普洱茶茶品的統(tǒng)一稱呼。起初，這是一種普洱茶消費(fèi)者對(duì)廣茶所出品的普洱茶茶品的是一種愛稱與贊譽(yù)。
“廣云貢餅”一詞，最早見于文字記錄于臺(tái)灣著名茶人鄧時(shí)海先生所著的《普洱茶》一書中有所提及，后在陳智同等海外茶人所著的相關(guān)普洱茶著作中均有論述。“廣云貢餅”中的“廣”字，取義于廣東，“云”指云南，“貢”指消費(fèi)者稱頌其品質(zhì)的優(yōu)良堪比古代“貢茶”的贊譽(yù)。
廣云貢餅不同歷史時(shí)期的產(chǎn)品實(shí)物照片：
五八廣云貢餅
60年代廣云貢餅
70年代廣云貢餅
80年代廣云貢餅
80年代廣云貢餅禮盒裝
90年代廣云貢餅
90年代末首次出現(xiàn)“金帆”字樣的“廣云貢餅”
廣云貢餅有什么獨(dú)特配方與口味？
以上圖片以及歷史事實(shí)證明：“廣云貢餅”普洱熟茶的發(fā)源地在廣東。雖然其原料在選用的過程中有產(chǎn)自云南的普洱茶原料，但其中也有國(guó)內(nèi)其它產(chǎn)地的原料。作為中國(guó)普洱茶近代發(fā)展史中不可或缺的“廣云貢餅”，它不僅勝在其原料的選用，更勝出于其始創(chuàng)的熟茶加工工藝和獨(dú)特的廣式韻味。雖然市場(chǎng)坊間，眾說紛紜，但歷史事實(shí)是不可改變的。
中國(guó)普洱茶發(fā)展史中的活化石“廣云貢餅”是老茶系列中最特殊、最特別的，因其獨(dú)具的韻味：這些茶餅以云南、廣東等地原料為主，由于采用了廣東茶葉進(jìn)出口公司獨(dú)創(chuàng)的配方和工藝技術(shù)，具有獨(dú)特的廣式韻味，深受資深茶人的推崇及青睞。廣云貢餅在口感上特有的滑度、厚度、稠度、香氣、滋味以及體感，讓喜愛它的茶人津津樂道，樂此不疲。
在此引用：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)丁俊之教授所著的《普洱茶經(jīng)--普洱茶理論與實(shí)踐》一書的節(jié)選，來佐證廣云貢餅韻味之獨(dú)特：“廣云貢餅的品質(zhì)特點(diǎn)：外形端正勻稱、松緊適度，色澤紅褐光潤(rùn)顯毫，沖泡之后陳香濃郁，湯色紅濃明顯，滋味濃醇甘爽，葉底紅褐柔嫩。廣云貢餅融入了廣東茶葉進(jìn)出口公司獨(dú)創(chuàng)的配方和工藝技術(shù)，廣云貢餅具有特有的滑度、厚度、勁度、順滑感、喉潤(rùn)異常甜美，具有廣式韻味，風(fēng)行于港澳和東南亞、日本等市場(chǎng)，是見證廣東普洱熟茶的活化石。”
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歷史上的“廣云貢餅”雖然用料多樣，但是其味道特殊，韻味獨(dú)特，再加之又是鐵模壓制變化慢，經(jīng)過了十多年以上的陳化，無法有一個(gè)固定的口感，讓許多茶友，甚至一些著名的專家也難以一時(shí)辨別。
普洱熟茶的活化石“廣云貢餅”是歷史證物十分珍貴。所以在廣東普通的茶葉店中，一般是鮮有能見“廣云貢”的身影，只有一些收藏發(fā)燒友手里才會(huì)偶有珍藏，但其價(jià)格也往往居高不下，非普通常人所能企及。所以許多廣東老茶客一輩子也沒見過“廣云貢餅”。
如果說普洱茶能喝出歷史的滄桑，那么毋容置疑應(yīng)該提及的是廣東茶葉進(jìn)出口公司出品的“廣云貢餅”，但如果只是讓其停留在人們口頭的傳說中，而非現(xiàn)實(shí)中能所見所品，那么長(zhǎng)久以往，廣式普洱“廣云貢餅”只能成為歷史文獻(xiàn)，停留在教科書上，停留在歷史中，隨著歲月的流逝，漸漸被茶人所遺忘將會(huì)逐漸變成現(xiàn)實(shí)。
從2005年起至2016年，“金帆人”夜以繼日、不負(fù)歷史重托地開展了其新的創(chuàng)業(yè)歷程，開啟了新歷史時(shí)期下的“廣云貢餅”的繼承與創(chuàng)新之征程。在歷時(shí)11年的再創(chuàng)新再創(chuàng)業(yè)過程中，其產(chǎn)品在歲月的洗禮中歷時(shí)三個(gè)階段的產(chǎn)品繼承與創(chuàng)新。
2005年在公司歷史上首次出現(xiàn)“廣云”字樣產(chǎn)品，即“金帆牌”“廣云”系列產(chǎn)品：
