2023年9月2日至11月30日，由故宮博物院主辦的“茶世界”茶文化特展，在故宮隆重開展，展示了歷史悠久的中國茶文化，其中筆者最為關(guān)注的便是普洱茶相關(guān)展品。
普洱茶貢茶，以阮福在《普洱茶記》中有明確的記載：“每年備貢者，五斤重團茶，三斤重團茶，一斤重團茶，四兩重團茶，一兩五錢重團茶，又瓶裝芽茶，蕊茶，匣盛茶膏，共八色，思茅同知領(lǐng)銀承辦?！?/p>
作為目前普洱茶最為主流的七子餅和磚茶，在普洱茶早期的歷史資料中比較少見。
本次茶文化特展，也展出部分普洱貢茶，讓更多研究者有機會見到貢茶實物，對普洱茶有一個全面了解。
曉德書號最近收集到了一份王郁風老師的日記手稿資料，其中就有關(guān)于普洱貢茶的部分，在進行了識讀之后，發(fā)現(xiàn)其中有很多重要的信息，且很多信息筆者還未在他處見到，借由這份手稿及其他貢茶研究資料，本文將對60年代故宮處理存茶、同興號七子餅和磚茶貢茶來龍去脈及百年普洱貢茶的滋味三部分進行闡述，從不同角度來探索普洱貢茶。
1、60年代故宮處理存茶
故宮中存有大量的貢茶，這些貢茶除了日常消耗之外，還會賞賜給皇親國戚、朝廷大臣、外國使臣等，還有一部分會出售。
1924年——1930年，清室善后委員會對故宮所留存的貢茶進行了清點，同時還做了造冊登記，之后貢茶更多的是作為文物留存在故宮中。
60年代，故宮對其中的部分存茶進行了處理，王郁風老師就是見證人之一，他還寫下了詳細的筆記，現(xiàn)將我們識讀后的筆記內(nèi)容整理如下：
王郁風日記，劉宏飛提供
故宮處理存茶，1964年10月23日
從北京市茶葉加工廠（即今廣安門外馬連道14號）取來
人頭普洱，單重5斤半市斤，略扁圓形，高15.5cm，直徑寬20-21cm，多白毫尖，似有包心，布包下開小口，結(jié)實，黑褐色。
小王（丸）子，5個1.25市斤，扁圓形，直徑7.5cm，高5.3-5.5cm，白毫無，人頭普洱為。
大王（丸）子，二個一斤15兩（殘）直徑12cm，高8.5-9cm，扁元（圓）形狀。
小普洱，10個2.375市斤，寬8.8cm，長12.7cm，厚0.9cm，表面光潔，角楞（棱）分明無損，似細黑條壓制，很緊結(jié)，大葉種芽條。
大普洱，每個10舊兩，寬11.5cm，長23.5cm，厚1-1.7cm，表面黑褐色，中部有直徑1.8cm凸臍，表面有凸，龍形飾紋，有布紋，有梗，雜，及石子，麥稈皮，稻草穗，一有兩龍戲球并飾紋，愣（棱）面鮮明，原料有細嫩和較老兩種，嫩者為一、二級春茶，有梗，乃壓而成，紋飾較明顯，老者為三四級春里茶，紋飾模糊。
元（圓）茶，每個重，10市兩（10/16），直徑19-20cm，邊緣1cm，皆中部有凹臍，直徑6.5-7cm，深2.2cm，大葉種全金黃芽頭小，凈度差，有稻草穗絲，表面齒型，并有商標紙*******cm，鎖紋印邊，水紅印。
（因字跡及書寫習慣，本文識讀難度大，如有錯誤，敬請指正）
王郁風在1993年思茅地區(qū)（今普洱市）召開的“中國普洱茶國際學術(shù)研討會、中國古茶樹遺產(chǎn)保護研討會”上提交了論文《普洱茶與清皇朝——兼議弘揚普洱茶文化》一文中第五節(jié)為《北京故宮遺存普洱茶見聞》，文字如下：
本世紀60年代初，北京故宮茶庫里還存放著清官沒有吃完用完的貢茶數(shù)噸，其中仍有普洱茶、女兒茶、茶膏。
1963年故宮處理清宮貢茶2噸多,1963年10月23日一次偶然機會我在北京茶廠見到這批貢茶實物,普洱團茶大者為西瓜(略扁),小的如網(wǎng)球、乒乓球狀,茶色褐黑,不霉不壞，保存完好。
茶團表面有擰緊布紋的印痕，可見當時制茶是用布包著揉緊、干燥成型的。我曾選了一個大的普洱團茶用磅稱了一下,重量為市秤5斤半,當是清代5斤重的團茶(清代老一斤合596.82克)。
