自2000年初走出大山
冰島茶產(chǎn)業(yè)一路高歌猛進
而今迎來新的變局
眼下當(dāng)?shù)卣龑Ρ鶏u老寨實施搬遷
有抗拆村民對世代為生的產(chǎn)業(yè)表示擔(dān)憂
而另外一頭，已有不少茶企聞風(fēng)進駐
展開新一輪的產(chǎn)業(yè)布局
冰島茶變局
本刊記者/黃孝光
月初一陣新雨過后，冰島老寨漫山的茶樹冒出新葉，迎來今春最后一次采摘期。5月2日深夜，茶企“公主壹號”的工作人員王元敏接到采摘任務(wù)，連夜開車9小時，從石林趕回冰島老寨。
身為一線負責(zé)人，從采摘、稱量、運輸?shù)綒⑶喑踔?，王元敏需要全程監(jiān)管。第二天接受《中國新周刊》采訪間隙，同事頻頻來電催促——新葉不等人，需要盡快處理。中午時分，他對采摘的第一批新葉進行稱量登記：大樹15公斤，古樹2.9公斤。稱重完畢，再由其開車“護送”運往山下的初制所。
云南普洱茶界素有“班章為王，冰島為后”的說法。近年來，以冰島老寨地名命名的冰島古樹普洱茶價格趕超老班章，躋身普洱茶中最昂貴的茶品。今年春茶中，老班章古樹茶價格約1.5萬元/公斤，冰島老寨古樹茶的價格則高達4.5萬元/公斤。寸葉寸金之下，“公主壹號”曾發(fā)生工作人員在運茶時監(jiān)守自盜的情況，此后就增設(shè)了前述的“護送”制度。
5月1日，冰島老寨的村民在家中篩分當(dāng)季茶葉。
聲名顯赫的冰島茶，背后其實有不少謎團。它為何備受追捧？何以成為傳奇？一茶難求之下，傳聞市面上絕大多數(shù)的冰島茶都是假冒偽劣商品，冰島茶產(chǎn)業(yè)緣何亂象叢生？
“冰島茶行業(yè)不是水深，而是水渾。”一名受訪茶商表示。自2000年初走出大山，冰島茶產(chǎn)業(yè)一路高歌猛進，而今迎來新的變局。眼下當(dāng)?shù)卣龑Ρ鶏u老寨實施搬遷，有抗拆村民對世代為生的產(chǎn)業(yè)表示擔(dān)憂；而另外一頭，已有不少茶企聞風(fēng)進駐，展開新一輪的產(chǎn)業(yè)布局。
水田上的茶旅小鎮(zhèn)
冰島老寨位于西南邊陲的深山之中。從臨滄機場出發(fā)，途經(jīng)雙江縣勐庫鎮(zhèn)，再行30多公里的蜿蜒山路，耗時近一個半小時方至冰島。2月以來，雙江縣交警大隊對老寨上山路口設(shè)卡，車輛需憑冰島老寨搬遷指揮部簽發(fā)的通行證才能通行。
2020年12月4日，云南省雙江自治縣人民政府以保護古茶樹資源為由，發(fā)布《關(guān)于勐庫鎮(zhèn)冰島村委會冰島老寨整體搬遷征收公告》，決定對勐庫鎮(zhèn)冰島村委會冰島老寨的土地、房屋及附屬設(shè)施進行征收。但有人質(zhì)疑稱，搬遷美其名曰保護古茶樹，實際是建設(shè)特色小鎮(zhèn)，打造旅游景點。
公開信息顯示，2017年6月，云南公布全省第一批創(chuàng)建小鎮(zhèn)名單，冰島茶小鎮(zhèn)為105個入選小鎮(zhèn)之一。根據(jù)早期規(guī)劃方案，冰島茶小鎮(zhèn)計劃總投資32.9億元。其中，冰島印象片區(qū)（即大壩子田）總建筑面積14.7萬平方米，重點建設(shè)冰島茶展示中心、普洱茶博物館、茶文化體驗中心、冰島茶認證中心、冰島茶水街、醫(yī)館、游客中心、冰島茶傳習(xí)所、潑水廣場、精品民俗客棧、鄉(xiāng)居群落、北大茶學(xué)院等14個重點項目；核心區(qū)冰島老寨整體搬遷，打造“冰島普洱茶古樹圣山公園”。
受訪的多位老寨村民對項目的合法性提出質(zhì)疑。老寨實住村民共63戶，自2月以來陸續(xù)簽約，目前尚余16戶拒絕搬遷。
雖然正在拆遷，前來冰島老寨看茶的人仍然絡(luò)繹不絕。山腳下設(shè)卡點旁停滿車輛，不少人同“冰島”村碑合影留念。事實上，從茶山秘境到車馬喧囂，老寨變化的發(fā)生不過十幾年時間。
冰島古茶園坐落在邦馬山脈北段的半山腰上。據(jù)史料記載，明成化二十一年（公元1485年），勐勐土司派人從易武古茶區(qū)尋得200余粒古樹茶籽，在冰島培育成功了150余株；此后數(shù)百年間，冰島古茶園一直是勐勐土司的御用茶園。冰島村下轄冰島、糯伍、地界、南迫、壩歪五個村組，亦即當(dāng)?shù)厮追Q的冰島五寨。五個寨子均產(chǎn)茶，而冰島老寨的茶最為著名。
由于交通不便、信息閉塞，冰島茶長期處于“養(yǎng)在深閨人未識”的狀態(tài)。一位受訪村民于1981年嫁到老寨，兩年后包產(chǎn)到戶時分得茶地。她告訴《中國新周刊》，2004年通村路之前，冰島茶鮮葉每公斤不到1元，村民需將茶葉背到臨滄市臨翔區(qū)的勐托村銷售。大約從2006年起，在全國普洱茶市場大爆發(fā)的背景下，陸續(xù)有韓國、港澳臺的茶商進村收茶，冰島茶才得以走紅。
《尋味冰島》一書的作者楊春認為，冰島茶走紅基于兩個特質(zhì)，一是稀缺，二是香甜。資料顯示，冰島老寨茶葉種植面積1710畝，可采摘面積688畝；百年以上古茶樹334.98畝，24232株，其中五百年以上古茶樹4954株。“很多茶葉喝起來感覺不錯，但是沒有記憶點。冰島茶的特點就是甜，它容易打動人，被記住，這被放大了拿來宣傳?！睏畲赫f。
茶商高明磊則將冰島茶的甜形容為“像小時候偷吃糖果的甜”。2010年，27歲的他跟隨叔父初到冰島尋茶，首先來到村民張玉華家。正在帶小孩的張玉華指了指院中的簸箕，讓他自取茶葉泡茶?！坝趾谟执蟮娜~子，不像我老家的信陽毛尖黃綠色很好看。我實在渴了，很嫌棄地抓了一把放進黑漆漆的鋁茶壺里?！备呙骼谙颉吨袊轮芸坊貞?，茶湯初入口沒有味道，幾分鐘后卻滿口回甘。“這是我記憶最深刻的感覺，從沒喝過那么好喝的茶?！贝撕蟾呙骼诹粼谡?，跟隨村民當(dāng)了5年茶農(nóng)。
冰島茶價格通常按樹齡分成4檔：500年以上的古樹，300~500年的老樹，100~300年的大樹，以及100年以下的中小樹。樹齡越大，茶價越高。高明磊見證了冰島茶的十年漲價史：“2010年古樹干茶300多一公斤，2011年800，2012年3000，2013年8000，2014年突破兩萬，2017年逼近4萬，2018年過了4萬，2020年在4萬~5萬之間?！?/p>
如此漲幅下，冰島老寨充斥暴富的傳奇故事。90年代冰島的女人，因家境貧寒，有機會就想嫁到外地，有一些機會不好沒出走成的，現(xiàn)在已有百萬甚至千萬身家了。
山頭爭奪戰(zhàn)
雙江縣勐庫鎮(zhèn)山區(qū)面積占比達99.55％，一條南勐河切開邦馬大雪山和馬鞍山，串起三萬多畝古茶園。進入勐庫鎮(zhèn)，沿途遍布大小茶店。隨機入住鎮(zhèn)上一家酒店，各房間以村寨為名：小戶賽、大中山、壩卡、懂過、冰島……事實上，當(dāng)?shù)亓餍小佰聨焓苏?，寨寨有好茶”的說法，一百多個自然村均產(chǎn)茶，出名的山頭有數(shù)十個之多。
勐庫鎮(zhèn)津喬茶業(yè)的機械壓制車間，取代了傳統(tǒng)的手工壓餅工藝。本文攝影/本刊記者黃孝光