2007年在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上首次出現(xiàn)“廣云貢”字樣產(chǎn)品，即“金帆牌”“廣云貢”字樣產(chǎn)品：
2013年首次在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上推出“廣云貢”牌“廣云貢”系列產(chǎn)品：
在長(zhǎng)達(dá)半個(gè)多世紀(jì)的歲月沉淀中，廣東茶葉進(jìn)出口公司不僅積累了純熟的制茶工藝，同時(shí)也名垂世界茶史，在其在長(zhǎng)達(dá)64年的企業(yè)發(fā)展過程中，一直秉承工匠精神，用卓越的產(chǎn)品的實(shí)踐譜寫了中國(guó)普洱茶的近代發(fā)展史，在中國(guó)近代茶史中留下了歷史的足跡。
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伴隨著普洱茶近些年在世界范圍內(nèi)的興起，越來越多的海內(nèi)外茶人對(duì)中國(guó)的近代普洱茶歷史以及著名茶品充滿了神秘與好奇。
在眾說紛紜中，作為普洱茶的發(fā)源地：中國(guó)備受矚目。特別是在其近代普洱茶發(fā)展歷史中，在長(zhǎng)達(dá)半個(gè)多世紀(jì)的歲月沉淀中，它不僅積累了純熟的制茶工藝，同時(shí)也名垂世界茶史，在其中留下了中國(guó)人的制茶工藝創(chuàng)舉：普洱茶人工后發(fā)酵技術(shù)！該技術(shù)1957年誕生在中國(guó)廣東，并于1958年正式開始大批量生產(chǎn)并投放海外市場(chǎng)，從而以鐵的事實(shí)證明了：普洱茶熟茶的始創(chuàng)工藝誕生在中國(guó)、在廣東！
一、1952，受命于危難的中茶廣東分公司誕生
1949年新中國(guó)誕生了，剛剛飽受戰(zhàn)爭(zhēng)洗禮的中華大地百?gòu)U待興，各行各業(yè)的發(fā)展都離不開基礎(chǔ)建設(shè)、離不開機(jī)器設(shè)備，對(duì)于工業(yè)基礎(chǔ)幾乎為零的新中國(guó)，新中國(guó)建設(shè)需要的機(jī)械設(shè)備需要大量進(jìn)口。進(jìn)口，就需要外匯。對(duì)于剛剛建立的新中國(guó)，哪里有巨額的外匯來支撐整個(gè)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)建設(shè)呢？中國(guó)有哪些行業(yè)可以出口換取外匯呢？
中國(guó)，作為茶葉的故鄉(xiāng)，有著源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶葉種植、生產(chǎn)、貿(mào)易的歷史，而茶葉、絲綢、陶瓷是中國(guó)歷史上對(duì)外貿(mào)易的三大支柱。長(zhǎng)期以來世界人民熱愛飲用中國(guó)茶，典型的案例就是：曾經(jīng)風(fēng)靡英國(guó)上流社會(huì)的英式下午茶最早就源自中國(guó)。飲用中國(guó)茶早已在世界范圍內(nèi)蔚然成風(fēng)。
茶葉，自然而然地走進(jìn)了黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的視野中：用茶葉出口換取外匯支持新中國(guó)的建設(shè)，這一戰(zhàn)略立即得到了執(zhí)行：1950年成立中國(guó)茶葉公司。
1952年，擔(dān)當(dāng)著歷史責(zé)任、受命于危難之際的廣東茶葉進(jìn)出口公司的前身“中國(guó)茶葉公司廣東分公司”在南粵大地廣州誕生了。在其營(yíng)業(yè)執(zhí)照主營(yíng)業(yè)務(wù)一欄里填寫著：“茶葉批發(fā)及出口業(yè)務(wù)”，該營(yíng)業(yè)執(zhí)照由時(shí)任國(guó)家政務(wù)院副總理兼政務(wù)院財(cái)政經(jīng)濟(jì)委員會(huì)主任陳云同志親筆簽發(fā)，見圖1。（原件現(xiàn)在保存在廣東茶葉進(jìn)出口公司）。