這種團茶形狀似人頭,對照清代趙學敏《本綱目拾》“:普洱茶有‘人頭式,名人頭茶,每年入貢，民間不易得也’”的記載相符合。故宮這批貢茶，同時處理的還見有類似現(xiàn)代的白毫銀針茶(全是白毛長芽頭)、烘青茶(當是六安茶)、長方形的黑磚茶(較今茶磚為薄)等。我曾取回少量樣品試泡,湯有色，但茶味陳化、淡薄。
60年代初期,茶葉減產(chǎn),內(nèi)銷市場供應(yīng)不足。這批故宮普洱團茶打碎篩細,拼入散茶賣掉了。
我于1992年11月13日在全國政協(xié)禮堂偶遇故宮老專家單士元先生,曾詢故宮貢茶事，據(jù)告團普洱團茶、茶膏等仍留有樣品。
故宮茶庫遺存的普洱貢茶,不知是清朝哪位皇帝在位時遺留下來的,推測至遲當是慈禧太后和光緒皇帝們吃剩的。歷史貢茶實物,是極為珍貴的文化遺存,自應(yīng)保存下去,當作一般茶葉處理掉,令人十分痛惜。
對比筆記和文章，兩者的時間出現(xiàn)了一定的偏差，日記中寫的處理時間為1964年，而正式的文章中卻寫的是1963年。關(guān)于故宮貢茶處理的時間，張勤民在《故宮清代貢茶品飲記錄》一文中寫也是1964年，綜合分析，故宮處理貢茶的時間，1964年較為合理。
2007年拍攝的故宮藏11號金瓜貢茶，照片由張勤民提供
除了確定了故宮處理普洱貢茶的時間，在王郁風的筆記中我們還獲得了很多有用的信息：
1、當時不同貢茶的尺寸信息，對人頭普洱、小王（丸）子、大王（丸）子、小普洱、大普洱、圓茶的尺寸做了系統(tǒng)的記錄，對內(nèi)飛尺寸進行了記錄和還繪制了示意圖。
2、對當時普洱貢茶情況的做了客觀描述，包括茶品色澤、原料情況及茶品凈度等，對貢茶有了更直觀的認識，如大普洱和圓茶中“有梗，雜，及石子，麥稈皮，稻草穗”“凈度差，有稻草穗絲”，可以看出大普洱和圓茶凈度沒有我們想象的那么高。
3、記錄了大普洱上的具體紋飾，“龍形飾紋，有布紋”“有兩龍戲球并飾紋”“紋飾較明顯”，這些記錄也是第一次出現(xiàn)。
4、故宮相關(guān)實物資料與王郁風手稿對比分析
故宮現(xiàn)存貢茶（資料來自《從六大茶山到紫禁城》《茶世界卷一》）
乾隆三十五年八月初四日貢檔記錄（資料來自《從六大茶山到紫禁城》）
王郁風筆記整理
1928年新度量衡換算表
對目前故宮貢茶實物的相關(guān)資料和王郁風老師筆記內(nèi)容進行對比研究，我們可以得到以下推論：
（1）從故宮現(xiàn)在貢茶實物與貢檔記錄分析，普洱茶進貢不同時期應(yīng)該是存在不同重量的。
（2）乾隆三十五年八月初四日貢檔記錄的四兩重團茶，按照庫平斤計算應(yīng)該是149.204克，與現(xiàn)存次中型普洱茶團的重量接近，重出約20g，可能后期為了規(guī)范，把普洱女兒茶縮小成四兩重團茶，所以貢單記錄品名為四兩重團茶。
（3）王郁風老師記錄的人頭普洱對照故宮現(xiàn)存貢茶以及相關(guān)記錄應(yīng)該為普洱大茶或五斤重團茶；小王（丸）子應(yīng)該是四兩重團茶；大王（丸）子應(yīng)該是一斤重團茶；小普洱從記錄來看應(yīng)該是磚茶，對照現(xiàn)存貢茶，形制可能與邛州磚茶比較接近，但是王郁風老師判斷它是大葉種制成，不知這類普洱貢茶是否像邛州磚茶一樣的貢茶；大普洱應(yīng)該是中間凸起有龍形紋飾的磚茶；圓茶極有可能與現(xiàn)存貢茶一樣是同興號制作。
2、同興號七子餅、方磚貢茶
在王郁風的筆記中，有一張磚茶的內(nèi)飛，有說明文字：
王郁風日記，劉宏飛提供
“L9（未明確含義）號紙紅標簽為故宮處理存茶，附在青磚茶商的方標紙，開始文字很顯，后來淡化不清。1963處理，2001年12月補記”。