“紅酒論酒莊，普洱茶講山頭。”2007年普洱茶市場崩盤后，市場趨于沉寂，直到2009年古樹茶和山頭茶的概念興起。趙邦農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司負責(zé)人趙國仙向《中國新周刊》介紹，早年市場培育了一批普洱茶的發(fā)燒友，2007年市場崩盤后，他們尋找各自偏好的味道，慕名進山收茶，帶動了市場，這股潮流逐漸演變?yōu)閷Α懊焦艠洹钡淖分?，在這個過程中西雙版納的老班章和臨滄的冰島脫穎而出，成為最火熱的兩個山頭。
將冰島茶帶進“山頭時代”的是于翔、郜鴻亮、高明磊三位河南茶商，普洱茶界稱其為“河南三劍客”。高明磊從90年代開始玩普洱茶，2009年輾轉(zhuǎn)易武、勐海、普洱、臨滄，最終選擇了冰島。據(jù)高明磊回憶，他們出于對茶的喜好，有多少收多少。收得多了，有了競爭，就互相抬價，“后來一度我們走到哪兒，茶價就跟著漲到哪兒”。
2010年下半年，他們開始試水承包茶樹。早年媒體報道，“于翔是直接抱著現(xiàn)金過去的，她在寨子周圍轉(zhuǎn)了一圈，挑自己喜歡的茶樹，將其租下來。那場景就是搶，好像茶樹不要錢。”“冰島百年以上茶樹我們?nèi)壹悠饋沓邪?0％左右?！比酥猓€有不少茶企參與。據(jù)《尋味冰島》記載，各路人馬聞風(fēng)而動，冰島茶樹資源在各品牌手里流轉(zhuǎn)，租金越走越高，甚至遠超了之前收鮮葉的價格。為防茶農(nóng)毀約，有茶企甚至連夜緊急修改承包合同，將違約金從2倍提高到5倍。
自2009年起，冰島茶每年呈翻番的行情暴漲。至2014年，冰島老寨古樹茶以毛茶每市斤突破萬元身價，站到云南各名山頭古樹茶漲價榜首位。有受訪者表示，茶價上漲背后有當(dāng)?shù)卣耐撇ㄖ鸀憽?011年起，雙江縣連續(xù)多年舉辦冰島茶會，主導(dǎo)冰島茶的拍賣。2014年4月15日，在冰島老寨河邊廣場舉行的冰島春茶拍賣會，上演了爭奪冰島茶最瘋狂的一幕：一款名為“問鼎冰島”的茶拍出了12萬元/公斤的天價，2公斤共成交24萬元。
據(jù)高明磊回憶，這一年于翔、郜鴻亮的承租合同到期。“他們也想續(xù)租，但價格已經(jīng)承受不了了?！备呙骼趧t于2012年1月斥資數(shù)百萬元租下626株古茶樹，簽約期限長達10年。“當(dāng)時對比了勐庫各大茶山的茶樹之后，放棄了其他山頭，就想把合同簽的長一點，更穩(wěn)定一點。”
據(jù)一位親歷冰島茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展史的業(yè)內(nèi)人士分析，在冰島茶之爭中，大約有三路人馬在2006年起開始涌入冰島：一是韓國及港澳臺的茶人，二是以“河南三劍客”為代表的實力玩家，三是其他茶商尤其臨滄本土茶商?！笆袌鲩_拓、產(chǎn)品打造在前兩撥人馬手中逐漸完成，冰島茶自此走向公眾視野，冠絕于普洱茶界。臨滄本土茶商緊跟其后。他們資金少、營銷手段和市場開拓能力不夠強，但是本地優(yōu)勢卻十分顯著，親情、宗族、鄉(xiāng)情關(guān)系交織在一起，讓他們更能與冰島村民打上交道”。
天價“茶樹王”
冰島茶產(chǎn)業(yè)鏈條上包括茶農(nóng)、毛料商、茶企、茶商、茶莊、發(fā)燒友等多類角色。其中茶農(nóng)為生產(chǎn)者、原料提供者，部分擁有自己的品牌，同時從事出租茶樹、房子、茶樹廣告牌位等營生，和各環(huán)節(jié)均有交集。
“這個行業(yè)不是水太深，而是水渾了。本來應(yīng)該茶農(nóng)種好茶葉、茶廠做好加工、茶商管好營銷，現(xiàn)在大家一道吃，角色混在一起了?！壁w邦農(nóng)業(yè)科技公司負責(zé)人趙國仙向《中國新周刊》表示，在各方混戰(zhàn)時期，行業(yè)參與主體變得多元而混亂?！按蠹乙桓C蜂涌入老寨，老寨成了各路客商的廣告基地，茶農(nóng)變成了茶商，一下把它們打蒙了，過程中利益驅(qū)動，衍生了許多亂象?！?/p>
亂象之一是“茶樹王”的炒作。2019年春，“冰島茶樹王”單株采摘權(quán)以88萬元的價格簽約成交，創(chuàng)普洱茶界毛茶原料的新高。公開信息顯示，2020年這棵樹的單株采摘權(quán)拍賣到99萬元，今年更是拍出166萬元的天價。
“村里沒有公認過、也沒有專家界定說它是茶樹王?！庇惺茉L村民表示。這棵古茶樹位于冰島老寨停車場邊的茅廁下方，被茶界批評人士石一龍形容為“茅廁味茶樹王”，他直斥前述拍賣“是無良商家慣用的炒作套路”。《中國新周刊》試圖向“茶樹王”的主人趙玉學(xué)詢問拍賣一事，對方拒絕了采訪。
“冰島茶樹王”的拍賣并非個案。今年4月阿里拍賣網(wǎng)站上，臨滄鳳慶3200年茶樹王10公斤茶青采摘權(quán)拍得1068萬元，創(chuàng)下了云南古樹茶的拍賣紀(jì)錄?！巴ǔＧ闆r下，10公斤茶青可以炒出2公斤左右的成品，算下來成品茶就是5340元人民幣1克，而近日黃金價格大概在372.5元人民幣1克?！笔积堊牡?。他質(zhì)疑稱，3200年需追溯到西周時期，而無論3200年還是800年，均是沒有依據(jù)的數(shù)字。
“每逢春茶季節(jié)，如此炒作套路層出不窮，要么舉行各種博覽會、茶節(jié)等評選活動，制造獎項，或者以買斷冰島、老班章的茶王樹等方式哄抬茶價，誤導(dǎo)消費者，造成過高的心理預(yù)期價格。”石一龍認為，類似“茶樹王”的拍賣，是普洱天價茶現(xiàn)象的誘因之一?！皩Ω偱恼邅碚f，競拍茶樹王就像明星要出緋聞一樣，是非常有效的廣告宣傳?！币幻杞缬^察人士稱。
當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門對前述拍賣行為持默許態(tài)度。臨滄市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局一名負責(zé)人曾回應(yīng)稱，冰島古樹茶價格是市場行為，只要是明碼標(biāo)價，就是合理的。雙江縣地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任袁江華則告訴《中國新周刊》，茶樹王采摘權(quán)價格由茶商茶農(nóng)協(xié)商確定，他個人認為不會起到抬高價格的作用。
冰島茶市場另一大亂象是假冒偽劣產(chǎn)品的泛濫。“真正的冰島老寨古樹茶一年產(chǎn)量在8噸左右，然而市場上售賣的冰島茶已超過數(shù)百噸，乃至上千噸?！痹缭?014年，于翔接受媒體采訪時便提到，近年來不大的山頭，忽然冒出十幾家冰島老寨古樹茶基地的牌子；只有拇指粗的小茶樹也被掛上某某基地，呈現(xiàn)出“只見牌子不見樹”的茶園奇觀；有的從其他地方買來便宜茶，拉到冰島老寨進行初制，搖身一變就標(biāo)榜自己是冰島純料毛茶。
冰島老寨的古茶樹多數(shù)被承包并掛上了茶商的廣告牌。
據(jù)雙江縣發(fā)改局黨組書記李應(yīng)碧了解，有的茶商只承包幾棵古樹，卻一年到頭都在賣冰島茶。另據(jù)《中國新周刊》了解，有的茶商每年給茶農(nóng)一些錢，只為把他們的牌子掛在樹上。雙江縣融媒體中心主任李發(fā)良向《中國新周刊》舉例稱，今年采茶季，某茶企職員到冰島老寨直播，謊稱某茶樹為其所租，被恰好在場的承租商揭穿。
