二、現(xiàn)象與問題
1、茶文化：守正與拓新并存
茶文化是中國傳統(tǒng)文化中的瑰寶之一?！癈ARD模型2”在考察茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌的品牌資源力時，側(cè)重于對品牌的歷史資源、文化資源和環(huán)境資源的考察。本次評估顯示，175個茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌的平均品牌資源力為77.78，其中，平均歷史資源、文化資源和環(huán)境資源得分分別為75.36、81.30和77.68。相對而言，文化資源的貢獻度略高于歷史資源和環(huán)境資源。數(shù)據(jù)表明，本次有效評估的茶葉企業(yè)對茶文化的建設(shè)較為重視，注重參與茶文化傳播活動，以軟性的方式進入到消費者世界，展示文化特色。茶文化的挖掘與有效利用，對品牌溢價能力的提升有促進作用，評估數(shù)據(jù)也印證了相關(guān)關(guān)系。如圖15所示，品牌價值前10位的茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌的平均文化資源得分91.44，依次高于品牌價值前50位、前100位以及有效評估品牌整體的平均值。也正是認識到茶文化的重要性，越來越多的茶葉企業(yè)在茶文化的傳承、創(chuàng)新和發(fā)揚方面下功夫。
圖15 2021有效評估的茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌的平均文化資源得分比較
(1)傳統(tǒng)茶文化的傳承
在《國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄》中，與茶相關(guān)的項目有49項，覆蓋了傳統(tǒng)音樂、傳統(tǒng)舞蹈、傳統(tǒng)戲劇、傳統(tǒng)技藝、傳統(tǒng)醫(yī)藥以及民俗等六大類別。而這49項國家級非遺項目中，11項由茶葉企業(yè)申請保護。如云南滇紅集團股份有限公司的滇紅茶制作技藝，在2014年獲得國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護;北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司的吳裕泰茉莉花茶制作技藝，在2011年獲得國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護。
中國傳統(tǒng)茶文化的傳承，離不開對人的培養(yǎng)。在國家文化主管部門先后命名的5批共計3068位國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目傳承人中，與茶相關(guān)的國家級非遺傳承人35人，其中，屬制茶傳統(tǒng)技藝項目的傳承人僅27人，非常寶貴。在本次有效評估的175個茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌中，有20個品牌擁有中國制茶大師，他們以過硬的實力為茶葉品質(zhì)把關(guān)，也讓中國的傳統(tǒng)制茶文化得以延續(xù)。如吳裕泰就十分重視茶文化的傳承與發(fā)揚，積極開展青少年茶文化學(xué)習(xí)活動，與媒體共同組織“小記者”“小茶人”走進吳裕泰，學(xué)習(xí)了解吳裕泰茉莉花茶的窨制技藝，培養(yǎng)青少年對中國傳統(tǒng)茶文化的興趣。
茶器具也是茶文化的表現(xiàn)載體之一，“茶瓷結(jié)合”可以產(chǎn)生獨特的風(fēng)韻與內(nèi)涵，融合文化特質(zhì)的茶器具可以讓茶文化綿延傳承。今年3月，貢牌龍井與“瓷顏茶語”聯(lián)袂，打造了兩套茶器——用溫潤清雅的龍泉青瓷為容器，從獅峰山(獅峰龍井產(chǎn)地)汲取設(shè)計靈感，為獅峰龍井打造了“獅出有茗”茶葉瓷罐;融合西湖勝景“三潭印月”和寓意富貴、福祿的“葫蘆”兩大元素，為西湖龍井打造了“西洲記”茶葉禮盒。好茶配好瓷，茶香更悠遠，珍稀的茶葉與融合茶葉原產(chǎn)地文化元素的珍貴瓷器相結(jié)合，使茶器設(shè)計更有內(nèi)涵，也更能向消費者和觀賞者傳遞文化，引發(fā)心理共鳴。
(2)“新式”茶文化的流行與表達
應(yīng)對年輕消費群，中國茶文化的內(nèi)涵也在轉(zhuǎn)型與發(fā)展，并試圖采用新型方式與“新新人類”對接。
首先是新式茶飲。新式茶飲因其豐富多樣的滋味、可隨意匹配的食材、精美雅致的包裝以及與社交活動的高關(guān)聯(lián)度而被消費者尤其是年輕群體所喜愛。《2020新式茶飲白皮書》數(shù)據(jù)顯示，2020年新式茶飲消費者規(guī)模突破3.4億人，預(yù)計2021年的市場規(guī)模將突破1100億元?！栋灼酚脩粽{(diào)研數(shù)據(jù)顯示，90后與00后消費者成為新式茶飲主流消費人群，占整體消費者近70%，其中，近30%的90后與00后消費者購買新式茶飲的月均花費在400元以上。近年來，新式茶飲持續(xù)得到消費者的青睞，尤其是喜茶、奈雪の茶、一點點、茶百道等新式茶飲品牌，能夠通過不斷推出新產(chǎn)品，獲得持續(xù)的關(guān)注度。在本次有效評估的175個品牌中，也有部分品牌已經(jīng)開展新式茶飲產(chǎn)品的生產(chǎn)與合作。
前文提到的百年老字號“吳裕泰”，經(jīng)過多年的積累傳承與用心經(jīng)營，已經(jīng)有了良好的口碑與較為穩(wěn)定的消費群，但仍然敢于不斷嘗試，迎時代潮流而進。早在2015年10月，吳裕泰就在王府井、前門、雍和宮開辦了3間“茶水吧”，提供茉莉花茶、蕎麥綠茶、路易波士奶茶和玫瑰綠茶等以純茶打底的茶飲產(chǎn)品，既能夠保留清茶的風(fēng)味，又能夠符合年輕群體的口味需求，與消費新需求、新時尚對接。老牌茶企的大膽創(chuàng)新，引領(lǐng)中國茶文化實現(xiàn)了年輕化表達。
成立于新時代的年輕茶企，更是從品牌創(chuàng)建之初便注重“新式”茶文化的拓展。如成立于2001年的杭州憶江南茶業(yè)有限公司，專注于生產(chǎn)高性價比茶產(chǎn)品，自發(fā)研制了手沖奶茶、手搖奶茶、瓶裝奶茶系列等創(chuàng)新時尚茶產(chǎn)品，倡導(dǎo)將歷史悠久的茶飲品“快消品化”;根植于互聯(lián)網(wǎng)電商領(lǐng)域的“藝福堂”，更是將互聯(lián)網(wǎng)和茶文化進行了充分結(jié)合，領(lǐng)跑電商平臺茶葉類目。茶葉企業(yè)不斷在新式茶飲界開拓創(chuàng)新，不僅延展了企業(yè)的發(fā)展路徑，更是創(chuàng)新了中國茶文化的內(nèi)涵，為中國茶文化持續(xù)發(fā)展提供了新的可能。
