在眾多茶類中，普洱茶可以說是一種讓人特別省心的茶，它的超長保質(zhì)期讓茶友可以不用趕時間，存上幾餅慢慢享用。
那么在普洱茶長久的口感周期里，什么時候最好喝？有人喜歡新茶時期的強(qiáng)勁，也有人喜歡存放三五年后的柔和，還有人喜歡存得更久一些的陳年韻味。每個人的喜好都不一樣，但對于食物來說，它總會有一個最佳“賞味期”，在普洱茶中也叫“適飲期”。
壹
何為“適飲期”
“適飲期”即最佳品飲期，也就是普洱茶最好喝的階段。在普洱茶市場或大部分茶友的普遍認(rèn)知里，是普洱茶進(jìn)入某一階段后，它的色、香、味都會達(dá)到最佳狀態(tài)。
在長時間的儲存過程中，由于普洱茶自身會持續(xù)后發(fā)酵，其內(nèi)含物質(zhì)會隨著轉(zhuǎn)化此消彼長，因而普洱茶的口感不會一直一成不變，而是會隨著時間的推移呈拋物線型變化，在達(dá)到品飲高峰后，由于茶葉中所含物質(zhì)的不斷分解，各指標(biāo)均有所下降，所以我們要在適當(dāng)?shù)臅r候品飲普洱茶。
什么時候是“適當(dāng)?shù)臅r候”呢？曾經(jīng)業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，普洱生茶要保存二三十年才算好喝，但隨著普洱茶產(chǎn)品的多元化，現(xiàn)在的普洱茶適飲期也有所差異，也許只要十年，甚至更短，不少自然陳化的茶品就可以達(dá)到品飲高峰期。
普洱茶的適飲期不僅與原料有關(guān)，還與加工、儲藏，甚至每個人的口味偏好有關(guān)，因此，“適飲期”的概念并非絕對。
貳
生茶的適飲期
生茶的品飲期主要分為四個階段。
第一個階段就是制成茶的頭1年內(nèi)，還帶有一些青澀，但個性鮮明，尤其是純料茶，地域特色明顯，口感比較張揚刺激。
第二個階段在3~7年左右，此時茶葉的青澀感和雜異氣息褪去，茶味慢慢沉淀，苦、香、津、甘慢慢融合，口感更加豐富飽滿，甜度和柔滑度提升。
第三個階段在10~15年之間，這個年份段的茶也被稱為中期茶，此時的茶苦澀味大大降低，甜醇回甘更加突出明顯，茶性開始變得溫和內(nèi)斂，初顯老茶的氣質(zhì)。
第四個階段便進(jìn)入老茶期，也是“越陳越香”的最佳體現(xiàn)階段。不過一餅陳年老茶少之又少，一泡難求，很難有機(jī)會去體驗到。因而，對于大多數(shù)人來說，生茶到了第二個階段和中期茶階段就是最佳適飲期了。
叁
熟茶的適飲期
熟茶由于經(jīng)過渥堆發(fā)酵，人為加快了轉(zhuǎn)化速度，因而，適飲期不需要像生茶那樣等待很久。
首先，熟茶大約要用1年左右的時間來去除發(fā)酵后產(chǎn)生的堆味、倉味，包括一些微酸、微澀、甚至微霉變的雜味。
儲存2~3年后，熟茶的堆味、雜味基本消退，內(nèi)質(zhì)趨于穩(wěn)定，湯色由渾濁變得明亮，香氣醇正，茶湯開始形成飽滿、香甜的感覺。到這里，熟茶其實就進(jìn)入最佳適飲期了。
雖然熟茶已經(jīng)高度發(fā)酵了，但并不意味著它失去了儲存價值，如果想讓熟茶繼續(xù)進(jìn)階，達(dá)到更飽和、醇厚的狀態(tài)，依然可以繼續(xù)存放讓其轉(zhuǎn)化5~10年。到達(dá)這個年份的熟茶，更具陳香厚韻，可以說，是“時間的味道”。不過此時的熟茶內(nèi)質(zhì)基本穩(wěn)定，不會再發(fā)生明顯的轉(zhuǎn)化了。
