40歲女人喝普洱茶好嗎

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?普洱茶癡的癡狂：存了一輩子喝不完的茶！還是忍不住買好茶！

今年春茶，一位大佬買了近20萬的茶葉。

遇到這么爽快的客戶，老楊得意思一下，說：送您一支一級(jí)名莊，大拉菲，瑪歌，木桐，喜歡哪個(gè)？

然而，茶友卻很關(guān)心地說：同樣的山頭，我對(duì)比過幾家的價(jià)格和品質(zhì)，你的價(jià)格比其他家便宜很多了?，F(xiàn)在又送我這么好的酒，你會(huì)不會(huì)虧。

老楊實(shí)話實(shí)說：我做茶是輕裝上陣，賣的便宜。再從利潤里減掉紅酒的進(jìn)口成本，承受得住，不虧的。

茶友愉快地說：既然這樣，木桐嘛。于是，老楊就送了他一支2017年的木桐。

茶友收到貨之后，一番感謝，特別強(qiáng)調(diào)一句：跟你打交道比較舒服，送我高端酒，我不掃興。但以后別再送了，相比葡萄酒，我更喜歡普洱茶。

然后，又跟老楊打電話吹牛，說：你是不知道我有多愛茶。

-01-喝茶，成癮

茶友說：2012年，在我36歲創(chuàng)業(yè)的低谷期，是喝著普洱茶一天一天熬過來的。

那時(shí)候，每天壓力大得睡不著。就喝普洱茶緩解壓力。那時(shí)候喝茶，談不上享受，只記得第一杯的味道，后面喝的是感覺，是寂寞，是人生的無奈。

雖然喝不懂，但只有茶葉一杯杯倒進(jìn)肚子的時(shí)候，才不用去想工作的壓力。喝完茶，再抬起頭面對(duì)殘酷的人生。

半年之后，公司步入正軌，壓力沒那么大了，也沒有刻意用茶排解壓力。

這時(shí)才發(fā)現(xiàn)：我已經(jīng)習(xí)慣了每天兩泡茶，突然不喝，就像少了個(gè)知心好友，一天不喝，都會(huì)不自在，尤其心里很空。

這大概是喝茶上癮了。我35歲就有了茶癮。

-02-喝茶，成癡

喝茶半年，雖說是亂喝。但對(duì)茶的香津氣韻，也有了一定的了解。

個(gè)人喝茶，偏愛回甘，把回甘視為好茶的標(biāo)準(zhǔn)。像我這種在生活的凄風(fēng)苦雨里嘗盡人生心酸，終于事業(yè)小有所成的人，很能理解“人生如茶，苦盡甘來”，承受了多重的生命分量。

越是這般想，對(duì)茶越是偏愛。在對(duì)茶與人生的不斷思索中，茶漸漸成了精神的寄托，成了事業(yè)和家庭之外的第三重心。

喝茶，不斷感受茶的風(fēng)味變化，不斷探索人生與茶的結(jié)合。對(duì)茶專心專注，是人到中年以后，難得的快樂。

-03-小目標(biāo)：喝遍云南山頭

再好的茶，每天重復(fù)喝，也會(huì)審美疲勞。

云南數(shù)百座茶山，一山一味。喝茶吸引人的地方，是山頭與山頭之間，那細(xì)微的風(fēng)味差別。

一張綿紙的信任，也交了幾萬塊的學(xué)費(fèi)。但架不住愛茶，喝到有特色的山頭，尤其不知名的山頭，還是會(huì)非常興奮。

茶葉一大堆，不同的山頭，每天換著喝。從勐庫喝到勐海，從勐海喝到易武。早上刮風(fēng)寨，下午壩歪，晚上冰島老寨。

每天6泡茶，早上2泡，下午2泡，晚上2泡。天天喝茶，越喝越愛。出差帶茶，旅游帶茶，過節(jié)回老家，也拉著一堆茶。

喝茶，已經(jīng)成為無可替代的享受，有時(shí)甚至?xí)X得，有茶才有安全感。

視茶如命，讓身邊的朋友都笑我：別人身體，70%是水。你的身體，都是茶水。

他們的愛好五花八門，而我就喝茶一個(gè)愛好。工作時(shí)候，好好干事業(yè)。一有空閑，專心玩茶。

越玩茶，越珍惜茶。我始終相信，所有能遇到的茶，都是一場緣分。每一片茶，都不是為了無用，才來到人間的。

好茶的價(jià)值，是品飲。

普通茶的價(jià)值，是為了把茶玩出新花樣。

口感不適合自己的茶，空閑的時(shí)候，把茶葉蒸軟，做成奇形怪狀的物件，裝點(diǎn)房間。

喝茶的葉底，也有自己的玩法。漂亮的葉底直接曬干，做個(gè)枕頭，夜夜枕著茶安然入睡，一個(gè)月?lián)Q一次。一般的葉底，倒在花盆里，當(dāng)作花草的肥料。

