清明至，西湖龍井的茶林中，戴著斗笠，背著竹簍的采茶工們開始忙碌起來，嫩芽細葉，翠影甘露，愛茶人的好時節(jié)又到了。
來自湖北宜昌的茶人陳俊站在茶田里，今年的這杯新茶，對他而言，注定別有一番滋味。
陳俊是有茶緣之人，從小在茶園長大，上小學(xué)和初中時候就在園子里采茶當(dāng)做勤工儉學(xué)。2007年，武漢大學(xué)畢業(yè)的他來到上海工作，在某國企擔(dān)任項目管理，閑暇時候就跑去傾慕許久的西湖龍井，訪茶識茶，了解越多便愛得越深。2014年，他決心以茶為業(yè)，采摘、炒制，包裝，銷售，邊學(xué)邊做，經(jīng)營起了“曉山堂”。如果說2008年第一次到龍井村時是游客，那么如今的他已是半個村里人了。
陳俊本文所有圖片均由受訪者提供
眾所周知，每年清明前是龍井新茶的“黃金時令”。3月初，他就從上海出發(fā)，自駕到了杭州?！叭绻皇且驗槲覐?月以來就在上海，這次很可能都無法進入杭州”，陳俊在采訪中坦言。因為籍貫是湖北，他經(jīng)歷了嚴格的登記和審核手續(xù)，經(jīng)高速出入口登記車牌、手機、個人身份證。抵達后接到杭州防疫指揮指導(dǎo)中心的審核電話，到了杭州民宿配合社區(qū)的防疫檢查……一系列程序比他預(yù)想的更仔細，“特殊情況下，這些都是必要的”，他很嚴肅地說。
晴天的獅峰山
常年合作的茶農(nóng)見到陳俊來了，特別高興，大家戴著口罩邊采茶邊聊天。茶農(nóng)告訴他，杭州政府引導(dǎo)得當(dāng)，2月就開始統(tǒng)計各家各戶對采茶工的人數(shù)要求，提前與采茶工源如浙江衢州等地對接，監(jiān)測采茶工健康狀態(tài)，以確保他們可以安全和健康地在杭州工作。采茶工從家鄉(xiāng)到杭州的交通政府也有統(tǒng)一安排，比如龍井村的采茶工搭乘了幾十輛大巴車，專門還有警車開道，有序地進入了茶園。而每家茶農(nóng)需要每天給采茶工配備2個口罩、測體溫，記錄他們的健康狀態(tài)。
梅家塢的采茶工在晴天勞作
陳俊介紹，今年西湖龍井一級保護區(qū)“龍井43號”茶樹的采摘于3月18日左右開始，二級保護區(qū)如龍塢鎮(zhèn)的采摘相對早了兩三天，目前都已經(jīng)進入尾聲，少數(shù)茶農(nóng)已經(jīng)開始修剪龍井43號茶樹，意味著該品種的春茶采摘馬上就要結(jié)束了。
“龍井43號茶樹的最佳采摘期期間杭州幾乎天天都是晴天，氣溫也比較適宜，所以茶葉的品質(zhì)不錯”，他說，“群體種茶樹的采摘于3月27日左右開始，根據(jù)氣象預(yù)報，4月初的的氣溫會保持在8~18℃之間，所以未來一周群體種西湖龍井茶的品質(zhì)應(yīng)該也很好，不會出現(xiàn)往年那樣因為高溫到3月底茶葉品質(zhì)就斷崖式下跌的情況”。
2020年的“明前龍井”
3月27日左右，華東地區(qū)大面積降溫，安吉、信陽等地海拔較高的茶園出現(xiàn)了降雪，杭州雖然沒有下雪，但低溫和降雨，茶葉生長緩慢，增加了采摘與炒制的困難。陳俊一日在在獅峰山頂采茶，發(fā)現(xiàn)茶芽發(fā)得比較小，西湖龍井適宜采摘的茶芽長度是不小于2.4cm，但目前有很多茶芽還沒有達到采摘標(biāo)準(zhǔn)，大家只能穿著雨衣，在樹上挑著采，效率和產(chǎn)量都很低。
穿著雨衣尋覓嫩芽的采茶工
而且，雨天采摘回來的青葉含水量高，需要進行更長時間的攤放，大多數(shù)茶農(nóng)家沒有萎凋槽，需要打開空調(diào)或風(fēng)扇促進水分散發(fā)，做茶的難度和勞動強度也更大。他感慨道，“去年的干旱和今年初的新冠疫情已經(jīng)讓大家有了不小的損失，這波寒潮更是雪上加霜，茶農(nóng)的生活真不容易，請各位消費者多多體諒和支持!”