李應(yīng)碧稱，基于這些問題，雙江縣引導(dǎo)冰島村民成立了冰島茶協(xié)會，以建立起從采茶制茶到銷售全過程的質(zhì)量安全可追溯體系。但其中一名會員向《中國新周刊》表示，自2019年成立以來，協(xié)會沒有搞過什么活動。
今年4月20日晚上，臨滄市另一知名茶村昔歸村發(fā)生了一起焚茶事件——某公司涉嫌以其他山頭的茶冒充昔歸茶，村民發(fā)現(xiàn)后將其當(dāng)眾點燃。
趙國仙告訴《中國新周刊》，鮮葉之所以成為冰島茶的主要交易方式，正是源于前述行業(yè)亂象導(dǎo)致的信任風(fēng)險：“不相信人就看原料，長在樹上的葉子不會騙人?！睏畲和瑯颖硎?，越是高端茶，越在乎源頭?！氨鶏u茶葉是勐庫大葉種，特征很明顯，買鮮葉最安全。不過這樣只能保障源頭是真的，消費者最終能否喝到真茶，又是一個問號?！?/p>
人茶博弈
作為勐庫海拔最高的一個傣族寨，冰島老寨傣族生活的痕跡已難尋見。寨中惟見三物，茶樹，待拆的房屋，和正在作業(yè)的挖掘機。廢墟之中來往走動的，是拒絕簽字的16戶村民。
《茶祖居住的地方：云南雙江》一書描述了上世紀(jì)50年代，冰島老寨“茶園圍村”的景象。而今老寨呈現(xiàn)的景象，卻是“房屋圍茶”。據(jù)津喬公司創(chuàng)始人楊國成了解，老寨村民賺錢后在原有宅基地基礎(chǔ)上，將土房擴建成樓房，但由于缺乏規(guī)劃，建筑格局混亂，后來政府為推進新農(nóng)村建設(shè)，要求蓋得不好的重建。雙江縣發(fā)改局黨組書記李應(yīng)碧表示，近幾年古樹茶價格持續(xù)飆升，造成老寨私建廠房、擴建家庭房，人茶爭地，擠壓了古茶樹的生存空間?！懊磕甓紩泄挪铇渌ネ恕⑺劳?，今年也死了一棵”。
石一龍撰文提到，冰島老寨廣場一隅就有茶園，村民修了一條從廣場橫穿茶園的石板路。“走進茶園，路兩邊的古茶樹樹干斑駁，昏昏欲睡，像城市里等待雇傭的苦工，滿目滄?！?。
曾多次到冰島老寨考察的石一龍認為，過度商業(yè)化導(dǎo)致茶的棲居地彌漫俗世煙塵?！巴鶃砩搪糜慰偷钠囄矚狻⑸罾?，常住居民的家園改造、屋舍建筑，以及諸如公廁、停車場等公共設(shè)施不合理的規(guī)劃和設(shè)置，早已把冰島茶的生長環(huán)境糟蹋得體無完膚”。
“老寨有太多的話題和焦點了，關(guān)注茶的都想去。我不是很愛去，但每個季節(jié)還是要過去多次，因為我的客人想看?！崩ッ鞑枭檀拶愊认颉吨袊轮芸繁硎?，這種行為充滿矛盾，因為茶樹需要相對隔絕人間煙火的生長環(huán)境。
高明磊承包的古茶樹中，有一棵名為“冰島祖母樹”，據(jù)稱是明代遺留現(xiàn)存不多的古茶樹之一。隨著人流日益增多，這棵古茶樹受到了越來越多的傷害?！坝慰拖铝塑?，先要到廣場附近的祖母樹摸一摸，有幾棵枝杈被摸得包漿了，干枯了，為此不得不鋸掉它們?！备呙骼谙颉吨袊轮芸诽岬?，這棵樹有一半樹干已經(jīng)中空，他打算今年做一些救護工作。
2013年，中國科學(xué)院昆明植物所、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)等單位的20余位專家聯(lián)名倡議保護古茶樹，他們提到，不合理采摘，過度開發(fā)，在古茶園、古茶樹周圍建設(shè)新茶園等，使古茶樹遭到了毀滅性打擊，如今云南古茶園面積已由20世紀(jì)50年代的50余萬畝縮減到了20余萬畝。
2019年7月，云南省出臺《關(guān)于保護好古茶山和古茶樹資源的意見》，要求全面調(diào)查和摸清全省古茶樹、古茶山資源底數(shù)；以古茶山和古茶樹集中區(qū)為重點，全面深入開展違法違規(guī)建構(gòu)筑物集中治理行動。同年8月，雙江縣政府發(fā)布《關(guān)于勐庫鎮(zhèn)冰島村違法用地違法建筑整治的公告》。《公告》提到，近年來勐庫鎮(zhèn)冰島村違法用地、違規(guī)建房、違規(guī)建蓋茶葉初制所、違規(guī)修建墳?zāi)沟葐栴}突出，加之古茶園進出車輛、人員逐年劇增，汽車尾氣污染等嚴重破壞了冰島古茶園的生態(tài)環(huán)境，影響了古茶樹資源的保護管理和冰島茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。官網(wǎng)信息顯示，截至去年8月，當(dāng)?shù)貏澏ㄛ聨毂鶏u茶小鎮(zhèn)“兩違”整治范圍，共拆除違章廣告牌45個、“兩違”建筑18戶6846平方米，已復(fù)墾3400平方米。
冰島老寨原定于2021年3月31日完成搬遷和拆除并沒有完成，目前仍在拆遷中。
為“還房于茶，還地于茶”，雙江縣政府于今年1月起對冰島老寨進行整體搬遷，遷入的新居點為“大壩子田”，位于山下公路邊冰島湖附近，原為老寨農(nóng)田，現(xiàn)為冰島茶小鎮(zhèn)核心區(qū)的規(guī)劃用地。
根據(jù)政府官網(wǎng)信息，搬遷原定于2021年3月31日前完成，同步啟動原有建筑物、構(gòu)筑物拆除及生態(tài)恢復(fù)工作，最終將在老寨原址建設(shè)“冰島普洱茶古樹圣山公園”。
該舉措引起村民的質(zhì)疑和抵抗。“房屋補償數(shù)額不足建房成本的一半，山下安置的宅基地不足現(xiàn)今宅基地面積的三分之一，部分簽約搬遷村民無法正常曬茶產(chǎn)茶?！贝迕裨谙嚓P(guān)材料中寫道。
多名村民表示，他們當(dāng)前一大擔(dān)憂是，村莊搬遷后，基本農(nóng)田、宅基地被征收后，未來茶地也可能被征收。對此，雙江縣發(fā)改局黨組書記李應(yīng)碧接受《中國新周刊》采訪時回應(yīng)稱，不會改變老寨茶地的集體土地性質(zhì)，茶農(nóng)茶園茶樹權(quán)屬不變，“政府的目的是將吃住行功能移到特色小鎮(zhèn)，不會（對茶地）進行征收。”至于未來將在老寨打造的“圣山公園”，他表示具體規(guī)劃方案尚未出爐。
以打造公園模式保護古茶樹，在云南尚無先例。高明磊認為搬遷對茶樹生態(tài)恢復(fù)利大于弊：“茶樹已經(jīng)生存了幾百年，真正帶來破壞的，就是最近幾年。我個人希望搬遷越早越好?！?/p>
云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院院長呂才有向《中國新周刊》強調(diào)，對于古茶樹保護，主要是采摘問題或具體管理問題。“老百姓到底采多少、如何采，要因地制宜制定指南、意見。目前古茶樹保護技術(shù)手段相對落后，還沒有現(xiàn)成的模式可供借鑒。有的古茶樹本身就營養(yǎng)不良，有的年齡到了自然死亡，有的自然生態(tài)受到破壞，一山一策，不可能一個簡單模式照搬?！?/p>