曉德書號在李路、楊凱老師的指導下，對內(nèi)飛文字的識讀如下：
王郁風老師對內(nèi)飛的識讀及圖案的記錄，劉宏飛供圖
“本記加重督造，吃茶發(fā)行，不誤主顧，茲特復加內(nèi)票，以防假冒，避免魚目混珠也。向質(zhì)卿謹記。”
在《故宮貢茶圖錄》及“茶世界”茶文化特展中展示了同興號兩份茶品，一款是整桶七子餅茶，外面筍殼上寫著同興號，茶餅包有棉紙，另一個為筍殼包磚茶，里面包有棉紙，從棉紙的內(nèi)容推測也為同興號。（關(guān)于同興號的歷史可以參看楊凱老師的《向逢春家族與易武同興號的故事》和《八色貢茶與貢茶流向》李路老師在曉德書號上刊發(fā)的兩篇：何作如先生對向質(zhì)卿有關(guān)碑文的判讀、普洱茶故事丨一代貢茶傳奇向質(zhì)卿遺事——以任昌明鄉(xiāng)團首為中心及何作如老師的同興號茶莊的貢茶故事）
至于進入宮中的時間楊凱在《八色貢茶和貢茶流向》一文中認為是1911年以后，溥儀從宮外采購?！豆蕦m貢茶圖典》作者也認為是小朝廷時期從宮外采購，這也算貢茶或者“貢茶的余音”。
“茶·世界”主題展中的普洱茶品
另外，在展示的團茶中有一個團茶上有標識“xx號周記”，但目前所見到的歷史資料中，還未明確“周記”是誰？可惜未能看到整個團茶全貌。
此團茶團茶上有標識“xx號周記”，但因視角緣故，未能看清完整文字，《故宮貢茶圖錄》中也因視角，無法看到完整標識
另外，關(guān)于普洱磚茶的進貢時間，很少有人研究，普遍都認為是在清朝后期才進入宮廷的。但在本文收集資料的過程中，看到王郁風老師的文章中有：“送普洱茶124團，女兒茶34個，(普洱)茶膏26匣，磚茶28塊，六安茶48瓶，武夷茶24瓶，還有未列茶名的茶葉32瓶?！痹诤涡氯A《清代貢物研究》和張宏杰《饑餓的盛世：乾隆時代的得與失》兩書中，都找到了賞賜給英使覲見團禮物的名單，其中就有“……茶葉二瓶，茶膏二盒，磚茶二塊，大普洱茶團二……”“……茶葉四瓶，茶膏一盒，磚茶兩塊，女兒茶十……”“……茶葉三瓶，磚茶二塊，茶膏一盒，女兒茶八……”的記錄，從行文邏輯來看茶膏和大普洱團茶、女兒茶中間的磚茶，極有可能是云南進貢的普洱磚茶，當然，目前留存的故宮貢茶中還是有“邛州磚茶”實物樣，資料中提到的磚茶是否為云南磚茶，還需要更多資料來證明。
3、百年普洱風味
普洱貢茶的滋味，很多人很好奇，也在想象是什么滋味。但從品鑒角度來說，只有喝過的人，寫出的品鑒記錄，才具有參考性，它的滋味肯定無法靠想象去描繪。
王郁風老師的文章中，都對滋味有描述：“我曾取回少量樣品試泡,湯有色，但茶味陳化、淡薄?！泵枋鲚^為簡單。
照片由張勤民提供
好在2007年，北京茶葉總公司彭廣義經(jīng)理組織了一次貢茶品鑒，時任全國政協(xié)委員、國家茶葉質(zhì)量檢驗中心主任駱少君老師以及云南農(nóng)業(yè)大學普洱茶學院邵宛芳教授及高級評茶師張勤民參與了品鑒，品鑒現(xiàn)場撰寫了“老普洱茶感官審評結(jié)果記錄表”，品鑒后邵宛芳和張勤民都寫了相關(guān)文章，我們可以從他們的文字記錄中，感受到百年普洱茶的魅力。（關(guān)于貢茶品鑒，可以參考張勤民的文章故宮清代貢茶品飲記錄及邵宛芳的文章《皇家貢品——“金瓜貢茶”評審記》（本文作為附錄收入在《數(shù)據(jù)解碼普洱茶功效》一書中））
照片由張勤民提供
關(guān)于百年普洱的品鑒記錄，在唐魯孫《中國吃》一書中也有記載：