廣東茶葉進(jìn)出口公司初創(chuàng)伊始的營(yíng)業(yè)執(zhí)照
廣東茶葉進(jìn)出口公司初創(chuàng)伊始的舊址
作為中國(guó)普洱茶出口的唯一指定口岸公司，廣東茶葉進(jìn)出口公司的外貿(mào)老前輩們身受國(guó)家重托，肩頭擔(dān)負(fù)歷史使命，他們以飽滿的工作激情投入到茶葉出口的工作中去，從1952年公司成立伊始至今，64年的風(fēng)雨走過，幾代廣茶外貿(mào)人前赴后繼、身影活躍在國(guó)際舞臺(tái)上。
從1952年成立公司到1954年在廣州成立廣東第一茶廠，為擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，之后又相繼建成第二茶廠、大沖口普洱茶生產(chǎn)車間，并在肇慶、四會(huì)、韶關(guān)、清遠(yuǎn)、英德、惠州、汕頭、順德、江門等地建成了普洱茶加工廠或車間，利用普洱熟茶新工藝技術(shù)大量生產(chǎn)普洱散茶、餅茶、沱茶等系列產(chǎn)品，以滿足國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的需求。
到上個(gè)世紀(jì)90年代末，廣東茶葉進(jìn)出口公司前后在廣東省境內(nèi)開設(shè)了3個(gè)茶廠。主要擔(dān)負(fù)起中國(guó)普洱茶、中國(guó)紅茶的研發(fā)與生產(chǎn)，擔(dān)負(fù)起國(guó)家在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代所賦予它的中國(guó)普洱茶，紅茶的出口口岸公司的使命與職責(zé)。（注：茶葉出口口岸公司所擔(dān)負(fù)的職能是：在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，國(guó)內(nèi)所有的普洱茶的出口業(yè)務(wù)指定由廣東茶葉進(jìn)出口公司作為唯一合法的普洱茶出口口岸公司，統(tǒng)一負(fù)責(zé)接洽海外訂單，組織普洱茶的加工生產(chǎn)并完成通關(guān)及海運(yùn)手續(xù)。）
二、載入世界制茶史冊(cè)的研發(fā)創(chuàng)舉“普洱熟茶工藝的創(chuàng)始者”
早在上世紀(jì)五十年代，隨著出口業(yè)務(wù)的發(fā)展與壯大，普洱茶海外市場(chǎng)產(chǎn)生的需求頗為強(qiáng)勁：由于普洱茶屬于大葉曬青種茶葉，有其獨(dú)特的后陳化特質(zhì)，當(dāng)生茶放置足夠年份后形成后陳化（氧化）成熟的普洱茶（即民間俗稱的老生茶后），茶性轉(zhuǎn)溫，可以祛濕養(yǎng)胃、滋味純和，具有較顯著的保健功效且獨(dú)具的陳香香氣，深受港澳臺(tái)以及東南亞資深茶人的喜愛。為了滿足港澳臺(tái)地區(qū)及東南亞各國(guó)普洱茶愛好者的喜好，于是在1955年，廣東茶葉進(jìn)出口公司的前身中國(guó)茶葉廣東分公司組織技術(shù)精英，成立普洱茶后發(fā)酵技術(shù)攻關(guān)小組進(jìn)行加速普洱茶陳化的新工藝技術(shù)研究。
廣東茶葉進(jìn)出口公司的前身中國(guó)茶葉廣東分公司的前輩們通過對(duì)曬青毛茶潤(rùn)水、渥堆等一系列新工藝試驗(yàn)，使普洱茶加快后發(fā)酵，縮短其熟化醇化時(shí)間，研究、試驗(yàn)、確定了渥堆的溫度、濕度、時(shí)間等工藝參數(shù)，經(jīng)過兩年時(shí)間的無數(shù)次反復(fù)試驗(yàn)與驗(yàn)證，終于于1957年成功研制出一項(xiàng)完整的“人工加速普洱茶后發(fā)酵加工工藝技術(shù)”(此項(xiàng)技術(shù)在當(dāng)時(shí)曾被列入國(guó)家二級(jí)保密技術(shù)。)，并生產(chǎn)出第一批人工加速后發(fā)酵的普洱茶，即普洱熟茶。并于1958年開始批量生產(chǎn)，出口行銷至港澳地區(qū)以及東南亞市場(chǎng)。