茶，從一片葉子到一杯風(fēng)味佳飲，再變成一片枯葉。每一個(gè)過程，都發(fā)揮它的作用，這便是茶的意義。

-04-一輩子離不開茶

茶，一邊買，一邊喝。

一不小心，就存了一輩子喝不完的茶。

冰島老寨火了，買三五公斤。磨烈的山野氣韻不錯(cuò)，忽略澀感，存3公斤。冰島壩歪的甜度、回甘、氣韻都也好，再買10公斤。梅子箐又火了，性價(jià)比還很高，順便再買幾公斤。

喝著喝著，某一天，發(fā)現(xiàn)40多歲的自己，居然有500公斤茶葉了。掐指一算，一年15公斤，夠喝30年了。等把這些茶喝完，已經(jīng)是75歲的老頭了。那時(shí)候，肯定喝不動(dòng)茶了。

于是，買茶敗家的路上，消停了一段時(shí)間。

存茶敗家，茶具也敗家。

茶葉不買了，升級(jí)茶具，紫砂壺，補(bǔ)上三五個(gè)，幾萬塊沒了。一套景德鎮(zhèn)瓷器，幾萬塊又沒了。

泡茶的換了，茶桌也順便換一下。定制一套紅木茶桌，大幾萬沒了。茶室的整體風(fēng)格，也改一下，墻邊做上茶柜，塞滿一提一提的茶葉。

看著新茶室，倍感欣喜。忽然想，買塊豆腐來開壺。

用新壺泡一道珍藏的冰島老寨，注水瞬間，彌漫出濃烈的茶香，細(xì)呷一口，甜潤的茶湯緩緩流過舌面，帶來源源不斷的生津與回甘，

茶湯滑過喉嚨，冰糖香與回香緩緩溢出，清爽的喉韻隨之而來。每每品味好茶，方覺：人生草木，天地人茶，短暫的人生，能遇到這極致的風(fēng)味，是一種妙不可言的緣。

飲茶盡興處，把自己關(guān)在茶葉裝點(diǎn)的空間里，儼然一個(gè)思想擁有無限深度的紅塵看客。

-05-喝茶，一個(gè)填不滿的坑

雖有喝不完的茶，但遇識(shí)的每一泡茶，都不可辜負(fù)。

正如女人的衣柜，永遠(yuǎn)少一件衣服。男人的茶柜，永遠(yuǎn)少一片別人家的茶葉。

茶，自己擁有的，可以淡然一笑。

自己還未喝到的好茶，始終牽引著內(nèi)心的騷動(dòng)。

一旦停止買茶，總感覺：自己愛喝的山頭，今年的雨水比往年好，風(fēng)味有細(xì)微的變化。而普洱茶最迷人的，不就是這細(xì)微的風(fēng)味變化嗎。

想到這里，雖然有一輩子都不完的茶，但遇到好茶，還是忍不住買。

清醒的時(shí)候，告訴自己：不能再買了。

遇到好茶的時(shí)候，又告訴自己：我就買一公斤試試。

然而，一次一公斤，每年買幾次，遇到好茶，又是幾公斤，夠喝半年了。

看著一輩子喝不完的茶葉，滿滿的安全感。有時(shí)也難免犯愁：萬一我老了，子女不善待我的茶葉，那該怎么辦？

茶癡的世界，就是這么簡單：只要有茶，就可以對(duì)茶之外的美麗，通通視而不見。

寫在最后：

茶，在不愛她的人眼里，只是一片葉子。

在愛茶的人眼里，茶，一杯風(fēng)味飲料，承載著無盡的熱愛和情懷。

人與茶，一場緣

茫茫人海，與誰相見相識(shí)相惜，冥冥之中，自有注定。

做茶的人，遇到真正懂茶、愛茶、欣賞茶的茶友，是緣。愛茶的茶癡，遇到做茶貨真價(jià)實(shí)的茶商，也是緣。

剛?cè)氩枞Φ暮筝?，遇到真正做山頭原料的老板，做真正冰島老寨的茶企，也是一種緣分。

人與人，人與茶，皆是一場緣。茶等人來，更等人惜。愛茶惜茶，定不負(fù)茶香芬芳，亦不會(huì)人走茶涼

一程山水，半盞清茶