普洱茶不單單是飲品，更是一種極具文化價值的收藏品。但茶葉最根本的價值還是在于品飲，因而，平時我們也不必過于追求藏茶的年份，在它的最佳適飲期去品味它的美，才是一種最好的雙向奔赴，不負(fù)時間，亦不負(fù)美味。
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在所有茶葉中，普洱茶算是比較耐泡的一種茶葉了，品質(zhì)好的普洱茶通常都能泡8次以上，普通的普洱茶泡個10幾次是沒有問題的。
那大家就好奇了，為什么品質(zhì)好的普洱茶反而不耐泡，品質(zhì)一般的普洱茶能泡的次數(shù)更多呢？那么我們就給大家普及一個小知識：
1、品質(zhì)好的茶葉都不經(jīng)泡這一條規(guī)律是對所有茶葉都同用的！傻眼了吧！可能很多人都覺得，茶葉越耐泡，性價比越高。事實卻是正好相反哦！實際上一款茶葉的品質(zhì)高低，在很大程度上都是由其原材料決定的。
就拿普洱茶來說吧！耐泡的普洱茶，說明它使用的茶葉原料不是鮮嫩的芽葉，而是比較老的茶葉，而且采摘時間可能比較遲。這樣的普洱茶比起僅使用鮮嫩芽葉做原料的普洱茶自然更耐泡的多了。另外，普洱茶的等級還是與普洱茶中茶梗的比例成反比的。茶梗占比越重，茶葉品質(zhì)越低；
反之，茶梗占比越低，茶葉品質(zhì)越高。但是茶梗的量卻又是決定普洱茶耐泡性的關(guān)鍵因素。普洱茶中茶梗量越大，茶葉越耐泡，能泡的次數(shù)越多。所以說，普洱茶太過耐泡并不是什么好事！反而是茶葉品質(zhì)低下的表現(xiàn)。
2、普洱茶能泡幾次與泡法有關(guān)有些人決定普洱茶不耐泡，其實這可能不是茶葉的問題，而是泡茶手法有問題。
（1）泡普洱茶的水溫大約在90~100℃，原材品質(zhì)越高的普洱茶，泡茶用水的溫度就要越低。若是不論什么普洱茶一概用100℃的開水來泡，那自然是不經(jīng)泡的。
（2）普洱茶是經(jīng)過陳化幾年以上才能飲用的茶葉，陳化的過程就是一個后發(fā)酵的過程。經(jīng)過幾年時間后，普洱茶茶葉中的大分子物質(zhì)都被轉(zhuǎn)化成了小分子衍生物，很容易出湯。所以普洱茶每一泡的時間都非常短，開始幾泡10~20秒就可以出湯了，后面幾泡的時間才慢慢延長。
所以說如果說泡普洱茶的時候，若水時間掌握的不對，導(dǎo)致前幾泡的沖泡時間過長，那么會影響茶葉的耐泡程度。
什么茶葉品牌好？一杯好茶源于標(biāo)準(zhǔn)：暖莘茶。
送長輩，送親朋，招待貴賓，有面子，自己喝性比較高，比較好呢？
中國不缺好茶，很多知名產(chǎn)地品牌，比如烏龍茶，紅茶，綠茶，鐵觀音，西湖龍井，茉.莉花茶，滇紅，祁門紅，大紅袍，普洱茶等等，但是哪個茶品牌的茶好？
很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是標(biāo)準(zhǔn)，不同品牌茶，定位不同，標(biāo)準(zhǔn)也就不同，對品質(zhì)的要求也就不同，好茶很多，但是要看標(biāo)準(zhǔn)，品牌茶推薦暖莘茶，喝好茶，選暖莘，好茶暖心。
暖莘茶：一葉好茶來之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標(biāo)準(zhǔn)，尋好茶這包含了初心夢想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設(shè)計茶，尋一葉中國好茶，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)?；?，復(fù)制化以降低好茶的成本，為消費者提供一葉好。