至此標(biāo)志著：中國(guó)普洱茶開創(chuàng)了一個(gè)新的歷史時(shí)代：普洱茶熟茶時(shí)代，同時(shí)也奠定了在世界茶史中的普洱茶人工后發(fā)酵加工工藝（即普洱茶熟茶制茶工藝）的始創(chuàng)地位。也因此，使鐘情于普洱茶的消費(fèi)者得以及時(shí)品飲到陳香味醇的普洱熟茶。
1970年中國(guó)土產(chǎn)進(jìn)出口公司與中國(guó)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司合并成立中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司，業(yè)務(wù)合并后由其下屬的茶葉處分管中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司廣東省茶葉分公司，并于1973年初成立了中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司云南省茶葉分公司，但由于其地處內(nèi)陸的云南省，當(dāng)?shù)貨]有出口口岸地，所以其普洱茶生產(chǎn)加工與出口的業(yè)務(wù)依舊依靠廣東省茶葉分公司來承擔(dān)。
隨著普洱茶出口市場(chǎng)的繼續(xù)擴(kuò)大，1973年云南省昆明茶廠等幾家大的國(guó)營(yíng)茶廠曾派員前來廣東茶葉進(jìn)出口公司學(xué)習(xí)熟普洱茶的加工工藝技術(shù)，并在云南省推廣和應(yīng)用，這也是云南熟普洱茶生產(chǎn)的開端。同年即1973年派昆明茶廠吳啟英，勐海茶廠鄒炳良、曹振興等技術(shù)人員到廣東茶葉進(jìn)出口公司屬下第二茶廠學(xué)習(xí)此技術(shù)，并將“普洱茶熟茶”技術(shù)帶回云南推廣和應(yīng)用。這距離廣東茶葉進(jìn)出口公司的普洱茶熟茶制茶工藝的始創(chuàng)期（1958年），足足晚了15年。
三、何為傳說中的“廣云貢餅”？
近十多年，隨著普洱茶消費(fèi)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的飛速發(fā)展，越來越多的茶友鐘情于普洱茶的歷史，偏好普洱茶在歲月中后陳化的口感與功效，“廣云貢餅”老茶因?yàn)槭袌?chǎng)稀缺而受到追捧，在海內(nèi)外的拍賣行中屢次出現(xiàn)“廣云貢餅”的身影，價(jià)格也逐年攀升、屢創(chuàng)新高。例如，2010年在杭州西泠印社的老茶拍賣會(huì)上，廣云貢餅曾創(chuàng)造過套餅（50年代-90年代廣云貢餅共計(jì)5餅樣品）價(jià)格超十萬人民幣的成交記錄；而在2016年12月杭州西泠印社的老茶拍賣會(huì)上60年代出品的“廣云貢餅”單餅成交價(jià)格為41400元。類似案例舉不勝舉，也正是因此，越來越多的普洱茶茶人對(duì)“廣云貢餅”這個(gè)名字耳熟能詳，同時(shí)也對(duì)它的身世和背景產(chǎn)生了濃厚的興趣，引起各界猜測(cè)與傳聞。
其中熱議最多的就是如下兩個(gè)問題：
1.什么是傳說中的廣云貢餅？
它是哪家公司出品的普洱茶產(chǎn)品？它名字的來歷與意義是什么？
從尊重歷史，還原歷史的嚴(yán)格意義上來講，傳說中的“廣云貢餅”是指：從上世紀(jì)50年代末起至70年代末止，從廣東茶葉進(jìn)出口有限公司的前身即中國(guó)茶葉廣東分公司以及中國(guó)土畜產(chǎn)進(jìn)出口公司廣東省分公司出口的普洱茶茶品的統(tǒng)一稱呼。起初，這是一種普洱茶消費(fèi)者對(duì)廣茶所出品的普洱茶茶品的是一種愛稱與贊譽(yù)。
“廣云貢餅”一詞，最早見于文字記錄于臺(tái)灣著名茶人鄧時(shí)海先生所著的《普洱茶》一書中有所提及，后在陳智同等海外茶人所著的相關(guān)普洱茶著作中均有論述。“廣云貢餅”中的“廣”字，取義于廣東，“云”指云南，“貢”指消費(fèi)者稱頌其品質(zhì)的優(yōu)良堪比古代“貢茶”的贊譽(yù)。
2.廣云貢餅有什么獨(dú)特配方與口味？