人，越長大越孤單。所幸，有一盞淡茶相伴。

塵世縱然喧囂，一杯茶的寧靜，時(shí)時(shí)能慰藉人心。

生活，平凡的歸途，若有不易，泡一壺茶，它能包容你所有的委屈。無法言說的話，可與茶說，茶雖無言，卻能予你回甘。

日常的煩悶，只需靜下心來，泡一壺茶，在一杯杯繁復(fù)風(fēng)味的沖刷下，變成莫名的歡喜。

茶，就是這樣，有著說不出的魅力：喝著喝著，就成了余生的知己。

我們，終將在平凡中慢慢老去。

多少人，待到歲月遲暮，方才悔恨：年輕時(shí)，追逐太多不屬于自己的東西，忽略了平凡的幸福?？舍θ恍盐驎r(shí)，人生已無法重來了。

生活，該如茶一般，需拿起放下，拾起生命的本真，放下思想的包袱，做自己想做的事，在有限的生命里，過簡單平凡、有茶相伴的生活。

生活有兩面：柴米油鹽的日常，琴棋書畫的遠(yuǎn)方。

縱然生活瑣碎煩悶，待有空閑，捧一杯茶，看庭前花開，聽燕語呢喃，望天上云卷，便是苦后的回甘。

人這一生，雖平凡，也會(huì)一路花開中，

找到屬于自己的幸福。

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國民紅茶——小紅，為大家呈現(xiàn)口感非一般的飲品

3月31日，一群身著紅色T恤的年輕人穿梭在雄達(dá)茶城，最后走進(jìn)茶業(yè)復(fù)興二樓，他們被叫做“小紅”。這群“小紅”要在復(fù)興沙龍第125期現(xiàn)場“搞事情”，為大家呈現(xiàn)口感非一般的飲品。用作調(diào)飲的就是這期沙龍的主角、六大茶山新品工夫紅茶——小紅，讓我們一起來看看到底發(fā)生了什么。

楊靜茜：歡迎各位來參加今天的沙龍。這期的主題是“一堂紅茶課”，我們將要品鑒的茶品是六大茶山的新產(chǎn)品——小紅。不知道大家日常喝紅茶的多不多，我是一個(gè)紅茶愛好者，幾乎每天都喝。紅茶很有國際范兒，除了中國以外，坦桑尼亞、阿根廷、肯尼亞、印度等國都有生產(chǎn)紅茶，而且全球喝紅茶的國家和地區(qū)也很多。

“小紅”在品類上屬于滇紅工夫，滇紅是云南人的驕傲。滇紅的歷史要從1938年說起，因?yàn)閼?zhàn)爭，幾個(gè)傳統(tǒng)的紅茶產(chǎn)區(qū)都淪陷了，中茶公司就派了馮紹裘和鄭鶴春到云南來考察。馮紹裘到了鳳慶，做出了滇紅。1986年，伊麗莎白女王來昆明訪問的時(shí)候，我們贈(zèng)送的就是滇紅。

滿盤金色黃毫，湯色紅濃明亮，葉底紅艷發(fā)光，香味濃郁

為國內(nèi)其他省小葉種紅茶中所未見。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ——馮紹裘

具有祁門紅茶之香氣，印、錫紅茶之色澤。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?——倫敦茶師

上面這兩句對(duì)滇紅的評(píng)價(jià)都很高。

滇紅工夫的滋味怎么樣？大家今天可以體驗(yàn)到。下面我簡單介紹一下六大茶山茶業(yè)股份有限公司（以下簡稱六大茶山）。六大茶山創(chuàng)辦于2002年，公司主營普洱茶、紅茶，總部位于昆明市，公司在鳳慶、勐海兩個(gè)云南茶葉主產(chǎn)地建有茶廠和基地。“百年古方，人文普洱”是六山的Slogan。