楊梅嶺茶園春景
雨中和雨過天晴的茶山
陳俊好學(xué)，這些年里一直參加中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的培訓(xùn)班，跟著茶學(xué)界名家、行業(yè)領(lǐng)袖學(xué)習(xí)技藝、了解行業(yè)政策。親身實踐上也不馬虎，每次采茶歸來都要試試炒茶，他自嘲自己手勢笨拙，慢炒細焙仍不得要領(lǐng)，依舊只是門外漢。今年炒茶的幾個晚上，他和師傅們聊天，發(fā)現(xiàn)大家都聚焦于茶葉品質(zhì)和疫情對行業(yè)的影響。
翁家山炒茶工
干旱和雨水，導(dǎo)致今年春茶葉片不如往年肥厚，大家都在積極探索怎樣在此劣勢下提升茶葉的品質(zhì)和口感。
受疫情影響，最近前往茶村的游客較少，來產(chǎn)地的茶商數(shù)量也不如往年多，茶葉的銷售是目前頭等難事，眾人也都在想如何解決。一些年輕的茶農(nóng)開通了直播賣茶，而他自己也正逐步拓展線上銷售的渠道。他告訴記者，按道理，今年茶葉減產(chǎn)，茶葉價格會上漲，但實際價格和往年持平，茶農(nóng)總收入明顯降低，大家對此郁悶卻也無可奈何，希望明年春茶季的情況會好一些。
虎跑“浮香澄碧軒”
“有花有茶，如詩如畫”，陳俊在朋友圈里寫，一邊還記錄下了2020年的龍井春日行。他從虎跑出發(fā)，經(jīng)貴人閣到馬兒山，下九溪，進龍井村，到翁家山后過楊梅嶺，再由白鶴峰到滿覺隴，一路邊拍邊游，愜意暢然。
最近，他還跑到珞珈山下的湖畔大學(xué)賞櫻花，美圖之下，配有長長一句真摯感言，“因為疫情的緣故，今年的校園特別安靜。全國各地支援武漢的醫(yī)務(wù)人員陸續(xù)撤離，謝謝你們!劫后余生，倍感現(xiàn)在的安寧來之不易，越美好的生活越要好好珍惜”。
珞珈山下櫻花
采訪最后，陳俊告訴記者一個心愿，他很想快點回湖北老家看看，望望山川、茶田，還有親人?！?00年前，宜昌就開始生產(chǎn)紅茶，1861年漢口列為通商口岸，英國即設(shè)洋行在宜昌大量收購紅茶，由宜昌轉(zhuǎn)運漢口出口的紅茶取名‘宜昌紅茶’。建國后曾一度停產(chǎn)，近年來隨著紅茶熱潮又開始復(fù)蘇”，他帶著鄉(xiāng)音，有些激動地喊，“歡迎大家到宜昌來喝茶!”
來源:澎湃新聞
近日，貴州擬開展《貴州龍井茶團體標(biāo)準(zhǔn)》工作引起了各方熱議，事實上，龍井茶在貴州生產(chǎn)歷史從上世紀(jì)1941年開始就在貴州湄潭制作生產(chǎn)，并在傳承中不斷創(chuàng)新發(fā)展，通過龍井技藝的傳承和普及，可以說全省皆產(chǎn)龍井形的散茶。經(jīng)作者同意，對原標(biāo)題《西湖龍井茶制作技藝在湄潭的保護傳承及創(chuàng)新發(fā)展》作了修改。現(xiàn)將該文轉(zhuǎn)發(fā)，以饗讀者。
抗戰(zhàn)時期西湖龍井茶生產(chǎn)狀況
杭州產(chǎn)茶歷史悠久，茶文化源遠流長。是華夏先民發(fā)現(xiàn)利用茶最早的地方，也是人工栽培種植茶葉最早的地方之一，是中華茶文化的首要發(fā)祥地，被譽為中國茶都。
抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)后，1937年12月24日，杭州淪陷。在杭州的國立浙江大學(xué)等教育、科研、金融機構(gòu)被迫西遷內(nèi)地，大量市民外逃，農(nóng)業(yè)遭到嚴重破壞。
抗戰(zhàn)爆發(fā)前，杭州的西湖龍井茶因產(chǎn)量不大，品質(zhì)又特別優(yōu)異，銷路特別好，一時一茶難求。師峰極品龍井每斤可賣到16元，特級龍井每斤也賣到12.8元。杭州論陷，龍井茶價格暴跌，特級龍井每斤只值2元，還不夠采茶工本錢，很多茶場入不敷出，以致倒閉。茶場倒閉，茶農(nóng)逃難，導(dǎo)致大片茶園荒蕪，茶葉產(chǎn)量不到戰(zhàn)前的十分之三，經(jīng)營茶葉的各大茶號也相繼歇業(yè)。