以上圖片以及歷史事實(shí)證明：“廣云貢餅”普洱熟茶的發(fā)源地在廣東。雖然其原料在選用的過程中有產(chǎn)自云南的普洱茶原料，但其中也有國(guó)內(nèi)其它產(chǎn)地的原料。作為中國(guó)普洱茶近代發(fā)展史中不可或缺的“廣云貢餅”，它不僅勝在其原料的選用，更勝出于其始創(chuàng)的熟茶加工工藝和獨(dú)特的廣式韻味。雖然市場(chǎng)坊間，眾說紛紜，但歷史事實(shí)是不可改變的。
中國(guó)普洱茶發(fā)展史中的活化石“廣云貢餅”是老茶系列中最特殊、最特別的，因其獨(dú)具的韻味：這些茶餅以云南、廣東等地原料為主，由于采用了廣東茶葉進(jìn)出口公司獨(dú)創(chuàng)的配方和工藝技術(shù)，具有獨(dú)特的廣式韻味，深受資深茶人的推崇及青睞。廣云貢餅在口感上特有的滑度、厚度、稠度、香氣、滋味以及體感，讓喜愛它的茶人津津樂道，樂此不疲。
摘要：5月26~27日，香港仕宏拍賣有限公司成立五周年暨2018春季拍賣會(huì)將在香港灣仔的君悅酒店拉開序幕。這次拍賣涵蓋超過300件拍品，以《足吾所好》、《鑾器天香》、《御養(yǎng)尚品》及《御釀芳奢》四場(chǎng)專拍，呈獻(xiàn)古董普洱茶、沉香花器、紫砂茶香、補(bǔ)品佳釀及茅臺(tái)珍釀等精品。 仕宏2017秋拍現(xiàn)場(chǎng)座無虛席，多件精品…
5月26~27日，香港仕宏拍賣有限公司成立五周年暨2018春季拍賣會(huì)將在香港灣仔的君悅酒店拉開序幕。這次拍賣涵蓋超過 300 件拍品， 以《足吾所好》、《鑾器天香》、《御養(yǎng)尚品》及《御釀芳奢》四場(chǎng)專拍，呈獻(xiàn)古董普洱茶、沉香花器、紫砂茶香、補(bǔ)品佳釀及茅臺(tái)珍釀等精品。
仕宏2017秋拍現(xiàn)場(chǎng)座無虛席，多件精品以高于最高估價(jià)的成交價(jià)售出。
普洱專場(chǎng)為本拍賣會(huì)之最大亮點(diǎn)。普洱茶不但是中國(guó)文化的一種傳承，而且還具有獨(dú)特的收藏價(jià)值，品茗陳年普洱更是一種生活的態(tài)度。為滿足收藏愛好者的需求，除了普洱茶、茶道具，這次拍賣會(huì)更推出海味補(bǔ)品及茅臺(tái)佳釀。透過與日常生活或息息相關(guān)的多元化收藏，延伸領(lǐng)略生活品味，從而享受中國(guó)式的雅致生活態(tài)度。
2018年春季拍賣將設(shè)有普洱茶、茶道?香道?花器、補(bǔ)品及茅臺(tái)四個(gè)專場(chǎng)
在仕宏拍賣成立五周年之際，總裁周先生不無感慨地回顧了當(dāng)年的初創(chuàng)。在香港拍行、畫廊林立，藝術(shù)品市場(chǎng)極為繁榮的情況下，仕宏拍賣的成立卻顯得有些偶然和獨(dú)特。
“最初成立的時(shí)候，我們主要的拍賣業(yè)務(wù)是萊卡相機(jī)，就是古董相機(jī)。這跟我們公司的客戶群體有關(guān)，當(dāng)時(shí)我們的客戶群體比較喜歡萊卡相機(jī)，比如世界級(jí)的收藏大家林百里等，還有一位收藏家甚至在香港有一個(gè)私人的萊卡博物館。所以，有這樣一批實(shí)力強(qiáng)的藏家，我們衡量這個(gè)拍賣市場(chǎng)可以做，也就以拍賣相機(jī)入手創(chuàng)辦了仕宏。當(dāng)時(shí)一個(gè)50年代的萊卡MP，在歐洲大概拍了200多萬人民幣，但是在我們這邊最高能夠拍到400多萬港幣，這個(gè)除了相機(jī)本身不錯(cuò)之外，我們有幾個(gè)藏家很支持我們的業(yè)務(wù)，甚至不以考慮價(jià)格為主。”
LEICA M6文萊國(guó)王50歲壽辰鉑金鉆石紀(jì)念機(jī)，于2013年拍賣會(huì)的成交價(jià)為港幣448萬
Leica MP Black Paint Serial no.132, 1956，于2013年拍賣會(huì)的成交價(jià)為港幣542萬
除了有客戶群體支持之外，在當(dāng)時(shí)拍賣重點(diǎn)的選擇上，仕宏也是經(jīng)歷過一翻深思熟慮。在眾多拍賣行里，書畫、瓷器自然是毋庸置疑的大項(xiàng)目，所以這兩個(gè)領(lǐng)域也就自然競(jìng)爭(zhēng)激烈，如果在成立之初就倉(cāng)促去碰這兩個(gè)領(lǐng)域，只怕壓力很大。