關(guān)于六大茶山，更詳細(xì)的介紹大家可以去看六大茶山的官網(wǎng)，我今天要特別補(bǔ)充介紹的是“六大茶山品質(zhì)分析研究中心”。2014年，六大茶山與茶業(yè)復(fù)興共同創(chuàng)建了六大茶山品質(zhì)分析研究中心。四年來，我們每周三下午都有例行品鑒會(huì)，持續(xù)對(duì)六大茶山的產(chǎn)品進(jìn)行系統(tǒng)的評(píng)測(cè)和梳理?！靶〖t”剛出來的時(shí)候，我們都很激動(dòng)。在對(duì)產(chǎn)品內(nèi)質(zhì)進(jìn)行分析研究之前，這款產(chǎn)品的設(shè)計(jì)就很吸引人，下面有請(qǐng)六山的設(shè)計(jì)師袁雨分享一下設(shè)計(jì)理念。

袁雨：今年六大茶山想推新產(chǎn)品，我們一直都在想要怎么突破瓶頸。我們發(fā)現(xiàn)，茶界主流都在做調(diào)飲，別的茶企會(huì)做什么呢？很多種，比如小青柑、檸檬紅茶。比如檸檬紅茶，這個(gè)產(chǎn)品有一定的優(yōu)點(diǎn)，方便快捷，但是缺點(diǎn)也大，比如口感不可控，除了茶好，檸檬皮也要高品質(zhì)，而且果肉都要丟掉就很浪費(fèi)。所以我們就忍不住想做一款紅茶，既能喝，也能做調(diào)飲的基礎(chǔ)茶。小紅的這個(gè)售價(jià)一點(diǎn)也不賺錢，就當(dāng)交個(gè)朋友。

小紅設(shè)計(jì)的整體理念來自對(duì)產(chǎn)品本身的定位。茶和我們有親切感，有溫度感，所以取名小紅，把茶人物化、情感化，不取很生硬的名字，用擬人的方式達(dá)到我們想要的效果。包裝上的人物充滿想象，雖然我是設(shè)計(jì)師，但是我不知道我們的審美是否符合市場審美，所以最終確定包裝的人物形象沒有五官，究竟是什么樣的人由消費(fèi)者自己想象。

還有一個(gè)問題，現(xiàn)在茶行業(yè)正在發(fā)生審美的變革，個(gè)人感覺是這樣的。以前一說起茶，就要很古老、很樸素，但是年輕人不要把自己搞的很古樸，茶應(yīng)該融合在自己生活里，不要因?yàn)椴枞ジ淖冏约旱纳顮顟B(tài)。我們接受古老的生活方式，但也有自己的想法。所以我們想盡量把這個(gè)東西做得生活化。茶有某種儀式感，但在生活中，就要融入大家，每個(gè)人身邊都有個(gè)小紅，希望通過我們的努力，讓小紅走進(jìn)更多人身邊，融入大家的生活。

楊靜茜：今天六大茶山的董事長阮殿蓉女士也來到了現(xiàn)場。我先簡單介紹一下阮總，阮總在普洱茶界的經(jīng)歷很傳奇。阮總98年進(jìn)入茶界，今年剛好20年。1998年，她被版納州委任命為勐海茶廠的黨委書記、董事長。她進(jìn)入勐海茶廠后進(jìn)行了大刀闊斧的改革，讓這個(gè)虧損的老茶廠扭虧為盈。2002年，她離開勐海茶廠創(chuàng)辦了六大茶山，這家企業(yè)至今也已經(jīng)16年了。

阮總除了是一位企業(yè)家，她還是一位作家，很多年輕人都是因?yàn)榭戳怂臅?，受了她的影響才進(jìn)入茶界。所以無論是產(chǎn)業(yè)還是文化，她對(duì)普洱茶的都要很大的貢獻(xiàn)。

有一件事情想和大家分享，1998年她初到勐海茶廠，做的一項(xiàng)重要決策就是關(guān)閉了CTC紅茶生產(chǎn)線。20后，她帶領(lǐng)的六大茶山為何又強(qiáng)勢(shì)推出小紅呢？下面有請(qǐng)阮總分享自己對(duì)紅茶的理解。