其次，新式茶館也是“新式”茶文化的載體。茶館能夠充分展現(xiàn)茶文化理念，以空間營造激發(fā)消費需求，是茶文化傳遞的重要場景。新式茶館更多體現(xiàn)出3個新：新的裝修風(fēng)格，不再是純粹的古色古香，而是融合了現(xiàn)代設(shè)計元素;新的產(chǎn)品內(nèi)容，除了純茶飲，還提供新式茶飲;新的服務(wù)體驗，除了傳統(tǒng)的茶藝表演，還有課程培訓(xùn)、調(diào)茶比賽、藝術(shù)大咖互動等。頗受奶茶愛好者歡迎的喜茶，結(jié)合中式茶飲產(chǎn)品與文化，以星巴克的模式打造新式茶館，時尚的門店設(shè)計風(fēng)格、獨特的茶飲風(fēng)味和不定期推出的產(chǎn)品，能夠持續(xù)吸引消費者的注意力。首家徑山茶特色茶鋪“陸羽泡的茶”，以另一種方式打開了新式茶館。茶館中除了提供來自大徑山的純茶飲以外，還有各種配以果干、時令水果、冰沙、當?shù)貢r令產(chǎn)品等的創(chuàng)新茶飲。其命名更是別具匠心，“晏坐紅莓莓”“鵬摶綠芒芒”“凌霄綠橙橙”等融合了茶文化與國風(fēng)文化，讓消費者能夠產(chǎn)生興趣并欣然嘗試。
其三，“新式”茶文化的表達還體現(xiàn)在品牌代言人策略的轉(zhuǎn)變。以往，因為茶葉在大眾心目中偏向于“風(fēng)雅”“淡泊”“沉穩(wěn)”等形象，代言人大多會邀請具有一定社會威望的中老年群體。如“竹葉青”茶葉品牌長期以來邀請的是國家圍棋院的國手們，個個都是不同凡響的老派神仙與頂級棋手。但近幾年，開始轉(zhuǎn)變代言人策略，邀請具有人氣和良好口碑的青年偶像代言。2019年，竹葉青邀請人氣女歌手李宇春和男影星李易峰為其“雙代言”。兩位明星作為四川人為川茶品牌代言，能夠得到消費者的認可，同時兩位在各自領(lǐng)域的實績和龐大的流量，也為“竹葉青”拓展年輕化消費群體提供可能，可以吸引更多人嘗試，培養(yǎng)飲茶愛好，更多地接觸茶文化。利用年輕人對二次元文化的喜愛，創(chuàng)造符合年輕群體喜好的虛擬IP形象代言的茶品牌，也在出現(xiàn)。
2、茶科技：高新技術(shù)助力發(fā)展
本次有效評估的品牌背后，涉及國家級高新技術(shù)企業(yè)20家，省級高新技術(shù)企業(yè)28家。如圖16所示，48家高新技術(shù)企業(yè)經(jīng)營的53個茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌的平均品牌收益為1913.61萬元，平均品牌價值為3.27億元;非高新技術(shù)企業(yè)的茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌的平均品牌收益為1298.81萬元，平均品牌價值為2.15億元。另如圖17所示，來自高新技術(shù)企業(yè)的茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌的平均“品牌強度五力”分別為80.72、80.18、85.53、79.86和78.16，均高于非高新技術(shù)企業(yè)產(chǎn)品品牌。
數(shù)據(jù)表明，高新技術(shù)企業(yè)產(chǎn)品品牌在平均品牌收益、平均品牌價值以及平均“品牌強度五力”上均具有明顯優(yōu)勢。另據(jù)調(diào)查顯示，本次有效評估的175品牌中，97個品牌所在的茶葉企業(yè)擁有自己專門的研發(fā)機構(gòu)或合作研發(fā)機構(gòu)，52個茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌有品種、工藝、種植技術(shù)等方面的研發(fā)成果，124個茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌申請了相關(guān)專利，125個茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌擁有技術(shù)應(yīng)用創(chuàng)新成果。經(jīng)過交互分析發(fā)現(xiàn)，研發(fā)機構(gòu)的成果，能夠幫助品牌獲得品牌溢價優(yōu)勢。
圖16 高新技術(shù)企業(yè)與非高新技術(shù)企業(yè)產(chǎn)品品牌的平均品牌收益、平均品牌價值比較
圖17 高新技術(shù)企業(yè)與非高新技術(shù)企業(yè)產(chǎn)品品牌的平均“品牌強度五力”比較
品牌化與數(shù)字化、智能化融合發(fā)展，已成為當前我國茶葉企業(yè)運營的“必備模式”。云技術(shù)、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈技術(shù)等數(shù)字化技術(shù)，正在幫助企業(yè)實現(xiàn)茶品質(zhì)量管理、消費者細分、質(zhì)量追溯以及精準傳播，與消費者數(shù)字化生存的狀態(tài)相鏈接，準確抓住市場機遇。
2020年，浙江更香有機茶業(yè)開發(fā)有限公司對6000m2的生產(chǎn)車間進行提升改造，實現(xiàn)了數(shù)字化生產(chǎn);2021年，更香又與浙江移動金華分公司合作，利用浙江移動5G、云計算、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)，共同打造了全省首個5G﹢智慧茶園。園內(nèi)有3000m2的茶葉數(shù)字化生產(chǎn)線和經(jīng)過數(shù)字化改造的13.33hm2基地，進行改造后的茶園在產(chǎn)量和品質(zhì)上都有所提升，有效帶動了當?shù)財?shù)萬名茶農(nóng)增收致富。
同樣，廣東英德市茶葉企業(yè)也通過新建中央智能茶廠，實現(xiàn)了全程連續(xù)化、自動化和清潔化生產(chǎn)，提升了茶葉生產(chǎn)技術(shù)水平和生產(chǎn)效益;貴茶集團為聯(lián)盟企業(yè)開發(fā)了“貴茶聯(lián)盟大數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)”，幫助企業(yè)實現(xiàn)茶園管理和數(shù)據(jù)監(jiān)控，減省了人力管理成本;武夷山市燕子窠生態(tài)茶園通過電信5G物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備實時監(jiān)測茶園光照度、溫濕度、土壤pH值等數(shù)據(jù)，為茶葉生長精準管理提供依據(jù)。