“鑒于此，我們當(dāng)時(shí)做的規(guī)劃就是先從我們擁有的，基礎(chǔ)比較好的東西入手，比如萊卡相機(jī);接下來就是茶葉，因?yàn)槲覀冊(cè)诓枞~、茶具方面都比較有資源，所以在成功拍賣古董相機(jī)之后，我們公司又逐漸加入了普洱茶的專場(chǎng)。剛好在那段時(shí)間，普洱茶又比較受市場(chǎng)歡迎，不過在品質(zhì)方面對(duì)我們的要求很高。當(dāng)然，我本身是很喜歡書畫的，也有一定的收藏書畫的客戶群體，但是這兩年市場(chǎng)比較疲軟，所以我們就持觀望態(tài)度。如果接下來，行情有所好轉(zhuǎn)，也許我們會(huì)考慮加入。”
屢次獲得輝煌紀(jì)錄的普洱茶拍賣
對(duì)仕宏拍賣來說，緊盯市場(chǎng)，是他們一直堅(jiān)持的發(fā)展策略，從一開始的古董相機(jī)、到普洱茶，后來又加入了較受市場(chǎng)青睞的補(bǔ)品和茅臺(tái)，“一路走來，我們盡量瞄準(zhǔn)市場(chǎng)受歡迎的東西，保持市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，以嶄新的角度提供多元化的拍品，這次提供于市場(chǎng)上難求的花膠、人蔘﹑陳皮及茅臺(tái)佳釀，讓客人一窺中華博大精深的美饌養(yǎng)生文化，共賞國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之珍味，更令廣大市場(chǎng)知道，生活也能成為藝術(shù)投資一部份。”
也許，拍賣的方向、重點(diǎn)會(huì)隨著市場(chǎng)的變化而有所改變，但保證拍品的品質(zhì)是仕宏一貫堅(jiān)持的原則，“秉承「仕以高品而宏」之專業(yè)態(tài)度及宗旨，我們的品質(zhì)在眾多拍行里是排在前面的，口碑也一直很不錯(cuò)。比如茶葉的拍賣，目前世界上比較名貴的、珍稀的品種我們都是有的，所以對(duì)很多買家而言，要買到好的、正宗的普洱，會(huì)首選仕宏。譬如我們會(huì)拍一些市場(chǎng)上極難見到的古董級(jí)精品，包括整一筒的宋聘，整一筒的宋聘在市面上很難找得到，但我們?cè)?jīng)拍過兩次。另外還有一些很有特色的拍品，譬如有一個(gè)70年代的棗香裝，這個(gè)茶喝起來有點(diǎn)像紅棗的味道，拍賣的時(shí)候我們不惜代價(jià)當(dāng)場(chǎng)給別人試茶，所以當(dāng)時(shí)這包茶(四片)市場(chǎng)價(jià)格其實(shí)在16萬元左右，但我們最高拍到了大概50萬元，是市場(chǎng)價(jià)格的好幾倍。”
這次拍賣會(huì)首次推出的“御釀芳奢”茅臺(tái)珍釀專場(chǎng)
由于常年鐘情于茶葉的拍賣，仕宏基本建立起了一個(gè)較為穩(wěn)定的藏家群體，在這個(gè)群體中，不少人甚至是頂級(jí)收藏家，“有些藏家可能剛剛在佳士得、蘇富比拍了上億的書畫，然后再到我們這邊看一看普洱茶。其實(shí)，能拍下頂級(jí)普洱的藏家肯定具備一定實(shí)力，現(xiàn)在一泡宋聘價(jià)位大概是150萬港幣，克數(shù)在320克左右，以每一泡茶用12克來計(jì)算的話，這餅茶大概可以泡上28泡左右。150萬除以28泡的話，這一泡茶的成本就有5萬港幣，我相信比很多洋酒、紅酒都貴，而且顯得品味。在上海的有一些茶樓，這樣的宋聘，茶單上寫的每一泡是20萬。”
而周先生所說的宋聘還只是藍(lán)標(biāo)的宋聘的價(jià)格，不是宋聘里邊級(jí)別最高的，最高的是1920年左右出的紅標(biāo)的宋聘，目前的市場(chǎng)價(jià)格差不多要到400萬左右一片，幾乎是藍(lán)標(biāo)的3倍，“剛才說喝一泡藍(lán)標(biāo)是5萬元的話，喝一泡這樣的紅標(biāo)可能就要13、14萬了，可以說比黃金貴重多了，一兩黃金才300塊錢，一兩茶可以達(dá)到上萬的價(jià)位。”