到期我準時前往，他已經(jīng)把茶具準備妥當，宜興陶壺,一壺三盅,比平常所見約大一倍。炭爐上正在燒著水,書童說，壺里的水是早上才從玉泉山“天下第一泉”汲來的。傅老已拿出核桃大小顏色元黑的茶焦一塊，據(jù)說這是他家藏的一塊普洱茶，原先有海碗大小，現(xiàn)在僅僅剩下一半多了。這是他先世在云南做官時一位上司送的大概茶齡已在百歲開外。據(jù)傅沅老說，西南出產(chǎn)的茗茶沱茶、普洱都能久藏，可是沱茶存過五十年就風化，只有普洱，如果不受潮氣，反而可以久存，愈久愈香。等到沏好倒在杯子里，顏色紫紅，激滟可愛，聞聞并沒有香味，可是喝到嘴里不澀不苦，有一股醇正的茶香，久久不散。喝了這次好茶，才知道什么是香留舌本，這算第一次喝到的好茶。
百年普洱茶，可遇不可求，但這些記錄卻給我們有機會去了解它的滋味。
故宮留存的茶樣，是中國茶文化研究的寶庫，也是理解中國茶發(fā)展歷程的重要的實物標樣，這些留存在故宮的普洱茶標樣，對普洱茶歷史研究有著極其重要的作用。我們也希望能有更多的書籍及展覽能展示更多的普洱茶歷史標樣，構(gòu)建更為完備真實的普洱茶歷史。
感謝李路、楊凱老師對本文的指導，劉宏飛提供王郁風老師手稿相關(guān)資料，文中使用的圖片做了局部保密處理，張勤民授權(quán)使用相關(guān)照片，何風華、趙紹橋、金美辰對識讀王郁風老師日記的幫助，支離子提供相關(guān)資料。
策劃：曉德書號
撰稿：茶世恩、李峻
參考資料：
1、《茶·世界》，故宮博物院編
2、《故宮貢茶圖典》，故宮博物院編
3、《清代貢茶研究》，萬秀峰等著
4、《中國普洱茶文化研究》，黃桂樞主編
5、《茶莊茶人茶事：普洱茶故事集》，楊凱著
6、《走出深山的普洱茶：百年前的云茶舊事》，楊凱、柴銳著
7、《清代貢物制度研究》，何新華著
8、《從六大茶山到紫禁城：清代貢茶研究》，萬秀鋒、周鄭斌著
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中國是茶的故鄉(xiāng)，中國人飲茶，據(jù)說始于神農(nóng)時代，少說也有4700多年了。自古以來，飲茶就是一種身份的象征，許多珍稀的茶葉身價比黃金更加昂貴，是深受上流社會追捧的“杯中之物”，稱為“茶奢”。迄今為止,茶葉商品中,價值連城者已不在少數(shù)。
云南金瓜貢茶?
價格：文物，無價
金瓜貢茶也稱團茶、人頭貢茶，是普洱茶獨有的一種特殊緊壓茶形式。清雍正七年即1729年，云南總督鄂爾泰在普洱府寧洱縣（今寧洱鎮(zhèn)）建立了貢茶茶廠，選取西雙版納最好的女兒茶，以制成團茶、散茶和茶膏，敬貢朝廷。清人趙學敏《本草綱目拾遺》云：“普洱茶成團，有大中小三種。大者一團五斤，如人頭式，稱人頭茶，每年入貢，民間不易得也”。 制人頭貢茶的茶葉，據(jù)傳均由未婚少女采摘，且都是一級的芽茶。采下的芽茶一般先都放之于少女懷中，積到一定數(shù)量，才取出放到竹簍里。這種芽茶，經(jīng)長期存放，會轉(zhuǎn)變成金黃色，所以人頭貢茶亦稱“金瓜貢茶”或“金瓜人頭貢茶”。
若以收藏來看，金瓜貢茶無疑是現(xiàn)存的陳年普洱茶中的絕品，在港臺茶界，被稱之為“普洱茶太上皇”?，F(xiàn)今公認存世陳期最長的普洱茶，是藏于故宮的金瓜貢茶，已有百年之久。據(jù)稱，這些金瓜貢茶，曾有專家取了一些試泡，評語是：“湯有色，但茶葉陳化、淡薄”。這也正好印證了鄧時海先生之說：“大多數(shù)的金瓜貢茶品茗高手，都公認無味之味，是金瓜貢茶的最極品?！?/p>
年份最久的“普洱金瓜貢茶”已成國家二級文物，真品僅有兩沱，分別保存于杭州中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所與北京故宮博物院。2007年云南普洱市為迎回金瓜貢茶，活動主辦方投保了保額為1999萬元的巨額保險。此茶已是“神茶”，只有供人們參觀供奉了?，F(xiàn)行世的所謂金瓜貢茶，皆是后來某些茶廠的跟風之作，不足以信。
武夷山母樹大紅袍?