在茶葉深加工方面，各家企業(yè)也是各顯神通，除了開發(fā)茶粉、茶飲料、茶食品等產(chǎn)品，更是在技術(shù)允許范圍內(nèi)開發(fā)茶日化、茶類保健品和茶類添加劑等，以各種方式實現(xiàn)茶的價值最大化。中國茶葉深加工開始于上世紀70年代，發(fā)展至今已經(jīng)取得了非常大的進步，但與國際水平相比較還是稍顯落后。有數(shù)據(jù)顯示，日本、美國和西歐茶葉深加工消耗量占比達40%~90%，而我國茶葉深加工消耗量只有6%~8%。盡管如此，近幾年，對受市場歡迎的茶類深加工品的開發(fā)企業(yè)在不斷增加。茶葉深加工能夠幫助茶企拓展更多銷售渠道，創(chuàng)造更多市場機會，尤其是能夠吸引更多年輕消費群體，提升整體消費能力。但是，當前茶類深加工品存在著一定的局限性，在看到茶食品的紅利后，許多茶企開始進入該領(lǐng)域，同質(zhì)化的產(chǎn)品充斥市場，無形中加大了同業(yè)競爭壓力，也讓消費者難以抉擇。因此，未來茶企不僅需要開發(fā)研制新式茶食品，還需要注重產(chǎn)品的品質(zhì)與美感，為消費者提供更多樣、放心的選擇，創(chuàng)造良性的銷售競爭環(huán)境。
3、茶銷售：疫情之下危中尋機
前文提到，在連續(xù)3年有效評估的106個品牌中，共計有14個品牌的品牌價值出現(xiàn)了不同程度的下降，下降品牌占整體有效評估品牌的13.20%。本次調(diào)查收集了有效評估的175個茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌2018-2020年3年的銷售與出口貿(mào)易數(shù)據(jù)，2020年，這175個茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌的平均銷售總量為1091.37t，較2019年下降了3.99%;2020年平均銷售總額達到了18022.94萬元(圖18)，較2019年提升了5.07%，而2019年這175個品牌的平均銷售總額較2018年提升了9.25%。數(shù)據(jù)表明，盡管2020年銷售總額較2019年有所提升，但提升幅度低于上一年度，而銷售總量則出現(xiàn)了下降?？梢?，疫情影響了我國茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌的整體銷售量，但總體上，茶葉的平均銷售價格略有提升，側(cè)面反映出品牌的溢價能力受疫情影響較小。
圖18 本次有效評估品牌近3年的平均銷售總額、銷售總量
(1)茶葉出口貿(mào)易受到疫情沖擊
我國是世界第一大產(chǎn)茶國，也是全球茶葉出口的主要國家。但2020年受到疫情影響，中國茶葉出口增長受阻，國際貿(mào)易形勢發(fā)生一定變化。根據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)，2020年我國茶葉行業(yè)出口總量由2019年的36.66萬t下降至34.88萬t，同比減少4.86%，這是自2014年以來，我國茶葉出口量首次出現(xiàn)下降。出口總額為20.38億美元，同比微增0.91%，較之2013年以來年均復(fù)合增長率達到7.27%的增長態(tài)勢，2020年的增速明顯放緩。
在本次有效評估的175個茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌中，有119個品牌涉及茶葉出口，占有效評估品牌數(shù)量的68%。2020年，這175個有效評估茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌的平均出口銷售額為1120.51萬元，較2018年(1206.77萬元)和2019年(1290.78萬元)的平均值低，同時，近3年的出口銷售額比重逐年下降，2020年的平均出口銷售額占銷售總額的比重僅為6.22%，低于2018年(7.69%)和2019年(7.53%)的比重值。在出口銷售量方面，2020年，本次有效評估的175個茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌的平均出口量為276.68t，低于2018年(277.89t)和2019年(320.09t)的平均出口量，出口銷售量比重為25.35%，也低于2018年(26.40%)和2019年(28.16%)的比重值(圖19)。
以上數(shù)據(jù)表明，2020年，新冠疫情及全球貿(mào)易環(huán)境的變化，的確給我國茶葉的出口貿(mào)易帶來了較大的負面影響，反過來，也加劇了國內(nèi)茶葉市場的競爭程度，促使我國茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌迅速應(yīng)對，創(chuàng)新求變。
圖19 有效評估品牌近3年的平均出口額、出口量及其與銷售總額、銷售總量的比例比較
(2)直播帶貨與電子商務(wù)聯(lián)袂，共同助力茶企穩(wěn)定內(nèi)銷
新冠疫情的爆發(fā)，不僅給茶葉出口帶來了負面影響，也給國內(nèi)茶葉市場交易帶來了難題。尤其是2020年第一季度，春茶銷售一時成為茶業(yè)領(lǐng)域破題的關(guān)鍵。直播帶貨應(yīng)運而生，成為新的風(fēng)口，為企業(yè)及行業(yè)的復(fù)產(chǎn)復(fù)工提供了新通路。
直播帶貨打通了生產(chǎn)、加工、市場等諸多環(huán)節(jié)，可快速聯(lián)通市場供需信息，更利于農(nóng)產(chǎn)品“走出去”。以湖北為例，2020年3-5月，湖北多地政府、茶葉企業(yè)探索以直播帶貨為主要手段的互聯(lián)網(wǎng)營銷新模式，從“喝彩湖北茶”到“市縣長請你喝春茶”等活動，實現(xiàn)了湖北茶葉從積壓滯銷到暢銷大賣的轉(zhuǎn)變。直播帶貨所帶來的直觀成效，促使越來越多的茶葉企業(yè)嘗試直播帶貨，并逐漸成為銷售常態(tài)。
吳裕泰自2019年8月便已試水電商直播，發(fā)展勢頭良好。2020年，為應(yīng)對疫情對銷售的沖擊，吳裕泰從多個層面深度參與直播帶貨，參加由當?shù)厣虅?wù)局組織的“為家鄉(xiāng)帶貨——老字號擁抱新經(jīng)濟”直播、進入央視“最強帶貨天團”直播間、加大官方旗艦店網(wǎng)上直播帶貨力度，與李佳琦等流量主播合作等，系列舉措極大地提高了品牌知名度和銷售力。同時，吳裕泰的傳統(tǒng)線下渠道也積極擁抱直播帶貨這一新形式，北新橋店、前門店、王府井店等實體店主動進行網(wǎng)上直播帶貨。2020年“雙十一”購物節(jié)期間，吳裕泰的官方旗艦店連續(xù)14d參與直播，日均上播時間超過12h，直播帶來的銷售額占線上整體銷售的比例超過15%。