在有穩(wěn)定藏家、保證拍品真實(shí)不欺的前提下，仕宏對(duì)自己未來的發(fā)展確定了穩(wěn)打穩(wěn)扎，更上一層樓的基調(diào)。“以前我們主要是拍古董茶，上世紀(jì)80年代、90年代的，接下來我們會(huì)涉足2000年以后的茶，爭(zhēng)取能夠擁有市場(chǎng)的定價(jià)權(quán)——就是說所有市場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)都以我們的行情來參考，以仕宏拍賣的價(jià)格作為市場(chǎng)的價(jià)位。在以普洱茶為主的前提下，我們也會(huì)加入一些新的品種，比如臺(tái)灣的巖茶，盡量將茶的領(lǐng)域做得更大一些。無論如何，我們不是單純做一個(gè)拍賣的生意，而是想將普洱茶的文化推廣出去，讓藏家、客戶看一看，什么是真正的、好的普洱茶。”
2018年5月27日，香港仕宏【足吾所好 - 古董級(jí)普洱茶及佳茗專場(chǎng)】
競(jìng)投激烈，各種珍品古董茶精彩亮相。天價(jià)普洱茶的亮相這又
意味著
什么呢？讓我們一起往下看
▲拍賣會(huì)現(xiàn)場(chǎng)
▲拍賣會(huì)現(xiàn)場(chǎng)
普洱老茶價(jià)格歷來備受行業(yè)矚目，我們都知道品質(zhì)出眾的老茶向來是普
洱茶收藏的寵兒，尤其上世紀(jì)50~80年代的老茶，一直備受大家關(guān)注。
這一時(shí)期出品的普洱茶，原料品質(zhì)和制作工藝都極為考究。
在本次仕宏【足吾所好】專場(chǎng)拍賣會(huì)上，百年福元昌紫標(biāo)圓茶、50年
代紅印鐵餅、50年代紅印青餅、80年代薄紙8582等老茶，引來激烈競(jìng)
投，且成交價(jià)大都高于估價(jià)，體現(xiàn)普洱老茶的獨(dú)特魅力。
▲拍賣會(huì)現(xiàn)場(chǎng)
一、50年代紅印鐵餅
全場(chǎng)最為矚目的是拍品260號(hào)，一筒極為珍貴的50年代紅印鐵餅，以全
場(chǎng)最高價(jià)HKD558萬落錘，可見“茶是能喝的古董”此言非虛！
▲50年代紅印鐵餅
“紅印鐵餅”，顧名思義在包裝上與紅印圓茶風(fēng)格近似，在配茶上與甲級(jí)
紅印的口感也十分近似。
口感上除了標(biāo)準(zhǔn)的蘭香、梅樟香外，亦有較重的藥香，故在紅印茶系中
獨(dú)樹一幟，別具風(fēng)韻。
▲“普洱藏家”珍藏50年代紅印鐵餅
在競(jìng)價(jià)環(huán)節(jié)藏家們拼足了精力，不斷刷新這款老茶的記錄，拍賣期間一
度出現(xiàn)了白熱化價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)階段，可見此茶魅力非同一般！
二、50年代紅印青餅
拍品為245號(hào)的50年代紅印青餅，在激烈的競(jìng)價(jià)過程后，以HKD535萬
落錘成交。
▲50年代紅印青餅
50年代紅印青餅為新中國(guó)成立后的第一批普洱茶品，屬現(xiàn)代普洱茶中
的上乘之品，堪稱整個(gè)普洱茶行業(yè)的價(jià)格“風(fēng)向標(biāo)”。
▲“普洱藏家”珍藏·50年代紅印
紅印圓茶采用單一紅色的字版作為包裝的印刷風(fēng)格，茶紙均為手工長(zhǎng)纖
維棉紙，及手工朱砂拓版印刷；
字版為純中文繁體字字樣，并無中英對(duì)照；其內(nèi)飛為純八中標(biāo)志內(nèi)飛，
完全埋在茶餅中央。
選料優(yōu)良，加上優(yōu)質(zhì)拼配，讓紅印普洱圓茶成為世紀(jì)佳茗，讓眾多茶人
心向往之。
三、80年代干倉(cāng)薄紙8582
▲80年代干倉(cāng)薄紙8582
80年代的代表作之一薄紙8582，歷經(jīng)歲月沉淀，茶餅烏潤(rùn)油亮，條索
壯碩，茶湯橙紅透亮，水浸出物豐富，素來備受茶友喜愛。此次則以高
價(jià)HKD513萬成交。
▲“普洱藏家”珍藏80年代8582
8582配方茶與7542一樣同是配方茶標(biāo)桿。首批8582出現(xiàn)于1985年，是
由香港南天貿(mào)易公司向勐海茶廠訂制的一款七子餅茶。
8582是真正能代表普洱茶用粗壯原料展示自己魅力的茶品。
四、百年福元昌號(hào)紫標(biāo)圓茶
普洱貴在越陳越香，此福元昌紫標(biāo)圓茶經(jīng)過百年漫長(zhǎng)的陳化，散發(fā)著迷