價格：1040萬元/公斤
母樹大紅袍，生長于武夷山景區(qū)天心巖九龍窠，樹齡350年左右，清代即已名揚天下。傳說清朝進貢茗茶，只有皇帝才有資格享用。母樹大紅袍目前僅存6棵，生長于武夷山景區(qū)天心巖九龍窠。
1998年在首屆中國武夷山大紅袍茶文化節(jié)上，有富商以15.68萬元的高價在拍賣中競得20克母樹大紅袍。2005年，在第十二屆上海國際茶文化節(jié)拍出19.8萬元。同年在第7屆武夷山紅袍節(jié)上20克武夷山母樹大紅袍又拍賣出20.8萬元的天價，相當于1040萬元/公斤。如今母樹大紅袍已被列入《世界遺產(chǎn)名錄》，絕對的珍稀茶種，在2006年政府已禁采?！笆飞献钯F”已不足表述，因為它早已無價。
母樹大紅袍與普通大紅袍的區(qū)別：
母樹大紅袍，生長在武夷山九龍窠景區(qū)，目前世上僅存6株（皆由種子發(fā)芽長成），至今已有360多年的歷史。雖只有六株，卻分為三個品種，分別為：雀舌、北斗、奇丹，“三樅六株”因此而得來。大紅袍母樹享譽全球，被列入武夷山世界文化與自然遺產(chǎn)名錄，既是武夷山著名景點，又是武夷巖茶的品牌象征。為保護大紅袍母樹，武夷山市為此投保一億元，自2005年后就停采。
純種大紅袍，指母樹大紅袍中的某一品系單獨扦插繁育（無性繁殖）栽培后，單獨采制加工而成的大紅袍，其產(chǎn)地、制作工藝、品質(zhì)特征都與母樹大紅袍基本一致。此大紅袍也不能稱為二代或三代大紅袍，因為無性繁殖不存在代數(shù)，統(tǒng)一稱為純種大紅袍。
商品大紅袍，這是目前市場上最常見的大紅袍，指的是母樹大紅袍中某兩個以上品系的茶葉拼配在一起的大紅袍（一般有4—5個品系的茶葉）。大紅袍的拼配在品種上十分講究，在拼配比例上更加講究，集各種名樅優(yōu)點于一體，使香氣滋味達到高檔名優(yōu)巖茶的標準，因此大紅袍拼配技術(shù)常常是各茶廠的機密。而拼配出來的商品大紅袍既具有大紅袍的傳統(tǒng)特征，又因拼配而彌補了單一品種的不足，更使大紅袍脫離了傳說中的量少天價，成為了武夷巖茶的當家品種之一。
清宮茶膏
價格：954萬元/公斤
普洱茶膏，在公元一千多年前，便躋身廟堂之高。吳任臣《十國春秋》記載，早在南唐閩康宗通文二年（公元937年），就有貢品茶膏進獻，即“貢建州茶膏，制以異味，膠以金縷，名曰耐重兒，凡八枚”。此段文字表明：第一，“茶膏”字樣正式出現(xiàn)；第二，外部用金絲芽裝扮，顯示貴重；第三，數(shù)量極少，只有八枚，不像其它貢茶以擔計算，凸顯珍貴。更多精彩內(nèi)容請關(guān)注微信公眾號：廚影美食?；蛟S正是這種特殊的尊貴，使它在貢茶中處于上品，被納入史書記載之中。歷經(jīng)南唐、北宋，至清朝終于大興，成為清朝宮廷皇室御用，民間因其制作工藝復雜、產(chǎn)量極為稀少而無流通，最終令茶膏的身價倍增，成為代表特定階層的高檔奢侈品。
普洱茶膏如此尊貴，價值完全可以與金玉媲美。2004年，魯迅、許廣平夫婦收藏的3克清宮普洱茶膏被神秘買家以1.2萬元高價購得;2007年，一塊82克的清宮普洱茶膏被人以85萬的高價收購；2010年6月，一盒清宮普洱茶膏（105.6克）被拍，以100.8萬的天價成交。
這盒100.8萬的普洱茶膏，取材于云南大葉普洱茶為原材料，經(jīng)熬制、厭模這兩道主要程序而成。其工藝極為考究，熬制的普洱茶膏，色如黑漆、膏體平滑細膩、表面富有光澤。造型呈四方委角形，上表面中心為團壽字，四角隅以蝙蝠紋裝飾，圖案布局疏密均勻，花紋規(guī)整，紋樣呈陽文，與茶膏表平面形成鮮明的凸凹感，具有獨特的美感。在拍賣現(xiàn)場，茶藝師將少量普洱茶膏碎末放入盛滿熱水的透明玻璃杯，不一會兒，杯中湯色色澤即如紅寶石一般，吸引了在場所有人的關(guān)注。