以互聯(lián)網(wǎng)為大本營的藝福堂，創(chuàng)新直播模式，引入了AI智能主播賣茶。除了明星名人、主播帶貨，茶葉企業(yè)負責(zé)人也加入了帶貨行列，如品品香董事長林振傳在直播間“一臉嚴肅”地勸粉絲多喝茶。
盡管直播帶貨一時緩解了茶葉滯銷的困境，但要成為常態(tài)，還得從品牌建設(shè)、電商基礎(chǔ)設(shè)施、物流體系、電商人才培養(yǎng)等多方面下功夫。數(shù)據(jù)顯示，本次有效評估的175個茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌中，有112個品牌自建了電商銷售渠道。
2020年，175個茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌的電商平均銷售額為2301.18萬元，占整體品牌平均銷售總額的12.77%;而平均電商銷售量為108.99t，占整體品牌平均銷售總量的9.99%。如圖20所示，近3年來，該175個茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌無論是平均電商銷售額還是平均電商銷售量及其占比，均得到了逐年提升，尤其是2020年，平均電商銷售額、銷售量以及它們的比重增長幅度均高于上一年度。
圖20 有效評估茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌近3年的平均電商銷售情況比較
以上數(shù)據(jù)說明，電商這一銷售渠道對茶葉銷售的貢獻度越來越高，尤其在新冠疫情的大背景下，茶葉的電商引流效應(yīng)愈發(fā)顯著。圖20數(shù)據(jù)同時顯示，2020年，茶葉電商僅以9.99%的銷售量獲得12.77%的銷售額，與前文圖19顯示的茶葉出口以25.35%的銷售量僅有6.22%的銷售額回報形成了鮮明對比?？梢姡陔娚糖郎?，我國茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌溢價能力更強。這一點，在圖21數(shù)據(jù)中也得到了印證。
如圖21所示，建有電商渠道的112個品牌，其平均品牌收益為1527.65萬元，平均品牌價值為2.55億元，均高于未建立電商渠道的茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌的平均值?？梢姡ㄓ须娚糖赖钠放?，品牌溢價能力得到了更好的體現(xiàn);通過電子商務(wù)，可以在一定程度上幫助茶葉企業(yè)穩(wěn)定內(nèi)銷形勢。
圖21 建有電商渠道和未建有電商渠道的品牌的平均品牌收益和平均品牌價值比較
4、茶品牌：母子品牌關(guān)系多元并存
在往年的評估報告中，我們多次就中國茶葉品牌生態(tài)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)問題進行過闡述，尤其針對茶葉區(qū)域公用品牌和茶葉企業(yè)品牌這一“母子品牌”結(jié)構(gòu)進行了剖析。結(jié)合2021年度茶葉區(qū)域公用品牌和茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌價值評估有關(guān)研究結(jié)果，可以發(fā)現(xiàn)，母子品牌結(jié)構(gòu)存在多種現(xiàn)實可能，而不同的結(jié)構(gòu)關(guān)系，所帶來的品牌成效也不同。
(1)母子品牌相互促進、共同發(fā)展
許多茶葉企業(yè)品牌與區(qū)域品牌的關(guān)系表現(xiàn)為互利共生、共同促進，在數(shù)據(jù)上體現(xiàn)為二者均具有較高的品牌價值。如2021年中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估可見，“福鼎白茶”品牌價值為52.15億元，位列有效評估品牌的前10位。以“福鼎白茶”為母品牌的“品品香”“鼎白茶業(yè)”“瑞達”和“譽達”等茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌的品牌價值均為本次有效評估品牌中的前20位品牌;“信陽毛尖”與主產(chǎn)信陽毛尖茶的企業(yè)產(chǎn)品品牌“文新”，在本次茶葉區(qū)域公用品牌和茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌價值榜中也同樣分別位列前10和前20位?？梢?，“茶葉區(qū)域公用品牌+茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌”母子品牌協(xié)同，“母榮子貴”，能夠充分發(fā)揮地緣優(yōu)勢，帶來品牌綜合實力的提升，提攜子品牌的發(fā)展，實現(xiàn)母子聯(lián)動的效果。
(2)大區(qū)域小企業(yè)，大樹底下好乘涼
部分企業(yè)產(chǎn)品品牌背靠著品牌影響力較高的區(qū)域公用品牌，所謂大樹底下好乘涼，母品牌知名度高，但子品牌實力欠佳。如“大佛龍井”已連續(xù)12年在中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估中位列前10位，但其子品牌的品牌價值始終未能得到較大的提升，在茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌中影響甚微。該情況也普遍存在于“西湖龍井”、“洞庭山碧螺春”等老牌名優(yōu)茶品牌中，表現(xiàn)為品牌資源豐富的區(qū)域公用品牌在早期催生滋養(yǎng)了大量的企業(yè)產(chǎn)品品牌，但企業(yè)由于多種主客觀原因缺少自我創(chuàng)新和發(fā)展的內(nèi)驅(qū)動力，導(dǎo)致品牌成長效果不佳甚至止步不前。
(3)小區(qū)域大企業(yè)，企業(yè)反哺區(qū)域
以往，對于農(nóng)業(yè)品牌的發(fā)展普遍依靠企業(yè)的帶動，忽略了對區(qū)域公用品牌的重視與建設(shè)，因此也造就了部分地區(qū)茶葉區(qū)域公用品牌影響力小，而企業(yè)產(chǎn)品品牌影響力大的特殊現(xiàn)象。如“修水寧紅茶”區(qū)域公用品牌和“寧紅”企業(yè)產(chǎn)品品牌，“襄陽高香茶”區(qū)域公用品牌和“漢家劉氏”企業(yè)產(chǎn)品品牌，在現(xiàn)實層面均存在子品牌的行業(yè)影響力可能高于母品牌行業(yè)影響力的情況。這也就形成了“母憑子貴”的局面。