人陳韻老韻。經(jīng)多次競(jìng)價(jià)后超過最高估價(jià)，以HKD353萬落錘。
▲百年福元昌號(hào)紫標(biāo)圓茶
福元昌創(chuàng)于清光緒初年，在倚邦和易武兩大茶山設(shè)制茶廠，專門采用易
武山大葉種普洱茶葉，制造精選茶品。
流傳至今的福元昌號(hào)級(jí)茶被稱為“普洱茶后”，與“普洱茶王”紅標(biāo)宋聘并
駕齊驅(qū)，格外的珍貴。
▲“普洱藏家”珍藏百年極品福元昌
福元昌圓茶的內(nèi)飛共有三種色紙，為紅紫、淺藍(lán)、白三色。本拍品，屬
陽(yáng)剛型茶品的紫標(biāo)，倉(cāng)存佳，為收藏上品，代表著普洱茶至高境界。
五、50年代大字綠印青餅（藍(lán)?。?/strong>
與紅印并駕齊驅(qū)的印級(jí)皇，是拍品222號(hào)一筒的50年代大字綠印青餅
（藍(lán)?。?，以HKD324萬成交。
▲50年代大字綠印青餅（藍(lán)?。?/span>
餅面烏亮潤(rùn)澤，條索粗壯緊實(shí)，銀毫顯露，品相良好，連同原竹箬包
裝；陳期愈久，茶韻風(fēng)格更加別樹一幟，于收藏或品飲皆炙手可熱，值
得世代流傳。
更多關(guān)于普洱茶選購(gòu)、收藏、存放等知識(shí)，我們?cè)谵?公/眾/號(hào)“普洱藏
家”與您相約！由國(guó)家高級(jí)評(píng)茶師魯文鋒先生攜手師父“普洱教父”為您講
茶！
注：以上茶品拍賣數(shù)據(jù)來源于“仕宏拍賣”。
以下茶品是未來的拍賣品來源于“七子茶莊.沁圓號(hào)”
百年藍(lán)標(biāo)宋聘號(hào)-七子茶莊.沁圓號(hào)店內(nèi)實(shí)物
百年藍(lán)標(biāo)宋聘號(hào)局部-七子茶莊.沁圓號(hào)店內(nèi)實(shí)物
50年代廣云貢餅圓茶--七子茶莊.店內(nèi)實(shí)物
50年代廣云貢餅圓茶--七子茶莊.店內(nèi)實(shí)物
60年代下關(guān)鐵餅圓茶--七子茶莊.店內(nèi)實(shí)物
60年代下關(guān)鐵餅圓茶陽(yáng)面--七子茶莊.店內(nèi)實(shí)物
60年代下關(guān)鐵餅圓茶局部--七子茶莊.店內(nèi)實(shí)物
60年代下關(guān)鐵餅圓茶凹面--七子茶莊.店內(nèi)實(shí)物
70年代廣云貢沱茶--七子茶莊.店內(nèi)實(shí)物
70年代廣云貢沱茶裸沱局部--七子茶莊.店內(nèi)實(shí)物
70年代7582（號(hào)稱印級(jí)普洱茶的接班人） --七子茶莊.沁圓號(hào)店內(nèi)實(shí)物
50年代福華號(hào)--七子茶莊.沁圓號(hào)店內(nèi)實(shí)物
73大口中（73青餅）--七子茶莊.沁圓號(hào)店內(nèi)實(shí)物
40年代猛景號(hào)--七子茶莊.沁圓號(hào)店內(nèi)實(shí)物
40年代猛景號(hào)局部--七子茶莊.沁圓號(hào)店內(nèi)實(shí)物
70年代廣云貢餅圓茶--七子茶莊.沁圓號(hào)店內(nèi)實(shí)物
70年代廣云貢餅圓茶局部--七子茶莊.沁圓號(hào)店內(nèi)實(shí)物
70年代廣云貢餅圓茶局部--七子茶莊.沁圓號(hào)店內(nèi)實(shí)物
80年代88青餅--七子茶莊.沁圓號(hào)店內(nèi)實(shí)物
80年代下關(guān)鐵磚--七子茶莊.店內(nèi)實(shí)物
以上是七子茶莊.沁圓號(hào)店內(nèi)部分年份普洱茶
七子茶莊，好茶喝健康！
用真誠(chéng)和時(shí)間沉淀出百年老店！
沁圓號(hào)-好普洱！
品沁圓號(hào)，身調(diào)氣順，元亨利貞！
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七子茶莊廣福店地址：成都市武侯區(qū)廣福橋橫街9號(hào)附3號(hào)，電話028-86277205；13980423242,13558880925；
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