福鼎綠雪芽母樹
價格：710萬元/公斤
綠雪芽，仙茶也，相傳為太姥娘娘手植。國家第一號良種“福鼎大白茶”的始祖，“白毫銀針”、“太姥銀針”的古稱，傲霜雪于百丈，歷枯榮于千年，形神俱豐;受云霧之呵護，得泉露之滋養(yǎng)，色香皆絕。目前綠雪芽已被政府列為一級重點保護植物。2004年寧德茶文化節(jié)上，100克的福鼎大白毫母茶“綠雪芽”，以71萬元的天價被拍出。
福元昌圓茶
價格：414萬元/公斤
百年福元昌，有“茶中極品”之稱，可謂傳世普洱茶王?！霸枴辈枨f創(chuàng)立于光緒初年，是倚邦茶區(qū)最富盛名的商號之一。光緒年間中期，為了增加銷量，擴大商號規(guī)模，元昌號在種茶區(qū)易武鎮(zhèn)開設(shè)了茶廠分行，即“福元昌號”茶莊，專門以大葉種普洱茶菁，制造精選茶葉，每年運銷至全國各地。
2013年，嘉德拍賣行成交了一桶20世紀初的福元昌圓茶，成交價為1035萬元/筒。據(jù)《欽定大清會典事例》記載：“雍正十三年（1735年）提準，云南商販茶，系每七圓為一筒，重四十九兩?！庇纱丝芍敃r的1筒約2.5公斤，折合下來相當于414萬元/公斤。
此筒福元昌圓茶，共七餅，以竹心篾包裹，篾上原有字，因年久而剝落，已無從辨認。此筒圓茶采用優(yōu)良的大葉種普洱茶菁，條索寬扁，茶葉厚大，土栗、灰色兼而有之，油光淡薄，茶氣強烈，表現(xiàn)出易武山優(yōu)質(zhì)普洱茶的特性。筒內(nèi)有內(nèi)票，正方形，藍色圖字，飾一周回紋裝飾圖案，圖案內(nèi)寫明：“本號在易武山大街開張福元昌號……以圖為記，庶不致誤，余福生白”，共八十八字。同時，每餅茶都有一張淺藍色內(nèi)飛，手工鈐蓋朱砂紅印，意指此款茶屬陽柔型茶品。
錦繡茶王香竹箐
價格：350萬元/公斤
在離鳳慶七十多公里的盡頭、香竹菁的最高處，便可以看到號稱有3200年歷史的茶王之母——錦繡茶王，它是鳳慶栽培型古茶樹的代表，也是世界上發(fā)現(xiàn)的最粗大古茶樹，它的樹干直徑足有1.84米，8個人才勉強圍得起來。2015年4月17日，第二十五屆茶文化藝術(shù)節(jié)在“滇紅之鄉(xiāng)”云南鳳慶縣開幕，以這株3200年高齡茶樹原料做出的2015“錦秀茶王”茶品最終被臺商以35萬元/100克拍下，一舉奪得了“普洱史上最貴的茶”的桂冠，相當于350萬元/公斤。
安徽太平猴魁
價格：200萬元/公斤
太平猴魁產(chǎn)于黃山北麓的黃山區(qū)，由于黃山低溫多濕，土質(zhì)肥沃，云霧籠罩，故而茶質(zhì)別具一格。其核心產(chǎn)區(qū)為黃山市黃山區(qū)新明鄉(xiāng)，以猴坑村猴坑、猴崗、顏家品質(zhì)最佳。太平猴魁為我國“尖茶之冠”，外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名。2004年，在國際茶博會上獲得“綠茶茶王”稱號。
自太平猴魁地理標志成功注冊后，價格就開始不斷攀升。2005年5月14日，首屆“黃山杯”精品名茶專場拍賣會上，經(jīng)過一番激烈的角逐，100克“六百里太平猴魁”拍出了15.9萬元的高價，一度成為茶業(yè)界的美談。而很快，這個記錄就被它自己刷新了。2009年5月，濟南“國禮茶安徽太平猴魁名茶拍賣會”上，100克太平猴魁最終拍賣價到了20萬元，相當于200萬元/公斤。產(chǎn)這種天價茶的“茶王樹”，已有三百多年歷史，被當?shù)厝艘暈槭ノ?。每年太平猴魁開園當天,村民們都會鑼鼓聲聲,祭歌悠長,并以一對金童玉女用嘴含采太平猴魁茶，表達對“茶王樹”感恩、崇敬之情,祈愿茶葉的豐收和生活的美滿。