(4)企業(yè)品牌與區(qū)域品牌合作共贏
近年來，不少茶葉企業(yè)品牌與茶葉區(qū)域公用品牌達成合作，企業(yè)取得了地理標志等相關(guān)授權(quán)，區(qū)域公用品牌為企業(yè)產(chǎn)品品牌提供原料，而企業(yè)承擔(dān)了品牌推廣、渠道銷售的職責(zé)，二者共同發(fā)展，釋放合力。如“藝福堂”品牌，與“安吉白茶”達成深度合作，成為安吉縣區(qū)域外第一家獲得“安吉白茶”證明商標授權(quán)銷售的茶企。2016年，藝福堂加入安吉白茶協(xié)會;2019年，藝福堂實現(xiàn)了全年“安吉白茶”單品銷售突破1200萬元的業(yè)績，并獲得了“安吉白茶金牌經(jīng)銷商”稱號。“藝福堂”也獲得了“西湖龍井”地理標志證明商標的授權(quán)，成為“西湖龍井”眾多子品牌中的一員，二者優(yōu)勢互補，互相借力，共同提升品牌影響力。
(5)企業(yè)侵權(quán)區(qū)域品牌，得不償失
與上述情況相反，部分茶葉企業(yè)對區(qū)域公用品牌缺乏正確的認識，濫用證明商標、假冒區(qū)域公用品牌的現(xiàn)象頻出。假冒產(chǎn)品直接損害茶農(nóng)利益，侵犯消費者權(quán)益，給茶葉區(qū)域公用品牌帶來負面影響，易形成“劣幣驅(qū)逐良幣”的惡性循環(huán)。為了保護茶農(nóng)、消費者以及區(qū)域公用品牌自身的權(quán)益，近年來，茶葉區(qū)域公用品牌全國打假的新聞屢見不鮮。如今年春茶上市期間，杭州警方以保護本地“中國馳名商標”知識產(chǎn)權(quán)為主題開展了集中規(guī)?；蚣倩顒樱谡憬?、北京等9省12地破獲了14起制售假冒西湖龍井案，涉案金額超7000萬元，對違法使用“西湖龍井”地理標志證明商標的茶葉企業(yè)起到一定震懾、警醒作用。除了西湖龍井，同樣被侵權(quán)的福鼎白茶等區(qū)域公用品牌也紛紛下場打假，并對侵權(quán)企業(yè)進行處罰。
隨著國家對知識產(chǎn)權(quán)保護工作的不斷深入，類似打假行動將逐漸成為常態(tài)。茶葉企業(yè)若還心存僥幸，擅用、濫用茶葉區(qū)域公用品牌，侵犯了他人利益，必將付出相應(yīng)的經(jīng)濟代價，給企業(yè)產(chǎn)品品牌帶來負面影響。
來源： 農(nóng)業(yè)品牌研究院
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城中茗香，不負韶華。他們大多在馬連道摸爬滾打了20年以上，將汗水灑在馬連道，將青春奉獻給中國茶。
他們是“中國茶葉第一街”的頂梁柱，他們將優(yōu)質(zhì)的茶葉送到消費者手中，他們憑借信譽鑄就了獨特的流通品牌，再過幾十年，他們或?qū)⒊蔀樾聲r期的“中華老字號”。
風(fēng)物長宜放眼量，在新時期馬連道的轉(zhuǎn)型升級中，他們憑借品牌的力量成為馬連道未來發(fā)展的引領(lǐng)者。
父子賦茗篇 大寫茶與義
——記河南信陽光州茶業(yè)有限公司劉祥國、劉磊
◆ 馮斯正
座右銘
始終堅持“誠信為本，仁義經(jīng)商，先做人，后做生意”的經(jīng)營理念。立足市場，弘揚古光州茶文化;心系茶農(nóng)，振興大別山茶產(chǎn)業(yè)。曾自勉：“老劉年逾七十春，還領(lǐng)光州眾茶民。雖曉前方荊棘路，不做佳茗枉做人?！?/span>
有術(shù)無道，止于術(shù)。
劉祥國，他為名茶信陽毛尖創(chuàng)下了多個“第一”：第一個將散裝信陽毛尖引入京、津、滬、魯、冀的數(shù)十家老字號茶葉公司;第一個加工茉莉信陽毛尖茶，在馬連道獨家經(jīng)營;第一個把信陽毛尖小批量引入國際市場;第一個成立覆蓋鄂、豫、皖三省九區(qū)縣的信陽市光州茶業(yè)專業(yè)合作社，切實助推信陽毛尖和信陽市茶業(yè)的發(fā)展。他說，自己和信陽毛尖的命運已經(jīng)綁在一起了。若干年后，兒子劉磊也加入其中，接過父親的茶之薪火，繼續(xù)跑下去。
化壓力為動力 扛起全場的大旗
1968～1972年，劉祥國是河南信陽潢川縣桃林公社吳集青平隊的知青，1972～1980年底在平頂山市山高煤礦工作。這段生活培養(yǎng)了他吃苦耐勞、越挫越勇的品質(zhì)。1981年至2007年退休，劉祥國在國營潢川縣凌集茶場工作。凌集茶場，是劉祥國的茶魂生根發(fā)芽的地方。
1990年，由于茶葉滯銷，場里成立潢川縣中山門茶葉門市部，老劉臨危受命，負責(zé)抓銷售。做銷售總要先找市場。一位老朋友建議劉祥國到北京挖掘一下商機，于是他帶著茶場里產(chǎn)制的信陽毛尖，來到北京。
在朋友推薦下，劉祥國的第一站選定了崇文門菜市場茶葉銷售部，那時在茉莉花茶盛行的北京，推銷綠茶可不容易，但產(chǎn)品過硬的品質(zhì)，為老劉打開了在京銷售的第一道門。緊接著，元長厚、張一元、慶林春、吳裕泰等一批北京老字號茶葉店，老劉都跑了個遍，同時，在天津、河北和山東也做了推廣。開拓市場的第一年，總銷售額算下來不到8萬元。
這個數(shù)字雖難稱滿意，但給了劉祥國動力和信心，他認定，信陽毛尖大有市場。第二年，他又帶著產(chǎn)品走進上海，和幾家老字號茶莊做生意，同時北京的市場也沒有放松。在劉祥國的持久努力下，信陽毛尖逐一打開了京、津、冀、魯、滬地區(qū)的市場。
1996年，考慮到方便給京、津、冀供貨，老劉琢磨著應(yīng)該在馬連道開一家茶葉店，給信陽毛尖一個落腳點。1997年5月1日，劉祥國在當年馬連道的信益祥茶葉副食批發(fā)市場里租了一塊面積約20平方米的商鋪，這是信陽毛尖在馬連道建立的第一家直銷處。
劉祥國回憶說，后因信益祥綜合市場經(jīng)營不善，店址兩次搬遷。2000年初，劉祥國找到了現(xiàn)在“祥國茶莊” 的店址，一直做到現(xiàn)在。
審時度勢轉(zhuǎn)思路 做質(zhì)優(yōu)價廉百姓茶
當時，茉莉花茶作為北方茶葉市場的主角，為大多數(shù)北京人所喜愛，剛到北京的信陽毛尖還難成氣候，到1999年底，年總銷售額還不到100萬元。劉祥國說，當時一直肩負著凌集茶場自產(chǎn)茶葉的銷售任務(wù)，始終是以銷售信陽毛尖為主，沒有做適應(yīng)北京人飲茶需求的茉莉花茶。
2003年后，為了拓寬信陽夏、秋茶的銷路，劉祥國開始試制茉莉信陽毛尖。用信陽毛尖為茶坯做的茉莉花茶滋味獨特，得到了一部分“老北京”青睞，茶葉銷量逐年穩(wěn)步上升。
河南信陽光州茶業(yè)有限公司董事長劉祥國(右一)
指導(dǎo)茶農(nóng)采茶，提高商品品質(zhì)。
