因為北京不是產(chǎn)綠茶的大區(qū)，懂綠茶的寥寥無幾，所以價格高！
其實綠茶并不貴，價格高低的售賣因素很多。
本文將涉及市場的一些內(nèi)幕！
現(xiàn)在主流的幾款綠茶，我們拋開運營成本，包裝成本，單純的從茶的大批發(fā)角度去看，價格在多少！
黃山毛峰：原產(chǎn)地批發(fā)價30-600/斤左右，根據(jù)量和質(zhì)量定價。
安吉白茶：原產(chǎn)地批發(fā)價110-1500/斤左右，外地“假安吉白茶”40-500/斤左右。
龍井：西湖原產(chǎn)地沒有批發(fā)價，基本上都是零售1000+。其他的龍井在原產(chǎn)地買是500+，幾大批發(fā)市場在100-800/斤左右。
碧螺春：同理參考龍井。
太平猴魁：所謂的猴坑侯崗都是零售價1500+，山下批發(fā)價500+，市場批發(fā)價80+，太平猴魁的價格跟核心產(chǎn)區(qū)和外圍產(chǎn)區(qū)，以及捏尖工藝和布尖工藝成正比。
簡單列舉一些，大多數(shù)的產(chǎn)量大的茶價格都不高，例如湖北，安徽，四川等地出品的綠茶。
江浙出品的茶價格高，奇高！為啥？旅游季都跑去原產(chǎn)地買了，以為能掙個頭采，減少中間商買到好茶，哈哈！結(jié)果原產(chǎn)地的價格就被抬起來了，例如西湖龍井、蘇州碧螺春，買的還不一定正宗。
茶的價格根據(jù)當(dāng)年氣候因素有關(guān)，價格浮動在30%左右，例如今年安吉白茶受災(zāi)減產(chǎn)，價格比19年高約30%，但是綜合來看，原產(chǎn)地的價格浮動是死的，但是終端價格是變化莫測的。
又以龍井為例。
同樣的外地龍井，新茶季拿到西湖村路邊輕輕松松賣600-1000一斤，很好賣。
有的茶農(nóng)拿回家品質(zhì)好的可以賣到上千。
很多外地龍井批發(fā)價150多，一般非景區(qū)的夫妻茶葉店的價格也就賣到300左右。
網(wǎng)店精美包裝一下，裝個200克，賣個400塊，領(lǐng)券立減50。
嘔吼，價格上去了！這就是終端售價的區(qū)別，在同一城市中心商業(yè)區(qū)和城郊部，一線大城市和二三線城市的價格也不同。
特別是現(xiàn)在喜歡網(wǎng)購的人群，買茶基本上沒辦法看到茶，全是看包裝和優(yōu)化過的圖片。
所以商家拼的就是包裝、文案、圖片、營銷了，誰關(guān)心茶的質(zhì)量。
對外都說西湖龍井，鬼知道是西湖哪兒的？別問，問就是核心產(chǎn)地高山茶！
這樣一下來，成本自然上去！這也是為啥知乎B視網(wǎng)購茶的原因。
實體店還是可以現(xiàn)買現(xiàn)泡的，而且當(dāng)著你的面包裝。
看完茶的成本，我們再來看下綠茶的儲存要求。
低溫（-5℃——5℃），低濕，密封，避免異味。
一般實體茶店，所有的綠茶都是冷庫保鮮，注意是冷庫保鮮。
而現(xiàn)在大多數(shù)賣綠茶的網(wǎng)店，超市，有幾個是把綠茶放冷庫的？
綠茶不放在冷庫，基本上1個月走色走味，就算你密封好都不行的。
這個時候的問題就出現(xiàn)了，在產(chǎn)茶大區(qū)，懂茶的沒幾個跑超市買，理由很簡單，包裝拆開后，里面是啥就得看緣分了。而且生產(chǎn)日期都是盲打，沒任何參考意義！
所以在綠茶的終端售價中，有一部分是要給到保鮮成本的。
最重要的，保管不好的綠茶，就是垃圾了......