抗日戰(zhàn)爭勝利后，杭州茶業(yè)仍然沒有得以恢復(fù)。國民政府曾邀美國農(nóng)業(yè)考察團到杭州考察龍井茶，尋找茶葉產(chǎn)業(yè)突破口，卻毫無結(jié)果。茶農(nóng)一年辛苦所得，往柱被當(dāng)時飛漲的物價所吞噬。產(chǎn)業(yè)蕭條，物價猛漲，包括龍井在內(nèi)的杭州產(chǎn)茶地多數(shù)拋荒。茶葉產(chǎn)地已到了“人窮地瘦茶園荒、昔日蔥蘢成枯黃”的境地。杭州茶葉生產(chǎn)直到1949年杭州解放后，才逐步得以恢復(fù)。
抗戰(zhàn)時期湄潭茶葉生產(chǎn)狀況
1939年，國民政府在貴州湄潭建立“中央農(nóng)業(yè)實驗所湄潭實驗茶場”，人們習(xí)慣稱為“中央茶場”。中央茶場從杭州請來龍井茶技師，把西湖龍井茶制作技藝傳到湄潭，得以傳承和發(fā)展。
湄潭產(chǎn)茶歷史悠久，自唐代陸羽《茶經(jīng)》中有記載。明、清時“湄潭眉尖”即是貢茶。
1937年，國民政府遷陪都重慶，力圖發(fā)展西南農(nóng)業(yè)經(jīng)濟，“以期長久抗日”。1939年，國民政府農(nóng)林部在湄潭建立“中央農(nóng)業(yè)實驗所湄潭實驗茶場”(簡稱“中央茶場”)，這是第一個國家級茶葉研究機構(gòu)。據(jù)統(tǒng)計：1942年，湄潭種茶戶數(shù)為9190戶，約占全縣農(nóng)戶總數(shù)的三分之一;全縣茶園12330畝;1944年，湄潭產(chǎn)茶1250擔(dān)，居貴州全省第二位;到1948年，湄潭產(chǎn)茶1601擔(dān)。那一時期，湄潭茶葉生產(chǎn)呈上升趨勢。
1940年春湄潭茶之化學(xué)分析結(jié)果、1941年4月12日湄潭茶之化學(xué)分析(單寧含量測定)等
中央茶場落戶湄潭后，劉淦芝、李聯(lián)標(biāo)、徐國楨等一大批茶學(xué)大師匯集湄潭，一邊墾地種茶，開辟實驗茶園;一邊收購湄潭本地茶青，試制紅茶，命名為“湄紅”。后來，又請來杭州炒茶技師傳授龍井茶制作工藝，試制出“湄潭龍井”茶;還與浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院師生們一起開展茶葉研究。從1940上到1946年間，取得了《茶樹病蟲害調(diào)查報告》《金花菌研究》等十余項重大科研成果，為推動中國現(xiàn)代茶業(yè)發(fā)展發(fā)揮了重要的作用。
西湖龍井制作技藝傳到湄潭
1940年4月，中央茶場成功創(chuàng)制了工夫紅茶“湄紅”和草青綠茶“湄綠”新品，并推廣生產(chǎn)，以供出口外銷。此外，也生產(chǎn)“玉露”“綠茶”和“桂花茶”等，供當(dāng)?shù)劁N售。浙江大學(xué)西遷到湄潭，浙大教授中飲茶品位高者甚多，常談及西湖龍井。1941年4月，中央茶場技佐李聯(lián)標(biāo)、徐國楨和中國茶葉公司派駐中央茶場技佐袁幕于制作了“龍井”茶，深受浙大教授羅宗洛、蘇步青、王淦昌等人和湄潭上層人士歡迎。
1941年《茶情》第二期記載：4月14日，浙大教授羅宗洛參觀實驗茶場制茶時情景
1942年，中央茶場劉淦芝場長通過中國茶葉公司從杭州請來西湖龍井茶制作技師鄔錫得、郭順操二人，以帶徒方式傳授龍井茶制作工藝。后來擔(dān)任貴州省茶葉科學(xué)研究所所長的王正容和茶葉專家、生產(chǎn)骨干的牟應(yīng)書、王成友、楊世華等人均在當(dāng)年跟師學(xué)藝。兩位師傅從采茶、磨鍋、燒火幾方面教授。