呂才有認為，減少人為干預(yù)是最直接的保護措施，難在如何處理好眼下需求和長遠發(fā)展的矛盾，如何平衡好各方面的利益?！皢栴}根源是市場過分追捧古茶樹。需要引導(dǎo)消費，形成一個共識——不是所有古樹茶都好喝，也不是只能喝古樹茶，沒必要過分追求它的稀缺性和獨特性。”
趙國仙則認為，相比搬遷，更有效的保護應(yīng)落實在茶樹管護環(huán)節(jié)，“通過對行業(yè)疏通，讓茶農(nóng)把茶采好、管好，不要讓土地受到污染?！?/p>
從“山頭”到品牌
雙江縣發(fā)改局黨組書記李應(yīng)碧告訴《中國新周刊》，冰島茶小鎮(zhèn)由冰島印象片區(qū)、勐庫集鎮(zhèn)片區(qū)、冰島湖片區(qū)及大雪山片區(qū)4個板塊組成，總投資35.2億元，其中小鎮(zhèn)冰島印象片區(qū)詳規(guī)已通過審核，其他三個片區(qū)目前停留在概念性規(guī)劃。
李應(yīng)碧表示，項目以冰島老寨搬遷安置點為核心，引導(dǎo)冰島村其他四寨有經(jīng)營能力的村民向小鎮(zhèn)聚集；通過項目建設(shè)還將引導(dǎo)茶企入駐?！八且粋€以產(chǎn)業(yè)為依托的特色小鎮(zhèn)，預(yù)計未來每年能有30萬的人流量?！?/p>
冰島茶特色小鎮(zhèn)項目的推進并不順利。去年9月，臨滄市自然資源和規(guī)劃局在答復(fù)某政協(xié)委員相關(guān)提案時，披露了該項目的相關(guān)規(guī)劃和建設(shè)情況：“項目原規(guī)劃地類為旅游設(shè)施用地，面積347.4畝（占耕地282.75畝；林地54.6畝；自然保留地10.05畝），項目規(guī)劃調(diào)整完成后，2017年自然資源部門計劃啟動項目用地報批，由于項目設(shè)計不符合旅游用地相關(guān)要求，未能如期開展項目用地報批工作?！?/p>
據(jù)該局陳述，目前冰島茶特色小鎮(zhèn)項目用地征轉(zhuǎn)用地報批存在如下問題：一是該項目涉及的17.33公頃（約260畝）水田指標(biāo)難以保障；二是用地報批費用特別是被征地農(nóng)民養(yǎng)老保障金等阻礙項目進一步推進；三是新《土地管理法》的頒布實施，影響了用地報件組件上報。
關(guān)于用地征轉(zhuǎn)報批問題，雙江縣自然資源局局長杜靜梅向《中國新周刊》解釋稱，52.23畝冰島老寨整村搬遷集體用地已得到批復(fù)，剩余符合規(guī)劃面積則還在報批過程中?！澳壳坝幸恍├щy，就是走農(nóng)用地征收轉(zhuǎn)用的程序，水田的指標(biāo)比較緊缺?！?/p>
該項目在建設(shè)過程中也遇到了一些困難。雙江縣2020年政府工作報告提到，確保年底完成冰島茶小鎮(zhèn)總投資的60％，2021年6月建成運營。然而日前記者走訪看到，小鎮(zhèn)核心區(qū)茶博物館正在推進，冰島茶展示中心已封頂，唯一完工的是農(nóng)戶臨時安置點。
整體搬遷永久安置點原計劃今年6月底前完成主體工程，然而據(jù)李應(yīng)碧介紹，目前完成了地勘、地災(zāi)評估等工作，截至5月僅進行了一部分基礎(chǔ)開挖?！白龅乜焙蟀l(fā)現(xiàn)，地質(zhì)有點復(fù)雜，但不存在地質(zhì)災(zāi)害隱患。我們力爭12月底讓主體成型，確保明年春茶季茶農(nóng)能夠在里面經(jīng)營?！?/p>
與老寨茶農(nóng)相反，不少受訪茶企則看好冰島茶小鎮(zhèn)的前景。高明磊說，每年春茶季節(jié)，各地茶商、茶友紛紛往冰島扎堆；現(xiàn)在高鐵高速即將雙通，未來會越來越火熱。他與老寨村民的10年合約即將到期，據(jù)其了解，“很多商家已經(jīng)去找他們了，等著我們到期?！?/p>
據(jù)楊國成介紹，津喬公司早期承包了冰島村大約7畝古茶園，后因競爭格局混亂，改為鮮葉收購的模式。而今時隔近10年，雖然承包價格上漲，津喬茶業(yè)仍然重新選擇承包。
根據(jù)中國茶葉流通協(xié)會的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，截至2017年，全國僅有87家茶企總資產(chǎn)超過1億元，超過10億元的僅有6家。企查查顯示，當(dāng)前中國共有在業(yè)存續(xù)茶企132萬家。
楊紹巍表示，過去茶葉批發(fā)零售的模式，市場價格混亂、品質(zhì)參差不齊。最終市場還是要回到“專業(yè)的人干專業(yè)的事”：茶農(nóng)維護好茶園，品牌詮釋好茶的品質(zhì)，最終讓消費者購買到放心的茶。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認為，中國茶產(chǎn)業(yè)長期不規(guī)范、不透明，首先得規(guī)范化，才能品牌化，再能規(guī)?；?。“行業(yè)規(guī)范的標(biāo)志，是茶商、茶企、茶農(nóng)、消費者各得其所，政府則在其中扮演管理、監(jiān)督、服務(wù)的角色?！睏畲禾岬健?/p>
來源：中國新周刊，作者：黃孝光 ，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
原文標(biāo)題為：冰島茶變局
6月11日是文化和自然遺產(chǎn)日。保護好、傳承好、利用好非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，對于焦新發(fā)力點，賡續(xù)文化自信，促進沿線城市全面、協(xié)調(diào)、可持續(xù)發(fā)展，具有十分重要的現(xiàn)實意義。
2019年3月，國家文物局將萬里茶道正式列入《中國世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單》。作為繼“絲綢之路”之后于十七世紀(jì)興起的以茶葉為大宗貨物的商貿(mào)通道，“萬里茶道”具有世界文化遺產(chǎn)的突出普遍價值。萬里茶道申遺，是服務(wù)構(gòu)建新發(fā)展格局和共建“一帶一路”的重要文化支撐，更是實現(xiàn)文明交流互鑒的重要途徑。
先從“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”說起
一提起“文化遺產(chǎn)”，估計人們首先會想到“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。的確，自1997年，聯(lián)合國教科文組織通過建立《人類口頭和非物質(zhì)遺產(chǎn)代表作》決議，1998年通過“非遺”宣布條例，2001年開始“非遺”評選，“非遺”成為人類共同的財富。
2003年，聯(lián)合國教科文組織通過“非遺保護公約”，次年中國加入，到2020年底，中國已有42個項目列入世界“非遺”名錄，位居世界第一。所以，“非遺”名氣大名聲響也是實至名歸。
“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”是什么?