對于懂綠茶的人，沒人買保管不好的茶，當(dāng)然誰賣誰死，做生意誠信始終是第一。對于不懂綠茶的地區(qū)和人們，保管不好的茶還是當(dāng)寶貝喝了，只要是不變質(zhì)也不追求香氣和滋味倒是沒事的。
也就是說會出現(xiàn)非茶葉產(chǎn)區(qū)買到的綠茶價格偏高、質(zhì)量偏差的原因，賣的就是不懂的人。
同理，線上大多數(shù)以靠運營、包裝、營銷為主的網(wǎng)店，也是這種路子，茶貴質(zhì)量差。
那些99包郵買一斤送一斤的綠茶，大多數(shù)是產(chǎn)區(qū)處理掉的問題茶（保管問題，干度不夠，異味等），商家大量低價收購，統(tǒng)一打堆，回爐過一道火（烘干香味），然后放上去低價賣走量。虧本也不虧，但是在產(chǎn)區(qū)源頭賣不掉不就只能清倉了。而對于不產(chǎn)茶地區(qū)的人，有幾個人懂。
綜上，綠茶并不貴，如何買到好茶，最終取決于你的購買渠道。
作為中國十大名茶之一，再加上其采摘標(biāo)準高、芽多、嫩香、湯清、味醇，洞庭碧螺春茶可以說是低調(diào)奢華有內(nèi)涵，相信知道她的茶友不在少數(shù)吧。
最近，從蘇州吳中洞庭山碧螺春茶葉節(jié)暨太湖文化旅游節(jié)的新聞通氣會上了解到，2019年的第一批碧螺春即將上市了！
【上市時間】
預(yù)計在3月20日，蘇州市吳中區(qū)洞庭山碧螺春將少量開采上市，隨后一周左右洞庭山碧螺春將批量上市，茶農(nóng)最忙碌的時候也要來了。
【品質(zhì)】
今年入春以來，洞庭東西山碧螺春產(chǎn)區(qū)雨水充分，二、三月份平均氣溫比去年偏高1度左右，為春茶生長奠定了適宜的水分和溫度條件。
因而，今年的洞庭山碧螺春茶，香氣、滋味、湯色、葉底等質(zhì)量因子將全部優(yōu)質(zhì)上佳，一點都不辜負眾多茶友對她的期望呢~
【產(chǎn)量】
預(yù)計今年特級洞庭山碧螺春產(chǎn)量15噸左右，比去年增15%左右，一級洞庭山碧螺春產(chǎn)量30噸左右，比去年增20%左右。
如果四月份天氣適宜，預(yù)計洞庭山碧螺春總產(chǎn)量將達到130噸左右，比去年增20%以上。
【價格】
預(yù)計今年品牌企業(yè)特級一等洞庭山碧螺春產(chǎn)地銷售價格每500克4500元以上。
另外，今年一些洞庭山碧螺春規(guī)模龍頭企業(yè)，將選擇深山塢獨特茶園小環(huán)境下的優(yōu)質(zhì)高香群體小葉種嫩芽，經(jīng)制茶大師精湛技藝制作少量極品洞庭山碧螺春茶投放市場，一些特色珍品售價將達每500克12000-18000元。
3月15日，每克黃金市價為365元，按這個價格計算500克黃金達到18.25萬元。相較之下，還沒上市的極品洞庭碧螺春茶可以說是“貴如金”了。
有小伙伴可能會好奇不就是茶嗎？這碧螺春怎么這么貴！
最主要的原因還在于，她“珍貴”。
1、不是所有的碧螺春都叫“洞庭碧螺春”
碧螺春是一種炒青綠茶，所有按照碧螺春工藝制作的綠茶，都可以叫“碧螺春”。
但從產(chǎn)地上來說，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗總局批準的洞庭碧螺春原產(chǎn)地：只限于蘇州市吳中區(qū)的東山鎮(zhèn)（洞庭東山）和金庭鎮(zhèn)（洞庭西山）兩個行政區(qū)域內(nèi)的茶產(chǎn)區(qū)。
也就是說，只有蘇州東西山出品的碧螺春才是“洞庭碧螺春”。
（洞庭碧螺春原產(chǎn)區(qū)示意圖）
東西山產(chǎn)的碧螺春，在外包裝上都會貼有一個綜合防偽標(biāo)識。
不要小看這個綜合防偽標(biāo)識，它是洞庭山碧螺春所獨有的，只有原產(chǎn)地即東西山出品的碧螺春茶葉，才有資格貼此標(biāo)識。
四川、湖南等地的碧螺春，甚至是東山的近鄰、上世紀80年代從東山引種的旺山碧螺春，雖然血統(tǒng)也夠純正，炒制方法也學(xué)自東山，但名字也只可以叫“碧螺春”，不能稱“洞庭山碧螺春”，更不能張貼這個綜合防偽標(biāo)識。
2、明前和雨前的洞庭碧螺春采摘周期極短
茶農(nóng)常說：茶葉是個時辰草，早采三天是個寶，遲采三天變成草。
最早開采的茶葉也稱為頭采。頭采的茶芽很小，產(chǎn)量很低，價格也最貴，有的茶商在農(nóng)戶家里收購也要一斤3000元左右。有時采摘時期相差三天左右，價格就相差一千以上。