阮殿蓉：大家下午好，今天很高興用這種方式和大家在這里見面，今天沒有穿旗袍而是穿了短袖，因?yàn)槲易约焊鄷r(shí)候在茶山也是現(xiàn)在的狀態(tài)。我進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，今年剛好20年，這是我的福分，不是每個(gè)人都能像我一樣在這個(gè)行業(yè)有這樣的影響力，甚至在閑聊的時(shí)候都都成為大家的話題。做一個(gè)女人難，做一個(gè)既有事業(yè)又有家庭的女人更難，但是這20年走過來，不忘初心，走的還是蠻愉快的。

我是學(xué)法律的，98年進(jìn)入勐海茶廠，政府給我的任務(wù)是去關(guān)停。我之前在鐵合金廠工作，所以才進(jìn)去的時(shí)候一頭霧水。一句話、一本書會(huì)影響人的一生，99年1月份，我在廣州出差的時(shí)候，看了我人生中第一本普洱茶的書，是鄧時(shí)海老師的書，看完之后我眼前一亮，上面關(guān)于普洱茶生產(chǎn)的內(nèi)容我每天都在車間見到，但是我不懂。

回來以后我就開了會(huì)，關(guān)閉紅茶、綠茶生產(chǎn)線，只生產(chǎn)普洱茶。當(dāng)時(shí)普洱茶緊壓茶的生產(chǎn)線只有三條線，產(chǎn)量非常低。99年關(guān)閉紅茶、綠茶生產(chǎn)線之后全面專為生產(chǎn)普洱茶，從400噸的產(chǎn)量達(dá)到3000噸。到了2001年，勐海茶廠就全面扭虧為盈，盈利200多萬，員工平均工資在6000-9000元，20年前的這是一個(gè)很了不起的數(shù)字。

說到紅茶，其實(shí)我們2007年在鳳慶投產(chǎn)后就一直在生產(chǎn)紅茶，至今也有11年了。六大茶山從去年開始就謀劃要做一個(gè)全新的紅茶產(chǎn)品。在這么大生產(chǎn)規(guī)模的企業(yè)中，我們是唯一一家在普洱茶和紅茶產(chǎn)地雙翼雙飛的企業(yè)。

我當(dāng)時(shí)寫了一本書——《普洱茶再發(fā)現(xiàn)》，我發(fā)現(xiàn)臨滄茶是普洱茶的無名英雄，大益廠生產(chǎn)的7542，其中45%到50%原料都來自臨滄的茶葉，所以它在行業(yè)中扮演著無名英雄的角色。當(dāng)我在鳳慶的檔案館看了很多資料，其中有鄭鶴春和馮紹裘的書信往來，感慨歷史的長河中，馬車不停地從臨滄往版納運(yùn)輸茶葉，那個(gè)時(shí)候我就想，臨滄當(dāng)時(shí)有5萬噸的產(chǎn)量，占了云南三分之一，所以應(yīng)該臨滄茶應(yīng)該大有可為。

在2006年，我檔案館里看到一封信，是國外專家對(duì)紅茶審評(píng)，上面還寄回來了審評(píng)的茶渣。你無法想象，這樣的茶渣從國外寄回來，說明紅茶的品質(zhì)發(fā)酵控制得非常好。那個(gè)時(shí)候我還是比較感動(dòng)的，在將近30年的檔案里面，竟然有一封從國外用英文寫來的信，專門對(duì)滇紅進(jìn)行審評(píng)，我就覺得云南的滇紅是很有意思的，當(dāng)時(shí)我就有很大的啟發(fā)，就想要把滇紅的旗幟扛下來。

1960年，全國紅茶大會(huì)在勐海召開，云南滇紅的鮮爽度在世界上排名是第一位的，但是因?yàn)榈乩砦恢?，山高路遠(yuǎn)，還有營銷模式的影響，所以云南的滇紅是沒有名氣的，但是在世界上的地位出口是非常好的。

六大茶山做了窖藏6年、9年，現(xiàn)在我們希望把普洱茶做成中國標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品，希望把我們的小紅做成工夫紅茶中立頓。一杯紅茶千百味，紅茶清飲，大家可以喝到紅茶鮮爽的香氣；紅茶調(diào)飲，可以把紅茶更多的功能發(fā)揮出來。