暖莘茶以堅持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國好茶為宗旨，對茶我們堅持四不原則：
1.非原產(chǎn)地不選
2.非原生態(tài)不選
3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選
4.非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。
夢想起航，十年三千六百五十個日夜，一百二多萬公里，環(huán)繞中國六十圈，萬里苦尋，品茶無數(shù)，只為尋找一葉中國好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶對產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個環(huán)節(jié)有提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。
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喝茶是件正經(jīng)事，為啥呢？
喝茶，可以陶冶情操、修身養(yǎng)性;
堅持喝茶，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，可以長壽；
茶，是一個很好的好友聚會、溝通交流和會見會談的媒介，一杯接著一杯的過程中，有利于關(guān)系與情誼的增進(jìn)……
愛茶的人，對茶懷以認(rèn)真的態(tài)度
他們認(rèn)真地品味自己喝的每一款茶，感受它們給感官帶來的享受，想象它們最原本的面貌；
不管在什么地方，也要想方設(shè)法地喝茶，到附近的茶城、茶店去逛一逛聊一聊；
碰上自己喜歡的茶葉和茶周邊，一定要將其收入麾下。
喝茶是一件正經(jīng)而又有內(nèi)涵的事情
在茶里，可以喝到季節(jié)的味道
氣候的變化，讓我們感受到四季的變化，而茶葉，讓我們知道四季的味道。
茶區(qū)茶樹生長和鮮葉采摘的季節(jié)性，讓茶葉有了春茶、夏茶、秋茶甚至是冬茶之分。
春茶鮮香水潤，夏茶苦澀味重，秋茶香高味醇，冬茶清甜味淡。
2012年大雪山古樹茶-店內(nèi)實物
春茶 四季之茶，最吸引人的莫過于那一抹新綠飽滿的春茶，它鮮爽甜美的滋味，讓人一飲而知并深深著迷。
在茶里，可以喝到原產(chǎn)地的風(fēng)土人情
不同地區(qū)的茶樹品種具備各自得天獨厚的茶葉適制性，保證了茶葉優(yōu)良品質(zhì)的形成，這樣的茶葉當(dāng)?shù)靥厣@著，它們隨著當(dāng)?shù)貧夂?、?dāng)?shù)貏谧魃钛苌霾枞~特有的風(fēng)土人情。
七子茶仙子在咱七子茶莊沁圓號普洱茶的古樹生態(tài)基地
彩云之南原始森林里的云南大葉種，葉質(zhì)肥厚，天生就適合制作成普洱茶。云南人民有著多姿多彩的喝茶習(xí)俗，三道茶、菜包茶、烤茶...每個民族都有各自的飲茶習(xí)俗，有趣而令人驚奇。
七子茶仙子與易武貢茶古樹高桿的親密擁抱，永生難忘
愛茶之后，你會發(fā)現(xiàn)，地理不好的你，或許不知道熱門景點有哪些，甚至一些地區(qū)的省會城市也說不上來，然而，每個茶區(qū)甚至小到某個村寨，你都能如數(shù)家珍，當(dāng)?shù)睾筒柘嚓P(guān)的習(xí)俗，你也能聊之一二。茶所在的地方，會成為我們認(rèn)識某個省某個市的地理坐標(biāo)。