碧螺春茶每年春分前后采摘，谷雨前后結(jié)束，采摘時間滿打滿算也就20多天。
在這20多天里，蘇州東西山的茶農(nóng)每天早晨就上山采摘茶葉，采完了揀剔，當(dāng)天炒制，不炒隔夜茶。
嚴苛篩選，緊張的制作，純手工的揉捻，精雕細琢…… 只有每個環(huán)節(jié)緊緊相扣才能制作出這樣的優(yōu)質(zhì)好茶。
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3、洞庭碧螺春出茶率低
在市場中，我們也常常聽到：一斤好綠茶需要采摘3-5萬個芽頭，那一斤好的碧螺春又包含了這么多芽頭呢？
眾所周知，碧螺春的茶芽非常細嫩，炒制一斤好的碧螺春需要使用6.8～7.4萬顆芽頭，如果是特別名貴的碧螺春，有時候還能達到9萬顆左右芽頭，也相當(dāng)于1克碧螺春至少需要136顆芽頭！
按照一次采摘一個芽頭，一泡4~5克的碧螺春需要雙手在枝頭上采摘544-680次，一斤茶需要采摘68000次。
現(xiàn)在你知道碧螺春的鮮嫩口感從何而來了吧？
細嫩的茶芽與農(nóng)人略顯粗糙的雙手，看似相距千里，在此刻，卻仿佛天造地設(shè)。
4、人力成本居高不下
碧螺春由于其采摘、挑揀、炒制的方式都是采用人工的傳統(tǒng)方式，保證了芽葉的形狀和成茶的質(zhì)量，但同時也決定了正宗碧螺春的成本居高不下。
在這里小編，為您獨家揭秘下原產(chǎn)地一斤正宗碧螺春的成本：
①茶樹養(yǎng)護成本：茶樹養(yǎng)護成本主要是指施肥，打農(nóng)藥，以及修剪的人工等，差不多折算下來50~100元/斤。 ? ? ? ? ? ?
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②采摘人工：120元/天
一個人一天采摘的碧螺春茶葉平均下來最多8兩左右，也就是說，一斤的碧螺春人工成本在150元/斤。今年這個價格恐怕又漲了~
③師傅炒制成本：25元/鍋
本地碧螺春茶都是純手工炒制的，炒茶師傅炒一鍋差不多25元工人費，一斤差不多3鍋，那就是75元/斤成本。
綜合折算下來，一斤碧螺春的裸價成本至少在325元/斤左右。
所以一般低于300元/斤的碧螺春都不能算是正宗的原產(chǎn)地碧螺春。
知道了這些，你還覺得她貴嗎？
是貴，但也珍貴！
不過也正是這份珍貴，導(dǎo)致市場上80%的洞庭碧螺春是其他外地碧螺春冒充的，讓許多愛茶的朋友傻傻分不清（當(dāng)然并不是其他碧螺春不好，但冠以“洞庭碧螺春”之名，價格也就更加美麗了）。
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300多年了，
康熙大帝御賜的光環(huán)仍然籠罩著洞庭碧螺春。
不論是十九世紀世界茶業(yè)變局，還是二十世紀中國茶業(yè)的迭代，幾乎所有的茶葉都在變，只有洞庭碧螺春仿佛是世外仙姝，一副超凡脫俗，卓爾不群的樣子。
中國茶業(yè)在過去20年間的改變超過了過去200年的變化，但洞庭碧螺春沒變。
幾乎所有的茶葉制作都機械化了，洞庭碧螺春茶仍然在用手工炒制。
十大名茶家族幾乎都在探索產(chǎn)業(yè)化，只有洞庭碧螺春還在一家一戶地種茶。
中國茶葉從1949年時的數(shù)萬畝發(fā)展到2020年的4000多萬畝，但洞庭碧螺春的實際種植面積似乎從來沒超過3萬畝。
科技人員很早就嘖有煩言，蘇州的碧螺春該變變了。其主旨是茶樹要改造，栽培、植保、病蟲防控要規(guī)范，手工制茶應(yīng)該改弦更張使用機器制茶，追求標(biāo)準化，洞庭碧螺春還要考慮品牌化，不分青紅皂白地使用“洞庭碧螺春”這樣一個公共品牌，最后會毀掉洞庭碧螺春。
蘇州人不為所動。
唯一讓洞庭碧螺春的經(jīng)營者感到不安的是市場。
從隱隱約約，到越來越明顯，西湖龍井的市場收益相比洞庭碧螺春已經(jīng)絕塵遠去。
洞庭碧螺春每500克5000元的價格很難支撐，3000元的價格也越來越難以為繼，如今很多茶不得不降到千元以下。
因為有冒牌的碧螺春
很多，越來越多
甚至假作真時真亦假。
純正的洞庭碧螺春也逐漸顯露出尷尬的神情。
因缺少統(tǒng)一的技術(shù)標(biāo)準，大多商品茶品質(zhì)不穩(wěn)定，拋開各種外在的品相，口感也時厚時薄。