讓茶農(nóng)富裕是劉祥國的一個愿望，讓百姓喝到物美價廉的茶是他的另一個心愿，這也是老劉力爭推動信陽毛尖茶生產(chǎn)機械化的原因之一：通過機械化，提高茶葉生產(chǎn)自動化程度、降低制作成本、加大產(chǎn)品潔凈度，尤其是他帶領(lǐng)技術(shù)工人所研發(fā)的全電控恒溫加工工藝制作的信陽毛尖品質(zhì)上乘。老劉說：“這樣的茶買著實惠，喝著放心?！眲⑾閲鴱拈_始銷售信陽毛尖那一刻至今，始終堅持可持續(xù)性經(jīng)營策略——茶好、價低、平民化，他說這樣才能拓寬茶葉的市場。為了幫助消費者鑒別信陽毛尖的品質(zhì)，劉祥國將信陽毛尖的科普知識做成宣傳頁，站在店門口免費發(fā)給來往于馬連道的消費者，普及信陽毛尖知識?！拔覍π抨柮庖撠?zé)，對信陽毛尖的消費者也要負責(zé)。所以我不能跟風(fēng)，我從來都是做老百姓喝得起的良心茶。一來是引導(dǎo)大家有一個正確的消費觀，二來也是希望讓信陽毛尖能夠在相對清凈的環(huán)境下，好好地傳承下去?！?/span>
歐美苛刻的“綠色壁壘”一直是大部分中國茶企難攻的高墻，但劉祥國的光州茶葉卻早已進入歐洲和美國。劉祥國的茶葉價格是“平民化”定位，質(zhì)量卻是“國際化”標準。劉祥國“走低”走得有原則，“看高”看得有態(tài)度。
為親情選擇轉(zhuǎn)行 為責(zé)任學(xué)會承擔(dān)
劉祥國的兒子劉磊2004年畢業(yè)于石家莊鐵道學(xué)院，他坦言籌劃未來時并沒有想過要走父親做茶的老路，畢業(yè)后分別做過網(wǎng)絡(luò)編輯、場景設(shè)計，還在工地做過項目，都是和茶葉沒有關(guān)系的職業(yè)。茶是劉祥國的事業(yè)，這份對茶的熱愛劉磊看在眼里，但劉祥國年事越來越高的事實也讓劉磊不得不正視一個問題：光州茶業(yè)未來不能無人接手。
2007年，父親的接力棒遞到了兒子手中——劉磊辭去手頭的工作，正式踏上習(xí)茶之路。
2007年到2009年，這3年是劉磊最難忘的，成長和突破讓他從缺乏專業(yè)知識的門外漢變?yōu)橛行判目钙疬@份事業(yè)的繼承者。劉磊回憶，最初剛到祥國茶莊時，因為對茶葉知之甚少，也不懂推銷技巧，其他店員忙起來也顧不上教他，所以他經(jīng)常是默默待在一旁。不過劉磊不會真的讓自己閑在那兒，而是在一旁仔細觀察其他人是如何做的，一來二去漸漸熟悉了如何接待客戶，如何把握客戶需求、幫助客戶了解自己產(chǎn)品的特點、優(yōu)點以及如何讓客戶認可。
學(xué)習(xí)茶葉，劉磊有天然的優(yōu)勢——父親劉祥國和一些老字號茶莊。劉祥國本就是做茶的行家里手，而且光州茶葉是北方市場不少茶莊的供貨商，在劉磊的誠心拜托下，他獲得了到這些茶莊的審評室學(xué)習(xí)專業(yè)茶葉審評的機會。
“那些老師很熱心也很有耐心，傾囊相授。和父親在一起的耳濡目染，還有專業(yè)老師的指導(dǎo)，讓我成長得很快。2009年，我獨立完成了一筆數(shù)目不小的訂單。我當時還是挺高興的，這件事就好像標志著經(jīng)過這3年的學(xué)習(xí)，我終于出師了?！?/span>
有了這次成績，再望著“祥國茶莊”這四個字，劉磊覺得，未來接過這塊牌匾，有了底氣。
之后，劉磊繼續(xù)保持學(xué)習(xí)的勁頭，身處馬連道這個茶葉大熔爐，每天觀察到多樣化的產(chǎn)品、接觸到形形色色的茶人、接收到豐富廣雜的信息，濃厚的茶味深深潤澤著他。每到春茶季，劉磊就到生產(chǎn)第一線，最初學(xué)習(xí)種植、采摘、制作等基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，實操經(jīng)驗和技能水準得到磨煉?，F(xiàn)在，劉磊已經(jīng)成為可以接替劉祥國為產(chǎn)品審核把關(guān)的總舵手。從2009年到2015年，劉磊相繼取得初中級評茶員、高級評茶員、評茶師、高級評茶師和精制加工高級技師資格，2015年更是拿到評茶員比賽第一名。
不改變的茶主題 要升級的硬功夫
劉磊是2007年正式扎根馬連道的，追憶起10年前的光景，他說毫不夸張，無論是集體采購還是個人買茶，逢年過節(jié)早晚人流不息，十分熱鬧?！敖值郎系暮芏嗳宋叶颊J識，馬連道在很多茶商心中，一直是北方茶葉市場的中心，大家對馬連道都有感情，對茶葉也有感情，愿意在這里把茶業(yè)當做事業(yè)，真正做出點什么?！眲⒗诒硎?，隨著時間的推移，街道在轉(zhuǎn)變，街上的人也在發(fā)生轉(zhuǎn)變，但是無論指向何方，大家都希望可以把茶引向一個更光明的未來。
劉磊說，接觸過的很多消費者都提到過，雖然市場豐富了茶產(chǎn)品，但隨著同質(zhì)化的產(chǎn)品越來越多，消費者產(chǎn)生了茶葉體驗上的困惑：當一個茶葉知識為零的消費者面對多種同款產(chǎn)品時，如何區(qū)分口感?如何判斷價格?如何鑒別品質(zhì)?
“想要提升技術(shù)、提升品質(zhì)，首先商家本人要加強對茶葉的了解，至少要明白自家茶葉和市場上同款茶葉的相同處和不同處，明確茶葉的定價標準，真誠、積極地引導(dǎo)顧客理性挑選，從而提升消費者對品牌的信任?！眲⒗谝恢睆娬{(diào)，作為銷售人員，不僅要會營銷，還要懂產(chǎn)品和技術(shù)，用自己的專業(yè)性打動客戶、推動銷售、拓寬渠道，最終和消費者形成良性循環(huán)互動，延長品牌的壽命。
父傳子做茶之事 子承父為人之魂
來來往往的南北茶商，形形色色的茶葉品種，在這樣大的商業(yè)環(huán)境中，祥國茶莊漸漸形成自己的一套生意觀：縱使商場起起伏伏，市場風(fēng)向變化莫測，但是誠信地做老百姓的茶葉，是絕不會更改的鎮(zhèn)店鐵律。
劉磊說：“其實在現(xiàn)在各行各業(yè)出現(xiàn)的市場亂象背后，最根本的原因就是誠信的缺失。馬連道是茶葉街，茶是干凈的東西，所以賣茶的生意也應(yīng)該是干干凈凈的，店家和消費者的關(guān)系更應(yīng)該是透明的、良性的。誠信經(jīng)營，本身就是馬連道的精神內(nèi)核!”
劉磊一再強調(diào)的“誠信為本”，既來自自己的體悟，也得益于父親劉祥國的言傳身教?！拔液臀野制綍r的交流不多，可能父親都是這樣，直接說給你聽的很少，他們都是做出來給你看的?！?/span>
劉祥國賣茶有個15字箴言：誠信為本，仁義經(jīng)商，先做人后做生意。
2002年，山東有一家老字號茶莊與劉祥國首次合作，購進一批信陽毛尖，到了年底發(fā)現(xiàn)還有4件茶葉沒銷完。綠茶自然是當年的好喝，隔年的綠茶基本就等于滯銷。雖然那位茶莊客商愿意如數(shù)結(jié)清貨款，但是沒想到劉祥國卻主動提出將剩下的4件貨全部收回，等來年換同等級新茶。劉祥國的人品讓客商感動,二人的友誼和業(yè)務(wù)一直延續(xù)至今。