在茶里，可以喝到幾千年的中華茶文化。
中華茶文化，最早可以追溯到三皇五帝時期，茶葉最初發(fā)揮的是它的藥用、食用和飲用價值；
陸羽《茶經(jīng)》，圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
自南北朝隨著文人飲茶的興起，大量有關(guān)茶的詩詞歌賦先后問世，以唐宋時期為代表；發(fā)展過程中，儒、道、佛精神也被融入飲茶之中，形成中國茶道；六大茶類的逐漸完善；各種茶俗禮儀蔚然成風(fēng)......茶脫離一般形態(tài)的飲食走入文化圈，起著一定的精神、社會作用。
喝茶，不僅僅喝它本身，也回味它一路傳承的文化內(nèi)涵。
在茶里，可以喝到光陰的味道
光陰一去不復(fù)返，能留住它的事物不多，越陳越香的普洱茶可以，每一餅茶在不同的年限里都有著當(dāng)年獨屬的味道，待來年再品之時，它更加剔透一些，再喝又是一番滋味，愈久彌香。
沁圓號古樹普洱茶店內(nèi)實物
茶里的物質(zhì)，讓我們對抗光陰，留住青春；有些茶甚至將光陰收藏，待你品味之時，它盡情釋放，展現(xiàn)出特有的醇厚溫潤、香滑迷人魅力。
七子茶莊的茶仙子在成都香格里拉酒店為非洲來蓉的塞內(nèi)加爾總統(tǒng)現(xiàn)場沖泡演藝沁圓號普洱茶的接待前準(zhǔn)備
在茶里，可以喝到閑適優(yōu)雅的生活態(tài)度
喝茶，喝的是一種心境，濾去浮躁，放松自我，看見的是更開闊的天地。
雖然不知道為什么，但喝茶總可以讓我們靜下心來。浮躁時來上一杯，靜下來的我們看問題會更加理性，心里的糾結(jié)、郁悶也會一一化解。
偶爾停下來喝茶，給自己留出思考的時間，是一種優(yōu)雅的慢生活態(tài)度，它告訴你，不必太急，慢下來也能喝上一口熱乎。
七子茶莊的茶仙子在成都香格里拉酒店為非洲來蓉的塞內(nèi)加爾總統(tǒng)現(xiàn)場沖泡演藝沁圓號存期8-12年的“龍鳳呈祥”生熟普洱茶{2018年9月7日}
喝茶是件正經(jīng)事，把茶文化深入生活的點點滴滴，是每一個愛茶之人的生活方式和態(tài)度！
普洱茶的每個陳化階段，喝的是什么？
我們常說，普洱茶是有生命的茶。隨著時間的延伸，普洱茶從銳氣鋒芒，到內(nèi)涵沉穩(wěn)，過程就仿佛一場關(guān)于時間的修行。
從新茶，到5年，10年，20年……普洱茶究竟要喝哪一年？聊這個話題之前我們先來說說生茶與熟茶的陳化區(qū)別。
金玉滿堂-存期1-3年生熟餅，七子茶莊.沁圓號店內(nèi)實物
1、生茶與熟茶的陳化
一般來說，生茶和熟茶都有后發(fā)酵的過程，不同的是，生茶未經(jīng)人工發(fā)酵，從新茶開始醇化，變化較大；而熟茶經(jīng)過約7成人工渥堆發(fā)酵，后期的變化是從褪堆到再醇化——兩者陳化路徑截然不同。
而相同之處是，兩者在漫長的陳化過程都會有明顯的轉(zhuǎn)變，每個階段都有其自身的特色，那今天的話題：每個階段到底喝什么？
一般來說，普洱茶分為三個陳化階段：早期茶、中期茶、陳期茶，不同階段有不同的審美角度，我們具體來看。
國色天香-存期4-7年生熟餅，七子茶莊.沁圓號店內(nèi)實物
2、普洱茶三個陳化階段
1、早期茶（1-10年，1-3年為新茶）——朝氣蓬勃
普洱茶的前10年可謂朝氣蓬勃——生茶個性彰顯、滋味競相展現(xiàn)，而熟茶逐漸走向適飲。每年新茶上市的季節(jié)茶友們都會期待“嘗鮮”，并且選擇自己中意的茶收藏。