教科文組織的“非遺”風(fēng)生水起，聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)見賢思齊，于2002年發(fā)起了保護和管理“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)”倡議，“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)(GIAHS)”就此誕生。該系統(tǒng)指其所在地域、文化或農(nóng)業(yè)景觀，以及延續(xù)至今持續(xù)發(fā)展中的社區(qū)系統(tǒng)。
2002年后，F(xiàn)AO協(xié)助成員國確定和保護GIAHS，并培訓(xùn)提高成員國能力，傳播理念。由此，GIAHS數(shù)量不斷增加，其工作得到越來越多國家的認可支持。
中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，有哪些?
中國農(nóng)耕文化源遠流長、內(nèi)容豐富。2005年，中國“浙江青田稻魚共生系統(tǒng)”入選“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”首批保護試點，開始將我國的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)推向世界;2012年，原農(nóng)業(yè)部啟動“中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”發(fā)掘工作，目前，已認定6批138項。中國是茶的故鄉(xiāng)，茶是中國農(nóng)耕文明的典型代表。這138項中，以茶為文明主體的有16個。
目前，云南普洱古茶園與茶文化系統(tǒng)、福建福州茉莉花種植與茶文化系統(tǒng)、福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)3項進入“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)”，和另外13項“中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”一起，成為中國茶文明的優(yōu)秀代表。對傳播中國農(nóng)耕文化、茶文化起到獨特作用，還為促進減貧、保護農(nóng)業(yè)生物多樣性、可持續(xù)發(fā)展架起了一座橋梁。
中國涉茶3項“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”
1、云南普洱古茶園與茶文化系統(tǒng)
普洱市是世界茶樹的原產(chǎn)地之一，也是野生茶樹群落和古茶園保存面積最大、古茶樹和野生茶樹保存數(shù)量最多的地區(qū)。擁有完整的古木蘭化石和茶樹的垂直演化系統(tǒng)。以普洱市為中心的瀾滄江中下游少數(shù)民族的悠久種茶、制茶歷史孕育了風(fēng)格獨異的民族茶道、茶藝、茶俗等內(nèi)涵豐富的茶文化和飲茶習(xí)俗。不同民族對茶的加工和飲用方式更是各具特色。布朗族的“青竹茶”和“酸茶”、拉祜族的“烤茶”等已作為傳統(tǒng)的飲茶習(xí)俗，代代相傳。
2、福建福州茉莉花種植與茶文化系統(tǒng)
福州茉莉花茶源于漢、成于宋、盛于清，是兩千年來勞動人民利用花香和茶保健作用的產(chǎn)物。福州茉莉花種植與茶文化系統(tǒng)在長達兩千年的協(xié)同進化過程中逐漸完善，是古人利用環(huán)境、適應(yīng)環(huán)境發(fā)展農(nóng)業(yè)的典范，是農(nóng)業(yè)的活化石。福州茉莉花種植與茶文化系統(tǒng)是古人充分利用自然資源，在江邊沙洲種植茉莉花，在海拔600~1000米的高山上發(fā)展茶葉生產(chǎn)，逐漸形成適應(yīng)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件的茉莉花基地(濕地)—茶園(山地)的循環(huán)有機生態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，既保持了生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性，又提高了單位面積的生產(chǎn)效益。茉莉花茶是中國獨一無二的茶葉品種，由于歷史上福州人嚴格保密工藝，熏制工藝在數(shù)百年間均未傳到其他國家。
3、福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)
福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)，孕育了多項茶樹無性繁殖的技術(shù)，并創(chuàng)制了烏龍茶的制作技術(shù)。明末清初，安溪茶農(nóng)發(fā)明了獨特的制茶工序——包揉，形成了獨特的“半發(fā)酵”茶類——烏龍茶，同時根據(jù)季節(jié)、氣候、鮮葉等不同情況靈活運用“看青做青”和“看天做青”技術(shù)。福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)推廣了帶狀茶—林模式。樹種以豆科的喬木和小喬木為主，起到根系固氮、夏天遮蔭、冬天落葉覆蓋地表的功能。套種一年生綠肥，梯壁種草護草，以覆蓋地表，保持水土，提供生物棲息場所，蘊含了深刻的生態(tài)學(xué)哲理。
16項茶類“中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”
第一批(2013年)
1、福建福州茉莉花種植與茶文化系統(tǒng)(見前)
2、云南普洱古茶園與茶文化系統(tǒng)(見前)
第二批(2014年)
3、浙江杭州西湖龍井茶文化系統(tǒng)
西湖龍井茶文化系統(tǒng)位于浙江省杭州市。西湖畔三面環(huán)山的自然屏障的獨特小氣候是保障龍井茶品質(zhì)的重要因素，自古就是愛茶之人留連向往之處。杭州龍井茶文化系統(tǒng)是以龍井茶品種選育、種植栽培、植保管理、采制工藝和茶文化為核心的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，以及該系統(tǒng)在生產(chǎn)過程中孕育的生物多樣性，發(fā)揮的生態(tài)系統(tǒng)功能，呈現(xiàn)的人文和自然景觀特征。
4、福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)(見前)
5、湖北赤壁羊樓洞磚茶文化系統(tǒng)
湖北赤壁羊樓洞磚茶文化系統(tǒng)位于幕阜山脈北麓余峰、湘鄂交界的低山丘陵地帶，是茶馬古道的三大源頭之一。羊樓洞磚茶歷史悠久，源于唐，盛于明清，是全世界公認的青(米)磚茶鼻祖之地。羊樓洞磚茶在國際貿(mào)易史上展示過驕人的輝煌，在國內(nèi)西域各民族的交往中，為促進民族團結(jié)起了非常重要的作用。19世紀(jì)到20世紀(jì)初，羊樓洞更是成為中俄茶葉國際商道的起點，磚茶從羊樓洞由獨輪車運抵新店裝船，經(jīng)漢口逆漢水至唐河，再轉(zhuǎn)運內(nèi)蒙古，進入俄羅斯的恰克圖、西伯利亞至莫斯科和圣彼得堡，在一千多年歷史的茶馬古道上，形成了獨特的“羊樓洞磚茶文化”。
6、廣東潮安鳳凰單叢茶文化系統(tǒng)
鳳凰單叢茶始于南宋末年，歷經(jīng)600多百年數(shù)十代人的傳承，資源物種仍基本保持歷史原貌。單叢茶樹文化遺產(chǎn)資源主要存在境內(nèi)海拔600～1200米的中高山。多年來，各級政府十分重視對鳳凰古茶樹的保護工作，1980年組織進行了一次系統(tǒng)的調(diào)查，僅200年以上的古茶樹便有3700多株。鳳凰古茶樹被專家譽為“中國之國寶，是世界罕見的優(yōu)稀茶樹資源”。