安徽黃山毛峰
價格：170萬元/公斤
黃山毛峰產(chǎn)于安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶。該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰?！包S金片”和“象牙色”是黃山毛峰的兩大特征。
同樣是2005年的首屆“黃山杯”精品名茶專場拍賣會上，50克黃山毛峰被來自上海的一家企業(yè)以8.5萬元價格拍下，相當于170萬元/公斤。這家上海企業(yè)表示，這批茶的用途“主要作為鎮(zhèn)店之寶，用于展覽展示?！睋?jù)行家透露，這批茶之所以珍貴，是因為它是由28名茶姑，歷時一周從海拔千米以上的獨有茶樹品種“滴水香”中精心采摘了200斤香芽，再從中精選出50斤鮮葉，由4名制茶高手采用獨家工藝制成十余斤成品茶，最后用羊毫筆從成品茶中篩選了半個月才選出來的，可以說費盡心思。?
西湖龍井御前十八棵
價格：150萬元/公斤
即使沒喝過，想必你也一定知道“西湖龍井”的大名。龍井主要產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，并因此得名。清乾隆游覽杭州西湖時，盛贊西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”，這就是“御前十八棵”的來歷。在2005年，僅僅100克的“御前十八棵”就賣到了近15萬元。而如今，此種茶葉一年的產(chǎn)量只有二兩，價值真的無法估量！
河南信陽毛尖
價格：149萬元/公斤
蘇東坡曾說：“淮南茶，信陽第一?！毙抨柮庥址Q豫毛峰，因其條索細秀、圓直有鋒尖、白毫滿披而得名“毛尖”，又因產(chǎn)地在信陽故名“信陽毛尖”，素來以“細、圓、緊、直、多白毫、香高、味濃、色綠”的獨特風格而飲譽中外。1915年信陽毛尖在巴拿馬萬國博覽會上與貴州茅臺同獲金質(zhì)獎，被譽為“綠茶之王”，是最優(yōu)質(zhì)的名優(yōu)綠茶之一。
2006年“極品信陽毛尖拍賣會”上,信陽毛尖茶王“藍天玉葉”,被一位來自上海的買家,以14.9萬元/100克的價格拍走，相當于149萬元/公斤,令不少競拍者都咋舌不已。
鳳凰單叢宋種1號
價格：100萬元/公斤
鳳凰水仙原產(chǎn)于廣東省潮安縣鳳凰山區(qū)。傳說南宋末年，宋帝趙昺南下潮汕，路經(jīng)鳳凰山區(qū)烏際山，日甚渴，侍從們采下一種葉尖似鳥嘴的樹葉加以烹制，飲之止咳生津，立奏奇效。從此廣為栽植，稱為“宋種”，迄今已有900余年歷史。由于其茶葉品質(zhì)特征具有清高持久的天然花蜜香和木甜香，滋味鮮濃飽滿、生津回甘和耐沖泡，“宋種”得到國內(nèi)外茶葉界的贊許。
宋種1號是鳳凰茶區(qū)現(xiàn)存最古老的一株茶樹，系從烏崠山鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成，生長在位于海拔約1150米的烏崠李仔坪村頂厝幾塊巨大的泰石鼓之間，樹齡達600多年。更多精彩內(nèi)容請關(guān)注微信公眾號：廚影美食。每年宋種1號的采摘都要舉行隆重的采摘拜祭儀式，前來觀禮的各地茶商、茶農(nóng)及社會各界人士云集，場面盛大。2016年4月,在廣東省潮州鳳凰縣的鳳凰單叢宋種開采儀式上,潮州鳳凰單叢宋種1號以100萬元/公斤的價格拍賣。
