2015茶的發(fā)展

很榮幸，也很高興再次來到武漢，參加2019國際楚茶發(fā)展論壇，共同探討楚茶未來的發(fā)展。

說到中國茶，我想湖北是很有發(fā)言權(quán)的。這里是茶圣陸羽的故鄉(xiāng)，同時，九省通衢，山水交錯的地理交通優(yōu)勢和兼收并蓄、博采眾長的楚地文化，讓中國茶在湖北有天下之中的意味。在中國茶的對外出口中，楚茶更是擁有輝煌的歷史。因萬里茶道而興盛的漢口，于1861年3月對外開埠通商，當(dāng)年出口茶葉6000多擔(dān)， 1915年一度還達(dá)到100多萬擔(dān)，占全國茶葉出口量的60%至80%，被譽為東方茶港，并留下了羊樓洞、江漢關(guān)、鶴峰古茶道，五峰古茶道、襄陽會館等標(biāo)志性的文化遺產(chǎn)。

楚茶走到今天，面對時空的變幻，時代的變遷，面對中國茶全新的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型與升級浪潮，從稟賦上講，依然具有先天的優(yōu)勢，出口貿(mào)易額仍居全國前五位。但是，我們也必須看到，“楚茶”作為一個區(qū)域茶的表述，還缺乏產(chǎn)業(yè)內(nèi)叫得響的公共品牌作為代表，還沒有出現(xiàn)像西湖龍井、鐵觀音、大紅袍、正山小種、安吉白茶、六安瓜片這樣響亮的名字，也就是說，楚茶還沒有拳頭產(chǎn)品，即使是像恩施玉露，宜紅，英山云霧這樣的后起之秀，我也以為還有很長的路要去追趕。

今天來了很多國際國內(nèi)茶行業(yè)的專家，他們都會拿出自己的真知灼見，為楚茶未來的發(fā)展把脈。我今天想從萬里茶道與楚茶共生發(fā)展的角度談?wù)剛€人的看法。

大家知道，萬里茶道是歷史上一條著名的國際商道，它起絲綢之路之衰，綿延一萬三千多公里，跨越中、蒙、俄、中亞和歐洲，為中國茶走向世界做出了重要的貢獻(xiàn)，這其中，以漢口、赤壁、襄陽等為代表的萬里茶道湖北段，發(fā)揮了至關(guān)重要的作用。自2013年習(xí)近平主席在莫斯科發(fā)表關(guān)于萬里茶道的講話以來，萬里茶道的復(fù)興進(jìn)入了快車道，多車道，沿線及相關(guān)城市圍繞萬里茶道展開了大量挖掘、搶救和保護(hù)工作，并從聯(lián)合申遺、品牌打造、茶旅融合、產(chǎn)業(yè)更新等不同角度，推動了地方的社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展。2019年3月20日，國家文物局正式同意將“萬里茶道”列入《中國世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單》， “萬里茶道”文化遺產(chǎn)保護(hù)管理工作，被國家正式提上議事日程。中華文化促進(jìn)會萬里茶道協(xié)作體，六年來也一直在推動萬里茶道沿線及相關(guān)城市的資源共享和跨界合作。2015年，我們在赤壁市發(fā)布了《萬里茶道全圖》，我們連續(xù)主辦了六屆萬里茶道中蒙俄市長峰會，前幾天，我們還在武夷山市中蒙俄舉行了萬里茶道申遺推進(jìn)系列活動，形成了不少關(guān)于申遺的實操思路。二天前，由中華文化促進(jìn)會與湖北大學(xué)共同發(fā)起成立的萬里茶道研究院也在湖北大學(xué)揭牌，研究院旨在推動萬里茶道的全面復(fù)興?？梢哉f，萬里茶道正在成為凝聚共識、整合資源和創(chuàng)造范式的大平臺，其示范和輻射作用已日益凸顯，可以為包括楚茶在內(nèi)的同行者提供切實、可持續(xù)性發(fā)展的幫助。

下面，我就萬里茶道推動楚茶的未來發(fā)展提四點不成熟的建議，供應(yīng)大家參考。

第一、借鑒與共享，推動楚茶公共品牌的打造。萬里茶道沿線及周邊幾乎囊括了中國最著名的茶行業(yè)公共品牌，他們成功的模式與經(jīng)驗，值得楚茶去學(xué)習(xí)、延展和創(chuàng)新。《荀子》中有一句話：“蓬生麻中，不扶而直”，意思就是多與高人比肩，自然會成為高人。楚茶應(yīng)該凸顯荊楚文化中開放，包容的氣質(zhì)，走出去，請進(jìn)來，在萬里茶道的平臺上塑造楚茶自身的時代性格和優(yōu)良品質(zhì)。我們可以在湖北打造諸如“中國茶公共品牌大會”之類的傳播產(chǎn)品，在學(xué)習(xí)和交流中找到楚茶的正確定位和發(fā)展路徑。