第三批(2015年)
7、湖北恩施玉露茶文化系統(tǒng)
恩施是茶葉的原產(chǎn)地之一，現(xiàn)有茶園面積32.5萬畝，年產(chǎn)以恩施玉露為主的名優(yōu)茶0.7萬噸以上，占干茶總產(chǎn)的42%左右，是“全國重點產(chǎn)茶縣”、“中國名茶之鄉(xiāng)”。恩施玉露創(chuàng)制于清康熙年間，因獲當(dāng)?shù)赝了竞彤?dāng)朝皇帝“勝似玉露瓊漿”的盛贊而得名，在《中國茶經(jīng)》中位列清代名茶。恩施玉露的加工，延續(xù)了唐朝陸羽《茶經(jīng)》中的“蒸之、焙之……”工藝，創(chuàng)新了特殊的搓制手法，是我國唯一保存下來的蒸青針形綠茶。
8、貴州花溪古茶樹與茶文化系統(tǒng)
貴州花溪以古茶樹為原材料，推出了久安千年綠、久安千年紅兩款佳茗，久安千年紅，外形條索緊細卷曲，勻整，顯金毫。色澤烏潤，古韻深遠，香味濃郁高長;久安千年綠，外形條索緊細卷曲，勻整，色澤翠綠、顯毫。香味高揚，古韻深遠。久安鄉(xiāng)古茶樹的平均樹齡大概在600年左右，幾乎略等于貴州“文明開化”的歷史年限。在宋代，茶馬交易的制度已經(jīng)建立并已運用成熟。一直沿用到了明王朝，朱元璋繼續(xù)推行“以茶制戎”的政策。
9、云南雙江勐庫古茶園與茶文化系統(tǒng)。
明成化二十年(公元1485年)，雙江開始在勐庫冰島一帶人工馴化種植茶樹，經(jīng)過500余年的種植馴化，鑄就了當(dāng)今勐庫大葉種茶內(nèi)含物質(zhì)豐富、茶湯明亮、醇香悠長的優(yōu)良品質(zhì)。雙江是全國唯一由拉祜族、佤族、布朗族、傣族共同自治的多民族自治縣，各民族生產(chǎn)生活與茶葉息息相關(guān)，創(chuàng)造了燦爛的茶文化。拉祜族的七十二路打歌，是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，更是拉祜人民的茶心;佤族的雞樅陀螺，是飛旋的使者，更是佤族人民的茶性;布朗族的蜂桶鼓，是生命的方舟，更是布朗人民的茶靈;傣族的象腳鼓，是節(jié)日的祈福，更是傣族人民的茶魂。
第四批(2017年)
10、安徽黃山太平猴魁茶文化系統(tǒng)
黃山太平猴魁茶文化系統(tǒng)的最初起源可以追溯到1000多年前的唐朝。1900年，太平猴魁茶創(chuàng)制成功，隨即一舉成名，蜚聲中外、綿延百年、延續(xù)至今。百年傳承的《猴茶真經(jīng)》，印證了太平猴魁茶頂級品質(zhì)。系統(tǒng)內(nèi)選育出本土優(yōu)質(zhì)茶樹品種資源柿大茶，積累形成了高山生態(tài)茶園林茶共育和綠色栽培管理技術(shù)體系。發(fā)明出“三大階段九道手工采制工藝”被茶業(yè)界譽為“最高超、最精湛、最獨特的制茶技藝”。
11、福建福鼎白茶文化系統(tǒng)
福鼎白茶文化系統(tǒng)在栽培的自然的空間上呈現(xiàn)立體群落結(jié)構(gòu)，使白茶生態(tài)系統(tǒng)在物質(zhì)循環(huán)與能量流動中達到了一種動態(tài)平衡，保持了相對的穩(wěn)定，實現(xiàn)肥力的自我維持，并為豐富的生物多樣性提供生存空間。在栽培上，白茶與番薯、蘆柑、桂花樹、木槿樹等作物套種，提高了白茶的香氣，也為茶樹提供了遮陰，同時減少病蟲害，使白茶的生長自然健康。福鼎白茶傳承了傳統(tǒng)而古老的制茶方式，是我國古代最早的茶葉制作方式，至今已經(jīng)有幾千年的歷史。白茶加工不炒不揉，既不破壞酶的活性,又不促進氧化作用,保持品種特性。
12、四川名山蒙頂山茶文化系統(tǒng)
蒙頂山是“茶樹良種寶庫”，茶樹品種資源十分豐富蒙頂山茶種植栽培過程中注重茶樹與農(nóng)作物間作，茶區(qū)生物多樣性豐富，覆被良好，茶園采取“茶+貴木”“茶+果”等立體種植模式，推廣“茶-林-綠肥”復(fù)合栽培模式，實施“豬-沼-茶”“草-羊-沼-茶”等模式，實現(xiàn)了養(yǎng)分循環(huán)、美化環(huán)境、提高品質(zhì)等目標(biāo)。歷史上蒙頂山茶歷經(jīng)蒙頂石花、蒙頂黃芽、玉葉長春、萬春銀葉、蒙頂甘露，形成了綿延千年的名茶系列，歷久益彰。同時，以名山為起點的“川藏茶馬古道”現(xiàn)已成為重要歷史文化古跡。
第五批(2020年)
13、江蘇吳中碧螺春茶果復(fù)合系統(tǒng)
江蘇吳中碧螺春茶果復(fù)合系統(tǒng)，是以洞庭山碧螺春茶與柑橘、楊梅、枇杷等各種果樹復(fù)合種植、洞庭山碧螺春茶采制工藝、洞庭山碧螺春茶文化為核心的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)。該系統(tǒng)在生產(chǎn)過程中保育了茶果種質(zhì)資源，發(fā)揮了重要的生產(chǎn)功能和生態(tài)系統(tǒng)維護功能，呈現(xiàn)出獨特的人文和自然景觀特征。碧螺春茶的采制全部由手工完成，至今仍完全采取傳統(tǒng)的采制技藝。其制作技藝分“采摘、揀剔、攤放、高溫殺青、揉捻成形、搓團顯毫、文火干燥”七道工序?！罢迷?、采得嫩、揀得凈”和“手不離茶，茶不離鍋，揉中帶炒，炒揉結(jié)合，連續(xù)操作，起鍋即成”是洞庭山碧螺春采制技藝的技術(shù)要領(lǐng)。其中，僅炒茶的四道工序就需要40分鐘左右。
14、湖南安化黑茶文化系統(tǒng)
湖南安化黑茶文化系統(tǒng)，是以種植、生產(chǎn)黑褐油潤的安化黑茶和制作加工工藝為特色的茶文化系統(tǒng)。長期實踐中，安化茶人摸索出了一套保持茶葉原生態(tài)品質(zhì)的栽培管理技術(shù)和獨特成熟的黑茶加工工藝。安化茶早在唐代就有歷史文獻記載入選為貢茶，安化黑茶于明朝萬歷二十三年(1595年)定為官茶，是中國西北邊民化膩消食的“生命之飲”，是民族團結(jié)之茶。
15、湖南保靖黃金寨古茶園與茶文化系統(tǒng)
湖南保靖黃金寨古茶園與茶文化系統(tǒng)，是以始建于明清時期的黃金寨古茶園為種植核心，擁有近6000株108個株系古茶樹的茶樹栽培系統(tǒng)。古茶園多間種葛藤、山藥、魔芋、土茯苓等作物，放養(yǎng)黃牛、山羊、豬、雞等畜禽，實現(xiàn)“以牧代耘，農(nóng)牧兼容”。東漢西晉時期，保靖呂洞山地區(qū)就開始產(chǎn)茶，茶馬古道沿黃金村七大古茶園穿行而過，沿途設(shè)茶亭8座，現(xiàn)存古茶樹2057株，415歲最老古茶樹王驚艷四座。漫步黃金村，這里擁有特殊的宜茶環(huán)境，除了七大古茶園，還有黃金古井、有黃金鼎、黃金河，郁郁蔥蔥的黃金茶園，長滿青苔的青石板，都默默見證著保靖黃金茶的千年茶韻。
第六批(2021年)
16、江西浮梁茶文化系統(tǒng)
江西浮梁在茶文化發(fā)展歷史中，形成了以茶葉生產(chǎn)聚落環(huán)境、茶園文化、文人茶歌、茶葉生產(chǎn)、茶葉貿(mào)易等完整的文化生態(tài)學(xué)的體系，并得益于當(dāng)?shù)貧夂蚝屯寥酪蛩?，成為瓷、茶和稻的結(jié)合體地區(qū)。浮梁茶始于漢晉，盛于唐。產(chǎn)茶、種茶歷史最早可追溯到漢晉時期，距今已有2000多年歷史，至唐代，茶葉加工和貿(mào)易開始興盛，唐代鄉(xiāng)貢進士王敷《茶酒論》曾記述：“浮梁歙州，萬國來求”，唐代白居易也曾在《琵琶行》中留下“商人重利輕別離，前月浮梁買茶去”的詩句。由此可見，當(dāng)時的浮梁茶就已久負盛名。
來源：中華文化促進會萬里茶道協(xié)作體、北京茶世界
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螞蟻堆村村委會主任字紅梅在茶園給長江商報公益記者介紹茶葉。
古茶樹資源最為豐富的地區(qū)之一、最早發(fā)現(xiàn)和利用茶的地區(qū)之一、世界公認的茶樹起源地理中心和核心地帶……這個天然與茶緊密不可分的地方就是云南臨滄。