但遺憾的是，這棵見證了鳳凰山茶文化幾百年傳承的母樹可謂命途多舛，先前人為管理不當也就罷了，1987年更遭一精神病人砍伐，后來好不容易恢復了少許元氣，管理戶又在其附近大量栽種新茶樹爭奪養(yǎng)分，后有游人絡(luò)繹不絕前來參觀和拍照，受人為攀采和踐踏，致使樹勢衰退，產(chǎn)量連年下降。
安溪鐵觀音
價格：67萬元/公斤
鐵觀音原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，既是茶名，也是茶樹品種名。鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽 ”。2012年6月的中國海峽名器名茶春季珍品拍賣會上，清香型鐵觀音以6.7萬元/100克價格成交，相當于67萬/公斤。
貴州都勻毛尖
價格：66.6萬元/公斤
貴州所產(chǎn)茶葉中，以都勻毛尖為最。都勻毛尖主要產(chǎn)于貴州都勻市，由毛爺爺于1956年親筆命名，又名“白毛尖”、“細毛尖”、“魚鉤茶”、“雀舌茶”。都勻地區(qū)山谷起伏，海拔千米，峽谷溪流，林木蒼郁，云霧籠罩，冬無嚴寒，夏無酷暑，四季宜人，年平均氣溫為16 C，年平均降水量在1400多毫米。加之土層深厚，土壤疏松濕潤，土質(zhì)是酸性或微酸性，內(nèi)含大量的鐵質(zhì)和磷酸鹽，這些特殊的自然、條件不僅適宜茶樹的生長，而且也形成了都勻毛尖的獨特風格，屬于貴州名優(yōu)綠茶。
“在中國的綠茶領(lǐng)域，貴州綠茶是上品，而在貴州綠茶中，都勻毛尖是極品，是奢侈品?！边@是業(yè)內(nèi)人士給都勻毛尖的定位和評價，也是對都勻毛尖品質(zhì)的最高褒獎。都勻毛尖具有“外形緊細卷曲、毫毛均勻滿布、色澤綠潤，茶湯嫩黃綠明亮，香氣嫩栗香高而持久，滋味鮮爽回味干甜，葉底嫩勻、黃綠明亮”的品質(zhì)特點。2011年，3個標底的“都勻毛尖特制珍品茶王”（150g裝）在現(xiàn)場開拍，拍賣總成交價格達22萬元，其中，“都勻毛尖特制珍品茶王”二號（150g裝）最高成交價格達10萬元，相當于66.6萬元/公斤。
熊貓茶
價格：44萬元/公斤
熊貓茶，全稱熊貓生態(tài)茶，指生長在熊貓棲息地四川雅安的熊貓生態(tài)茶山、采用熊貓糞便施肥種植的茶。2011年7月12日，環(huán)保漢字熊貓書畫家、四川大學老師安琰石在雅安參加中國熊貓網(wǎng)創(chuàng)辦一周年座談會上，聽到來自臥龍的熊貓專家說，熊貓的吸收功能很不好，大概只吸收了所吃食物30%的營養(yǎng)?！斑@不就意味著還有70%的營養(yǎng)在熊貓的糞便里?！卑茬J為，綠茶有防癌的功效，而熊貓的主食是竹葉，竹葉里含有相同的抗癌成分，用熊貓糞便養(yǎng)茶，更會有防癌效果。2012年3月17日，采茶姑娘在四川雅安開始了“熊貓茶”的首次采選。
頂級“熊貓茶”定價為每斤219865元人民幣，寓意“21世紀地球村長久發(fā)展順利，我有環(huán)保責任”。2012年3月27日，四川“熊貓茶”正式上市銷售，上市的“極品熊貓茶”僅為21份，售價約2萬元人民幣，僅為一兩。此茶上市后，引發(fā)網(wǎng)友熱議，不少人認為安琰石將茶葉定價如此高，純屬炒作，對此，安琰石說：“物以稀為貴，世界上就這么多熊貓，產(chǎn)生的糞便也就這么多，茶葉當然要定價最貴?！?/span>