中央茶場科技人員糅合了兩位杭州龍井茶制作師傅傳授的制作工藝 ，創(chuàng)制了具有名優(yōu)綠茶品質(zhì)的扁形綠茶，定名為“湄潭龍井”。鄔錫得、郭順操兩位制茶師傅在中央茶場教授西湖龍井茶制作技藝，帶出了一批徒弟。1946年抗戰(zhàn)勝利后，隨東歸的浙江大學(xué)從湄潭返回杭州。
“湄潭龍井”品牌形成
浙大教授們的追捧，“湄潭龍井”迅速走紅。1941年中央茶場炒制出“龍井”茶，浙大教授便聞訊而至。中央實驗茶場自辦刊物《茶情》刊載：“浙大教授羅宗洛氏參觀制茶時對于‘龍井’垂涎三尺，結(jié)果由劉場長奉送數(shù)兩喜笑顏開?！睉?zhàn)前，浙大教授們就愛品飲杭州的西湖龍井茶，殊不知在國難中西遷到貴州偏遠小城湄潭，竟能品味到香醇可口的湄潭‘龍井’茶，怎不垂涎呢?
湄潭各界人士的熱捧，“湄潭龍井”聲名大噪?！恫枨椤酚挚d：“招待忙：自開始制茶以來，各界人士來場參觀者極眾。劉場長引領(lǐng)至各部參觀，參觀畢則以享以‘龍井’或‘玉露’，既得一瞥制茶情形，又得名茶潤喉，無怪乎參觀者之眾矣!”
1941年《茶情》第六期記載：4月19日，“(二)招待忙……?！?/p>
西湖龍井茶技師到湄潭傳授制茶技藝，極大地提升了“湄潭龍井”的知名度。鄔錫得、郭順操來中央茶場帶徒授藝，炒制出了“湄潭龍井”，寓居浙江大學(xué)的職業(yè)教育家江恒源參觀后，現(xiàn)場賦詩一首：“龍井新茶待客嘗，杭州佳味徙湄場，寄居湄邑懷故里，猶博倭寇信滄桑?！焙髞礓亟魃绯蓡T蘇步青等也吟詩贊頌。他們把湄潭龍井茶與西湖龍井茶相媲美，贊美之中，湄潭龍井茶激發(fā)的游子思鄉(xiāng)之情溢于言表。
1941年《茶情》第八期記載：4月21日，羅教授宗洛自前次攜回‘龍井’數(shù)兩
“湄潭龍井”一經(jīng)上市，供不應(yīng)求，名噪一時。湄潭龍井“品牌”形成，具有強大的市場吸引力，一直生產(chǎn)銷售到20世紀(jì)90年代。
西湖龍井茶手工制作技藝在湄潭的傳承和發(fā)展
1954年，時任貴州省省長周林到湄潭考察，品嘗了湄潭龍井，大加贊賞。但認為這樣好的茶卻用別人的名稱，不好，即命名為“湄江茶”。
1958年，貴州省湄潭桐茶實驗場(前身系中央茶場)技術(shù)股股長牟應(yīng)書借到杭州出差機會，再次到梅家塢學(xué)習(xí)龍井茶加工技術(shù)。回到湄潭后，糅合應(yīng)用，極大地提升了湄江茶的品質(zhì)。
湄江茶以“形美、色綠、栗香、味醇”四絕著稱。外形扁平直滑，勻整，色澤翠綠有光澤，栗香持久，湯色黃綠明亮。茶在杯中，一旗一槍，栩栩如生。1958年，經(jīng)中國農(nóng)科院茶葉研究所和上海茶葉進出口公司審評認為：湄江茶與杭州獅峰龍井茶各有千秋，別具一格。
1958年7月，對外貿(mào)易部上海商品檢驗局對湄潭茶葉試驗站龍井茶的檢驗報告
湄潭茶場的科技人員不斷地改進湄江茶的制作技藝，提升湄江茶品質(zhì)。1980年，著名茶學(xué)專家、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)教授陳椽將改進制作技藝的新品命名為“湄江翠片”，并收錄入《中國名茶志》。
2000年，從湄潭茶場退休的制茶專家吳賢才又在湄江翠片的基礎(chǔ)上作提升試制，命名為湄潭翠芽。《湄潭翠芽工藝流程地方標(biāo)準(zhǔn)》中，湄潭翠芽茶有18道生產(chǎn)工序，制作十分精細。2011年獲國家工商總局公布為“中國馳名商標(biāo)”，2015年，“湄潭翠芽傳統(tǒng)制作技藝”被列入省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。湄潭翠芽茶已成為享譽全國的貴州綠茶代表品牌。(作者系中國茶葉博物館茶工業(yè)文化研究中心副主任、貴州省茶文化研究學(xué)術(shù)委員會副主任委員。成稿時間：2019年1月28日，該文收錄《貴州省湄潭茶場志》)
參考資料