這兩年，很多茶企都在做小青柑、大紅柑這樣用紅茶、普洱茶調(diào)飲出來的產(chǎn)品，六大茶山?jīng)]有做。我們認(rèn)為，調(diào)飲的方式應(yīng)該交給消費(fèi)者，讓消費(fèi)者按照自己的品飲習(xí)慣來決定喝什么，而不是按照我給你的味道。一杯紅茶，你可以加蜂蜜加牛奶等任何你想加的東西，每個(gè)人的生活方式應(yīng)該交給每個(gè)人自己。我今年五十歲了，今年來做小紅，我希望自己生活的更自如一點(diǎn)，我希望我喝得更自如一點(diǎn)，想加什么我自己來做主，小紅就很適合我。

六大茶山做為一家專業(yè)的茶葉生產(chǎn)廠家，我們希望做出最好的基礎(chǔ)茶飲給大家，所以在這設(shè)計(jì)上比較接地氣，一種年輕時(shí)尚的方式，希望大家在繁忙的生活中，能夠靜下來心來調(diào)飲一杯屬于自己的紅茶，我的口感我做主。

楊靜茜：感謝阮總，像她剛剛所說的，隨意而飲，很棒！有人說茶行業(yè)是傳統(tǒng)行業(yè)，但其實(shí)并沒有什么傳統(tǒng)行業(yè)，只有傳統(tǒng)思維方式，阮總?cè)胄卸?，依然可以帶領(lǐng)大家做出這樣一款新潮的茶。記得在三月份，周老師第一次見到小紅的時(shí)候很驚訝，他說這個(gè)是國民紅茶，今天他特意從普洱趕回來參加這個(gè)品鑒會(huì)。下面請(qǐng)周老師談一談。

周重林：國人對(duì)紅茶的認(rèn)識(shí)不夠透徹，中國人過去一千多年時(shí)間都在研究綠茶，但是英國人出現(xiàn)之后，覺得紅茶有機(jī)會(huì)。實(shí)際上是英國人把紅茶帶到全世界。茶在全世界的征伐是從紅茶開始的，因?yàn)榫G茶不好保存，為了保存就加添加劑，所以英國人不喜歡綠茶。反復(fù)測(cè)試后覺得中國的紅茶很適合他們，特別是緊壓運(yùn)輸之后品質(zhì)也不會(huì)發(fā)生變化。后來發(fā)現(xiàn)，即便是品質(zhì)發(fā)生變化，加糖加牛奶之后也很好喝。紅茶很厲害，在終端消費(fèi)時(shí)候，大量的紅茶伴隨著消耗檸檬、糖、牛奶之類的，過去研究綠茶是縱深發(fā)展，但是研究紅茶是生活切面，這非常有意思。

今天路過一間冷飲店，很多人買紅茶調(diào)飲，如果你看到有人喝綠茶加糖會(huì)被鄙視，但是紅茶不會(huì)，因?yàn)檫€沒有人把紅茶市場定性。紅茶不挑剔，是包容的。那天我在景洪第一次看到小紅，“小紅”這兩個(gè)字勾起了我無數(shù)回憶，有人建議為了文雅把“小”字改成“曉”字，但還是不如“小紅”打動(dòng)人心。

紅茶是鮮活的、飽滿的、豐富的，我覺得可以把小紅打造成國民紅茶。云南還是很遺憾的，因?yàn)樵颇系钠斩桦m然高速發(fā)展，但是紅茶并沒有做得很好。滇紅的價(jià)值其實(shí)比普洱茶的價(jià)值更大，全球?qū)Φ峒t的認(rèn)知是第一的，所以這款茶的出現(xiàn)很有意思。不知道定價(jià)是怎么樣的，如性價(jià)比高又有很好的民意基礎(chǔ)，特別是這一波喜歡看美劇英劇的人，沒時(shí)間泡功夫茶的人，會(huì)非常喜歡這樣一款茶。我非?？春眠@款茶，希望阮總把它打造茶成國民紅茶。

茶友：這個(gè)紅茶對(duì)我來說，從品牌設(shè)計(jì)到價(jià)格都能打動(dòng)我，像阮總說的，讓消費(fèi)者去決定它的口感，每個(gè)人泡出來都是不一樣的，這一點(diǎn)確實(shí)很好。六大茶山保證品質(zhì)，其它的讓消費(fèi)者決定。我有一個(gè)問題，滇紅、紅碎茶，還有古樹紅有什么區(qū)別？作為云南人的我也很喜歡紅茶，但是對(duì)紅茶還是不太了解。