本來，洞庭碧螺春的固有氣質(zhì)是絕無僅有的，湯色如玉，香氣清洌，口感醇厚濃郁，持久的回甘，只有太湖左岸的洞庭山才有的味道，這或許正是傳說讓圣上龍顏大悅的硬核，也是洞庭碧螺春雍容典雅的氣質(zhì)。
這種氣質(zhì)來源于洞庭山獨有的氣候地理條件，也來源于茶果間種的種植特色。
洞庭碧螺春與枇杷、楊梅、金桔等10多種果樹共植共生，有人把碧螺春特有的香氣歸結(jié)為花果香，應(yīng)該是十分有道理的。茶農(nóng)也是果農(nóng)，茶只是洞庭山農(nóng)家的多種收益中的一個而已，幾乎很少有人完全靠茶葉過生活。他們有的在采茶季直接把茶樹鮮葉賣給大戶或茶廠，有的自己直接炒制。
于是，一到清明時節(jié)，洞庭山滿大街是茶，幾乎所有的飯店、百貨店、菜場等各種店鋪，甚至銀行、手機店、五金店都有賣茶葉的，熱熱鬧鬧的洞庭碧螺春的世界。
由此可見洞庭碧螺春改變不易。但時代變了，變得天翻地覆，洞庭碧螺春不變也得變，再不變，前途堪憂。
2022年1月13日是個對洞庭碧螺春茶很特殊的日子。江蘇省茶葉協(xié)會和江蘇現(xiàn)代茶業(yè)技術(shù)體系第一次在洞庭碧螺春的老家舉行了一屆年會。這個年會內(nèi)容很多，但所有關(guān)注茶業(yè)的人都能感覺到一種針對洞庭碧螺春茶的心理目光。
來自權(quán)威的安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)宛曉春教授在會上不厭其煩地講述了當(dāng)前綠茶加工各環(huán)節(jié)、多種類的技術(shù)與裝備。針對碧螺春，他提及無性系良種要提升比例，茶園的生態(tài)安全要加強保障性。
中國茶葉商學(xué)院的歐陽道坤針對江蘇茶葉更是直言不諱地提出批評：名優(yōu)茶競爭示弱，增長乏力，茶業(yè)態(tài)不夠豐富，創(chuàng)新幾無亮點，雖然沒有明指碧螺春，但蘇州人不會不感到汗顏。茶樹品種優(yōu)化，種植規(guī)范升級，發(fā)展個性化莊園，已經(jīng)成為茶界的共識。
洞庭碧螺春的最大營銷商之一的三萬昌茶業(yè)公司董事長張建良的發(fā)言引人關(guān)注。他提到：洞庭碧螺春茶近年開始開展茶園“一張圖”項目建設(shè)，篩選優(yōu)良茶樹品種；改良茶園酸化土壤，推進洞庭山碧螺春茶園肥水管理，推廣有機肥料，綜合運用茶園綠色栽培管理技術(shù)。
優(yōu)化茶果間作比例及品種，推進茶果間作良好模式標(biāo)準化；
聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研制的洞庭山碧螺春茶感官分級標(biāo)準樣品順利通過國家評審，完善了洞庭山碧螺春茶標(biāo)準管控機制，為洞庭山碧螺春分等分級和質(zhì)量標(biāo)準檢測提供實物依據(jù)。
積極開展茶葉標(biāo)準示范園建設(shè)，通過改善茶園基礎(chǔ)設(shè)施，優(yōu)化茶園溝渠布局，以點帶面不斷推進洞庭山碧螺春茶園標(biāo)準化建設(shè)。
這是原產(chǎn)地商界對洞庭碧螺春茶業(yè)最具權(quán)威的動態(tài)信息傳遞。洞庭碧螺春經(jīng)營者也在想方設(shè)法改變傳統(tǒng)。
來自江蘇政府官員的批評更直截了當(dāng)：如何解決有“清氣”少香氣的飲茶體驗要靠茶科技，茶科技要解決茶產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)問題。
茶產(chǎn)業(yè)歷來表現(xiàn)更多的自然性。這么多的人關(guān)注碧螺春是一種特別的關(guān)心，這種關(guān)心很難得。康熙皇上是保護不了洞庭碧螺春的，茶文化要在時代潮流的氣場中得到發(fā)揚，但傳統(tǒng)不是現(xiàn)實，茶文化不等于茶產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)振興的基礎(chǔ)力量來自科技，來自當(dāng)?shù)氐娜恕?
洞庭碧螺春畢竟是蘇茶的一面旗幟，也是中國綠茶的一塊金牌，對于一個農(nóng)戶來說，或許碧螺春和枇杷、楊梅沒什么差別，但如果失去了碧螺春，蘇州和蘇州人就丟掉了一種氣質(zhì)。（完）
原創(chuàng)：掃葉樓散人
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