1. 《民國杭州飲食》，何宏著，杭州出版社，2012年11月第1版。
2. 《茶的途程》，周開迅主編，貴州科技出版社，2008年12月第1版。
3. 《我的茶葉人生》，牟應(yīng)書著，貴州人民出版社，2014年5月第1版。
4. 《杭州茶文化發(fā)展史》，鮑志成著，杭州出版社，2014年8月第1版。
5. 《茶情》，中央實驗茶場編，1941年第二期。
6. 《茶情》，中央實驗茶場編，1941年第六期。
7. 《湄潭縣志》，黃振霞主編，貴州人民出版社，1993年3第1版。
8. 《湄潭茶葉志》，田維祥主編，黔新出(遵義市2012)第17號。
來源：貴州茶香
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3月15日是“國際消費者權(quán)益日”。中央廣播電視總臺第34屆“3·15”晚會的主題是“共筑誠信 共享安全”，將消防安全、食品安全、金融安全及數(shù)據(jù)安全列為四大重點關(guān)注領(lǐng)域。其中，食品安全環(huán)節(jié)則會聚焦于食品生產(chǎn)、流通等各環(huán)節(jié)存在的隱患，為消費者提供權(quán)威、實用的消費建議。
現(xiàn)在，正值春茶大量上市的時期，消費者迫不及待地想嘗鮮，往往這時候是茶葉市場最混亂的時候，茶友們一不留神就很容易踩雷。近年來，各個媒體也曝光了一些“問題茶”。今天，我們就來盤點一下那些曾經(jīng)被曝光過的茶葉套路，幫助大家精準(zhǔn)“避坑”。
315
直播賣茶套路多
典型案例：
2024：直播買茶的消費陷阱
三種級別的茶葉。
2024年，大眾報業(yè)集團旗下的海報新聞記者采訪了多位茶葉銷售、運營、鑒定領(lǐng)域的從業(yè)者，揭秘了直播買茶的“坑”。在直播帶貨銷售中，部分商家以低級別冒充高級別、以夏秋茶冒充春茶、以非核心產(chǎn)區(qū)冒充核心產(chǎn)區(qū)，反復(fù)用低價吸引消費者。也有部分主播通過語言誤導(dǎo)消費者，對茶葉的品質(zhì)、品級避而不談，讓消費者誤以為茶葉的品級很高。
避坑方法：
在直播間買茶，看得見、摸不著，很難鑒別茶葉的好壞。因此，認準(zhǔn)品牌茶葉是最靠譜的。品牌茶葉有嚴格的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，雖然會有溢價，但不會過高，一般不會出錯。另外，不要貪小便宜，選擇100元～300元之間，單品重量在200克～600克的茶葉也是比較穩(wěn)妥的，性價比最合適。
315
過度包裝
典型案例：
2023年：茶葉過度包裝
涉嫌過度包裝的茶葉禮盒。新華社記者殷曉圣 攝
2023年，新華社在《“茶葉2兩、包裝2斤” 背后有啥貓膩?》調(diào)查報道中披露茶葉過度包裝問題。一款售價980元的綠茶，茶葉凈重150克，木盒外包裝超過一公斤。
避坑方法：
要對過度包裝說“不”。選擇簡單適度的包裝產(chǎn)品，聚焦產(chǎn)品本身，不盲從“顏值”，拒絕為過度包裝買單。
315
天價茶
典型案例：
2018年：天價武夷巖茶
央視曝光的天價武夷巖茶。
2018年，央視《315在行動》欄目報道，頂級武夷巖茶價目表刷爆茶友圈，每一款茶都堪稱天價。買一斤九龍窠母樹大紅袍的錢，甚至可以在武夷山市區(qū)買10套八九十平米的大房子。
避坑方法：
堅決不買。茶葉最重要的還是品飲屬性，就算是再珍稀的原料，炒作到天價大可不必，一味炒作，茶葉脫離本質(zhì)屬性，到頭來毀了自己。
315
以次充好
典型案例：
2015年：茶葉等級虛標(biāo)
2015年，央視《每周質(zhì)量報告》報道，北京市消費者協(xié)會組織了一次針對茶葉的比較試驗，59個測試樣品中18個不合格，問題集中在污染物超標(biāo)、虛標(biāo)等級等。
商家還都聲稱茶葉確實符合高等級要求。