楊靜茜：紅茶的工藝和普洱茶不一樣，滇紅不用殺青，鮮葉采摘下來，萎凋，揉捻之后發(fā)酵，再干燥。紅茶最早的工藝是福建那邊，大約是至今400多年前開始逐步成型，福建有區(qū)位優(yōu)勢(shì)和運(yùn)輸優(yōu)勢(shì)，向全世界輸出。滇紅的出現(xiàn)和國內(nèi)戰(zhàn)爭有關(guān)，因?yàn)閼?zhàn)爭，福建、祁門、湖南等地的茶廠無法生產(chǎn)，所以中茶公司就派人到云南來考察。當(dāng)時(shí)，馮紹裘看到鳳慶滿山的茶葉之后很興奮，很喜歡，就試著制作紅茶，在1938年制作成功，最初是叫云紅，他在《滇紅史略》中提到說鳳慶紅茶的湯色像云南的晚霞。后來改為滇紅，和滇池匹配，這其中牽扯很多貿(mào)易史，剛出口的時(shí)候是很珍貴的，一般人是消費(fèi)不起的，后來的紅碎茶的就便宜多了，全世界紅茶消費(fèi)量，傳統(tǒng)紅茶和CTC的消耗比例接近，關(guān)于CTC，請(qǐng)六大茶山的生產(chǎn)總監(jiān)蔡昌敏女士介紹一下。

蔡昌敏：CTC和工夫紅茶，形態(tài)上不一樣，工夫紅茶采用一芽一葉，嫩度比較高，從采摘開始就有標(biāo)準(zhǔn)。采摘之后進(jìn)行鮮葉分級(jí)，如果混雜會(huì)影響后面工藝。CTC葉片比較老，要求沒那么高，屬于工業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品，通過機(jī)械設(shè)備萎凋、切碎、發(fā)酵，在一條生產(chǎn)線上就能完成。工夫紅茶采摘之后自然萎凋，還要根據(jù)天氣濕度決定萎凋時(shí)間，一般是16-20個(gè)小時(shí)。之后還要揉捻，通過相應(yīng)的指標(biāo)調(diào)整揉捻時(shí)間，再進(jìn)行發(fā)酵，每個(gè)環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣，比較傳統(tǒng)，需要通過制茶師傅的豐富經(jīng)驗(yàn)來把控，有很高的要求。兩者是不一樣的，花的時(shí)間和精力都不一樣，用工夫兩個(gè)字比較貼切。

孫勇飛：小紅的出現(xiàn)讓我很震撼，這段時(shí)間我一直跟進(jìn)，營銷我也參與進(jìn)來。在和六大茶山的設(shè)計(jì)溝通的時(shí)候，就把小紅定位為紅茶里的江小白。雖然我不喜歡江小白的口味，但是它確實(shí)提供了方便、快捷的飲酒方式，當(dāng)然還有虐心的文案，很多人都是沖文案去的，小紅里面也有。

今天去看中國的年輕人，25-35歲之間只有5%的人喝茶。為什么中國的茶葉到今天都沒辦法成為像立頓這樣的現(xiàn)象級(jí)的產(chǎn)品？我上班不可能泡工夫茶，但是小紅不一樣，用水沖泡就可以喝，另外你還可以加茉莉花加冰糖。我們還打算做星期茶，每天不同的茶，我們每一盒里面的文案都不一樣，讓年輕人產(chǎn)生一些共鳴。小紅的價(jià)格才五十多塊錢一小盒，大盒不到兩百可以夠一家人喝半個(gè)多月，真的都不貴。

小紅這個(gè)茶非常好，第一鮮葉是有機(jī)，第二產(chǎn)品的出產(chǎn)時(shí)間也很新鮮。今天我們把小紅定位成什么？定位成國內(nèi)第一款現(xiàn)象級(jí)的紅茶，做成流行文化。我們還用小紅做了很多手機(jī)殼、文化衫，讓滇紅成為國民現(xiàn)象級(jí)的茶，并產(chǎn)生一些文化消費(fèi)上的共鳴。