散裝的成茶在運輸過程中很容易被壓碎，一般情況下由經(jīng)銷商通過提高價格進行彌補。但劉祥國卻把這些損失自己扛過來，他在提供規(guī)定茶葉量的同時，每箱還多放半斤茶葉以彌補茶商的碎茶損失。這項本非責(zé)任范圍內(nèi)的開銷，每年要消耗茶葉400多千克，費用達10多萬元。這一點劉祥國一直堅持了十多年。
事實證明，劉祥國的經(jīng)營方針是奏效的，現(xiàn)在企業(yè)年銷售額已突破800萬元。其中絕大部分都來自長期合作的老企業(yè)?！皩幙衫饕?，絕不坑蒙拐騙!”這句口頭禪，從他賣茶葉的第一天，就一直掛在嘴邊。
河南信陽潢川縣的茶人都知道一首關(guān)于劉祥國的打油詩：“老劉年逾七十春，還領(lǐng)光州眾茶民。雖曉前方荊棘路，不做佳茗枉為人。”
事業(yè)上的成績?yōu)閯⒗趲砀叩纳鐣?zé)任，2017年劉磊被選為信陽市青年聯(lián)合委員會委員和信陽市人大代表，還被錄入信陽市潢川縣拔尖人才庫。
茶葉帶給劉氏父子一份事業(yè)，生機蓬勃;更帶給他們無限的榮光，不會褪色。
注：圖片由河南信陽光州茶業(yè)有限公司提供
寫在前面：
眾所周知，這兩年茶葉行情不好。奇怪的是，茶界存在冰火兩重天的怪象。
一方面，六大茶類頂級山頭價格連年攀升，山場茶，牛肉茶，熊貓茶新茶類層出不窮，普洱古樹更是因為過渡炒作，每年都被炒死一批;
另一方面，今年普洱茶大規(guī)模減產(chǎn)，但普通茶葉價格不升反降，滯銷現(xiàn)象比往年更嚴重。
紅紅火火，天價炒作的繁華下面，竟是冷冷清清的慘淡，哭的卻是，5億喝茶的人，千千萬萬的普通茶農(nóng)。
普洱茶炒作怪現(xiàn)象
各大茶類，只要可以炒作，資本絕不會放過，在茶葉炒作排行榜中，普洱茶的炒作必須說說。
以最有名的冰島為例，2010年，冰島老寨古樹價格300-500元/公斤，但2018年，價格已經(jīng)上升到3.8萬-4.2萬的價值，短短十年，價格暴漲百倍。
冰島老寨不過是冰山一角，其他老寨的古樹價格也水漲船高，動輒幾千上萬，年年創(chuàng)新高。但是，如果你以為整個普洱茶行業(yè)都是這般火熱，那就大錯特錯了。
如果你到過普洱茶山，一定會發(fā)現(xiàn)與聽聞恰恰相反的場景：
春茶采收季節(jié)，云南普洱的茶源廣場，早上六七點就有茶農(nóng)來到這里，把鮮葉賣給各地的收購商。
一位墨江縣的茶農(nóng)說：今年的產(chǎn)量比去年下降一半，因為今年雨水不好。2月份以來，當?shù)貛缀鯖]下過雨，天氣干旱導(dǎo)致茶葉產(chǎn)量下滑。
當?shù)厝ツ戤a(chǎn)的干毛茶是17噸，今年產(chǎn)量卻減少1/3，只有12噸左右。不過，茶葉價格并沒有因為產(chǎn)量下降而上漲，特別是中低端茶葉，價格反而有所下滑，去年70多塊一斤的鮮葉，今年只賣60多塊。
然而，茶源市場另一邊，卻是另一番風(fēng)景，99萬冰島老寨呼之欲出，老班章價格再創(chuàng)新高，將老寨古樹推向神壇。
茶源市場專營冰島普洱茶的店鋪里，擺著天價茶餅，2016年357克冰島54000元，2015年的57000元，2014年的更是高達60000元。
通常，普洱茶越陳越香，高端茶年份越久，價格越貴，但是資本炒作可以讓價格直接倒掛，鮮葉比老茶更貴。
資本炒作，徹底搞亂了普洱茶的價格體系，還帶來了更嚴重的后果，古樹茶的過渡采摘，難不準，今年的茶王樹，十年后變成一根枯木。
除了政府強行保護起來的茶樹，其他的，雖然，嘴里說著保護，在巨額資本利誘面前，也不過是說說罷了，
一邊是，普通茶滯銷賣不出去，另一邊是古樹人人爭搶，老寨節(jié)節(jié)攀升;
一邊是茶葉價格上漲，茶農(nóng)就多采摘，另一邊是茶農(nóng)把茶樹外包，茶商為收回成本，想采多少就采多少;
一邊是保護起來的古茶樹郁郁蔥蔥，另一邊是被采摘的茶王樹禿了頭頂。
普洱茶的炒作，不可謂不奇。但是，茶葉炒作絕不是普洱茶的專屬，各大茶類向來誰也不服誰，在茶葉炒作方面，卻難得達成一致。
其他茶葉炒作天坑
如果你認為，生活里最貴的是房子，那實在是低估了茶葉的魅力，520萬一斤茶葉足矣在一個地級市買10套房子。
武夷巖茶
這幾年，武夷山的巖茶風(fēng)口很足，簡單的一盒茶葉，動輒就是大師制作，坑口原料，一斤上萬、十幾萬、幾十萬，甚至520萬。
很多茶友都在質(zhì)疑：這些擁有神奇?zhèn)髡f故事的天價巖茶，真的值那么多錢嗎?
這張曾刷爆朋友圈的價目表，每一款茶都是天價：九龍窠母樹大紅袍每斤520萬元，遠香每斤48萬元，瑞泉圣匠每斤38.8萬元……
最貴的大紅袍，一克茶葉要10400塊錢，是黃金價格的34.7倍。在炒作大家庭里，突然發(fā)現(xiàn)，88萬的冰島被秒殺了。
然而，這些天價茶葉都是大師制作，央視315記者曾了解過巖茶的制作過程，以武夷山大紅袍為例，是這樣的：
采摘——倒青——做青——炒青——揉捻——復(fù)炒——復(fù)揉——走水焙——揚簸——揀剔——復(fù)焙——歸堆——篩分——拼配等。
這么多工序，涉及到十幾種技藝，需要幾十個人爭分奪秒的做茶，哪一個大師可以獨自完成?
根據(jù)央視記者的采訪，當?shù)氐牟枭陶f：我們家做這個茶的人，必須要人手多，最少要30多個人做事情，你怎么一個人做得了。
一個大師做不了，還可以找人代工，大師簽個名，價格照樣翻十倍。
曾有這么一句話：“沒喝過‘牛肉’，都不好意思說自己愛喝巖茶?！?/p>
巖茶里最為神秘的“牛肉”，叫牛欄坑肉桂，價格被炒得五花八門，手工茶，低的兩三千，貴的十幾萬。
價格差別為什么這么大，一個茶業(yè)老板給出了答案：你看‘牛肉’，它分‘牛頭’、‘牛尾’、‘牛背’，如果是賣六千左右的，是種在比較高的地方，賣三千左右的，種在‘牛背’。
一款茶，也能把“?！蓖娉鲞@種花樣!只能說：
世界上最遙遠的距離，不是生與死，而是我們一起出門，我買幾十塊一斤的牛肉，你買幾十萬一斤的“牛肉”。
然而，除了花樣，這位茶商又爆猛料：市面上98%的牛肉都是假的，不是牛欄坑產(chǎn)的。
畢竟天心村里，牛欄坑的茶，產(chǎn)量并不高，據(jù)牛欄坑一位村名透露：其實沒多大面積，就是二三十棵茶樹，一年就幾十斤茶葉，牛欄坑核心區(qū)茶園產(chǎn)量也就500多公斤，與市場消耗相比，九牛一毛。
央視315記者到了牛欄坑，發(fā)現(xiàn)巴掌大的地里，插著三家企業(yè)的牌子，這位村民透露，這些企業(yè)并非真的在牛欄坑擁有茶園，而是外地企業(yè)與天心村的茶農(nóng)達成了合作協(xié)議，給錢就讓插牌子，5萬塊錢插3年。
隨后，天心村某茶場采茶工向記者透露：掛牌子的那些是騙人的，沒掛牌子的才是真正的‘牛肉’，它只掛牌子不收茶葉。
一位茶商說：武夷山的茶之所以價格高，是因為文化人喜歡把玩，它不是那么容易玩得清楚，所以說喝茶也是水很深。
巖茶市場，各種天價的大師茶、私房茶、名家茶令人眼花繚亂，即使擁有十多年經(jīng)驗的茶商也感嘆茶葉市場水太深，看不懂。
至于，千千萬萬喝茶的人，只能感嘆一聲，哎!