在報道中，絕大多數(shù)的茶葉都標(biāo)稱是特級茶或者一級茶，而且商家還都聲稱這些茶葉確實符合高等級的要求。但是，在北京市消協(xié)專門組織的比較試驗中發(fā)現(xiàn)，這些標(biāo)著高等級的茶葉有不少都存在虛標(biāo)等級的問題，甚至有些產(chǎn)品還存在重金屬超標(biāo)等質(zhì)量安全問題。
避坑方法：
六大茶類，每一種茶都有不同的等級劃分標(biāo)準(zhǔn)，對普通消費者來說確實很難分辨，最簡單的方法還是認準(zhǔn)大品牌購買。
315
濫竽充數(shù)
典型案例：
2014年：西湖龍井假茶泛濫
2014年，央視新聞記者調(diào)查，浙江杭州西湖景區(qū)茶農(nóng)兜售的聲稱“百分之百”西湖龍井新茶，實則專門欺騙不懂茶的外地游客。
2013年，央視調(diào)查“真假西湖龍井”。
根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護規(guī)定》，把杭州市西湖區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域稱為“西湖產(chǎn)區(qū)”。只有在西湖產(chǎn)區(qū)產(chǎn)制的龍井茶，才能稱之為“西湖龍井”。
其他產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)的只能叫做“龍井”，比如產(chǎn)于浙江新昌的“大佛龍井”等。還有一些無良商家用川茶或黔茶制作高仿版西湖龍井，這類茶多見于早春西湖龍井中。
避坑方法：
消費者購買茶葉時一定要認準(zhǔn)西湖龍井茶專用標(biāo)識。
西湖龍井茶防偽溯源專用標(biāo)識，相當(dāng)于西湖龍井茶的一張“身份證”，上面包含了使用主體、年份、規(guī)格、編號、防偽信息等內(nèi)容。證明商標(biāo)的標(biāo)識和包裝將進行統(tǒng)一管理，從設(shè)計到制作、發(fā)放，統(tǒng)一由杭州市西湖區(qū)龍井茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會管理，其數(shù)量是根據(jù)面積定產(chǎn)量，實行總量控制。通過這一標(biāo)識，應(yīng)用現(xiàn)代信息技術(shù)，可以實現(xiàn)西湖龍井茶鮮葉來源地的追溯管理。
315
染色茶
典型案例：
2005年：鉛鉻綠染色碧螺春
2005年，央視《每周質(zhì)量報告》報道，一些不法商販用工業(yè)色素“鉛鉻綠”制作假的碧螺春，其中重金屬鉛含量超標(biāo)60多倍!
被查獲的染色“碧螺春”。
鉛鉻綠是油漆的主要成分之一，繪畫中使用的綠色水彩、水粉顏料，主要成分就是鉛鉻綠。
如果長期飲用含有鉛鉻綠的茶水，會對人造成肝臟或腎臟的損害，或者胃腸道、造血器官的損害。
避坑方法：
①用手揉搓干茶，揉搓后手上有顏色或色粉殘留，染色茶的可能性很大;
②仔細看茶毫，正常的茶毫應(yīng)該是白色的，如果茶毫是綠色，那一定是假的;
③泡完茶后先不洗杯，觀察杯底茶漬。一般茶漬呈淺黃、深黃、橘黃等偏黃偏褐色，如果是淺綠、墨綠、草綠等奇怪的顏色，則可能是染色茶。
315國際消費者權(quán)益日
“3·15”并非只是一日，而是一種持久行動的警醒和健康發(fā)展的開端。今天，中華合作時報·茶周刊全媒體小編在提醒消費者如何避坑的同時，更想在業(yè)內(nèi)呼吁，茶葉是用來喝的，不是用來炒的，愿茶葉市場能夠少一份浮躁，多一份沉靜，好好研究產(chǎn)品，把關(guān)品質(zhì)，別總想著走捷徑!
出品：中華合作時報·茶周刊全媒體
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