臨滄市處于瀾滄江和怒江兩水之間，位于橫斷山系南末端，屬云嶺山脈和怒山山脈的南延部分，境內(nèi)山巒重疊，河谷縱橫，山區(qū)面積占總面積的98%，是“滇紅”茶的誕生地、云南普洱茶、蒸青綠茶的原產(chǎn)地。
得天獨厚的自然環(huán)境賦予臨滄茶葉資源優(yōu)勢，利用這些優(yōu)勢，臨滄市不斷推動茶葉產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，從綠色有機茶園基地建設(shè)，抓好古茶樹資源地方立法保護，提升茶葉精深加工能力，抓初制產(chǎn)品質(zhì)量，培育加工企業(yè)，研發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)品，推進公共倉儲建設(shè)，打造綠色臨滄茶品牌等方面入手，實現(xiàn)了茶園面積、茶葉產(chǎn)量大幅增加。
如今，臨滄市共有栽培茶園164萬畝，其中擁有百年以上古茶樹的古茶園11萬畝，茶葉產(chǎn)量15萬噸，茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值230多億元。預(yù)計到2025年，全市茶園面積將發(fā)展到170萬畝，茶葉產(chǎn)量達到17萬噸，茶葉綜合產(chǎn)值達到420億元；到2035年，全市茶園面積發(fā)展到200萬畝，茶葉產(chǎn)量達到20萬噸，茶葉綜合產(chǎn)值達到1000億元。
為發(fā)揮資源優(yōu)勢，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)脫貧，臨滄市采取“茶產(chǎn)品+市場+公益+合作社+茶農(nóng)+建檔立卡貧困戶”的方式，于2017年2月4日正式啟動了“10·17牽手號”扶貧臨滄茶的推廣工作，每賣出一餅茶，就提取相應(yīng)數(shù)額的資金進入公益基金，用于精準(zhǔn)脫貧事業(yè)。
2019年底，臨滄市94357戶368942人建檔立卡貧困人口全部脫貧，562個貧困村、28個貧困鄉(xiāng)(鎮(zhèn))全部退出，提前一年實現(xiàn)貧困人口和貧困村清零目標(biāo)。
資源豐富古茶樹遍布
群山疊翠，河谷縱橫，林海莽莽，茶香四野。11月16日到19日，長江商報公益記者從武漢來到相隔2000多公里的云南臨滄，感受到完全不一樣的山川地貌、風(fēng)土人情。
行走在臨滄遮天蔽日的雨林中，一層層大自然鋪就的天然屏障將人隔絕在凡俗之外。隨處可見茶農(nóng)挑著扁擔(dān)，裝滿了剛剛從山上采下的新鮮茶葉，承載著一年的豐收和喜悅。
臨滄曾被著名氣候?qū)W家呂烔先生譽為“生物優(yōu)生地帶”；當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng)先生分析臨滄茶葉生產(chǎn)條件后，也曾撰文呼吁在臨滄建立世界第一流大茶園。
土壤肥沃、有機質(zhì)含量豐富、四季氣候溫和、日照時間長，優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境條件，使臨滄成為茶樹種質(zhì)資源豐富、品質(zhì)卓越、最適宜茶葉生產(chǎn)的區(qū)域，成為“滇紅”茶的誕生地、云南普洱茶、蒸青綠茶的原產(chǎn)地。
在這樣的天然優(yōu)生環(huán)境下，當(dāng)?shù)卮迕駧缀跫壹矣胁鑸@，茶葉成為重要的經(jīng)濟收入保障?！翱可匠陨?，靠水吃水，在臨滄就是靠茶葉生活?！贝迕駛兏嬖V長江商報公益記者，一年純靠茶葉就能有幾萬元收入，如果家里有茶樹，產(chǎn)量更穩(wěn)定收入也會更高。
村民口里所說的茶樹遍布整座臨滄山上，這些歷經(jīng)了千百年風(fēng)雨洗禮的大茶樹，枝葉縱橫，蒼勁有力，散發(fā)出勃勃的生命力。
臨滄是云南省古茶樹資源最為豐富的地區(qū)之一。南起滄源縣單甲鄉(xiāng)，北至鳳慶縣詩禮鄉(xiāng)，綿延200多公里，在海拔1050ｍ至2750ｍ之間，8縣（區(qū)）的9000多平方公里的原始森林和次生林中，都有野生茶樹分布。
臨滄馴化栽培茶樹歷史悠久，現(xiàn)存百年以上古茶園達11萬多畝。群眾世代有采摘習(xí)慣的野生茶林超過40萬畝，主要群落分布點達35個。
“我們的茶葉都是生態(tài)種植，不打農(nóng)藥?！迸R滄市臨翔區(qū)螞蟻堆鄉(xiāng)螞蟻堆村村委會主任字紅梅告訴長江商報公益記者，全鄉(xiāng)14個行政村目前有2.4萬多畝茶葉，螞蟻堆村就有2870畝。目前村里栽種的的茶葉都是古樹茶，和一般的臺地茶不同，這里的古樹茶長期堅持不打農(nóng)藥，也很少修剪，堅持生態(tài)種植，因此茶葉的品質(zhì)非常高。
在臨滄眾多的優(yōu)良茶中，昔歸茶因口感蘭香清甜、茶樹歷史悠久、收藏價值高受到眾多茶人的鐘愛。
臨滄市臨翔區(qū)商務(wù)局局長彭蓮萍向長江商報公益記者講述了“昔歸”普洱茶的故事：“崔灝的詩里寫道，‘昔人已乘黃鶴去，此地空余黃鶴樓。黃鶴一去不復(fù)返，白云千載空悠悠?！羧笋{鶴一去不復(fù)返，他到底去了哪里，誰也不知道。其實昔人駕鶴歸去，于是把找到他的那個地方叫做昔歸。而我們臨滄邦東鄉(xiāng)有個地方恰好也叫做昔歸，昔歸也許真的是崔灝所說的昔人就到了這里，找到了蓬萊仙境?！?/p>
“所以說臨滄和武漢幾千年前就結(jié)下了不解之緣?！迸砩徠夹ρ?，自己一喝上茶便愛上了，還慢慢從品茶變成了研究茶。她告訴記者，自己也有武漢的朋友，都很愛喝茶，她經(jīng)常會跟他們交流分享臨滄茶葉的故事和小知識，尤其是這個黃鶴樓的故事?！跋Ｍ蠹疫h隔千里也能感受到臨滄茶業(yè)的魅力?！?/p>
塑品牌重發(fā)展助力脫貧攻堅
外界都知道云南盛產(chǎn)茶葉，茶葉好，但提到臨滄的茶葉可能就陌生了。酒香也怕巷子深，臨滄的好茶也需要走出深山，讓更多的人知道。
“臨滄茶葉想得到長遠的發(fā)展，必須要塑造品牌，品牌是發(fā)展的原動力，也是提升茶產(chǎn)業(yè)市場競爭利器。” 彭蓮萍說。
作為最早發(fā)現(xiàn)和利用茶的地區(qū)，臨滄在2012年獲得中國茶葉流通協(xié)會“中國紅茶之都”地域稱號，2014年被中國國際品牌協(xié)會等評為“2014中國最具茶文化魅力城市”，是普洱茶中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)、中國滇紅知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)，其雙江勐庫古茶園與茶文化系統(tǒng)被認定為中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。
目前，臨滄市確立了“天下茶尊”和“紅茶之都”兩大公用品牌，提升茶葉品牌競爭力，打造了鳳、勐庫、龍潤、瀾滄江、三寧5件中國馳名商標(biāo)，擁有鳳牌滇紅茶中華老字號1件，鳳慶滇紅茶、鎮(zhèn)康馬鞍山茶地理標(biāo)志證明商標(biāo)2件，勐庫大葉種茶農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書1個，還擁有云南省著名商標(biāo)38件、云南名牌農(nóng)產(chǎn)品19個。如今，“冰島茶”“昔歸茶”“中國紅”等茶葉產(chǎn)品，已成為中國茶界的頂級產(chǎn)品，名冠全球。
經(jīng)過多年的品牌塑造，“天下茶倉”“紅茶之都”已成為臨滄茶葉的公用品牌和臨滄對外宣傳、交流合作的重要名片，茶業(yè)的市場競爭力和社會知名度不斷提升，在全省乃至全國已占據(jù)重要地位。
今年，臨滄還打造了“天下茶尊”茶葉節(jié)，除了常規(guī)的線下展覽展銷外，還特意安排了線上茶葉節(jié)，從11月6日至2021年3月1日，重點圍繞亞洲微電影藝術(shù)節(jié)、“雙11”、“雙12”、春節(jié)和元宵節(jié)等關(guān)鍵節(jié)點，力爭打造永不落幕的臨滄茶葉節(jié)。