熊貓生態(tài)茶
大熊貓是國寶，外國人就是口水長流，也只能租給他們幾年，而且大熊貓的后代，依然是中國國籍。
與熊貓有關(guān)的東西，都是寶，茶葉也不例外，熊貓茶這個名字一出世就響當當?shù)?，加上生態(tài)兩個字，看起來就越加天然了，熊貓生態(tài)茶，堪稱茶葉炒作中，教科書級的范本。
2011年，一篇“用熊貓糞便培育茶葉”的文章火爆全國，之后，熊貓茶橫空出世，一舉奪得茶葉炒作冠軍，叫價22萬元一公斤。
價格這么貴，其實是有原因的：
大熊貓是國寶，全世界只有中國有，而且量特別少，熊貓全身都是寶，糞便也不例外。
據(jù)說，大熊貓吸收功能很不好，只能吸收30%食物營養(yǎng)，剩下70%通過糞便的形式排出體外，利用熊貓糞便養(yǎng)茶，防癌效果會更好，于是，熊貓茶應(yīng)運而生。
2014年3月，一群穿著熊貓服的采茶姑娘開始春茶采摘，頂級熊貓茶一斤21986.5元，每年限量21套，寓意是：21世紀地球村長久發(fā)展順利，我有環(huán)保責(zé)任。
有專家卻質(zhì)疑：國寶大熊貓確實以竹子為食，竹子里面含有抗癌的物質(zhì)，所以，熊貓糞便中的茶具有抗癌的功效。
但是，就算竹子里70%的養(yǎng)分在熊貓糞便里，可是養(yǎng)分會不會被茶樹吸收，進而轉(zhuǎn)化到茶葉上呢，甚至還具備了抗癌的功效呢?
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茶葉炒作手段
這些年，各種茶葉炒作，手段層出不窮，花樣百出，茶葉價格坐著火箭上漲。原因，是抓住了幾個炒作點，茶葉的保健功效，茶文化的價值，還有稀缺性。
保健手段
很多人把茶葉的功效吹得神乎其神，現(xiàn)代人都想活得舒坦點，有個不用鍛煉就能保健的產(chǎn)品出來，自然很受歡迎，一擁而上。
在一病回到解放前的時代，充分抓住人們對疾病的恐懼，喝茶能抗癌，喝茶能保健，喝茶能降三高，然而，最有殺傷力的還是喝茶能美容，喝茶能減肥。
這對年輕女士、中年女士們的誘惑力太大了，只要能減肥、能美容，就算是難吃的樹葉子，美女們也會抓幾把嚼嚼。
那么，茶有沒有保健功效呢!答案是肯定的，喝茶確實有養(yǎng)胃、暖胃的功效，但被過分夸大了。
炒作文化價值
文化炒作，最妙的用處就是送禮，送禮的價值遠遠高于飲用價值。
逢年過節(jié)，送人一個禮品，價值成千上萬，讓人倍有面子。把天價茶葉送上神壇的部分原因，正是人人都有的虛榮心被利用了。
茶葉炒作，在一定程度上，是一個愿意買，一個愿意賣，人情社會中的送禮文化，給天價茶葉提供了市場。但是，炒作的結(jié)果，如果要讓喝茶的5億人來買單，倒是有點過分了。
炒稀缺性
這一招玩得最熟練的，就是拍賣會。每年茶博會，或是香港拍賣會上，總有古董級茶葉被拍出天價，這其實也是茶葉炒作。
茶葉的鐵粉們需要天價茶當作茶余飯后，喝茶論道的話題，茶商也需要借此給消費者傳達信息：你拼命干一輩子，還不如逛個拍賣會，收藏頂級名山的茶葉，能夠升值。
還有就是土豪群體，錢多除了開好車，住豪宅，更要搞一些稀缺品，作為身份的象征。
茶商要靠炒作賺錢，茶癡要找話題談?wù)?，玩家要證明自己的身份，千千萬萬的吃瓜群眾跟在后面，或搖旗吶喊、或張口痛罵，共同營造了茶葉炒作的熱鬧局面。
寫在最后：
六大茶類都存在炒作的現(xiàn)象，原價幾十百元一斤的茶葉，動輒上千，甚至上萬元。
炒作的方式也是越來越新穎，2011年，信陽毛尖以口唇茶吸引眼球，聲稱采茶女均為胸圍C罩杯的處女，讓無數(shù)宅男瞪大了眼睛。
隨后，四川雅安的綠茶，以熊貓的名義，把22萬元天價茶送上拍賣會。
天價茶的出現(xiàn)，歸根到底，一個利字，為了掙更多的錢，茶行業(yè)的人，都在拼智商，包裝炒作手段層出不窮，所謂的大師，在魚龍混雜中粉墨登場，然而，大部分種茶的茶農(nóng)、終端喝茶的消費者成了最終受害者。
喝茶，是一件修身養(yǎng)性的好事，也是生活里再普通不過的事。
喝茶的時間久了，也就有了茶癮，茶也成了一種生理需求，有些茶客甚至一天不喝茶，就感覺辜負了生活。茶癮犯了的時候，有什么茶，就喝什么茶。
總之，茶是用來喝的，不是用來炒的。制造噱頭，編造故事，端出所謂制茶大師，欺騙消費者的行為，普通消費者根本無能為力，只能希望管理部門進一步規(guī)范茶葉市場。
部分消費者看到網(wǎng)上的一些炒作手段，譴責(zé)辱罵無良奸商把茶葉炒到天價，普通人想喝都難。
對茶商也不該一竿子打死，炒作茶葉的商人只是小部分，大部分茶商還是規(guī)規(guī)矩矩做生意，他們根本沒有資本炒作，尤其普洱茶冰火兩重天的當下，消費者挑選適合自己的茶不是難事，只需要記?。汉炔枋羌ο硎艿氖聝?，自己喝著舒服的茶，就是好茶。
必須說的是，任何行業(yè)的共性，如果消費者在乎質(zhì)量，應(yīng)該尊重它的高價;如果只追求性價比和便宜，就不該過分挑剔質(zhì)量，更不該拿普通茶葉跟冰島老寨作比較。
喝什么茶，喝什么價格的茶，主動權(quán)在自己手里。送禮也好，喝茶也罷，根據(jù)經(jīng)濟實力，各取所需。
買茶的時候，要記住茶葉沒有天價，要當心騙子。
茶只要喝著好喝，味道喜歡就好，沒必要刻意追求，這樣反而違反了喝茶的初衷。
而大部分茶商，在茶葉炒作中都是看熱鬧的，也有痛批茶葉炒作的：年年把茶葉炒到天價，自己的茶照樣難賣，那么，就先從做好質(zhì)量開始吧。
茶葉的炒作，名利場中，起起伏伏!
亂哄哄，你方唱罷我登場!
原標題：茶界第一怪象 冰火兩重天!央視財經(jīng)突曝茶葉炒作天坑，8000萬茶人出路在何方?
來源：網(wǎng)茶會習(xí)茶社
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