茶友：孫總說到江小白，現(xiàn)在到處都可以買到江小白，那消費(fèi)者哪里去買小紅呢？

孫勇飛：小紅大概在4月13日正式上市，今天是搶先看，搶先喝，像時(shí)裝品牌的發(fā)布會(huì)一樣。小紅正式推向市場是六月中，今天喝到的是六大茶山全國經(jīng)銷大會(huì)上的樣品。到六月份，基本上大部分線上渠道都能購買到，京東、天貓、淘寶、亞馬遜等等，只有你賣得好才能成為現(xiàn)象級(jí)茶。

茶友：年輕人現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)水平有限，但是有進(jìn)取心，提到立頓，我覺得其實(shí)是針對(duì)全球市場中低端消費(fèi)者的。那么小紅這款產(chǎn)品，會(huì)不會(huì)導(dǎo)致年輕人的品味停留？

孫勇飛：小米不貴，但是你覺得用小米都會(huì)很屌絲嗎？小紅的價(jià)格在四五十快一小袋，40塊錢在星巴克就是一杯飲料的錢。屌絲喝星巴克，馬云也喝星巴克。你把茶做成一種區(qū)分身份的象征，我覺得沒有必要。

茶友：小紅是有機(jī)茶，但是我去過很多次版納，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)對(duì)有機(jī)概念的理解有很多差異，小紅如何保證品質(zhì)？

蔡昌敏：六大茶山已經(jīng)做了十六年茶了，任何產(chǎn)品都經(jīng)得起審核檢驗(yàn)。關(guān)于有機(jī)茶，實(shí)際上每塊地方都有監(jiān)管，還會(huì)有隔離地，小紅的原料來自鳳慶岔河村，采用茶農(nóng)加基地的模式，這塊基地也是制作出口茶葉的基地。不管是農(nóng)殘也好、重金屬也好，都會(huì)有相應(yīng)的證書和檢測(cè)報(bào)告，對(duì)我們來說，從采摘到出廠，全程可溯源。小紅雖然便宜，但是便宜不代表不好，這是認(rèn)證一級(jí)的滇紅，這一點(diǎn)大家可以放心。

張依夢(mèng)：價(jià)格大家可能還不太清晰，小紅分為家庭裝和禮盒裝，家庭裝是350g，售價(jià)163元；長條的是禮盒裝，有4小盒，共240g，售價(jià)196塊錢。

我作為一個(gè)年輕人，覺得大家為我們想的挺周到的。年輕人到底是怎么喝茶的？其實(shí)我不在乎它是怎么揉捻出來的，也不在乎是什么級(jí)別的，我在乎的是好看、順眼。我喝一個(gè)東西，可以沒有優(yōu)點(diǎn)但是不能有缺點(diǎn)。如今咖啡品飲進(jìn)入3.0時(shí)代了。最開始的時(shí)候，我們喝的是速溶咖啡，也挺好喝的。上大學(xué)之后去咖啡館喝，星巴克很貴，變成生活品質(zhì)的象征，這個(gè)時(shí)候咖啡進(jìn)入2.0時(shí)代?，F(xiàn)在咖啡進(jìn)入3.0時(shí)代，我們要喝精品咖啡，自己學(xué)著做手沖咖啡，對(duì)于茶來說也是一樣的。

年輕人不喝茶嗎？不見得，奶茶也是茶，檸檬紅茶，街邊的香芋奶茶，其實(shí)已經(jīng)深入生活了。有了小紅，當(dāng)我走入工作崗位，不去擔(dān)心要多長時(shí)間出水，方寸之間，一個(gè)杯子和飲水機(jī)，口感好就行，還可以自己調(diào)飲，不管是在什么環(huán)境下，不用你花多少心思，都要對(duì)自己好一點(diǎn)就可以了。

洪漠如：我姓洪，大學(xué)時(shí)大家都叫我小洪，所以今天大家都在說小紅如何好，我聽著感覺大家都在表揚(yáng)我一樣。這個(gè)茶的風(fēng)格是想在互聯(lián)網(wǎng)社交媒體上成為一個(gè)現(xiàn)象級(jí)的產(chǎn)品，但是通過什么樣的方法去實(shí)施還要往后看?，F(xiàn)在線上線下區(qū)分不是那么明顯了，小紅可以進(jìn)入到更廣泛的社群零售終端，但也要有選擇，例如那些普通的夫妻老婆店就不要進(jìn)，建議可以考慮走向?qū)懽謽窍旅娴谋憷昊蛘呤荢even-Eleven這種類型，我非常期待這款產(chǎn)品能火。