第二、傳承與弘揚，用申遺帶動楚茶的發(fā)展。湖北是萬里茶道8個進(jìn)入《中國世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單》的省份之一，而且還是發(fā)起和牽頭省，地理優(yōu)勢明顯、遺存豐富、代表性強，歷史上以港口、陸路的流通為主要特征，這些都是湖北萬里茶道申遺的優(yōu)勢。楚茶作為本土資源，應(yīng)該在萬里茶道聯(lián)合申遺所積累出來的渠道資源和傳播效應(yīng)中尋找更多展示自己的機(jī)會，和申遺緊密地結(jié)伴同行。楚地申遺底氣十足，楚茶也應(yīng)該有自己的信心和勇氣。

第三、跨界與融合，以文旅激發(fā)楚茶的動力。萬里茶道協(xié)作體近年來一項重要的工作就是推動沿線城市的茶旅融合，我們在云南，四川，福建等地都在導(dǎo)入各方資源，正在打造茶旅融合的小鎮(zhèn)或者美麗鄉(xiāng)村的樣板。湖北的旅游資源豐富，擁有三峽，武當(dāng)山，神農(nóng)架，古襄陽等旅游大IP，和楚茶中各品種的分布有高度的重合性，在品質(zhì)與概念表達(dá)上也有很好的一致性，這是楚茶發(fā)展非常重要的倚靠。標(biāo)準(zhǔn)化、立體化、創(chuàng)意化的茶產(chǎn)品提供所帶來的旅游新體驗，一定會讓楚茶和楚地旅游相得益彰。

第四、時尚與創(chuàng)新，讓楚茶跟上這個時代。不僅是楚茶，我們所有的中國茶都要擺脫過于程式化，圈子化的陳舊印象，跟上這個時代的消費習(xí)慣，特別是年輕人的喜好，這也是我們一直以來的呼吁和行動。具體到快消品領(lǐng)域，在和本土文化，本土旅游深度結(jié)合的基礎(chǔ)上，楚茶完全可以有所作為。在新媒體應(yīng)用，事件營銷，場景打造和產(chǎn)品體驗等方面，楚茶應(yīng)該發(fā)揮楚人勇于創(chuàng)新，敢為天下先的特點，面向更大的消費人群進(jìn)行研發(fā)創(chuàng)造，然后精耕細(xì)作，做出時尚的IP。我想，楚茶做出喜茶，瑞幸那樣的成功范式，完全可以期待的。

唐代詩人孟浩然登襄陽峴山詩中有一句：江山留勝跡，我輩復(fù)登臨。我想這是萬里茶道和楚茶面對歷史、審視現(xiàn)在時所共同使命和任務(wù)。

讓我們一起攜手，共赴未來。

【興茶網(wǎng) 資訊】一場突如其來的的疫情，讓2020年的茶行業(yè)變得更加紛繁變幻，開源節(jié)流、斷臂求生、尋求轉(zhuǎn)型或?qū)⒊蔀槌B(tài)。但不少業(yè)內(nèi)人也樂觀表示，從發(fā)展勢頭來看，白茶、中期茶仍然是值得長期深耕的細(xì)分領(lǐng)域。

白茶熱度別錯過

市場增長空間巨大

近幾年，白茶也是現(xiàn)在茶行業(yè)的熱門茶類，“福鼎白茶”這一公用品牌價值已升至44.96億元。一個最直觀的感受是，喝白茶的人越來越多了，一些茶企都有推出了白茶產(chǎn)品線，企業(yè)、資本持續(xù)發(fā)力白茶，白茶行業(yè)這幾年表現(xiàn)出了強勁的增長勢頭。

從默默無聞到火爆大江南北，白茶只用了短短十來年時間，但白茶也在尋求更大的發(fā)展空間。業(yè)內(nèi)不少資深人士認(rèn)為，目前的白茶尚處于價格低位，整個白茶的產(chǎn)量少，市場還有較大的上升空間。

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接下來，如何持續(xù)激發(fā)白茶市場的活力，提高白茶消費的大眾化？也成為了白茶產(chǎn)區(qū)、白茶品牌共同面對的問題。接下來，白茶行業(yè)的發(fā)展重心或?qū)囊?guī)?；季趾瓦\營，轉(zhuǎn)變到依靠品牌效應(yīng)來實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)增值。