彭蓮萍認為，臨滄的茶好，需要被更多的人知道。目前臨滄市已擁有獲國家生產(chǎn)許可認證茶葉工企業(yè)255戶，CTC紅碎茶生產(chǎn)線30條，茶葉初制所4304個。“未來要建設(shè)更多的集專業(yè)倉儲、交易、金融為一體的交易平臺，把臨滄的茶葉推廣出去，還要加大招商引資力度，引進大批企業(yè)入臨發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)?！?/p>
臨滄茶葉產(chǎn)業(yè)步入了快速發(fā)展時期，最直接的受益人就是茶農(nóng)，增產(chǎn)增收讓他們擺脫了貧困，改善了生活條件，逐步邁向小康生活。
臨滄市地處云南省西南邊陲，所轄8縣(區(qū))均屬集中連片特困地區(qū)滇西邊境片區(qū)縣，是云南省市轄全部縣(區(qū))均屬貧困縣的4個州(市)之一。為依托茶葉產(chǎn)業(yè)特色，發(fā)揮資源優(yōu)勢，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)脫貧，臨滄市采取“茶產(chǎn)品+市場+公益+合作社+茶農(nóng)+建檔立卡貧困戶”的方式，于2017年2月4日正式啟動了“10·17牽手號”扶貧臨滄茶的推廣工作，每賣出一餅茶，就提取相應(yīng)數(shù)額的資金進入公益基金，用于精準(zhǔn)脫貧事業(yè)。目前，全市茶園面積143萬畝，居云南省第二位。
良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)不僅讓這里的老百姓因茶致富，良好的市場前景和發(fā)展?jié)摿Ω屌R滄茶產(chǎn)業(yè)煥發(fā)出了勃勃的生機。通過以茶為媒，牽手消費者，牽動社會各界，與精準(zhǔn)脫貧相結(jié)合，打造臨滄茶葉品牌；同時，與開拓市場相結(jié)合，借力全社會公益愛心，把日常的茶產(chǎn)品消費轉(zhuǎn)化為推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、推動慈善公益的行動，臨滄市為走出一條生態(tài)環(huán)境保護、生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展與精準(zhǔn)脫貧致富的多贏之路作出了有益探索。
探索精深加工提升茶葉附加值
茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為臨滄的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，“天下茶尊”的品牌也越喊越響，提升茶葉附加值，邁向更高品質(zhì)的發(fā)展成為未來趨勢。
“臨滄作為中國最大的產(chǎn)茶市、最大的紅茶生產(chǎn)基地和普洱茶原料基地，具有良好的生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢和低成本優(yōu)勢，可以提供源源不斷的源頭好茶，也適合作為一個茶葉長期存儲的倉庫。原產(chǎn)地集中存儲后，還可以為商家和消費者節(jié)省各種轉(zhuǎn)運費用?！痹颇显撇鑲}網(wǎng)絡(luò)科技有限公司執(zhí)行董事徐客認為，促進茶葉價值，提升原料、加工、儲存，通過嚴格控制茶葉倉儲的生態(tài)環(huán)境等，使茶葉內(nèi)含物質(zhì)科學(xué)轉(zhuǎn)化，以實現(xiàn)茶葉保值增值的目的。
2016年11月，云南云茶倉網(wǎng)絡(luò)科技有限公司落戶臨滄市工業(yè)園區(qū)。半年多的時間，建設(shè)了7412平方米、倉儲量達1600噸的可視、可控、可追溯、可交易普洱茶專業(yè)轉(zhuǎn)化智慧茶倉，開創(chuàng)了中國茶葉專業(yè)倉儲2.0模式，配套建設(shè)完成專業(yè)倉儲中心、實驗檢測中心、科研中心、云茶倉文化推廣中心和茶葉展示品鑒交易廳3400平方米，與中國科學(xué)院昆明植物研究所合作啟動了倉儲環(huán)境對普洱茶化學(xué)品質(zhì)影響的研究。
“云茶倉”的建設(shè)正是按照“一縣一業(yè)、一園一特”的發(fā)展思路，著力構(gòu)建以茶葉為主的產(chǎn)業(yè)資源精深加工體系，以園區(qū)集群化、園區(qū)化、專業(yè)化、特色化推動茶葉產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，已建成全國第一個以茶葉命名的產(chǎn)業(yè)園區(qū)——滇紅生態(tài)文化產(chǎn)業(yè)園，入園茶企業(yè)達14家。
在茶葉質(zhì)量的管控上，臨滄市3572個茶葉初制廠（所）實施規(guī)范化提升改造，規(guī)范茶葉初制所環(huán)境衛(wèi)生、加工工藝、操作規(guī)程、采收管理、購銷行為，茶葉品質(zhì)不斷提升，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供扎實的基礎(chǔ)?，F(xiàn)在，二維碼掃一掃，茶葉產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)記錄等，全部一目了然。全市40戶規(guī)模以上茶葉企業(yè)基本實現(xiàn)產(chǎn)品二維碼掃描追溯，實現(xiàn)“茶園”到“茶杯”可管控。
同時，臨滄積極引導(dǎo)企業(yè)創(chuàng)新研發(fā)茶產(chǎn)品，進行深加工、延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升附加值，推進公共倉儲建設(shè)。支持瀾滄江茶業(yè)公司生產(chǎn)茶飲料，支持臨滄天下茶都茶葉有限公司、臨滄佳源食品有限公司等企業(yè)進行茶粉、茶膏、茶籽油等產(chǎn)品開發(fā)。與華中科技大學(xué)合作開展“純造普洱”項目研究，利用現(xiàn)代生物科技研發(fā)高品質(zhì)潔凈普洱熟茶產(chǎn)品，建成年產(chǎn)量60噸的純造普洱規(guī)?；a(chǎn)車間。
未來，茶葉作為臨滄最具國際國內(nèi)競爭力的傳統(tǒng)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，臨滄市委、市政府將茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展當(dāng)作“富農(nóng)惠民”的重要產(chǎn)業(yè)來抓，抓住國際、國內(nèi)茶葉產(chǎn)業(yè)整合和轉(zhuǎn)型升級黃金戰(zhàn)略機遇期，科學(xué)規(guī)劃茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，按照省委、省政府關(guān)于打好“三張牌”的部署要求，制定出臺《關(guān)于加快推進茶葉產(chǎn)業(yè)跨越發(fā)展的實施意見》，提出了打造千億元大產(chǎn)業(yè)，塑造“天下茶尊”品牌的發(fā)展目標(biāo)，不斷夯實茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，增強發(fā)展動力。（記者 江楚雅）
【原標(biāo)題】依托茶葉資源優(yōu)勢打造230億產(chǎn)值 云南臨滄實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展與精準(zhǔn)脫貧共贏
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