早期生茶：早期生茶主要品“香、鮮、氣”。新茶茶多酚含量高，茶湯金黃透亮，鮮爽度高、香氣濃郁、茶氣濃強(qiáng)，品完整個人精神振奮，體感強(qiáng)烈。新茶也往往刺激性略強(qiáng)，而成為大眾日常品飲的門檻。但作為專業(yè)領(lǐng)域，會品味早期生茶，那可謂是喝懂普洱茶的必備條件。
早期熟茶：新的熟茶，過去來說要存上幾年，但隨著一些廠家發(fā)酵技術(shù)和拼配實力的提升，新熟茶滋味越來越好。新熟茶主要品“飽滿度、甜滑度、純凈度”，如果這些表現(xiàn)良好，那么這款熟茶品質(zhì)非常優(yōu)異了。
綜合：早期茶尤其是新茶，近年越來越受關(guān)注，尤其是高品質(zhì)的部分。早期茶是普洱茶上佳的入倉階段，這一階段一過，普洱茶就邁入了新的審美階段：中期茶。
龍鳳呈祥-存期8-12年生熟餅，七子茶莊.沁圓號店內(nèi)實物
2、中期茶（10-20年）——絕代風(fēng)華
中期生茶：到了中期，生茶就成長了很多。高揚的香韻變的略內(nèi)斂，并有可能發(fā)生驚喜的變化，苦澀度弱化、順滑度提升，茶的本韻變的更加突出。這個階段，品的是茶的“香、韻、厚”。中期生普，可以說是生茶風(fēng)華正茂的時期。
中期熟茶：熟茶進(jìn)入中期，湯色紅濃透亮，焦糖香緊緊抓住味蕾，湯感醇滑飽滿，達(dá)到一款熟茶的品鑒高峰。
綜合：從第10年到20年，普洱茶來到了顯穩(wěn)而精進(jìn)的階段，更加醇和而又力度彰顯，可謂絕代風(fēng)華的10年。
有趣的是，因為處于普洱茶行業(yè)興起的特殊階段（1998-2008），中期茶在品質(zhì)、價格、儲藏時間上皆有優(yōu)勢，是以空間換時間的良好契機(jī)。
在20年以后的相當(dāng)漫長時間，普洱茶就將邁進(jìn)珍貴稀有的階段：陳期茶/老茶。
蒼松翠柏-陳期13-20年生熟餅，七子茶莊.沁圓號店內(nèi)實物
3、陳期茶/老茶（20年以上）——返璞歸真
經(jīng)歷了20余年陳化的普洱，進(jìn)入了內(nèi)韻加深的階段。茶葉的陳香變得由內(nèi)而發(fā)，滋味歸醇，湯質(zhì)濃稠，表面強(qiáng)度或有所回落，但茶韻不減，這一過程是一種返璞歸真。
有百年的普洱，甚至用“無味之味”來形容，老茶需要細(xì)品，更需要品味時的境界。
老茶追求的是自我醇化，在醇之上，尋找更醇。但是因為過去加工的條件與理念限制，加之價格高昂與仿制亂象，大眾購買好的老茶實屬不易，遇到是一種福氣。
天長地久-陳期20-30年生熟餅，七子茶莊.沁圓號店內(nèi)實物
3、普洱茶：自然與時間雕琢的藝術(shù)品
每個階段不論生熟，普洱茶都有其魅力。與不同階段品味相生的是收藏，茶葉的收藏講究品質(zhì)為綱、出品有序。結(jié)合市場，不論當(dāng)下品飲還是未來的老茶，或許還得看新茶與中期茶。
太極-陳期30年以上老青餅，七子茶莊.沁圓號店內(nèi)實物
普洱茶，就是一份自然與時間雕琢的藝術(shù)品。人生因歲月而歷練，茶因歲月間而沉淀，要問普洱茶到底喝什么？還得問問我們自己，我們的內(nèi)心是否已經(jīng)跟上它默默陳化腳步。
七子茶莊-好茶喝健康！
用真誠和時間沉淀出百年老店！
真誠帶出普洱茶的繽紛世界！
真誠不是用來說的，是做的！
沁圓號-好普洱！
品沁圓號，身調(diào)氣順，元亨利貞！
播健康文化，樹百年老店！
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