可以預(yù)見，接下來涉足白茶的茶企，必會將經(jīng)營重心向品牌塑造、品牌內(nèi)涵的打造上轉(zhuǎn)移，在茶企的品牌塑造、產(chǎn)品的創(chuàng)新上下足功夫，來不斷提高品牌在市場上的拉力作用。

從這幾年的發(fā)展軌跡來看，中期茶、白茶的曝光率越來越高，消費者也越來越認(rèn)可。雖然，受疫情的影響，未來茶葉市場可能存在一些不確定性的因素，但中期茶、白茶這樣的細(xì)分領(lǐng)域，更有機(jī)會在接下來的大眾消費市場大考中，交出一份滿意的答卷，這點，令人值得期待。

從“藏品”到“飲品”

中期茶市場大有可為

從2015年起，越來越多的茶友開始將目光轉(zhuǎn)向普洱“中期茶”，市場上一度形成一種收購“中期茶”的熱潮，而茶葉專業(yè)倉儲也成為了茶行業(yè)的一個熱點。經(jīng)過這些年的積累，中期茶將品質(zhì)消費人群，流通平臺、專業(yè)倉儲、中期茶品牌等分散力量方凝聚在一起，完成將珍珠串成項鏈的關(guān)鍵一步。

走到臺前的中期茶，已經(jīng)習(xí)慣了眾人投來的目光。從“藏品”到“飲品”，中期茶面對的已不再是小眾市場，已成為普洱茶市場中的一個標(biāo)志性符號。

眼下，一些明星中期茶更是吸睛無數(shù)，也在持續(xù)給中期茶市場打Call。如2004年的班章喬木生態(tài)沱（也就是大家俗稱的‘土雞沱’）、深土牌茶葉的“歲月”，中期茶品質(zhì)轉(zhuǎn)化的魅力，對茶企而言，也會形成“以老帶新”銷售模式的新局面。

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中期茶的熱度也可從一些拍賣會上感受到，如去年香港仕宏秋季拍賣會上，一些2000年后的普洱茶拍品表現(xiàn)搶眼，“99綠大樹紫紅票青餅”和“2001年老樹圓茶”均以150萬港元成交；“2000年無R紅大益青餅（7542）”則以121萬港元成交；“2003年金大益青餅（301批次）”當(dāng)時的成交價也達(dá)到了139萬港元。

從“收藏市場”中摸爬滾打而來的中期茶，現(xiàn)在又奔著“品飲市場”而去，茶行業(yè)各界力量正努力把喝中期茶這個運動，拉進(jìn)到大眾品飲陣營中去。這給中期茶的發(fā)展帶來了無限想象空間。

毫無疑問，未來茶行業(yè)會迎來更多挑戰(zhàn)，但挑戰(zhàn)之下，仍然會有逆襲而上的機(jī)會，白茶、中期茶是廣大茶行業(yè)從業(yè)人員不能錯過的一個細(xì)分領(lǐng)域。

“生態(tài)有機(jī)茶前景廣闊、市場潛力巨大，政府應(yīng)給予茶企在生態(tài)有機(jī)茶園改造、生產(chǎn)車間改造一定的獎勵資金和補助資金，提升茶企及茶農(nóng)改造有機(jī)茶園的積極性?！薄懊磕暾嚓P(guān)部門應(yīng)舉行有機(jī)茶園栽培管理及病蟲草害綠色防控技術(shù)培訓(xùn)，并選派技術(shù)人員深入茶企、茶園對茶農(nóng)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，提升有機(jī)茶園品質(zhì)和產(chǎn)量?！薄暗胤秸酥贫ㄏ鄳?yīng)的優(yōu)惠政策外，還配套一定的扶持方案發(fā)展有機(jī)茶，形成政府引導(dǎo)、企業(yè)自主發(fā)展的良好態(tài)勢?！耙涌焱七M(jìn)立體生態(tài)茶園建設(shè)，在有限茶園內(nèi)增加茶葉產(chǎn)量。”近日，在普洱市舉辦建設(shè)“兩示范一勝地”——發(fā)展普洱茶第一支柱產(chǎn)業(yè)專題培訓(xùn)班研討課上，不論是各縣（區(qū)）政府分管茶產(chǎn)業(yè)的負(fù)責(zé)人還是茶特局負(fù)責(zé)人、茶企負(fù)責(zé)人都非常關(guān)注生態(tài)有機(jī)茶，紛紛為普洱市發(fā)展有機(jī)茶建言獻(xiàn)策。

  

  

  

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